összeállította: Keserű István / dualmed.hu Termés zetgyógyászati Stúdió 1045 Budapest, Rózsa u. 7. Bejelentkezés:

Átírás

1 Termés zetgyógyászati Stúdió 1045 Budapest, Rózsa u. 7. Bejelentkezés: A bemutatott adatok, cikkek, fordítások, anyagok a tájékozott döntésekhez szolgáltatnak információt és semmilyen módon nem tekinthetik tanácsadásnak, eladás fokozásnak vagy bármilyen árucikkel kapcsolatos kereskedelmi tevékenységnek. Felhívjuk a figyelmét, hogy információink tájékoztató és ismeretterjesztő jellegűek, így nem pótolhatják, hanem kiegészítik az orvosokkal, gyógyszerészekkel vagy más egészségügyi szakemberekkel való személyes találkozást, beszélgetést és gondos kivizsgálást. AZ OMEGA 3-1 -

2 Miért van egyáltalán szükségünk OMEGA-3-ra? Az OMEGA-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat esszenciális, azaz alapvető zsírsavaknak nevezzük, ami orvosi nyelven azt jelenti, hogy ezek a zsírsavak nélkülözhetetlenek az egészséges élethez! Hasonlóan a vitaminokhoz a szervezet az OMEGA-3 zsírsavakat sem képes előállítani, ezért azokat csak étkezés alkalmával tudjuk magunkhoz venni. Egyoldalú táplálkozásunknak köszönhetően az OMEGA-3 típusú zsírokból alig fogyasztunk, ezzel szemben étrendünk nagy mennyiségben tartalmaz magas omega-6 tartalmú állati zsírokat és hidrogénezett növényi olajokat. Ezért fontos, hogy OMEGA-3-mal egészítsük ki az étrendünket! Szervezetünkben számos betegség okozója is lehet az OMEGA-3 hiány illetve az egészségtelen irányba eltolódott OMEGA-3 - omega-6 arány. Az ideális 1:1, maximum 1:5 lenne, ezzel szemben napjainkban az OMEGA-3 - omega-6 arány Magyarországon 1:40-1:50 közé esik. Ennek oka, hogy a szervezetnek nélkülözhetetlen OMEGA-3 EPA és DHA többszörösen telítetlen zsírsavak főként a hidegvízi, mélytengeri halak húsában találhatóak, amelyekből alig fogyasztunk. Hazai körülményeink között legegyszerűbben halolaj készítménnyel pótolhatjuk a szervezetünk számára szükséges OMEGA-3 mennyiséget. Az OMEGA-3 forrásának meghatározása, helyettesítheti-e a növényi OMEGA-3 a halolajban található OMEGA-3 zsírsavakat? Az OMEGA-3 család bázismolekulája az alfa-linolénsav (LNS). Amikor LNS tartalmú zsírokat emésztünk, enzimjeink az LNS-ek egy részét még hosszabb, többszörösen telítetlen OMEGA-3 zsírsavakká alakítják. Ezek közül az eicosapentén sav (EPS) és a docosahexén sav (DHS) a leglényegesebbek az egészségünk szempontjából. Az LNS leginkább növényi eredetű táplálékokban található, melyek közül a legfontosabb a lenmagolaj, a repceolaj és a dió. A növényi eredetű ételek nem tartalmaznak EPS-t vagy DHS-t, amelyek az algákban, halakban és halolajokban találhatóak. Fontos megjegyezni, hogy a növényi eredetű OMEGA-3 zsírsavat sokkal nehezebben hasznosítja az emberi szervezet, csakúgy, mint a növényekben található vasat. Legalább tíz LNS-re van szüksége a szervezetünknek ahhoz, hogy egyet EPS-sé alakítson. Sajnos ez a fajta átalakítás, különösen idős embereknél nem is túl hatékony. Ennek az oka az, hogy az emberi szervezetben nagyon kevés van egy úgynevezett delta-6 enzimből, amely szükséges ahhoz, hogy az LNS-ből EPS-t tudjon képezni. Továbbá ezt az enzimet használja az összes omega olaj, így az omega-6 is. Ha a szervezet omega-6 szintje magas, akkor azoknak a delta-6 enzimeknek száma tovább csökken, amelyek LNS-ből EPS-t tudnának átalakítani a szervezet részére. Az LNS tartalmú növényi olajokban az omega-6 zsírsavak is megtalálhatóak, és ezeknek az aránya többszöröse az OME- GA-3 zsírsavnak (a lenmagolaj kivételével). Fontos megjegyezni, hogy az LNS-t tartalmazó lenmagolaj fogyasztását követően, a vér DHS tartalma erősen csökken, ami nagyon előnytelen, így nem lehet alternatívája a halolajnak. Ha OMEGA-3-mal dúsított élelmiszert veszünk, meg kell nézni, hogy az halolajból, vagy lenmagolajból vagy esetleg egyéb növényi olajból ered-e, hiszen hatásmechanizmusuk nagyban eltér egymástól

