seeds&sharing Rijk Zwaan Termékmagazin Konzervuborka 2014 Konzervuborka fajtaszortiment Termelői tapasztalatok, vélemények Tápanyagutánpótlás Sharing a healthy future
Tartalom Magazinunkról 3-7 Sima héjú (apró tüskés) partenokarp fajták 8-9 Szemölcsös héjú (tüskés) partenokarp fajták 10-11 Termelői tapasztalatok, vélemények 12 Melyik szemölcsös fajtát válasszuk? 12-13 Tápanyagutánpótlás, műtrágyaigények 14-15 Lényeges apróságok termesztési ajánlások Az intenzív konzervuborka termesztés Magyarországon több évtizedes múltra tekint vissza. Ezalatt jelentősen átalakult a hazai uborkatermesztés. Földrajzilag áttevődött az ország nyugati részéből a legkeletibb régiókba, illetve a termesztéstechnológia számos eleme is átértékelésre került (tőszám, tápanyagutánpótlás, növényvédelem, stb.). Az évek alatt a hazai feldolgozóipar nyersáru szükséglete lecsökkent, manapság a megtermelt uborka döntő többsége exportra kerül. A külföldi partnerek elsősorban az apróbb méretek után érdeklődnek. Ennek oka egyfelől a jó minőség, másfelől pedig a növekvő szállítási költség miatt kizárólag az értékes árut érdemes nagy távolságra szállítani. A vetésterület évek óta stabil, jelentős változás nem volt, jóllehet kisebb átrendeződések megfigyelhetők (szemölcsös fajtatípus térnyerése, illetve önkormányzatok által működtetett ültetvények felülete növekedett). Konzervuborkának továbbra is van jövője a hazai termesztésben, hiszen a nagy európai gyárak a következő években is komolyan számolnak a jó minőségű magyar konzervuborkával. Ebből kifolyólag minden jel arra utal, hogy megéri hosszú távon uborkatermesztésre berendezkedni. Kétségtelen, hogy az uborkatermesztés térnyerésének a legfőbb gondja az egyre korlátozottabb mértékben rendelkezésre álló munkaerő. Rijk Zwaan vezető nemesítő cégként azon munkálkodik, hogy olyan fajtákat fejlesszen (pl. Dirigent RZ, Trilogy RZ, Kybria RZ), amelyek kevesebb fajlagos munkaerőráfordítást igényelnek, ezáltal hatékonyabb és jövedelmezőbb a termesztésük. Egyre komolyabb kihívást jelent a kertészek számára a kórokozók és kártevők kordában tartása. A növekvő növényvédőszer árak mellett az alkalmazható készítmények száma csökken, másfelől az élelmiszerbiztonsági előírások egyre szigorodnak. Nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy a forgalomba kerülő fajták ne csak bőven teremjenek és kiváló minőséggel rendelkezzenek, hanem minél több, a termőtájon fellépő betegségre ellenállósággal bírjanak (pl. Promissa RZ, RZ 12-302). Mostani magazinunkkal egyrészt áttekintést adnunk Rijk Zwaan legfrissebb konzervuborka szortimentjéről, másrészt az eredményesség szempontjából több fontos technológiai kérdésre hívjuk fel a figyelmet. Eredményes szezont kívánunk! Sharing a healthy future 2 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Sima héjú (apró tüskés) partenokarp fajták Főszáras fajták Sima héjú - főszáras TrilogyRZ F1 Ccu/Px CMV/ZYMV Sikerfajta főszáras típusban - legmagasabb hozam és árbevétel, profeszszionális körülmények esetén a legjobb választás közepes méretű levele és visszafogott oldalhajtásképzése miatt mind szabadföldön, mind pedig fólia alatt áttekinthető, könnyen kezelhető állományt ad, élőmunka igénye kevés ízközei rövidek, ezáltal adott növénymagasságig több levélhónalj, több termés képződik sötétzöld színű termése enyhén márványozott, alaktartó és a vírus-tünetek sem jelentkeznek rajta kicsi a magház részaránya, terméshús konzisztenciája jó, ropogós jellegét feldolgozást követően is sokáig megőrzi, tökéletes alapanyagául szolgál a minőségi kovászos uborka előállításnak hengeres termésalakja nagy méretek ben (10 cm<) is kifejezetten tetszetős, termésének vége mindig kitelt, lekerekített H:SZ= 3,2:1 termőre fordulást követően rövid, nem burjánzó oldalhajtásokat képez, amelyek fejlődése általában a 2-3 levél után lelassul, megáll, ezért minimális zöldmunkát igényel egészséges lombozata a néha már szélsőségesen változékony nyár megpróbáltatásait is kiválóan viseli, betegségekre nem fogékony egyedülállóan jó a megújuló-képessége, a letermett részeken könnyen képez új virágokat, amelyeket képes kinevelni szedhető méretű terméssé, megfelelő tápoldatozás esetén akár 2,5-3 virágot is képezhet nóduszonként, terméselrúgás mértéke elhanyagolható még enyhe túlkötés esetén, illetve nagy méretben szedve is optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén 18-20 cm, ikersor esetén 20-23 cm. Ajánlás: támrendszerre, fólia alatti ter - mesztésre, valamint intenzív síkművelésre Konzervuborka termékmagazin 2014 3
