Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok

Átírás

1 Moduláris korszerű szakmai gyakorlatok vegyipari területre Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok II/14. évfolyam tanári kézikönyv A TISZK rendszer továbbfejlesztése Petrik TISZK TÁMOP /1-2F A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai Szociális Alap társfinanszírozásával valósult meg.

2 Moduláris korszerű szakmai gyakorlatok vegyipari területre Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok TÁMOP /1-2F Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok az illóolajok jellemzésére szolgáló komplex morfológiai, biológiai és kémiai vizsgálatok II/14. évfolyam Tanári kézikönyv

3 A kiadvány a TÁMOP /1-2F azonosító számú projekt keretében jelenik meg. Szerző: Banai Valéria, Farkas Tiborné, Hartl Jánosné Lektor: Dr. Balla Pálné Borító és tipográfia: Új Magyarország Fejlesztési Terv Arculati kézikönyv alapján A mű egésze vagy annak részletei az üzletszerű felhasználás eseteit ide nem értve oktatási és tudományos célra korlátozás nélkül, szabadon felhasználhatók. A tananyagfejlesztés módszertani irányítása: Observans Kft. Budapest, Igazgató: Bertalan Tamás Tördelés: Király és Társai Kkt. Cégvezető: Király Ildikó

4 A tananyag általános leírása TANANYAG CÍME A TANANYAG ÓRASZÁMA ÁLTALÁNOS CÉLOK KAPCSOLÓDÁSOK Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Az illóolajok jellemzésére szolgáló komplex morfológiai, biológiai és kémiai vizsgálatok 42 óra A szakmai ismeretek alkalmazása, valamint a feladatkompetenciák gyakorlása során olyan ismeretek, készségek, képességek kialakítása, amelyek a szakma sikeres műveléséhez nélkülözhetetlenek (család, faj, drog és illóolaj azonosítása és felhasználása). Konkrét célok A témával kapcsolatos tapasztalatok feltárása és rendszerezése. A tapasztalatok megosztása. Az illóolajokkal kapcsolatos fogalmak, idegen szakkifejezések, illetve az összetétel, tárolás, felhasználás, gyűjtés és előfordulás megismerése, nevezéktan alkalmazása. Együttműködés, segítőkészség, egymásra figyelés, a csoportban való munkálkodás fejlesztése. Gyakorlott szótár- és internet-használat. A szaknyelv precíz használata, szakmai felvilágosítás nyújtása. Magabiztos illóolaj-, drog-, faj- és családfelismerés, rendszerezés. Tájékozottság az illóolajos drogok kémiai összetételében és felhasználásában. Jártasság a minőségi és mennyiségi vizsgálatokban, azok technikai kivitelezésében. Magabiztosság az organoleptikus egyszerű és összetett azonosítási vizsgálatokban. Magabiztosság az egyszerű kémiai azonosítási vizsgálatokban. Illóolajos drogok makroszkópos, mikroszkópos és műszeres vizsgálata képességének elsajátítása. Követelménymodulokhoz: Drog és toxikológiai laboratóriumi technikus feladatok Tantárgyakhoz: 178/2. 0/ Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tananyagegységekhez: 178/1. 0/ Gyógynövény és drogismeret 178/1. 8/ Drogfelismerési és rendszerezési gyakorlatok PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

5 KIMENETI KÖVETELMÉNYEK Ismerje fel a fontosabb illóolaj-tartalmú növényeket a fajlista alapján Legyen képes a fajlistában szereplő illóolaj-tartalmú növények és családjaik morfológiai jellemzésére Legyen képes szakmai felvilágosítást adni adott szituációban az illóolajos drogok helyes felhasználásáról Tudjon mikroszkópos preparátumokat készíteni (növényi részekből) Ismerje az illóolaj-tartalmú drogok főbb vizsgáló módszereit, így, a szín-, szag- és ízvizsgálatot, a nyomás- és tapintáspróbákat Ismerje az illóolaj-kinyerési eljárásokat Legyen képes az alapvető organoleptikus jellemzők (szín, íz, tapintás, illat) megadására a drog azonosítsa céljából Legyen képes a fizikai mutatószámok meghatározására Ismerje az illóolajok minőségi jellemzésére szolgáló kémiai mutatószámokat, tisztasági vizsgálatokat és az azonossági vizsgálatok lényegét Ismerje a tartalmi meghatározások lényegét, hogy meg tudja állapítani kémiai vagy fizikai-kémiai úton a drog hatóanyagtartalmát Ismerje a műszeres analitikában mérésre használható anyagi jellemzőket Tudjon reagenseket készíteni (receptura alapján) Tudjon oldatot hígítani, a szükséges számítási feladatokat elvégezni Alkalmazza a drogok és toxikus anyagok kiszerelésére, kezelésére, minőségük megóvására vonatkozó előírásokat, szabványokat és jogszabályokat 4 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

6 Tanmenet Sorszám Tanítási egység témakör címe Időtartam (perc) A tanítási egység típusa 1. Az illóolajok általános jellemzése 2x45 Dupla óra (2x45 perc) 2. Illóolajban gazdag gyógynövények és családjaik morfológiai és hatóanyag-kémiai bemutatása. Faj- és családfelismerés. 3. Illóolajos drogok gyűjtése, megnevezése, rendszerezése. Érzékszervi vizsgálatok. 4. Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai 5. vizsgálata, illóolajok kinyerése, illóolajok organoleptikus vizsgálata Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai 6. mutatószámuk és meghatározásuk 7. Illóolajok tartalmi vizsgálata (illóolajok menynyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek, kromatográfia fogalma, elve) 8. Illóolajok tartalmi vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel 9. Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel 5x45 5x45 6x45 6x45 6x45 2x45 4x45 6x45 Gyakorlat (5x45 perc) Gyakorlat (5x45 perc) Gyakorlat (6x45 perc) Gyakorlat (6x45 perc) Gyakorlat (6x45 perc) Tanóra (45 perc) Gyakorlat (4x45 perc) Gyakorlat (6x45 perc) PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

7 A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA Sorszám: 1. CÍM: Az illóolajok általános jellemzése Évfolyam: II/14. A tanítási egység típusa Időtartam: 90 perc Dupla óra (2x45 perc) Célok A tanuló legyen tisztában az illóolaj fogalmával, tulajdonságaival, ismerje az illóolajok hatóanyagait, hatóanyag-típusait, legyen képes kémiai rendszerük megalkotására, ismerje a gyakoribb felhasználási módokat a gyógyászatban és egyéb területeken (élelmiszeripar, konzervipar, kozmetika, parfüméria, háztartás, illetve a szesz-, üdítőital- és likőripar), legyen tájékozott az illóolajok növényi előfordulásában (növényi rész és pontos felhalmozódási hely megadása), ismerje és alkalmazza a helyes tárolás és megóvás szabályait, legyen képes megadni az elnevezési szabályok alkalmazásával az illóolaj fajták latin nevét. Követelmények A tanuló legyen képes felsorolni a fontosabb illóolajfajtákat, fejtse ki és rendszerezze tapasztalatait az illóolajokkal kapcsolatban, helyesen alkalmazza a latin szakkifejezéseket, illóolajneveket, el tudja helyezni az illóolajokat felépítő főhatóanyagokat a hatóanyagok kémiai rendszerében, legyen képes az orvosi szótár használatára, legyen képes ismertetni az illóolajok főbb felhasználási területeit, részletezze az illóolajok általános tulajdonságait, azonosítsa, hogy az illóolajokban milyen típusú és milyen konkrét hatóanyagok szerepelhetnek, tudjon csoportban dolgozni, a munkamegosztást megszervezni, magyarázza az illóolaj és a zsíros olaj közötti különbségeket, sorolja fel a tipikus felhasználási módokat egy-egy példa említésével, ismertesse az illóolajok lehetséges előfordulási helyeit a növényben növényi rész és pontos hely megjelölésével, fejtse ki az illóolajok tárolási és megóvási szabályait a minőség megőrzése érdekében, a növény latin nevének ismeretében alkossa meg tudományosan az illóolaj fajták elnevezéseit, képes legyen tudásának önellenőrzésére, képes legyen a hibák beazonosítására! Anyagszükséglet csomagolópapír, ragasztó gyurma, színes filctollak, ragasztható képletkártyák, 4 db 7,5x7,5 cm méretű sárga és ragasztható illóolaj-névkártyák, 4 db 4x3 cm méretű rózsaszín tömbben, fogalom villámkártyák, gyógynövényes névadó rajz-kártyák 6 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

8 Munkaeszközök, szerszámok, műszerek Informatikai, oktatástechnikai eszközök Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok Bemutató illóolaj-sorozat Tanulónként egy üres gyűjtő dosszié Digitális fényképezőgép 1 db számítógép, projektor, vetítő vászon Tanári ppt: DROG14_TP1.ppt Banai Valéria (2005): Gyógynövény- és drogismeret. Budapest: Műszaki Könyvkiadó (a továbbiakban a tankönyv) old.: monoterpén főhatóanyagú illóolajos növények bemutatása old.: illóolaj általános jellemzése old.: a drogok terápiás hatásainak értelmező szótára old.: gyűjtés, feldolgozás old.. szeszkviterpén főhatóanyagú illóolajos növények bemutatása 197. old.: lestyán illóolajos gyökér bemutatása old.: fenil-propán-származék főhatóanyagú illóolajos növények jellemzése Biegelbauer Pál (1990): Gyógyító illatok (Aromaterápia). Budapest: Bioenergetic Kiadó Brencsán János (1998): Új orvosi szótár. Szerkesztette dr. Krúdy Erzsébet. Budapest: Medicina Könyvkiadó Dános Béla (1997): Farmakobotanika. A gyógynövénytan alapjai. Budapest, Argumentum Kiadó Hornok László (1978): Gyógynövények termesztése és feldolgozása. Budapest: Mezőgazdasági Kiadó Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás. Budapest: Medicina Könyvkiadó Rt Rápóti Romváry (1990): Gyógyító növények. Budapest: Medicina Könyvkiadó (Csapody Vera rajzai) Varró Aladár Béla (1995): Gyógynövények gyógyhatásai, Budapest: Black and White Kiadó Javasolt internetes honlapok: ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) A Hungaropharma Zrt évi közleményeiből A Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadása szerinti új cikkek cím alatti táblázat. Elérhető az interneten: ( ) gyógyászatilag hivatalos illóolajok régi és új nevei Kakasy András Zoltán (2006) Új adatok a Dracocephalum fajok fitokémiai ismeretanyagához. Doktori értekezés. Elérhető az interneten: kakasyandras.d.pdf ( ) az illóolajok minőségét befolyásoló tényezőkről FAJLISTA (tanulói jegyzet függelékében) PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

9 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör részletes leírása A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Az illóolajok általános jellemzése Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 1. Négy illóolajos növény magyar nevének (citromfű, cickafark, ánizs, fahéjfa) megadásával csoportszervezés 2. Információgyűjtés és rendszerezés az előzetes tudás alapján a csoportalapítás szabálykövetése áttekintő és rendszerező képesség adatgyűjtés megadott szempontok szerint adatok rendszerezése megadott szempontok alapján Módszer Munkaforma 3 véletlenszerű csoportalakítás 10 kooperatív technika: szóforgó Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok frontális Az előzetes feladatként kiadott munka (gyógynövényboltok felkeresése) alapján készített egyéni illóolajnevek, illóolajos készítmények listája Bemutató illóolajos fiolák sorozata csoportos Tanulói jegyzet: 1. feladat Szemponttábla oszlopai Illóolajok tulajdonságai Illóolajok felhasználási javaslatai A felhasználás formátuma Illóolajos növények megnevezése 16 fő esetén 4 db 4 fős csapattal dolgozunk. Véletlenszerű 4 fős heterogén csoportok megalakítása ajánlott a 4 növénynév tanulónként való kiosztásával. A csoportok, ötletroham szerűen minimum 8-8 információt gyűjtenek össze, majd rendszerbe illesztik a 4 oszlopos táblázatba. A rögzítés tapasztalatait megosztják egymással. 3. Illóolajok legfontosabb jellemzői: tulajdonságok összetétel előfordulásuk a növényben minőségük megóvása gyűjtéskor, szárításkor, tároláskor, szállításkor (lásd 1. melléklet) áttekintő és rendszerező képesség azonosítás megkülönböztetés döntés indoklás szakszövegek értelmezése, lényegkiemelés növényszervezet-tani ismeretek alkalmazása a szaknyelv pontos és tudatos használata munkájában az illóolaj drogokra vonatkozó előírások alkalmazása 25 kooperatív technika: szakértői mozaik csoportos Orvosi szótár Tanulóknak tankönyv, oldalszám megjelölés nélkül A tanár részére: kártyák az ánizs, citromfű, fahéjfa és a cickafark főhatóanyagainak képleteivel és neveivel N 8 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

10 A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Az illóolajok általános jellemzése Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 4. Az illóolajokat jellemző főhatóanyag-komponensek képleteinek megnevezése és kémiai rendszerezése (lásd 2. melléklet) 5. A különböző illóolajok felhasználási módjainak felsorolása és értelmezése egy-egy konkrét példa hozzárendelésével (lásd 3. melléklet) 6. A birtokos eset képzésének szabályai a latinban 7. Rövid önellenőrző teszt A és B változatban áttekintő és rendszerező képesség szakszöveg értelmezése képletíró készség szakmai felvilágosítás nyújtása szakszövegek értelmezése, lényegkiemelés orvosi szótár használata idegen kifejezések értelmezésében a latin szakkifejezések pontos és tudatos használata a szakmai felvilágosításban képes legyen tudásának önellenőrzésére, keresse meg a hibákat együttműködés kritikus és önkritikus magatartás fejlesztése Módszer Munkaforma 15 kooperatív technika: villám-kártya, majd egy közös plakát készítése 15 szakértői mozaik, majd diákkvartett Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok csoportos csomagolópapír, tanár által készített sárga és rózsaszín noteszlapok, digitális fényképezőgép Tanulói jegyzet: 3. feladat Tankönyv csoportos Terápiás fogalomtár a tankönyv oldalán Brencsán János (1998): Orvosi szótár. Szerkesztette dr. Krúdy Erzsébet. Budapest. Medicina Könyvkiadó Tankönyv oldalának táblázata az illóolajok hatásairól Tanulói jegyzet 5. feladat 12 megbeszélés csoportos Gyógynövény-rajzkártyák latin és magyar névvel (Javaslat: Csapody Vera rajzai Rápóti Romváry, 1990) 10 Egyéni írásbeli feladat: megoldás, majd megbeszélés párban egyéni, majd páros DROG14_TP1.ppt 15 pontos önellenőrző teszt A és B változat (lásd tanulói jegyzetben 6. Önellenőrző tesztek) és megoldókulcsai a 4. mellékletben Itt jól lehet differenciálni, a plusz feladatot a csapatok haladási üteméhez kell igazítani. Heterogén szerveződésű új csoportok kialakítása pl. illóolaj-attitűd vonal szerinti felállással. Először a szabályok ismeretében a csoportok elnevezik az illóolajokat, majd válaszaikat megosztják a többi csapattal. A szabályok begyakorlását segíti a tanári ppt. A 4 fős csoporton belül egyénenként töltik ki, majd az A az A-val, a B a B-vel együtt alkotnak egy-egy párt. Párokban javítják a tanár által kiadott javítókulcsokkal. A másik változat megoldása házi feladat lesz. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

