9126111 Berendezéspélda HU TKR NKR BKA Klima PRO vezérléssel
Verzió: 1.1 Kiadás: 2013/06 Nyomtatás: kétoldalú Szerkesztette: TZ Dresdener Straße 88 D-02625 Bautzen Telefon: +49 3591 360-0 Fax: +49 3591 360-140 Sürgősségi telefonszám ügyfélfogadási időn kívül: A telefonszám a berendezés elején lévő szervizcímkén található. Sürgősségi telefonszám (amennyiben nincs szervizcímke): +49 170 2236000 E-mail: info@debag.com Internet: www.debag.com
1 TARTALOMJEGYZÉK 1 Tartalomjegyzék... 3 2 Előszó... 6 3 Biztonsági utasítások... 6 3.1 Használt szimbólumok... 6 3.2 Általános tudnivalók... 7 3.3 Rendeltetésszerű használat... 7 3.4 Munka- és egészségvédelem... 8 3.5 Jótállás és szavatosság... 10 3.6 Teendők tűz és elemi kár esetén... 11 3.6.1 Tűzeset... 11 3.6.2 A hűtőrendszert érő nagyobb elemi kár... 11 3.6.3 Elsősegély-nyújtás... 11 4 A készülék felépítése és működési elve... 12 5 Műszaki adatok... 13 6 Üzembe helyezés előtti fontos tudnivalók... 14 6.1 A felállítási hely... 14 6.2 Szállítás és felállítás... 14 6.3 Villamos bekötés... 15 6.4 Vízelvezetés... 15 6.5 Az első üzemeltetés... 15 7 A kezelőtábla... 16 7.1 További kezelőelemek... 17 7.2 Kezelési engedély funkció... 17 8 A berendezés üzemeltetése... 18 8.1 A gyártás megkezdése előtt... 18 8.2 A berendezés bekapcsolása... 18 8.3 Üzemmód kiválasztása... 19 8.4 A berendezés elindítása kézi üzemben... 19 8.4.1 A kézi üzemmódok jelentése... 20 8.4.2 Hőmérsékleti görbe... 20 8.5 A berendezés elindítása programüzemben... 21 8.5.1 Program vége... 21 8.6 A berendezés kikapcsolása... 22 9 A hűtőtér tisztítása... 23 10 A hűtőtér karbantartása... 24 11 A menüszerkezet áttekintése... 25 12 1. menü (Berendezés KI)... 26 12.1 1. menü Programok... 26 12.1.1 Új program létrehozása... 27 12.1.2 Meglévő program módosítása / szerkesztése... 28 12.1.3 A programfázisok jelentése... 29 12.1.4 Program másolása... 30 12.1.5 Program törlése... 30 12.2 1. menü Beállítások... 31 TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 3. oldal
12.2.1 AUTO BE (automatikus bekapcsolás)... 31 12.2.2 AUTO KI (automatikus kikapcsolás)... 32 12.2.3 Dátum/idő... 32 12.2.4 Rendszerparaméterek (AP)... 33 12.2.5 Leolvasztási idők... 33 12.2.6 Kijelző... 34 12.2.7 Hangszóró... 35 12.3 1. menü Információk... 36 12.3.1 Rendszerinformáció... 36 12.3.2 DB-k/DK-k állapota... 36 12.3.3 Eseménytároló... 37 12.3.4 Szoftververzió... 38 12.3.5 Szerviz... 38 13 2. menü (Berendezés indításra kész / kézi üzem)... 39 13.1 2. menü Klíma beállítása... 39 13.2 2. menü Kézi üzemmód... 39 13.3 2. menü Programüzem... 39 13.4 2. menü Információk... 40 14 3. menü (Berendezés indításra kész / programüzem)... 40 14.1 3. menü Módosítás... 40 14.2 3. menü Programlista... 40 14.3 3. menü Kézi üzem... 41 14.4 3. menü Információk... 41 15 4. menü (Berendezés BE / kézi üzem)... 41 15.1 4. menü Klíma beállítása... 41 15.2 4. menü Kézi üzem vége... 41 15.3 4. menü Időzítő... 42 15.4 4. menü Kézi leolvasztás... 42 15.5 4. menü Beállítások... 42 15.6 4. menü Információk... 43 16 5. menü (Berendezés BE / programüzem)... 43 16.1 5. menü Beavatkozás... 43 16.2 5. menü Program megszakítás... 43 16.3 5. menü Időzítő... 44 16.4 5. menü Kézi leolvasztás... 44 16.5 5. menü Beállítások... 44 16.6 5. menü Információk... 44 17 Hibák... 45 17.1 Nem nyugtázható zavarok... 46 17.2 Nyugtázható zavarok... 48 18 Üzemen kívül helyezés... 51 18.1 Átmenti üzemen kívül helyezés... 51 18.2 Végleges leállítás / szétszerelés... 51 19 Melléklet: Rendszerparaméterek... 53 20 Melléklet: NKR páraszabályozással... 57 20.1 Víz a gőzfejlesztőhöz... 57 20.2 Kézi üzemmódok és programfázisok... 57 20.3 Karbantartás... 57 4. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
20.4 Nyugtázható zavarok... 58 21 Melléklet: Megfelelőségi nyilatkozat... 59 22 Melléklet: A hűtőközeg biztonsági adatlapja... 61 TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 5. oldal
2 ELŐSZÓ Ezzel az üzemeltetési útmutatóval olyan információkhoz szeretnénk juttatni Önt és munkatársait, amelyek megkönnyítik az újonnan vásárolt mélyhűtőtér, ill. normál hűtőtér használatát. Néhány dokumentumban a TKR típusú mélyhűtőtér helyett a BKA pékáru tartósító berendezés szerepel. Ez csupán ugyanannak a berendezésnek egy másik elnevezése. A mélyhűtőtér és a normál hűtőtér alapvetően a hőmérséklettartományokban (nulla fok alatti vagy feletti hőmérsékletek) és ezzel együtt a felszereltségekben (pl. szigetelésvastagság stb.) különbözik egymástól. A vezérlés és a kezelés tekintetében azonban mindkét típus teljesen azonos. Az üzemeltetési útmutató azon pontjaiban, amelyek mindkét típusra vonatkoznak, a hűtőtér, a hűtőcella vagy az általánosabb berendezés megnevezést használjuk. A csak egy adott berendezéstípusra vonatkozó szövegrészeket megfelelő módon jelöljük. Speciális felszereltség: Külön megrendelésre a normál hűtőtér páratartalomszabályozással is felszerelhető (tejszínklímatér). Ebben az esetben feltétlenül vegye figyelembe a 20. fejezetben (57. oldal) található tudnivalókat és előírásokat is. Kérjük, olvassa el figyelmesen a kezelési útmutatót, és ügyeljen arra, hogy mindig betartsa az utasításokat és előírásokat. Csak így biztosítható a berendezés hosszú távú zavarmentes működése és folyamatos rendelkezésre állása. Az üzemeltetési útmutatót a legnagyobb gondossággal állítottuk össze. Ennek ellenére nem zárható ki, hogy hibák fordulnak elő a szövegben vagy az ábrákon. Az esetleges hibákra való figyelmeztetéseket szívesen fogadjuk. A fejlesztést, valamint minőségjavítást szolgáló műszaki változtatások jogát fenntartjuk. 3 BIZTONSÁGI UTASÍTÁSOK 3.1 HASZNÁLT SZIMBÓLUMOK Az üzemeltetési útmutatóban elsődlegesen használt szimbólumok jelentése a következő: Veszély: Ez a szimbólum olyan speciális veszélyhelyzetekre utal, melyek a szimbólummal jelölt előírások figyelmen kívül hagyása miatt keletkeznek. Ezenkívül figyelembe kell venni az általánosan érvényes biztonsági és balesetvédelmi előírásokat. Az üzemeltetési útmutatóban az Ön biztonságát érintő összes helyet ez a szimbólum jelöli. Adja tovább ezeket a biztonsági utasításokat a többi felhasználónak is. Figyelem: A szimbólum irányelvek előírások fontos tudnivalók munkafolyamatok betartására vonatkozik. Figyelmen kívül hagyása a berendezés károsodásával járhat. Főkapcsoló KI feszültségmentesítés: Ez a szimbólum a tisztítási, karbantartási, ill. javítási munkák előtti kötelező feszültségmentesítésre utal. Figyelmen kívül hagyása emberek veszélyeztetésével járhat. 6. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
