XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS
Élőállat és Hús Élőállat és Hús XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 Megjelenik kéthetente 2017. március 20. Felelős szerkesztő Dr. Stummer Ildikó Szerző Egri Edit egri.edit@aki.gov.hu Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 70) 501-0446 Fax: (+36 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu Tartalomjegyzék Összefoglaló... 3 Piaci jelentés... 4 Világ... 4 Európai Unió... 4 Magyarország... 4 Agrárpolitikai hírek... 5 Táblázatok, ábrák... 6 Sertés... 6 Szarvasmarha... 13 Bárány... 18 Nemzetközi előrevetítések... 21 ISSN 1418 2130 Az Élőállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Tej és Tejtermékek; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Publikációs Csoport publikacio@aki.gov.hu Telefon: (+36 70) 501-1156 Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történő tárolása vagy továbbítása, illetőleg bármilyen elven működő adatbázis-kezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet.
XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 Összefoglaló Az Egyesült Államokban a bika ára 10 százalékkal 4,34 dollár (USD)/kilogramm hasított hideg súlyra csökkent 2017 februárjában az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Brazíliában a szarvasmarha ára brazil reálban kifejezve csaknem 6 százalékkal csökkent 2017 februárjában az előző év azonos hónapjának átlagárához képest. Argentínában a szarvasmarha ára argentin pezóban kifejezve 12 százalékkal emelkedett 2017 februárjában az előző év hasonló időszakához viszonyítva. Az Európai Bizottság márciusban megjelent rövid távú előrevetítése szerint az EU marhahústermelése várhatóan 7,96 millió tonna körül alakul 2017-ben, 1,2 százalékkal emelkedhet az előző évihez képest. Az Európai Unióban a fiatal bika R3 kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára 3,77 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2017 februárjában, nem változott számottevően egy év alatt. Magyarországon a fiatal bika termelői ára 769 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2017 februárjában, 1 százalékkal csökkent az előző év azonos hónapjának átlagárához viszonyítva. A vágótehén ára 2,3 százalékkal, a vágóüszőé pedig 8 százalékkal emelkedett ugyanekkor. 3
Élőállat és Hús Piaci jelentés Világ Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) márciusban megjelent projekciója szerint az USA marhahústermelése 6,8 százalékkal emelkedhet a második negyedévben a 2016. április június közötti időszak mennyiségéhez képest. Az előző évinél nagyobb kínálat miatt a szakértők a vágómarha termelői árának 4-20 százalék közötti esésére számítanak a következő negyedévben. Az előrevetítés szerint a marhahús egy főre jutó fogyasztása 4,3 százalékkal emelkedhet. Az USA marhahúsimportja várhatóan 4 százalékkal lesz kevesebb 2017 második negyedévében, mint az előző év azonos időszakában. A bővülő termelés és az erős kereslet hatására a nemzetközi piacon 9 százalékkal több marhahúst értékesíthetnek a jelzett időszakban. Az USDA adatai szerint az Egyesült Államok marhahús-kibocsátása 8 százalékkal nőtt, míg borjúhústermelése 5 százalékkal csökkent 2017 januárjában a 2016. januárihoz viszonyítva. A legfrissebb vágási adatok szerint 9 százalékkal emelkedett a szarvasmarhák vágása, ugyanakkor