Majestosa RZ Sima héjú - főszáras Dirigent RZ F1 Ccu/Px CMV Termésminősége fogalom a konzervgyáraknál, savanyítóknál egyaránt egyöntetűen színezett, tetszetős sötétzöld terméshéja mellett kiváló a húskonzisztenciája szabályos alakját nagy méretekben (12-14cm) is megőrzi, nem vállasodik, termésének vége kitelt, nincs ikertermés, termés elrúgásra nem hajlamos apró levelek és gyenge oldalhajtásképzés miatt nyitott a növényfelépítés, elenyésző zöldmunkája van könnyű szedni, minimális a túlnőtt uborka részaránya a magas korai terméshányadot tovább lehet fokozni a tőuborkák meghagyásával, mert már az első uborkák is szabályosak. gyorsasága miatt kora tavasszal, fűtött és hideg fóliás termesztés legnépszerűbb fajtája, erős gyökérzete nem érzékeny a hideg időjárásra H:SZ = 3,2:1 optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén 18-20 cm, ikersor esetén 20-23 cm. Ajánlás: támrendszerre, fólia alatti termesztésre, valamint intenzív síkművelésre Sima héjú - főszáras Majestosa RZ F1 Ccu/Px CMV/Pcu Egyöntetű, sötétzöld héjszíne és kiugróan jó konzisztenciája miatt tökéletes konzervminőséget ad színét, ropogósságát több évvel a feldolgozást követően is megtartja termése síkművelés során is egyenletesen színeződik, nem lesz sárga hasa termése fajsúlyosabb, nehezebb, a szállítással járó megpróbáltatásokat jól viseli, más fajtákhoz képest kisebb a súlyveszteség lombozata peronoszpórára nem érzékeny, ezért rosszul szellőző, későn felszáradó kertekben a Majestosa RZ biztonságosan alacsony vegyszerterheléssel is sikeresen termeszthető kicsi levélméret és a rövid ízközök miatt nem képez áttekinthetetlen zöldtömeget, alacsony élőmunka ráfordítást igényel kevésbé intenzív oldalhajtás képzése miatt könnyű szedni a változékony időjárást jól tolerálja, ezért könnyű termeszteni középkorai fajta, ezért fólia alá elsősorban a nyári szakaszokra érdemes választani a kimagasló lombegészsége miatt finom méretekben is nagy a termőképessége H:SZ = 3,2:1 optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén 18-20 cm, ikersornál 20-23 cm. Aánlás: szabadföldi támrendszerre, fólia alatti termesztésre, valamint intenzív síkművelésre Majestosa RZ 4 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Nem főszáras fajták Sima héjú - nem főszáras Promissa RZ F1 Ccu/Px CMV/ZYMV Magyarország legkedveltebb fajtája sima héjú fajtakörben! Évjárattól független egyedülálló termésbiztonság és kiváló termésminőség jellemzi a növény felépítése a klasszikus intenzív oldalhajtást képző fajták közé tartozik, az oldalhajtások nemcsak fiatal korban, hanem 1 m-es növénymagasság felett is lendületesen fejlődnek, még száraz időjárás esetén is a támrendszer felső harmadában sem gyengül el, folyamatosan új virágokat képez, kiegyenlített az érésdinamikája, ezáltal a szezon második felében nem áll le és nem hagy ki kicsi és vízszintesen álló leveleivel áttekinthető állományt ad, amelyben könnyű megtalálni a termést, hamarabb felszárad esős időjárásban metszésénél a Harmonie RZ metszésének a szabályai az irányadóak kiváló lombellenállósága miatt a baktériumos és peronoszpóra fertőzésre hajlamosító területeken is legtovább lehet szedésben tartani! tapasztalatok szerint a különböző uborka vírusokkal (CMV, ZYMV, stb.) erősen fertőzött régiókban a legbiztonságosabban termeszthető az időjárás szélsőséges kilengései okozta stresszt a legjobban tolerálja, egyedülállóan jó regenerálódó képességét jégesőt követően számtalanszor bizonyította kifejezetten erős gyökérzete révén agyagos, átmenetileg levegőtlenné váló, lassan felmelegedő, hideg talajokon is sokáig aktív marad monokultúrás termesztés során felszaporodó, talajuntságot okozó gombákra kevésbé érzékeny, ezáltal élettani növénypusztulás, hervadás nem jellemző a Promissa RZ választása esetén termése egyenletesen színezett, szabályos alakját nehéz körülmények között is jól megtartja, ikertermés képzésére nem hajlamos jó konzervipari minősége valamint stabil alaktartása miatt a feldolgozók, kereskedő cégek kedvelt és preferált fajtája H:SZ= 3,0:1 középkorai fajta, ezért a Rijk Zwaan más, gyorsabban termőre forduló fajtáitól célszerű leválasztva, külön rendszeren tápoldatozni elsősorban finomabb méretekben való szedésre javasoljuk optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén 20-23 cm, ikersornál 22-25 cm. Ajánlás: szabadföldi támrendszeres termesztésre Konzervuborka termékmagazin 2014 5