3 EPS és DHS OMEGA-3 bevitelhez a halolaj az egyik legtökéletesebb forrás. A helyes OMEGA-3 omega-6 arány visszaállításához is érdemesebb halolajat fogyasztani, mivel az nem tartalmaz omega-6 zsírokat. Az Omega-3 élettani hatása a humán szervezetre Az OMEGA-3 eikoza-pentaénsav (EPA) és dokoza-hexaénsav (DHA) elsősorban a szív és érrendszeri betegségekben, mint koleszterinszintet-csökkentő és trombózist gátló alkalmazható, így az már ismert, hogy megelőzni vagy kezelni lehet vele érelmeszesedést, trombózist, hypertrigliceridemiát és magas vérnyomást. Az OMEGA-3 zsírsavak csökkentik a vér viszkozitását, akár 15%-kal is, valamint csökkentik a vér koleszterin-szintjét, főleg az LDL (low density lipoprotein) típusút. A gyulladási folyamatokra gyakorolt kedvező hatásukat valószínűleg a prosztaglandinok és leukotriének közötti kiegyensúlyozó szerepük okozza, így kezelhetők velük allergiás betegségek és izületi gyulladások. Kimutathatóan csökkentik a makrofágok prosztaglandin, lipoxigenáz és leukotrién B4 szintézisét. Ugyanakkor immunmodulánsként is alkalmazhatók, mivel serkentik a cytokinek termelődését, sőt daganatos sejtek urokináz enzimaktivitásának gátlásávál egyes tumorsejtek burjánzását is megakadályozzák. A DHA miután bekerül a szervezetbe, néhány óra múlva EPA-vá alakul és így fejti ki hatását. A DHA a humán szövetekben (pl. idegszövetben) sokkal nagyobb százalékban található meg, mint az EPA, de pontos élettani funkciója nem ismert. A legújabb kutatások szerint a DHA a magzat illetve a csecsemők szellemi fejlődéséhez nélkülözhetetlen, így bébitápszerek kiegészítését javasolják DHS-sel. Sőt az idegsejtmembrán fluiditásának növelésével az agy öregedési folyamataira is jótékony hatással van. Az EPS és a DHS molekulákban a láncvégtől három szénatomnyira helyezkedik el az utolsó kettős kötés, ezért nevezik ezeket Omega-3 vagy n-3 zsírsavaknak. Az EPS és a DHS kémiai szerkezete csupa-cis-5,8,11,14,17-eikoza-pentaénsav Az EPS és a DHS kémiai szerkezete csupa-cis-4,7,10,13,16,19-dokoza-hexaénsav Hogyan segíti szervezetünk működését és egészségünk megőrzését az OMEGA-3? Az OMEGA-3 zsírsavaknak két alapvetően fontos szerepe van szervezetünkben: a test sejtjeinek fontos építőkövei a helyileg termelt eicosaonid hormonok forrásai Az OMEGA-3 azáltal vesz részt a sejt működésben, hogy beépül a sejthártyába, és rugalmasabbá teszi azt. Így segíti az összes szervrendszer egészséges működését. OME

4 GA-3 zsírsav fogyasztását követően javul a sejtmembrán rugalmassága, így számos sejten belül lejátszódó folyamatot is segít, mint például az enzim és receptor aktivitás, ionáramlás, stb. Ezek az alapvető sejtszintű folyamatok rendkívül fontosak szervezetünk egészséges működéséhez! Az OMEGA-3 előnyösen befolyásolja a szem látóhártya, valamint az agy- és idegsejtek működését, ezáltal javul memóriánk és koncentrációs képességünk! Az immunrendszer normális működéséhez is nélkülözhetetlen. Védi az érfalakat az érelmeszesedéstől ezzel biztosítva az egészséges vérkeringést, továbbá segíti a gyulladásos típusú betegségek (Pl. ízületi gyulladások) gyógyulását is. A keringésen keresztül még számos jótékony hatást fejt ki szervezetünkben Fontos szerepet játszik a szív és érrendszeri megbetegedések, valamint a szívritmuszavar kialakulásának megelőzősében. Csökkenti az újbóli szívinfarktus bekövetkezésének rizikóját. Az OMEGA-3 úgy csökkenti a vérrög kialakulásának a kockázatát, hogy gátolja a véralvadást elősegítő faktorokat: növeli a véralvadási időt gátolja a vérlemezkék összecsapódását csökkenti a vér viszkozitását. Alkalmazható bőrbetegségek (pl. ekcéma, pszoriázis, hajhullás stb.) enyhébb formáinak megelőzésére és kiegészítő kezelésére is. Az a tény, hogy OMEGA-3 fogyasztásának hatására a test minden sejtjében kedvező változások indulnak el, magyarázza azt, hogy számos egymással nem közvetlen kapcsolatban lévő szervben illetve testrészben is tapasztalhatjuk a pozitív hatásokat. Ilyenek például a szív, a vérerek, az ízületek, a bőr vagy a szemek is. Az OMEGA-3 fontos eicosanoid hormonok forrásaként is szolgál. Az eicosanoidoknak lehetnek jó és rossz hatásai is. A rossz hatások akkor lépnek fel, ha bizonyos eicosanoidokból túl sok termelődik. A potenciálisan legkárosabb anyagok sejtjeinkben az arachidonsavból (AS), azaz egy omega-6 típusú zsírsavból termelődnek. Az omega-6 arachidon savból konvertálódik a prosztaglandin, thromboxan és a leukotrin. Ezen eicosanoidok magas szintje számos betegség forrása lehet: érszűkülethez, szívritmuszavarokhoz vezethetnek, károsíthatják az immunrendszert, növelhetik a vérrögképződést, valamint gyulladást indukálhatnak. Amennyiben az omega-6 arachidon sav helyett OME- GA-3 EPS kerül a sejtbe, egy másfajta hormon keletkezik. Ezen eicosanoidok többszörös kettős kötésüknek köszönhetően kedvező hatásúak a szervezetben. Tehát a stabil, természetes halolaj szedésével csökkenthető a káros hatású thromboxán és a leukotrin szint, és növelhető a jó hatású prosztaciklin szint. Az eredmény a jobb keringési állapot, csökkenő vérrögösödési és érfal gyulladási hajlam. Tehát a sejtmembrán lágyságának fokozása mellett jó hatású hormonok generálásában is részt vesznek az OMEGA-3 zsírsavak. Többek között ezért is nagyon fontos a megfelelő OMEGA-3 - omega-6 arány, hiszen ettől függ a testen belüli a helyes eicosanoid összetétel is. Hogyan pótolható az OMEGA-3 hiány? - 4 -