a vágóhídra kerülő szarvasmarhák élősúlya 1 százalékkal csökkent. Az USDA adatai szerint az Egyesült Államokban a bika ára 10 százalékkal 4,34 dollár (USD)/kilogramm hasított hideg súlyra csökkent 2017 februárjában az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Brazíliában a szarvasmarha ára brazil reálban kifejezve csaknem 6 százalékkal csökkent 2017 februárjában az előző év azonos hónapjának átlagárához képest. A földművelésügyi, állattenyésztési és halászati minisztérium (Minagri) adatai szerint Argentínában a szarvasmarha ára argentin pezóban kifejezve 12 százalékkal emelkedett 2017 februárjában az előző év hasonló időszakához viszonyítva. A marhahústermelés 3 százalékkal 200 ezer tonnára csökkent 2017 februárjában a 2016. februárihoz képest. A belső fogyasztás 5 százalékkal maradt el a 2016. februáritól, míg a kivitel csaknem 21 százalékkal nőtt ugyanebben az időszakban. Európai Unió Az Európai Bizottság márciusban megjelent rövid távú előrevetítése szerint az EU marhahústermelése várhatóan 7,96 millió tonna körül alakul 2017-ben, 1,2 százalékkal emelkedhet az előző évihez képest. Az EU13- tagországokban 3 százalék, míg a régi tagországokban 1 százalék lehet a termelés növekedése 2017-ben. A projekció szerint a marhahús kibocsátása 2018-ban előreláthatóan csaknem 2 százalékkal mérséklődik. Az Európai Unió 256 ezer tonna marhahúst exportálhat az idén és 259 ezer tonnát 2018-ban. Az unió marhahúsimportja a 2016. évinél 3 százalékkal lehet több (315 ezer tonna) 2017-ben, és további 3,5 százalékkal 326 ezer tonnára bővülhet 2018-ban. A közösség marhahúsfogyasztása 1,2 százalékkal emelkedhet 2017- ben, majd 1,6 százalékkal csökkenhet a következő évben. Az EU-ban a marhahús egy főre jutó fogyasztása 10,9 kilogramm körül várható az idei esztendőben és 10,7 kilogramm körül 2018-ban. Az Európai Bizottság adatai szerint a közösség 703 ezer tonna élő szarvasmarhát és marhahúst értékesített a nemzetközi piacon 2016-ban, 18 százalékkal többet, mint egy évvel korábban. A legnagyobb piacok Törökország (10 százalék részesedés), Hongkong (8 százalék) és Libanon (7 százalék) voltak. A Törökországba szállított mennyiség 24 százalékkal, a Hongkongba kerülő 29 százalékkal emelkedett, ugyanakkor Libanonba 6 százalékkal csökkent a kivitel. Az unió élőmarha- és marhahúsimportja 3,4 százalékkal 334 ezer tonnára nőtt 2016-ban a 2015-ben beszállított mennyiséghez képest. A behozatal 42 százaléka Brazíliából, 17 százaléka Uruguayból, 13 százaléka pedig Argentínából származott. Brazíliából 3 százalékkal, Uruguayból 22 százalékkal és Argentínából 3 százalékkal több marhahús érkezett a megfigyelt periódusban. Az Európai Unióban a fiatal bika R3 kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára 3,77 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2017 februárjában, nem változott számottevően az egy évvel korábbihoz képest. A tehén 4
XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 O3 ára 1 százalékkal nőtt, míg az üsző R3 ára csaknem 1 százalékkal mérséklődött a vizsgált időszakban. Magyarország A KSH adatai alapján Magyarország élőmarha-exportja 14 százalékkal emelkedett 2016-ban a 2015. évihez képest. A főbb partnerek Törökország, Ausztria és Oroszország voltak. A legtöbb szarvasmarhát Törökországba szállítottuk, ahova csaknem a kétszeresére emelkedett a kivitel. Az Oroszországba szállított mennyiség 2 százalékkal csökkent, míg Ausztriába 6 százalékkal több szarvasmarha került. Magyarország élőmarha-importja 8 százalékkal csökkent 2016-ban a 2015-ben beszállított mennyiséghez képest. Az élő szarvasmarha több mint fele Hollandiából, Németországból, Romániából és Csehországból származott. Magyarország marhahúsexportjának mennyisége 10 százalékkal, értéke 4 százalékkal emelkedett a vizsgált időszakban. A marhahúsimport volumene 6 százalékkal, értéke 10 százalékkal nőtt. Magyarország nettó exportőr volt élő szarvasmarhából és marhahúsból a megfigyelt periódusban. Magyarországon a fiatal bika termelői ára 769 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2017 februárjában, 1 százalékkal csökkent az előző év azonos hónapjának átlagárához viszonyítva. A vágótehén ára 2,3 százalékkal, a vágóüszőé pedig 8 százalékkal emelkedett ugyanekkor. A KSH adatai szerint a marharostélyos fogyasztói ára 2 százalékkal nőtt 2017 februárjában az egy évvel korábbihoz képest. Agrárpolitikai hírek A Kereskedelmi Világszervezet (WTO) Fellebbviteli Bizottsága február 23-án elutasította Oroszország fellebbezését, és véglegesen szabályellenesnek minősítette az Európai Unióból származó sertéshúsra és élő sertésekre kiszabott beviteli tilalmat. Ez az intézkedés 810 millió euróról egy év alatt gyakorlatilag a nullára szállította le az adott cikkcsoportban a közösség Oroszországba irányuló exportjának értékét. A beviteli tilalmat az oroszok 2014-ben a Lengyelországban és Litvániában, a fehérorosz határ körzetében kitört afrikai sertéspestis járványra hivatkozva vezették be. Ilyen intézkedést kizárólag az adott állatbetegség időtartama alatt lehet alkalmazni, márpedig az afrikai sertéspestis jelenleg az uniós tagországokban legfeljebb csak szórványosan fordul elő. Ezenkívül Oroszország az embargó kihirdetésével és fenntartásával megsértette a regionalitás alapelvét, amely előírja, hogy járvány címén csak a járvány által ténylegesen érintett körzetekre lehet embargót alkalmazni, de az nem vonatkozhat az exportőr ország igazoltan járványmentes körzeteire. Emellett az is megállapítást nyert, miszerint az Európai Unió a világ egyik legszigorúbb álltegészségügyi rendelkezéseit alkalmazza, így exportra szánt hústermékei teljesen kockázatmentesek. Ennek alapján a WTO az intézkedést politikailag motiváltnak, indokolatlannak és szabálytalannak minősítette, ezért felszólította Oroszországot annak visszavonására. 5
Élőállat és Hús Táblázatok, ábrák Sertés 1. táblázat: A vágósertés termelői ára a) Magyarországon Megnevezés Vágósertés hazai termelésből E Minőségi kategória Valamennyi kategória b) Mértékegység 2016. 10. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2016. 10. hét 2017. 9. hét darab 33 155 21 902 24 795 74,79 113,21 HUF/kg hasított meleg súly 375,76 472,52 477,41 127,05 101,03 darab 61 422 51 110 52 967 86,23 103,63 HUF/kg hasított meleg súly 375,00 475,19 479,78 127,94 100,97 a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. b) S-P, Nem minősített, M1. Forrás: AKI PÁIR 2. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) Magyarországon Megnevezés Mértékegység 2016. 10. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2016. 10. hét 2017. 