Fontos tudnivaló: Ez a szimbólum olyan felhasználói javaslatokat jelöl, amelyek az üzemeltetési útmutató megértése szempontjából hasznosak lehetnek, továbbá megkönnyítik az berendezés használatát. További információk: Ez a szimbólum további fejezetekre, ill. más, a témával kapcsolatos kiegészítő információkat tartalmazó dokumentumokra utal. 3.2 ÁLTALÁNOS TUDNIVALÓK A =MONSUN= hűtőtér az általánosan elfogadott műszaki szabályok szerint készült. A szakszerűtlen kezelés és alkalmazás, különösen nem megfelelően betanított személyzet általi kezelés esetén nem rendeltetésszerű használat esetén az üzemeltetési útmutatóban szereplő utasítások figyelmen kívül hagyása esetén a kezelő vagy harmadik személyek veszélyeztetésével, ill. a gép károsodásával járhat. A berendezés csak kifogástalan műszaki állapotban, a biztonsági és veszélyre figyelmeztető utasítások figyelembevételével használható. A gép biztonságát befolyásoló zavarokat az ügyfélszolgálati megbízottnak haladéktalanul el kell hárítania. 3.3 RENDELTETÉSSZERŰ HASZNÁLAT A készülék működőképességének megőrzéséhez azt csak a DIN 31000 / VDE 0100 szerinti Rendeltetésszerű használatnak megfelelően szabad használni. A =MONSUN= hűtőterek kizárólag az élelmiszertörvény szerinti rozsdamentes szállítóeszközökön elhelyezett nyerstészták vagy hasonló termékek hűtésére, fagyasztására és tárolására szolgálnak. Ezek olyan műszaki munkaeszközök (a GPSG 1) szerint), melyek kizárólag munkahelyen való használatra és 14 év feletti személyek általi alkalmazásra szolgál. A berendezés kizárólag zárt, száraz helyiségekben állítható fel, a szabadban nem. A berendezés nem rendeltetésszerű használata veszélyt jelent az üzemeltető vagy harmadik személyek egészségére, valamint a felhasználó egyéb dologi javainak működésére. Ebben az esetben a további működési biztonság nem biztosított. Gyúlékony folyadékok ill. anyagok (alkohol stb.) berakása tilos. A rendeltetésszerű használathoz tartoznak még a következők is: a üzemeltetési útmutató valamennyi előírásának betartása az alkalmazott hűtőközeghez tartozó biztonsági adatlap figyelembevétele az ellenőrzési és karbantartási feltételek betartása az üzemi és gyártói adatok érvényes biztonsági előírások és rendelkezések szerinti használata. A szakszerűtlen használatból eredő károkért nem vállalunk jótállást. TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 7. oldal
3.4 MUNKA- ÉS EGÉSZSÉGVÉDELEM A =MONSUN= hűtőterek üzemeltetésekor különösen a következő biztonsági szabályokat kell figyelembe venni: A berendezésben használt R 404A hűtőközeg a DIN EN 378 1. része szerinti L1 csoportba tartozik. Nem éghető és emberekre nézve semmilyen jelentős egészségkárosító hatása nincs. A hűtőközeg nehezebb a levegőnél, és szivárgás vagy a hűtőközeg kilépésével járó elemi károk esetén a padlón közelében gyűlik össze. A kilépő hűtőközeg szaglás útján alig észrevehető. Nagy koncentrációban oxigénhiányt okozhat. Fulladásveszély áll fenn. Nagyobb koncentrációjú hűtőközeg belélegzése esetén fennáll az adrenalin okozta szívműködési zavarok lehetősége, amely szívritmuszavart vagy akár szívmegállást is kiválthat. A cseppfolyós hűtőközeg testrészre kerülve fagyási sérüléseket okoz. Tömítetlenség esetén kesztyűvel és védőszemüveggel védje kezét és arcát. A nyílt láng vagy a forró felületek a hűtőközeg mérgező gázok (hidrogén-klorid, hidrogén-fluorid, foszgén) fejlődésével járó bomlását okozhatják. További részletes információk a hűtőközeg biztonsági adatlapján találhatók (lásd a mellékletben). A hűtőberendezés közelében a dohányzás vagy a nyílt láng használata tilos! A 20 m²-nél nagyobb alapterületű hűtőterek esetében ügyeljen arra, hogy a berendezésre felszerelt segélyhívó berendezés mindenkor üzemkész állapotban legyen. Ha a hűtőcellában tisztítószereket használ, gondoskodjon a megfelelő szellőzésről. Győződjön meg arról, hogy a tisztítási munkák befejezése után az összes tisztítószer maradékot eltávolították a cellából. Tisztítási és karbantartási munkák alapvetően csak kikapcsolt berendezésen végezhetők (a főkapcsolónak 0/OFF állásban kell állnia). Ha hosszabb ideig nem használja a berendezést, akkor kapcsolja ki a főkapcsolóval. Az üzemen kívül helyezés részletes leírását lásd a 18. fejezetben (51. oldalon). A padló típusától és jellemzőitől függően a cellában és a cella előtt képződő jég, dér, ill. az ott lecsapódó pára fokozott csúszásveszélyt jelenthet. 8. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
Továbbá figyelembe kell venni: Tájékoztató utasítások A berendezés működtetése, javítása, karbantartása és tisztítása során tartsa be a németországi Kereskedelmi Szakszervezetek Fő Egyesületének keretén belül működő Élelmiszer És Élvezeti Cikkek Szakbizottság vonatkozó balesetvédelmi előírásait (VBG). Különösen az alábbiakra hívjuk fel a figyelmet: BGV A1 Általános előírások BGV A3 Elektromos berendezések és üzemi anyagok BGV D18 Élelmiszeripari gépek BGR 500 Hűtőrendszerek, hőszivattyúk és hűtőberendezések üzemeltetése (2. rész, 2.35. fejezet) Ezt az üzemeltetési útmutatót tartsa mindig a hűtőtér alkalmazási helyén. Kezelőszemélyzet Biztonsági berendezések Vezérlés Víz és nedvesség Mindenkinek, aki a berendezést kezeli, el kell olvasnia az üzemeltetési útmutatót és ismernie kell, illetve be kell tartania annak tartalmát. Az üzemvezető köteles betanítani a személyzetet az üzemeltetési útmutató segítségével, és ügyelnie kell az összes előírás betartására. A kisegítő személyzet kizárólag a szakszemélyzet felügyelete mellett dolgozhat a berendezésen. A személyzetnek gondoskodnia kell a rendről a berendezés körül. Biztonsági berendezésként túlhőmérséklet határolók, nyomáskapcsolók, vezeték-védőkapcsolók, terhelésleválasztó kapcsolók, motorfigyelő automaták és motorvédőkapcsolók vannak beépítve a hűtőtérbe. Ezeket a berendezéseket működésükben korlátozni, manipulálni vagy elállítani tilos! Mindenkor biztosítani kell a főkapcsolóhoz (hálózati leválasztó kapcsoló) és a kompresszoron lévő vészkikapcsolóhoz való akadálytalan hozzáférést. Ugyancsak ügyelni kell arra, hogy semmilyen tárgy ne torlaszolja el az ajtó nyitási sugarát vagy az ajtó nyitómechanikáját. A 20 m²-nél nagyobb alapterületű mélyhűtőterek esetében a segélyhívó berendezés üzemkész állapotát és a riasztó nyomógombhoz való akadálytalan hozzáférést mindenkor biztosítani kell. A vezérlés kezelését kizárólag betanított személyzet végezheti. Az elektromos berendezés minden részét védeni kell vízzel, nedvességgel és porral szemben. A hűtőtér tisztítását tilos magasnyomású tisztítóval vagy hasonlóval végezni. Szállítás (kiszállítás, áthelyezés stb.) közben a hűtőteret és annak műszaki felszereléseit védeni kell a csapadékkal (eső, hó) szemben. A belső térben esetlegesen kiömlött folyadékokat azonnal fel kell takarítani. TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 9. oldal