11 mellékletek 1. melléklet Gyakorlat címe: Gyakorlat célja: Követelmény: Felhasználandó anyagok: Időkeret: Az illóolajok csodálatos világa Ismerkedjenek meg a tanulók az illóolajok legfontosabb jellemzőivel: tulajdonságok, összetétel, előfordulásuk a növényben, minőségük megóvása gyűjtéskor, szárításkor, tároláskor, szállításkor. Részletezze az illóolajok általános tulajdonságait Azonosítsa, hogy az illóolajokban milyen típusú és milyen konkrét hatóanyagok szerepelhetnek Magyarázza az illóolaj és a zsíros olaj közötti különbségeket Ismertesse az illóolajok lehetséges előfordulási helyeit a növényben növényi rész és pontos hely megjelölésével Fejtse ki az illóolajok tárolási és megóvási szabályait a minőség megőrzése érdekében Szakértői mozaik módszer alkalmazásával a 4 részre bontott ismeretátadó szöveg leírásai (megtalálhatók a tanulói jegyzetben) A szövegtördelés mutatói: Az illóolajok tulajdonságai (1. tanulók) Az illóolajok összetétele (2. tanulók) Az illóolajok helye a növényekben (3. tanulók) Az illóolaj minőségének és mennyiségének biztosítása (4. tanulók) Kimásolhatók a tanulói jegyzetből, tanulási tippek nélkül. Főhatóanyag-képletek és vegyületnév-kártyák, melyeket borítékban párosításra kész állapotban a csoportok 2. számú tanulói kapnak meg. A képleteket és neveiket a tanár az alábbi tankönyv-oldalakról tudja kimásolni: ÁNIZS old. transzanetol, metilkavikol, ánizsketon, ánizsaldehid, ánizssav CITROMFŰ 62 64, 70. old. citronellál, citrál, citronellol, ocimén, geraniol, β-kariofillén FAHÉJFA 203, 206. old. fahéjaldehid, benzaldehid, fahéjalkohol, fahéjsav, eugenol CICKAFARK 68, 90, 93. old. limonén, para-cimol, achillicin, ά-pinén, β-pinén, cineol, kámfor, borneol, szabinén, matricin, kamazulén, millefin, achimillicsav A Tankönyv (2. számú tanulóknak javasolt), oldalszám megadása nélkül. 25 perc 10 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

12 Részletes instrukciók, szempontok: Megjegyzés: Értékelési szempontok: 1. lépés: A csoportokon belül az 1., 2., 3. és 4. tanulók kijelölése 2. lépés: Minden csoport megkapja a tanártól a szükséges szöveget. A 2. tanulók egy kisebb borítékot is kapnak. (Vigyázat! A boríték tartalma a növénynévtől függ, így eltérő mind a 4 csoportban!) 3. lépés: A tanulók áttanulmányozzák szövegeiket, majd az azonos szövegű tanulók szakértői csoportokba gyűlnek össze. Átbeszélik és értelmezik a szövegük lényeges pontjait, közös tömör vázlatot hoznak létre (készülhet gondolattérkép is). A 2. szakértői csoport tanulói feldolgozhatják borítékuk tartalmát is a lényeg példákkal való alátámasztására ez azonban most még csak fakultatív feladat. 4. lépés: Az 1., 2., 3. és 4. szakértői csoport feladatuk elvégzése után visszatér növény-nevű csoportjába, ahol mindenki elmagyarázza csoporttársainak a tanultakat. A tanulók jegyzeteket készítenek a hallottakról. 5. lépés: Mind a 4 szöveg lényegét a felkért 1-1 tanuló ismerteti a nyilvánosság előtt. 6. lépés: tanári kérdés a 2. tanulókhoz: Miért pont ezek a képletek és nevek voltak a borítékban? A találós kérdés megválaszolása egyéni tippekkel. 7. Tanári korrekció. Ha hosszúnak gondolja az egy főre eső szöveg mennyiségét, tömörítheti, és így adhatja oda a tanulóknak. Másik megoldás: a tanulóknak kell a szakértői megbeszéléskor a szöveget tömöríteni, azaz a lényegi vázlatot megírni. Előadásmód, nyelvhelyesség, találékonyság, a latin kifejezések szakszerű használata, grafikon-értelmezés, magyarázatok érthetősége, problémamegoldó képesség, szótárhasználat. 2. melléklet Gyakorlat címe: Gyakorlat célja: Követelmény: Illóolaj-kémia 1. Mélyítsék el a tanulók ismereteiket az illóolajos főhatóanyagok világában. 2. Gyakorlottan tudják megnevezni és rendszerezni az illóolajfajták főhatóanyagait a szakanyag (tankönyv) alkalmazásával. 3. Fel tudják ismerni, hogy egy adott vegyület-halmaz mely gyógynövény illóolaját jellemzi. A tanuló tudja párosítani a vegyületek képleteit a nevükkel El tudja helyezni a képleteket a főhatóanyagok kémiai rendszerében Be tudja azonosítani a szakanyag (tankönyv) alkalmazásával, hogy mely növényekben milyen főhatóanyagok vannak PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

13 Felhasználandó anyagok: Időkeret: Részletes instrukciók, szempontok: Megjegyzés: Értékelési szempontok: Tankönyv: old.: monoterpén főhatóanyagú illóolajos növények és hatóanyagaik bemutatása old.: szeszkviterpén főhatóanyagú illóolajos növények és hatóanyagaik bemutatása old.: Fenil-propán-származék főhatóanyagú illóolajos növények és hatóanyagaik bemutatása Nagy csomagolópapír a főhatóanyagok kémiai rendszerével (sémája a tanulói jegyzetben), tanár által elkészített rózsaszín és sárga ragasztható noteszcédulák Célszerű a ragasztócsíkos, rózsaszín, kisebb (vegyületnévnek) és sárga, nagyobb (képletnek), különböző méretű notesztömböket használni. Ezek villámkártyaként is funkcionálnak. Digitális fényképezőgép 15 perc 1. lépés: Az ánizs, fahéjfa, cickafark és citromfű nevű csapatok kapnak egy-egy nagy borítékban hatóanyag-képleteket és vegyületneveket tartalmazó ragasztható cédulákat. Ezek a cédulák a 4 csoportban nem azonosak. 2. lépés: Először felragasztják a rózsaszín cédulás kisebb névpapírokat a sárga, képletet tartalmazó nagyobb papírok aljára. 3. lépés: Lerajzolják névadó növényük hatóanyag-képleteinek (kis boríték) egy részét (tanulói jegyzet 3. feladat táblázatának kitöltése). 4. lépés: folyamatosan felragasztják az óriási csomagolópapíron lévő kémiai rendszerbe az illóolajok hatóanyagainak névvel ellátott képleteit (kis és nagy borítékból egyaránt). 5. lépés: A kész plakátot valamennyi csoport ellenőrzi, ha vannak hibák, akkor vita, majd döntés következik. A csoportok folyamatosan ellenőrzik és javítják egymás munkáját. 6. lépés: A korrigált, jóváhagyott plakát lefényképezése. Házi feladat: a tanulói jegyzet főhatóanyag-táblázatába (4. feladat) otthon beírják névadó növényük főhatóanyagainak neveit a megfelelő oszlopba. A tankönyvet a tanulóknak használni kell! Munkalapokon a képletrajzok esztétikussága és szakmaisága, a vegyület-kategóriák fogalmainak megértése, a rendszerezés sikeressége. 12 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

14 3. melléklet Gyakorlat címe: Gyakorlat célja: Követelmény: Felhasználandó anyagok: Időkeret: Részletes instrukciók, szempontok: Megjegyzés: Értékelési szempontok: - Az illóolajok gyógyászati és egyéb felhasználhatósága 1. Ismerjék a tanulók az illóolajok legfontosabb alkalmazási területeit. 2. Értsék a latin szakkifejezéseket, hogy képessé váljanak majd a munkahelyen szakmai felvilágosításra, szakirodalom tanulmányozására. Ismerjék a latin szakkifejezések magyar megfelelőjét Minden felhasználáshoz tudjanak megnevezni egy-egy gyógynövényt 5. feladat táblázatai A, B, C és D kivitelezésben (tanulói jegyzetben) Terápiás fogalomtár a tankönyv oldalán, valamint Brencsán János (1998): Orvosi szótár. Szerkesztette dr. Krúdy Erzsébet. Budapest. Medicina Könyvkiadó 15 perc 1. Csoportalakítás hajlított véleményvonallal (illóolaj-attitűd). 2. Szakértői mozaik módszerrel az 5. számú feladat megoldása a tanulói jegyzetben. 3. Diákkvartett módszer alkalmazásával 5 db illóolaj-felhasználási móddal kapcsolatos kérdés feltétele. 4. Füllentős játék (ha marad idő). Otthon az ismeretek bővítéséhez bármilyen internetes forrás, papíralapú információ felhasználható pl. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

15 4. melléklet Önellenőrző tesztek javítókulcsai Tudáspróba A változat (maximum 15 pont) A/1. feladat: (1 pont) b) vizelethajtó A/2. feladat (6 pont) Transz-anetol: aromás (fenil-propán származék); ánizs vagy édeskömény Citrál: aciklikus monoterpén; narancs vagy citromfű Matricin: szeszkviterpén; mezei cickafark A/3. feladat (4 pont) 1. c) 2. d) 3. b) 4. a) A/4. feladat (1 pont) a) c), d), e) Csak akkor jár az 1 pont, ha mind a négy betű be van karikázva! A/5. feladat (3 pont) mirigyszőr, mirigypikkely, protoplazma, illóolaj-járat, illóolajtartó tok (Bármely jó 3 válasz elegendő.) Tudáspróba B változat (maximum 15 pont) B/1. feladat (1 pont) f) fertőtlenítő B/2. feladat (6 pont) bizabolol: szeszkviterpén; fehér üröm vagy kamilla mentol: monociklikus monoterpén; borsmenta ánizsaldehid: aromás fenilpropán-származék; ánizs B/3. feladat (4 pont) 1. b) 2. d) 3. a) 4. c) B/4. feladat (1 pont) f), h), i) Csak akkor jár az 1 pont, ha mind a három betű be van karikázva! B/5. feladat (3 pont) A tárolóedényeket színültig kell megtölteni, A tárolóedényeket légmentesen kell lezárni Kis mennyiségű illóolajat barna üvegben tároljunk Nagy mennyiségű illóolajat alumínium vagy horganyzott bádog kannában kell tárolni Ne használjunk műanyag edényt és gumidugót, mert az illóolajjal kémiai reakcióba lép (Bármely 3 jó válasz elegendő.) 14 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

16 A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajban gazdag gyógynövények Sorszám: 2. és családjaik morfológiai és hatóanyagkémiai bemutatása. Faj- és családfelismerés. Évfolyam: II/14. A tanítási egység típusa Időtartam: 225 perc Gyakorlat (5x45 perc) Célok A tanuló ismerje a legfontosabb illóolaj-tartalmú növények tudományos neveit latinul, magyarul, legyen képes azonosítani a növényeket szöveges jellemzés, rajz, kép, élő vagy préselt minta alapján, tudjon különbséget tenni az összetéveszthető fajok között, tudjon következtetni az egyediből a tipikusra (faj jellemzése család jellemzése), tudja rendszerezni a gyógynövényeket adott szempontok alapján (család, hatóanyag), képes legyen adott növényfaj morfológiai és hatóanyag-kémiai bemutatására, felhasználásának ismertetésére. Követelmények A tanuló azonosítsa a legfontosabb illóolaj-tartalmú növényeket képekről, ábrákról, préselt (és élő) mintákról, nevezze meg a növényeket magyar és latin nevükkel, rendszerezze családokba az illóolajos növényeket, végezze el ajakos virág, fészkes (csöves, nyelves) és ernyős virág, illetve virágzat morfológiai vizsgálatát munkalap segítségével. Tapasztalatait rögzítse rajzban is (habitusrajz), végezze el ajakos, fészkes és ernyős virágzatú növény szárának, hajtásának összehasonlító vizsgálatát munkalap segítségével. Rajzolja le a szárak keresztmetszeti képét, végezze el különböző kaszat és ikerkaszat-termések (koriander, kapor, konyhakömény, édeskömény, ánizs, foltos bürök) morfológiai vizsgálatát munkalap segítségével. Tapasztalatait rögzítse rajzban is (terméskeresztmeszet, habitusrajz), végezze el a citrom, a bazsalikom, a borsikafű és a borókabogyó terméseinek morfológiai vizsgálatát munkalap segítségével, végezze el a levelek (borsmenta, fodormenta, eukaliptusz, citrom, orvosi zsálya, rozmaring, cickafark, kakukkfű, rózsa, kapor, kamilla) morfológiai vizsgálatát (levelek alakja, széle, összetétele, levéllemez tagoltsága). Tapasztalatait rögzítse rajzban is (habitusrajz), végezze el az ajakosok, fészkesek, rutafélék, és ernyősök hatóanyagkémiai bemutatását szakszöveg elemzése alapján, rendszerezze az illóolajos növényeket a főhatóanyag típusa szerint, magyarázza a családhoz való tartozást a családbélyegek táblázatos öszszefoglalásával (szár, levél, virág, termés, hatóanyag-kémia), PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

17 Követelmények Anyagszükséglet Munkaeszközök, szerszámok, műszerek Informatikai, oktatástechnikai eszközök készítsen bemutató tablót a legfontosabb illóolajos növényi családokról (Asteraceae, Apiaceae, Lamiaceae, Rutaceae), élő és préselt minták, képek, és szövegek alapján azonosítsa a gyógynövények családjait, mutassa be az egyes illóolajos fajok főbb jellemzőit rajzban, szövegben, vesse össze az azonos és eltérő tulajdonságokat, végezze el növénypárok morfológiai vizsgálatát szövegelemzések, rajzok és képek alapján. Kerülje el a fajok összetévesztését, legyen képes önálló kutatómunka és forráselemzés keretében egy illóolajos gyógynövényt írásban és szóban bemutatni, a morfológiai és a hatóanyag-kémiai szempontrendszer alapján. 6 db csomagolópapír, 8 db 30 cm hosszú madzag, 4 db színes karton, ragasztó gyurma, színes filctollak, vágható színes növényi újságképek, újságszövegek, 1 csomag A4 papír tanár által készített gyógynövények rajzait ábrázoló kártyák, magyar-latin gyógynövény névkártyák, villámkártyák szöveges leírást és színes képeket is tartalmazó gyógynövényt bemutató lapok (ajánlott a Gyógy- és fűszernövény kalauz kiemelhető lapjai, valamint a Planétás sorozat színes, képes, szöveges gyógynövény kártyái) termések, növényi hajtások, levelek, virágok és virágzatok a feladatokban előírtak szerint Mágneses tábla, 50 db mágnes kocka, 16 db kézi nagyító, 16 db vonalzó, 16 db bonctű és borotvapenge, munkalapok, grafit és színes ceruzák, radír, 4 db olló, 4 db ragasztó stift, 4 db cellux 4 db laptop, projektor, vetítő vászon, Internet-használat biztosítása mind a 4 géphez, színes nyomtató 16 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