5 A rendszeres tengeri hal vagy a belőlük készült minőségi halolaj készítmény fogyasztásával pótolhatjuk az OMEGA-3 szükségletünket, és ezzel egyidejűleg szervezetünkben az OMEGA-3/Omega-6 arányt is javítjuk. Lehetőleg hidegvízi mélytengeri halak húsából előállított természetes, tisztított készítményt válasszunk, mert ebben van a legtöbb OMEGA- 3, és ezt rizikómentesen szedhetjük! Mit kell tudni a halolajakról? A halolaj készítményeknek számos fontos jellemzője van, melyek nagyban befolyásolják a termék biztonságát és hatékonyságát. Ezek szerint lehet különbség a különféle halolajok között? Igen, halolaj és halolaj között nagyon nagy különbségek lehetnek! Honnan tudhatom, hogy jó halolajat választok-e? Ebben szeretnénk Önnek segíteni. Olvassa el prof. Tom Saldeen A minőségi halolaj ismérvei című összefoglalóját, amely segít a körültekintő, rizikómentes választásban. A minőségi halolaj ismérvei A különféle halolaj készítmények között nagyon nagy minőségi különbségek lehetnek. A minőségi halolaj meghatározásakor a legfontosabb szempontok: a hatékonyság, a biztonság és a mellékhatásoktól való mentesség. Milyen halakban található a legtöbb OMEGA-3? A hidegvízi, mélytengeri halakban - szardínia, makréla, hering - található a legtöbb OME- GA-3. A tengeri halak algákon élnek, amelyek a számunkra fontos OMEGA-3 zsírsavakat tartalmazzák. A természetes halolaj maximum 38% OMEGA-3 zsírsavat tartalmazhat. Az OMEGA-3 zsírsavak felfedezése óta tudjuk, hogy a hal hajlékony, rugalmas marad a nagyon hideg vízben is, szöveteinek magas OMEGA-3 zsírsav tartalma miatt. OMEGA-3 hiányában nem élnék túl az alacsony hőmérsékletet. Ugyancsak fontos, hogy az OMEGA-3 alapjául szolgáló halak vadhalászatból származzanak, mivel a halfarmokon nevelt egyedek más jellegű táplálékot kapnak, és ez az OMEGA-3 szintjük rovására mehet. Milyen veszélyekkel kell számolnunk az OMEGA-3 tartalmú halolaj készítmények esetében? Napjainkban tengereink és folyóink egyre szennyezettebbek mezőgazdasági és ipari vegyszerekkel, valamint nehézfémekkel és rákkeltő anyagokkal, amelyek a táplálkozási láncon át bejuthatnak a halak húsába is. Emiatt a halolaj készítmények is tartalmazhatnak egészségre káros, rákkeltő anyagokat! Egy halolaj készítmény attól válik biztonságossá, - 5 -

6 ha megtisztítják az összes egészségre káros anyagtól (DDT, HCB, PCB, higany, ólom, kadmium, rákkeltő anyagok stb.), melyek a halak szervezetébe bejuthattak. Ennek különösen nagy jelentősége van gyerekek és a várandós kismamák esetében. A gyártási technológia és a hatékonyság kapcsolata A halolaj esetében a hatékonyság legfontosabb tényezője az oxigénnel szembeni stabilitás, mivel az OMEGA-3 EPS és DHS nagyon érzékeny az avasodásra, oxidációra. Ha az OMEGA-3 zsírsavak oxidálódnak, akkor elveszítik pozitív hatásaik nagy részét, sőt lipid peroxidációt is okozhatnak. Ezért fontos vizsgálni a nem megfelelő előállítás mellékhatásait a gyártási folyamatban. A halolajat a halak húsából préseléssel érdemes kivonni, így minimálisra csökkenthető a fontos komponensek elveszítése, ezen felül az eredeti antioxidáns tartalmuk is megmarad. Ha a gyártás folyamán szintetikus anyagokat, savakat vagy oldószert használnak, akkor fontos antioxidánsok veszhetnek el! Kémiailag kezelt, koncentrált halolajak esetében a természetes halolajban megtalálható egyszeresen telítetlen F zsírsavak hiányoznak a készítményből. A mai napig 14 ilyen zsírsavat ismerünk. Az F zsírsavak, mint természetes antioxidánsok, fontos szerepet játszanak az olaj stabilitásában és hatékonyságában. Az OMEGA-3 EPA és DHA két alapvető tulajdonsággal rendelkezik: Egyrészt, ezek a zsírsavak szerkezetüknél és tulajdonságaiknál fogva fontos pozitív hatással vannak szervezetünkre (pl. fontos gyulladásgátló anyagok forrásai). Másrészt, ha nincsenek körülvéve a megfelelő antioxidánsokkal, avasodási folyamatokat indíthatnak el a szervezetben (lipid peroxidáció) és mellékhatásokat is okozhatnak. A lipid peroxidációt a szervezetben képződő szabad gyökök indítják el. A szabad gyökök károsító hatása sok betegség kialakulásában kimutatható: nagy szerepet játszanak a sejtek öregedési folyamataiban, a koszorúér-elmeszesedés, a szívinfarktus, a rákos megbetegedések, bőrgyógyászati megbetegedések, és több májbetegség kialakulásában is. Az OMEGA-3 tartalmú természetes, stabil halolaj általában biztonságosnak mondható. A mellékhatások leggyakrabban a készítmény instabilitásából erednek, ami a testben avasodáshoz (lipid peroxidáció) vezethet. Az avasodásra és az instabilitásra való hajlam független attól, hogy a halolaj folyékony vagy kapszulában van. A kapszula védelmet nyújt ugyan a levegő oxigénjével szemben, viszont fontosabb tudni, hogy mi történik a halolajjal azelőtt, mielőtt kapszulásítanák, illetve mi történik a szervezetben, amikor a kapszula felolvad. Amennyiben a termék instabil, az oxidáció (avasodás) túl gyorsan bekövetkezik, még mielőtt a halolaj működésbe lépne, így hiába várjuk a gyógyító hatást! Néhány nagy gyártó nitrogén gázt adagol a folyékony olajhoz az avasodás lassítására. Ilyen esetben a stabilitás addig tart, amíg a hozzáadott nitrogéngáz elpárolog az olajból. Amennyiben egy halolaj természetes és a gyártó szerint stabil, - ami azt jelenti, hogy szo