Karbantartás és javítás Tisztítás A karbantartást a karbantartási időközöknek megfelelően, határidőre el kell végezni. Minden karbantartási munkát alapvetően feszültségmentes berendezésen kell elvégezni. Ehhez ki kell kapcsolni a főkapcsolót, ill. meg kell szakítani a hálózati áramellátást. A karbantartást és a javítást kizárólag szakemberek végezhetik el a biztonsági előírások figyelembevétele mellett. A berendezésen végzendő valamennyi átszerelés vagy szerkezeti módosítás kizárólag a DEBAG cég írásos engedélyével lehetséges. A javításokhoz kizárólag eredeti DEBAG alkatrészeket szabad felhasználni. A hűtőtér hosszabb állás utáni ismételt üzembe helyezését a DEBAG ügyfélszolgálattal végeztesse el. Minden tisztítási munkát alapvetően feszültségmentes berendezésen kell elvégezni. 3.5 JÓTÁLLÁS ÉS SZAVATOSSÁG A jótállás és szavatosság tekintetében kizárólag az Általános Szállítási és Szolgáltatási Feltételeink érvényesek. Személyi sérülések és anyagi károk esetén a jótállási és szavatossági igények különösen kizártak, ha azok az alábbi okok valamelyikére vezethetők vissza: A berendezés nem rendeltetésszerű vagy szakszerűtlen használata. A berendezés szakszerűtlen üzembe helyezése, kezelése és karbantartása. A berendezés meghibásodott, ill. elállítódott vagy üzemen kívül helyezett biztonsági berendezéssekkel (túlhőmérséklet határoló, nyomáskapcsoló, ajtó vésznyitó stb.) történő üzemeltetése. A DEBAG írásos engedélye nélkül elvégzett szerkezeti átalakítások a berendezésen. Az üzemeltetési útmutatóban szereplő fontos tudnivalók figyelmen kívül hagyása. Szakszerűtlenül végrehajtott javítások. Nem eredeti pótalkatrészek használata. A villamos tápvezeték szakszerűtlenül elvégzett bekötése (túlfeszültségek, nullavezető hiánya stb.). A Klima PRO kezelőpanel tönkremenetele a gombok hegyes vagy éles tárgyakkal történő kezelése miatt. Eltávolíthatatlan szennyeződések a cella belsejében a nemesacél mennyezeti és levegőcsatorna lemezek felületén (felületi rozsda) a hosszabb időn át kezeletlen rozsdásodás miatt. 10. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
3.6 TEENDŐK TŰZ ÉS ELEMI KÁR ESETÉN Tűz és a hűtőrendszert érintő elemi kár esetén tartsa be az alábbi utasításokat: 3.6.1 Tűzeset Azonnal kapcsolja le a berendezést a főkapcsolóval, majd haladéktalanul hagyja el a felállítási helyiséget. Utána hívja a tűzoltóságot. Akadályozza meg, hogy pótlólagosan friss levegő jusson be a géptérbe (ajtónyitás stb. útján). Tűz esetén a hűtőközeget tartalmazó tartályok és berendezések szétrobbanhatnak. Habár a hűtőközeg önmagában nem éghető, de magas hőmérséklet hatására rendkívül mérgező vegyületekre bomlik. Oltásra vonatkozó tudnivalók: A tartályokat és a berendezést porlasztott vízsugárral kell hűteni. A környezeti levegőtől független légzésvéső készüléket kell viselni. 3.6.2 A hűtőrendszert érő nagyobb elemi kár Nagyobb mennyiségű hűtőközeg kilépése esetén azonnal hagyja el a felállítási helyiséget. Ezt követően csak szűrő típusú légzésvédő készüléket vagy a környezeti levegőtől független légzésvédő készüléket viselve lépjen be a helyiségbe. Védje az arcát és a kezét a hűtőközegsugárral való közvetlen érintkezéstől. Viseljen arcvédő maszkot és védőkesztyűt. Vegye figyelembe az egyéni védőeszközökkel a DIN EN 378 3. része, ill. a BGV D4 szerint támasztott követelményeket. 3.6.3 Elsősegély-nyújtás Ha a sérült személy eszméletlen: Hívja a mentőket és kérjen lélegeztető készülékkel felszerelt mentőautót. A mentők kiérkezéséig vigye a sérültet jól szellőző helyre, és helyezze stabil oldalfekvésbe. Lazítsa meg a sérült ruházatát a mellkasán, hogy megkönnyítse számára a légzést. Ha a sérült légzése leállt, alkalmazzon mesterséges lélegeztetést. Azokat a sérülteket, akik nagyobb mennyiségű elpárolgott hűtőközeget lélegeztek be, a megfelelő szakszemélyzetnek a lehető leghamarabb oxigénnel kell lélegeztetnie. Ezenkívül lehetőség szerint nyugodt helyzetben kell őket tartani. Tájékoztassa az orvost a hűtőközegről, amelynek a sérültek ki voltak téve (adrenalin okozta szívműködési zavarok). Adrenalin- és efedrin-alapú készítményeket beadni tilos! Az eszméletlen sérültnek folyadékot beadni tilos! Szemsérülések: Ne dörzsölje a szemét! Ha van, vegye ki a kontaktlencsét! Emelje meg a szemhéjat, és legalább 20 percen keresztül bő vízzel öblítse ki a szemét. Azonnal vigye a sérültet szakorvoshoz vagy baleseti intézetbe. Fagyási sérülések a bőrön: Az érintett bőrfelületet legalább 20 percen keresztül bő csapvízzel öblítse le. Soha ne takarja le az érintett bőrfelületet ruhával, kötéssel, olajjal stb. A leöblítést követően a sérültet a lehető leghamarabb orvoshoz vagy baleseti intézetbe kell vinni. Sérülés, baleset vagy mérgezés esetén értesíteni kell a rövid útmutatóban felsorolt helyi szerveket (üzemvezető, orvos stb.). További részletes információk a használt hűtőközeg biztonsági adatlapján, a 22. fejezetben (61. oldal) lévő mellékletben találhatók. TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 11. oldal