18 Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok Tanári ppt: DROG14_TP2_1p.ppt DROG14_TP2_2p.ppt DROG14_TP2_3p.ppt DROG14_TP2_4p.ppt (2/1. Apiaceae, 2/2. Rutaceae, 2/3. Asteraceae, 2/4. Lamiaceae) A planétás kertje. 35. Fűszernövények. 36. Gyógynövények. Szerk.: Apjok Ferencné Lelkes Lajos Pápainé Szabados Katalin Récsey Antónia (1984). Budapest: Mezőgazdasági Kiadó, Vgmk. (szabadon mozgatható növénykártyák jellemzéssel) Babulka Péter (2001): Ismerjük fel a vadon termő gyógynövényeket! Budapest: Gabo Kiadó, (csoportonként legalább 1 kötet) Banai Valéria (2005): Gyógynövény- és drogismeret. Budapest: Műszaki Könyvkiadó. (a tankönyv) old.: monoterpén főhatóanyagú illóolajos növények bemutatása old.: a drogok terápiás hatásainak értelmező szótára old.: szeszkviterpén főhatóanyagú illóolajos növények bemutatása old.: fenil-propán-származék főhatóanyagú illóolajos növények jellemzése Biegelbauer Pál (1990): Gyógyító illatok (Aromaterápia). Budapest: Bioenergetic Kiadó Dános Béla (1997): Farmakobotanika. A gyógynövénytan alapjai. Budapest: Argumentum Kiadó Dános Béla (1998): Farmabotanika. Gyógynövényismeret. Budapest: Semmelweis Kiadó Dános Béla (2007): Farmakobotanikai gyakorlatok. Feladatgyűjtemény. Budapest: Semmelweis Kiadó Gyógy- és fűszernövény kalauz. Budapest: Atlas Kiadó (kiemelhető színes, képes, szöveges gyógynövény-ismertetői az első feladatban jól hasznosíthatók) Oláh Zsuzsa (1995): Biológia I. Állatok és növények. Budapest: Nemzeti Tankönyvkiadó. Növényi szervtan old. Rápóti Romváry (1990): Gyógyító növények. Kilencedik kiadás. Budapest: Medicina Könyvkiadó (Csapody Vera rajzai kitűnően felhasználhatók a rajzkártyák elkészítéséhez) Javasolt internetes honlapok: (Az illóolajos növények latin nevének megadásával ezeken a honlapokon növényi fotókat és/vagy növényi leírásokat találhatunk.) ( ) ( ) ( ) ( ) PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

19 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör részletes leírása A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Illóolajban gazdag gyógynövények és családjaik morfológiai és hatóanyag-kémiai bemutatása. Faj- és családfelismerés. Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 1. Illóolajos növények felismerése és kigyűjtése (lásd 1. melléklet) (Faj- és családlista a tanulói jegyzet függelékében) 2. Az illóolajos növények szerveinek vizsgálata: A virág, illetve virágzat morfológiai vizsgálata (A tanulók) A növény szárának, hajtásának morfológiai vizsgálata (B tanulók) Termések morfológiai vizsgálata (C tanulók) Levelek morfológiai vizsgálata (D tanulók) csoportos munkavégzés, fajismeret, szakmai nyelv használata, kooperativitás, érvelés, vitakészség, kritikusság növény-szervezettani ismeretek alkalmazása, azonosítás és megkülönböztetés, morfológiai leírás készítése növényi szervekről, rajz készítése növényi szervekről, formaérzék, növényi szervek azonosítása Módszer Munkaforma 20 megbeszélés és vita (1 és 2. feladat), villámkártya (3. feladat) 60 szakértői mozaik, A, B, C és D, önálló manuális tevékenység heterogén kiscsoport heterogén kiscsoport, 1., 2., 3. és 4. csoport Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok tanár által készített gyógynövények rajzait ábrázoló kártyák, magyarlatin gyógynövény névkártyák, villámkártyák szöveges leírást és színes képeket is tartalmazó gyógynövényt bemutató lapok (ajánlott a Gyógy- és fűszernövény kalauz kiemelhető lapjai, valamint a Planétás sorozat színes, képes, szöveges gyógynövény-kártyái) élő vagy szárított azonosítandó illóolajos gyógynövények, rajzok név nélkül mágneses tábla, 50 db mágnes kocka, csomagolópapír, ragasztó gyurma a tankönyv fajjellemzései a tárgymutató szerint termések, növényi hajtások, levelek, virágok és virágzatok (élő vagy száraz), illetve ezek képei, rajzai, leírásai tanulónként egy-egy kézi nagyító, bonctű és borotvapenge, ceruza, radír, vonalzó, színes ceruzák N A 4 csoport megalkotása után megjelöljük a tanulókat A, B, C és D betűjelekkel, majd a betűknek megfelelő 1-4. számú gyakorlatok információs lapjait a hozzátartozó elmélettel együtt (a tanulói jegyzetben) áttanulmányozzák a tanulók. Ezután A, B, C és D csoportokat alakítunk, melyben elvégzik a vizsgálatokat, kitöltik a táblázatokat. A feladatkiosztás a 2. mellékletben található. 18 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

20 A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Illóolajban gazdag gyógynövények és családjaik morfológiai és hatóanyag-kémiai bemutatása. Faj- és családfelismerés. Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 3. Az illóolajos növények családbélyegeinek feltárása a) Illóolajos növénykártyák családokba rendezése b) Családbélyegek táblázatos összefoglalása (Asteraceae, Apiaceae, Lamiaceae, Rutaceae) c) Családok hatóanyagkémiai bemutatása (Lamiaceae, Asteraceae, Apiaceae, Rutaceae,) d) Ernyős, ajakos, fészkes, rutaféle bemutató tablók elkészítése (kreatív feladat, lásd 3. melléklet) 4. Az eddig tanult ismeretek begyakorlása a) feladat: élő és préselt minták, rajzok, szövegek, képek, családok azonosítása ráismeréssel, felidézéssel, igaz-hamis és összetettebb feladatokkal b) feladat: a kihúzott növényfaj valamennyi jellemzőjének bemutatása rajzban, szövegben a), b), d) feladatnál: azonosítási képesség, rendszerezési képesség, kreativitás, kutató képesség, előadói képesség, kézügyesség, kritikusság, szoftverhasználat (Power Point) c) feladatnál: hatóanyag-kémiai áttekintő képesség, analízis, szintézis, konkretizálás, rendszerezés a) feladatnál: növényminták azonosítása, analizálás, szintetizálás, következtetés, absztrakció, konkretizálás, együttműködés, feladatmegosztás, érvelés, vitakészség b) feladatnál: szövegalkotás szóban, vázlatírás, manualitás, önbemutatás, önérvényesítés, önkifejezés 60 ( ) Módszer Munkaforma a) feladatnál: megbeszélés és vita b) és c) feladatnál: szakértői mozaik 1. Asteraceae 2. Apiaceae 3. Rutaceae 4. Lamiaceae d) feladatnál: projektszerű tanulás 40 a) feladatnál: megbeszélés és vita b) feladatnál: diákkvartett Új összetételű, heterogén, 4 fős kiscsoport illóolaj-attitűd vonal alapján 1., 2., 3., és 4. számú 4 fős homogén kis-csoportok (csoportalkotás az illóolajokról eddig szerzett tudásuk megítélt szintje mentén) Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 4 db laptop számítógép internethozzáféréssel tankönyv Babulka Péter (2001): Ismerjük fel a vadon termő gyógynövényeket! Budapest: Gabo Kiadó Biegelbauer Pál (1990): Gyógyító illatok (Aromaterápia). Budapest. Bioenergetic Kiadó, Családbélyegekhez üres táblázat szempontokkal (tanulói jegyzetben) Családokhoz fajlista (tanulói jegyzet függelékében) Asteraceae, Lamiaceae, Rutaceae, Apiaceae tanári ppt-k anyagok biztosítása a tablóhoz (ragasztó, színes karton, színes tollak, képek) színes nyomtató, A4 papír egy csomag a) Differenciált nehézségű feladatlapok I. áismerő II. felidéző III. igaz-hamis (tanulói jegyzetben) b) a fajok kihúzásához A, B C és D kártyák tankönyv a) feladatnál: az 1. témánál már elkészült mágneses tábla és ragasztós csomagolópapír növénykép-anyagának átrendezése családokba, közösen, szóvivők által; b) és c) feladatnál: önkontroll biztosítása: Az ismeretek rendszerezésére családonként összefoglaló tanári ppt-ket nézhetnek meg a tanulók. d) feladatnál: 4 fős csoportonként készül egy kihúzott növényi család tablója. A tablókat a szóvivők kiselőadás formájában bemutatják a többi csoportnak. A csoportok értékelő lapon (tanulói jegyzet függeléke) szempontok szerint bírálják a bemutatókat. a) feladatnál: differenciálás, egyénre, csoportra szóló könynyebb és nehezebb feladatok kiosztása. A feladatmegoldások bemutatása, egymás tevékenységének korrekciója b) feladatnál diákkvartett (A, B, C, D): A = borsos menta B = édeskömény C = fehér üröm D = boróka PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

21 A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Illóolajban gazdag gyógynövények és családjaik morfológiai és hatóanyag-kémiai bemutatása. Faj- és családfelismerés. Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 5. Növénypárok (6 db) öszszehasonlító morfológiai vizsgálata szövegelemzések, rajzok alapján 6. Lehet egy információval több? játékos pontszerző versengés a csoportok között (ismétlés) (lásd 4. melléklet) 7. Egy szabadon választott, az eddigiekben még nem részletezett illóolajos gyógynövény részletes bemutatása (önálló ismeretszerzés a tanult szempontrendszer alkalmazásával) analizálás, növényminták azonosítása és megkülönböztetése, lényeges jegyek elkülönítése a lényegtelenektől analizálás, szintetizálás, osztályozás, induktív és deduktív gondolkodás, gyakorlott fajismeret, próbálkozási hajlandóság, versenyszellem, kíváncsiság, önkontroll igénye előadói készség, szóbeli és írásbeli szövegalkotás, rajzkészség, internetes kutatómunka, forráshasználat, a morfológiai és a hatóanyag-kémiai szempontrendszer használata Módszer Munkaforma 20 összehasonlító tanulói magyarázat 23 játékos versengés heterogén kiscsoport, új szervezés alapján 2 Házi feladat: szöveg- és rajzalkotás (részletes követelmények a tanulói jegyzetben) Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok páros kitöltendő táblázatok a tanulói jegyzetben (Növények összehasonlító vizsgálata téma: fajpárok táblázatai) 8 db 30 cm hosszú madzag tábla, kréta, 3 információból álló állítássorozatok (a tágabb információktól haladunk az egyre pontosabb, aprólékosabb információk felé) egyéni N N A párok kialakítása véletlenszerűen, pl. páros madzagvég fogásával történik. A növénypárokat a tanulópárok kihúzzák. N 20 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

22 Mellékletek 1. melléklet Gyakorlat címe: Gyakorlat célja: Felhasználandó anyagok: Időkeret: Részletes instrukciók, szempontok: Megjegyzés: Illóolajos növények felismerése és kigyűjtése Fokozatosan nehezedő feladatok által az illóolajos fajok felismertetése és latin magyar nevük megtanítása, begyakoroltatása 1. tanár által készített gyógynövények rajzait ábrázoló kártyák, magyar latin gyógynövény névkártyák, villámkártyák 2. szöveges leírást és színes képeket is tartalmazó gyógynövényt bemutató lapok (javasolt a Gyógy- és fűszernövény kalauz kiemelhető lapjai, valamint a Planétás sorozat színes, képes, szöveges gyógynövény kártyái) 3. élő vagy szárított azonosítandó illóolajos gyógynövények, rajzok név nélkül 4. mágneses tábla, 50 db mágnes kocka, csomagolópapír, ragasztó gyurma 20 perc 16 fő esetén 4 db 4 fős csapattal dolgozunk. Véletlenszerű, 4 fős, heterogén csoportokat alakítunk ki, a 4 növénynév (fehér üröm, szegfűszeg, lestyán, boróka) sorban való kiosztásával. Fontos, hogy új összetételű heterogén csoportok jöjjenek létre! 1. f eladat: Csoportonként 10 db fűszer- és gyógynövény szöveges képes kártyát kapnak a tanulók. Ezek között csak 5 db az illóolajos növény. Ki kell válogatni az illóolajos növényeket, és fel kell rakni a közös mágnes táblára. A csoportok egymás után előadják feladataikat és indokolják megoldásaikat. Hiba felfedezése esetén a csoportok korrigáltathatják egymás kiválasztásait. A hibákat helyesen javító csoport bonusz pontokat kap. 2. feladat: Csoportonként 10 fűszer- és gyógynövény rajzos, latin magyar névvel ellátott kártyát kapnak a tanulók. Ezek között csak 5 db az illóolajos növény. Ki kell válogatni az illóolajos növényeket, és fel kell gyurmával rakni a falra illesztett közös csomagolópapírra. A csoportok egymás után előadják feladataikat és indokolják megoldásaikat. Hiba felfedezése esetén a csoportok korrigáltathatják egymás kiválasztásait. A hibákat helyesen javító csoport bonusz pontokat kap. 3. feladat: Csoportonként rajzok, élő vagy szárított növények és illóolajos növénynevek illesztése villámkártyákkal. A megoldások bemutatása után a csoportok korrigálják az elkövetett tévedéseket. A hibákat helyesen javító csoport bonusz pontokat kap. A legtöbb ponttal rendelkező csapatot megtapsoljuk. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

23 2. melléklet A tanulók növényei (virágot, virágzatot kapnak): rozmaring, levendula, kamilla, édeskömény, kapor, cickafark, gilisztaűző varádics B tanulók növényei (szárat, leveles hajtást kapnak): Borsmenta, édeskömény, vadkakukkfű, kerti kakukkfű, mezei cickafark, levendula, kamilla C tanulók növényei (terméseket kapnak): Konyhakömény, édeskömény, kapor, ánizs, foltos bürök, koriander, napraforgó, citrom, bazsalikom, borsikafű, közönséges boróka D tanulók növényei (leveleket kapnak): Borsosmenta, citrom, fodormenta, kapor, eukaliptusz, cickafark, orvosi zsálya, rozmaring, rózsa, kakukkfű, kamilla Megjegyzés: ha a beszerzés nehézségbe ütközik, lehet csökkenteni a fajok számát. 3. melléklet Kreatív feladat Időtartam: Cél: Tanulói tevékenységek: Tablók készítése a legfontosabb illóolajos növényi családokról Szemléletes, szakmailag helytálló, esztétikus kivitelezésű, ötletes, sajátkezű közös termékek kifejlesztése az illóolajos növényi családok bemutatására. 30 perc Ismeretek: A családok jellemzőinek elsajátítása, rendszer szintű összefoglalása Képességfókusz: A munkaszervezési kompetenciák fejlesztése Együttműködés és kreativitás 1. a családnév kihúzása (Asteraceae, Lamiaceae, Apiaceae vagy Rutaceae) 2. a közös anyagból a kihúzott családra vonatkozó anyagok kigyűjtése 3. a munka megszervezése, szerepek felosztása 4. a tabló tartalmi megtervezése 5. hatóanyag-kémiai és morfológiai bélyegek leltározása 6. anyagok, eszközök folyamatos biztosítása 7. a tabló kivitelezése 8. a kommentálás megtervezése 9. a négy szóvivő előadásában a tabló tartalmának bemutatása, annak indoklása, hogy miért épp az került a tablóra 10. az elhangzott bemutatókról a véleménykérő értékelő lapok kitöltése minden csoport által 22 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

