- Párhuzamosan felvehető kurzus(ok) kódja:

Átírás

1 Kurzus neve: Nappali II.évf. BSC Idő: 2013/2014. I.félév Tantárgy neve: Gyümölcstermesztés I. Tantárgyelem neve: Felelős Kar: KF Kertészeti Főiskolai Kar Felelős tanszék/intézet: Gyümölcs- és Szőlőtermesztési Intézet Tantárgyfelelős neve: Czinege Anikó Tantárgyfelelős beosztása: főiskolai tanársegéd Kurzusvezető neve: Czinege Anikó Kurzusvezető beosztása: főiskolai tanársegéd A kurzus kódja: Kredit: 4 A kurzus ismételten felvehető X ismételten nem vehető fel szak(irány)ok/tagozat megnevezése ajánlott félév A kurzus jellege 1 heti óraszám 2 Kertészmérnök BSC szak 3. K 2+2 Előtanulmányi követelmények: - Párhuzamosan felvehető kurzus(ok) kódja: - A kurzus célja: A hallgatók ismerjék meg a gyümölcstermesztés helyzetét, fejlődési irányait, az ültetvények tervezésével kapcsolatos feladatokat, a művelési rendszer, a fajta, az ültetési anyag megválasztásának szempontjait, és gyümölcsösök agro- és fitotechnikai alapjait, valamint a gyümölcsbetakarítás, az áruvá készítés, a gyümölcstárolás és értékesítés általános összefüggéseit. Tematikája: Előadás: (26 óra) 1. Gyümölcstermesztés nemzetközi és hazai helyzete, fejlődési irányai. Az ökológiai szemlélet érvényesülése a gyümölcstermesztésben. 2. Gyümölcstermő növények és csoportosításuk. Gyümölcstermő növények származása és termőhelyi igénye. 3. Fajták megválasztása. Gyümölcsfajták termesztési és áruértéke. 4. Virágzás és termékenyülés. Gyümölcsösök fajtatársítása 5. Ültetvénylétesítés közgazdasági és üzemi feltételei. Gyümölcsösök telepítési feladatai. 1 kötelező = K, kötelezően választható = KV, szabadon választható = Sz 2 előadás esetén a jelölés pl.: 2+0; gyakorlat esetén a jelölés pl.: 0+2 1/7

2 6. Művelési rendszerek megválasztásának szempontjai. Művelési rendszerek elemei. 7. Fitotechnika fogalma, célja, elemei. A termőegyensúly tényezői. Fontosabb koronaformák nevelési elvei. 8. Virágképződés belső és külső tényezői. Terméskötődés és hullás, termésritkítás. 9. Gyümölcsösök talajművelése. 10. Tápanyag- és vízgazdálkodás technológiai elemei a gyümölcstermesztésben. 11. Gyümölcsnövekedés és fejlődés. December 5. Gyümölcsszüret. Gyümölcsök áruvá készítése. 12. Gyümölcstárolás. Gyümölcsértékesítés. Gyakorlat: (26 óra) 1.. Gyümölcstermő növények lombos állapotban. Gyümölcstermő növények felépítése. 2. Integrált gyümölcstermesztés szervezeti és a minőségellenőrzés rendszerei. 3. A hazai gyümölcstermesztés területi elhelyezkedése. Tájtermelés elemei. Gyümölcskataszter. 4. Fajtabírálat. Fajtanevek írása. Gyümölcsfajták elnevezése. Fajták leírása és meghatározása. 1. Beszámoló 5. Telepítési terv. Támogatások. Ültetvénylétesítés kapcsolódó beruházásai. Telepítés ideje és módja. Telepítés eszközei. 6. Gyümölcstermő növények lombtalan állapotban. Fajtatársítási változatok kidolgozása. 7. Tenyészterület, ill. sor- és tőtávolság megválasztása. Koronaformák típusai. 8. Gyümölcstermő növények termőrészei. 2/7