RZ 12-43 Sima héjú - nem főszáras RZ 12-43 F1 CMV/Ccu/Px Új! Középkorai fajta, erőteljes gyökérzet és átlag feletti lombegészség jellemzi termése egyenletesen színezett, sötétzöld, a felszínét sűrűn apró tüskék borítják, ezért szedés során kevésbé sérül, jól viseli a gépi válogatást megfelelő tápoldatozás esetén nóduszonként átlagosan 1,7-2,0 termést nevel egyszerre, ezért finom méretekben szedve is kifejezetten magas hozamra képes termése hengeres, arányosan fejlődik, termésvége kitelt, vállasodásra, görbülésre, ikresedésre nem hajlamos rendkívül tetszetős a megjelenése, alakját nagy méretekben is megtartja, ezért minden méretosztályban igazi szép minőségi árut ad és kiváló húskonzisztenciája miatt tökéletes feldolgozóipari alapanyag H:SZ = 3,1:1 ikersoros elrendezés esetén az optimális tőtávolság 25-27 cm, egysoros támrendszer esetén 22-25 cm, fólia alatti termesztésben 2,8-3,1 növény/m2 az optimális térállás átlag feletti, intenzív oldalhajtás-képzés jellemzi az RZ 12-43-at, a lazán álló levelei miatt lombozata áttekinthető, zöldmunka-igénye a Promissa RZ-hez hasonló lombozata egészséges, kimagasló a megújuló-képessége, ezért csapadékos és száraz évjáratokban egyaránt biztonságosan termeszthető, megbízhatóan teljesít vírus fertőzés esetén is tápanyagigénye, érésdinamikája a Promissa RZ-hez hasonló, azzal egy tápoldatozási rendszerben ültethető. Amennyiben főszáras fajtákkal szeretnénk együtt ültetni, akkor az optimális víz- és tápanyag ellátás érdekében célszerű külön szakaszba tenni. Ajánlás: elsősorban szabadföldi támrendszeres, valamint fólia alatti ter - mesztésre javasoljuk Sima héjú - nem főszáras Harmonie RZ F1 Ccu/Px CMV A támrendszeres uborkatermesztés kedvelt, jól ismert fajtája gyorsan termőre fordul, jó minőséget ad, sokat terem és nagyon megbízható bármilyen stresszt gyorsan kihever, regenerálódik H:SZ = 3,1:1 tőtávolság egysoros rendszer esetén 20-25 cm, ikersornál 23-28 cm. Ajánlás: szabadföldi támrendszeres termesztésre 6 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Termesztési TIPP: RZ 12-43 a kiváló oldalhajtásképzése révén a Promissa RZ, a Harmonie RZ esetén bevált metszéssel kiválóan teljesít és elsősorban ezt javasoljuk. A 2013-ban folytatott széleskörű próbatermesztések során azt tapasztaltuk, ha főszárra neveljük, kb. 1,4-1,5 méteres magasságig (tehát az oldalhajtásokat tőből eltávolítjuk), akkor a kötésszám jelentősen megnő és lényegesen magasabb lesz a korai terméshányad. Ezzel a beavatkozással a Trilogy-hoz hasonló növényt lehet nevelni az RZ 12-43-ból. Az kétségtelen, hogy ezzel a metszési móddal valamelyest több kézimunkára van szükség, azonban a nyár derekán, stresszes időjárásban, a jobb regeneráció révén nő a stressztűrő-képesség, javul a termésbiztonság. Amennyiben főszárra hagyjuk a növényeket, akkor csökkenthetjük a tőtávolságot (hasonlóan, ahogy az a Trilogy esetében bevált). Uborka rezisztenciák: High resistance - magas fokú rezisztenciát jelöl Intermediate resistance - mérsékelt fokú rezisztenciát jelöt Ccu: Kladospórium (Cladosporium cucumerinum) Px: Lisztharmat (Podosphaera xanthi) Pcu: Uborka peronoszpóra (Pseudoperonospora cubensis) CMV: Uborka mozaik vírus (Cucumber mosaic cucumovirus) ZYMV: Cukkini mozaik vírus (Zucchini yellow mosaic polyvirus) Trylogi RZ Konzervuborka termékmagazin 2014