4 A KÉSZÜLÉK FELÉPÍTÉSE ÉS MŰKÖDÉSI ELVE A =MONSUN= hűtőtér legfontosabb részegységeit az alábbi vázlat szemlélteti: Kondenzátor (léghűtéses) Csővezeték (hűtőrendszer) Ajtókapcsoló Kapcsolószekrény és kezelőpanel Mennyezeti klímaegység (elpárologtató, ventilátor, fűtés) Segélyhívó berendezés (csak 20 m²-nél nagyobb TKR esetén) Sűrítő kompresszor (a szerelési hely változó) Kondenzvíz lefolyó Vészkikapcsoló (a kompresszor közelében) Légáramlás (szabályozható) Légvezetés Ütésvédelem Szigetelés Nemesacél padló Az ábra nem méretarányos, és nem felel meg a valóságnak! A vázlat csupán szimbolikus ábrázolás. Az Ön berendezésének tényleges felszereltsége és részegységeinek elhelyezkedése a típusok sokfélesége és az egyéni projektek miatt jelentősen eltérhet ettől a vázlattól. A =MONSUN= hűtőtér klímájáról a cellafejbe beépített mennyezeti klímaegység gondoskodik. A cellaklíma egyenletes szabályozását egy mikrokontrolleres vezérlés végzi pontos működésű hőmérséklet-szabályozással, szabályozható fordulatszámú ventilátorokkal, valamint egy nagy kapacitású légvezető rendszer segítségével. A belső tér gyakori ajtónyitás miatti eljegesedésének csökkentése érdekében a mélyhűtőterek légfüggönykapcsolással rendelkeznek. A hűtőtér DEBAG Klima PRO vezérléssel van felszerelve, amely a berendezés elülső oldalán található (külön kérésre, ill. a helyi adottságok függvényében külső kezelőszekrényben is elhelyezhető). A hűtőtér valamennyi funkcióját ez a vezérlés látja el. A berendezés használata közben a szükséges kezelési műveletek az áru berakására, a kívánt program (programüzem), ill. a kívánt klímaparaméterek (kézi üzemmód) beállítására, valamint az áru kiszedésére korlátozódnak. A Klima PRO kezelőpanelen a kívánt beállítások a fóliabillentyűzet segítségével adhatók meg, az aktuális információk pedig a grafikus LCD kijelzőről olvashatók le. A berendezés felépítésével kapcsolatos további információk megtalálhatók a speciális méret- és típuslapokon. 12. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
5 MŰSZAKI ADATOK Mivel a =MONSUN= hűtőterek alapvetően az ügyfél egyéni igényei és a helyi adottságok szerint készülnek, itt nincs mód részletes műszaki adatok (méretek, csatlakozási értékek) megadására. Az Ön berendezésének előrelátható műszaki adatait a tervezés során, kifejezetten az Ön projektjéhez készült méretlapokon és rajzokon kapja meg. Amennyiben az adatlapokon és a típustáblán feltüntetett adatok különböznek egymástól, akkor minden esetben a berendezés típustábláján szereplő adatok érvényesek. A kötelezően betartandó értékek és a műszaki adatok a berendezés típustábláján vagy a projekthez készült speciális méretlapokon találhatók. Saját berendezésének műszaki adataival kapcsolatos kérdések stb. esetén kérjük, forduljon illetékes képviseleti munkatársunkhoz vagy közvetlenül a DEBAG ügyfélszolgálathoz. TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 13. oldal
6 ÜZEMBE HELYEZÉS ELŐTTI FONTOS TUDNIVALÓK A megrendelés visszaigazolásakor, ill. kiszállításkor az üzemeltetési útmutató mellett az alábbi adatlapokat, ill. dokumentumokat adjuk át Önnek: Előkészületek a =MONSUN= hűtőtér felállításához Méretlap, ill. visszaigazolt cellarajz Kapcsolási rajz (a vezérlőszekrényben) A hűtőberendezés rövid üzemeltetési útmutatója (mindig közvetlenül a berendezés mellett kell tárolni) A jelen üzemeltetési útmutatóban és az átadott adatlapokon felsorolt irányelveket és ajánlásokat feltétlenül be kell tartani. A berendezés üzembe helyezése előtt az alábbi pontokat még egyszer ellenőrizni kell, és adott esetben megfelelően ki kell alakítani: 6.1 A FELÁLLÍTÁSI HELY Ahhoz, hogy a hűtőteret a kijelölt felállítási helyen vízszintesen és stabilan fel lehessen állítani, feltétlenül be kell tartani a méretrajzon, ill. a cellarajzon a felállítási helyre és a padló teherhordó képességére vonatkozó adatokat. Feltétlenül kerülni kell a berendezés közvetlenül kemence vagy más hőforrás (fűtőtest) melletti felállítását, valamint a közvetlen napsugárzást. Ha nincs más lehetős, akkor a hőforrástól legalább 50 mm távolságot kell hagyni, hogy elkerülhetők legyenek a cellafalban lévő szigetelőhabbal kapcsolatos termikus problémák. A berendezés főkapcsolójához, valamint a kompresszor vészkikapcsolójához való akadálytalan hozzáférésnek mindenkor lehetségesnek kell lennie. A hűtőberendezés rosszul szellőző helyiségben (pincében stb.) történő felállítása esetén adott körülmények között kiegészítő biztonsági óvintézkedéseket kell tenni (kényszerszellőző, gázjelző készülék stb.). Kérjen tanácsot a tervezőtől a helyi adottságok és az érvényben lévő szabványok figyelembevételével. Ügyeljen arra, hogy a berendezés előtt biztosított legyen a munkavégzéshez szükséges szabad hely. 6.2 SZÁLLÍTÁS ÉS FELÁLLÍTÁS A berendezés szállítását és összeszerelését kizárólag a DEBAG ügyfélszolgálat, ill. megbízott szervizcégek végzik el. A beszállítás jellegétől és lehetőségeitől függően ehhez arra alkalmas emelőberendezésekre (daru, targonca, emelőkocsi) van szükség. Az esetlegesen szükséges előkészületekről a kiszállítást megelőzően közvetlenül a DEBAG ügyfélszolgálattal, ill. a megbízott szervizcéggel kell egyeztetni. 14. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
6.3 VILLAMOS BEKÖTÉS Az elektromos bekötő vezetéket csak villamos szakember (VDE 0105) fektetheti le és biztosíthatja a helyi adottságok és az érvényes szabványok figyelembevétele mellett. Feltétlenül be kell tartani a VDE-rendelkezéseket (VDE 0100), a helyi áramszolgáltató rendelkezéseit, valamint a nemzeti és regionális előírásokat. A berendezés helyszíni biztosítékainak, valamint a hálózati bekötő vezeték méretezését a műszaki adatok (a típustábla alapján), a helyi adottságok, valamint az érvényben lévő szabványok alapján a helyileg illetékes szakcéggel kell elvégeztetni. A helyszíni hálózati bekötő vezetékben hibaáram védőkapcsoló (RCD / FI) használatát javasoljuk. A berendezés beszerelése után a villamos bekötést és az azt követő, EN 60 204-1:2006 szerinti ellenőrzést villamos szakemberrel kell elvégeztetni. Az ellenőrzési eredményeket be kell írni a kapcsolási rajzhoz mellékelt ellenőrzési naplóba és azt a berendezés közelében kell megőrizni. 6.4 VÍZELVEZETÉS Az automatikus leolvasztási folyamat során keletkező kondenzvizet az építészeti adottságok függvényében a cella mögött vagy mellett kell elvezetni. Ezt a kondenzvizet lefolyóba (HT 50) kell elvezetni. A kondenzvíz lefolyó pontos helyzetét a projekthez készült méretlapon találja meg. Ha a helyi adottságok lehetővé teszik, akkor a kondenzvíz elvezetés mindig közvetlenül egy lefolyóba történjen. A bevezetéskor be kell tartani az érvényben lévő előírásokat (szifon, szellőzőszakasz stb.). Forduljon az illetékes kivitelezőhöz. 6.5 AZ ELSŐ ÜZEMELTETÉS A hűtőtér első használata előtt minden fali elemről és légvezető lemezről le kell húzni a védőfóliát, és alaposan meg kell tisztítani a berendezés belső terét. A lehúzott fóliát ne a többi hulladék közé, hanem szelektív hulladékgyűjtőbe dobja ki (újrahasznosítható). TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 15. oldal
7 A KEZELŐTÁBLA Főkapcsoló A BE/KI gomb aktiválja a berendezést B Kijelző C Navigációs gombok FEL, LE, ESC, OK D BKA 1.2 Berendezés típusa E Start gomb elindítja a berendezést F G F1 F2 Funkciógombok változó funkciók A kezelőtáblába vannak integrálva a berendezés kezelésére és vizuális ellenőrzésére szolgáló legfontosabb elemek. A kezelőtábla a főkapcsolóból és a Klima PRO kezelőpanelből áll. Főkapcsoló A főkapcsoló bekapcsolásával (I állás) feszültség alá helyezi a vezérlést és a többi rendszerkomponenst. Ha a főkapcsoló ki van kapcsolva (0 állás), akkor a berendezés minden eleme feszültségmentes. Az A főkapcsoló egyidejűleg vészkikapcsolóként is működik, ezért mindenkor biztosítani kell az akadálytalan hozzáférést. Tisztítási, karbantartási és javítási munkák esetén először mindig feszültségmentesíteni kell a berendezést az A főkapcsolóval. A berendezés gyárilag úgy van beállítva, hogy áramkimaradás után automatikusan ismét bekapcsoljon, ha az áramkimaradás előtti időpontban bekapcsolt állapotban volt. Programüzemben úgy folytatja a futó programot, hogy a beprogramozott befejezési időt be lehessen tartani. 16. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
7.1 TOVÁBBI KEZELŐELEMEK A kezelőtábla mellett van még néhány további kezelőelem: Vészkikapcsoló a kompresszoron A kompresszor közelében vészkikapcsoló található. Veszélyes helyzetben a kapcsoló benyomásával az egész berendezés lekapcsolható. A vészkikapcsoló megnyomása után a berendezés részei még feszültség alatt állnak. A teljes lekapcsoláshoz mindig ki kell kapcsolni az A főkapcsolót. Reteszoldáshoz (a veszélyes helyzet elhárítása után) húzza fel a piros gombot. Segélyhívó berendezés (csak 20 m²-nél nagyobb alapterületű TKR esetében) A nagyobb mélyhűtőterek az általános áramellátástól független segélyhívó berendezéssel rendelkeznek. Ezeknél a hűtőtér belsejében csukott ajtó mellett is világító segélyhívó nyomógomb, a cellán kívül pedig jól hallható helyen hívókészülék van felszerelve. Veszély esetén ennek segítségével a hűtőtérbe bezárt, ill. balesetet szenvedett személy riasztást kezdeményezhet. A segélyhívó berendezésnek mindig üzemkész állapotban kell lennie, amit az éves karbantartás keretében ellenőrizni kell. Havonta egyszer nyomja meg a hívókészülék tesztgombját. A hűtőtér belsejében lévő segélyhívó nyomógombhoz való hozzáférést eltorlaszolni vagy más módon akadályozni tilos! A segélyhívó nyomógomb világító funkciójának öregedésből adódó gyengülése esetén a világító matricát ki kell cserélni. Továbbá vegye figyelembe a segélyhívó berendezés külön útmutatójában található tudnivalókat. 7.2 KEZELÉSI ENGEDÉLY FUNKCIÓ A Klima PRO vezérlés külön kérésre kezelési engedély funkcióval aktiválható. Ebben az esetben a kezelőpanel kezelése csak akkor lehetséges, ha előtte megadták a 3-jegyű engedélyező kódot. A kezelési engedély funkciónak köszönhetően különösen nagyfokú munkavédelmi és működési biztonság érhető el olyan berendezések esetében, amelyeket kezelésre nem jogosult személyek által hozzáférhető helyen állítottak fel. A kezelési engedély az AP.021 rendszerparaméterrel aktiválható, az engedélyező kódot (gyári beállítás 111 ) pedig az AP.022 paraméterrel lehet beállítani. Lásd a 12.2.4. fejezetet (33. oldal) és a rendszerparaméterek táblázatát (53. oldal). TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 17. oldal
8 A BERENDEZÉS ÜZEMELTETÉSE 8.1 A GYÁRTÁS MEGKEZDÉSE ELŐTT Üzemeltetés előtt ellenőrizze a =MONSUN= hűtőtéren kívülről felismerhető esetleges sérüléseket, valamint a hűtő- és párásítórendszer tömítetlenségét! Gondoskodjon arról, hogy az elpárologtató ventilátorja(i) ne legyenek letakarva és ne legyen rajtuk szennyeződés. Biztonsági szempontból ellenőrizze a következő pontokat: Az összes cellaajtó zárva van? Nem jelez hibát a vezérlés? A segélyhívó berendezés üzemkész (csak 20 m²-nél nagyobb alapterületű mélyhűtőterek esetében)? Az összes mennyezeti és levegőcsatorna lemezt szabályszerűen felszerelték a belső térben? Működik az ajtó vésznyitó mechanika? 8.2 A BERENDEZÉS BEKAPCSOLÁSA A feszültségellátás bekapcsolása után (az A főkapcsoló BE) a Klima PRO vezérlés inicializálja magát. Ilyenkor a berendezés még ki van kapcsolva (készenlét). Dátum / idő 27.04.2013 KE 08:45 Tényleges hőmérséklet 22 C A berendezés Ki F1 gomb Világítás BE/KI funkció VILÁGÍTÁS MENÜ F2 gomb 1. MENÜ funkció A világítás bekapcsolva Villogó lámpa ikon: a program vége után kikapcsolási késleltetés 10 perc. Ha az automatikus bekapcsolás aktív, akkor a klímaértékek helyett a következő bekapcsolási idő jelenik meg: 27.04.2013 KE 08:45 Következő AUTO bekapcsolási idő AUTO BE A berendezés Ki SZE 06:00 VILÁGÍTÁS MENÜ Ha van beprogramozott automatikus bekapcsolási idő, akkor a berendezés a bekapcsolási időpontban a programozott kézi üzemmódba kapcsol. 18. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
8.3 ÜZEMMÓD KIVÁLASZTÁSA Megfelelő beállítás esetén a következő két üzemmód közül választhat: Kézi üzem (alapértelmezett) A hűtőtér előre kiválasztott üzemmódban, állandó előírt értékű hőmérséklettel üzemel, amíg a kezelő meg nem változtatja azt, ill. a berendezés ki nem kapcsol (folyamatos üzem). Programüzem (csak külön kérésre lehetséges) A hűtőtér előre programozott előírt értékek alapján szabályozza a hőmérsékletet, és a megfelelő időpontban automatikusan létrehozza a kívánt cellaklímát. A folyamat vezérlése időalapú. A különböző folyamatparamétereket programok formájában lehet elmenteni (max. 30 program). A hűtőtér esetében a programüzem választható felszereltség, ezért az ügyfélszolgálattal kell aktiváltatni, melyet Ön is elvégezhet a rendszerparaméterek (AP.025) segítségével. Alapértelmezés szerint ez az üzemmód ki van kapcsolva. Lásd a 12.2.4. fejezetet (33. oldal) és a rendszerparaméterek táblázatát (53. oldal). 8.4 A BERENDEZÉS ELINDÍTÁSA KÉZI ÜZEMBEN Kézi üzem Programüzem Üzemmód kiválasztása Kézi üzem Kézi Tárolás üzem Előű h tés + tárolás Nyomja meg a Be/Ki gombot Válassza a kézi üzemet (nincs, ha a programüzem ki van kapcsolva) Válassza ki a kézi üzemmódot (normál hűtőterek esetében nincs) A hűtőtér most indításra kész. Kézi üzemmód 27.04.2013 KE 08:45 Tényleges hőmérséklet 22 C A berendezés Ki F1 gomb VILÁGÍTÁS MENÜ F2 gomb Ellenőrizze a klíma előírt értékeket, és szükség esetén állítsa be 2. MENÜ funkció Az E Start gomb megnyomásával a berendezés elindul. Üzemmód Hőmérsékleti görbe Üzemmód F1 gomb A funkció az AP.030 rendszerparaméterrel állítható be (választás: NO / IDŐZÍTŐ / VILÁGÍTÁS) Kézi üzem Fennmaradó idő az időzítőből + 12:33 - -15 C Tárolás MENÜ A világítás bekapcsolva (ha az AP.030 = VILÁGÍTÁS) Leolvasztás folyamatban Lecsepegtetési idő folyamatban Tényleges hőmérséklet Nyíl = hűtés bekapcsolva F2 gomb 4. MENÜ funkció TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 19. oldal
8.4.1 A kézi üzemmódok jelentése A különböző kézi üzemmódok jelentése és működése a következő: Fázis Tárolás (TÁ) Tárolás Szabályozás C % Funkció Ez a kézi üzemmód a nyerstészták alacsony hőmérsékleten történő tárolására használható. Hőmérséklet: -18 C Hűtés (állandó) Nincs Az indítás után a berendezés hűtéssel szabályozza a beállított hőmérsékletet. Fűtéssel történő szabályozás nincs! Előhűtés + tárolás (EH + TÁ) Előű h tés Fázis időt.: 1:00 h Hő mérséklet: -20 C TOVÁBB Hűtés (állandó) Nincs Csak mélyhűtőterek esetében lehetséges! Ez a kézi üzemmód a nyerstészták gyors lehűtésére, majd utána alacsony hőmérsékleten történő tárolására használható. Az indítás után a berendezés hűtéssel szabályozza a beállított hőmérsékletet. Fűtéssel történő szabályozás nincs! Tárolás Hőmérséklet: -10 C Az Előhűtés vége után a berendezés hűtéssel szabályozza a beállított hőmérsékletet. VISSZA Hűtés (állandó) Nincs 8.4.2 Hőmérsékleti görbe A görbe az elmúlt órák tényleges és előírt hőmérsékletének alakulását ábrázolja. 0 C-ot jelző vonal + - Órák jelölése Előírt hőmérséklet Tényleges hőmérséklet Aktuális időpont 20. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
8.5 A BERENDEZÉS ELINDÍTÁSA PROGRAMÜZEMBEN A hűtőtér esetében a programüzem választható felszereltség, ezért az ügyfélszolgálattal kell aktiváltatni, melyet Ön is elvégezhet a rendszerparaméterek (AP.025) segítségével. Alapértelmezés szerint ez az üzemmód ki van kapcsolva. Lásd a 12.2.4. fejezetet (33. oldal) és a rendszerparaméterek táblázatát (53. oldal). Kézi üzem Programüzem Üzemmód kiválasztása P01 Hosszú kelesztés ű pékáru P02 Zsemle P03 Tészta P22 Raktári áru Nyomja meg a Be/Ki gombot Válassza ki a programüzemet Válassza ki a programot A hűtőtér most indításra kész. Program Az előírt hőmérséklet alakulása a programban P01 Hosszú kelesztés űpékáru MI 6:30-12 C + - Program vége időpont Indításra kész MENÜ Tényleges hőmérséklet F2 gomb 3. MENÜ funkció Az E Start gomb megnyomásával a berendezés bekapcsol és a program elindul. Aktuális idő >< program Hőmérsékleti görbe Aktuális programfázis + - 27.04.2013 KE 03:386:30 MI Program vége F2 - TÁ 00:46 MENÜ -14 C Tényleges hőmérséklet Nyíl = hűtés bekapcsolva F1 gomb A funkció az AP.031 rendszerparaméterrel állítható be (választás: NO / IDŐZÍTŐ / VILÁGÍTÁS) Az időzítő működik A világítás bekapcsolva (ha az AP.031 = VILÁGÍTÁS) Leolvasztás folyamatban Lecsepegtetési idő folyamatban F2 gomb 5. MENÜ funkció 8.5.1 Program vége A program végén a berendezés hangjelzést ad, és a kijelző megvilágítása villog. + - P01 Hosszú kelesztés űpékáru 6:30 MI -14 C F1 gomb Program befejezése Programid ővége VÉGE F2 gomb Hangjelzés ki Az F F1 gomb megnyomásával a program befejeződik, és újra megjelenik az üzemmódválasztás. TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 21. oldal
Ha a programot nem kell azonnal befejezni, akkor az F2 gomb megnyomásával a hangjelzés kikapcsol. A berendezés maximum 5 óráig az aktuális klímaértékekkel bekapcsolva marad, majd ezután automatikusan kikapcsol. A program befejezése után a berendezés világítása még 10 percig bekapcsolva marad (utánműködési idő). Ez alatt az idő alatt a lámpa ikon villog a kijelzőn. 8.6 A BERENDEZÉS KIKAPCSOLÁSA A berendezést minden üzemfázisban ki lehet kapcsolni. Ehhez nyomja meg a B BE/KI gombot. A kezelési hibák kizárása érdekében a vezérlés megerősítő kérdést tesz fel. A berendezés készenléti (stand-by) állapotba kapcsol. Veszélyes helyzetekben a berendezést bármikor ki lehet kapcsolni az A főkapcsolóval (vészkikapcsolás). Ha hosszabb ideig nem használja a berendezést, vagy energiát szeretne megtakarítani, akkor kapcsolja ki az A főkapcsolóval is. A szellőzés érdekében nyissa ki a cellaajtót. A részletes leírást lásd a 18. fejezetben (51. oldalon). Tisztítási vagy karbantartási munkák esetén először mindig feszültségmentesíteni kell a hűtőteret az A főkapcsolóval (0/OFF állás). A berendezés úgy van beállítva, hogy áramkimaradás után automatikusan ismét bekapcsoljon, ha a (főkapcsoló vagy áramszünet miatti) feszültség megszakadása előtti időpontban bekapcsolt állapotban volt. Automatikus bekapcsolás (AUTO BE) használata esetén a berendezést tilos feszültségmentesíteni. A beprogramozott időpontban csak akkor kerül sor az automatikus bekapcsolásra, ha a berendezés készenléti (stand-by) állapotban van. 22. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
9 A HŰTŐTÉR TISZTÍTÁSA A berendezés működési biztonságának, higiénikus tisztaságának és megnyerő megjelenésének hosszú távú megőrzéséhez a következő tisztítási munkálatokat kell elvégezni az alább nevezett időközönként. Naponta elvégzendő tisztítási munkálatok: A cella teljes elülső oldalának letörlése a kezelőtáblát is beleértve nedves (nem vizes) ronggyal súrolószer használata nélkül. A cellaajtó tömítőgumijainak letörlése nedves ronggyal, súrolószer használata nélkül. NKR típus (normál hűtőtér): A csíraképződés elkerülése érdekében a cella belsejének falait szárazra kell törölni. A cella belső padlójának, valamint a berendezés előtti padló tisztítása és szárazra törlése. Az alábbi tisztítási munkálatokat legalább havonta egyszer el kell végezni: A cella teljes belső terének tisztítása kereskedelemben kapható, élelmiszerek szempontjából ártalmatlan folyékony tisztítószerrel, súrolószer használata nélkül. Az oldalsó nemesacél levegőcsatorna lemezek kiemelése az alsó vezetősínből. Az elülső és a hátsó oldal tisztítása kereskedelemben kapható, élelmiszerek szempontjából ártalmatlan nemesacél tisztítóval vagy ecetes vízzel. A nemesacél mennyezeti lemezek kiemelése és függőleges helyzetbe fordítása. Az elülső és a hátsó oldal tisztítása kereskedelemben kapható, élelmiszerek szempontjából ártalmatlan nemesacél tisztítóval vagy ecetes vízzel. A hűtőberendezés elpárologtatójának ellenőrzése szennyeződés szempontjából. Óvatosan távolítsa el a leveleket és más idegen anyagokat a