24 Tanári instrukciók: Tárgyi feltételek: Értékelési szempontok: Információforrások, ajánlott irodalom: 1. Jóval a feladat időpontja előtt ismertetni kell a tanulókkal, hogy milyen növényi családokhoz gyűjtsenek kép- és szöveganyagot. Készíthetnek saját felvételeket is. (Az előzetes gyűjtő munkában a tanár is vegyen részt!) Ezek a közös felhasználás alapanyagát fogják képezni. 2. Mind a 4 csoport laptopjára előzetesen fel kell tenni mind a 4 családot bemutató tanári ppt-ket, hogy ezek is segítsék a tablókészítést. 3. A 4 családnevet véletlenszerűen kell kiadni a 4 csoportnak. 4. Figyelmeztetni kell a csoportokat a helyes időgazdálkodásra. 5. Figyelmeztetni kell a csoportokat, hogy a fontosabb családjellemzők (morfológia, hatóanyag-kémia, faj-jegyzék) felkerüljenek a tablóra. 6. Figyelmeztetni kell a csoportokat, hogy a sajátkezű rajzok, táblázatok emelik a tabló értékét. Csoportonként 1 db laptop internet-hozzáféréssel, 1 db színes karton, ragasztó (stift, cellux), olló, számítógép, színes filctollak, színes ceruzák, vonalzó Egy színes nyomtató, 1 csomag A4 géppapír Bármilyen hozott anyag, színes, újságokból kivágott kép- és szöveganyag hasznosítható A tanulói jegyzetben mellékelt véleménykérő értékelőlap szempontjai Bármilyen eddig használt forrás igénybe vehető (papíralapú, netalapú) 4. melléklet Lehet egy információval több? Játékos pontszerző versengés a csoportok között. Instrukciók: Egy táblaíró rögzíti a verseny állását. A figyelő jelzi, hogy melyik csapat jelentkezett először válaszadásra. (A szerepek a játék folyamán felcserélendők. A kiemelt tanulók visszaülnek csoportjaikba, és más tanulók töltik be a figyelő és a táblaíró szerepét.) Kezdetben a tanár adja meg az információkat. Később minden csapat tehet fel közlő információkat a kitalálandó fogalomról, fajról, családról, felhasználásról, hármas strukturálódásban. Ha a csoport által adott információblokk alapján senki sem tudja kitalálni a feladat megoldását, a válaszadás kötelessége visszaszáll a kérdést feladó csoportra. Az információ elhangzása után a csoporttagok megbeszélik a választ, és csak akkor jelentkeznek, ha közös megegyezésre jutottak és biztosak a válasz pontosságában. A csoportok feltartott kézzel jelzik, ha kérik a válaszadás jogát. A gyorsaság dönti el, hogy mely csapat rabolta el a válaszadás jogát. A válaszadásra a figyelő adja meg az engedélyt. ha egy információ alapján jó a csoport válasza = 3 pont ha 2 információ alapján jó a csoport válasza = 2 pont ha 3 információ alapján jó a csoport válasza = 1 pont Rossz válasz esetén annyi pontot vonunk le, ahány pontot érő volt a válasz. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

25 Példa: első információ: a kitalálandó illóolajos gyógynövény virága kétoldali szimmetriájú második információ: a párta színe sötétebb lila harmadik információ: az illóolaj illatát a benne lévő linalil-acetát okozza Válasz: levendula A győztes csapat tréfás emléklapot kap. 24 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

26 A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajos drogok gyűjtése, megnevezése, rendszerezése. Érzékszervi vizs- Sorszám: 3. gálatok Évfolyam: II/14. A tanítási egység típusa Időtartam: 225 perc Gyakorlati óra (5x45 perc) Célok A tanuló tudjon tanácsot adni az illóolajos drogok gyűjtésével kapcsolatban, ismerje és alkalmazza a drogok elnevezéseinek tudományos szabályait, el tudja végezni magabiztosan a drogok érzékszervi vizsgálatait, képes legyen különbséget tenni az egyes íz, illat, tapintásérzet és szín-féleségek között, magabiztosan tudja azonosítsa a drogokat, képes legyen a drogokat adott szempontok szerint osztályozni. fitotékában tudjon javaslatot tenni a drogok felhasználására, terápiás alkalmazására. Követelmények A tanuló azonosítsa a tanult latin szakkifejezéseket a kapott listák alapján (növény nevek, illóolaj nevek, családnevek, terápiás szakkifejezések), vázolja a házi feladatban vállalt gyógynövény morfológiai, hatóanyag-kémiai és terápiai jellemzőit, tudja értékelni társa teljesítményét, alkalmazza a drogok elnevezésének szabályait, fogalmazza meg az illóolajos drogok gyűjtési szabályait, végezze el a drogok érzékszervi vizsgálatait, készítsen citromhéj drogot: állapítsa meg ízét, színét, szagát, tapasztalatait táblázatban rögzítse, készítsen vázlatot hatóanyagairól, hajtsa végre ismeretlen illóolajos drogminták azonosítását: adja meg a drog, illóolaja, anyanövénye és családja latin és magyar nevét, nevezze meg a drog fő hatóanyag-típusát, adja meg a fő komponens hatóanyagok vegyületeinek neveit, fejtse ki a drogot adó növényi szerv makroszkopikus jellemzőit, javallt felhasználásait, keresse meg a hibát a rendszerezésben: határozza meg a rendszerezés elvét, válassza ki, hogy melyik minta nem tartozik a rendszerbe, indokolja választását, adjon tanácsot a gyógynövény szakboltba betérő, panaszait előadó vevőnek, javasoljon készítményeket, feldolgozatlan drogokat, utaljon a felhasználás módjára is. Anyagszükséglet drogminták PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

27 Munkaeszközök, szerszámok, műszerek Informatikai, oktatástechnikai eszközök Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok tanulónként egy nagyító Tanárnak:1 db számítógép, projektor, vetítő vászon Tanulóknak: 4 db laptop (csoportonként 1 db) internet-hozzáféréssel Tanári ppt: DROG14_TP3.ppt Banai Valéria (2005): Gyógynövény- és drogismeret. Budapest: Műszaki Könyvkiadó old.: drogok makroszkópos vizsgálati módszerei és 197.old.: monoterpén főhatóanyagú illóolajos drogok bemutatása old.: a drogok terápiás hatásainak értelmező szótára old.: gyűjtés, feldolgozás old.. szeszkviterpén főhatóanyagú illóolajos drogok bemutatása old.: fenil-propán-származék főhatóanyagú illóolajos drogok jellemzése Bencsán János (1998): Orvosi szótár. Szerkesztette dr.krúdy Erzsébet. Budapest: Medicina Könyvkiadó Biegelbauer Pál (1990): Gyógyító illatok (Aromaterápia). Budapest: Bioenergetic Kiadó Dános Béla (1998): Farmabotanika. Gyógynövényismeret. Budapest: Semmelweis Kiadó Hornok László szerk.(1978): Gyógynövények termesztése és feldolgozása. Budapest: Mezőgazdasági Kiadó Rápóti Romváry (1990): Gyógyító növények. Kilencedik kiadás. Budapest: Medicina Könyvkiadó (Csapody Vera rajzaival) Varró Aladár Béla (1995): Gyógynövények gyógyhatásai, Budapest: Black and White Kiadó Javasolt internetes honlapok: ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 26 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

28 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör részletes leírása A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Illóolajos drogok gyűjtése, megnevezése, rendszerezése. Érzékszervi vizsgálatok Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 1. A tanult latin szakkifejezések átismétlése 2. Tetszés szerint választott illóolajos gyógynövény morfológiai, hatóanyagkémiai és felhasználás szerinti bemutatása (a házi feladat bemutatása) 3. Illóolajos drog fogalma. Gyűjtési körülmények, gyűjtési eljárások és indoklásuk. Feldolgozási mód. 4. A drogok kettős latin nevezéktanának gyakorlása latin szaknyelv értő használata önérvényesítés, önkifejezés, önállóság, a saját teljesítőképesség becslése, kudarctűrés, összehasonlítás, kritikusság, versengés szövegértés, áttekintőképesség, nézőpontváltás magabiztos szaknyelv használat Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 20 ablak módszer heterogén kiscsoport 30 (4x5, 10 perc tetszési index és rangsor) tanulói előadás előadás, egyéni munka, tetszési index megállapítása csoportban 20 szakértői mozaik heterogén kiscsoport (1., 2., 3. és 4. sorszámmal) 10 megbeszélés heterogén pármunka illóolaj- és fajnév lista, terápia- és családnév lista (a tanulói jegyzet függelékében) a tanulók otthon elkészített kiselőadás-vázlatai a tanulói jegyzet drogok gyűjtésére, betakarítására vonatkozó A, B, C és D részre tördelt szövegei Tankönyv oldalán a szabályok Tanulói jegyzet: 1. feladat A csoportalakítás illóolaj attitűd alapján létrehozott véleményvonal mentén történik. A tanár által kiválasztott 4 tanuló (csoportonként 1 fő) előadja a házi feladatát. Egy előadás max. 5 perc lehet. A bemutatott előadások tetszési indexének meghatározása 1-5 pont adományozásával történik. Csoportonként az átlagpont számít. Az előadó teljesítményét a saját csoporttagok nem pontozhatják, ekkor az előadó saját maga pontozza az előadását! A csoportrangsor kialakítás a tetszési indexek alapján történik. A) tanulók: hajtás drogok, B) tanulók: levél és gyökér drogok, C) tanulók: virág és virágzat drogok, D) tanulók: termés dogok. N PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

29 A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Illóolajos drogok gyűjtése, megnevezése, rendszerezése. Érzékszervi vizsgálatok Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 5. Drogok azonosítása. Szín-, szag-, íz- és tapintási vizsgálatok. 6. Citri pericarpium drog készítése szakszöveg értelmezés, a lépések kivitelezési képessége, szabálykövetés, megfigyelőképesség, magabiztos azonosítás, szagérzékelés, ízérzékelés, színlátás, tapintásérzékelés kézügyesség, megfigyelőképesség, lényegkiemelés, szövegalkotás írásban 50 (10 perc szöveg tanulmányozása, 4x8 perc drogazonosítás, 8 perc szagláspróba) Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok önálló manuális tevékenység, majd megbeszélés és vita heterogén 4 fős kiscsoport Képzési anyagok: Tankönyv oldalon megtalálhatók az érzékszervi vizsgálatok leírásai Tanulói jegyzet: 1. gyakorlati feladat Kellékek: 4 tálca 6-6 különböző, csészékben elhelyezett drogmintával, drogmintánként latin névkártya, nagyító és vonalzó minden tanulónak, folyóvíz, szájöblítési, kézmosási és kéztörlési lehetőség, csoportonként egy sál az önként vállalkozó szemének bekötéséhez 2 házi feladat páros munka egy érett citrom, kés, vágófelület, szárító felület házi feladat leírása a tanulói jegyzetben Minden csoport kap egy tálcát 6 drogmintával, a mintákra ráhelyezve a drogok névkártyájával. A feladat a drogok érzékszervi vizsgálatokkal történő beazonosítása. A tálcák 8 percenként forgószínpadszerűen körbejárnak mind a 4 csoportban. Ha a csoport már begyakorolta a jellemző vonások felismerését, a névkártyákat le kell szedni, a csészék sorrendjét felcserélni, és makroszkópos vizsgálatok alapján újra a megfelelő helyre visszahelyezni a névkártyákat. Fakultatív vizsgálat: Bekötött szemű azonosító szagláspróba játék a csoportokon belül. Itt csak szaglás alapján lehet azonosítani a drogokat! N 28 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

30 A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Illóolajos drogok gyűjtése, megnevezése, rendszerezése. Érzékszervi vizsgálatok Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 7. Illóolajos drogminták makroszkópikus, drogkémiai és terápiai jellegzetességei Elvégzi a minták vizsgálatát: szagérzékelés ízérzékelés színlátás tapintásérzékelés megfigyelőképesség Elvégzi a minták azonosítását (nevek, besorolás, drogkémia, terápia) Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 40 (10x4) önálló manuális tevékenység, megbeszélés, érvelés, vita, majd jegyzőkönyv kitöltése egyénileg 4 fős heterogén kiscsoport (új szervezés illóolaj attitűd véleményvonal mentén) Képzési anyagok: Tankönyv: tárgymutató szerint Tanulói jegyzet: 2. gyakorlati feladat Kellékek: 4 tálcán 5-5 csészés, számozott drogminta (nevek nélkül) tanulónként nagyító, vonalzó folyóvíz, szájöblítési, kézmosási és kéztörlési lehetőség, Egy csoportnak 10 drogmintát kell azonosítani, így csoportonként 2 számmal jelzett tálca anyagát kell feldolgozni. Ha a beazonosított drogok adatait táblázatba foglalták, célszerű a tudásellenőrzést a tankönyvi szakszöveg egybevetésével lebonyolítani. érvelés, vita Szintézis 8. Illóolajos drogminták rendszerezése ( kakukktojás játékok ). Lehetséges rendszerezési szempontok: növény-szervezettani növényrendszertani terápiai drogkémiai egyéb Önellenőrzés áttekintő képesség, rendszerező képesség, ötletesség, kreativitás, időtervezés, időtartás 16 (2x8) önálló manuális tevékenység, megbeszélés, érvelés, vita, majd jegyzőkönyv kitöltése egyénileg heterogén kiscsoport Tanulói jegyzet: 3. gyakorlati feladat 4 db tálca 4 db ismeretlen, számozott droggal tanulónként nagyító, vonalzó folyóvíz, szájöblítési, kézmosási és kéztörlési lehetőség, Egy tálcán 4 db számozott drogminta van, drognév nélkül, minden csoport 2 tálcát kap. Egy tálca egy csoportnál 8 percig maradhat. Meg kell határozni a rendszerezés elvét, amelyben a 3 drog megegyezik. Ki kell választani, hogy melyik drog nem tartozik a rendszerbe, nevét meg kell adni. Mondatba kell foglalni azt is, a kiválasztott kakukktojás drog miért nem tartozik ebbe a rendszerbe. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