Chaikovskiy RZ Szemölcsös héjú partenokarp fajták Főszáras fajták Szemölcsös héjú - főszáras Kybria RZ F1 Ccu/Px CMV Kybria RZ a Rijk Zwaan egyik legsikeresebb fajtája. Megbízható, kiszámítható termelőbarát fajta szabadföldön és fólia alatt egyaránt. gyors, hamar termőre fordul, de erős gyökérzete révén kiválóan újul, szezon vége felé is még komoly hozamra képes potenciális termőképessége a szemölcsös fajták között kimagasló, apró méretben szedve az átlagos simahéjú fajták termés mennyiségét eléri. Optimális körülmények között nóduszonként 2,5-3,0 virágot képez, ezért termőképessége cornichon méretben is kiemelkedő. változékony időjárás esetén is jól köt, termés elrúgásra nem hajlamos terméskezdeményeket egyszerre neveli, így azok nem robbanásszerűen nőnek, több idő áll a kertész rendelkezésére betakarítani. Kybria nem csak nagy mennyiséget, hanem magas árbevételt is ad! nyitott habitusú növénynek középerős a növekedési erélye, átlagos a levélmérete. Lombozata könnyen átszellőzik, ezért a gombás, baktériumos fertőzésre nem érzékeny. Vírusokra nem érzékeny, ezért a nagy uborka termesztő körzetekben is megbízhatóan teljesít. oldalhajtásképzése mérsékelt, simahéjú fajtáknál évek óta jól ismert kertész barát főszáras típusba sorolható Szemölcsös fajtakörben egyedülállóan kevés a zöldmunkája. a szélsőséges időjárás okozta streszszre kevésbé érzékeny, nehezen áll le, a stressz helyzet elmúltával könnyen újraindítható, gyorsan regenerálódik termelési tapasztalatok szerint a hűvös tavaszi időjárást legjobban viseli terméselrúgásra túlterhelt állapotban, időszakonként nagyobb méretben szedve sem hajlamos egyenletesen színezett közép zöld termése szabályos. Alakját, méretarányait biztosan megtartja még nagyobb méretekben is. Konzisztenciája kifejezetten jó, üregesedésre nem hajlamos. víz- és tápanyagigénye az aprótüskés főszáras fajtákéhoz hasonló H/SZ = 3,1:1 optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén 18-20 cm, ikersornál 20-23 cm Ajánlás: elsősorban támrendszeres termesztésre valamint fólia alatti termesztésre javasoljuk Szemölcsös héjú - főszáras Lenara RZ F1 CMV /Ccu/Px a támrendszeres uborkatermesztés kedvelt, jól ismert fajtája gyorsan termőre fordul, jó minőséget ad, sokat terem és nagyon megbízható bármilyen stresszt gyorsan kihever, regenerálódik H/SZ = 3,1:1 tőtávolság egysoros rendszer esetén 20-25 cm, iker sornál 23-28 cm. Ajánlás: szabadföldi támrendszeres termesztésre Szemölcsös héjú - főszáras Chaikovskiy RZ F1 CMV /Ccu/Px ígéretes főszáras szemölcsös fajta fólia alatti termesztésre termése mély zöld színű, a szemölcsök erőteljesek, héja sérülésre nem érzékeny termése nagy méretekben is karcsú, kiváló konzisztenciával rendelkezik H:SZ= 3,4:1 Ajánlás: fólia alatti termesztésre 8 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Nem főszáras fajták Szemölcsös héjú - nem főszáras Szemölcsös héjú - nem főszáras RZ 12-302 F1 Új! Karaoke RZ F1 CMV /Ccu/Px könnyen és biztonságosan termeszthető ígéretes új szemölcsös fajta, kevés tapasztalattal rendelkező uborkatermelőknek is ajánljuk agresszív gyökérzetének köszönhetően jól tolerálja az agyagos, átmenetileg levegőtlenné váló talajokat, valamint sok éves monokultúrás termesztés esetén is magas hozamra képes próbatermesztések során a didimellára, baktériumos szögletes levélfoltosságra, valamint a peronoszpórára nem volt fogékony, más fajtákhoz képest (simahéjú fajtákat is beleértve) sokkal egészségesebb. Ennél fogva kevesebb növényvédelemi költséggel, kevesebb vegyszerterheléssel termeszthető a növény felépítése erőteljes, intenzív oldalhajtás-képzés jellemzi. Levélmérete a Promissa-hoz hasonlóan kicsi-közepes. Metszésigénye és annak kivitelezése megegyezik a Promissa-val terméshéja egyenletesen színezett közép zöld, felületén a szemölcsök mennyisége kevesebb, azok valamelyest nagyobbak, erősebbek, mint pl. a Kybria RZ esetében termésalakja hengeres, arányos kifejezetten tetszetős még nagy méretben is. A termése deformációra nem hajlamos, azt időjárástól, tápoldatozástól függetlenül nagyon stabilan megtartja RZ 12-302 optimális tápoldatozás esetén 1,5-2,0 termést köt nóduszonként. Megkésett szedés esetében sem hajlamos tömeges terméselrúgásra H:SZ= 3,1:1 optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén 23-25 cm, ikersornál 25 cm Ajánlás: szabadföldi intenzív támrendszeres termesztés Ccu/Px CMV/Pcu középkorai fajta, amely