TERMELŐI KÖZÖSSÉGEK NAPJA DECEMBER 7. ZSINDELYES KERESKEDŐHÁZ KFT.

Hasonló dokumentumok
A N N O TERMÉKKATALÓGUS

Hogyan készül a pálinka?

A pálinka jogi szabályozása. Dull Péter Vidékfejlesztési Minisztérium Pálinka Nemzeti Tanács titkár

Ön a Gundel Butik ajánlatát tartja most kezében...

Régi gyümölcsfajták szerepe a biodiverzitás fenntartásában

Pálinkák élelmiszerbiztonsági-, hatósági kontrollja

Borlap. Montenegrói Gurman Étterem

Az Agrártermékek Földrajzi Árujelzőinek Programja

Összes pontszám. S.sz. Minta Neve Név

Pálinkák. Csalló pálinkák

Az eredetvédelmi oltalom

Eredetvédelem a termelők szolgálatában

Kárpát-medence hagyományos gyümölcsfajtái. Szerkesztette Tóth Magdolna

2019. ÉVI NEMZETI PÁLINKAKIVÁLÓSÁG PROGRAM DÍJÁTADÓ GÁLA

2017. évi Pálinka Országkóstoló Díjátadó Gála június 20.

A pálinka mint hungarikum

Destillata Magyar érmek március 16. Utolsó frissítés március 16.

A pálinka piac domináns márkái

borszőlők vörös fajták:

ÚJFEHÉRTÓI MEGGYPÁLINKA. Műszaki dokumentáció (Termékleírás)

A HÍR védjegyes termékek uniós oltalmi lehetőségei

Tisztelt Vendégeink!

VI. Regioná lis Pálo c Pá linká- e s Pá rlátverseny Eredme nyek

Csörgőalma gyümölcsöskert

pálinka a magyar kultúra része, a magyar gasztronómia egyik legfőbb értéke

Közlemény Lajstromozott földrajzi árujelzők

Hagyomány és kibontakozás

Magyarország pálinkatérképe. Gál Péter eredetvédelemért felelős helyettes államtitkár Budapest, szeptember 22.

Országos pálinka- és törkölypálinka- verseny. Versenyző Érem Gyümölcskategória Elnevezés Évjárat. Cac Szilva - Lepotica

Pálinka, törkölypálinka szabályozása Budapest. Gyaraky Zoltán. főosztályvezető

Szőlőbirtok és pincészet. Badacsonyi borvidék

CSERESZNYE: Alex: Bigarreau Burlat: Germersdorfi: Hedelfingeni óriás: Katalin: Linda: Margit: Sunburst: Szomolyai fekete: Kavics: Van: Vera:

Három táj három varázslata

Tapasztalati termékek

Somló Spirit Pálinkaház. A gyümölcs lelke. Itallap_2014_NYOMDAI.indd 1 18/03/14 11:15

PÁLINKA TERMÉKKATALÓGUS

"In vino veritas, in vino feritas." Borban az igazság, borban a vadság. Szerb borok és ízek harmóniája

Aranyat hoztunk két marékkal - Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend február 01. csütörtök, 17:52

Tájékoztatás a díjtámogatásban részesíthető mezőgazdasági biztosítási szerződések tartalmi követelményeiről és előzetes jóváhagyásáról

Dr. Bujdosó Géza Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ Gyümölcstermesztési Kutató Intézet

ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS, SZESZ PIACI KITEKINTÉS

Eredetvédelem a termelők szolgálatában

HunDeszt Pálinkaverseny aranyérmes pálinkák

A PÁLINKÁK ETIL-KARBAMÁT TARTALMÁNAK ÉLELMISZERBIZTONSÁGI KOCKÁZATAI

Nevező Besorolás Helyezés 1 Csepp Pálinka Meggy Arany 1 Csepp Pálinka Turán Szőlő Arany 1 Csepp Pálinka Penyigei Szilva Arany 1 Csepp Pálinka Hegykői

Lenor Unstoppables parfümgyöngyök mosáshoz.

A Szilvanap zamataiban a történelmet is ízlelgethettük Tarpán - Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend szeptember 27. kedd, 18:51

K ő t e l e k i K a p t á r. P r é m i u m m i n ő s é g ű, n y e r s f a j t a m é z e k

II. Fehérvár AV19 párlat- és pálinkamustra 2015

A pálinka fahordóban történő érlelése

Kvassay Pincészet. Zöldveltelini: Királyleányka: Kékfrankos rosé:

ÚJDONSÁG Megjelent 2014-ben

Térképezzük fel a kakaó ízét

Az eredetvédelem helyzete Magyarországon: Eredetvédelmi Program Hagyományok-Ízek-Régiók Program

Kiváló Magyar Élelmiszer védjegy - Terméklista

A pálinka vásárlási döntést befolyásoló tényezők Dr. Fodor Mónika, főiskolai docens Dr. Totth Gedeon, főiskolai tanár

