Ketten kellünk hozzá. Mindig. Ahhoz, hogy élni kezdjen egy gondolat, egy történet, egy érzés. Én csak elkezdhetem. It takes two of us. always. in order that we could breath life into a thought, story or feeling. I can only be the one who starts it. Krúdy Gyula
aperitif Ft Tokaji Szamorodni 2006 száraz / dry Disznókő Pincészet / Winery 1820 6.5 Hungária Grande Cuvée Brut 1960 7.0 Kir Royal 2380 8.5 Kir Royal Champagne 7560 27.0 Fantinel Prosecco 2240 8.0 GyöngyHalász / Pearl of the Bastion prosecco + gránátalma / pomegranate 2800 10.0 MoËt & Chandon Brut Imperial 7280 26.0 Duval-Leroy Rosé Prestige Brut 9240 33.0 Halászbástya Cocktail Royal Oporto Rosé + tonic + lime 3220 11.5 Aperol Spritz 3220 11.5 Campari & Frissen Préselt Narancs / Fresh Orange 3360 12.0 Belvedere Vodka & Frissen Préselt Narancs / Fresh Orange 4900 17.5 Martini Dry Cocktail 3920 14.0 A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
deluxe menü Mosoni kecsege kaviár fűszeres blinivel Duval-Leroy Rosé Prestige Brut 0,15 l Hideg-meleg libamáj vaníliás sárgabarack kompóttal Perce Furmint - Szent Tamás pincészet 2012 / 2013 0,075 l Szarvasgombás karfiol krémleves Szent Jakab kagylóval, turbolyahabbal Homár töltött cukkinivel sáfrányos vajmártásban Egri Chardonnay battonage - Thummerer pincészet 2013 0,075 l Levendula sorbet kandírozott citrommal Báránygerinc mentás zöldbabbal, rókagombával és spenótos tarhonyával Mátrai Pinot Noir - Benedek Péter pincészet 2012 0,15 l Narancsos csokoládé bomba Grand Marnier fagylalttal Tokaji 5 puttonyos Aszú - Fanni Kertje pincészet 2001 0,05 l Kézműves sajtválogatás Villányi Halászbástya Finesse Cuvée - Vylyan pincészet 2012 0,075 l Petit four válogatás menü ára borsorral menü ára 56000 Ft 200.0 44800 Ft 160.0 Az euro árak tájékoztató jellegűek.
Halászbástya menü Libamájpástétom ropogós gyömbérkenyérrel Padi-hegy Furmint - Árvay pincészet 2012 0,15 l Kakashúsleves lágy grízgombóccal Homár töltött cukkinivel sáfrányos vajmártásban Egri Chardonnay battonage - Thummerer pincészet 2013 0,075 l Érlelt marhasteak rétegelt burgonyával és lecsó habbal Villányi Robust Cuvée - Vylyan pincészet 2012 0,15 l Karamellizált zöldalma Mille-Feuille Tokaji 3 puttonyos Aszú - Degenfeld pincészet 2008 0,05 l menü ára borsorral menü ára 28000 Ft 100.0 19600 Ft 70.0 A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
vegetáriánus menü Sárga-piros sült cékla friss kecskesajttal Mátrai Sauvignon Blanc - Bárdos és Fia pincészet 2014 0,15 l Szarvasgombás karfiol krémleves Vargányával töltött ravioli kakukkfüves vajmártásban Nagy-Somlói Prémium Juhfark - Tornai pincészet 2013 0,075 l Fűszeres tökfasírt krémes-kecskesajtos puliszkával Villányi Kékfrankos - Vylyan pincészet 2012 0,15 l Omlós meggyes pite vanília fagylalttal Royal Oporto Late Bottle Vintage 2008 0,05 l menü ára borsorral menü ára 19600 Ft 70.0 14000 Ft 50.0 Az euro árak tájékoztató jellegűek.