termésbiztonságával és kimagasló termésminőségével vívja ki a kertészek elismerését könnyen kezelhető, áttekinthető lombozata a peronoszpórára nem érzékeny csapadékos és száraz időszakok váltakozását jól viseli, gyorsan regenerálódik, újra virágzik termése sötétzöld, kimagaslóan jó a konzisztenciája. Magház része kicsi, ennek ellenére üregesedési problémák nem jelentkeznek nála. tetszetős, erősen tüskézett termése nem ikresedik, apró méretekben is nagy hozamra képes H/SZ= 3,1:1 optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetében 23-25cm, ikersornál 25-28 cm Ajánlás: intenzív síkművelésre valamint támrendszeres termesztésre, de fólia alatt is jól teljesít. RZ 12-302 Konzervuborka termékmagazin 2014 9
Termelői tapasztalatok, vélemények Geszterédi László - Porcsalma Több mint 20 éve foglalkozik a családjával konzervuborka termesztéssel - másodállásban. Az idő múlásával a konzervuborka sajátos fogalommá vált Geszterédiék életében és már-már családtagnak számít. Nem csoda, hiszen a szűkebb rokonságban (apósék, testvér, sógor) mindenkinek van legalább 1-2 ezer folyóméter uborkája és a szezon során nem telik el úgy nap, hogy ne lenne egyeztetés az uborkával kapcsolatos aktuális kérdésekről. Sok munkával jár az uborka termesztés, oda kell rá figyelni, de a szorgalmas ember megtalálja vele a számítását! Bemutatná néhány szóval a termesztését? Kötött agyagos talajon, fekete színű fóliával takart bakhátra ültetjük a palántákat április végén, amit általában május 20-ig fátyolfóliával takarunk. Ezt követően kitakarjuk a növényeket és kezdődik a metszés és az intenzív tápoldatozás. Az első szedésre általában június 10. körül kerül sor. A növények június utolsó napjaiban felérnek a háló tetejére és ekkortól kezdődnek a komoly szedések. Az utolsó szedésre általában szeptember végén, szép ősz esetén október elején kerül sor. Milyen fajtát termel és miért? Újdonságokra nyitott vagyok, ezért gyakor latilag az elmúlt 10 évben szinte minden új fajtát kipróbáltam a kertemben. Sok próbálkozás mellett - ami többnyire csak egy-két sor volt, főfajtaként mindig a Promissa RZ mellett döntöttem. Nem érzékeny a betegségekre, évjárattól függetlenül megbízhatóan magas árbevételt érek el vele (1.900-2.000 Ft/ fm). A kertem mikroklímája sajnos kedvez a baktériumos szögletes foltosságnak, jóllehet a Promissa RZ-n is megjelennek a tünetek, viszont nem okoz komoly lombvesztést és terméskiesést még csapadékos évjáratban sem. Milyen új fajtákat tesztelt 2013-ban? Évek óta nagyon érdekel a szemölcsös uborka, így örömmel próbáltam ki az RZ 12-302-t. A sorok 110 méter hosszúak és az egyik középső sort az új szemölcsös uborka fajtával ültettem be. Minden kezelés, tápoldatozás, kacsolás, szedés, növényvédelem megegyezett a Promissa-val. A lombozat felépítése nagyon hasonlít a Promissa-hoz, viszont lombegészség vonatkozásában lényegesen egészségesebbnek bizonyult. Nem csak a didimellára, hanem a baktériumos szögletes foltosságra sem volt fogékony. Külön örömmel töltött el, hogy nem csak egészséges volt, hanem termésmennyiségben sem maradt el a Promissa-tól. Összegezve, az RZ 12-302-t egy könnyen termeszthető, betegségre nem érzékeny, nagy termőképességű fajta. Ha a jövőben szóba kerülne a felvásárló cégnél a szemölcsös uborka, akkor nyugodtan alapoznám erre a fajtára a termesztést. 10 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
A Csenger-Food Kft. évek óta a hazai konzervuborkás szakma egyik legjelentősebb termelés integrációval foglalkozó cége. A vállalat 2011-ben alakult, de tulajdonosai más néven már több mint 8 éve foglalkoznak konzervuborka termeltetéssel Kelet- Magyarországon. 