31 A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Illóolajos drogok gyűjtése, megnevezése, rendszerezése. Érzékszervi vizsgálatok Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 9. Drogok felhasználási lehetőségeinek összegyűjtése fitotékai vevőkiszolgáláshoz. Konkrét felhasználási lehetőségek drogokra és panaszokra lebontva (lásd 1. melléklet) szakmai felvilágosítás nyújtása, érvelés, vitakészség, kritika, tapintat, tolerancia, segítőkészség, önmegvalósítás, kreativitás, ötletesség 10 Összefoglalás gyógynövény- és drogismeretek alkalmazása és felhasználása Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 27 szituációs játék heterogén kiscsoport 10 kivetített teszt megoldása, hangulatbarométer kitöltése, és a portfolió összeállításának megkezdése tanár által készített panaszkártyák (lásd 1. mellékletben) 4 db laptop internet-hozzáféréssel a megjelölt szakirodalom egyéni munka Tanári ppt: szummatív teszt feladatsora Tanulói jegyzet: hangulatbarométer kérdéssora (függelék) 2. melléklet: tanári önértékelő lap (kitöltése nem kötelező, a tanítási egységek végén a projektet kipróbáló tanárnak célszerű kitölteni) portfoliós dosszié N Összefoglaló értékelés szummatív teszt hangulatbarométer munkaportfolió (értékelésére a projekt befejezése után 2 héttel kerülhet sor) Egyénileg készített gyűjtemény típusú portfolió, amely a tanuló valamennyi anyagát tartalmazza, amely a témaprojekt folyamán keletkezett. Része a tanár által kijavított szummatív teszt is, tanulói és tanári szöveges reflektálással. Része a tanulói hozzáállás hangulatát jelző hangulatbarométer kitöltése is 30 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

32 Mellékletek 1. melléklet A szituációs játék leírása 2-2 csoport dolgozik együtt. Mind a 4 csoport kihúz egy panaszkártyát. A helyes válasz megadása érdekében mind a 4 csoport kutatómunkát folytat. A kutatómunkára 10 perc áll rendelkezésre. A panaszos szerepét betöltő tanuló nem vesz részt a megválaszolás kutatómunkájában. 1. csoport A csoporttagok a panasz ismeretében közösen készülnek fel a szituációs játékra. A javaslatokhoz szöveges vagy internetes forrásokat használhatnak. Szerepek: Panaszos: kártyáról olvassa fel panaszait. Kérdezhet önállóan is, a panaszának megfelelően Fitotékai eladó: javasol gyógymódot, készítményt, drogot és választását indokolja Kontroll eladó: megerősíti a javaslatot vagy vitába szállva egy másik javaslat mellett érvel Döntőbíró: megerősíti, hogy melyik eladó javaslata a releváns, melyik út a követendő Panaszos: választ a felkínált javaslatok közül és választását indokolja 2. csoport Szerepe értékelő: 1-5-ig pontozza a csapat munkáját. Értékelési szempontok: szakszerűség, előadásmód, meggyőzőképesség. Az 1. és 2. csoport szerepe folyamatosan felcserélődik. A tanár mindig újabb panaszok leírását biztosítja újabb kártyán. Az 1. típusú csoportban a szerepekkel mindig más és más tanuló azonosuljon! Példák panaszkártyák szövegezéséhez és segédanyagok a tanulók válaszainak összeállításához 1) 14 éves lány: Fekete István Tüskevár című regényében valami olyasmit olvastam, hogy Matula bácsi egy növényi olajjal dörzsölte be a karját a nádasban, és ennek az erős szaga elriasztotta a szúnyogokat. A Velencei tóra megyünk nyaralni és szeretném, ha adnának nekem ebből a szúnyogriasztó olajból. Mintha citromolaj lett volna. Jól emlékszem? Források a tanulói válaszhoz: 2) 50 éves hölgy: A szomszédasszony légcsőhurut megszüntetésére kamillateájába Amol nevű cseppeket cseppent, s neki ez a kúra mindig használ. Nekem sok nyavalyám van, többek között gyakran van epehólyag gyulladásom, és a májam is rendetlenkedik. A mentolra érzékeny vagyok. Mit javasolnak, próbálkozhatom nátha és köhögés ellen én is ezzel az Amol cseppel? Források a tanulói válaszhoz: Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai old. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

33 3) 60 éves férfi: Állandóan emésztési zavaraim vannak, folyton felpuffadtnak érzem magam. Szükségem lenne valamilyen szélhajtóra. Mit javasol? Hogyan kell használnom? Források a tanulói válaszhoz: Tankönyv 70 old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai old. 4) 70 éves reumás néni: Annyira fájnak a lábaim, ez a reuma már a sírba visz, különösen, mikor időváltozás lesz, nagyon fájdalmas tud lenni. Tudnának adni valami helyi bedörzsölő szert, ami csökkentené a fájdalmamat? Források a tanulói válaszhoz: Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok old. Tankönyv 70 old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai old. 5) 35 éves anyuka: Óvodás gyermekem rosszul alszik. Hallottam róla, hogy vannak olyan illóolajok, amelyek illata nyugtatólag hat a kisgyermekekre. Tudnának nekem ilyen illóolajat adni? És hogyan kell használni? Források a tanulói válaszhoz: Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok 59. old. Varró Aladár Béla : Gyógynövények gyógyhatásai old. 6) 45 éves apuka: Nagyfiam nagyon szeret a természetben barangolni, fára mászni, barlangba bújni. Előfordult már, hogy darázsfészekbe tenyerelt és jól összecsípték a darazsak. Szeretnék készenlétben állni az ilyen esetekre. Tudnának valamilyen illóolajat javasolni rovarcsípések azonnali kezelésére? Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok 72. old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai old. 7) 42 éves férfi: Gyakran szenvedek légcsőhurutban. Ilyenkor az orrom is teljesen eldugul. A rádióban hallottam, hogy van olyan illóolaj, melynek egyetlen cseppjét ha az orr bejáratához kenjük, belélegezzük, csodálatosan kitisztítja az orrjáratokat. Ilyen illóolajat kérek szépen! Források a tanulói válaszhoz: Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok 59. old. Tankönyv 70 old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai old. 8) 18 éves lány: Nagyon érzékeny vagyok a különböző szagokra. Előfordul, hogy hányinger kínoz bizonyos szagok erőteljes megjelenésekor. A barátainkkal afrikai túrára készülünk, ahol az ilyen szituációknak (pl. állatok székletének szaga) többször ki leszek téve. Szeretnék valamilyen természetes szert, ami majd csökkenti a hányingerérzet erőteljes kialakulását! Ja! És persze majd elfelejtem! Fájdalmas menstruáció görcseinek csökkentésére és erős havi vérzés enyhítésére is jó lenne valami! Források a tanulói válaszhoz: Tankönyv 61. és 93. old. Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok 28. old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatása 73., old. A tanulók ebben a feladatban bármilyen internetes forrást és szakirodalmat szabadon felhasználhatnak! 32 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

34 2. melléklet Kedves Kollegám! Tanári önértékelő lap Ha gondolod, töltsd ki! Úgy vélem, hogy jó néha szembe nézni önmagunkkal! 1. Úgy éreztem, hogy a téma-projekt alatt feszült voltam. Az értékelés erőssége a két állítás viszonyában Nagyon felszabadult voltam. 2. Kevés türelmem volt a tanulókkal Türelmes voltam velük. 3. A tanári munkám nagyon nehézkes volt Láttam, a tanári szerepem, irányításom nagyon érthető volt. 4. Mereven irányítottam a tanulókat Nagyon szabadon irányítottam. 5. A tanulóknak nagy önállóságot A tanulóknak kicsi önállóságot adtam adtam. 6. A tanulók feszültek voltak A tanulók oldottak voltak. 7. A tanulók tanulási kedve az órákon A tanulóim szívesen tanultak. nagyon gyenge volt. 8. A tanulók illóolajos drogok és növények iránti érdeklődését nagyon gyengének tartom. 9. A tanórán nem tudtam megfelelő gondot fordítani a kompetenciák fejlesztésére A tanulók igen érdeklődőek az illóolajos drogok és növények iránt A készség- és képességfejlesztésre nagy gondot fordítottam. 10. Nem éreztem jól magam az órán Jól éreztem magam az órán. Az állítást karikázd be, majd a hozzátartozó értékeket is jelöld! A technikus jelölteket leginkább érdeklő témarész:... A technikus jelölteket legkevésbé érdeklő témarész:... Számomra a legnehezebb témarész volt:... PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

35 A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata Időtartam: Célok Követelmények Anyagszükséglet Munkaeszközök, szerszámok, műszerek Informatikai, oktatástechnikai eszközök Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok Sorszám: 4. Évfolyam: II/14. A tanítási egység típusa 270 perc Gyakorlat (6x45 perc) A tanítási egység célja a fontosabb illóolaj-tartalmú drogok mikroszkópos vizsgálatokkal történő megismerése. A tanuló tudja, melyek a leggyakoribb illóolaj-tartalmú drogok, tudjon belőlük megfelelő módszerrel, jó minőségű preparátumot előállítani, tudja értelmezni a mikroszkópi vizsgálatok eredményét, mikroszkópos vizsgálattal tudja azonosítani a leggyakoribb illóolaj-tartalmú drogokat. Vizsgálati anyagok: menta, citromfű, zsálya, bazsalikom levél, kömény, édeskömény, ánizs, koriandertermés, narancs, citrom, mandarin, grepfruit terméshéj, levendula virág, kamilla virágzat, boróka bogyó, szegfűszeg Szükséges vegyszerek: vizes glicerin, alkoholos KOH-oldat, 3%-os H 2 O 2, 96%-os alkohol, toluidinkék oldat, korál-hidrát oldat Színes filctollak, csomagolópapír, ragasztó Tanulónként: mikroszkóp, preparáló készlet, tárgylemezek, fedőlemezek, porcelán bepárlócsésze/szűrőtégely/főzőpoharak, Bunsen-égő 4 db számítógép projektor 1 db kamerás mikroszkóp, monitor Tanári ppt: DROG14_TP4.ppt Banai Valéria (2005) Gyógynövény és drogismeret c. tankönyv, Budapest: Műszaki Könyvkiadó Növényszervezettani, -rendszertani órai jegyzetek Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás Dános Béla (2007): Farmakobotanikai gyakorlatok, Budapest: Semmelweis Kiadó 34 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

36 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör részletes leírása TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 1. Ismétlés, ráhangolódás: különböző növények mely része adhat illóolaj-tartalmú drogot 2. Eddig használt preparálási eljárások áttekintése 3. Derítési eljárás célja, alkalmazási területei, kivitelezés lépései 4. Szervezés, feladatok szétosztása áttekintő képesség, rendszerezés áttekintő képesség, rendszerezés Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 5 szóforgó csoport Tanári ppt: 3., 4., 5. diák A csoportok az előző gyakorlatokon morfológiailag már tanulmányozott növényeket és azok drogjait gyűjtik szóforgóban. 5 szóforgó csoportos Tanári ppt: 6. dia Tanulói jegyzet: 1. feladata n 15 tanári előadás frontális projektor, számítógép Tanári ppt: 7. dia kész derített preparátum derítéshez szükséges eszközök N 5 szervezési feladatok frontális Csoportonkénti vizsgálati anyagok (1. melléklet) N N 4x4 fős csoportok feladatainak kiosztása, szervezése. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

37 TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 5. Gyakorlati feladatok kivitelezése: Levél preparátumok levélből derített készítmény előállítása vizsgálata, jegyzőkönyv készítése levél metszet előállítása vizsgálata, jegyzőkönyv készítése Termésből preparátum klorál-hidrát oldatos kezeléssel vizsgálata, jegyzőkönyv készítése Termésfalból preparátum előállítása vizsgálata, jegyzőkönyv készítése Virágból, virágzatból preparátum előállítása vizsgálata, jegyzőkönyv készítése 6. A vizsgálatok csoporton belüli megbeszélése, értelmezése, a kiadott táblázat kitöltése eszközhasználat metszetkészítés mikroszkópizálás kézügyesség megfigyelő képesség precizitás önállóság szóbeli kifejezőképesség társas munkavégzés rajzkészítés analizáló-szintetizáló képesség Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök 150 önálló manuális tevékenység 15 csoport-megbeszélés, írásbeli szövegalkotás kiscsoportos munka egyéni munka Levél preparátumok levélből derített készítmény: Tanulói jegyzék: 1 gyakorlat levélmetszet: Tanulói jegyzék: 2 gyakorlat Termésből preparátum klorál-hidrát oldatos kezeléssel: Tanulói jegyzék: 3 gyakorlat Termésfalból preparátum: Tanulói jegyzék: 4 gyakorlat Virágból, virágzatból preparátum: Tanulói jegyzék: 5 gyakorlat Tanulói jegyzék: 1-4. táblázatok csoportonként 1 db számítógép Egyéb javaslatok Az egyes csoportok minden tagja elvégzi ugyanazt a feladatot, majd egyeztetnek, és a táblázat rájuk vonatkozó részét közösen töltik ki. A megoldás: 2. mellékletben található. 36 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

38 TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 7. A preparátumok, a vizsgálódás eredményeinek bemutatása Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök szóbeli kifejezőképesség 45 tanulói előadás frontális kamerás mikroszkóp, csomagolópapír, filctoll 8. Tanári kiegészítések: Sztómatípusok Lamiaceae típusú trichomák Asteraceae jelleg Lavandulae angustifoliae flos: ozmofora fogalma Chamomillae anthodium: emeletes mirigypikkelyek skizogén-lisigén illóolajtartók 9. Összefoglalás, rendszerezés hasonlóság-különbözőség megállapítása a vizsgált preparátumokban figyelem, emlékezet 10 tanári magyarázat frontális projektor Tanári ppt: 8. dia 5 megbeszélés csoportos csomagolópapír, filctollak Egyéb javaslatok A csoportok tagjai egymás között megbeszélik, ki melyik preparátumot mutatja be (mindenkinek egyet be kell mutatni). A kamerával felszerelt mikroszkópon kivetíti saját preparátumát és bemutatja azt. A fontosabb, a táblázatban szereplő megállapításokat egyik társa felírja egy nagy csomagolópapírra. Célszerű külön levél, termés, virág lapot készíteni. Minden hibátlan megállapítás: 1 pontot ér. A csomagolópapírra más színnel tanári kiegészítések is felkerülnek. A tanulók a hasonló jellegeket azonos színnel jelölik a csomagolópapíron PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

39 TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 13. Gyakorlás megfigyelőképesség, koncentrációképesség, 14. Értékelés önértékelés, kritika, véleményformálás Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök 10 kooperatív technika: füllentős megbeszélés csoportos Tanulói jegyzék: 2., 3. feladat Tanári ppt: diák Tanulói jegyzék: 4-5. feladat (feladható házi feladatként is) Egyéb javaslatok 1. Minden csoport megfogalmaz az általa vizsgált anyagokkal kapcsolatban 2 igaz, 1 hamis állítást. Az a csoport kap pontot, amelyik eltalálja, hogy melyik a hamis állítás. Ha nincs találat, a pont a csoportnál marad. 2. A feladat a tanári ppt-ből kivetített képek felismerése, minden találat 1 pont. 3. A tanulói jegyzék 4-5. feladatainak megoldása a 3. mellékletben található. 5 megbeszélés csoportos N A csoport összpontszáma alapján %-os teljesítmény. Összpontszám a megtalálható és a táblázatba felkerült megállapítások alapján 38 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

40 MELLÉKLETEK 1. melléklet Csoportonkénti vizsgálati anyagok: A) csoport 1.Menthae piperitae folium 2.Carvi fructus 3.Citrus limon/citrom/ pericarpiuma 4.Lavandulae angustifoliae flos B) csoport 1. Melissae folium 2. Foeniculi fructus 3. Citrus sinensis pericarpiuma 4. Chamomillae anthodium C) csoport 1. Salviae folium 2. Anisi vulgaris fructus 3. Citrus aurantium pericarpium 5. Juniperi galbulus D) csoport 1. Basilicae folium 2. Coriandri fructus 3. Grepfruit pericarpiuma 4. Caryophylli flos Csoportonként a preparátum készítéséhez szükséges vegyszerek: vizes glicerin, alkoholos KOH 10%KOH+70%-os alkohol 7:3 3%-os H O %-os alkohol toluidinkék oldat klorál-hidrát oldat (80g klorál-hidrát+20cm 3 víz) PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

