DEBRECENI EGYETEM MEZŐGAZDASÁGTUDOMÁNYI KAR ÁLLATTENYÉSZTÉSI ÉS TAKARMÁNYOZÁSTANI TANSZÉK NYÚLTENYÉSZTÉS Egyetemi jegyzet Összeállította: Harangi Sándor tanszéki demonstrátor DEBRECEN 2005
DEBRECENI EGYETEM MEZŐGAZDASÁGTUDOMÁNYI KAR ÁLLATTENYÉSZTÉSI ÉS TAKARMÁNYOZÁSTANI TANSZÉK NYÚLTENYÉSZTÉS Egyetemi jegyzet Összeállította: Harangi Sándor tanszéki demonstrátor DEBRECEN 2005
Lektorálta: Dr. Mihók Sándor egyetemi tanár
Tartalomjegyzék 1.fejezet. Általános ismeretek A nyúlágazat helyzete napjainkban... 1 A világ nyúlhústermelése... 1 Az export és import alakulása a világ országaiban... 2 Fogyasztói szokások...3 Nyúltenyésztés Európában... 4 A nyúltenyésztés Magyarországon...5 A házinyúl rendszertani helye... 9 A házinyúl származása és eredete... 11 Az üregi nyúl háziasítása domesztikáció...13 Dedomesztikáció... 14 Változások a háziasítás során... 14 2.fejezet. Genetikai és tenyésztési alapismeretek A minőségi (kvalitatív) tulajdonságok öröklődése... 16 A szőrzet jellegének öröklődése... 16 A szőrzet színének az öröklődése... 17 A fő színgének... 18 Módosító hatású színgének... 19 A tarkaság, valamint a szín együttes öröklődése... 20 Allélsorozatok... 22 Öröklődő rendellenességek....24 A kvantitatív tulajdonságok öröklődése... 25 A házinyúl értékmérő tulajdonságai... 27 Az anyanyulak szelekciójában alkalmazott értékmérő tulajdonságok... 27 Az apaállatok szelekciójának szempontjai... 30 Teljesítményvizsgálatok... 31 Szelekciós módszerek... 32 Egy tulajdonságra végzett szelekció... 32 Több tulajdonságra végzett szelekció... 33 Tenyésztési (párosítási) eljárások... 34 Fajtatiszta tenyésztés... 34 Keresztezés... 36 Hibridnyúl-előállítás... 39 Genetikai előrehaladás a hibridtenyésztésben... 44 3.fejezet. A házinyúl szaporítása A házinyúl ivarszervei... 45 A női ivarszervek... 45 A hím ivarszervek... 46 A nyúl ivari működése... 47 A baknyúl nemi működése... 47
A nőivarú nyúl ivari működése... 48 Ivar- és tenyészérettség... 48 A nemi ciklus, az ivarzás és a petesejtek leválása... 48 Megtermékenyülés, vemhesség... 49 Fialás... 50 Teendők a fialás körül... 51 Szaporítás... 52 Természetes fedeztetés... 52 Mesterséges termékenyítés... 52 A mesterséges termékenyítés folyamata... 53 A nyulak szaporodását befolyásoló tényezők... 57 Az anyanyulak szaporaságát befolyásoló tényezők... 58 Az újrafedeztetés időpontja... 59 A szaporítás ütemezése... 60 4.fejezet. A házinyúl takarmányozása A nyúl emésztőrendszere... 62 Az emésztésélettani sajátosságok... 64 A nyúl emésztése... 64 Takarmányfelvétel... 64 Ízlelés... 65 Emésztés... 65 Lágybélsár-evés (cekotrófia)... 66 Táplálóanyag-szükséglet... 67 Energiaszükséglet... 67 Fehérje- és aminósavigény... 69 Nyersrostigény... 70 Ásványianyag-szükséglet... 71 Vitaminszükséglet... 72 A különböző korú és hasznosítású nyulak takarmányozása...74 Üresen álló anyanyulak és pihenő tenyészbakok... 74 Vemhes anyanyulak...74 Szoptató anyanyúl... 75 Tenyészbakok... 76 Hízónyúl... 76 Tenyésznövendékek...78 A rex nyulak takarmányozásának sajátosságai... 78 A nyulak ivóvízigénye... 79 Takarmányismeret....80 Magvak és termések... 80 Gyökér-, gumós- és kabakos takarmányok... 83 Szénák... 84 Forró levegővel szárított zöldtakarmányok... 86 Mezőgazdasági melléktermékek....87 Zöldtakarmányok... 88 Élelmiszer-ipari melléktermékek... 91 Állati eredetű takarmányok... 93 Takarmány-adalékanyagok... 94 Takarmánykeverékek (nyúltápok)... 96
5.fejezet. Tartástechnológia Nyúltelep helyének kiválasztása... 99 Nyúlistálló létesítése... 100 A nyulak környezettel szemben támasztott igényei... 101 Szellőztetési rendszerek... 104 A nyúlistállók fertőtlenítése... 106 Sterilizálás és fertőtlenítés fizikai és kémiai módszerekkel... 107 Folyékony és szilárd halmazállapotú vegyszerek... 109 Az istállók és azok berendezési tárgyainak gyakorlati fertőtlenítése... 112 Nyúlketrecek... 115 A nyúlketrecekkel szemben támasztott követelmények... 116 A nyúlketrecek anyagai... 116 A ketrecek méretei... 117 Ketrectípusok... 118 Felszerelési tárgyak, tartozékok... 124 Taposórács... 124 Az etetők... 125 Szénarácsok és szénazsebek... 129 Itatók... 129 Fialtatóládák, -tálcák és rekeszek... 132 Rotációk... 133 6.fejezet. A nyúl felnevelése A szopósnyulak nevelése... 137 Tejtermelés... 137 A nyúltej összetétele... 138 Elválasztás... 139 Az elválasztási életkor... 139 Az elválasztás módszere... 139 Hízlalás, növendéknyulak nevelése... 140 Növekedés, fejlődés... 140 Szövetek differenciálódása, testrészek és szervek növekedése... 141 Takarmányfogyasztás, takarmányértékesítés... 141 Vágási kihozatal... 142 7.fejezet. A házinyúl etológiája Ivari viselkedés... 143 Az anyanyulak viselkedése a vemhesség alatt - fészekkészítés... 143 Fialás...144 Megfigyelések a szoptatás alatt... 145 Szopási viselkedés... 146 A szilárd takarmány fogyasztására való áttérés... 147 Táplálkozási viselkedés... 148 A nyulak viselkedése különböző elhelyezés mellett - animal welfare... 148
8.fejezet. Fajtaismeret A házinyúl fajtáinak csoportosítása... 151 Az egyes fajták ismertetése... 151 Az óriás vagy nagytestű nyúlfajták... 151 Az óriás nyúlfajta... 151 Fehér óriás... 153 Német tarka óriás... 153 Nagy kosorrú (kosorrú óriás)... 154 Magyar óriás... 155 A középnagy testű nyúlfajták... 156 Új-zélandi fehér... 156 Kaliforniai... 158 Pannon fehér... 159 Debreceni fehér... 161 Német világos nagyezüst... 161 Nagy csincsilla... 163 Bécsi kék... 164 Új-zélandi vörös... 165 Cseh megfejtő... 166 Castor rex és egyéb rex fajták... 167 Rókanyúl... 169 Kistestű fajták... 170 Angol tarka... 170 Holland tarka... 170 Cser... 171 Törpe fajták... 172 Hermelin... 172 Színes törpe fajták... 173 9.fejezet. Angóranyúl tenyésztés Az angórizmus jelensége... 174 Az angóranyulak eredete... 174 Az angóranyúltenyésztés helyzete a közelmúltban és napjainkban...175 Az angóragyapjú hasznosítása... 176 Az angóragyapjú szerkezeti felépítése... 176 Az angóragyapjú mennyiségét és minőségét befolyásoló tényezők...177 Az angóragyapjú értékmérő tulajdonságai...179 Az angóragyapjú fizikai tulajdonságai...180 A gyapjú ápolása... 180 A gyapjú tépése és nyírása... 181 A nyírás lépései... 181 Osztályozás és tárolás...182 Az angóranyulak értékmérő tulajdonságai...182 Felhasznált irodalom... 185