Szent Tamás. Szent Tamás 2011

Komplex Záróvizsga tételek

Kötelező termesztésben tartási idő

Kiváló Magyar Élelmiszer terméklista

A zöldség-gyümölcs ágazat kormányzati értékelése

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus számú irányelv

A Kárpát-medencében régóta termesztett gyümölcsfajták szerepe napjainkban

A Tanyafejlesztési Program bemutatása. HÁDA, Attila Elemér

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról

Csornai Gyümölcsfaiskola katalógus

2012. május 16-ai rendezvény: Bor és Étel

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet

Dubai Lászlóné (Kecel) szőlő arany. Etl Csaba (Agárd) Irsai Olivér szőlő ezüst

Beszélgessünk az. őszibarackról és a. nektarinról. Gianluca Pasi, olasz nemesítő budapesti előadásának képei és szövegei magyarul

A IX. Quintessence Pálinka- és Párlatverseny kereskedelmi tételeinek eredménye január

2013 Újdonságok. PreGel örömmel mutatja be 2013 legújabb termékeit.

A hazai zöldség-gyümölcs ágazat munkaerőgazdálkodásának

Nyári Gyümölcsös Smoothie Receptek

PÁLINKA ATTRIBÚTUMOK MEGÍTÉLÉSE A FOGYASZTÓK KÖRÉBEN. Hledik Erika¹, Dr. Totth Gedeon², Dr. Fodor Mónika³ ¹adjunktus, ² főiskolai tanár, ³ adjunktus

Statisztikai Jelentések TÁJÉKOZTATÓ JELENTÉS A TAVASZI MEZŐGAZDASÁGI MUNKÁKRÓL

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus számú irányelv

Pelle Pince, Manna cuvée Furmint, Sárgamuskotály. Igazi Manna!!!

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

A pálinka oltalma múltja és jövője

Hagyományos aszalás a szatmári szilva hazájában. A gyümölcs szedése aszaláshoz A gyümölcs tisztítása Muhari Zoltán

Hedvig Petróczki Sales manager

Borászati alapismeretek

Gyümölcstermesztésünk jelenlegi helyzete

KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK

Mezőgazdaság és agrár- élelmiszeripar Lengyelországban :47:02

BÉKÉSI SZILVAPÁLINKA TERMÉKLEÍRÁS

Statisztikai Jelentések

JELENTÉS A BIOKONTROLL HUNGÁRIA NONPROFIT KFT ÉVI TEVÉKENYSÉGÉRŐL

Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n!

Elismert zöldség-gyümölcs termelői szervezetek

CSÁKBERÉNYI PÁLINKAVERSENY

A szociális szövetkezetek lehetőségei a vidékfejlesztésben, a Völgység Kincse Szövetkezet működésének tükrében

GYÜMÖLCSTERMELŐI TÉLI TOVÁBBKÉPZÉS PROGRAMSOROZAT 2012.

Szőlő fajták. Vörös borszőlő fajták. Syrah. Turán

KÁLIUM a magas hozamokat versenyképes minőségben előállító intenzív gyümölcstermesztés alaptápanyaga

MEZŐGAZDASÁGI ALAPISMERETEK

1. oldal, összesen: évi XVIII. törvény. a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról. I. Fejezet BEVEZETŐ RENDELKEZÉSEK.

Mezőgazdaság. Az agrártermelés helyzete a nemzetgazdaságban

AGRÁRGAZDASÁGI STATISZTIKAI ZSEBKÖNYV 2007

Átírás:

TERMELŐI KÖZÖSSÉGEK NAPJA 2017. DECEMBER 7. ZSINDELYES KERESKEDŐHÁZ KFT.

TÖRTÉNELMI MÚLT A Zsindelyes tanyát az 1850- es években létesíthették és ekkor a Dessewffy család birtokolta. A Dessewffy család megjelenése és birtokszerzése meghatározó szerepet töltött be Szabolcs vármegyében, a Zsindelyes tanyán a XVIII. és XIX. században. Ezt Bagoly István okleveles gépészmérnök dédapjának (Csanádi Adorján, aki a Dessewffy uradalom tiszttartója volt) hagyatékából előkerült térkép igazolja.

TÖRTÉNELMI MÚLT

TÖRTÉNELMI MÚLT A szeszgyártás nem volt idegen a Dessewffyeknek, ezt a tényt az is bizonyítja, hogy Dessewffy Arisztid szeszgyári mérnöki végzettséggel rendelkezett. A tanya épületei között megtalálható volt egy szeszgyár, ahol feldolgozták az uradalom, a község és a környező tanyák mezőgazdasági terményeit. A gyümölcsök összegyűjtése, illetve az erjesztés jellegzetes kisüzemi, házkörüli tevékenység volt.