9. hét Vágósertés hazai termelésből származó Vágósertés importból származó darab 61 422 51 110 52 967 86,23 103,63 HUF/kg hasított meleg súly 385,70 485,38 489,97 127,03 100,95 darab 3 671 7 751 6 502 177,12 83,89 HUF/kg hasított meleg súly 372,61 468,17 474,72 127,40 101,40 a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIR 3. táblázat: A hízósertéstáp értékesítési ára Magyarországon Megnevezés Mértékegység 2016. január 2016. december 2017. január 2017. január / 2016. január 2017. január / 2016. december Hízósertéstáp I. Hízósertéstáp II. Hízósertéstáp III. tonna 4 537,16 4 164,69 3 793,33 83,61 91,08 HUF/tonna 79 973 69 272 69 189 86,52 99,88 tonna 4 724,33 5 341,34 4 138,68 87,60 77,48 HUF/tonna 76 265 66 742 66 352 87,00 99,42 tonna HUF/tonna =Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. Forrás: AKI PÁIR 6
XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 4. táblázat: A nyers sertéshúsok feldolgozói értékesítési ára Magyarországon Megnevezés Mértékegység 2016. 10. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2016. 10. hét 2017. 9. hét Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal) Sertéskaraj, csonttal, szűzpecsenye nélkül Sertéscomb, csont nélkül Sertéstarja, csonttal tonna 189,29 152,77 142,28 75,16 93,13 HUF/kg 578,40 720,98 729,17 126,07 101,14 tonna 312,89 292,83 275,14 87,93 93,96 HUF/kg 460,06 575,74 571,30 124,18 99,23 tonna 1,69 HUF/kg 828,02 tonna 62,54 78,25 83,46 133,45 106,66 HUF/kg 795,09 868,45 856,55 107,73 98,63 tonna 36,30 14,72 10,80 29,75 73,39 HUF/kg 672,08 775,21 828,98 123,34 106,94 =Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. Forrás: AKI PÁIR 5. táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagországában EUR/kg hasított súly 2017. 8. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2017. 11. hét 2017. 12. hét Vion (Hollandia) 1,55 1,55 1,57 1,59 Compexo (Hollandia) 1,48 1,48 1,50 1,52 KDV (Hollandia) 1,50 1,50 1,52 1,54 Németország (szerződéses ár) 1,52 1,52 1,54 1,57 1,57 Tönnies (Németország) 1,52 1,52 1,54 1,54 1,57 West Fleisch (Németország) 1,50 1,50 1,52 1,55 1,55 Danish Crown (Dánia) 1,35 1,35 1,35 1,37 Tican (Dánia) 1,35 1,35 1,35 1,37 Covavee (Belgium) Breton (Franciaország) 1,40 1,40 1,40 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 7
Élőállat és Hús 6. táblázat: A vágósertés ( E minőségi kategória) vágóhídi belépési ára a) az Európai Unióban HUF/kg hasított hideg súly 2016. 10. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2016. 10. hét 2017. 9. hét Magyarország 393 491 496 126,31 101,02 Belgium 330 411 418 126,77 101,72 Bulgária 427 580 553 129,53 95,41 Csehország 386 464 467 121,06 100,66 Dánia 362 436 439 121,38 100,66 Németország 403 484 495 122,82 102,09 Észtország 406 452 460 113,26 101,75 Görögország 493 548 545 110,42 99,40 Spanyolország 361 451 464 128,71 102,85 Franciaország 379 462 469 123,80 101,33 Horvátország 394 482 493 125,08 102,21 Írország 411 503 508 123,36 100,88 Olaszország 410 546 552 134,88 101,23 Ciprus 491 521 554 112,86 106,32 Lettország 417 449 454 108,72 101,07 Litvánia 406 468 481 118,58 102,93 Luxemburg 392 476 481 122,48 100,92 Málta 707 672 677 95,63 100,66 Hollandia 338 429 438 129,38 102,04 Ausztria 396 479 491 123,90 102,37 Lengyelország 401 456 466 116,20 102,09 Portugália 379 515 531 140,19 103,07 Románia 349 474 481 137,67 101,30 Szlovénia 423 486 494 116,88 101,69 Szlovákia 404 493 498 123,22 100,99 Finnország 447 463 467 104,56 100,86 Svédország 564 545 544 96,36 99,84 Egyesült Királyság 449 535 533 118,77 99,62 EU 389 472 479 123,21 101,64 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 8