41 2. melléklet 1. táblázat (folium) Drog neve Drogot szolgáltató növény neve A/1. Menthae piperitae folium B/1. Melissae folium C/1. Salviae folium D/1. Rosmarini folium Mentha piperita Melissa officinalis Salvia officinalis Rosmarinus officinalis Növénycsalád Laminaceae Laminaceae Laminaceae Laminaceae Preparátum jellemzése: epidermisz trichomák mezofillium Hullámos falú epidermisz sejtek, diacitikus sztómák főleg fonákon Fedőszőrök: kúp alakú 1-2 sejtűek vagy 3-8 sejtből álló egy sejtsoros, csíkolt kutikulával, kutikula alatt sárga mentolkristályok Mirigyszőrök: egysejtű nyél + gömbölyű fej alap és nyaki sejt + 8 sugarasan álló sejtből fej Egysejtsoros palisad parenchima, alatta 3-4 sejtsoros szivacsos parenchima Hullámos falú epidermisz sejtek, diacitikus sztómák csak a fonákon Fedőszőrök: kúp alakú 1-2 sejtűek vagy többsejtű, egysoros, kihegyezett végűek, vastag, szemölcsös kutikulával Mirigyszőrök: egysejtű nyél + gömbölyű fej alap és nyaki sejt + 8 sugarasan álló sejtből fej Palisad parenchima, szivacsos parenchima Gödörkésen vastagodott sejtek, néhol sokszögletűek, fonákon hullámos falúak, sok diacitikus sztóma Fedőszőrök: egy- és többsejtű ostoros és szemfogalakú fedőszőrök Mirigyszőrök: egysejtű nyél + gömbölyű 1-2 sejtű fej alap és nyaki sejt + 8 sugarasan álló sejtből fej rajta felemelkedő kutikula Palisad parenchima, szivacsos parenchima Hullámos falú epidermisz sejtek, diacitikus sztómák fonákon Fedőszőrök: fonákon sok többsejtű, emeletesen elágazó, kúp alakú 1-2 sejtűek Mirigyszőrök: sok: egysejtű nyél+8 sugarasan álló sejtből álló fej kevesebb: egysejtűnyél + gömbölyű fej Palisad parenchima 1-2 rétegben, sarló alakú 40 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

42 2. táblázat (fructus) Drog neve Drogot szolgáltató növény neve A/2. Carvi fructus B/2. Foeniculi fructus C/2. Anisi vulgarisfructus D/2. Coriandri fructus Carum carvi Foeniculum vulgare Pimpinella anisum Coriandrum sativum Növénycsalád Apiaceae Apiaceae Apiaceae Apiaceae Termés ikerkaszat, könnyen szétválik, keresztmetszet ötszögalakú, termésfal és maghéj összenőtt ikerkaszat, termésfal és maghéj összenőtt A drog porának színe Sárgásbarna Szürkésbarna, szürkéssárga A drog klorál-hidrátos preparátumának jellemzése Egyrétegű exokarpium, mezokarpiumban a völgyek irányában illóolajtartók, kollaterális szállítónyalábok, hasi oldalon 2 nagyobb illóolajtartó, endospermiumban zsíros olaj, aleuron Ca (COO) 2 rozetták Egyrétegű exokarpium sejtjei tangenciálisan megnyúltak, mezokarpiumban a bordák felé bikollaterális szállítónyalábok, a völgyek irányában skizogén illóolajtartók, epitellel endospermiumban zsíros olaj, aleuron Ca (COO) 2 rozetták ikerkaszat, termésfal és maghéj összenőtt Zöldessárga Exokarpium csíkolt kutikula, kevés anomocitikus sztóma, egysejtű, tompa végű bibircses kutikulával fedett fedőszőrök, mezokarpiumban: szűk üregű, elágazó illóolajtartók, szklerenchima kötegek ikerkaszat, termésfal és maghéj összenőtt Barna Mezokarpium erősen vastagodott gödörkés falú sejtek szklerenchima, endokarpium sejtjei parkettaszerűek, számtalan olajcsepp, endospermium apró, vastag falú szabályos sejtek, Ca (COO) 2 rozetták, PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

43 3. táblázat (pericarpium) Drog neve Drogot szolgáltató növény neve A/3. Citripericarpium B/3. Aurantiipericarpium C/3. Citrus reticulatapericarpiuma D/3. Citrus maxima(grepfruit) pericarpiuma Citrus medica Citrus aurantium Citrus reticulata Citrus maxima Növénycsalád Rutaceae Rutaceae Rutaceae Rutaceae A preparátum jellemzése Exocarpium: bőrnemű, mezocarpium: taplószerű, vastag, endocarpium: hártyás, húsos szorosan záródó epidermisz alatta parenchima sejtek nagysága egyre nő, közöttük kisebbnagyobb lisigén intercellulárisok illóolaj Exocarpium: bőrnemű mezocarpium: taplószerű endocarpium: hártyás, húsos, szorosan záródó epidermisz alatta parenchima sejtek, bennük Ca (COO) 2 oszlopkristályok, a sejtek nagysága egyre nő, közöttük kisebbnagyobb lisigén intercellulárisok illóolaj Exocarpium: bőrnemű mezocarpium: taplószerű vékony endocarpium: hártyás, húsos szorosan záródó epidermisz alatta parenchima sejtek nagysága egyre nő, közöttük kisebbnagyobb lisigén intercellulárisok illóolaj Exocarpium: bőrnemű mezocarpium: taplószerű endocarpium: hártyás, húsos, szorosan záródó epidermisz alatta parenchima sejtek nagysága egyre nő, közöttük kisebbnagyobb lisigén intercellulárisok, illóolaj 42 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

44 4. táblázat (flos preparátum) Drog neve Drogot szolgáltató növény neve A/4. Lavandulae flos Lavandula angustifolia B/4. Chamomillae anthodium C/4. Juniperi galbulus D/4. Caryophylli flos Matricaria recutita Juniperus communis Syzigium aromaticum Növénycsalád Laminaceae Asteraceae Cupressaceae Myrtaceae Preparátum jellemzése pollenek Sziromlevelek belső epidermisze papillás jellegzetes epidermisz csík: ozmofora egyszer v. többször elágazó fedőszőrök Lamiaceae t. mirigyszőrök, nyeles egysejtű fejes mirigyszőrök kollaterális szállítónyalábok pollenszemek gömbölyűek, hat rés formájú csírakapu nyelves virágok belső epidermisze vékony falú sokszögletű sejtek, külső epidermisze erősen hullámos falú, kutikulával borított csöves virágok megnyúlt epidermiszsejtek nyelves és csöves virágokon több emeletes mirigyszőrök, pollenszemek gömbölyűek v. háromszögletűek, három csírakapuval epidermiszsejtek fala gödörkésen vastagodott, barna, gyantás tartalom, kevés anomocitikus Sztóma mezokarpium parenchima sejtjei nagyok, köztük nagy intercelluláris üregek és sárga színű idioblasztok skizogén illóolajtartók ki nem nyílott virágbimbó, epidermisz alatt a parenchimában illóolajtartók, gödörkésen vastagodott rostok, helyenkén Ca (COO) 2 rozetták pollenszemek háromszögletűek, sarkokon lévő csíranyílás PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

45 3. melléklet Feladatok megoldásai: 4. feladat 1. C 2. D 3. A 4. B 5. G 6. I 7. E 8. J 9. F 10. H 5. feladat 1. kép: Lamiacae (pl. levendula) A) 1. lamiaceae mirigyszőr; 2. elágazó fedőszőr; 3. egysejtű fejes szőr B) pollen C) 5. fejes szőr; 4. ostor szőr D) 6. hullámos falú epidermiszsejt; 7. lamiaceae mirigyszőr; 8. sztóma 2. kép kúp alakú fedőszőr (pl. Melissae folium) 3. kép Carvi fructus keresztmetszet 1. exocarpium; 2. mezocarpium; 3. endocarpium; 4. maghéj; 5. endospermium; 6. illóolajjárat; 7. szállítónyaláb; 8. rafe 44 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

46 A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű Sorszám: 5. kémiai vizsgálata, illóolajok kinyerése, illóolajok organoleptikus vizsgálata Évfolyam: II/14. A tanítási egység típusa Időtartam: 270 perc Gyakorlat (6x45 perc) Célok A tanuló ismerjen meg néhány illóolaj-tartalmú drog hatóanyagának egyszerű, kémiai kimutatását, ismerje a leggyakoribb illóolaj-kinyerési típusokat, tudjon szabályszerűen vízgőzdesztillációt végrehajtani, tudja használni az illóolaj-meghatározó készüléket, tudjon oldószeres kivonatokat készíteni, legyen képes az illóolajok alapvető organoleptikus jellemzőinek megadására. Követelmények A tanuló ismerje fel a proazulén menthon, karvon, eugenol szerkezetét, értse és tudja kimutatásuk kémiai alapjait, tudja jellemezni a leggyakoribb illóolaj-kinyerési típusokat, előnyeiket, hátrányaikat, tudjon szabályszerűen vízgőzdesztillációt végrehajtani, tudja használni az illóolaj-meghatározó készüléket, tudjon oldószeres-kivonatokat készíteni, legyen képes az illóolajok alapvető organoleptikus jellemzőinek megadására, nagy biztonsággal ismerje fel az illóolajmintákat érzékszervi azonosítással. Anyagszükséglet Chamomillae anthodium, Achilleae herba, Abszintchii herba, Menthae piperitae folium, Carvi fructus, Caryophylli flos Lavandulae flos, Foeniculi fructus kloroform, KMnO 4, cc. HCl, EP reagens petroléter, DNPH reagens, hidroxil-amin, NaBr-mal telített NaOH-oldat kereskedelmi illóolajminták Munkaeszközök, szerszámok, műszerek Informatikai, oktatástechnikai eszközök bepárló csésze, kémcső, rázókémcső, vízfürdő üvegkád, sztereo-mikroszkóp, dörzsmozsár, tölcsér, szűrőpapír, daráló, porceláncsónak, tárgylemezek, csipesz, Bunsen-égő, kerámia betétes háló cseppentő vízgőzdesztillációs készülékek a Ph. Hg. VII. hivatalos illóolaj-tartalom meghatározó készülék, 4 db. számítógép projektor vetítővászon PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

47 Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok Tanári ppt: DROG14_TP5.ppt Banai Valéria: Gyógynövény és drogismeret, Budapest: Műszaki Könyvkiadó: Növényszervezettani, -rendszertani órai jegyzetek Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás ( ) Gyógynövények szuperkritikus extrakciója Illatos utakon egy kémikus orrával A szag és szagosító anyagok 46 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

48 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör részletes leírása A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai vizsgálata, azonosítása, illóolajok kinyerése, illóolajok organoleptikus vizsgálata Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 1. Fő illóolajkomponens-csoportok áttekintése monoterpén szeszkviterpén fenil-propán-származékok 2 Proazulén-azonosítás kémiai alapjai áttekintő, rendszerező képesség logikus gondolkodás, absztrakciós készség Módszer Munka-forma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 10 kooperatív ablak egyéni, csoportos Tanulói jegyzet: 1. feladat Tankönyv: 60.old. drogminták Tanári ppt: 2., 3., 4. diák 5 tanári előadás frontális projektor Tanári ppt: 5. dia A fő illóolaj-komponens csoportok ismétlése ablakmódszerrel, ráhangolódás N 3. Proazulén azonosítása EP reagenssel és halogén addícióval eszközhasználat, precíz munkavégzés, utasítás követése, társas kapcsolat 30 önálló manuális csoportos Tanulói jegyzet: 1. gyakorlat kamilla virágzat, cickafark fű, fehér üröm fű 4. Menthon, karvon, eugenol azonosításának kémiai alapjai logikus gondolkodás, absztrakciós készség 5. Menthon, karvon kimutatása. eszközhasználat, precíz munkavégzés, utasítás követése, társas kapcsolat 5 tanári előadás frontális projektor Tanári ppt:, 6., 7. diák 20 önálló manuális csoportos Tanulói jegyzet: 2. gyakorlat Menthae piperitae Menthae crispae folium, Carvi fructus N Eugenol kimutatása mikroszublimációval manuális készségek 20 önálló manuális egyéni Tanulói jegyzet: 3. gyakorlat Caryophylli flos 6. A természetes eredetű illóolajok gyakoribb kinyerési módjai, vízgőzdesztilláció sajtolás oldószeres eljárások illó-, illetve nem illó oldószerekkel. Különböző kinyerési módok előnyei-hátrányai, alkalmazási lehetőségei. önálló szövegértés, egymásra figyelés, kommunikáció vázlatkészítés 30 szakértői mozaik csoportmunka Tanulói jegyzet: 2. feladat Kozmetikai kézikönyv (szerk.: dr. Hajdú Imre) (1990) Budapest: Műszaki Könyvkiadó old. Tanári ppt: diák A témát 4 fős csoportokban szakértői módszerrel dolgozzák fel, vázlatot készítenek a tanulói jegyzetben, a vázlatkészítés után, tanulók kiegészíthetik jegyzeteiket a tanári ppt alapján. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

49 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai vizsgálata, azonosítása, illóolajok kinyerése, illóolajok organoleptikus vizsgálata Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 7. A vízgőzdesztilláció elve, adesztilláló berendezés összeállítása, szabályszerű működtetése 8 A Ph. Hg. VII. hivatalos illóolaj-tartalom meghatározó készülék megismerése, használatának szabályai 9. Illóolaj kinyerése vízgőzdesztillációval 10. Az illóolajok organoleptikus jellemzői, meghatározásuk módja eszközhasználat, pontosság, körültekintő képesség eszközhasználat, pontosság, körültekintő képesség eszközhasználat, pontosság, körültekintő képesség Módszer Munka-forma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 5 írásbeli egyéni Tanulói jegyzet: 3., 4. feladat Ismétlés: a 3, 4 feladat feldolgozható ablakmódszerrel is, és csak a problémás pontokat kell átismételni 10 tanári előadás frontális Ph. Hg. VII. hivatalos illóolaj-tartalom meghatározó készülék 90 irányított manuális munkavégzés N 5 tanári előadás frontális Tanári ppt: 24. dia illóolajminták csoportos Tanulói jegyzet: 4. gyakorlat A csoportok különböző illóolajokat állítanak elő vízgőzdesztillációval. A vízgőzdesztilláció időtartama 120 perc, de ezalatt a következő feladatokat végezhetik! N A vízgőzdesztilláció elindítása után kezdhetik az organoleptikus vizsgálatokat. 48 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

