KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL HUNGARIAN CENTRAL STATISTICAL OFFICE

KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL HUNGARIAN CENTRAL STATISTICAL OFFICE GYÜMÖLCS-, SZŐLŐ- ÉS ZÖLDSÉGTERMESZTÉS, 2004 PRODUCTION OF FRUITS, VINE AND VEGETABLES, 2004 BUDAPEST, 2005

Készült a Központi Statisztikai Hivatal Mezőgazdasági és környezetstatisztikai főosztályának Termelésstatisztikai osztályán ISBN 963 215 813 X Hungarian Central Statistical Office Agricultural and Environment Statistics Department Production Statistics Section Főosztályvezető: Head of Department Dr. Laczka Éva Osztályvezető: Head of Section Galambosné Tiszberger Mónika Készítette: Prepared by: Major Tamás Telefon Phone: 345-6570, Fax: 345-6699 E-mail: marketing.ksh@office.ksh.hu Információszolgálat: Information section: Telefon Phone: (36-1) 345-6789; Fax: 345-6788 Internet: http://www.ksh.hu Másodlagos publikálás csak a forrás megjelölésével történhet! Any secondary publication is allowed only by the indication of source!

Gyümölcs-, szőlő és zöldségtermesztés, 2004 Magyarországon 2004-ben 103 ezer hektáron 1 millió 38 ezer tonna gyümölcs termett. Ez a volumen 43 százalékkal nagyobb az előző évben betakarított mennyiségnél. A hazai gyümölcstermesztésben továbbra is az alma a meghatározó, 2004-ben az összes gyümölcsmennyiség 67 százalékát adta. A 2004. évi 700 ezer tonna almatermés 38 százalékkal nagyobb a 2003. évinél. Körtéből 2004-ben 18 ezer tonnát takarítottak be a termelők, ezer tonnával kevesebbet az előző évi termésnél. A csonthéjas gyümölcsökből együttvéve 68 százalékkal több termett, mint 2003-ban. Szilvából 67 ezer, meggyből 77 ezer, őszibarackból 83 ezer, cseresznyéből 13 ezer és kajsziból 35 ezer tonnát takarítottak be. A szőlőtermelők 2004-ben 93 ezer hektárról 789 ezer tonnát szüreteltek, 208 ezer tonnával többet, mint az előző évben. Étkezési célra 24 ezer tonnát használtak fel. A szőlőtermés 97 százalékát feldolgozták: 5,2 millió hektoliter (az előző évi mennyiségnél 36 százalékkal több) egyszer fejtett bor készült. Zöldségfélékből 2004-ben 103 ezer hektárról 2,03 millió tonna termést takarítottak be a gazdálkodók. Az összes zöldségtermés 91 ezer tonnával nagyobb az előző évinél, ezen belül az egyes zöldségfélék termésmennyisége eltérően alakult. Fűszerpaprikából 5 ezer hektárról 52 ezer tonnát takarítottak be a termelők, 41 százalékkal többet, mint 2003-ban. A 2004. év kedvező időjárási feltételeinek köszönhetően a Magyarországi gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermelés csaknem minden tekintetében lényegesen meghaladta a 2003. évi eredményeket. Production of fruits, vine and vegetables, 2004 In Hungary 1 038 thousand tons of fruit were produced on 103 thousand hectares in 2004, which is higher by 43 percent than the harvested production of the preceding year. Apple is the decisivet fruit in the Hungarian fruit production with its share of 67 percent. In 2004 the apple production (700 thousand tons) increased by 38 percent compared to 2003. In case of pears 18 thousand tons were harvested in 2004, 1 thousand tons less than in the previous year. Stone-fruits had 68 percent more harvested production than a year before: 67 thousand tons of plums, 77 thousand tons of sour cherries, 83 thousand tons of peaches, 13 thousand tons of cherries and 35 thousand tons of apricots were harvested. From 93 thousand hectares 789 thousand tons of grapes have been harvested by the producers, which means 208 thousand tons more production compared to the previous year. 24 thousand tons were used as table grape; 97 percent of the grape production was processed, from which 5,2 million hectolitres wine (36 percent more than in the preceding year) was produced. Producers harvested 2,03 million tons of vegetables from 103 thousand hectares in 2004. Total production increased by 91 thousand, however the change is different in case of the individual species. In case of red pepper 52 thousand tons were harvested from 5 thousand hectares, which means 41% more production than in 2003. Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 3

Gyümölcstermesztés Magyarországon 2004-ben 1 millió 38 ezer tonna gyümölcs termett, ez a mennyiség az előző évinél 43 százalékkal több, és csaknem 14 százalékkal meghaladja az 1996 2000 átlagos mennyiségét is. Az összes gyümölcsmennyiség 83 százalékát egyéni gazdálkodók termelték. A hazai gyümölcstermesztés meghatározó gyümölcsfaja továbbra is az alma, amely 2004- ben az összes gyümölcstermés 67 százalékát adta. A 2004-ben termett 700 ezer tonna alma a 2003. évi termésnél 193 ezer tonnával (38 százalékkal), az 1996 2000 átlagánál pedig 165 ezer tonnával (31 százalékkal) több. 1. sz. ábra Az összes gyümölcstermés (1000 tonna) 1200 1100 1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 101 276 535 1996 2000 átlaga 63 275 52 164 700 508 2003 2004 Alma Csonthéjasok Egyéb Az 1990-es évek közepétől az alma termésmennyiségének egyre nagyobb része 2004-ben 82 százaléka az egyéni gazdaságokból származott. 2004-ben 43 240 hektár volt az összes almaterület, ez az összes gyümölcsösterület csaknem 42 százaléka. Az összes almaterület 57 százaléka Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében volt, sorrendben ezt követte Bács-Kiskun (9 százalék) és Borsod-Abaúj-Zemplén megye (6 százalék). Az összes almatermés 59 százalékát, 416 ezer tonnát Szabolcs-Szatmár-Bereg megye almaültetvényei adták. 4 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