HUF/kg hasított hideg súly XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 1. ábra: A sertés havi világpiaci ára nemzeti valutában (2016 2017) 8,0 545 7,0 510 6,0 475 5,0 440 4,0 405 3,0 370 2,0 335 1,0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. 2016 2017 EU-28, E kategória (EUR/kg hasított hideg súly, bal tengely) USA, 51-52% színhústartalom (USD/kg hasított hideg súly, bal tengely) Brazília, Minas Gerais (BRL/kg hasított hideg súly, bal tengely) Magyarország, E kategória (HUF/kg hasított hideg súly, jobb tengely) 300 Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR 2. ábra: A vágósertés ( E minőségi kategória) heti vágóhídi belépési ára az EU néhány tagországában (2016 2017) 550 530 510 490 470 450 430 410 390 370 350 2016 2017 Magyarország Lengyelország EU Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 9
HUF/kg hasított meleg súly EUR/kg hasított súly Élőállat és Hús 3. ábra: A sertés (56 százalék színhústartalom) különböző határidőre szóló jegyzése a lipcsei árutőzsdén (2016 2017) 1,56 1,54 1,52 1,50 1,48 1,46 1,44 1,42 1,40 40 45 50 1 5 10 2017. március 2017. április 2017. május Forrás: European Energy Exchange 4. ábra: A hazai termelésből származó vágósertés a) heti termelői ára Magyarországon (2015 2017) 550 500 450 400 350 300 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2017 2016 2015 a) S-P, Nem minősített, M1. Forrás: AKI PÁIR 10
HUF/kg HUF/kg árfolyam XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 5. ábra: A vágósertés heti vágóhídi belépési ára Magyarországon (2016 2017) 560 535 510 485 460 435 410 385 360 330 323 316 309 302 295 288 281 2016 2017 HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó Forrás: AKI PÁIR, MNB 6. ábra: A csontos sertéshús, lehúzott, félben heti értékesítési ára Magyarországon (2015 2017) 800 750 700 650 600 550 500 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2017 2016 2015 Forrás: AKI PÁIR 11
milliárd HUF ezer tonna Élőállat és Hús 7. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége Magyarországon 150 120 90 60 30 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 2014 2015 2016 Forrás: KSH 8. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke Magyarországon 105 90 75 60 45 30 15 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 2014 2015 2016 Forrás: KSH 12
HUF/kg hasított meleg súly XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 Szarvasmarha 7. táblázat: A vágómarha termelői ára Magyarországon Megnevezés Fiatal bika Vágótehén Vágóüsző Vágómarha összesen Minőségi kategória E-P E-P E-P E-P Mértékegység 2016. 10. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2016. 10. hét 2017. 9. hét darab 193 138 158 81,87 114,49 hasított meleg súly (kg) 48 705 33 365 39 391 80,88 118,06 HUF/kg hasított meleg súly 765,07 780,42 785,43 102,66 100,64 darab 713 642 529 74,19 82,40 hasított meleg súly (kg) 206 721 187 341 161 785 78,26 86,36 HUF/kg hasított meleg súly 501,85 498,74 531,07 105,82 106,48 darab 83 58 85 102,41 146,55 hasított meleg súly (kg) 19 222 12 826 22 607 117,61 176,26 HUF/kg hasított meleg súly 520,46 588,22 508,56 97,71 86,46 darab 1 052 889 797 75,76 89,65 hasított meleg súly (kg) 292 702 246 548 231 438 79,07 93,87 HUF/kg hasított meleg súly 559,02 554,21 577,86 103,37 104,27 Forrás: AKI PÁIR 9. ábra: A vágómarha havi termelői ára Magyarországon (2015 2017) 650 625 600 575 550 525 500 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2015 2016 2017 Forrás: AKI PÁIR 13