50 A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai mutatószámuk és meghatározásuk Időtartam: Célok Követelmények Anyagszükséglet Munkaeszközök, szerszámok, műszerek Informatikai, oktatástechnikai eszközök Sorszám: 6. Évfolyam: II/14. A tanítási egység típusa 270 perc Gyakorlat (6x45 perc) A témakör célja, hogy megismertesse az illóolajok azonosításához, minőségi vizsgálatához használatos főbb fizikai, kémiai mutatókat, és azok meghatározásának módját. A tanuló tudja az illóolajokat jellemző fontosabb fizikai mutatószámokat, az illóolajok meghatározáshoz használatos eszközöket szakszerűen használni, méréseket pontosan elvégezni, a tisztasági vizsgálatok végzésénél keresendő komponenseket, a szárítási maradék, savszám, észterszám, szappanszám fogalmát megfogalmazni, meghatározásuk elvét ismertetni, szakszerűen elvégezni a méréseket, a mérések eredményeiből tudja kiszámolni a szárítási maradékot, savszámot és észterszámot, a vizsgálatok eredményeit megfelelően dokumentálni. illóolajminták saját, előzőleg desztillációval előállított illóolaj desztillált víz jég CS 2, fuxin 0,5 m propanolos KOH-oldat cc. HCl cc. NH 3 -oldat Na 2 S-oldat 96%-os etanol dietil-éter 0,1 M KOH oldat 0,5M propanolos KOH 0,5M HCl-oldat fenolftalein horzsakő piknométer, analitikai mérleg, Abbé f. refraktométer, polariméter Zsukov f. dermedéspont mérő vagy, 200 cm3-es főzőpohár, üvegbot, kémcsövek, hőmérő, cseppentők, szűrőpapír, tölcsér, Bunsen-égő, kémcsőfogó, vatta, bepárlócsésze, vízfürdő, exikátor, mérőhenger, mérőlombikok, titrálólombikok, büretta, 250 cm3-es visszafolyóhűtő feltéttel ellátott lombik 1 db számítógép projektor, internet-hozzáférés PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

51 Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok Tanári ppt: DROG14_TP6.ppt Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás Nádosi Márta Bernát Jenő Bányai László: A forgalmazott gyógynövények minőségi paramétereinek definiálása Elérhető az interneten: smederg.hu ( ) 37/1976. (X. 29.) MT rendelet a gyógynövények és illóolajok vizsgálatáról, minősítéséről, forgalomba hozataláról és ellenőrzéséről 50 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

52 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör részletes leírása A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai mutatószámuk és meghatározásuk Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 1. Fizikai jellemzők-sűrűség, törésmutató, forgatóképesség, fogalmának és meghatározásuk módjának áttekintése 2. Dermedéspont fogalma, meghatározás módja 3. Fizikai mutatók: sűrűség törésmutató forgatóképesség dermedéspont 4. Illóolaj tisztasági vizsgálata víz etanol zsíros olajok Nehéz fémek kimutatása logikus gondolkodás 10 önálló feladatmegoldás, kooperatív ablak módszer Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök egyéni, heterogén kis csoport Tanári ppt: 2-5. diák Tanulói jegyzet: 1a) és 1b) feladat koncentrálóképesség 5 tanári előadás frontális Zsukov készülék Tanári ppt: 6. dia pontosság, kézügyesség számolási készség dokumentációkészítés felelősségvállalás társas munkavégzés felelősségvállal pontosság, szövegértés, utasítások követése eszközhasználat körültekintő képesség felelősség vállalás dokumentációkészítés 60 önálló manuális tevékenység, megbeszélés 45 önálló manuális tevékenység, megbeszélés egyéni, heterogén kiscsoport egyéni, heterogén kiscsoport Tanulói jegyzet: 1. gyakorlat Tanulói jegyzet: 2. gyakorlat Egyéb javaslatok A diákok előbb egyénileg oldják meg a feladatokat, majd ablakmódszerrel, attól függően, hogy hányan vannak tisztában a fogalmakkal, meghatározásukkal, csak a problémás részeket kell újra megbeszélni. N A diákok 4 fős csoportban dolgoznak. 3 fő kap egy-egy számozott illóolajmintát (az egyik ugyanolyan, mint az előző gyakorlaton előállított illóolaj), és meghatározza annak fizikai mutatóit egyénileg. A 4. tanuló az előzőleg kinyert illóolaj vizsgálatát végzi, majd a mérési eredmények alapján közösen állapítják meg, melyik üveg tartalmazott a kinyert illóolajjal azonos mintát. A diákok 4 fős heterogén csoportokban dolgoznak. A csoport tagjai, különböző (A, B, C, D jelű) illóolajok jellemzőinek vizsgálatát végzik, majd a különböző csoportokban az azonos jelű mintákról kapott eredményeket összevetik. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

53 A TANÍTÁSI EGYSÉG TÉMAKÖR CÍME: Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai mutatószámuk és meghatározásuk Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 5. Illóolajok minőségét jellemző kvantitatív számok szárítási maradék savszám észterszám szappanszám fogalma meghatározás és kiszámítás módja 6. Illóolajok minőségi kvantitatív vizsgálata Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök figyelem, megfigyelés 10 tanári előadás frontális Tanári ppt: 7., 8. diák N kézügyesség, pontosság, társas munkamegosztás, időbeosztás 120 önálló manuális tevékenység 7. Gyakorlás kooperativitás 20 kooperatív technikák: villámkártya, diákkvartett heterogén kiscsoport heterogén kiscsoport Tanulói jegyzet: 3. gyakorlat Egyéb javaslatok A kapott minta vizsgálatát a csoport közösen végzi. villámkártyák A cél az elvégzett gyakorlatokkal, hozzájuk kapcsolódó elmélettel kapcsolatos ismeretek gyakorlása: a fogalmak villámkártyákkal, a vizsgálatok diákkvartettel. 52 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

54 A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajok tartalmi vizsgálata Sorszám: 7. (illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek, kromatográfia fogalma, elve) Évfolyam: II/14. Időtartam: 90 perc A tanítási egység típusa Tanóra (45 perc) A tanuló ismerje a tartalmi meghatározások lényegét, Célok ismerje a műszeres analitikában mérésre használható anyagi jellemzőket, tudjon a vizsgálati eredményeiből következtetéseket levonni, tudja értékelni azokat, és vizsgálati tapasztalataiból az illóolajok jellemzésére szolgáló dokumentumot készíteni. A tanuló ismertesse a mennyiségi meghatározások típusait, legfontosabb módsze- Követelmények reit, értelmezze a műszeres mérésekkel kapcsolatos alapfogalmakat, ismertesse az említett módszerek gyakorlati alkalmazási területét, ismerje a kapcsolódó munka- és egészségvédelmi szabályokat. Anyagszükséglet filctoll, csomagolópapír Informatikai, oktatástechnikai eszközök Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok 1 db számítógép 1 db projektor Tanári ppt: DROG14_TP7_8_9.ppt Sőre Ferenc Tihanyi Péter Vámos István (1999): Laboratóriumi gyakorlatok. Műszeres analitikai és környezetvédelmi mérések. Budapest: Képzőművészeti Kiadó és Nyomda oldal, oldal Tanulói jegyzet: Illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek (kromatográfia fogalma, elve) PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

55 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör részletes leírása A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata (illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek, kromatográfia fogalma, elve) Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 1. Mennyiségi kvantitatív meghatározások csoportosítása: Gravimetria Titrimetria 2. Műszeres analitika: műszeres analitikában mennyiségi meghatározásra alkalmas anyagi jellemzők műszeres analitikai módszerek műszeres mérésekkel kapcsolatos alapfogalmak (szórás, szelektivitás, pontosság, precizitás, kimutatási határ stb.) áttekintő képesség, rendszerező képesség, logikus gondolkodás, emlékezet, szakmai szintű beszédkészség áttekintő képesség, rendszerező képesség, szakmai szintű beszédkészség, Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 20 szóforgó csoportmunka csomagolópapír, filctollak A csoportok szóforgóban gyűjtsenek gravimetriás és titrimetriás elemzésekkel kapcsolatos fogalmakat, majd magyarázzák azokat! Az összegyűjtött fogalmakat írják fel egy csomagolópapírra! A legtöbb fogalmat gyűjtő csoport kap egy pontot. Minden helyes magyarázat további egy pontot jelent a csoportnak. 20 szóforgó csoportmunka csomagolópapír, filctollak Minden csoport írjon fel a csomagolópapírra két mérésre alkalmas anyagi jellemzőt és definiálja azokat! Két helyes anyagi jellemző és a magyarázat 1-1 pontot ér. 54 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

56 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata (illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek, kromatográfia fogalma, elve) Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 3. Kromatográfiás módszerek módszer elve módszerek csoportosítása kromatográfiás jellemzők áttekintő képesség, rendszerező képesség, szakmai szintű beszédkészség, logikus gondolkodás Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok diákkvartett, tanári előadás csoportmunka, frontális Tanári ppt: dia számítógép, projektor A kromatográfiás módszerek csoportosítását, azok elméleti alapjait a tanulók diákkvartett módszerrel ismétlik át és pontosítják a fontos fogalmakat (ajánlott kérdések az 1. mellékletben találhatók). A tanulók által megfogalmazott magyarázatokat a tanár a prezentáció segítségével teszi szemléletesebbé, illetve pontosítja azokat. A tanulói jegyzet. feladata tanórán gyakorlati feladatként, vagy házi feladatként alkalmazható (megoldás a 2. mellékletben található). PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

57 Mellékletek 1. melléklet A diákkvartetthez ajánlott kérdések kromatográfia témaköréhez: 1. Ismertesse a kromatográfiás módszerek elvét! 2. Magyarázza meg a kromatográfiás jellemzőket! 3. Végezze el a kromatográfiás meghatározások csoportosítását! 4. Ismertesse a VRK minőségi kiértékelésének menetét! 5. Mi a különbség az adszorpció és az abszorpció között? 6. Mit nevezünk kromatogramnak? Magyarázza meg, hogy mi hordozza a kromatogramon a minőségi és a mennyiségi információt! 7. Ismertesse a kromatográfiás detektorok fajtáit! 8. Milyen komponensek meghatározásra alkalmas a HPLC? 9. Mi az ionkromatográfia álló- és mozgófázisa? 10. Rajzolja le a gázkromatográfiás berendezések felépítését! 11. Milyen anyagféleségek vizsgálatára alkalmas a gázkromatográfia és mi az álló- és a mozgófázis a gázkromatográfiában? 12. Mi az előnye az MS detektornak a hagyományos GC detektorokhoz képest? 13. Milyen célra alkalmazzák a tömegspektrometriát és miért kombinálják gyakran a gázkromatográfiás méréseket tömegspektrométeres méréssel? 14. Ismertesse az MS mérés menetét! További kérdések iránya lehet például: Retenciós adatok: görbe alatti terület retenciós idő holtidő retenciós térfogat retenciós faktor csúcsszélesség félérték-szélesség aszimmetriafaktor szelektivitási tényező álló- és mozgó fázis, megoszlás kromatográfiás lemez abszorbens startvonal, frontvonal futtatószerrel szemben támasztott követelmények előhívószer 2. melléklet Tanulói jegyzet feladatainak megoldása Igaz és hamis állítások: H, H, I, I, H, I, H 56 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

58 A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajok tartalmi vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszer- Sorszám: 8. rel Évfolyam: II/14. A tanítási egység típusa Időtartam: 180 perc Gyakorlat (4x45 perc) Célok A tanuló ismerje a kromatográfiás módszer fogalmát és alkalmazhatóságát menynyiségi meghatározásokra, tudjon különbséget tenni a kromatográfiás módszerek között, tudjon kromatogramokat kiértékelni, arról a vizsgálati anyagra nézve minőségi és mennyiségi következtetéseket levonni, tudjon receptura alapján reagenseket (futtatószer, előhívószer) készíteni, ismerje és tartsa be a kapcsolódó munka- és egészségvédelmi szabályokat. Követelmények A tanuló sorolja fel a vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatokhoz szükséges anyagokat és eszközöket, ismertesse a VRK készítésének menetét, magyarázza meg, hogy mi hordozza a kromatogramon a minőségi és a mennyiségi információt, végezze el a vékonyréteg kromatogram kiértékelését, magyarázza az egyes lépéseket. Anyagszükséglet Droglaborban kinyert illóolajok (desztillátumok, extraktumok, sajtolt vagy préselt olajok), tiszta standard anyagok Szokványos laboreszközök: főzőpohár, mérőlombik,osztott pipetták, bemérőedény, folyadéküvegek vegyszerek desztillált víz futtató kád szórófejes üvegek gumikesztyű védőszemüveg papírtörlő zsírpapír színes ceruza ragasztó Munkaeszközök, szerszámok, műszerek Informatikai, oktatástechnikai eszközök analitikai mérleg vegyifülke digitális fényképezőgép (elhagyható) 4 db számítógép, internet-kapcsolattal 1 db projektor, vetítővászon PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

59 Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok Tanári ppt: DROG14_TP7_8_9.ppt Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás. Medicina Könyvkiadó Rt Google: Yahoo: Origo: Kurzor: Magazinok (pl. Természetgyógyász, Ideál stb.) 58 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

60 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör részletes leírása A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 1 Vizsgálati- és öszszehasonlító oldatok elkészítése 2. A választott illóolaj vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatának elvégzése számolási készség, mennyiség érzék, önállóság, tervezési készség, szakmai szintű íráskészség eszközhasználat, precizitás, munkaterület tisztántartása, odafigyelés másokra, segítőkészség, szervezőképesség Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 30 Önálló szakmai munkavégzés felügyelet mellett 45 önálló szakmai munkavégzés felügyelet mellett Csoportos, azon belül egyéni csoportos, azon belül egyéni Szokványos laboreszközök: főzőpohár, mérőlombik, osztott pipetták, bemérőedény, folyadéküvegek, analitikai mérleg vegyszerek desztillált víz gumikesztyű védőszemüveg papírtörlő (A részletes leírás megtalálható a Tanulói jegyzetben az 1., 2., 3., 4. gyakorlatok információs lapjain.) elkészített oldatok, reagensek futtató kád vegyifülke szórófejes üvegek zsírpapír (a kromatogrammok átrajzolásához) vagy digitális fényképezőgép vegyifülke (A részletes leírás megtalálható a Tanulói jegyzetben az 1., 2., 3., 4. gyakorlatok információs lapjain.) Tanári ppt: diák Minden csoport más illóolajat vizsgál. Ajánlott feladatbeosztás: 1. mellékletben található. A tanulók a futtató oldatokat és az előhívószert készen kapják. A tanulók leírás és minta alapján dolgoznak. Felviszik az anyagokat a rétegre és elkezdik a futtatást. Segítségül kivetíthető ismét a dia A tanulók munkájukat folyamatosan dokumentálják. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

61 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 3. Vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatokkal kapcsolatos alapfogalmak. Félkvantitatív módszerek 4. Az illóolajok felhasználása a hétköznapi életben rendszerező képesség, szakmai szintű beszédkészség rendszerező képesség, szakmai szintű b beszédkészség, olvasott szakmai szöveg értelmezése, tájékozottság, internet-használat Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 30 szakértői mozaik csoportos Szövegminta: 2. melléklet A kromatogramok kifejlesztése közben a tanulók elvégzik a félkvantitatív vizsgálatokkal kapcsolatos szöveg értelmezését. Szövegminta a 2. mellékletben található. A tanulói jegyzet. feladata tanórán gyakorlati feladatként, vagy házi feladatként alkalmazható (megoldás: 3. melléklet). 45 egyéni gyűjtőmunka egyéni munka Google: Yahoo: Origo: Kurzor: Magazinok (pl. Természetgyógyász, Ideál stb.) Tanulói jegyzet: Házi feladat Szempontok az otthoni anyaggyűjtéshez: 4. melléklet A szakértői mozaik után kezdhető a gyűjtőmunka, amit a diákok otthon házi feladatként fejeznek be. Követelmény egy szövegszerkesztővel készített házi dolgozat. Házi dolgozat értékelése: max. 50 pont. 60 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