7 bahőmérsékleten 30 napig (felnyitva az üveget) nem avasodik - és ha nem tartalmaz környezeti szennyeződést sem, akkor a halolajat relative biztonságosnak mondhatjuk. Az E vitamin és a stabilitás kapcsolata A halolaj megtisztítása során elveszítheti hatékonyságát, mivel ilyenkor a szennyeződésekkel együtt egyéb fontos sejtvédő összetevőket is eltávolíthatnak, melyeket pótolni kell megőrizve ezzel a készítmény stabilitását. A halolaj hatásmechanizmusában nagy szerepet játszik az E vitamin. Együtthat az OMEGA-3-mal, mint fontos antioxidáns, megakadályozza az EPS és DHS avasodását. A szokásos E vitamin - alfa-tokoferol - a legtöbb halolajban és OMEGA-3 készítményben megtalálható. Bizonyos körülmények között az alfa-tokoferol széles antioxidáns hatással rendelkezik, de két másik fajta E vitaminnal együtt, (a gamma és a delta tokoferol) sokkal hatékonyabb. 4 különböző E vitamin típus létezik: alfa, beta, gamma és delta. Klinikai kutatások alapján ezeknek a tokoferoloknak egy bizonyos keveréke - a gamma-, delta- és alfa-tokoferol 5:2:1 arányban, ami a természetes arány is egyben - biztosítja a legjobb antioxidáns hatást! Összefoglalva: A halolaj stabilitását a benne természetesen megtalálható antioxidánsok és a hozzáadott természetes E vitamin keverék adja. Ezeknek köszönhető nagyfokú stabilitása. Az egyszerű alfa-tokoferol egymagában nem elég hatásos, sőt bizonyos szívbetegségek esetén teljesen hatástalan (mivel inkább a gamma-tokoferolra van szüksége a szervezetnek). Az egyszerű E vitamin (alfa-tokoferol) szedése, főleg nagy dózisban, csökkenti a vér gamma-tokoferol szintjét, ami igen előnytelen, mivel a gamma-tokoferol fontos antioxidáns. Ez az oka annak, hogy sok egyszerű E vitaminnal végzett vizsgálat eredménye kiábrándító. Fontos megtartani az E vitaminok közti egyensúlyt, különben több kárt is okozhatunk. Az ételekkel bevitt természetes E vitamin gamma, delta és alfa tocoferol keveréke is jó hatású. Ha egy készítménnyel klinikai kísérleteket végeznek, doktori disszertációk alapjait képezi, és ezek a tanulmányok pozitív eredménnyel végződnek, akkor gyakorlatilag orvosi, szakmai háttérrel bizonyított a halolaj hatékonysága és biztonsága. Tehát fontos, hogy egy termék mennyi ideje van a piacon és van-e megbízható tudományos dokumentációja, melyek klinikai kísérleteken alapulnak. Összefoglalva A növényi eredetű ételek nem tartalmaznak OMEGA-3 EPS-t vagy DHS-t, amelyek az algákban, halakban és halolajokban találhatóak. A helyes OMEGA-3/OMEGA-6 arány visszaállításához érdemesebb halolajat fogyasztani, mivel táplálkozásunk nem, vagy alig tartalmaz OMEGA-3 zsírsavat. Az OMEGA-3 ideális forrása a vadhalászatból származó hidegvízi, mélytengeri hal, amely 38%-ban tartalmaz OMEGA-3 EPS-t és DHS-t

8 A halolajak minőségét meghatározó jellemzők: a készítmények tisztasága, stabilitása és mellékhatásoktól való mentességük. A halolajak előállítása egy kényes, összetett folyamat, mivel az OMEGA-3 zsírokon kívül fontos sejtvédő összetevők is vannak a halakban, melyek elveszhetnek a folyamat során. Tehát a gyártási folyamatoktól függ, hogy a készítmény mennyire hatékony és biztonságos. A halolaj biztonságát a tisztasága garantálja, mely abból adódik, hogy a gyártás során megtisztítják a készítményt a környezeti szennyeződésektől, rákkeltő anyagoktól. A halolaj hatékonysága a készítmény stabilitásától függ. A halolaj stabilitása a halolajban lévő természetes sejtvédő antioxidánsok és a természetes E vitamin keverék (gamma, delta és alfa tokoferol) hatásmechanizmusán alapul. A sejtvédő antioxidánsok hiánya és a nem megfelelő E vitamin keverék nagyban ronthatja a készítmény hatékonyságát! A természetes, stabil halolajnak nincs mellékhatása, viszont ez nem jelenti azt, hogy ez az összes halolajra igaz. A halolaj tudományos, klinikai dokumentációja orvos szakmailag is alátámasztja a készítmény hatékonyságát és biztonságosságát