Előételek Sárga-piros sült cékla friss kecskesajttal 3360 Ft 12.0 Pisztrángtatár füstölt burgonyaropogóssal 4480 Ft 16.0 Szürkeharcsával töltött házi ravioli kapros édesvízi rákmártásban 4480 Ft 16.0 Paprikás csirke saláta (hideg paprikás csirkemell, tejfölös szósz, uborka, zöldsaláta, paradicsommag olaj) 3920 Ft 14.0 Libamájpástétom ropogós gyömbérkenyérrel 5600 Ft 20.0 Mangalica terrine pácolt zöldségekkel 3920 Ft 14.0 levesek Szarvasgombás karfiol krémleves 1820 Ft 6.5 Kakashúsleves lágy grízgombóccal 2100 Ft 7.5 Szürkemarha gulyás csipetkével 2380 Ft 8.5 főételek Fűszeres tökfasírt krémes-kecskesajtos puliszkával 3920 Ft 14.0 A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
Sült rombuszhal filé feketekagylóval, zöldalmás zellerrel, metélőhagyma mártásban Serpenyőben sült fogas filé beluga lencsével, bébi céklával, téli spárgával és sáfránnyal Kukoricán nevelt csirke paprikásan, vargányával, zöldfűszeres zsemlegombóccal Sült kacsamell aranymazsolával, narancsos répapürével és rozmaringos polentával Serpenyőben sült kacsamáj narancsos blinivel, ánizsos madeira mártásban Lassan sült mangalica szűz és császár füstölt sonkás kelkáposzta ágyon Vörösborban párolt marhapofa kakukkfüves burgonyagombóccal és sült zöldségekkel Érlelt marhasteak rétegelt burgonyával és lecsóhabbal Báránygerinc mentás zöldbabbal, rókagombával és spenótos tarhonyával 8400 Ft 30.0 8680 Ft 31.0 5320 Ft 19.0 5880 Ft 21.0 6440 Ft 23.0 7000 Ft 25.0 6440 Ft 23.0 7840 Ft 28.0 8960 Ft 32.0 desszertek Omlós meggyes pite vanília fagylalttal Barack Melba pohárkrém Karamellizált zöldalma mille-feuille Narancsos csokoládé bomba Grand Marnier fagylalttal 2240 Ft 8.0 2240 Ft 8.0 2800 Ft 10.0 2800 Ft 10.0 Az euro árak tájékoztató jellegűek.
deluxe menu Sterlet caviar from Moson served with spicy blini Duval-Leroy Rosé Prestige Brut 0,15 l Cold and hot foie gras with vanilla flavoured apricot compote Perce Furmint - Szent Tamás winery 2012 / 2013 0,075 l Cauliflower cream soup with truffles, coquille Saint Jacques and chervil foam Lobster with stuffed zucchini in saffron butter sauce Egri Chardonnay battonage - Thummerer winery 2013 0,075 l Lavender sorbet with candied lemon Rack of lamb with mint flavoured green beans, chanterelles and spinach egg barleys Mátrai Pinot Noir - Benedek Péter winery 2012 0,15 l Orange flavoured chocolate bomb with Grand Marnier ice cream Tokaji 5 puttonyos Aszú - Fanni Kertje winery 2001 0,05 l Selection of Hungarian artisian cheese Villányi Halászbástya Finesse Cuvée - Vylyan winery 2012 0,075 l Variations of petit fours menu price with wines menu price 56000 Ft 200.0 44800 Ft 160.0 Bills will include an additional 14% service charge.
Halászbástya menu Foie gras pâté with crispy ginger bread Padi-hegy Furmint - Árvay winery 2012 0,15 l Rooster bouillon with soft semolina dumpling Lobster with stuffed zucchini in saffron butter sauce Egri Chardonnay battonage - Thummerer winery 2013 0,075 l Dry aged beefsteak with gratin potatoes and letcho foam Villányi Halászbástya Robust Cuvée - Vylyan winery 2012 0,15 l Caramelized green apple Mille-Feuille Tokaji 3 puttonyos Aszú - Degenfeld winery 2008 0,05 l menu price with wines menu price 28000 Ft 100.0 19600 Ft 70.0 Euro prices are for information.
vegetarian menu Roasted red and yellow beetroot with fresh goat cheese Mátrai Sauvignon Blanc - Bárdos és Fia winery 2014 0,15 l Cauliflower cream soup with truffles Porcini ravioli in thyme seasoned butter sauce Nagy-Somlói Prémium Juhfark - Tornai winery 2013 0,075 l Spicy pumpkin patties served with creamy goat cheese polenta Villányi Kékfrankos - Vylyan winery 2012 0,15 l Tender sour cherry pie with vanilla ice cream Royal Oporto Late Bottle Vintage 2008 0,05 l menu price with wines menu price 19600 Ft 70.0 14000 Ft 50.0 Bills will include an additional 14% service charge.
Starters Roasted red and yellow beetroot with fresh goat cheese 3360 Ft 12.0 Trout tartare with smoked potato crisp 4480 Ft 16.0 Grey catfish ravioli in dill flavoured crayfish sauce 4480 Ft 16.0 Paprika chicken salad (cold paprika chicken breast, sour cream sauce, cucumber, lettuce, tomato seed oil) 3920 Ft 14.0 Foie gras pâté with crispy ginger bread 5600 Ft 20.0 Mangalitza pork terrine with marinated vegetables 3920 Ft 14.0 soups Cauliflower cream soup with truffles 1820 Ft 6.5 Rooster bouillon with soft semolina dumplings 2100 Ft 7.5 Grey cattle goulash soup with pinched noodle 2380 Ft 8.5 main courses Spicy pumpkin patties served with creamy goat cheese polenta 3920 Ft 14.0 Euro prices are for information.
Roasted turbot fillet with black mussels, celleriac, green apple and chive souce Roasted fillet of Pike Perch with beluga lentil, baby beetroot, SALSIFY and saffron Corn-fed chicken with creamy paprika sauce, porcini mushrooms and green herb bread dumplings Roasted duck breast with golden raisins, orange carrot purée and rosemary polenta Pan-fried duck liver with orange flavoured blini in anise madeira sauce Roasted mangalitza pork fillet and pork belly on savoy cabbage bed smoked ham Red wine braised beef cheeks with thyme potato dumplings and roasted vegetables Dry aged beefsteak with gratin potato and letcho foam Rack of lamb with mint flavoured green beans, chanterelles and spinach egg barleys 8400 Ft 30.0 8680 Ft 31.0 5320 Ft 19.0 5880 Ft 21.0 6440 Ft 23.0 7000 Ft 25.0 6440 Ft 23.0 7840 Ft 28.0 8960 Ft 32.0 desserts Tender sour cherry pie with vanilla ice cream Peach Melba trifle Caramelized green apple mille-feuille Orange flavoured chocolate bomb with Grand Marnier ice cream 2240 Ft 8.0 2240 Ft 8.0 2800 Ft 10.0 2800 Ft 10.0 Bills will include an additional 14% service charge. / Euro prices are for information.
italok drinks Pálinka 0,04 l Ft gyulai pálinka manufaktúra Jonathan Alma / Jonathan Apple 2940 10.5 Ágyas cigánymeggy / Bedside Bird Cherry 3220 11.5 Kajszibarack / Apricot 3220 11.5 Szilva / Plum 3220 11.5 Cabernet Franc törköly / Grape Marc 3360 12.0 Birs / Quince 3360 12.0 Ház Pálinkája / Pálinka of the Halászbástya Szomolyai Fekete Cseresznye / Szomolya Black Cherry 3360 12.0 Faeper / Mulberry 3640 13.0 Kökény / Sloe 3920 14.0 Erdei szeder / Blackberry 4200 15.0 Vadbodza / Wild Elderberry 4200 15.0 Vadcseresznye / Wild Cherry 4200 15.0 Vackor / Wild Pear 4480 16.0 Kajszibarack / Apricot 60% 4480 16.0 Madárberkenye / Bird Sorb 5600 20.0 A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. / Az euro árak tájékoztató jellegűek.
grappa 0,04 l Ft Grappa Fior di Vite 2100 7.5 calvados 0,04 l Ft Calvados Boulard xo 4200 15.0 scotch whisky 0,04 l Ft ballantines 12 years old ballantines 17 years old 3640 5600 13.0 20.0 chivas regal 12 years old chivas regal 18 years old chivas regal royal salute 100 cask 2800 4900 11200 10.0 17.5 40.0 Grant s 12 years old 2800 10.0 johnnie walker black label johnnie walker gold label johnnie walker blue label 2800 5600 8400 10.0 20.0 30.0 tennessee whiskey 0,04 l Ft Jack Daniel s Jack Daniel s single barrel 2240 3920 8.0 14.0 Bourbon whiskey 0,04 l Ft Jim Beam black 2800 10.0 A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. / Az euro árak tájékoztató jellegűek.
irish whiskey 0,04 l Ft jameson Jameson 12 years old 2240 3640 8.0 13.0 Bushmills black bush 3640 13.0 malt whisky 0,04 l Ft The Glenlivet 15 years old 5880 21.0 Glenfiddich 18 years old 7000 25.0 Laphroaig 10 years old 4200 15.0 Caol Ila 12 years old 5600 20.0 Glenmorangie 10 years old 4200 15.0 Scapa 16 years old 5600 20.0 Gin 0,04 l Ft Hendrick s 2940 10.5 Tanqueray No. Ten 3360 12.0 Monkey 47 4900 17.5 Bills will include an additional 14% service charge. / Euro prices are for information.
vodka 0,04 l Ft Smirnoff black label 2800 10.0 Absolut elyx 5600 20.0 CÎroc 4200 15.0 Grey Goose Original 4200 15.0 Russky Standard imperia 4200 15.0 Belvedere Pure 4200 15.0 Tequila 0,04 l Ft Olmeca blanco Olmeca gold 2100 2100 7.5 7.5 RUM 0,04 l Ft Havana Club especial Havana Club 7 years old Havana Club selección de maestros Havana Club 15 years old 2100 3780 5180 11200 7.5 13.5 18.5 40.0 A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. / Az euro árak tájékoztató jellegűek.
Vermouth 0,08 l Ft Martini bianco Martini dry Martini rosso 1960 1960 1960 7.0 7.0 7.0 Liqueur 0,04 l Ft Baileys 2240 8.0 Amaretto Disaronno Originale 2520 9.0 Drambuie 2800 10.0 Grand Marnier Cordon Rouge 2800 10.0 Kahlúa 2100 7.5 pernod 2100 7.5 Southern Comfort 2240 8.0 Cognac 0,04 l Ft LHERAUD cuvee 20 renaissance LHERAUD xo eugénie LHERAUD grande champagne 1950 Hennessy fine de cognac Hennessy xo Hennessy paradis extra rare Hennessy richard REMY MARTIN vsop REMY MARTIN xo REMY MARTIN louis xiii 7000 19600 28000 4200 8400 15400 61600 4200 8400 53200 25.0 70.0 100.0 15.0 30.0 55.0 220.0 15.0 30.0 190.0 Bills will include an additional 14% service charge. / Euro prices are for information.