kondenzátoregységről. Fúvassa le az egységet sűrített levegővel (ha rendelkezésre áll). Tisztítási munkák esetén először mindig feszültségmentesíteni kell a hűtőteret az A főkapcsolóval (0/OFF állás). A hűtőteret magasnyomású tisztítóval vagy hasonló készülékekkel, illetve túl sok víz felhasználásával tisztítani tilos. Maró vagy súroló hatású, illetve élelmiszerek számára káros tisztítószerek, illetve oldószerek használata tilos. A belső tér tisztítása közben ügyelni kell arra, hogy a cella felső részén található hőmérsékletérzékelő ne sérüljön meg. A tisztítás befejezése után minden leszerelt mennyezeti és levegőcsatorna lemezt szabályszerűen vissza kell helyezni a helyére. A hűtőteret hiányzó, ill. hibásan felszerelt mennyezeti és levegőcsatorna lemezekkel üzemeltetni tilos! Ügyeljen arra, hogy semmiféle tárgy ne hulljon a kondenzátor ventilátorába (hűtőberendezés) és az elpárologtatóba (cellamennyezet). A tisztítás után az összes munkaeszközt (pl. rongyot stb.) távolítsa el. TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 23. oldal
10 A HŰTŐTÉR KARBANTARTÁSA Az üzembiztonság fenntartása érdekében, valamint a hatályos EU-s előírások alapján 12 havonta kötelezően el kell végeztetni a hűtőtér szakszemélyzet általi karbantartását. A berendezés karbantartását kizárólag felhatalmazott szakember végezheti! A karbantartás keretében ellenőrizni kell többek között a biztonsági berendezéseket, valamint a hűtőrendszer tömítettségét és a helyes rendszerbeállításokat. Meg kell tisztítani a hőcserélők levegőkilépő nyílásait, és ellenőrizni kell a ventilátorok, valamint a fűtések teljesítményét. Karbantartási és tisztítási munkák esetén a berendezést először mindig feszültségmentesíteni kell az A főkapcsolóval (0/OFF állás). A kikapcsolt főkapcsolót lakattal le kell zárni. Nyomatékosan felhívjuk a figyelmet, hogy a villamos berendezésen, az elektronikán, a hűtőberendezésen, a biztonsági berendezéseken, valamint a berendezés egyéb részegységein kizárólag a gyártó arra felhatalmazott és szakképzett személyzete végezhet bármiféle javítási munkát. Felhívjuk továbbá a figyelmét, hogy az Európai Parlament és a Tanács 842/2006/EK 2006. május 17-i rendelete alapján a 3 kg vagy annál nagyobb töltőtömegű hűtőközeget tartalmazó hűtőberendezéseket rendszeresen alá kell vetni szakszerű tömítettségi vizsgálatnak. A rendelet 3. cikkének (2) bekezdése értelmében ezt az ellenőrzést a DEBAG TK és NK típusú hűtőterek esetében (töltési mennyiség 3-tól 30 kg-ig) 12 havonta szükséges elvégezni. Az elégtelen vagy hibás karbantartás miatt keletkező sérülések esetén a jótállás érvényét veszti. A következő karbantartási tevékenységeket szükség esetén saját maga is elvégezheti: A rozsdásodás megelőzése érdekében a cella belső és külső falán a lakkozott felületek felületvédelmén keletkező sérüléseket (pl. karcolásokat) haladéktalanul ki kell javítani. Meghibásodott ajtó tömítőgumi cseréje. Ehhez távolítsa el a régi tömítőgumit az ajtóból, majd nyomkodja bele az eredeti tömítőprofilt a tartóba. A kezeletlen rozsdafoltok a cella belsejében a nemesacél mennyezeti és levegőcsatorna lemezek felületén erős, eltávolíthatatlan szennyeződésekké válhatnak (felületi rozsda). 24. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
11 A MENÜSZERKEZET ÁTTEKINTÉSE Berendezés KI 2011.09.27 KE 08:45 22 C A berendezés Ki VILÁGÍTÁS 1. menü MENÜ Programok Beállítások Információk AUTO BE felfügg. AUTO BE visszaáll. (2 (4 (5 1111 Kód 1111 Kód (1 (1 Berendezés indítása kész Kézi üzem 21 C Tárolás + Berendezés indítása kész Programüzem P01 Hosszú kelesztés ű pékáru MI 6:30 25 C Berendezés BE Kézi üzem Kézi üzem + 12:33 + - -16 C - Berendezés BE Programüzem (2 (2 27.04.2013 KE 03:38 MI 6:30-16 C KLÍMA Indításra kész MENÜ Indításra kész MENÜ ID ŐZÍT Ő Tárolás MENÜ F2 - TÁ 00:46 2. menü 3. menü 4. menü 5. menü MENÜ Módosítás Klíma beállítása Módosítás Klíma beállítása Beavatkozás Másolás Törlés Kézi üzemmód Programlista Kézi üzem vége Prog. megszakítása Programüzem (2 Kézi üzem Id őzít ő Id őzít ő AUTO BE AUTO KI Információk Információk Kézi leolvasztás (7 Kézi leolvasztás (7 Dátum/idő Rendszerparam. Leolv. megszakít. (8 Leolv. megszakít. (8 Leolvasztási id ő k Kijelző Beállítások Beállítások Hangszóró (6 Információk Információk Rendszerinformáció DB-k/DK-k állapota Eseménytároló Események Szoftververzió Szerviz (3 Klímaértékek Összes Tér C Elpárologtató C (1 (2 (3 (4 (5 (6 (7 (8 - Gyári beállítás A rendszerparaméterekben Ön által használható kód. - A programüzemnek külön kérésre aktívnak kell lennie. Alapértelmezés szerint ez a funkció ki van kapcsolva. - A hozzáférés csak az ügyfélszolgálat számára lehetséges. - Csak akkor jelenik meg, ha van programozott bekapcsolási idő. - Csak akkor jelenik meg, ha a bekapcsolási időt felfüggesztették. - Csak megfelelő opcionális felszereltség esetén jelenik meg. - Csak akkor jelenik meg, ha az adott pillanatban nem történik leolvasztás. - Csak akkor jelenik meg, ha leolvasztás van folyamatban. - TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 25. oldal
12 1. MENÜ (BERENDEZÉS KI) Ha kikapcsolt hűtőtér mellett megnyomják az F2 gombot (MENÜ), akkor a következő lista jelenik meg: MENÜ 1. menü Programok Beállítások Információk AUTO BE felfügg. AUTO BE visszaáll. 12.1 1. MENÜ PROGRAMOK A hűtőtér esetében a programüzem választható felszereltség, ezért az ügyfélszolgálattal kell aktiváltatni, melyet Ön is elvégezhet a rendszerparaméterek (AP.025) segítségével. Lásd a 12.2.4. fejezetet (33. oldal) és a rendszerparaméterek táblázatát (53. oldal). 1. menü Programok Beállítások Információk AUTO BE felfügg. AUTO BE visszaáll. Kérem adja meg a hozzáfér. kódot P01 Hosszú kelesztés ű pékáru P02 Zsemle P03 Tészta P04 P05 P06 P07 Adja meg a 4 számjegyű hozzáférési kódot (kód gyári állapotban: 1111) Már létező program szerkesztéséhez vagy szabad hely választásához. Szabad programhely kiválasztása esetén: Módosítás Másolás Törlés P04 Új program létrehozása lásd a 12.1.1. fejezetet (27. oldal) Foglalt programhely kiválasztása esetén: P01 Hosszú kelesztés űpékáru Módosítás Másolás Törlés Program szerkesztése lásd a 12.1.2. fejezetet (28. oldal) 26. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
12.1.1 Új program létrehozása Módosítás Másolás Törlés P04 Hosszú kelesz aábcdeéfghiíjklmnoóöő pqrstuúüű vwxyzaábcd EÉFGHIÍJKLMNOÓÖŐ P QRSTUÚÜŰ VWXYZ0123 4567890/-+:. TÖRLÉS VÉGE Adja meg a program nevét F1 TÖRLÉS = törlés F1 BEILL. = beillesztés F2 VÉGE = alkalmazás Alapadatok Név: Hosszú kelesztés űpékáru Bef. id ő: Összeg Fázisok TOVÁBB A befejezési időt a vezérlés az egyes programfázisok időtartamából számítja ki. F2 TOVÁBB = következő oldal Módosítás Előű h tés Tárolás Új fázis Válassza ki az 1. programfázis fázistípusát F01/01: El őű h tés Fázis időt.: 1:00 h Hő mérséklet: -20 C VISSZA TOVÁBB Adja meg az 1. programfázis értékeit F1 VISSZA = előző oldal F2 TOVÁBB = következő oldal Tárolás Rámpa VÉGE Új fázis Válassza ki a 2. programfázis fázistípusát F02/02: Rámpa Fázis időt.: Rámpa időt.: 3:00 2:30 h h Hő mérséklet: -10 C VISSZA stb. TOVÁBB Adja meg a 2. programfázis értékeit F1 VISSZA = előző oldal F2 TOVÁBB = következő oldal Max. 10 fázis lehetséges Tárolás Rámpa Vége VÉGE Új fázis Program befejezése + - P01 Hosszú kelesztés űpékáru Program mentése? VISSZA Időtartam 4:00 h OK A beprogramozott hőmérsékleti görbe és a program időtartamának ellenőrzése, majd a program mentése F1 VISSZA = előző oldal F2 OK = mentés Az egyes programfázisok jelentése a 12.1.3. fejezetben (29. oldal) található. TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 27. oldal
12.1.2 Meglévő program módosítása / szerkesztése Módosítás Másolás Törlés P04 Alapadatok Név: Hosszú kelesztés űpékáru Bef. id ő: Összeg Fázisok A programnév szerkeszthető F2 TOVÁBB = következő oldal TOVÁBB F01/01: El őű h tés Fázis időt.: 1:00 h Hő mérséklet: -20 C VISSZA TOVÁBB P1 Hosszú kelesztés űpékáru Rámpa Következ őfázis Fázis beszúrása Az 1. programfázis értékei szerkeszthetők F1 VISSZA = előző oldal F2 TOVÁBB = következő oldal Az 1. fázis után további programfázis szúrható be F2 vagy OK = következő oldal F02/02: Rámpa Fázis időt.: Rámpa időt.: 3:00 2:30 h h Hő mérséklet: -10 C VISSZA TOVÁBB P1 Hosszú kelesztés űpékáru Rámpa Következ őfázis Fázis beszúrása Fázis törlése A 2. programfázis értékei szerkeszthetők F1 VISSZA = előző oldal F2 TOVÁBB = következő oldal A 2. fázis után további programfázis szúrható be, vagy a 2. fázis törölhető. F2 vagy OK = következő oldal stb. + - P01 Hosszú kelesztés űpékáru Program mentése? VISSZA Időtartam 4:00 h OK A beprogramozott hőmérsékleti görbe és a program időtartamának ellenőrzése, majd a program mentése F1 VISSZA = előző oldal F2 OK = mentés Az egyes programfázisok jelentése a 12.1.3. fejezetben (29. oldal) található. 28. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
12.1.3 A programfázisok jelentése A program létrehozásakor rendelkezésre álló programfázisok jelentése és működése a következő: Fxx/xx: El őű h tés Fázis Előhűtés (EH) Fázis időt.: 1:00 h Hő mérséklet: -10 C VISSZA TOVÁBB Szabályozás C % Hűtés (állandó) Nincs Funkció Csak TK típusú mélyhűtőterek esetében lehetséges! Ez a fázistípus a nyerstészták gyors lehűtésére használható. A beállított hőmérséklet szabályozása hűtéssel. Ventilátor fordulatszám 100% Nincs automatikus leolvasztás Csak 1. programfázisként lehetséges Fxx/xx: Tárolás Tárolás (TÁ) Ez a fázistípus a nyerstészták tárolására használható. A beállított hőmérséklet szabályozása hűtéssel. Fázis időt.: 1:00 h Hő mérséklet: -5 C Hűtés (állandó) Nincs VISSZA TOVÁBB Fxx/xx: Rámpa Fázis időt.: Rámpa időt.: Rámpa (RÁ) 1:00 0:30 h h Hő mérséklet: 0 C VISSZA TOVÁBB Hűtés (rámpa) Nincs Ez a fázistípus a nyerstészták hőmérsékletének egyenletes változtatására használható. A rámpa (hőmérsékleti görbe) időtartama alatt az előző programfázis hőmérséklete lépésenként (lineárisan) változik a beállított hőmérséklet értékére, szabályozása hűtéssel történik. A rámpa időtartamának letelte után a fázis fennmaradó ideje alatt a berendezés hűtéssel tartja állandó értéken a beállított hőmérsékletet. Nem használható 1. fázisként. Nincs automatikus leolvasztás Program létrehozásakor az egyes programtípusok sorrendje és használatuk gyakorisága néhány korlátozás kivételével teljesen szabadon, saját elképzelései szerint alakítható. Szívesen segítünk saját kelesztési technológiájának megvalósításában és kipróbálásában. Forduljon a DEBAG ügyfélszolgálathoz vagy sütőmesterünkhöz. TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 29. oldal
12.1.4 Program másolása P01 Hosszú kelesztés űpékáru Módosítás Másolás Törlés Másolás Másolás ide: P 04 MÓDOSÍT P01 Hosszú kelesztés űpékáru P02 Zsemle P03 Tészta P04 Hosszú kelesztés űpékáru P05 P06 P07 A vezérlés automatikusan a következő szabad programhelyet javasolja. MÓDOSÍT = hely beállítása kézzel Program átmásolva 12.1.5 Program törlése P01 Hosszú kelesztés űpékáru Módosítás Másolás Törlés ESC Program törlése? OK P01 P02 Zsemle P03 Tészta P04 P05 P06 P07 Megerősítő kérdés ESC = megszakítás OK = törlés Program törölve 30. oldal TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató
12.2 1. MENÜ BEÁLLÍTÁSOK 1. menü Programok Beállítások Információk AUTO BE felfügg. AUTO BE visszaáll. Kérem adja meg a hozzáfér. kódot Beállítások AUTO BE AUTO KI Dátum/idő Rendszerparam. Leolvasztási id kő Kijelző Hangszóró Adja meg a 4 számjegyű hozzáférési kódot (kód gyári állapotban: 1111) 12.2.1 AUTO BE (automatikus bekapcsolás) A hét minden napjára meghatározható egy időpont (automatikus bekapcsolás), amikor a berendezés automatikusan a kiválasztott kézi üzemmódba kapcsol. Beállítások AUTO BE AUTO KI Dátum/idő Rendszerparam. Leolvasztási id ők Kijelző MO 6:00 DI 5:30 MI - -:- - DO - -:- - FR - -:- - SA - -:- - SO - -:- - Ünnepnapok AUTO BE LA EH+TÁ - - - - - - - - - - Bekapcsolási idők és kézi üzemmód beállítása Ha a berendezés kikapcsolt állapotban van, és az automatikus bekapcsolás aktív, akkor a kijelzőn a következő bekapcsolási idő látható. A kihagyás funkcióval a következő bekapcsolási idő(k) egyszeri alkalommal átugorható(k). Ekkor a berendezés egyszeri alkalommal nem kapcsol be. Lásd a 12.2.1.2. fejezetet (32. oldal). Mélyhűtőterek esetében a bekapcsolás TÁ (tárolás) vagy EH + TÁ (előhűtés + tárolás) üzemmódban, normál hűtőterek esetben pedig csak TÁ üzemmódban lehetséges. 12.2.1.1 Ünnepnapok A kézzel aktiválható kihagyás funkció mellett legfeljebb 15 olyan fix időpont is beállítható, amikor a berendezésnek nem kell automatikusan bekapcsolnia. AUTO BE Ünnepnapok SA - -:- - SO - -:- - Ünnepnapok - - - - 1: 2: 3: 25.12 - -.- - - -.- - (NN.HH) (NN.HH) (NN.HH) Időpontok beállítása TKR/NKR Klima PRO üzemeltetési útmutató 31. oldal