Élőállat és Hús 8. táblázat: A fiatal bika ( R3 minőségi kategória) vágóhídi belépési ára a) az Európai Unióban HUF/kg hasított hideg súly 2016. 10. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2016. 10. hét 2017. 9. hét Magyarország Belgium 917 891 897 97,80 100,66 Bulgária Csehország 1 025 1 015 1 021 99,57 100,55 Dánia 1 190 1 121 1 142 95,93 101,89 Németország 1 185 1 168 1 181 99,64 101,13 Észtország 978 991 1 007 102,88 101,62 Görögország 1 349 1 325 1 303 96,55 98,32 Spanyolország 1 178 1 167 1 174 99,62 100,54 Franciaország 1 154 1 156 1 164 100,83 100,66 Horvátország 1 084 1 091 1 103 101,80 101,12 Írország 1 130 1 117 1 131 100,08 101,26 Olaszország 1 193 1 233 1 240 103,87 100,50 Ciprus Lettország 776 816 822 105,96 100,74 Litvánia 857 877 893 104,18 101,85 Luxemburg 1 158 1 147 1 111 95,92 96,84 Málta 982 962 98,00 Hollandia 1 019 968 955 93,74 98,65 Ausztria 1 201 1 184 1 192 99,28 100,67 Lengyelország 958 998 996 103,87 99,71 Portugália 1 135 1 168 1 176 103,63 100,66 Románia 801 841 972 121,34 115,68 Szlovénia 1 048 1 072 1 064 101,48 99,27 Szlovákia 1 048 1 044 1 053 100,42 100,82 Finnország 1 159 1 200 1 195 103,06 99,52 Svédország 1 490 1 447 1 466 98,44 101,33 Egyesült Királyság 1 259 1 201 1 207 95,88 100,48 EU 1 166 1 157 1 166 100,01 100,71 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 14
HUF/kg hasított hideg súly XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 10. ábra: A szarvasmarha havi világpiaci ára nemzeti valutában (2016 2017) 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. 2016 2017 USA, Nebraska, bika 500-600 kg (USD/kg hasított hideg súly, bal tengely) EU-28, fiatal bika R3 (EUR/kg hasított hideg súly, bal tengely) Argentína, fiatal bika (ARS/kg hasított hideg súly, jobb tengely) 55 50 45 40 35 30 25 20 Forrás: USDA, Európai Bizottság, Minagri 11. ábra: A vágótehén O3 heti vágóhídi belépési ára Magyarországon és az EU-ban (2016 2017) 1050 950 850 750 650 550 450 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Magyarország 2016 EU 2016 Magyarország 2017 EU 2017 Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 15
HUF/kg hasított hideg súly HUF/kg hasított hideg súly Élőállat és Hús 12. ábra: A vágótehén O3 heti vágóhídi belépési ára az EU néhány tagországában (2016 2017) 1200 1100 1000 900 800 700 600 500 400 Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 2016 2017 Németország Franciaország Magyarország Szlovákia 13. ábra: A fiatal bika R3 és az üsző R3 heti vágóhídi belépési ára az EU-ban (2016 2017) 1300 1250 1200 1150 1100 1050 2016 2017 Fiatal bika "R3" Üsző "R3" Forrás: Európai Bizottság 16
milliárd HUF ezer tonna XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 14. ábra: Az élő szarvasmarha és a marhahús külkereskedelmének mennyisége Magyarországon 50 40 30 20 10 0 élőszarvasmarha-export élőszarvasmarha-import marhahúsexport marhahúsimport 2014 2015 2016 Forrás: KSH 15. ábra: Az élő szarvasmarha és a marhahús külkereskedelmének értéke Magyarországon 50 40 30 20 10 0 élőszarvasmarha-export élőszarvasmarha-import marhahúsexport marhahúsimport 2014 2015 2016 Forrás: KSH 17
