Részletes takarmányozástan gyakorlat A sertés emésztési sajátosságai Emésztési sajátosságok omnivora monogasztrikus együregű, összetett gyomor (hámjellegű és mirigyes nyálkahártya) rövid emésztőcső, takarmány áthaladása gyors =koncentrált takarmányok etetése 1
Takarmányozás-élettani sajátosságok Gyomoremésztés Első 3-4 3 hét Szabad sósav hiány 3,5-4,5 ph Laktobacillusok tejcukorból tejsav Pepszinaktivitás elhanyagolható Rennin aktivitás 8. hétre kifejlett állapot 1,5-2,5 ph Takarmányozási rendszer Fázisos takarmányozás: a növekedés intenzitásának megfelelő takarmánykeverékek etetése malac: 2 fázis 10-20 kg: malac I. takarmánykeverék 21-30 kg: malac II. takarmánykeverék 2
Takarmányozási rendszer Fázisos takarmányozás: a növekedés intenzitásának megfelelő takarmánykeverékek etetése hízók: 2-3 2 fázis 30-60 kg: hízó I. takarmánykeverék 61-100 100 kg: hízó II. takarmánykeverék >100 kg: hízó III. takarmánykeverék Takarmányozási rendszer Fázisos takarmányozás: a növekedés intenzitásának megfelelő takarmánykeverékek etetése koca: vemhes és szoptató koca takarmánykeveréke tenyésznövendékek nevelése: koca- és kansüldő takarmánykeveréke 3
Energia- és táplálóanyag- 1. Energia- DEs,, fehérje-energia energia arány abraktakarmányok: keményítő + zsír (3-4 %) a bruttó energia 50%-át hasznosítja A takarmányok energiatartalma: energialépcső Bruttó energia BE bélsár energiája (FE) Emészthető energia DE bélgázok energiája (GE) vizelet energiája (UE) Metabolizálható energia ME termikus energia (HE) Nettó energia (NEm, NEg, NEm) 4
A takarmányok energetikai értékelése Kérődzők Sertés, baromfi BE 100% -bélsár 100% DE ME 70% 78% -vizelet és gázok 56% 74% -termikus energia NE 31% 52% Energia- és táplálóanyag- Sertés (DEs ( DEs) azonos karakterű, koncentrált takarmányokat etetünk az anyagcsere során felszabaduló anyagcserehő, termikus energia átlagadattal jellemezhető a vizelet és a gázok energiája nem változik és mindössze 4% a veszteség DEs = 0,0242 x em. NYF + 0,0394 x em. NYZS + 0,0184 x em. NYR + 0,0170 x em. N-m.k.a. (Schiemann képlet, MJ/kg és g/kg takarmány mértékegységben megadva) 5
Fehérje- Fehérjebontás peptidláncokból aminosav Malac: Tripszin aktivitása a legjelentősebb Kolosztrum - immunfehérjék Kifejlett sertés: Gyomor peptidikus hidrolízis Vékonybél intenzív fehérjebontás és N-felszívódás Energia- és táplálóanyag- 2. Fehérje- Biológiailag értékes legyen! Fehérje mennyiségét biztosítani: hiány- többlet (zsírbeépítés) Limitáló aminosavak: Lizin (Lys( Lys) Metionin (Met( Met, Met+Cys Cys) Komplettálás: alaptakarmányok kiválasztása (pl. extrahált darák: szójadara; hüvelyesek: borsó) kristályos aminosav kiegészítés: biolizin- 200g/kg lys; biometin: 200 g/kg met; ; (tre ( tre, trp) 6
Energia- és táplálóanyag- 3. Zsír Energiahordozó Fehérje transzformálás jobb hatásfokú Zsírban oldódó vitaminok (ADEK) Ásványi anyagok forgalmát befolyásolja (Ca, P) Ízletesség (íz- és aromaanyagok, a sertés ízérzékelése kiváló!) Esszenciális zsírsavak: linol-, linolénsav Zsírkiegészítés: : 3-4 3 % meghálálja Folyékony zsírbedolgozása Esetleg zsírpor (50%kukorica dara+50% zsír) Energia- és táplálóanyag- 4. Nyersrost- Intenzív takarmányozás: rosthiány! gyomorfekély, obstipáció (bélsárpangás) parakeratózis, MMA szindróma: tőgygyulladás, méhgyulladás és a tejelválsztás leállása a bélsárpangás következtében 7
Energia- és táplálóanyag- 4. Nyersrost- Túl rostos takarmány (tömegtakarmány): kibagózza bél nyálkahártyáját lesúrolja (endogén veszteség nő) rontja más táplálóanyagok kihasználását (sejtfalhatás) Táplálóanyag-kihasználás szempontjából NINCS optimum, de értékesülés szempontjából VAN optimális mennyiség Energia- és táplálóanyag- 4. Nyersrost- Mennyisége: hízósertés : opt.. 5-75 % malac 3-4 3 % tenyészsertés (koca): 7-8% 7 Struktúrája (kocáknak: 1 kg szénadara a vemhesség 90. napjáig- laza hasfal-kevesebb fulladásos halál malacoknál) 8
Energia- és táplálóanyag- 5. Sav-Bázis egyensúly beállítása a szervezet normális működéséhez elengedhetetlen sertés: gyenge reguláló képesség = takarmányozással kell biztosítani Energia- és táplálóanyag- Bázikus hatás: Ca, Mg, fitáz enzim hiánya, Fe, Al okok: akadályozzák a P felszívódását pillangós legelő, kevés abrak etetése, sok búzakorpa,ap-17 Savas hatás: P, S, Cl okok: sok fehérje etetése, sok rost: Ca-ürülés ürülés,, sok zsír: Ca- ürülés Helyes Ca: P arány beáll llítása kifejlett 1,5 : 1 fiatal 1,3 : 1 9