9 AZ ESKIMO-3 halolaj - 9 -

10 Az Eskimo-3 skandináv halolajat 1988-ban kezdték el árusítani, és ma már 20 országban emberek milliói szedik. Az Eskimo-3-at a legkevésbé szennyezett vizekből halászott halakból állítják elő. Az esetlegesen előforduló szennyeződéseket, egészségre káros anyagokat (higany, ólom, DDT, dioxinok, rákkeltő anyagok stb.) a létező leghatásosabb technológiával távolítják el a készítményből, amely egy kiemelkedő tisztasági értéket eredményez! A tisztítási folyamat során fontos antioxidánsok veszhetnek el, ezért ezeket vissza kell állítani, mivel rendkívül fontosak a halolaj biztonsága és hatékonysága miatt! Az oxigénnel szembeni stabilitás a hatékonyság alapja, amely az antioxidánsoknak köszönhető. A természetes antioxidánsok visszaállítása a Cardinova által kifejlesztett technológia alapján, laboratóriumi körülmények között a svédországi gyárban történik, amely ma a legmagasabb fokú stabilitást eredményezi a piacon! 7 országban készített stabilitási és tisztasági tesztek eredményei is megerősítették azt, hogy ma az Eskimo-3 termékek a legstabilabbak és legtisztábbak a piacon! Az Eskimo-3 termékeket több mint 17 éve intenzív tesztekkel vizsgálják. Ezeken a teszteken a zsírsav szerkezet, vérlipidek, vérnyomás értékek, vese és máj funkciók, a lipid peroxidáció és a gyulladási faktorok változásait követik nyomon. Ezalatt az idő alatt semmiféle mellékhatást nem figyeltek meg, ami elsősorban a halolaj készítmény különlegesen magas stabilitásnak köszönhető, ami kompenzálja a megnövekedett lipid peroxidációt. A lipid peroxidáció nem várt mellékhatásokat okozhat. Az Eskimo-3-al kapcsolatos kutatási eredmények 119 tudományos publikációban jelentek meg, amelynek 20 klinikai kísérlet, és 5 doktori disszertáció az alapja, és ezért az Eskimo- 3 ma a legbiztonságosabb halolaj címet érdemelte ki! A termékek minőségi vizsgálatát a Cardinova modern minőségellenőrzési laboratóriumában végzik. A Cardinova laboratórium és gyár gyógyszergyártási engedéllyel rendelkezik! A gyártási folyamatok, az ellenőrzési rutin, a minőség biztosítási program megfelel a Helyes Gyártási Gyakorlat előírásainak (GMP Good Manufacturing Practice) A GMP (Good Manufacturing Practice), avagy a helyes gyártási gyakorlat A helyes gyártási gyakorlat a gyógyszeripari minőségbiztosításnak az a része, amelynek révén biztosítható, hogy a gyógyszert úgy gyártsák és ellenőrizzék, hogy az megfeleljen az előírt követelményeknek, a forgalomba hozatali engedélyben foglaltaknak és alkalmas legyen arra a célra, amire engedélyezték. Két fő eleme a hatékony gyártási műveletek és a hatékony ellenőrzés, melyek egymást kiegészítik, és egymásra hatással vannak. A halolajak oxigénnel szembeni stabilitásának bemutatása A vizsgálat célja az volt, hogy megállapítsák, a különféle halolaj készítmények szobahőmérsékleten, felbontás után mikor kezdenek oxidálódni, magyarul avasodni. A vizsgálat Amerikában készült, ahol független laboratóriumi méréssel 13 jó nevű halolajat hasonlítottak össze az Eskimo-3 készítménnyel. Ennek a tesztnek azért van jelentősége, mert az OMEGA-3 zsírok hajlamosak a gyors avasodásra

11 Mi a jelentősége annak, hogy egy halolaj mennyire hamar avasodik? Amennyiben a halolaj idő előtt oxidálódik, magyarul, ha a levegőből köti le az oxigént vagy rögtön bevétel után a szervezetben oxidálódik mielőtt még jótékony szabadgyök semlegesítő, és egyéb hatásait elvégezné, akkor a remélt pozitív eredmények elmaradhatnak! Az eredmény: Halolaj Hány napig nem avasodott meg? E-vitamin tartalma (mg) 1* sz. halolaj 1 6,8 2* sz. halolaj 3 20,4 3* sz. halolaj 4 4,4 4* sz. halolaj 4 5,0 5 sz. halolaj 6 4,4 6 sz. halolaj 10 1,4 7 sz. halolaj 13 1,0 8 sz. halolaj 14 1,0 9 sz. halolaj 14 1,5 10 sz. halolaj 14 8,5 11 sz. halolaj 14 3,7 12 sz. halolaj 16 0,3 13 sz. halolaj 21 1,5 ESKIMO-3 Természetes, stabil halolaj 200 4,5 *- a csillaggal jelöltek a kémiailag módosított halolajak, a többi természetes halolaj Amint a fenti táblázat is mutatja nincs direkt összefüggés a halolaj E vitamin tartalma és a stabilitása között. Sokkal fontosabb a természetes antioxidánsok megfelelő aránya és az E vitamin összetétele, mint a hozzáadott E vitamin mennyisége

12 Az Eskimo természetes, stabil halolaj a minőségét és hatékonyságát tovább megőrzi a szervezeten kívül és belül is! Mi az oka annak, hogy az Eskimo-3 ilyen kiemelkedő stabilitási mutatóval rendelkezik, és milyen előnyökkel jár ez? 1. A kémiailag módosított halolajak rendszerint kevésbé stabilak, mint a természetes halolajak, mivel az OMEGA-3 rendkívül érzékeny a külső hatásokra,.és legtöbbször a természetes antioxidánsok látják kárát az ilyen jellegű módosító beavatkozásoknak! 2. Az Eskimo természetes, stabil halolajban, a halakban lévő sejtvédő összetevők (antioxidánsok) vannak koncentrálva. 3. Ismert, hogy az E vitamin erős antioxidáns, ezért minden halolajhoz hozzáadnak belőle, hogy fokozzák a hatékonyságukat. Az E vitamin pozitív hatása nagyban múlik azon, hogy megfelelő összetételben, és mennyiségben adják-e a készítményhez és maga az E vitamin jó minőségű és természetes összetevőkből áll-e. 4. A svéd gyártó egy speciális természetes E vitamin keveréket ad az Eskimo-3 halolajhoz, ami a klinikai vizsgálatok alapján sokkal hatékonyabbnak bizonyult a szervezetben, mint a hagyományosan használt alfa-tokoferol (antioxidáns)! 4 különböző E vitamin típus létezik: alfa, béta, gamma és delta. Klinikai kísérletekkel bizonyított, hogy ezeknek a tokoferoloknak a természetes keveréke, gamma, delta és alfa: 5:2:1, biztosítja a legjobb antioxidáns hatást halolajak esetében! Összefoglalva: 1. A halolaj stabilitását a benne természetesen megtalálható antioxidánsok és a hozzáadott természetes E vitamin keverék adja. Ezeknek köszönhető nagyfokú stabilitása. 2. Az egyszerű alfa-tokoferol egymagában nem elég hatásos, sőt bizonyos szívbetegségek esetén teljesen hatástalan (mivel gamma-tokoferolra van inkább szüksége a szervezetnek). 3. Az Eskimo-3 halolajban, a halakban lévő természetes sejtvédő összetevők (antioxidánsok), és az E vitamin vannak koncentrálva tudományosan meghatározott arányban megőrizve a készítmény stabilitását, hatékonyságát!