50 településen, 60 felvásárló telepet működtetnek és mintegy 500 termelővel állnak szerződéses kapcsolatban. A felvásárláshoz használt válogatógépek száma közel 100 darab. Éves szinten 4000 tonna uborkát vásárolnak, aminek a gerincét a 4-7 cm-es frakció adja. Hajdú György - termeléskoordinátor Csenger-Food Kft. A Csenger-Food Kft. kiemelt figyelmet fordít a szemölcsös uborkára. Mi ennek az oka? A piac igényeinek megfelelő árut kell termelnünk. Cégünk a felvásárolt uborkát különböző nyugat-európai feldolgozóknak adja el, amelyek az abból készült termékeket a világ legkülönbözőbb részein értékesítik. A simahéjú fajtakört csak a közép-európai piacok igénylik, azonban a világ összes többi részén a szemölcsös uborkából készült konzerveket keresik. Arra törekszünk, hogy a meglévő partnereinkkel az együttműködést továbbfejlesszük, biztosítva ezzel a Kelet-Magyarországon megtermelt uborka piacát. Ennek érdekében elengedhetetlen, hogy az átalakuló igényének megfelelő minőségű árut tudjunk szállítani - ha kell, akkor szemölcsös uborkát is. Mik a tapasztalatok a szemölcsös uborkával? Immár 2 sikeres szezon van mögöttünk szemölcsös fajtakörben, az elmúlt évben a szemölcsös uborka részaránya elérte a 40%-t. Nagyon büszkék vagyunk erre az eredményre, mert korábban minden, a szemölcsös fajtakör bevezetésére tett próbálkozás egy év után véget ért Kelet- Magyarországon. A Csenger-Food Kft. pedig már a harmadik szezonra készül a szemölcsös uborkával. Mi a siker magyarázata? Első évben a valamelyest magasabb felvásárlási ár vonzotta a kertészeket. Szezon közben azonban megtapasztalták, hogy betegségre kevésbé fogékony és apró méretben szedve, a simahéjú fajtákhoz hasonló eredményeket lehet elérni vele. Nem mehetünk el azonban szó nélkül amellett, hogy már első évben nagyon szerencsés volt a fajtaválasztásunk. A termelőink a vetésterület több mint 80%-án a Kybria RZ mellett döntöttek, akik közül nagyon sokan a várakozásokat is felülmúló pénzügyi eredménynyel zártak. A Kybria RZ beváltotta a hozzá fűzött reményeket és a legtöbb kertésznél már szóba sem kerül, hogy visszatérjen a simahéjú fajtákhoz. A Kybria RZ tökéletesen megfelel a piaci elvárásoknak, mert kiváló termésminőséggel rendelkezik, amit egész szezonban stabilan megtart. További elképzelések? Szeretnénk a szemölcsös uborka részarányát tovább növelni a nagy hagyományokkal rendelkező uborkás-falvakban is. Nem könnyű a tradíciókon, beidegződéseken változtatni, de azt gondolom, hogy az új RZ-s hibriddel komoly esély van arra, hogy újabb rajongókat szerezzen a szemölcsös uborka fajtakör. A 2013-as szezonban a próbatermesztésekben kiválóan szerepelt az RZ 12-302 fajta. A Promissa RZ-nél megszokott ter - mesztési rutin alkalmazása esetén is meggyőző eredményt értek el vele. Azt látom, hogy a szemölcsös uborka további térnyeréséhez szükséges megfelelő genetikai alapok rendelkezésre állnak, tehát a siker a jó fajtán biztosan nem fog múlni! Konzervuborka termékmagazin 2014 11
Milyen célra, melyik szemölcsös fajtát válasszuk? Szabadföldi támrendszeres termesztésre több fajta is számításba jöhet, de első sorban a Kybria RZ és az RZ 12-302 fajtákat javasoljuk. A termésminősége mind a két fajtának kiváló, külső megjelenése pedig hasonló, tehát egyöntetű árualapot lehet vele elérni. Kybria RZ-t azoknak javasoljuk, akik 3-9 cm méretben akarják, és folyamatosan tudják szedni az uborkát, tehát alkalmanként sem csúsznak meg a szedéssel. A Kybria RZ nagyon sok virágot képez, és ha időben le tudjuk szedni, akkor nem terhelődik túl a növényünk, akár szeptember közepéig kiváló kondícióban tudjuk tartani. Ezen kívül, ha a termőterület komoly vírusfertőzésnek van kitéve, akkor is célszerű a Kybria mellett dönteni. RZ 12-302 azoknak jó választás, akik különböző okok miatt néha megkésnek a szedéssel, és az átlagos méret 5-12 cm között alakul. Ezen kívül azoknak a termelőknek is inkább a RZ 12-302 mellett célszerű dönteni, akiknél a peronoszpóra, didimella, valamint baktériumos szögletes foltosság évről évre komoly gondot okoz. Abban az esetben, ha nagyobb felületen termelünk uborkát és kevés tapasztalattal rendelkező kézimunkást alkalmazunk, akkor célszerű az RZ 12-302-t választani. Talán a tápanyagutánpótlással kapcsolatosan merül fel a legtöbb kérdés a szezon során, és néha még a tapasztalt kertész is elbizonytalanodik változékony időjárás esetén. Ennek oka abban keresendő, hogy okszerű tápanyagellátás nélkül nincs sikeres uborkatermesztés, mert: könnyen pazarlóvá válik a műtrágya felhasználás, ezáltal megdrágul a termesztés gyökérvesztéshez, illetve tömeges növény pusztuláshoz vezethet a túlzott műtrágya mennyiség használata nem megfelelő tápanyag ellátottság