Körtéből 18 ezer tonna termést takarítottak be, ez a 2003. évinél ezer tonnával (5 százalékkal), az 1996 2000 átlagánál 20 ezer tonnával (53 százalékkal) kevesebb. Jelentősebb körtetermés Borsod-Abaúj-Zemplén megye körtéseiből (2728 tonna), valamint Heves megyéből (2183 tonna) származott. A csonthéjasokból összesen 275 ezer tonna termett, 111 ezer tonnával (68 százalékkal) több, mint egy évvel korábban. Cseresznyéből közel 13 ezer tonna termett, amely az előző évinél 6 ezer tonnával több, de az 1996 2000 átlagánál 35 százalékkal kevesebb. A legtöbb cseresznyét (az összes termés 39 százalékát) Heves megyében termelték, ezt követte 10 százalékos részesedésével Fejér megye. A meggy 77 ezer tonnás termésmennyisége 57 százalékkal nagyobb volt a 2003. évinél, és 40 százalékkal meghaladta az 1996 2000 átlagát. A termés több mint egynegyedét, 19 560 tonnát Heves megyében takarították be. Szilvából 67 ezer tonnát takarítottak be a termelők 2004-ben, ez az előző évi termésnél 49 százalékkal több, de az 1996 2000 átlagának mindössze 63 százaléka. A legnagyobb szilvatermelő továbbra is Szabolcs-Szatmár-Bereg megye, az összes termés 21 százalékát adta. A kajszitermés több mint 35 ezer tonna volt, a 2003. évi termést 13 százalékkal meghaladta, és az 1996 2000 átlagánál is 6 ezer tonnával (21 százalékkal) több. A legtöbb termést, 14 928 tonnát Borsod-Abaúj-Zemplén megyében takarították be. Az őszibaracknak kedvezett leginkább az elmúlt év időjárása, közel 83 ezer tonnás termésmennyisége több mint két és félszerese a 2003-as évinek, és az 1996 2000 átlagát is felülmúlja 26 százalékkal. A legtöbb termést, 42 568 tonnát Csongrád megyében takarították be, közel 41 ezer tonnával többet, mint 2003-ban. 2. sz. ábra Az összes gyümölcstermés fontosabb fajonkénti megoszlása 2003 2004 Szilva 6% Meggy 7% Kajszi 4% Őszibarack 4% Egyéb 5% Szilva 6% Őszibarack 8% Kajszi 3% Egyéb 6% Cseresznye 1% Körte 3% Alma 70% Meggy 7% Cseresznye 1% Alma 67% Körte 2% Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 5

A kismértékű kivágást meghaladó telepítések miatt az ország gyümölcsösterülete 2004- ben (103 182 hektár) több mint 2 ezer hektárral (2 százalékkal) nagyobb volt, mint az előző évben. Szőlőtermesztés A leszüretelt szőlő mennyisége 2004-ben közel 789 ezer tonna volt, 208 ezer tonnával (36 százalékkal) több az előző évinél, és 118 ezer tonnával (18 százalékkal) meghaladta az 1996 2000 átlagát. A termés 91 százalékát (720 ezer tonnát) az egyéni gazdaságokban szüretelték. Az összes termőterületre számított 8460 kilogrammos hektáronkénti hozam 35 százalékkal magasabb a 2003. évinél, és szinte ugyanekkora mértékben (34 százalékkal) múlta felül az 1996-2000. évek termésátlagát. A termésátlag Hajdú-Bihar megyében volt a legkisebb (3030 kg/hektár), míg három megyében (Heves, Somogy és Bács-Kiskun) a 10 ezer kilogrammot is meghaladta a leszüretelt szőlő hektáronkénti mennyisége. Étkezési célra közel 24 ezer tonna szőlőt használtak fel, az előző évinél 9 százalékkal többet, de az 1996 2000 átlagánál 38 százalékkal kevesebbet. A szőlő 97 százalékát feldolgozták, ebből közel 5,2 millió hektoliter egyszer fejtett bor készült, ami 36 százalékkal több, mint a 2003-ban előállított bor mennyisége, és 28 százalékkal az 1996 2000 átlagát is meghaladta. 3. sz. ábra Az összes szőlőtermés felhasználása (1000 tonna) Borkészítésre 900 800 700 Étkezési célra (39) Étkezési célra (22) Étkezési célra (24) 600 500 400 300 200 Borkészítésre Borkészítésre (632) Borkészítésre (559) (765) 100 0 1991 1995 1996 2000 átlaga 1999 2003 20002004 6 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

Az összes szőlőterület 2004-ben ugyanannyi (93 ezer hektár)volt, mint egy évvel korábban. A legnagyobb szőlőterület (közel 30 ezer hektár) a dél-alföldi régióban van, amiből 26 795 hektár Bács-Kiskun megyében található. Zöldségtermesztés A zöldségfélék összes betakarított termése 2004-ben 2 millió 33 ezer tonna volt, amely az előző évi termésnél 5 százalékkal több, és az 1996 2000 átlagát 21 százalékkal haladta meg. 4. sz. ábra Az összes termés fontosabb zöldségfélék szerinti megoszlása 2003 2004 Csemegekukorica 29% Egyéb 12% Fejes káposzta 8% Sárgarépa 4% Petrezselyem 2% Vöröshagyma 5% Görögdinnye 9% Csemegekukorica 25% Egyéb 13% Fejes káposzta 9% Sárgarépa 5% Petrezselyem 2% Vöröshagyma 6% Görögdinnye 12% Paradicsom 14% Zöldpaprika 4% Uborka 5% Zöldborsó 4% Paradicsom 13% Zöldpaprika 5% Uborka 4% Zöldborsó 5% A zöldségtermesztésben a korábbi évekhez hasonlóan 2004-ben is ugyanaz a 11 zöldségféle volt a meghatározó (csemegekukorica, paradicsom, görögdinnye, fejes káposzta, vöröshagyma, uborka, sárgarépa, zöldpaprika, zöldborsó, petrezselyem, paradicsompaprika), együttes termésmennyiségük az összes termés 87 százalékát adta. A megtermelt zöldségfélék 77 százalékát az egyéni gazdálkodók takarították be. A szántóföldi betakarított zöldségterület 2004-ben közel 103 ezer hektár volt, az előző évinél csaknem 12 százalékkal, az 1996 2000 átlagánál 2 százalékkal kisebb. A 2003. évinél közel 14 ezer hektárral kisebb területen a termésmennyiség 5 százalékkal nőtt a kedvező időjárási feltételek miatt elért (néhány kivételtől eltekintve) magas hozamoknak köszönhetően. Fűszerpaprikából 5245 hektáron 4 százalékkal kisebb szántóföldi területen 52 377 tonna termett, ez a mennyiség több mint 15 000 tonnával (41 százalékkal) haladta meg az egy évvel korábbit. Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 7

