TÁMOP C-12/1/KONV

Átírás

1 TÁMOP C-12/1/KONV Élelmiszerbiztonság és gasztronómia vonatkozású egyetemi együttműködés DE-SZTE-EKF-NYME Nyugat-magyarországi Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar Elnyert összeg: Ft 1

2 1. Szervezeti átalakítás, szervezetfejlesztés Az alprojekt kapcsolódása az Élelmiszerkutató, marketing és szolgáltató tudásközponthoz (ÉKMSZ) A hungarikumnak minősülő pálinka, az Európai Unió által megfogalmazott technológiai, minőségbiztosítási, nyomonkövetési elvárásokat megvalósító előállítási technikájának és adminisztratív ellenőrizhetőségének (adatbázisok) kidolgozása és megvalósítása Élelmiszerbiztonsági munkacsoport kialakítása Pálinka egységes nemzeti megjelenési forma, design, marketingstratégia kialakítására tett javaslatok kidolgozása 2

3 1. Szervezeti átalakítás, szervezetfejlesztés A pálinka eredetvédelmi rendszerének felülvizsgálatára, újabb pálinkafajták eredetvédetté nyilvánítására együttműködés A Pálinka Nemzeti Tanács, a Magyar Értéktár és Hunagrikumok Gyűjteményét felügyelő Hungarikum Bizottsággal A pálinkagyártás technológiáját korszerű, a technológiát a nyersanyagbeszerzéstől a késztermék átadásig bemutató Oktató-Bemutató Központ létrehozása. Az Oktató-Bemutató Központban a szakmai résztvevővel rendszeres termékfejlesztői kerekasztal megbeszélések A nyilvánosságnak előadásokat, szakesteket és nyilvános kóstolókat szervezünk. 3

4 Oktató - bemutató központ Mosonmagyaróvár 4

5 1. Szervezeti átalakítás, szervezetfejlesztés A pálinka eredetvédelmi rendszerének felülvizsgálatára, újabb pálinkafajták eredetvédetté nyilvánítására együttműködés a Pálinka Nemzeti Tanáccsal, a Magyar Értéktár és Hunagrikumok Gyűjteményét felügyelő Hungarikum Bizottsággal A pálinkagyártás technológiáját korszerű, a technológiát a nyersanyagbeszerzéstől a késztermék átadásig bemutató Oktató-Bemutató Központ létrehozása. Az Oktató-Bemutató Központban a szakmai résztvevővel rendszeres termékfejlesztői kerekasztal megbeszélések szervezése A nyilvánosságnak előadások, szakestek és nyilvános kóstolók szervezése. 5

6 2./1. Képzési programok fejlesztése intézmények közötti együttműködés Felsőoktatási intézmények közös képzési struktúrájának, összehangolt képzési szerkezetének megteremtése érdekében a képzésben résztvevő oktatók és hallgatók számára biztosítjuk a hasonló képzést megvalósító felsőoktatási intézmény megismerését, közös gyakorlatok megvalósítását. Ezen területen együttműködést tervezünk a Szegedi Tudományegyetemmel és a Debreceni Egyetemmel. (elsősorban az Élelmiszermérnök BSc, Élelmiszerbiztonsági ésminőségi mérnök MSc képzés) Az eredményes BSc képzés fejlesztése érdekében külső gyakorlati képzési helyek kialakítását, illetve a hazai italgyártás területén kiemelkedő jelentőségű vállalatok és szakemberek bevonását tervezzük a képzésbe (pl.: Győri Likőrgyár Zrt., Pannonhalmi Pálinkárium, Kecskeméti Likőrgyár Zrt., Agárdi Pálinkafőzde, Miskolci Likőrgyár Zrt., Érpatak-Zsindelyes pálinkafőzde stb.) 6

7 2./2. Képzési programok fejlesztése képzők képzése Ft Az alprojekt céljaival összhangban megvalósuló képzések, bor és pálinkaismereti tanfolyamok - Eredetvédelemmel kapcsolatos tanfolyamok - Minőségbiztosítási rendszerek és nyomonkövetési rendszerek kiépítését oktató tanfolyamok indítását tervezzük. A nemzetközi kapcsolatok fejlesztése, a külföldi hallgatók illetve szakemberek fogadása érdekében rendkívül fontos az oktatók idegennyelv tudásának fejlesztése. Ennek érdekében nyelvtanfolyamokat szervezünk. A munkaerőpiaci igényeket külső szakemberek által megtartott előadások révén ismertetnénk meg az oktatókkal 7

8 3./1. Nemzetközi kapcsolatok fejlesztése - külföldi felsőoktatási intézmények Ft (min. 10%) Külföldi egyetemekkel együttműködési partnerkapcsolat kialakítása: Boku, Wien, Ausztria; Szlovák Mezőgazdasági Egyetem, Nyitra, Szlovakia; Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem, Kolozsvár, Románia. 8

9 3./2. Nemzetközi kapcsolatok fejlesztése - Intézmények külföldiek körében történő népszerűsítése Ft A nemzetközi partnerkapcsolat, esetleges jövőbeni együttműködések kiépítése érdekében az élelmiszergazdasággal foglalkozó külföldi vállalatok felé történő kapcsolatfelvétel, a jellegzetes eredetvédett termékek előállítása és marketingstratégiájának szempontjából. Tervek: Henessy, Cognac Cedex, Franciaország; Chateau de Montifaud, Jarnac-Champagne, Franciaország; Poli Distillerie, Bassano del Grappa, Italy; Auchentoshan Distillery, Glasgow, Skócia, Zanthos Pincészet, Ausztia, Nemzetközi (külföldi) kiállításokon, szakmai rendezvényeken, workshopokon való részvétel. Tervek: Anuga, Németország, Winexpo Boudeux, Franciaország, Trade Show dedicated to the Packaging Innovation about Wines and Spirits, Cognac Franciaország, International Trade Fair for Wines and Spirits, Németország, (A kiállításon együttműködve a Pannonhalmi Apátsági Pincészet KFt.-vel, a "magyarországi" standon kiállíthat a Nyugatmagyarországi Egyetem és a pályázatban résztvevő konzorcium). 9

10 4./1 Ágazati együttműködésen alapuló karrierszolgáltatás fejlesztése Ft A hallgatók szakmai orientációjának elősegítése, a karrieriroda fejlesztése révén - Intézményi karrier információs rendszer kidolgozása Karrier - és munkalehetőségek megismerése: Üzemlátogatás a hungarikumokat előállító üzemekben (Győri Likőrgyár Zrt., Pannonhalmi Pálinkárium; Miskolci Likőrgyár Zrt, Kecskeméti Likőrgyár Zrt.; Agárdi Pálinkafőzde, Érpatak-Zsindelyes pálinkafőzde, Tarpa-Szatmári szilva, Nagylengyel-göcseji körte pálinka) Karriertörténeteket bemutató előadások és termékbemutatók (kapcsolat az Oktató-bemutató központtal) 10

11 4./2 Ágazati együttműködésen alapuló karrierszolgáltatás fejlesztése Ft (min. 8 %) A felsőoktatási intézményekben megvalósuló pályakövetési rendszerek (DPR) hatékonyabb működtetése és fejlesztése Felsőoktatási Információs Rendszerbe történő precíz, valósidejű adatszolgáltatás biztosítása A pályakövetési rendszerek által szolgáltatott információ alapján az egyetem képzési portfólióját folyamatosan a piac igényeinek megfelelően alakíthatjuk ki. Karrierinformációs adatbázis, weblap 11