Élőállat és Hús Bárány 9. táblázat: A vágóbárány termelői ára Magyarországon Könnyű bárány Megnevezés Mértékegység 2016. 10. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2016. 10. hét 2017. 9. hét darab 6 721 1 299 2 441 36,32 187,91 HUF/kg élősúly 898,66 725,88 730,28 81,26 100,61 Nehéz bárány Vágóbárány összesen darab 1 960 660 1513 77,19 229,24 HUF/kg élősúly 778,08 633,81 667,13 85,74 105,26 darab 8 681 1 959 3 954 45,55 201,84 HUF/kg élősúly 871,44 694,86 706,12 81,03 101,62 Forrás: AKI PÁIR 10. táblázat: A nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) ára az Európai Unióban 2016. 10. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2016. 10. hét HUF/kg vágott súly 2017. 9. hét Belgium 1 631 1 442 1 426 87,39 98,85 Dánia 1 564 1 426 1 436 91,81 100,66 Németország 1 764 1 637 1 678 95,13 102,50 Észtország 910 774 85,02 Spanyolország 1 551 1 415 1 425 91,83 100,66 Franciaország 1 865 1 628 1 639 87,87 100,66 Írország 1 558 1 400 1 410 90,48 100,65 Ciprus 1 914 1 671 1 651 86,24 98,80 Lettország 1 059 1 217 1 020 96,37 83,84 Litvánia 1 517 1 494 1 337 88,13 89,51 Hollandia 1 644 1 514 1 531 93,13 101,13 Ausztria 1 691 1 767 1 744 103,14 98,73 Lengyelország 1 169 1 074 1 097 93,86 102,12 Románia 773 676 638 82,56 94,36 Finnország 1 092 1 113 1 121 102,62 100,66 Svédország 1 643 1 489 1 535 93,45 103,10 Egyesült Királyság 1 706 1 383 1 393 81,65 100,69 Nagy-Britannia 1 716 1 384 1 397 81,37 100,90 Észak-Írország 1 564 1 369 1 340 85,67 97,91 EU 1 635 1 401 1 408 86,17 100,54 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 18
HUF/kg vágott súly XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 11. táblázat: A könnyű bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) ára az Európai Unióban 2016. 10. hét 2017. 9. hét 2017. 10. hét 2016. 10. hét HUF/kg vágott súly 2017. 9. hét Magyarország 1 912 1 544 1 554 81,26 100,61 Bulgária 1 685 1 714 1 725 102,37 100,66 Görögország 1 341 1 290 1 300 96,92 100,78 Spanyolország 2 174 1 795 1 669 76,80 93,01 Horvátország 1 910 2 027 2 803 146,71 138,27 Olaszország 1 799 1 486 1 496 83,15 100,66 Portugália 1 440 1 258 1 266 87,95 100,66 Szlovénia 1 682 1 660 1 718 102,16 103,52 Szlovákia 1 565 1 291 1 316 84,10 101,92 EU 1 778 1 555 1 530 86,04 98,39 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 16. ábra: A könnyű bárány heti termelői ára Magyarországon és az EU-ban (2016 2017) 2100 2000 1900 1800 1700 1600 1500 1400 1300 2016 2017 Magyarország EU Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR 19
HUF/kg vágott súly Élőállat és Hús 17. ábra: A nehéz bárány heti termelői ára az EU-ban (2016 2017) 2200 2000 1800 1600 1400 1200 1000 Forrás: Európai Bizottság 2016 2017 Franciaország Egyesült Királyság EU 20
XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 Nemzetközi előrevetítések 12. táblázat: A világ hústermelése (2013 2017) 2013 2014 2015 2016 a) 2017 b) Sertéshús 2016/2015 ezer tonna 2017/2016 Kína 54 930 56 710 54 870 51 850 53 750 94,50 103,66 Európai Unió 22 359 22 540 23 290 23 350 23 350 100,26 100,00 USA 10 525 10 368 11 121 11 307 11 739 101,67 103,82 Brazília 3 335 3 400 3 519 3 710 3 825 105,43 103,10 Oroszország 2 400 2 510 2 615 2 770 2 900 105,93 104,69 Vietnam 2 349 2 425 2 475 2 525 2 575 102,02 101,98 Kanada 1 822 1 805 1 899 1 975 1 980 104,00 100,25 Fülöp-szigetek 1 340 1 353 1 370 1 440 1 500 105,11 104,17 Mexikó 1 284 1 290 1 323 1 385 1 448 104,69 104,55 Japán 1 309 1 264 1 254 1 275 1 265 101,67 99,22 Egyéb 7 175 6 901 6 640 6 614 6 679 99,61 100,98 Összesen 108 828 110 566 110 376 108 201 111 011 98,03 102,60 Marha- és borjúhús USA 11 751 11 075 10 817 11 389 11 808 105,29 103,68 Brazília 9 675 9 723 9 425 9 284 9 470 98,50 102,00 Európai Unió 7 388 7 443 7 691 7 850 7 850 102,07 100,00 Kína 6 730 6 890 6 700 6 900 6 950 102,99 100,72 India 3 800 4 100 4 100 4 250 4 350 103,66 102,35 Argentína 2 850 2 700 2 720 2 600 2 700 95,59 103,85 Ausztrália 2 359 2 595 2 547 2 075 2 015 81,47 97,11 Mexikó 1 807 1 827 1 850 1 880 1 910 101,62 101,60 Pakisztán 1 630 1 675 1 710 1 750 1 780 102,34 101,71 Törökország 1 217 1 245 1 423 1 587 1 630 111,52 102,71 Oroszország 1 385 1 375 1 355 1 340 1 315 98,89 98,13 Egyéb 10 193 10 445 9 684 9 581 9 540 98,94 99,57 Összesen 60 785 61 093 60 022 60 486 61 318 100,77 101,38 a) Becslés. b) Előrevetítés. Forrás: USDA 21
Élőállat és Hús 13. táblázat: Az Európai Unió húspiacának kilátásai rövid távon (2013 2018) 2013 2014 2015 2016 a) 2017 b) 2018 b) Sertéshús 2017/2016 ezer tonna 2018/2017 Nettó termelés 22 358 22 533 23 256 23 309 23 233 23 280 99,67 100,20 EU15 19 054 19 074 19 716 19 891 19 792 19 752 99,50 99,80 EU13 3 304 3 459 3 540 3 418 3 442 3 528 100,70 102,50 Import 15 14 11 12 12 13 100,00 108,33 Export 2 198 1 939 2 189 2 795 2 544 2 493 91,02 98,00 Egy főre jutó fogyasztás (kg) 31,0 31,6 32,2 31,3 31,4 31,5 100,32 100,32 Marha- és borjúhús Nettó termelés 7 391 7 580 7 685 7 863 7 960 7 822 101,23 98,27 EU15 6 678 6 791 6 831 6 959 7 028 6 902 100,99 98,21 EU13 712 789 854 904 932 920 103,10 98,71 Import 304 308 300 306 315 326 102,94 103,49 Export 160 206 207 244 256 259 104,92 101,17 Egy főre jutó fogyasztás (kg) 10,4 10,6 10,7 10,8 10,9 10,7 100,93 98,17 Juh- és kecskehús Nettó termelés 868 865 888 877 891 898 101,60 100,79 EU15 787 780 805 791 803 807 101,52 100,50 EU13 81 84 83 86 89 91 103,49 102,25 Import 200 189 202 203 204 208 100,49 101,96 Export 36 32 20 19 19 19 100,00 100,00 Egy főre jutó fogyasztás (kg) 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,9 100,00 105,56 a) Becslés. b) Előrevetítés. Forrás: Európai Bizottság 22
millió tonna millió tonna millió tonna millió tonna XIX. évfolyam, 5. szám, 2017 18. ábra: Az Európai Unió sertéshúspiacának kilátásai középtávon (2013 2026) 24,0 23,5 23,0 22,5 2,7 2,6 2,5 2,4 22,0 21,5 21,0 20,5 20,0 19,5 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 Nettó termelés (Bal tengely) Fogyasztás (Bal tengely) Export (Jobb tengely) 2,3 2,2 2,1 2,0 1,9 1,8 Forrás: Európai Bizottság 19. ábra: Az Európai Unió marha- és borjúhúspiacának kilátásai középtávon (2013 2026) 8,0 7,9 7,8 7,7 7,6 7,5 7,4 7,3 7,2 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 0,40 0,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0,00 Nettó termelés (Bal tengely) Fogyasztás (Bal tengely) Import (Jobb tengely) Export (Jobb tengely) Forrás: Európai Bizottság 23
Élőállat és Hús 24