TÁBLÁZATOK TABLES

1. sz. táblázat / Table 1 A gyümölcstermesztés főbb adatai Main data of fruit production Megnevezés Denomination Az 1996 2000 közötti évek átlaga Average of years 1996 2000 2003 2004 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 átlaga average of 1996 2000 százalékában a 2003. év year 2003 Az ország gyümölcsösterülete, hektár Total area of orchards, hectare Összes terület / Total area 95 611 101 142 103 182 107,9 102,0 Az ország összes gyümölcstermése, 1000 tonna Total harvested fruit production, 1000 tons Összes termés / Total production 912 724 1 038 113,8 143,4 ebből: alma / apples 535 508 700 130,8 137,8 körte / pears 38 19 18 47,4 94,7 cseresznye / cherries 20 7 13 65,0 185,7 meggy / sour cherries 55 49 77 140,0 157,1 szilva / plums 106 45 67 63,2 148,9 kajszi / apricots 29 31 35 120,7 112,9 őszibarack / peaches 66 32 83 125,8 259,4 Egyéni gazdálkodók összes gyümölcstermése, 1000 tonna Total harvested fruit production of private farmers, 1000 tons Összes termés / Total production 764 588 865 113,2 147,1 ebből: alma / apples 429 415 577 134,5 139,0 körte / pears 33 13 17 51,5 130,8 cseresznye / cherries 19 6 11 57,9 183,3 meggy / sour cherries 44 38 59 134,1 155,3 szilva / plums 95 39 58 61,1 148,7 kajszi / apricots 24 23 30 125,0 130,4 őszibarack / peaches 56 24 74 132,1 308,3 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 11

2. sz. táblázat / Table 2 A fontosabb gyümölcsfajok 2004. évi termésmennyisége megyénként és régiónként Production of the main fruits species by region in 2004 Összes gazdaság / Holdings, total (tonna / ton) Területi egység Region Összes gyümölcstermés Total fruit production alma apples körte pears csereszny e cherries Ebből: / Of which meggy sour cherries szilva plums kajszi apricots őszibarac k peaches Budapest 5 950 1 500 932 162 513 924 132 834 Pest 62 790 29 760 731 660 5 760 6 380 1 836 8 891 Közép-Magyarország 68 740 31 260 1 663 822 6 273 7 304 1 968 9 725 Central Hungary Fejér 25 791 7 553 1 058 1 302 3 448 4 434 2 108 5 146 Komárom-Esztergom 7 436 4 296 60 70 280 480 490 966 Veszprém 16 577 11 116 600 293 2 397 515 520 417 Közép-Dunántúl 49 804 22 965 1 718 1 665 6 125 5 429 3 118 6 529 Central Transdanubia Győr-Moson-Sopron 16 428 6 745 1 688 750 1 493 2 614 710 422 Vas 14 313 12 500 413 80 240 300 30 7 Zala 35 860 32 388 1 965 88 50 384 22 95 Nyugat-Dunántúl 66 601 51 633 4 066 918 1 783 3 298 762 524 Western Transdanubia Baranya 8 562 2 045 180 131 1 681 1 354 1 376 1 503 Somogy 24 856 14 100 523 438 1 843 1 200 768 3 438 Tolna 10 110 3 429 448 492 600 604 1 337 1 771 Dél-Dunántúl Southern 43 528 19 574 1 151 1 061 4 124 3 158 3 481 6 712 Transdanubia Dunántúl 159 933 94 172 6 935 3 644 12 032 11 885 7 361 13 765 Transdanubia, total Borsod-Abaúj-Zemplén 60 514 33 402 2 728 499 2 714 2 562 14 928 913 Heves 58 644 11 545 2 183 4 978 19 560 7 172 1 638 5 404 Nógrád 15 063 2 908 303 106 1 041 1 438 140 90 Észak-Magyarország 134 221 47 855 5 214 5 583 23 315 11 172 16 706 6 407 Northern Hungary Hajdú-Bihar 46 635 37 900 570 95 3 045 2 500 325 805 Jász-Nagykun-Szolnok 8 902 1 717 379 535 1 728 2 941 581 639 Szabolcs-Szatmár-Bereg 454 453 416 000 1 586 352 17 500 14 060 155 2 181 Észak-Alföld Northern 509 990 455 617 2 535 982 22 273 19 501 1 061 3 625 Great Plain Bács-Kiskun 86 656 53 267 1 036 926 9 742 6 788 7 273 6 312 Békés 9 221 1 658 385 423 1 031 5 253 59 207 Csongrád 69 062 16 562 609 255 2 487 5 092 727 42 568 Dél-Alföld Southern 164 939 71 487 2 030 1 604 13 260 17 133 8 059 49 087 Great Plain Alföld és Észak / Great 809 150 574 959 9 779 8 169 58 848 47 806 25 826 59 119 Plain and Northern Hungary, total Összesen / Total 1 037 823 700 391 18 377 12 635 77 153 66 995 35 155 82 609 12 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

3. sz. táblázat / Table 3 A fontosabb gyümölcsfajok 2004. évi összes területe megyénként és régiónként Total area of the main fruits species by region in 2004 Összes gazdaság / Holdings, total (hektár / hectare) Területi egység Region Összes gyümölcsös területe Total fruit area alma apples körte pears cseresznye cherries Ebből: / Of which meggy sour cherries szilva plums kajszi apricots őszibarack peaches Budapest 1 666 361 136 57 200 148 91 127 Pest 11 105 1 900 150 350 2 500 1 400 800 1 400 Közép-Magyarország 12 771 2 261 286 407 2 700 1 548 891 1 527 Central Hungary Fejér 2 758 379 94 122 679 236 367 438 Komárom-Esztergom 1 131 358 10 9 57 96 39 82 Veszprém 1 656 388 83 79 454 138 89 33 Közép-Dunántúl 5 545 1 125 187 210 1 190 470 495 553 Central Transdanubia Győr-Moson-Sopron 1 949 386 70 76 385 159 93 50 Vas 2 070 1 021 120 38 133 112 29 3 Zala 3 022 1 987 602 44 74 53 10 25 Nyugat-Dunántúl 7 041 3 394 792 158 592 324 132 78 Western Transdanubia Baranya 1 264 102 38 42 165 217 266 237 Somogy 3 315 1 030 88 65 306 181 147 523 Tolna 1 781 256 25 60 157 136 400 252 Dél-Dunántúl 6 360 1 388 151 167 628 534 813 1 012 Southern Transdanubia Dunántúl 18 946 5 907 1 130 535 2 410 1 328 1 440 1 643 Transdanubia, total Borsod-Abaúj-Zemplén 7 406 2 573 593 137 626 625 1 496 129 Heves 4 001 745 107 262 1 000 326 270 386 Nógrád 3 055 298 34 44 347 303 29 60 Észak-Magyarország 14 462 3 616 734 443 1 973 1 254 1 795 575 Northern Hungary Hajdú-Bihar 3 698 1 907 67 35 606 434 81 109 Jász-Nagykun-Szolnok 1 875 241 74 136 570 497 97 140 Szabolcs-Szatmár- Bereg 35 274 24 500 606 264 5 008 1 818 45 394 Észak-Alföld / 40 847 26 648 747 435 6 184 2 749 223 643 Northern Great Plain Bács-Kiskun 10 736 3 808 211 147 2 160 1 353 1 328 1 008 Békés 941 168 73 41 173 303 39 47 Csongrád 4 479 832 64 51 336 289 82 2 644 Dél-Alföld / Southern 16 156 4 808 348 239 2 669 1 945 1 449 3 699 Great Plain Alföld és Észak / Great 71 465 35 072 1 829 1 117 10 826 5 948 3 467 4 917 Plain and Northern Hungary, total Összesen / Total 103 182 43 240 3 245 2 059 15 936 8 824 5 798 8 087 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 13