TÖRTÉNELMI MÚLT A pálinka kifőzését a kezdetektől külön főzdékben végezték, eleinte uradalmi ellenőrzés és adóztatás mellett, majd az 1920- as évektől megjelentek az államilag ellenőrzött szeszfőzdékben a szeszmérőgépek, ezáltal a termelés követhetővé vált. Az alkohol forgalmazása a tanya kocsmájában valósult meg. A Zsindelyes Kereskedőház Kft. a pálinkafőzés hagyományát megőrizte és követi is a jövőben. Szabolcs- Szatmár- Bereg megye klimatikus adottságai kedvezőek a pálinkagyümölcsök termelése szempontjából, ez eredményezi azt, hogy a gyümölcsök ízvilága kivételesen gazdag, ami a belőlük készült italok egyediségének záloga.

Zsindelyes Újfehértói Fürtös Ágyas Meggypálinka o Az Újfehértói fürtös meggyfajta termesztési igényei és a földrajzi terület adottságai szerencsésen egybeesnek, itt született az Újfehértói fürtös meggyfajta, innen származik Szabolcs- Szatmár- Bereg megye meggytermesztésének nagy része. o XIX. század elejétől nagyszámban jelentek meg gyümölcsfák (félvad cigánymeggy, Szilágyi- és Pándymeggyfajták). o 1970- es években meggyültetvények is megjelentek a kisgazdaságokban (Pándy- meggy, Újfehértói fürtös meggy). o Az Újfehértón végzett fajtanemesítés eredményeként létrehozott Újfehértói fürtös meggyből készült pálinka harmonikus ízvilágát a további félévig tartó gyümölcsön való érlelése során kapja meg. A friss, édes-savas meggyszemek szakszerű feldolgozásával nyert pálinka a gyümölcságynak köszönhetően egy utánozhatatlan piros- bordó árnyalatot kap. Illatában az üde citrusos jegyek mellett a különböző virágillatok teszik bonbonossá a pálinkát. Zamatában a mandulás magjelleg egy hosszan lecsengő ízélményt kölcsönöz.

Zsindelyes Besztercei Szilvapálinka o A közismert besztercei szilva régi, hagyományos magyarfajta. o Magyarországon a középkor végén tűnt fel. o Magyarországon a szilvatermesztés igen népszerű, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében tradícionális. o A besztercei szilvából főzött pálinka összehasonlíthatatlan más pálinkával, hiszen a gyümölcs egyike az aromákban leggazdagabb szilvafajtáknak. o Összetett jellegét leginkább egy lágy, édes nektár jelleg és a karakteres marcipános magjelleg határozza meg. Az eperfahordóban történő érlelés nemcsak a pálinka színét tette hangulatosabbá, de ízében is kellemesen jelen van a hordó.

Zsindelyes Vilmoskörte Pálinka o A vilmoskörte a körték királynője. o Nemcsak formája, de íz- és zamatanyaga is a tökéletesség, a méltóság, a teljes elegancia demostrálása. o A kellőképpen beérett, szalmasárga vilmoskörte édes- citrusos lendületét a tölgyfahordós érlelés kompenzálja, ezáltal alkotva teljes harmóniát.

Zsindelyes Cseresznyepálinka o A környék egyik jellemző gyümölcse. o A Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei időjárás kedvező a termesztéshez, mivel a cseresznye a téli hidegre nem érzékeny, viszont tavasztól a napsütéses órák száma meghatározó. o A ropogós, feketére érett cseresznyéből készített pálinka egy fenséges csokoládés zamattal kápráztat el minket, emellett jól felismerhetően füstölt mandulás illat jelenik meg. Egyszerű, de mégis fenséges.

Zsindelyes Kajszibarack Pálinka o A nap érlelte, puha húsú kajszibarack illata leginkább rózsa és virágillatok kombinációit forrasztja eggyé. Íze a magkarakter mandulás kesernyésségét, valamint nagymamáink baracklekvárját idézi fel.

Zsindelyes Szabolcsi Almapálinka o A gyorsan melegedő nyírségi homoktalajok megkötésére igen alkalmasnak bizonyult az almafák telepítése. o A gyümölcstermő terület 50 %- át összefüggő, nagy almaültetvények borítják, ezzel a szabolcsi táj országosan ismert gyümölcse lett. o A kezdetektől jellemző volt az alma szeszipari célú felhasználása. o Az almapálinka a legnagyobb mennyiségben előállított szeszesital, a tájegységen a leggyakrabban fogyasztott pálinkává vált. o A Szabolcsi Alma hagyományosan megterem a környékünkön, amely a szabolcsi tájjellegnek és az itt megtermő zamatos és lédús almáknak köszönhetően földrajzi eredetséget élvez. A fahéjas, édeskés ízeket a tölgyfahordó enyhén füstös karaktere teszi még különlegesebbé.

Zsindelyes Újfehértói Meggypálinka o A meggy vadon termő példányai már a település létrejöttekor megtalálhatóak voltak a határban. o A meggy termesztési igényeihez Újfehértó és környéke kiváló földrajzi és klimatikai adottságokkal rendelkezik, így nem véletlen, hogy a XVII. század második felében ezen a területen alakult ki a meggytermesztés kultúrája.

KÖSZÖNÖM A MEGTISZTELŐ FIGYELMET!