13 Mi történik a szabad gyökökkel és a vérben kimutatható E vitamin mennyiséggel különféle halolaj 3 heti szedését követően? A hagyományos halolaj esetén a vérben található szabad gyökök jelentősen növekednek, továbbá a vérben lévő E vitamin értéke is komolyan csökken. Ugyanez nem figyelhető meg az Eskimo természetes, stabil halolaj esetében. 1. ábra Milyen veszélyeket hordoz, ha a szabad gyökök száma megnő a szervezetben? A szabad gyökök képződése természetes élettani folyamat. A szabadgyök-reakciók a sejt minden részében végbemennek. Testünk sejtjei, szövetei a szabad gyököknek nevezett agresszív atomcsoportok állandó támadásának vannak kitéve - a kutatók számításai szerint minden egyes testsejt naponta körülbelül alkalommal. A szabad gyökök az anyagcsere és a baktériumok elleni védekezés során, valamint az ultraibolya- és röntgensugárzás hatására keletkeznek, de bizonyos körülmények között, pl. tartós légszennyezettség, betegségek, vagy dohányzás hatására fokozottabban termelődnek. Azáltal károsítják a sejteket - legrosszabb esetben a DNS molekulákat is -, hogy szabad elektronjuk lévén összekapcsolódnak a sejtalkotó anyagokkal. Egy-egy ilyen súlyosan sérült sejt rákos sejtté válhat, vagy elhalhat, melyek eltakarítása az immunrendszer feladata. A szabad gyökök károsító hatása sok betegség kialakulásában kimutatható: nagy szerepet játszanak a sejtek öregedési folyamataiban, a koszorúérelmeszesedés, a szívinfarktus, a rákos megbetegedések, bőrgyógyászati megbetegedések, több májbetegség kialakulásában. A szabad gyökök és a lipid peroxidáció A szervezetben képződő szabad gyökök a lipid peroxidációnak nevezett folyamatot indítják el. Peroxidációra főleg a többszörösen telítetlen zsírsavak hajlamosak, mivel a kettős kötések melletti szénatomjuk C H kötése gyengébb, ezért a szabadgyök-reakciók kezdetét jelentő hidrogénelvonás könnyebben végbemegy. A lipid peroxidáció elnevezés félrevezető abban az értelemben, hogy a folyamat egyáltalán nem korlátozódik a lipidekre, hanem képes a keletkező szabad gyökök környezetében lévő összes alapvető biomolekulát (fehérjék, nukleinsavak, szénhidrátok) károsítani

14 A szabad gyökök és a gyulladásos folyamatok A gyulladás általános mechanizmusában is lényeges szerepe van a szabadgyökreakcióknak. A fagociták működésekor keletkező oxigén szabad gyökök célszerű hatásukon a mikroorganizmusok, célsejtek elpusztításán kívül, a sejten kívüli térbe jutva károsíthatják a környező szöveteket. Ezen kívül igazolták, hogy szerepük van egyes gyulladást fenntartó anyagok képződésében. A szabad gyökök és az öregedés Számos adat utal meghatározó szerepükre az öregedés folyamatában. Ezt igazolja az antioxidánsok átlagos élettartamot meghosszabbító hatása és a szabadgyök-reakciókat minimalizáló hasonló hatása. A szabad gyökök és a májbetegségek Kimutatták, hogy a májbetegségek bizonyos formáinak előidézésében is jelentős része van a szabad gyökös mechanizmusoknak. Az alkohol májkárosító hatását szabad gyökök felszabadítása útján hozza létre. Több vegyszer és gyógyszer által kiváltott májkárosodás is szabadgyökös-reakciók következménye. A gyógyszer, vegyszer által indukált májkárosodások döntő többsége szabadgyök-reakciók útján jön létre, csak kisebb részükben szerepel immunológiai mechanizmus. A réz- és vaslerakódással járó betegségekben (Wilsonkór, haemochromatosis) is a májkárosodás kialakulásában valószínűleg szabadgyökreakciók szerepelnek. A fentiek miatt fontos, hogy az Eskimo halolaj gyakorlatilag nem növeli a szabad gyökök számát a vérben, és az E-vitamin mennyiségét sem befolyásolja rossz irányba, így nincsen negatív élettani hatása. Hogyan változnak a szabad gyökök a szívben? 2.ábra A szív megfelelő működéséhez nagyon fontos, hogy a szabad gyökök minél kisebb számban legyenek fellelhetőek benne. A szabad gyökök károsító hatása kimutatható a koszo

15 rúér-elmeszesedés, a szívinfarktus esetében is. A kóros szabadgyök-reakciók legjobban igazolt területe az iszkémiás szövetkárosodás. Ebbe a betegségcsoportba tartozik a szívizominfarktus, az infarktust gyakran megelőző angina pectoris (a szív csökkent oxigén ellátása miatt jelentkező mellkasi fájdalom), és az agyi erek megbetegedései is (pl. agyérelmeszesedés, agytrombózis) Az Eskimo természetes, stabil halolaj az eredmények alapján hatásos védelmezője szívünknek, mivel a szívre gyakorolt pozitív hatásai mellett, nem növeli a szívben található szabad gyökök számát! Hogyan változik a koleszterin szint a halolaj 4 heti szedésének a hatására? Az LDL koleszterin, amit rossz koleszterinnek is neveznek - mivel az érelmeszesedés fő okozója - csökkent a stabil halolaj szedése után! Ugyanez nem mondható el a normál halolaj esetében. 3.ábra 4 hetes kezelés után a jó és a rossz koleszterin tartalom a vérben. Az Eskimo természetes, stabil halolaj egyik legfontosabb hatása, hogy a jó koleszterin (HDL) emelése mellett a rossz koleszterin (LDL) szintjét csökkenti! Tehát hiába csökkenhet az átlagos halolaj hatására az összkoleszterin szintünk, ha az LDL és HDL koleszterin aránya közben rossz irányba változik! Továbbá az Eskimo természetes, stabil halolaj képes megváltoztatni a rossz koleszterin (LDL) molekula szerkezetét azáltal, hogy csökkenti a sűrűségét. Így tovább csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, mert így az LDL nem képes letapadni az érfalban! 4.ábra

16 A Lipoprotein ugyancsak a szívbetegségek egyik komoly rizikó faktora. Strukturálisan hasonló felépítésű, mint az LDL (rossz) koleszterin. Hogyan változik a triglicerid és fibrinogén szint a halolaj szedésének a hatására? 5.ábra Triglicerid és fibrinogen szintváltozás háromheti halolaj fogyasztás után Az Eskimo természetes, stabil halolaj jelentősen csökkenti a triglicerid értékét, ami fő rizikó faktora a szívbetegségek kialakulásának. (5.ábra) A triglicerid a lipoproteinek egyik zsír alkotórésze, amelynek magas szintjét a zsíros táplálkozáson túl a sok szénhidrát, valamint az alkoholfogyasztás okozhatja. A fibrinogén egy vér protein, amely részt vesz a véralvadási folyamatokban és magas szintje a szív és érrendszeri betegségek kialakulásában ugyancsak jelentős szerepet játszik! Hogyan befolyásolja a természetes stabil halolaj a vércukor szintet? Nézzük a következő ábrát, amely 4 hetes halolaj fogyasztás utáni állapotot mutatja. 5. ábra Cukorbetegeknél hasznos, ha OMEGA-3 telítetlen zsírsavat fogyasztunk, ezzel is csökkentve a cukorbetegséggel járó mellékhatásokat. Ehhez viszont elengedhetetlenül szükséges, hogy a halolaj ne növelje a vércukor szintet. Az Eskimo természetes stabil halolaj sokkal kedvezőbb hatást ér el a szervezetben, mint az átlagos halolajak, és gyakorlatilag nem emeli a vércukor szintet, így cukorbetegek is szedhetik!

17 Hogyan hat a természetes stabil halolaj az ízületi merevségre? Az ízületi problémák túlnyomó része gyulladásos eredetű. Az Eskimo természetes, stabil halolaj köztudottan gyulladáscsökkentő hatású, ezáltal csökkenti az ízületi merevséget, fájdalmakat. Mivel az eszkimók között nagyon ritka az ízületi gyulladásos probléma, így vizsgálni kezdték a halolaj hatását ízületi bajok esetén. Megállapították, hogy néhány hónap elteltével a halolaj szedés hatására a tünetek mérséklődtek. Hogyan befolyásolja a természetes stabil halolaj az agyfunkciókat? Egy régi mondás szerint A hal az agy tápláléka. Ez a tény ma már tudományosan is bizonyított, hiszen az agy egy része telítetlen zsírsavakból áll, különösen a DHA típusú zsírsavakból. Nemrégiben fedezték fel az agy DHA tartalma, és a mentál kapacitás közötti összefüggést is. A következő diagram 10 napos halolaj szedés utáni eredményeket mutatja az agy DHA és, NOS (Nitric Oxide Synthase) szintjét vizsgálva. (7.ábra) 7. ábra Az Eskimo természetes, stabil halolajjal jelentősebb pozitív változás érhető el. ÖSSZEFOGLALÁS Az alábbi táblázatban összehasonlítjuk a hagyományos és a stabil halolaj hatását a különböző egészséget befolyásoló faktorokra: Megnevezés Természetes stabil halolaj Átlagos halolaj Rossz koleszterin Jó koleszterin Triglicerid Lipoprotein Fibrinogén Vércukor Izületi merevség Agyfunkció A felfelé mutató nyíl a növekedést a kettős nyíl a nagyobb hatékonyságot jelzi, míg a lefelé mutató nyíl a csökkenést jelenti

18 A természetes stabil halolaj további pozitív hatásai A stabil halolaj és a vérkeringés Vizsgálatok bizonyítják, hogy a halolaj elősegíti a vérkeringést a végtagokban. Ugyancsak gyorsítja a szervezet regenerációját erős fizikai megterhelések után. A halolaj és a vérnyomás A vérnyomáscsökkentő gyógyszerek halolajjal kombinálva eredményesebb hatást fejtenek ki. A természetes stabil halolaj csökkenti a szívritmuszavar, okozta infarktus kialakulásának rizikóját! Vizsgálatok szerint a hirtelen szívhalálban elhunyt emberek vérében alacsony volt az OMEGA-3 arány, míg magas volt a telített zsírsav mennyiség! Halolaj és a szellemi egészség Vizsgálatok szerint azoknál a gyerekeknél, akiknél az OMEGA-3 szint alacsony volt a szervezetben kisebb szellemi kapacitást tapasztaltak főleg a matematikai feladatok megoldásánál, ami sokszor alvási problémákkal párosult. Tanulmányok bizonyították, hogy a DHA tartalmú halolaj elfogyasztása után már két órával tapasztalható volt a szellemi teljesítő képesség növekedése! Fontos megjegyezni, hogy ezt a hatást a stabil halolaj fogyasztása után tapasztalták! Pozitív eredményekről tudósítottak azok a vizsgálatok, amelyeket figyelem-hiányos vagy hiperaktív gyerekekkel végeztek. A depresszió és az Alzheimer kórral kapcsolatos vizsgálatok is sikerekről számoltak be, sőt hasonló volt az eredmény skizofrénia esetén is. Halolaj és a bőrproblémák A halolaj szedése következtében a bőr rugalmasabbá, fiatalosabbá válik. Néhány bőr problémánál, mint pl. száraz bőr, ekcéma, pszoriázis, a stabil halolaj jótékonyan hat. Napozásnál csökkenti a bőr sérüléseit. Rendszeres halolaj fogyasztása esetén kevesebb krémre és egyéb kozmetikumra van szükség. Halolaj és a rák Az utóbbi évek kutatásai kimutatták, hogy a mellrák a petefészek és a prosztata rák az emésztőrendszeri rákok és a vizeletkiválasztó rendszert érintő rákok kockázata fordított arányban van a fogyasztott hal, vagy OMEGA-3 mennyiséggel! A halolaj egyéb hatásai csökkenti a menstruációs fájdalmakat csökkenti a migrénes és egyéb görcsös fájdalmakat csökkenti a gyulladásos típusú betegségek kockázatát csökkenti a megfázásos betegségek kialakulásának kockázatát csökkenti a dohányzás okozta mellékhatásokat segíti a kalcium felszívódását, így a csonttörések gyógyulását segíti az égetést, így jó fogyókúra esetén

19 Összegezve a fent leírtakat: A természetes, stabil halolaj nem csodaszer, egyszerűen csak megszünteti a szervezet OMEGA-3 hiányát és helyreállítja a helyes OMEGA-3 omega-6 arányt, amivel rengeteg betegség kialakulásának rizikóját csökkenthetjük. ESKIMO-3 = 100% BIZTONSÁG A termékek fogyasztása semmilyen kockázattal nem jár! Mitől biztonságos az Eskimo halolaj? A különféle halolaj készítmények között nagyon nagy minőségi különbségek lehetnek. A minőségi halolaj meghatározásakor a legfontosabb szempontok: a hatékonyság, a biztonság és a mellékhatásoktól való mentesség. Az Eskimo halolaj hatékonysága, biztonságossága és mellékhatásoktól való mentessége szoros kapcsolatban áll egymással! A hatékonyság és a mellékhatások kapcsolata A halolaj esetében a hatékonyság legfontosabb tényezője az oxigénnel szembeni stabilitás, mivel az OMEGA-3 EPS és DHS nagyon érzékeny az avasodásra, oxidációra. Az Eskimo halolaj kiemelkedő hatékonysága többek között az oxigénnel szembeni stabilitásának köszönhető, mivel nyitott állapotban több mint 6 hónapig nem avasodik meg! A gyorsan megavasodó halolaj elveszíti a szervezetre gyakorolt jótékony hatásainak nagy részét, és akár mellékhatásokat is okozhat (Lipid peroxidáció). Tehát a biztonság egyik fontos alappillére, a mellékhatásoktól való mentesség nagyban függ a halolaj stabilitásától, hatékonyságától! Az Eskimo termékek eddig minden alkalommal a legjobb stabilitási eredményt érték el a halolajak között a nemzetközi összehasonló tesztek alkalmával! Az a tény, hogy egy halolaj készítmény nem okozott mellékhatást évig, nem garantálja, hogy egy hasonló, de nem teljesen megfelelő készítmény nem okoz mellékhatást, hiszen a gyártási folyamatok összetettek, és apróságokon múlik, hogy egy OMEGA-3 készítmény mennyire hatékony, biztonságos és van-e mellékhatása. A hatásokról és mellékhatásokról a készítmény dokumentációja ad korrekt választ! A tisztaság és a biztonság kapcsolata Az Eskimo halolajat biztonsággal fogyaszthatja, mivel az egészségre káros, rákkeltő anyagoktól garantáltan megtisztított. Napjainkban tengereink és folyóink egyre inkább szennyezettek mezőgazdasági és ipari vegyszerekkel, valamint nehézfémekkel és rákkeltő anyagokkal (DDT, HCB, PCB, higany, ólom, kadmium stb.), amelyek a táplálkozási láncon át bejuthatnak a halak húsába is. Emiatt a piacon kapható halolaj készítmények is tar

20 talmazhatnak egészségre káros anyagokat! A svéd gyártó az előállítás során vizsgálja a halolaj tisztaságát, és amennyiben egészségre káros anyagot talál, azt eltávolítja. Tehát a biztonság másik fontos alappillére a halolaj tisztasága, amely a gyártási technológián alapul! Az Eskimo készítmények eddig minden alkalommal a legjobb tisztasági teszteredményt érték el a halolajak között a nemzetközi összehasonlítások alkalmával! 1.ábra A dioxin és PCB szennyezetség mértéke a különféle halolajakban A Svéd Nemzeti Élelmezésügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (National Food Administration, Sweden) 2004-ben vizsgálta a forgalomban lévő halolajak tisztaságát. Kutatásaik során a készítmények dioxin és PCB (poliklórozott bifenil)szennyezettségét mérték. (1.ábra) A dioxinok, illetve dioxinszerű PCB-k a környezetünkben elterjedt maradandó ipari szennyezőanyagok. A halolajak esetében az EU által maximálisan megengedett érték 2 pg/g. Az Eskimo halolajak esetében ezek a szennyeződések nem kimutathatóak vagy minimálisak és jóval az egészségügyi határérték alatt vannak. Ez azért is különösen fontos, mert ezek a mérgező anyagok zsírban jól oldódnak és a táplálékláncban felhalmozódva más ételekkel is bevihetjük szervezetünkbe. A dioxinok és PCB-k nagy mennyiségben, hosszabb távon komoly egészségügyi problémákat is okozhatnak, mivel nem vagy csak kis mértékben ürülnek testünkből. A nagyobb mértékű dioxin és PCB mérgezés első jelei a bőrön kiütések és a szemen elváltozások formájában jelentkeznek. Mérgezés során károsodik az ideg- és az immunrendszer. Káros hatással van a szaporodási és növekedési folyamatokra. Csecsemőknél szellemi retardáció jelentkezik. Megzavarják a hormonok és az enzimek normális működését, hosszabb távon rákkeltő hatásúak