4. sz. táblázat / Table 4 A fontosabb gyümölcsfajok 2004. évi termésátlaga * megyénként és régiónként Average yield on area in production of the main fruits species by region in 2004 Összes gazdaság / Holdings, total Területi egység Region Alma Apples Körte Pears Cseresznye Cherries Meggy Sour cherries Szilva Plums (kg / hektár / kg / hectare) Kajszi Apricots Őszibarack Peaches Budapest 4 160 6 850 2 840 2 570 6 240 1 450 6 570 Pest 15 660 4 870 1 890 2 300 4 560 2 300 6 350 Közép-Magyarország 13 830 5 820 2 020 2 320 4 720 2 210 6 370 Central Hungary Fejér 19 930 11 260 10 670 5 080 18 780 5 740 11 750 Komárom-Esztergom 12 000 6 000 7 780 4 910 5 000 12 560 11 780 Veszprém 28 650 7 230 3 710 5 280 3 730 5 840 12 640 Közép-Dunántúl Central 20 410 9 190 7 930 5 150 11 550 6 300 11 810 Transdanubia Győr-Moson-Sopron 17 470 24 110 9 870 3 880 16 440 7 630 8 440 Vas 12 240 3 440 2 110 1 810 2 680 1 030 2 330 Zala 16 300 3 260 2 000 680 7 250 2 200 3 800 Nyugat-Dunántúl 15 210 5 130 5 810 3 010 10 180 5 770 6 720 Western Transdanubia Baranya 20 050 4 740 3 120 10 190 6 240 5 170 6 340 Somogy 13 690 5 940 6 740 6 020 6 630 5 220 6 570 Tolna 13 400 17 920 8 200 3 820 4 440 3 340 7 030 Dél-Dunántúl 14 100 7 620 6 350 6 570 5 910 4 280 6 630 Southern Transdanubia Dunántúl 15 940 6 140 6 810 4 990 8 950 5 110 8 380 Transdanubia, total Borsod-Abaúj-Zemplén 12 980 4 600 3 640 4 340 4 100 9 980 7 080 Heves 15 500 20 400 19 000 19 560 22 000 6 070 14 000 Nógrád 9 760 8 910 2 410 3 000 4 750 4 830 1 500 Észak-Magyarország 13 230 7 100 12 600 11 820 8 910 9 310 11 140 Northern Hungary Hajdú-Bihar 19 870 8 510 2 710 5 030 5 760 4 010 7 390 Jász-Nagykun-Szolnok 7 120 5 120 3 930 3 030 5 920 5 990 4 560 Szabolcs-Szatmár-Bereg 16 980 2 620 1 330 3 490 7 730 3 440 5 540 Észak-Alföld / Northern Great Plain 17 100 3 390 2 260 3 600 7 090 4 760 5 640 Bács-Kiskun 13 990 4 910 6 230 4 510 5 020 5 480 6 260 Békés 9 870 5 270 10 320 5 960 17 340 1 510 4 400 Csongrád 19 910 9 520 5 000 7 400 17 620 8 870 16 100 Dél-Alföld / Southern 14 870 5 830 6 710 4 970 8 810 5 560 13 270 Great Plain Alföld és Észak / reat 16 390 5 350 7 310 5 440 8 040 7 450 12 020 Plain and Northern Hungary, total Összesen / Total 16 200 5 660 6 140 4 840 7 590 6 060 10 220 * Módszertani változás! Lásd a Módszertani megjegyzéseknél. / Change in methodology! See Methodological notes. 14 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

5. sz. táblázat / Table 5 A szőlőtermesztés főbb adatai Main data of viticulture Megnevezés Denomination Az 1996 2000 közötti évek átlaga Average of years 1996 2000 2003 2004 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 közötti évek átlagának average of 1996 2000 a 2003. év year 2003 százalékában Összes gazdaság Holdings, total Terület, 1000 hektár / Area, 1000 hectares 125 93 a) 93 a) 74,4 100,0 Termésmennyiség b) 1000 tonna 671 581 789 117,6 135,8 Production b) 1000 tons Termésátlag c), kg/hektár / Average yield c) 6 310 c) 6250 c) 8460 c) 134,1 135,4 kg/hectare Étkezési célra felhasznált szőlő, 1000 tonna / Table grapes, 1000 tons 39 22 24 61,5 109,1 Bor (egyszer fejtett), 1000 hektoliter Wine (drawn off once), 1000 hectolitres 4 126 3 880 5 272 127,8 135,9 Egyéni gazdálkodók Private farmers Terület, 1000 hektár / Area, 1000 hectares 118 83 a) 82 a) 69,5 98,8 Termésmennyiség b) 1000 624 530 720 115,4 135,8 Production b) 1000 tons Termésátlag, kg/hektár / Average yield, 6 300 c) 6410 c) 8840 c) 140,3 137,9 kg/hectare Étkezési célra felhasznált szőlő, 1000 tonna / Table grapes, 1000 tons 38 21 23 60,5 109,5 Bor (egyszer fejtett), 1000 hektoliter Wine (drawn off once), 1000 hectolitres 3 814 3 532 4 805 126,0 136,0 a) Lásd a Módszertani megjegyzéseknél. / See Methodological notes. b) Kertben és lugason termelt szőlőmennyiséggel együtt. / Including the grapes produced in gardens and on vine arbour areas. c) Összes területre számított termésátlag. / Average yield on total area. Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 15

