TÁMOP C-12/1/KONV ÉLELMISZERBIZTONSÁG ÉS GASZTRONÓMIA VONATKOZÁSÚ EGYETEMI EGYÜTTMŰKÖDÉS, DE-SZTE-EKF-NYME

Átírás

1 TÁMOP C-12/1/KONV ÉLELMISZERBIZTONSÁG ÉS GASZTRONÓMIA VONATKOZÁSÚ EGYETEMI EGYÜTTMŰKÖDÉS, DE-SZTE-EKF-NYME NYUGAT - MAGYARORSZÁGI EGYETEM DR. LAKATOS ERIKA

2 NYME MEZŐGAZDASÁG- ÉS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR INTÉZETEK: Biológiai Rendszerek Műszaki Intézete (MÉK) Élelmiszertudományi Intézet (MÉK) Biológiai Rendszerek Műszaki Intézete Élelmiszertudományi Intézet

3 NYME MÉK: KONZORCIUMI ÖSSZEFOGLALÓ Projekt azonosító: TÁMOP C-12/1/KONV Projekt cím: Élelmiszerbiztonság és gasztronómia vonatkozású egyetemi együttműködés, DE-SZTE-EKF-NYME Szakmai vezető (NYME): Prof. Dr. Szigeti Jenő Alprojektasszisztens (NYME): Dr. Lakatos Erika Pénzügyi vezető (NYME): Szabó László/Vass László Projekt összköltsége: NYME: Ft Teljes projekt: Ft Előleg Összesen: Ft Eddig elszámolt: Ft Eddig elszámolt (benyújtott és kifizetett támogatás) NYME: Ft (az összeg tartalmazza az előleglevonás összegét) Lekötött összeg: 99,77 %

4 INDIKÁTOROK Indikátor megnevezése A projektben közreműködő vállalkozások száma Intézményi együttműködések, szövetségek száma A projekt keretében kifejlesztett/ adaptált új, Bologna-konform tananyagok száma Képzésbe/ Átképzésbe bevont személyek száma (képzők képzése) Képzést/ átképzést sikeresen elvégzett személyek száma (képzők képzése) Új, intézményesített nemzetközi partnerek száma Cél érték Céldátum Aktuális érték 3 A projekt fizikai befejezése 18 2 A projekt fizikai befejezése 2 1 A projekt fizikai befejezése 1 25 A projekt fizikai befejezése A projekt fizikai befejezése 20 2 A projekt fizikai befejezése 0

5 PROJEKT FŐ TÉMAKÖRE Pálinka Spirit of Hungary

6 FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK 1. Hallgatói gyakorlatok lebonyolítása Külső gyakorlati helyek és szakemberek bevonása képzésbe, gyakorlati képzési helyek kialakítása és hallgatói gyakorlatok megvalósítása az alábbi helyszíneken: Pannonhalmi Apátsági Pincészet, Panyolai Szilvórium Zrt., Zsindelyes Pálinkafőzde, Győri Likőrgyár Zrt., Agárdi Pálinkafőzde, Szicsek Pálinkamanufaktúra, Pellérdi Pálinkafőzde, Kerekes Pálinkafőzde, Szigetköz Lelke Pálinkaház

7 FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK 1. Hallgatói gyakorlatok lebonyolítása Közös hallgatói gyakorlatok megvalósítása a Szegedi Tudományegyetemmel az élelmiszermérnök (BSc) és mezőgazdaság- és élelmiszeripari gépészmérnök (BSc) hallgatók részére élelmiszeripari műveletek tantárgy keretén belül Szegeden. A szegedi hallgatók négy napos szakmai gyakorlaton vesznek részt a Nyugat-magyarországi Egyetemen, aminek témája a szeszes iparok technológiája elméleti és gyakorlati oktatás keretében.

8 FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK 2. Tananyagfejlesztés A külföldi ás hazai szakmai tanulmányutakon szerzett tapasztalatok alapján tananyagot fejlesztettünk az alábbi témaköröket érintve: lepárlás műveleti alapjai, technológiák, eredetvédelem (göcseji és tokaji pálinkák). A tananyag elektronikus formában érhető el. 3. Képzők képzése A feladatkörön belül egyedi képzéseket indítottunk az NYME munkatársai részvételével. Képzési portfólió részei voltak akkreditált nyelvi képzések, pálinka, bor, sajt, kávéismereti tanfolyamok, önismereti, menedzser, munkaszervezési, vezetői tanfolyamok. A feladatkörön belül 25 kolléga beiskolázást végeztük el.

9 FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK 4. Nemzetközi kapcsolatok fejlesztése WSET (Washington, USA) HAS University of Applied Sciences (Hertogenbosch, Hollandia), Heriot-Watt Egyetem Nemzetközi Sör és Szeszipari Központ (Heriot-Watt School of Brewig and Distilling) (Skócia) Auchentoshan Distillery és Glengoyne Distillery (Skócia).

10 FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK 4. Nemzetközi kapcsolatok fejlesztése Eredetvédelmi eljárásokat megvalósító üzemek/vállakolzások felkeresése (Provance és Bordeaux - borászati technológiák, Cognac - konyakgyártás technológia Franciaország). Találkozót szerveztünk a Vinum Tokaj International LLC. (CA, USA) elnökével, a kanadai Liquor Control Board of Ontario (LCBO) képviselőjével a pálinka amerikai és kanadai piacának bővítése érdekében.

11 FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK PÁLINKA OKTATÓ - BEMUTATÓ KÖZPONT Célja: pálinka, mint hungarikum technológiájának, hazai és nemzetközi szerepének ismertetése teljes gyümölcsfeldolgozóvonal erjesztőtechnológia Házi pálinkafőzők üveg desztilálló egységek házi pálinkafőzők modell lepárlóberendezések: kisüsti (kétlépcsős) modell pálinkafőző egylépcsős modell pálinkafőző analitikai vizsgálatok Modell lepárlóberendezések Élelmiszerkutató, marketing és szolgáltató tudásközpont (EKMSZ)

12 BEVONT VÁLLALKOZÁSOK, PARTNEREK Néhány partner a teljesség igénye nélkül: Győri Likőrgyár Zrt. Panyolai Szilvórium Pannonhalmi Pálinkárium Szigetköz Lelke Pálinkaház Apátsági Pincészet Kft. Zsindelyes Pálinkaház Agárdi Pálinkafőzde Borakadémia

13 KÖSZÖNÖM A MEGTISZTELŐ FIGYELMET!