62 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 5. Kromatogramok bemutatása, értékelése. A napi munka közös megbeszélése. összefüggések meglátása, hibaelemzés, hibaforrások keresése, grafikus kiértékelés Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök Egyéb javaslatok 30 tanulói előadás, önálló manuális munka frontális egyéni a tanulók által készített VRK rajza vagy kinyomtatott képe Mindenki bemutatja és szóban kiértékeli a kromatogramját. Lehetőségek szerint száradás után lefényképezik a kromatogramot, feltöltik számítógépre és kinyomtatják, vagy zsírpapírra átmásolják és kiszínezik a foltokat. Jegyzőkönyv értékelése: formai követelmények: max. 5 pont, tartalmi követelmények: max. 15 pont. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

63 Mellékletek 1. melléklet Minden csoport más illóolajat vizsgál. Igyekezzünk úgy összeválogatni a mintákat csoportokon belül, hogy a tanulók különböző kinyerési módokkal kapott mintákat vizsgáljanak összehasonlítás céljából. Amennyiben szükséges, kiegészíthető a sor kereskedelemben kapható különböző gyártóktól beszerzett mintákkal. A) csoport 1. számú gyakorlat: Tanuló 1 levendula olaj -extraktum Tanuló 2 levendula olaj - desztillátum Tanuló 3 levendula olaj kereskedelmi. minta 1 Tanuló 4 levendula olaj - kereskedelmi. minta 2 B) csoport 2. számú gyakorlat: Tanuló 1 borsosmenta olaj extraktum Tanuló 2 borsosmenta olaj desztillátum Tanuló 3 borsosmenta olaj kereskedelmi minta 1 Tanuló 4 borsosmenta olaj kereskedelmi minta 2 C) csoport 3. számú gyakorlat: Tanuló 1 kömény olaj préselt minta 1 Tanuló 2 kömény olaj préselt minta 2 Tanuló 3 kömény olaj kereskedelmi minta 1 Tanuló 4 kömény olaj - kereskedelmi minta 2 D) csoport 4. számú gyakorlat: Tanuló 1 kamilla olaj préselt minta 1 Tanuló 2 kamilla olaj préselt minta 2 Tanuló 3 kamilla olaj kereskedelmi minta 1 Tanuló 4 kamilla olaj - kereskedelmi minta 2 62 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

64 2. melléklet Szakértői mozaikhoz ajánlott mintaszöveg A) csoport Félkvantitatív módszerek A kémiai vizsgálatok végzése során gyakran találkozunk olyan tényezőkkel, körülményekkel, amelyek megkérdőjelezik eredményeink pontosságát. Jelen van egy sor bizonytalansági tényező, melyek közül néhány tőlünk független, mások velünk, illetve az elemzést végző személyével kapcsolatosak. Lényegében minden estben felvetődik a kérdés, hogy mennyire pontosak a kapott eredmények. Az eredmények pontosságát befolyásoló néhány ismert tényező: mintavétel módja, pontossága minta tárolásának körülményei, mintatartósítás módja alkalmazott vizsgálati módszerek megbízhatósága alkalmazott vizsgálati módszerek reprodukálhatósága eszközök, műszerek pontossága mérési adatok feldolgozása statisztikai módszerek helytelen alkalmazása az adatfeldolgozás során B) csoport A minőségi (kvalitatív) elemzés a vizsgálati anyagban előforduló kémiai anyagfajták megadása. Egy anyagfajta (általában egy kémiai elem vagy vegyület) kimutatása (detection) azt jelenti, hogy jelenlétét a vizsgált anyagban igazoljuk. (Pokol György Sztatisz Janisz: Analitikai kémia I. 1. o.) Rendkívül sok ilyen jellegű vizsgálatot ismerünk. Minőségi vizsgálatok végzésekor fontos a módszerre jellemző kimutatási határ ismerete Az analitikai kémia valamennyi ága végez kvalitatív elemzéseket. Ezek célja gyakran csak tájékoztató jellegű és segítségével a vizsgálatok további módszereit, irányát határozzuk meg. A mennyiségi (kvantitatív) elemzés arra irányul, hogy a vizsgálati anyag egy vagy több összetevőjének koncentrációját, illetve abszolút mennyiségét megismerjük. Ha ez megtörtént, akkor az adott összetevő meghatározásáról (determination) vagy méréséről (mesasurement) beszélünk. (Pokol György Sztatisz Janisz: Analitikai kémia I. 1. o.) Mennyiségi elemzések pontosságát befolyásolják a mintában lévő egyéb kísérő anyagok is. A valóságban tehát nem különíthető el a minőségi és a mennyiségi meghatározás egymástól. C) csoport Kvantitatív vizsgálatoknál a mérés relatív hibája egy adott %-nál (területenként eltérő) kisebb Félkvantitatív vizsgálatoknál a mérés relatív hibája egy adott %-nál (területenként eltérő) nagyobb. A tisztasági vizsgálatok, melyeknél az egyes mintákban megadott, esetleges szennyezőkre kell vizsgálni, kifejezetten ilyen félkvantitatív elemzések. A Magyar Gyógyszerkönyvben számtalan ilyen található. Gyógynövények, illóolajok, gyógyszerek elemzésekor nagyon fontosak az azonossági (identity) vizsgálatok, melyek részben minőségi, másrészt mennyiségi információkat hordoznak. Említést érdemelnek a más területeken használt gyorstesztek, tesztcsíkok, melyek segítségével a mg/ cm 3 -es tartományban jelenlévő ionok és vegyületek félkvantitatív vizsgálata elvégezhető. Ezek előnye, hogy gyorsak és általában nem igényelnek minta-előkészítést. Jó szolgálatot tesznek környezeti elemek terepi vizsgálatánál vagy hatósági ellenőrzések során a szennyeződés vagy a határérték átlépésének kimutatása során. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

65 D) csoport Végül példaként egy egyszerű feladat: Aminosavak minőségi és mennyiségi meghatározása (VRK) vékonyréteg kromatográfiás-eljárással, Kieselgél G rétegen. Anyagok: 3 Vizsgálandó aminosavak g/dm koncentrációjú, a felvivő szerrel (10% propanolt tartalmazó víz) készített oldatai (összehasonlító oldatok): Β-alanin Fenil-alanin Glicin DL-valin Futtatószer: 75% fenolt tartalmazó víz 3 Előhívószer: Ninhidrin oldat (2 g ninhidrin 100 cm n-butanolban oldva + 3 cm 3 jégecet) Munkamenet Ceruzával jelölje be a rétegen a startvonalat 2 cm magasságban! Jelöljön ki egyenletes elosztásban 15 pontot a startvonalon! Ezekre a pontokra kerülnek sorban a minták és az ismeretlenek. 1. A minta felvitele Mikropipettával vigyen fel a kijelölt pontokra a mintaoldatokból és az ismeretlenekből 1-1 μl az alábbi sorrendben! 2. Futtatás Helyezze a réteget a futtató kádba és kb cm magasságig végezze a futtatást! 3. Előhívás Futtatás után jelölje be az oldószerfrontot, majd fülke alatt szárítsa meg infralámpa segítségével a lemezt! Óvatosan permetezzen a száraz lemezre ninhidrin oldatot, majd ismét szárítsa meg! Határozza meg az összes előjött folt R -értékét. Azonosítsa az ismeretleneket az R -értékek f f alapjá! 4. Minőségi elemzés az R f alapján 5. A) mennyiségi kiértékelés a különböző koncentrációjú összehasonlító oldatok által adott foltok színintenzitása alapján; B) foltok lekaparása külön-külön a rétegről az adott komponens kioldása és fotometrálása. 64 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

66 3. melléklet A vékonyréteg-kromatográfiás meghatározás lépései: 1. A minta előkészítése 2. A minta felvitele 3. A kromatogram kifejlesztése, futtatás 4. A kromatogram szárítása 5. Előhívás 6. Minőségi elemzés a Retenciós fator alapján 4. melléklet Szempontok az otthoni anyaggyűjtéshez: Az illóolajok felhasználása a hétköznapi életben 1. A fitoterápia fogalma és módszerei 2. Az aromaterápia fogalma és felhasználási területe Az egyes illóolajok aromaterápiás hatása 3. Homeopátiás felhasználás 4. Élelmiszeripari felhasználás Aromák Színezékek 5. Kozmetikai ipari felhasználás 6. Háztartásvegyipar. Tisztítószerek illatosítása 7. Gyógyszeripari felhasználás. Hatóanyagok gyógyszerként való feldolgozása Kinyert anyagok félszintetikus átalakítása Gyógykozmetikumok 8. Egyéb felhasználás 9. Kötelező Saját élmény, tapasztalat PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

67 A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel Évfolyam: II/14. Sorszám: 9. A tanítási egység típusa Időtartam: 270 perc Gyakorlat (6x45 perc) A tanuló ismerje a gázkromatográfia fogalmát és alkalmazhatóságát mennyiségi meghatározásokra, tudja a megfelelő leírások alapján a vizsgálatok kivitelezését megtervezni, precízen elvégezni, tudjon kromatogramokat kiértékelni, arról a vizsgálati anyagra nézve minőségi és mennyiségi következtetéseket levonni, Célok tudja kezelni leírás alapján a szükséges műszereket, tudjon a vizsgálati eredményeiből következtetéseket levonni, értékelni, vizsgálati tapasztalataiból az illóolajok jellemzésére szolgáló dokumentumot készíteni, tudjon megbízhatóan, precízen dolgozni, kialakuljon a munkához szükséges kézügyessége, ismerje és tartsa be a kapcsolódó munka- és egészségvédelmi szabályokat. A tanuló sorolja fel a gázkromatográfiás mérés főbb lépéseit, ismertesse gázkromatográf felépítését, ismertesse tömegspektrométer felépítését, Követelmények magyarázza meg, miért előnyös a gázkromatográfiás méréseket-tömegspektrométerrel kombinálni, végezze el a gázkromatogram kiértékelését, magyarázza az egyes lépéseket. Anyagszükséglet droglaborban kinyert illóolajok (desztillátumok, extraktumok, sajtolt vagy préselt olajok), tiszta standard anyagok szokványos laboreszközök: főzőpohár, mérőlombik,osztott pipetták, bemérőedény, folyadéküvegek, vegyszerek desztillált víz gumikesztyű védőszemüveg papírtörlő ragasztó mintatartó üvegek Munkaeszközök, analitikai mérleg szerszámok, műszerek 66 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

68 Informatikai, oktatástechnikai eszközök Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok 4 db számítógép Internet-kapcsolat 1 db projektor vetítővászon Tanári ppt: DROG14_TP7_8_9.ppt Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás (2004.). Budapest: Medicina Könyvkiadó Rt. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

69 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör részletes leírása A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 1. A választott illóolaj gázkromatográfiás vizsgálatának elvégzése 2. Kromatográfiás vizsgálatokkal kapcsolatos elméleti és gyakorlati ismeretek 3. Kromatogramok kiértékelése műszerhasználat, precizitás önértékelés, korrekció értékelőképesség, öszszefüggések meglátása, hibaelemzés, hibaforrások keresése Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök 210 csoportos szakmai munkavégzés felügyelet mellett önálló tevékenység önálló manuális munka csoportmunka A részletes leírás megtalálható a Tanulói jegyzetben az 5. gyakorlat információs lapján Tanári ppt: diák egyéni munka Tanulói jegyzet: Önellenőrző feladatlap egyéni kinyomtatott gázkromatogramok Egyéb javaslatok Munkakezdés előtt még egyszer célszerű a fontosabb részleteket átismételni a ppt segítségével. Javítókulcs az 1. mellékletben található. A feladat a különböző kinyerési technikák hatékonyságának összehasonlítása a kapott eredmények alapján. Mérés során a kinyomtatott kromatogramok szóbeli kiértékelése folyamatosan valósuljon meg tanári segítséggel! A végső kiértékelést és a jegyzőkönyvek készítését házi feladatként végezzék el a diákok! Jegyzőkönyv értékelése: formai követelmények: max. 5 pont, tartalmi követelmények max. 15 pont. 68 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

70 A TANÍTÁSI EGYSÉG témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel Sorszám Téma/Altéma Készség/képesség Időtartam (perc) 4. Portfolió készítése értékelőképesség, öszszefüggések meglátása Módszer Munkaforma Képzési anyagok, eszközök önálló tevékenység Egyéb javaslatok egyéni munka N Feladat a három tananyagegységből portfolió készítése. Fontos az elvárások pontos meghatározása. Értékelési szempontok: hitelesség világosság, érthetőség dokumentumok minősége tartalom eredmények értékelése, minősítése egységesség változatosság forma Elkészítés: 2 hét alatt. PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

71 Mellékletek 1. melléklet Az önellenőrző feladatlap javítókulcsa 1. feladat (Elérhető pontszám: 8) R f ~0,54 Eukaliptol R f ~0,75 Tujon Salviae folium A folt eltávolítása, kioldása. Mintaoldat koncentrációja, felvitt oldat térfogata. 2. feladat (Elérhető pontszám: 14) Megoszlásos kromatográfia Kromatográfiás eljárások csoportosítása Elválasztás mechanizmusa szerint Ioncserés kromatográfia Fő folyamata az álló- és a mozgófázis felületén lezajló ioncsere Kifejlesztés módja szerint Gél-kromatográfia Fő folyamata a molekulák méret alapján történő szétválasztása az állófázis duzzasztott gélszemcséin Frontális kromatográfia Kiszorításos kromatográfia. Elúciós kromatográfia Gázkromatográfia (GC) Fázisok halmazállapota szerint Folyadékkromatográfia (LC) Gáz - szilárd (GSC) Gáz - folyadék (GLC) Gáz - szilárd (GSC) Oszlopkromatográfia Állófázis alakja szerint Rétegkromatográfia (VRK) 3. feladat (Elérhető pontszám: 9) Chamomillae fl. illóolaj:,α-bizabolol, kamazulen Menthae pip. illóolaj: limonén, menton, cineol. mentofurán, Lavandulae fl. illóolaj: limonén, cineol, linalool, linalil-acetát, lavandulil-acetát, 4. feladat (Elérhető pontszám: 2) D Gáz - folyadék (GLC) 70 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tanári kézikönyv II/14. évfolyam

72 5. feladat (Elérhető pontszám: 9) 1. gáztisztító és szárító egység 2. nyomásszabályozó 3. áramlásszabályozó 4. injektor, K. kolonna termosztáttal 5. detektor 6. erősítő 7. konverter 8. jelátviteli rendszer, számítógép 9. kromatogram Összes elérhető pontszám. 42 PETRIK TISZK TÁMOP /1-2F

73 Nemzeti Fejlesztési Ügynökség ÚMFT infovonal: