TOKAJ 2014 4. évjáratkörkép
ELŐSZÓ lindultunk. Megint. Bár tudtuk, hogy kevés bor készült az évjáratból sőt, van olyan borászunk, aki nem készített úgy éreztük, Tokaj megérdemli, hogy egy ilyen viszontagságos évjárat boraiért is útra keljünk. 2014 nehéz évjáratként marad meg az emlékezetünkben, viszont nem E győzzük hangsúlyozni, hogy ez nem jelent automatikusan rossz bort. A szőlésznek, borásznak kihívás, nekünk időnként rácsodálkozás. A száraz borokon kívül pedig néhány édeset és aszút is válogattunk, amik nagy élmények voltak az elmúlt időben és a tokaji túránk során. Hogy mi történt pontosan a 2014-es évben, arról a borászokon kívül a tavalyi évhez hasonlóan most is megkérdeztük Dr. Bihari Zoltánt a tarcali kutatóintézetnél*. Az év a szokásosnál enyhébben indult, a vegetációs időszak fél hónappal korábban kezdődött. A tavasz csapadékszegény volt, és meleg. Korábban indult a virágzás, amit aztán lassított egy hűvösebb, csapadékosabb időszak. A nyár eleje kimondottan száraz volt de az időjárás nem okozott hőstresszt a szőlőnek. Minden szépen alakult, aztán júliusban jöttek a bajok. Viharok tépázták a lombokat, nyári vesszőket. A havi csapadék az átlagosnak több mint kétszerese volt, a hőmérséklet a szokásosnak megfelelően alakult. A meleg, napos idő és a sok eső segítette a növény fejlődését, de a magas páratartalom kedvezett a gombás betegségeknek, mint a lisztharmat, a peronoszpóra és a botrytis. A körülmények nehezítették a zöldmunkát és a növényvédelmet. Az augusztus viszonylag száraz volt, de a hónap végén már őszies hőmérsékleteket mértek, ami hajnali harmatképződéssel, és újabb gombás fertőzésekkel járt. Sok esetben már a bogyón belül megindult az ecetes rothadás. Viszont ahol a szőlő ellenálló volt és kivártak, ott az ősz második felében szép aszúszemeket tudtak válogatni. A szokásos mennyiség ötödét szüretelték. *Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Tarcal 22 BARDON 24 HOMONNA 14 TÁLLYA BOR 8 OREMUS 12 SAMUEL TINON 25 120 2 SZEPSY IST VÁ N 20 15 10 5 0 100 80 60 40 20 20 TOKAJ NOBILIS 16 KIKELET PINCE 28 GRÓF DEGENFELD 4 SAUSKA 6 GIZELLA PINCE 30 DEMETER ZOLTÁN -5 C január február március április május június július augusztus szeptember október november december 0 mm Az ábrán a 13-as és 14-es évek hőmérsékleti és a csapadékértékeinek alakulását követhetjük nyomon. A csapadékot oszlopokkal ábrázoltuk: adott hónapban a baloldali a 13-as, a jobboldali a 14-es évhez tartozik. A hőmérsékletet a 13-as évre szaggatott, a 14-esre folyamatos vonal jelzi. Szembetűnő az extrém júliusi esőzés, illetve a hűvösebb augusztus.
SZEPSY ISTVÁN MÁD A fejlődéshez közeg kell, meg falak, amik láttak már hasonlót Szakmailag a világ első számú birtoka akarunk lenni. Ez a cél, még ha nem is én viszem végbe. Sokáig azt hittük, hogy száraz borral meg lehet csinálni a csúcsmárkát, de csak az aszúval és a furminttal együtt lehet. Tokajnak három kulcsa van: a furmint, az alapkőzet és az aszútechnológia. 2014-ben is tanultunk. Édes szamorodnit biztosan készítünk, és egy birtok furmint is született. A száraz boroknál stílust kellett váltanunk: az irány rieslingesebb lett a burgundi helyett. Szepsy István Borász: Szepsy István Az évjárat borainak dűlői: Úrágya, Szent Tamás, Hasznos Terület: 53 ha Éves termelés: 2014-ben 2 800 palack // Átlagosan egy évjáratban: 30 000 palack SZEPSY FURMINT 2014 Magasabb savak, több cukor, visszafogottabb hordóhasználat. Friss citrusok, őszibarack, körte, dió, finom fa és ásványosság, szép textúra. 7 g/l sav és 8 g maradék cukor teszi hosszúvá. palackár: 5 950 (literár: 7 933) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 460 SZEPSY ÉDES SZAMORODNI 2012 (0,5 liter) 70% furmint, 20% hárslevelű és 10% sárgamuskotály. Méz, kajszi, körte és szegfűbors. Stílusában a 2000-es évek Szepsy cuvée-it idézi. Elegáns muskotályos aromák, szép savai nem teszik lomhává, ásványos, amelytől nem lesz negédes. Meleg, ölelő karakter, krémes és hosszú. 180 g cukor. palackár: 11 000 (literár: 22 000) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 10 090 2 3
SAUSKA TOKAJ Könnyebb évjárat, részletgazdag borok A sok csapadék miatt erősebben, több menetben kellett levelezni, és komolyabb volt a fürtritkítás is. A Drosophila suzukii (vélhetően Délkelet-Ázsiából származó muslinca, mely az ép szőlőhéjat is át tudja rágni, aminek a helyén beindul az ecetesedés) kártétele után a károsított fürtöket nem volt elegendő a földre szüretelni, hanem ládákban ki is hordtuk. A szüret aprólékos válogatással telt. A furmint nehezebben, a chardonnay és sauvignon blanc szebben érett. Feldolgozásban nem történt változás, az alapborok és a dűlős tételek is beoltva erjedtek. 14-ben tovább csökkentettünk az újhordó arányán, nehogy eluralkodjon a fa és nagyobb százalékban bontottunk almasavat, hogy lágyabb borokat kapjunk. Rakaczki Gábor Borász: Rakaczki Gábor Az évjárat borainak dűlői: Birsalmás, Medve, Padihegy, Szent Tamás, Úrágya, Dorgó, Teleki, Szerelmi Terület: 50 ha Éves termelés: 2014-ben 118 000 palack // Átlagosan egy évjáratban: 160 000 palack SAUSKA CUVÉE 113 2014 A legkönnyedebb tokaji cuvée. Furmintalap, sauvignon blanc, chardonnay és egy leheletnyi hárslevelű, valamint muskotály. Krémes korty, zöldfűszerek. Szépen nyílik, finom és arányos. palackár: 2 250 (literár: 3 000) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 070 SAUSKA CUVÉE 111 2014 Erőteljesebb hordó, maszkulinabb szerkezet, mint 113-as testvérénél. 60% furmint, 40% sauvignon blanc. Illatában tiszta furmint, szájban inkább sauvignon blanc. Tartalmas korty, finom ásványossággal, gyümölccsel, szép lecsengéssel. palackár: 4 350 (literár: 5 800) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 990 SAUSKA BIRTOK HÁRSLEVELŰ 2014 Úrágya, Szent Tamás és Medve. Finom gyümölcsösség kis fával, szőlő és törökméz. Lendületes korty, gazdag, és nagyon élő, hosszú. Az egyik kedvencünk. palackár: 4 950 (literár: 6 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 540 SAUSKA BIRTOK FURMINT 2014 Friss zöldfűszerek, szép struktúra, alma és körte. 14-ből ez a csúcsfurmint, azaz a legjobb dűlők mint a Medve vagy a Birsalmás termése is gazdagítja. Hosszú és krémes. palackár: 4 950 (literár: 6 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 540 4 5
GIZELLA PINCE TOKAJ Lazább, mint a korábbi években Küzdelmes év volt 14, a hárslevelű jobban bírta. A szeptember közepi esők nem kedveztek, aztán a suzukii muslinca jelent meg, ami még számunka is új volt. Két bort készítettem sok válogatás után, aztán már 2015-re fókuszáltam. Egy hordókísérletbe kezdtünk a Trusttal közösen. Különböző dűlőkhöz különböző pörkölésű és dongájú hordókat párosítunk. A cél, hogy minden területhez megtaláljuk a legjobban illőt. Szilágyi László Borász: Szilágyi László Az évjárat borainak dűlői: Szil-völgy, Medve, Szent Tamás, Kastély, Barát Terület: 7,5 ha Éves termelés: 2014-ben 1 500 palack // Átlagosan egy évjáratban: 10 000 palack GIZELLA LÁTOMÁS CUVÉE 2014 (0,5 liter) A Barát, a Kastély, a Medve és a Szent Tamás furmintjából és hárslevelűjéből, sokszorosan válogatott töppedt szemekből. Körte, aszalt barack, vibráló savak. Lazább, mint a korábbi években. palackár: 3 550 (literár: 7 100) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 260 GIZELLA BARÁT HÁRSLEVELŰ 2014 Hársfavirág, méz és trópusi gyümölcsök. Hosszú, ásványos, ugyanúgy készítve, mint minden évben, egy kevés maradék cukorral kerekítve. palackár: 3 750 (literár: 5 000) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 440 6 7
OREMUS TOLCSVA Nem tudnék lemondani a fahordóról 2014 a válogatás éve volt és azt is megmutatta, hogy az eddig csak a mediterrán térségre jellemző betegségekre is fel kell készülni. Nem csak az édesekhez, a Mandoláshoz is ugyanúgy válogatni kellett. A nemes édes boroknak szép egyensúlyt adtak a jó savak. A frissesség megőrzése a cél, de a fahordóról nem tudnék lemondani. 12-től éppen ezért a tiszta, lefejtett mustot tartályban is erjesztjük és a hordókészítés is változott. Az összehúzás előtt 20 percre forró vízbe merítjük a dongákat, hogy a durva cserzőanyagok kioldódjanak. Az újhordón is csökkentettünk, a használt hordók kerültek túlsúlyba. Bacsó András Borász: Bacsó András Az évjárat borainak dűlői: Oremus, Mandolás, Szentvér, Budaházi, Kútpatka, Henye, Petrács, Gyapáros Terület: 87 ha Éves termelés: 2014-ben 150 000 palack // Átlagosan egy évjáratban: 175 000 palack OREMUS ÉDES SZAMORODNI 2011 (0,5 liter) Bergamot, zöld tea, koriander. Hihetetlen sav-cukor egyensúly és hosszú vég. Kilenc dűlő furmintja és hársa, színezve sárgamuskotállyal, zétával, kövérszőlővel és kabarral. 109 gramm cukor. palackár: 2 850 (literár: 5 700) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 620 OREMUS MANDOLÁS FURMINT 2014 Nagyon tiszta, szikár és lendületes. A furmint friss arca, kevésbé fás és gyümölcsös, az ásványokról szól. palackár: 3 450 (literár: 4 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 170 OREMUS MANDOLÁS MAGNUM 2005 Több Mandolást tettünk sorba, 2002-től 13-ig 7 évjáratot, némelyiket magnumpalackban. A 2005-ös egészen különleges volt. Arany, borostyánba hajló szín, illatában és ízében mély, összetett és nagyon élő, sok gyümölccsel, szőlő, birs és fűszerek. Finom ásványosság, fa és propolisz. Komoly, érett fehérbor, amely még jóideig eltartható. palackár: 8 500 (literár: 5 667) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 7 800 8 9
34
SAMUEL TINON OLASZLISZKA Január elsején, öt órakor jött az ötlet Csináljunk egy falusi bort! Jókedvünk volt, el is feledkeztem róla. Aztán pár nappal később valaki megkérdezte, hogy is gondoltam azt a falusi bort. Kezdett formát ölteni: legyen a falu bora a legjobb hárslevelűből készítve. A 2014 a második évjárat. Használt hordóban erjedt és érett, nincs is acéltartályom. A bor elkészült, és nem várt sikere lett! Közben az önkormányzat segítségével, a faluban készül egy kóstolóterem a templom mellett. Fejlődünk, és ez a falu érdeke. Samuel Tinon Borász: Samuel Tinon Az évjárat borainak dűlői: Budaházi Terület: 0,3 ha Éves termelés: 2014-ben 1 000 palack // Átlagosan egy évjáratban: 1 000 palack OLASZLISZKA HÁRSLEVELŰ 2014 Finom hársillattal indít, szájban gyümölcsök, szőlő. Lendületes savak, vastag korty, magas extrakt, lecsengésében szép érettség és gyümölcs. 180 palack. palackár: 2 950 (literár: 3 933) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 710 12 13
TÁLLYA BOR TÁLLYA Tállyának több érlelés kell Nem az eső volt sok, hanem az enyhe tél miatt nem pusztultak el a kórokozók. Úgy próbáltunk védekezni, hogy a háncsot lehúzva a törzset kénnel permeteztük. Részben sikerült: bár a termés a fele lett, mint egy jobb évben, született néhány szép száraz fehérbor és egy kései szüret is. Nagyobb részük hordóba kerül, Tállyának több érlelés kell. Óriási lehetőség van ebben a területben. Talán a Hasznos-dűlő, amely mind közül a legkedvesebb számomra. Hudák István Borász: Hudák István Az évjárat borainak dűlői: Dongó, Patócs, Hegyes, Görbe, Hasznos, Bohomály, Palánta, Remete, Sipos, Borkút, Pipiske, Vároldal Terület: 38 ha Éves termelés: 2014-ben 20 000 palack // Átlagosan egy évjáratban: 45 000 palack TÁLLYA KÉSEI SZÜRET 2014 (0,375 liter) Gazdag illat és íz: tea, méz és krémes textúra, szőlő és csipkebogyó. Ritka magas, 45 g/liter feletti extrakt-tartalom, valamint 9,9 g/l sav mellett 136 g cukor. palackár: 2 750 (literár: 7 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 530 TÁLLYA FURMINT 2014 Furmint és egy kevés hárslevelű 7 dűlőből, spontán erjesztve. Alma és körte, zöldfűszerek, élénk savak, elegáns hordós jegyek. Ásványos, arányos, sok ideje van még. palackár: 2 750 (literár: 3 667) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 530 14 15
KIKELET PINCE TARCAL Újra látom mosolyogni Zsoltot Elkészült az új kóstolóhelyiség egy szép cserépkályhával és a terasz is. A ház mögött támfal lesz és szőlő, a 15-ös borok pedig már most fantasztikusak. Ez erőt ad, és végre újra látom mosolyogni Zsoltot. 14-ben összesen 2500 palack bor készült. De ami készült, az jó. Hűvösebb év, magasabb savak idő kell, hogy megmutatkozzanak. Még kevesebb hordót használtunk, de a Váti például igényelte. November végére a pezsgőnk is elkészül, tisztán hárslevelűből. Berecz Stéphanie Borász: Berecz Stéphanie Az évjárat borainak dűlői: Lónyai, Kassai, Váti, Lestár, Farkas Terület: 5 ha Éves termelés: 2014-ben 2 500 palack // Átlagosan egy évjáratban: 11 000 palack KIKELET BIRTOK FURMINT 2014 A 2014-esek közül az alap. Birtokbor a Tarcal környéki löszös dűlőkről. Tűzköves, ásványos illat, élénk savak, citrus, lime. Szikár és lendületes. palackár: 4 250 (literár: 5 667) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 900 KIKELET LÓNYAI HÁRSLEVELŰ 2014 Lendületes, markáns savú, mégis elegáns, íve van. 1-2 év érés után mutatja a legszebb arcát. Visszafogott, de finom gyümölcsök, ízig-vérig hárs. palackár: 4 950 (literár: 6 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 540 KIKELET VÁTI FURMINT-HÁRSLEVELŰ 2014 Hosszú erjedés után lett húsos és gazdag. Hársfavirág, zsálya, propolisz és zöldfűszerek. Széles, ízes és hosszú. Régebbi évjáratait is kóstolva a legvastagabb, és szépen érik. Kis tétel. palackár: 5 950 (literár: 7 933) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 460 16 17
TOKAJ NOBILIS BODROGKERESZTÚR El lehetett csípni az érett savakat Folyamatosan válogattunk: sok szőlő került a földre, és egy kevés a pincébe. 14-ből csak a Barakonyi hárs. Tokajban több évet kell egyben látni. Azt gondoltam, hogy nem minden évben tudok aszút készíteni, de már tudom, szárazban is lehet kritikus egy-egy évjárat. Azért az elmúlt évben is sokat fejlődtünk: elkészült a vendégház, megérkeztek a pezsgőkészítéshez szükséges gépek, és Stéphanie-val egy komoly szakmai úton voltunk Franciaországban. Bárdos Sarolta Borász: Bárdos Sarolta Az évjárat borainak dűlői: Barakonyi Terület: 6 ha Éves termelés: 2014-ben 4 500 palack // Átlagosan egy évjáratban: 12-15 000 palack TOKAJ NOBILIS KÖVÉRSZŐLŐ 2013 Sárgás-fehéres szín, üde megjelenés. Finom szőlős jegyek, barack, körte. 60 gramm körüli cukortartalma, könnyed stílusa teszi szerethetővé. Tokaj bájos arca. palackár: 2 990 (literár: 3 987) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 750 TOKAJ NOBILIS BARAKONYI HÁRSLEVELŰ 2014 A tokaji Borbarátnők Báljába mindig ezt viszem! mondta róla Saci. Intenzív gyümölcsösség, szép savak, ami az eltarthatóság záloga. Hűvös évjárathoz illően magasabb extrakt, finom ásványosság. palackár: 4 750 (literár: 6 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 360 20 21
BARDON ERDŐBÉNYE Az édes borokban is a frissesség a cél 9 hektárról a végtelenségig válogattunk. Végül 2013-hoz képest a mennyiség 10% körüli lett. A stílus továbbra is ugyanaz: magasabb savak, friss gyümölcsösség. Wachau inspirált ebben a legjobban, és a visszajelzések alapján jó az irány. Édes borokban ugyanúgy a frissesség a cél, még az aszúnak egy része is tartályban érik. Szabó Tímea Borász: Szabó Tímea Az évjárat borainak dűlői: Lapis, Sarkad, Meszes Terület: 9 ha Éves termelés: 2014-ben 2 500 palack // Átlagosan egy évjáratban: 15 000 palack BARDON MESZES KÉSŐI SZÜRET 2014 (0,5 liter) Friss mustra emlékeztető illat és íz. Kristálytiszta, sokízű, gazdag, mégis nagyon friss és gyümölcsös. Sárgabarack, ananász, 169 g cukor és 10 g/l sav. Szép egyensúly és hosszú utóíz. palackár: 4 250 (literár: 8 500) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 900 22 23
HOMONNA SZŐLŐBIRTOK ERDŐBÉNYE A hársnak nagyon örültem Szeptember közepéig nagyon szépen kitartott a hárslevelű. A furmint kicsit nehezebben viselte a sok csapadékot és a hűvöset. Ahogy a szőlő kitartott, úgy nekünk sem volt szabad feladnunk! Igaz, csak alig 1000 palack készült, de jó, hogy elkészítettem. 2-3-szori válogatás és kitartás kellett! Technológiában nem változtattam, nem is tervezem. A pince mellett a Gigerlivel dolgoztunk sokat, Erdőbényén is kell, hogy legyenek jó vendéglátóhelyek, ahol minden időben kaphatsz egy jó pohár bort vagy kávét. A külföldi visszajelzések is egyre jobbak, több komoly, már Michelin-csillagos helyen is vannak boraim. A sommelier-k kézről kézre adják, és ez jó érzés! Homonna Attila Borász: Homonna Attila Az évjárat borainak dűlői: Rány, Határi, Meszesmajor-Csáky Terület: 4 ha Éves termelés: 2014-ben 2 000 palack // Átlagosan egy évjáratban: 5 000 palack HOMONNA ÉDES HÁRMAS 2010 (0,5 liter) Keddi kóstolónk egyikén az utolsó tétel volt, és felrázta a csapatot! Egyedi és finom! Ásványos, sőt foszforos illat, tea, eső utáni erdei föld. Szájban finom érettség, kis propolisz, szép egyensúly édesség és sav között, lecsengésében leheletnyi petrol. palackár: 4 500 (literár: 9 000) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 130 HOMONNA BIRTOKBOR (FURMINT-HÁRS) 2014 Diós, propoliszos illat, ízében szép, érett gyümölcsök. Attilától megszokott szikárság, ásványok mellett lendületes savak, és a hárslevelű kedvessége. palackár: 5 550 (literár: 7 400) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 090 24 25
8 9
GRÓF DEGENFELD TARCAL Az eleganciához kell egy kis maradék cukor Érezzük a klímaváltozást. 2014-ben az augusztusi csapadék nem tett jót, és a suzukii muslinca megjelenése is új volt számunkra. A 15-ös nyár pedig kivételesen aszályos volt. 6 éve kezdtünk átállni bioművelésre, mára minden terület ellenőrzötten biominősítésű. Ha forróság van, éjszaka permeteztünk narancsolajjal és kénnel. Minden évnek megvan a sajátossága. Június végétől szinte éjjel-nappal itt vagyunk, mert a jó borhoz jó alapanyag kell. 14-ben is vegyszerek nélkül, sok válogatással és jó csapattal tudtunk szép szőlőből jó bort készíteni, még ha kevesebbet is. Jó savak, és egy kis maradék cukor, ami szerintünk kell is az eleganciához. Varkoly István, szőlész és Ujvári Vivien, borász Borász: Ujvári Vivien Az évjárat borainak dűlői: Terézia, Zomborka, Galambos, Mézes-Mály, Borkút Terület: 35 ha Éves termelés: 2014-ben 14 000 palack // Átlagosan egy évjáratban: 90 000 palack GRÓF DEGENFELD ZOMBORKA FURMINT 2014 2013-ban készült először, olyan kis tételben, hogy egy külföldi partner az egészet lekötötte. A 14-esre most lecsaptunk. Fiatalabb, 10-13 éves tőkékről. Vibráló furmint, körte, birs és egy kis maradék cukor. Komplex, ásványos, arányos. palackár: 3 850 (literár: 5 133) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 530 GRÓF DEGENFELD TERÉZIA HÁRSLEVELŰ 2014 Az ikonikus kápolna mellől, Várkoly István kedvenc dűlőjéből. Duplán válogatott, csak bogyózott és nem zúzott hárslevelű a pincészet mögötti területekről. Tartályban ülepítve, 5 hónapig francia Damy-hordóban érlelve. Friss gyümölcsök, mangó és méz. 7 g maradékcukor mellett lendületes savak. palackár: 4 250 (literár: 5 667) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 900 28 29
DEMETER ZOLTÁN TOKAJ A legfontosabb mérce a második pohár Az építkezésemben egyetlen részlet sem véletlenszerű. A részletek kidolgozottsága méri az embert. A tökéleteshez mindig lehet hozzátenni. Ha valaki meglátogat, ezt az igényt látja a szőlőben, a borászatban és a borokon is. Amikor elkezdtem építeni birtokomat, a borvidék kvalitása és a borok egyediségének lehetősége nyűgözött le. Ma ugyanezt érzem, de még nagyobb meggyőződéssel. A borvidék világszínvonalra képes és világhírre predesztinált, a korlátot mi építjük köré. 2014 a türelemről és a válogatásról szólt. Szinte szemenként szüreteltünk. A munka nem volt kevesebb, csak a borok a pincében. Egy pezsgőalap (hárslevelű, muskotály) és egy édes birtokbor a bizonyítéka, hogy volt 2014-es évjárat. 2100 liter, 7 hektárról, de nem érzek szomorúságot. Demeter Zoltán Borász: Demeter Zoltán Az évjárat borainak dűlői: Szerelmi, Veres, Lapis, Betsek Terület: 7 ha Éves termelés: 2014-ben 3 460 palack // Átlagosan egy évjáratban: 12-15 000 palack DEMETER BIRTOKBOR ÉDES 2014 (0,5 liter) Lazább szerkezet, finom édesség. Zamatos gyümölcsök, kenyérhéj és zöldfűszerek. Szép érettség, finesz, az érett és töppedt szemek mellett 60-70%-os aszúarány. Könnyedebb, mint a 13-as testvére. 2160 palack. palackár: 3 950 (literár: 7 900) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 630 DEMETER ASZÚ 2008 (0,5 liter) Az aszúborok a világ legfontosabb borai. Ennek a felismerésére általában az életút vége felé kerül közel az ember. Nekünk ezzel a felelőséggel kell készítenünk aszút Tokajban. Ha ez a felelősség megnyilvánul, a világ számára nem lesz kérdés ennek a bortípusnak a helye a borok világában. Első lépés, hogy lenyűgözzük az embereket. Demeter Zoltán A 2008-as évjárattal is ez a cél. Veres és Lapis, furmint és hárslevelű. Vaj, lekvár és friss kenyér. Gazdag, barackos és mézes íz. Ölel és lehengerel. Egészen elképesztő 305 g/l cukortartalom. palackár: 47 000 (literár: 94 000) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 43 000 (Speciális ár, a további 5%-os kedvezmény nem érvényes rá.) 30 31
AZ ÉVJÁRATKÖRKÉP ÖSSZES BORA VÁ L O GATÁ S OK Tokaj 2014 32 SZEPSY FURMINT 2014 5 950 5 460 5187 ÉDES SZAMORODNI 2012 (0,5 l) 11 000 10 090 9585 SAUSKA CUVÉE 113 2014 ZEMPLÉN 2 250 2 070 1 966 CUVÉE 111 2014 ZEMPLÉN 4 350 3 990 3 790 BIRTOK FURMINT 2014 4 950 4 540 4 313 BIRTOK HÁRSLEVELŰ 2014 4 950 4 540 4 313 GIZELLA LÁTOMÁS CUVÉE 2014 (0,5 l) 3 550 3 260 3 097 BARÁT HÁRSLEVELŰ 2014 3 750 3 440 3 268 OREMUS ÉDES SZAMORODNI 2011 (0,5 l) 2 850 2 620 2 489 MANDOLÁS FURMINT 2014 3 450 3 170 3 011 MANDOLÁS FURMINT 2005 (1,5 l) 8 500 7 800 7 410 SAMUEL TINON OLASZLISZKA HÁRSLEVELŰ 2014 2 950 2 710 2 574 TÁLLYA FURMINT 2014 2 750 2 530 2 403 KÉSEI SZÜRET 2014 (0,375 l) 2 750 2 530 2 403 AZ ÁRAKRÓL KIKELET BIRTOKBOR FURMINT 2014 4 250 3 900 3 705 LÓNYAI HÁRSLEVELŰ 2014 4 950 4 540 4 313 VÁTI FURMINT-HÁRSLEVELŰ 2014 5 950 5 460 5 187 TOKAJ NOBILIS KÖVÉRSZŐLŐ 2013 2 990 2 750 2 612 BARAKONYI HÁRSLEVELŰ 2014 4 750 4 360 4 142 BARDON MESZES KÉSŐI SZÜRET 2014 (0,5 l) 4 250 3 900 3 705 HOMONNA SZŐLŐBIRTOK ÉDES HÁRMAS 2010 (0,5 l) 4 500 4 130 3 923 BIRTOKBOR (HÁRS-FURMINT) 2014 5 550 5 090 4 835 GRÓF DEGENFELD ZOMBORKA FURMINT 2014 3 850 3 530 3 353 TERÉZIA HÁRSLEVELŰ 2014 4 250 3 900 3 705 DEMETER ZOLTÁN BIRTOKBOR ÉDES 2014 (0,5 l) 3 950 3 630 3 448 6 PUTTONYOS ASZÚ 2008 (0,5 l) 47 000 43 000 Az első oszlopban szereplő árak bruttó polci árak és forintban értendők. A második oszlopban a Bortársaság klubtagsági árai. A harmadik oszlopban a bontatlan egész karton vásárlása esetén érvényes palackárakat tüntettük fel. Kiadványunkban szereplő kínálatunk és áraink 2016. február 15-ig, illetve a készlet erejéig érvényesek. TOKAJ 2014 VÁLOGATÁS OREMUS MANDOLÁS FURMINT 2014 TOKAJ SAUSKA TOKAJ BIRTOK HÁRSLEVELŰ 2014 TÁLLYA KÉSEI SZÜRET 2014 SZEPSY FURMINT 2014 TOKAJ KIKELET BIRTOKBOR FURMINT 2014 TOKAJ GRÓF DEGENFELD TERÉZIA HÁRSLEVELŰ 2014 TOKAJ eredeti ár: 25 600 // február 15-ig együtt az egész: 21 500 TOKAJI ÉVJÁRATOK VÁLOGATÁS SZEPSY HASZNOS FURMINT 2013 TOKAJ KIKELET BIRTOKBOR FURMINT 2013 TOKAJ BALASSA BETSEK HÁRSLEVELŰ 2011 TOKAJ GIZELLA PINCE SZENT TAMÁS HÁRSLEVELŰ 2013 TOKAJ GIZELLA PINCE SZIL-VÖLGY HÁRSLEVELŰ-FURMINT CUVÉE 2013 TOKAJ SAUSKA TOKAJ CUVÉE 113 2012 ZEMPLÉN eredeti ár: 33 350 // február 15-ig együtt az egész: 28 000 POHÁR, TOKAJRA HANGOLVA // RIEDEL TOKAJI FURMINT POHÁR Egy hazai kezdeményezés, kufsteini és tokaji kóstolók, valamint több hónapos fejlesztés tokaji borászokkal, szakértőkkel - többek között Nyerges Márton kollégánkkal - és George Riedellel. Így készült el a Riedel Furmint pohara, amelynek formája jól közvetíti a fajta és a tokaji talajok jellemzőit. A pohár hatosával kedvezményes áron érhető el borboltjainkban, február 15-ig! polci ár: 6 500 // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 950 // 5=6: 32 500 Szerkesztette a Bortársaság csapata. Fotó: Miklóska Zoltán, Bortársaság. Az árváltoztatás jogát fenntartjuk. Kiadja a Bortársaság Boltok Kft. Székhely: 1112 Bp., Kőérberki út 36.; adósz.: 13475233-2-43; tel.: 06 1 212 2569, csomagküldő engedélysz.: c/003221. A kiadványban feltüntetett palackár 1 palack megvásárlása esetén érvényes. Áraink forintban értendők, és az áfát tartalmazzák. A kiadványban szereplő extra kedvezmények egyéb kedvezményekkel nem vonhatók össze. Bár a szerkesztés során a lehető legnagyobb gondossággal jártunk el, előfordulhat, hogy egyes adatok hibásak. Az esetleges nyomdai hibákért nem vállalunk felelősséget. A kiadványban szereplő tételek mennyisége korlátozott, az ajánlat a készlet erejéig érvényes. Megrendelés módja: személyesen a felsorolt üzletekben, vagy a fenti telefonszámon, illetve weboldalunkon, a bortarsasag.hu címen. Házhoz szállítás: 15 000 Ft feletti rendelés esetén az egész országban ingyenes, egyéb esetben bruttó 2 500 Ft. A házhoz szállítás részleteiről kérjük, érdeklődjön munkatársainknál. Vidéki megrendelések esetén 72 órán belül vidéki partnereink szállítják házhoz a megrendelt termékeket. A vidéki kiszállítás díját a megrendelt palackok tömege és a szállítási távolság pontos ismeretében e-mailben jelezzük. Csomagolási költséget nem számítunk fel. Termékeink nem betétdíjas csomagolásban kerülnek forgalmazásra. Elállás: az áru átvételétől számított nyolc munkanapon belül indoklás nélkül lehetséges. Elállás esetén a kifogástalan állapotban lévő, sértetlenül visszajuttatott áru ellenértékét visszatérítjük, de az áru visszaszolgáltatásának költségei a fogyasztót terhelik. Az elállás nem vonatkozik az egyedileg előállított (pl. a fogyasztó kérésére egyedi címkével, csomagolással ellátott) termékekre. Elállás esetén az áru visszaszolgáltatásának címe, illetve bármilyen fogyasztói kifogás érvényesítés helye: 1015 Bp., Batthyány u. 59. A szavatossági és jótállási jogokból eredő kötelezettségeinkre a Ptk. rendelkezései az irányadóak.
BORTÁRSASÁG BOLTOK ALLEE 1117 Budapest, Október huszonharmadika utca 8-10. ÁRKÁD 1106 Budapest, Örs vezér tere 25. BATTHYÁNY 1015 Budapest, Batthyány u. 59. BUDAGYÖNGYE 1026 Budapest, Szilágyi Erzsébet fasor 121. HEGYVIDÉK 1123 Budapest, Apor Vilmos tér 11. HŰVÖSVÖLGY 1029 Budapest, Bátori László utca 2. KLASSZ Étterem és Borbolt 1061 Budapest, Andrássy u. 41. KOSSUTH TÉR 1051 Budapest, Vécsey utca 5. LÁNCHÍD 1013 Budapest, Lánchíd u. 5. MOM PARK 1123 Budapest, Alkotás út 53. RÁDAY 1092 Budapest, Ráday u. 7. RÓZSAKERT 1026 Budapest, Gábor Áron u. 74 78. BALATON 8230 Balatonfüred, Marina Center. Tavasztól őszig nyitva DEBRECEN 4024 Debrecen, Simonffy u. 2/C GYŐR 9022 Győr, Jedlik Á. u. 15. PÉCS 7621 Pécs, Széchenyi tér 1. KECSKEMÉT 6000 Kecskemét, Lestár tér 2. SZEGED 6720 Szeged, Kölcsey u. 4.