6. sz. táblázat / Table 6 A szőlőtermesztés 2004. évi főbb adatai megyénként és régiónként Main data of the viticulture by region in 2004 Összes gazdaság / Holdings, total Területi egység / Region Összes terület, hektár / Total area, hectares Összes termés a), tonna / Total production, tons Termésátlag, kg/ha / Average yield kg/ha Étkezési célra felhasznált szőlő, tonna Table grapes, tons Bortermelés (egyszer fejtett), hektoliter Wine (drawn off once), hectolitres Budapest 2 173 11 734 5 400 3 087 51 048 Pest 4 525 25 793 5 700 7 067 129 896 Közép-Magyarország 6 698 37 527 5 600 10 154 180 944 Central Hungary Fejér 1 559 10 355 6 640 440 70 336 Komárom-Esztergom 1 774 8 940 5 040 263 59 813 Veszprém 6 190 45 187 7 300 479 322 606 Közép-Dunántúl / Central 9 523 64 482 6 770 1 182 452 755 Transdanubia Győr-Moson-Sopron 2 704 20 622 7 630 205 148 338 Vas 1 042 8 315 7 980 623 54 072 Zala 3 585 26 011 7 260 500 167 754 Nyugat-Dunántúl / 7 331 54 948 7 500 1 328 370 164 Western Transdanubia Baranya 4 086 26 131 6 400 486 183 378 Somogy 4 014 43 718 10 890 334 307 165 Tolna 5 062 37 944 7 500 2 315 254 454 Dél-Dunántúl / Southern 13 162 107 793 8 190 3 135 744 997 Transdanubia Dunántúl / Transdanubia. 30 016 227 223 7 570 5 645 1 567 916 total Borsod-Abaúj-Zemplén 8 747 58 620 6 700 851 371 939 Heves 13 249 145 366 10 970 2 458 956 411 Nógrád 675 3 712 5 500 591 20 993 Észak-Magyarország 22 671 207 698 9 160 3 900 1 349 343 Northern Hungary Hajdú-Bihar 1 589 4 812 3 030 577 26 152 Jász-Nagykun-Szolnok 1 597 8 184 5 130 212 55 456 Szabolcs-Szatmár-Bereg 894 3 263 3 650 251 19 708 Észak-Alföld / Northern Great Plain 4 080 16 259 3 990 1 040 101 316 Bács-Kiskun 26 795 278 025 10 380 2 616 1 914 338 Békés 113 455 4 030 188 1 826 Csongrád 2 844 21 423 7 530 292 156 144 Dél-Alföld / Southern 29 752 299 903 10 080 3 096 2 072 308 Great Plain Alföld és Észak / Great 56 503 523 860 9 270 8 036 3 522 967 Plain and Northern Hungary, total Összesen / Total 93 217 788 610 8 460 23 835 5 271 827 a) Kertben és lugason termelt szőlőmennyiséggel együtt. /Including the grapes produced in gardens and on vine arbour areas. 16 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

7. sz. táblázat / Table 7 A zöldségfélék összes termése Total production of vegetables Összes gazdaság / Holdings, total Megnevezés Denomination Az 1996 2000 közötti évek átlaga Average of years 1996 2000 2003 2004 (tonna / ton) 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 átlagának average of 1996 2000 százalékában a 2003. év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage 159 237 153 262 175 999 110,5 114,8 Karalábé / Kolhrabi 15 616 11 365 9 620 61,6 84,6 Karfiol / Cauliflowers 11 853 17 634 26 775 225,9 151,8 Sárgarépa / Carrots 112 551 80 656 107 026 95,1 132,7 Petrezselyem / Parsley root 48 254 29 787 43 393 89,9 145,7 Retek / Radish 4 759 4 198 4 132 86,8 98,4 Vöröshagyma / Onions 144 996 93 658 118 765 81,9 126,8 Fokhagyma / Garlic 15 981 6 761 8 360 52,3 123,7 Fejes saláta / Lettuce 14 873 10 162 9 702 65,2 95,5 Brokkoli / Broccoli.. 4 028 5 741.. 142,5 Uborka / Cucumber 115 012 94 290 82 741 71,9 87,8 Spárgatök / Squash 15 459 11 867 12 669 82,0 106,8 Sárgadinnye / Cantaloupes 6 573 12 006 14 693 223,5 122,4 Görögdinnye / Watermelon 107 645 228 304 250 830 233,0 109,9 Zöldbab / Green beans 29 641 25 555 23 692 79,9 92,7 Zöldborsó / Green peas 66 834 68 666 93 220 139,5 135,8 Paradicsom / Tomatoes 263 536 281 163 269 239 102,2 95,8 Zöldpaprika / Sweet pepper 107 081 84 210 99 123 92,6 117,7 Paradicsompaprika / Bonnet 38 985 23 569 27 010 69,3 114,6 pepper Csemegekukorica / Sweet corn 221 656 565 948 508 039 229,2 89,8 Egyéb zöldség / All other 182 084 135 574 142 567 78,3 105,2 vegetables Összesen / Total 1 682 626 1 942 663 2 033 336 120,8 104,7 Fűszerpaprika / Red pepper 47 024 37 094 52 377 111,4 141,2 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 17

8. sz. táblázat / Table 8 A zöldségfélék összes termése Total production of vegetables Egyéni gazdálkodók / Private farmers Megnevezés Denomination Az 1996 2000 közötti évek átlaga / Average of years 1996 2000 2003 2004 (tonna / ton) 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 átlagának average of 1996 2000 százalékában a 2003. év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage 157 453 148 294 171 925 109,2 115,9 Karalábé / Kolhrabi 15 476 11 311 9 541 61,7 84,4 Karfiol / Cauliflowers 11 644 16 762 26 411 226,8 157,6 Sárgarépa / Carrots 107 313 68 537 93 601 87,2 136,6 Petrezselyem / Parsley root 47 257 29 211 40 957 86,7 140,2 Retek / Radish 4 749 4 198 4 130 87,0 98,4 Vöröshagyma / Onions 128 160 84 134 90 781 70,8 107,9 Fokhagyma / Garlic 15 937 6 638 8 197 51,4 123,5 Fejes saláta / Lettuce 14 779 10 045 9 014 61,0 89,7 Brokkoli / Broccoli.. 3 775 5 501.. 145,7 Uborka / Cucumber 111 669 87 187 77 955 69,8 89,4 Spárgatök / Squash 14 387 10 663 11 705 81,4 109,8 Sárgadinnye / Cantaloupes 6 526 11 764 14 601 223,7 124,1 Görögdinnye / Watermelon 106 776 223 934 243 020 227,6 108,5 Zöldbab / Green beans 22 404 17 195 16 072 71,7 93,5 Zöldborsó / Green peas 32 179 35 947 41 891 130,2 116,5 Paradicsom / Tomatoes 245 935 209 758 210 282 85,5 100,2 Zöldpaprika / Sweet pepper 103 279 77 676 92 262 89,3 118,8 Paradicsompaprika / Bonnet 38 781 21 395 25 827 66,6 120,7 pepper Csemegekukorica / Sweet corn 80 872 233 801 262 631 324,7 112,3 Egyéb zöldség / All other 174 303 107 657 114 260 65,6 106,1 vegetables Összesen / Total 1 439 879 1 419 882 1 570 564 109,1 110,6 Fűszerpaprika / Red pepper 42 710 30 891 43 343 101,5 140,3 18 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