esetén a növény betegségekkel szembeni ellenálló képessége romlik, így magasabb lesz a növényvédelmi költség harmonikus tápanyag utánpótlás hiányában az uborka külső- (alak, szín) és belső tulajdonságai (ropogósság, íz, feldolgozás utáni minőség) egyaránt romlanak, ami a piaci lehetőségek beszűkülését vonja maga után. A tápanyagutánpótlás mikéntjét számos dolog befolyásolja: talajtípus terület fekvése, mikroklímája ültetés időpontja (fátyolfóliás vagy takarás nélküli termesztés) időjárás tőszám az állomány egészségi állapota betakarítás során megcélzott termésméret...stb. Alkalmanként találkozunk a kertészek azon igényével, hogy a fajta mellé jól használható receptet kérnek. Sajnos teljesen korrekt receptet a termőhely ismeretének hiányában lehetetlen kidolgozni. 12 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Tápanyagutánpótlás Szakszerű tápanyag utánpótlást csak talajvizsgálati eredmények alapján lehet kidolgozni. Ezen kívül a mindenkori időjárás, a növény leterheltsége, egészségi állapot döntően befolyásolja a napi tápoldat mennyiségét. Ezeket szem előtt tartva és a gyakorlati tapasztalatok alapján kidolgoztunk egy tápanyagutánpótlási stratégiát, amely olyan állományra vonatkozik, amelyet: május elején ültetnek középkötött vályog talajba istállótrágya, alaptrágya és meszezés nélkül több éves monokultúra 40%-ban 3-8 cm, 50%-ban 6-9 cm-es, 10%-ban 9 cm feletti méretben szedik az uborkát. Tápanyag utánpótlási javaslat Rijk Zwaan hibrid konzervuborka fajták szabadföldi támrendszeren történő termesztéséhez (sima és szemölcsös típushoz egyaránt). 1000 folyóméter napi átlagos tápanyag és víz igénye: A konzervuborka víz és műtrágyaigényének alakulása 1000 folyóméter/nap HETEK ültetés után Ferticare I. kg Kálumnitrát kg Kálcium - nitrát kg Ammóniumnitrát kg Keserűsó kg Össz. műtrágya kg Víz liter N:K 2 O arány 1. hét Megjegyzés: ültetés, vetés előtt tiszta vízzel nedvesítjük át a talajt 1000 folyóméterenként maximálisan 1500 liter tápoldatot szabad kiadni, mert különben a kimosódás veszélye jelentősen megnő minden öntözés lehetőleg műtrágyás vízzel történjen. Csak rendkívül meleg időjárásban indokolt - naponta 1 alkalommal tiszta vízzel öntözni Ferticare S 2x öntözés/hét kálciumnitrátot foszfor tartalmú műtrágyával (pl. Ferticare I.) nem szabad egy menetben kijuttatni 1,5* 1000* 2. hét 1,5 0,6 2,1 1500 1:1,25 3. hét 2 0,8 2,8 2300 1:1,25 4. hét 2,1 0,8 0,3 0,2 3,4 3000 1:1 5. hét 2,1 1 0,4 0,2 3,7 3200 1,1:1 6. hét 2,1 1,3 0,7 0,4 4,5 4000 1,4:1 7. hét 2,1 0,5 1,2 1,5 0,4 5,7 5000 1,4:1 8. hét 2,1 0,5 1,3 1,2 0,3 5,4 4500 1,3:1 9. hét 1,5 0,5 1,1 0,8 0,3 4,2 3800 1,2:1 10. hét 1,5 0,9 1,2 0,6 0,2 4,4 4000 1:1,1 11-16. hét 1 1,3 1,2 1,3 0,2 5 4000 1,1:1 17. héttől 0,5 0,7 0,8 0,5 0,1 2,6 2000 1:1 *az első héten 1-2 alkalommal célszerű öntözni Ferticare S 0,15%-os oldatával A fenti műtrágya receptet csak ajánlásnak szabad tekinteni. Mindenkinek a saját körülményeihez kell adaptálni az útmutatót. Konzervuborka termékmagazin 2014 13
Lényeges termesztési apróságok Sortávolság Főleg házi kertben gyakori probléma, hogy túl kicsi a sorok közötti távolság. Általában ez július végéig nem is okoz különösebb gondot - amíg a növényzet a felső harmadban meg nem erősödik. Ekkor azonban, ha esősre fordul az időjárás, akkor szinte megállíthatatlan járvány indul el az állományban (peronoszpóra, baktériumos szögletes levélfoltosság), intenzív növényvédelem ellenére is. Száraz időjárás esetén, azt lehet megfigyelni, hogy különösebb előzmény nélkül a levélzet sárgul, majd leszárad a növény alsó harmadában - fény hiány miatt. A fentebb felvázolt probléma megelőzése érdekében célszerű jól megválasztani a sortávolságot. Tapasztalatok azt mutatják, hogy a minimum sortávolság kötött talaj esetén 1,4 méter, laza, jó vízelvezető-képességű talaj esetén 1,2 méter. Ettől értelemszerűen lehet szélesebb a sortávolság, viszont keskenyebb a termelés kockázatát növeli. Sorirány A gyakorlatban ez ötletszerűen alakul, pedig távolról sem mindegy. Amikor kijelöljük a sorirányt, azt tartsuk szem előtt, hogy terület uralkodó szélirányával párhuzamosan legyenek a sorok. Ezzel érjük el, hogy csapadékos időjárás esetén a lombozat gyorsabban felszáradjon. Így a lombbetegségek kevesebb gondot okoznak, biztonságosabbá és olcsóbbá válik a termesztés. Ügyeljünk arra, hogy a sorok végén lehetőleg ne legyenek tereptárgyak (pl. gyümölcsfák, épület, stb.), mert ez jelentősen lassítja a levegő mozgását. Klímaszabályozás szabadföldön Forró, csapadékmentes nyári időjárás alaposan próbára teszi a növényeket. Rendkívül komoly károkat okoz a szabadföldi támrendszeres uborkában akár már néhány olyan nap is, amikor a magas ultraibolya sugárzás, széllel és 20% alatti relatív páratartalommal párosul. 2-3 nap elteltével a növények leszürkülnek, drasztikusan lecsökken a virágképzés és általában 1 hét múlva jelentősen visszaesik a hozam. A kertészek ilyenkor általában megemelt öntözővíz adagokkal próbálnak a növényeknek segíteni, de ez gyakran kevésnek bizonyul. A lombozat sok vizet párologtat és a gyökér nem tudja pótolni a leadott víz mennyiségét, ezért a növények lankadhatnak, jóllehet kellően vizes a talaj. 14 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Ez azt jelenti, hogy a vízadag növelése nem minden esetben célravezető, sőt, ha túlöntözzük a talajt, akkor az levegőtlenné válhat és ez további bajok forrása lehet. Tehát megállapíthatjuk, hogy szabadföldön a klímaszabályozás nem egyszerű, de van néhány dolog, ami jelentősen segíthet a növényeknek túlélni a kritikus napokat. Javaslat: ha a szélső soroktól 2,5-3,0 méter távolságban 3-4 sor kukoricát vetünk, az a nyár folyamán szélfogóként működik. Ezzel a szélső sorok kevésbé sínylik meg az extrém nyári időjárást. ha minden 3. sor tetejére kisteljesítményű szórófejeket telepítünk (150-250 liter/óra) és ezeket óránként 5-6 percig működtetjük, akár 20-30%-kal is emelhetjük a páratartalmat, ezáltal kellemesebbé válik a levegő. szükség esetén nagy segítség a növényeknek, ha 3-4 naponta a sorközöket megárasztjuk. jégháló segítségével is lehet védeni a növényeket az időjárás viszontagságaitól. A jéghálóként használt anyag kiválasztásakor ügyeljünk azonban arra, hogy ne sűrű szövésű hálót válasszunk, mert azok rosszul szellőznek és esős időjárásban esetén a fokozott gomba és baktérium fertőzésre számíthatunk. Zöldmunka A Rijk Zwaan által forgalmazott fajták zöldmunka igénye kevés, áttekinthető, nyitott lombozatot nevelnek. Általánosságban elmondható, ha rendesen termőre fordulnak a növények (4-5. szedés után), akkor a zöldmunkát be lehet fejezni. Sajnos a változékony időjárás, túlöntözés, illetve túlzott műtrágya adagok használata néha azt eredményezi, hogy termő időszakban is túllombosodhat a növényünk. Ilyenkor úgy járunk el helyesen, ha 4-5 levélből egyet eltávolítunk, illetve az oldalhajtások végét is elcsípjük. Konzervuborka termékmagazin 2014 15
Bővebb fajtainformáció és vetőmag megrendelés Rijk Zwaan területi képviselőinél vagy irodánkban: Ragyák László Konzervuborka termékfelelős Kelet-Magyarország Tel: +36 30 951 4611 l.ragyak@rijkzwaan.hu Deme Zsolt Közép-Magyarország Tel: +36 30 626 1125 z.deme@rijkzwaan.hu Skultéti Lóránt Délkelet-Magyarország Tel: +36 30 407 1768 l.skulteti@rijkzwaan.hu Tornyai Tibor Dél-Magyarország Tel: +36 30 924 7030 t.tornyai@rijkzwaan.hu Tóth Kamill Dunántúl, Jászság, Áruházláncok Tel: +36 30 634 5884 k.toth@rijkzwaan.hu Molnár Péter Tel: +36 30 7010 954 p.molnar@rijkzwaan.hu Vetőmag megrendelés az irodánkban: Balla Enikő Tel: +36 1 489 8060 Táncsics Szonja Tel: +36 1 489 8065 Rijk Zwaan fajtaleírásai, termesztési ajánlásai, és minden más információja, illusztrációja, bármilyen egyéb utalása, pl. vetési- ültetési-, ill. szedésidőre, a legnagyobb gondossággal került megadásra, gyakorlati és kísérleti eredmények és tapasztalatok alapján. Mindazonáltal Rijk Zwaan semmilyen módon nem vállal felelősséget leírások, termesztési ajánlások vagy illusztrációk használatából fakadó károkért. A felhasználó saját maga felel a vetőmagok megfelelő tárolása mellet azért is, hogy a termék és termesztési ajánlás megfelel-e a helyi ter - mesz tési körülményeknek és a szándékolt termesztési célnak. Rijk Zwaan Budapest Kft. H-1016 Budapest Aladár u. 17-19. Telefon: +36 1 489 8060 Email: info@rijkzwaan.hu www.rijkzwaan.hu