Gyomorkeserű / Bitter 0,04 l Ft Aperol 1680 6.0 Campari Bitter 0,08 l 2520 9.0 Fernet branca 1960 7.0 Amaro Ramazzotti 1960 7.0 Jägermeister 1680 6.0 Unicum 1680 6.0 Csapolt Sör / Draught Beer 0,30 l Ft heineken 1120 4.0 Palackozott Sör / Bottled Beer 0,50 l Ft edelweiss Búzasör / Wheat Beer 2100 7.5 soproni fekete démon 2100 7.5 fóti pils 2100 7.5 soproni maxx non-alcoholic 2100 7.5 ásványvíz / water l Ft acqua panna szénsavmentes / still acqua panna szénsavmentes / still 0,25 0,75 980 2520 3.5 7.5 San pellegrino szénsavas / sparkling San pellegrino szénsavas / sparkling 0,25 0,75 980 2520 3.5 7.5 A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. / Az euro árak tájékoztató jellegűek.
Üdítőital / Soft Drink l Ft Coca-Cola, light, zero 0,25 840 3.0 Fanta citrom / lemon Fanta narancs / orange 0,25 0,25 840 840 3.0 3.0 Kinley gyömbér / ginger ale Kinley tonic 0,25 0,25 840 840 3.0 3.0 Cappy alma / apple 20% Cappy ananász / pineapple 100% Cappy narancs / orange 100% Cappy őszibarack / peach 46% Cappy paradicsom / tomato 100% 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 840 840 840 840 840 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 Nestea citrom / lemon 0,25 840 3.0 red bull Energy Drink 0,25 1120 4.0 Friss Narancslé / Fresh Orange Juice 0,30 2100 7.5 Limonádé / Lemonade 0,30 1120 4.0 Bodzaszörp / Elderberry Soda Málnaszörp / Raspberry Soda 0,30 0,30 980 980 3.5 3.5 Koffeinmentes változatban is rendelhető Kávé / Coffee Ft Decaffeinated also Espresso 840 3.0 Hosszú Kávé / Regular 840 3.0 Macchiato 840 3.0 Cappuccino 1120 4.0 Latte Macchiato 1120 4.0 Jeges Kávé / Ice Coffee 1680 6.0 Ír Kávé / Irish Coffee 2240 8.0 Forró Tea / Hot Tea 1120 4.0 Forró Csoki / Hot Chocolate 1120 4.0 Bills will include an additional 14% service charge. / Euro prices are for information.
Halászbástya Étterem gasztronómiai stílusát innovatív ínyenc magyar kony ha ként határoznánk meg. Kihívásnak tekintjük, hogy kivegyük részünket a magyar kony ha legszebb hagyományainak felélesztésében, és jellegzetes ízeinket megismertessük a hozzánk láto gató vendégekkel. Szem előtt tartjuk gasztro nómiai örökségünket, de keressük az új inspirá ciókat. Próbálunk felkutatni, kipróbálni és kíná latunkba beépíteni minél több magas minőségű hazai kézműves alapanyagot. Törekszünk rá, hogy amit lehetséges saját magunk állítsunk elő, pl. saját füstölésű termékek, lekvárok, kenyerek, tészták. he gastronomic style of the Halászbástya Restaurant is supposed to be an innova tive Hungarian cuisine. We have always considered as a challenge to reflect on the nicest traditions of Hungarian kitchen and also to present our characteristic flavours to our guests. While seeking for new inspirations we have always kept an eye on our gastronomic heritage. We never quit researching and trying out excellent quality local artisan raw materials which can be built in our offer time after time. As much as possible, we endeavour to prepare our products ourselves such as jams, breads, pastas and smoked products. Célunk, hogy mindezen értékek tükröződjenek étlapunk összeállításában és visszaköszönjek min den egyes jól megkomponált tányérunkról. If all these values can certainly be noticed and experienced while studying our menu or tasting our food compositions then we think, we have just reached our goal. I. kategória / 1st category konyhafőnök chef ekler viktor üzletvezető manager lenkei péter & kiskovács péter üzemeltető operated by Magyar Halászbástya Kft. 1016 Budapest, Zsolt u. 9. érvényes valid from 2015.09.22-től www.halaszbastya.eu