9. sz. táblázat / Table 9 A szántóföldi zöldségfélék betakarított területe Harvested arable land area of vegetables Összes gazdaság / Holdings, total Megnevezés Denomination Az 1996 2000 átlaga Average of years 1996 2000 2003 2004 (hektár / hectare) 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 átlagána average of 1996 2000 százalékában a 2003. év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage 5 932 5 558 5 140 86,6 92,5 Karalábé / Kolhrabi 576 345 339 58,9 98,3 Karfiol / Cauliflowers 670 1 140 1 245 185,8 109,2 Sárgarépa / Carrots 4 263 3 170 3 093 72,6 97,6 Petrezselyem / Parsley root 2 973 2 479 2 360 79,4 95,2 Retek / Radish 206 195 164 79,6 84,1 Vöröshagyma / Onions 6 179 4 594 3 996 64,7 87,0 Fokhagyma / Garlic 1 929 1 259 889 46,1 70,6 Fejes saláta / Lettuce 607 248 271 44,6 109,3 Brokkoli / Broccoli.. 442 429.. 97,1 Uborka / Cucumber 4 767 1 749 2 504 52,5 143,2 Spárgatök / Squash 575 627 582 101,2 92,8 Sárgadinnye / Cantaloupes 544 790 1 050 193,0 132,9 Görögdinnye / Watermelon 6 707 11 192 11 914 177,6 106,5 Zöldbab / Green beans 3 382 3 548 2 548 75,3 71,8 Zöldborsó / Green peas 14 214 17 852 15 882 111,7 89,0 Paradicsom / Tomatoes 10 592 6 585 5 938 56,1 90,2 Zöldpaprika / Sweet pepper 5 548 3 876 3 963 71,4 102,2 Paradicsompaprika / Bonnet 3 296 1 730 1 754 53,2 101,4 pepper Csemegekukorica / Sweet corn 17 463 39 377 30 284 173,4 76,9 Egyéb zöldség / All other 14 224 9 782 8 417 59,2 86,0 vegetables Összesen / Total 104 647 116 538 102 762 98,2 88,2 Fűszerpaprika / Red pepper 5 404 5 436 5 245 97,1 96,5 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 19

10. sz. táblázat / Table 10 A szántóföldi zöldségfélék betakarított területe Harvested arable land area of vegetables Egyéni gazdálkodók / Private farmers Megnevezés Denomination Az 1996 2000 átlaga / Average of years 1996 2000 2003 2004 (hektár / hectare) 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 átlagána average of 1996 2000 százalékában a 2003. év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage 5 856 5 312 5 002 85,4 94,2 Karalábé / Kolhrabi 570 341 327 57,4 95,9 Karfiol / Cauliflowers 648 1 089 1 220 188,3 112,0 Sárgarépa / Carrots 4 028 2 833 2 774 68,9 97,9 Petrezselyem / Parsley root 2 894 2 416 2 219 76,7 91,8 Retek / Radish 206 195 161 78,2 82,6 Vöröshagyma / Onions 5 068 3 875 3 037 59,9 78,4 Fokhagyma / Garlic 1 919 1 204 841 43,8 69,9 Fejes saláta / Lettuce 606 244 206 34,0 84,4 Brokkoli / Broccoli.. 410 392.. 95,6 Uborka / Cucumber 4 685 1 639 2 410 51,4 147,0 Spárgatök / Squash 502 536 513 102,2 95,7 Sárgadinnye / Cantaloupes 538 774 1 040 193,3 134,4 Görögdinnye / Watermelon 6 646 10 896 11 486 172,8 105,4 Zöldbab / Green beans 2 389 2 092 1 320 55,3 63,1 Zöldborsó / Green peas 5 492 7 709 6 577 119,8 85,3 Paradicsom / Tomatoes 9 923 5 258 4 866 49,0 92,5 Zöldpaprika / Sweet pepper 5 407 3 718 3 801 70,3 102,2 Paradicsompaprika / Bonnet 3 281 1 648 1 685 51,4 102,2 pepper Csemegekukorica / Sweet corn 6 457 15 240 13 355 206,8 87,6 Egyéb zöldség / All other 13 698 8 317 6 956 50,8 83,6 vegetables Összesen / Total 80 813 75 746 70 188 86,9 92,7 Fűszerpaprika / Red pepper 4 865 4 769 4 122 84,7 86,4 20 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

11. sz. táblázat / Table 11 A szántóföldön termelt zöldségfélék termésmennyisége Production of vegetables on arable land Összes gazdaság / Holdings, total Megnevezés Denomination Az 1996 2000 átlaga Average of years 1996 2000 2003 2004 (tonna / ton) 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 átlagának average of 1996 2000 százalékában a 2003. év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage 122 871 124 541 140 906 114,7 113,1 Karalábé / Kolhrabi 7 441 4 482 4 018 54,0 89,6 Karfiol / Cauliflowers 8 228 14 735 24 195 294,1 164,2 Sárgarépa / Carrots 78 523 53 796 81 784 104,2 152,0 Petrezselyem / Parsley root 33 096 16 748 30 546 92,3 182,4 Retek / Radish 1 968 2 681 2 049 104,1 76,4 Vöröshagyma / Onions 116 855 71 714 100 870 86,3 140,7 Fokhagyma / Garlic 12 568 4 257 6 043 48,1 142,0 Fejes saláta / Lettuce 5 496 3 028 3 141 57,2 103,7 Brokkoli / Broccoli.. 3 062 4 566.. 149,1 Uborka / Cucumber 70 364 60 935 48 944 69,6 80,3 Spárgatök / Squash 9 490 8 021 8 510 89,7 106,1 Sárgadinnye / Cantaloupes 4 700 10 676 13 730 292,1 128,6 Görögdinnye / Watermelon 98 136 223 980 247 364 252,1 110,4 Zöldbab / Green beans 18 750 18 596 16 221 86,5 87,2 Zöldborsó / Green peas 53 155 55 219 82 775 155,7 149,9 Paradicsom / Tomatoes 209 592 231 632 210 409 100,4 90,8 Zöldpaprika / Sweet pepper 64 969 49 201 61 316 94,4 124,6 Paradicsompaprika / Bonnet 33 707 21 310 25 330 75,1 118,9 pepper Csemegekukorica / Sweet corn 206 640 536 194 494 476 239,3 92,2 Egyéb zöldség / All other 140 169 94 582 102 143 72,9 108,0 vegetables Összesen / Total 1 296 718 1 609 390 1 709 336 131,8 106,2 Fűszerpaprika / Red pepper 43 553 35 672 48 221 110,7 135,2 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 21

12. sz. táblázat / Table 12 A szántóföldön termelt zöldségfélék termésmennyisége Production of vegetables on arable land Egyéni gazdálkodók / Private farmers Megnevezés Denomination Az 1996 2000 átlag Average of years 1996 2000 2003 2004 (tonna / ton) 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 átlagának average of 1996 2000 százalékában a 2003. év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage 121 107 119 637 136 864 113,0 114,4 Karalábé / Kolhrabi 7 307 4 441 3 947 54,0 88,9 Karfiol / Cauliflowers 8 028 13 923 23 837 296,9 171,2 Sárgarépa / Carrots 73 305 41 932 68 363 93,3 163,0 Petrezselyem / Parsley root 32 099 16 184 28 110 87,6 173,7 Retek / Radish 1 968 2 681 2 047 104,0 76,4 Vöröshagyma / Onions 100 366 62 196 72 886 72,6 117,2 Fokhagyma / Garlic 12 525 4 134 5 880 46,9 142,2 Fejes saláta / Lettuce 5 469 2 961 2 510 45,9 84,8 Brokkoli / Broccoli.. 2 809 4 326.. 154,0 Uborka / Cucumber 68 534 55 021 45 703 66,7 83,1 Spárgatök / Squash 8 438 6 818 7 546 89,4 110,7 Sárgadinnye / Cantaloupes 4 653 10 436 13 643 293,2 130,7 Görögdinnye / Watermelon 97 268 219 610 239 554 246,3 109,1 Zöldbab / Green beans 12 585 10 523 8 751 69,5 83,2 Zöldborsó / Green peas 18 642 22 509 31 514 169,1 140,0 Paradicsom / Tomatoes 195 044 166 865 158 474 81,3 95,0 Zöldpaprika / Sweet pepper 63 621 46 924 58 700 92,3 125,1 Paradicsompaprika / Bonnet 33 504 19 136 24 147 72,1 126,2 pepper Csemegekukorica / Sweet corn 73 074 210 528 251 171 343,7 119,3 Egyéb zöldség / All other 133 367 78 423 83 785 62,8 106,8 vegetables Összesen / Total 1 070 904 1 117 691 1 271 758 118,8 113,8 Fűszerpaprika / Red pepper 39 240 29 469 39 187 99,9 133,0 22 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

13. sz. táblázat / Table 13 Zöldségfélék termésátlaga Average yields of vegetables Összes gazdaság / Holdings, total Megnevezés Denomination Az 1996 2000 átlaga Average of years 1996 2000 2003 2004 (kg/hektár / kg/hectare) 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 átlagának average of 1996 2000 százalékában a 2003. év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage 20 710 22 410 27 410 132,4 122,3 Karalábé / Kolhrabi 12 910 12 990 11 850 91,8 91,2 Karfiol / Cauliflowers 12 280 12 930 19 430 158,2 150,3 Sárgarépa / Carrots 18 420 16 970 26 440 143,5 155,8 Petrezselyem / Parsley root 11 130 6 760 12 940 116,3 191,4 Retek / Radish 9 550 13 750 12 490 130,8 90,8 Vöröshagyma / Onions 18 910 15 610 25 240 133,5 161,7 Fokhagyma / Garlic 6 520 3 380 6 800 104,3 201,2 Fejes saláta / Lettuce 9 060 12 210 11 590 127,9 94,9 Brokkoli / Broccoli.. 6 930 10 640.. 153,5 Uborka / Cucumber 14 760 34 840 19 550 132,5 56,1 Spárgatök / Squash 16 510 12 790 14 620 88,6 114,3 Sárgadinnye / Cantaloupes 8 640 13 510 13 080 151,4 96,8 Görögdinnye / Watermelon 14 630 20 010 20 760 141,9 103,7 Zöldbab / Green beans 5 540 5 240 6 370 115,0 121,6 Zöldborsó / Green peas 3 740 3 090 5 210 139,3 168,6 Paradicsom / Tomatoes 19 790 35 180 35 430 179,0 100,7 Zöldpaprika / Sweet pepper 11 710 12 690 15 470 132,1 121,9 Paradicsompaprika / Bonnet 10 230 12 320 14 440 141,2 117,2 pepper Csemegekukorica / Sweet corn 11 830 13 620 16 330 138,0 119,9 Fűszerpaprika / Red pepper 8 060 6 560 9190 114,0 140,1 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 23

14. sz. táblázat / Table 14 Zöldségfélék termésátlaga Average yields of vegetables Egyéni gazdálkodók / Private farmers Megnevezés Denomination Az 1996 2000 átlaga Average of years 1996 2000 2003 2004 (kg/hektár / kg/hectare) 2004 / 2004 in per cent of the az 1996 2000 átlagának average of 1996 2000 százalékában a 2003. év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage 20 700 22 520 27 360 132,2 121,5 Karalábé / Kolhrabi 12 830 13 020 12 070 94,1 92,7 Karfiol / Cauliflowers 12 390 12 790 19 540 157,7 152,8 Sárgarépa / Carrots 18 200 14 800 24 640 135,4 166,5 Petrezselyem / Parsley root 11 090 6 700 12 670 114,2 189,1 Retek / Radish 9 550 13 750 12 710 133,1 92,4 Vöröshagyma / Onions 19 810 16 050 24 000 121,2 149,5 Fokhagyma / Garlic 6 530 3 430 6 990 107,0 203,8 Fejes saláta / Lettuce 9 020 12 140 12 180 135,0 100,3 Brokkoli / Broccoli.. 6 850 11 040.. 161,2 Uborka / Cucumber 14 630 33 570 18 960 129,6 56,5 Spárgatök / Squash 16 800 12 720 14 710 87,6 115,6 Sárgadinnye / Cantaloupes 8 650 13 480 13 120 151,7 97,3 Görögdinnye / Watermelon 14 640 20 160 20 860 142,5 103,5 Zöldbab / Green beans 5 270 5 030 6 630 125,8 131,8 Zöldborsó / Green peas 3 390 2 920 4 790 141,3 164,0 Paradicsom / Tomatoes 19 660 31 740 32 570 165,7 102,6 Zöldpaprika / Sweet pepper 11 770 12 620 15 440 131,2 122,3 Paradicsompaprika / Bonnet 10 210 11 610 14 330 140,4 123,4 pepper Csemegekukorica / Sweet corn 11 320 13 810 18 810 166,2 136,2 Fűszerpaprika / Red pepper 8 010 6 180 9510 118,7 153,9 24 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

MÓDSZERTANI MEGJEGYZÉSEK Gyümölcsös: gyümölcstermő fákkal vagy bokrokkal beültetett terület, amelyen a főnövény a gyümölcsfa, illetve gyümölcsbokor. A gyümölcsös állhat többféle gyümölcsfajból is. A gyümölcsösterület a termőterületeken túl a még, illetve a már nem termő gyümölcsös területeket is tartalmazza. A gyümölcsös művelési ág része a gazdaság többi részétől elkülönített területen az összefüggően (azonos sor- és tőtávolságban) telepített gyümölcsösterület is, amennyiben a törzses gyümölcsfajok esetében 400 m 2 -t, illetve a bogyós gyümölcsfajok esetében pedig a 200 m 2 -t eléri vagy meghaladja. Az ország összes gyümölcstermése: a gyümölcsösök (a gyümölcsös művelési ágba tartozó terület), a szőlő közötti gyümölcsfák, a konyhakertek gyümölcsfái és a szórvány gyümölcsfák betakarított termése együtt. Szőlő: azok a szőlőterületek, amelyeken a szőlőtőkék szabályos sor- és tőtávolságra találhatók, és a főnövény a szőlő. A szőlőterület állhat többféle szőlőfajtából. A szőlőterület a termőterületeken túl a még, illetve a már nem termő szőlőterületeket is tartalmazza. A szőlő művelési ág része a elkülönített területen, összefüggően (azonos sor- és tőtávolságban) telepített szőlőterület (szőlőlugas) is, amennyiben területe eléri vagy meghaladja a 200 m 2 -t. Az ország összes szőlőtermése: a szőlő művelési ágból, valamint a kerti és lugasszőlőkről betakarított szőlőtermés együtt. Termésátlag: az egy hektár területre számított betakarított termésmennyiség (amely a korábbi években egy hektár termőterületre számított betakarított termésmennyiség volt). Zöldségfélék összes termésmennyisége: a szántóföldről, a konyhakertek területéről, a gyümölcsösök, szőlők sorközeiből, a fólia és üveg alatt termelt zöldségfélék betakarított termése együtt. Az ország 2004. évi gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztésének termelési adatait az eddigi gyakorlatnak megfelelően a Központi Statisztikai Hivatal: a gazdasági szervezetek teljes körű megfigyelésével, azok statisztikai jelentései alapján, illetve az egyéni gazdálkodók növénytermelési reprezentatív összeírásával állapította meg. Az összeírás végrehajtása Az egyéni gazdálkodók összeírását a KSH területi igazgatóságainak munkatársai által felkészített összeíróbiztosok végezték. Munkájukat az összeírás során a KSH-igazgatóságok Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 25

dolgozói a helyszínen ellenőrizték. A gazdasági szervezetek postai úton teljesítették adatszolgáltatási kötelezettségüket. A mintakiválasztás módszere az egyéni gazdaságokban A felvétel mintájának kialakítása a 2000. évi Általános mezőgazdasági összeírás (ÁMÖ) és a 2003. évi Gazdaságszerkezeti összeírás (GSZÖ) alapján történt. A kiválasztás során megyénként minden 8. számlálókörzet került a mintába. A kiválasztott körzeteken belül a gazdaságokat két rétegbe soroltuk: - A réteg: azok a gazdaságok, amelyek a következő küszöbértékek közül legalább az egyiket elérik: 5 szarvasmarha, 10 sertés, 26 juh, 26 liba, 5 ha szántó, 1 ha szőlő, 1 ha gyümölcsös, 100 tyúkféle, 100 kacsa, 100 pulyka, 25 méhcsalád. - B réteg: az A rétegbe nem tartozó gazdaságok. A kiválasztási arány az egyes rétegekben: - A réteg: 100% (minden gazdaság) - B réteg: 33% (minden harmadik gazdaság) Összes gazdaság: a gazdasági szervezetek (gazdasági társaságok és szövetkezetek együtt) és az egyéni gazdálkodók együttesen. Gazdasági szervezet: gazdasági ág hovatartozása nélkül valamennyi, mezőgazdasági földterületet használó, mezőgazdasági tevékenységet folytató jogi és nem jogi személyiségű vállalkozás, az egyéni vállalkozók és az egyéni gazdasági tevékenységet folytatók nélkül. Egyéni gazdálkodók: mezőgazdasági egyéni vállalkozók és a mezőgazdasági tevékenységgel foglalkozó háztartások. * Methodological notes A survey on production of fruits, vine and vegetables was carried out by the HCSO in 2004. Full-scope survey was applied in case of the agricultural enterprises, on the other hand sample survey for private holdings was organized. Data are collected by enumerators on private farms and by mail from enterprises. The sample is based on the Agricultural Census in 2000 and the Farm Structure Survey in 2003. In the first stage every 8 th survey district was selected randomly stratified by county. In these selected districts 2 strata were determined: Stratum A : all holdings exceeding at least one of the following thresholds: 5 cows / 10 pigs / 26 sheeps / 100 chickens / 100 ducks / 100 turkeys / 26 geese / 25 bee families / 5 ha arable land / 1 ha vineyard / 1 ha land under fruit trees. Sampling fraction in this stratum was 1/1. Stratum B : holdings not exceeding the thresholds mentioned above. Sampling fraction in this stratum was 1/3. 26 Gyümölcs-, szőlő és zöldségtermesztés