3 9. Metszési eljárások, metszést helyettesítő fitotechnikai elemek. 2. Beszámoló 10. Mikroszkópos rügyvizsgálat. Szemzési és oltási módok. Faiskolai szabványok. 11. Tápanyag-szükséglet meghatározása, trágyázási módok kiválasztása. Vízszükséglet, öntözés. 12. Termésbecslés. Szüreti terv. Szüreti időpont meghatározása. Az előadásokat és gyakorlatokat Czinege Anikó főiskolai tanársegéd tartja. Irodalom: Ajánlott: Soltész M. szerk. (1997): Integrált gyümölcstermesztés. Mezőgazda Kiadó, Budapest. Soltész M. szerk. (1998): Gyümölcsfajta-ismeret és használat. Mezőgazda Kiadó, Budapest. Papp J. (2003): Gyümölcstermesztési alapismeretek. Mezőgazda Kiadó, Budapest. Papp J. (2004): A gyümölcsök termesztése. Mezőgazda Kiadó, Budapest. A félév teljesítésének feltételei: a) Javasoljuk az előadásokon való megjelenést, a saját jegyzet készítését, valamint a felkészülést segítő konzultációs kérdések felvetését. b) A javasolt szakirodalomból a hallgatók önállóan dolgozzák fel a félévi témakörökhöz kapcsolódó ismereteket. c) A gyakorlatokon a megjelenés kötelező. A hiányzás mértéke nem haladhatja meg a 33 %-ot. d) A félév során a hallgatók két beszámolón (1.: gyümölcsfajok felismerése, 2.: termőrészismeret) vesznek részt. Sikertelen beszámolók pótlására a szorgalmi időszakban minden hallgató egy lehetőséget kap, a szorgalmi időszak 11. és 12. hetében. A vizsgára bocsátás feltételei A félév végén az mehet vizsgára, aki a TVSZ előírásainak megfelelőn a gyakorlatokról való hiányzást pótolta, a két beszámolón összesen legalább 10 pontot elér, 3/7

4 A félévi pontszám és minősítés: 1. beszámoló 10 pont 2. beszámoló 10 pont Írásbeli kollokviumi vizsga 80 pont Összesen: 100 pont A tantárgy osztályzata: 5 (jeles) pont 4 (jó) pont 3 (közepes) pont 2 (elégséges) pont 1 (elégtelen) 51 pont alatt A vizsga/félévvégi számonkérés: - Elégséges osztályzatot az a hallgató kaphat, aki az írásbeli kollokviumon minimum 41 pontot teljesít. - Az írásbeli kollokvium tesztkérdéseit a most megadott alapkérdések alapján a vizsgáztató tantárgyfelelős oktató állítja össze. A kollokviumi tesztkérdések alapkérdései 1. Azon országok, ahol a 100 kg-ot eléri vagy meghaladja az egy főre eső évi gyümölcsfogyasztás. 2. Európa legfontosabb gyümölcsexportőr országai. 3. Európa legfontosabb gyümölcsimportőr országai. 4. Elsősorban friss fogyasztásra termelt gyümölcsök. 5. Elsődlegesen ipari nyersanyagként hasznosuló gyümölcsök. 6. Magyarországon jelenleg legnagyobb arányban termesztett 5 gyümölcsfaj. 7. Hazánk területe a termeszthetőség déli határán van. 8. Hazánk területe a termeszthetőség északi határán van. 9. A gyümölcsminőséget meghatározó fajtatulajdonságok. 10. A gyümölcsminőség posztharveszt összetevői. 11. A termesztési értéket meghatározó fajtatulajdonságok. 12. A nemesítési értéket meghatározó fajtatulajdonságok. 13. A fajtanevek szabályos írásmódja. 14. A meghatározást és az elkülönítést elősegítő fajtatulajdonságok. 15. Gyümölcsfajok besorolása a gyakorlati csoportokba. 16. Gyümölcsfajok besorolása növényrendszertani helyük szerint. 17. Cserje. 18. Törzses fácskát is könnyen nevelhetünk ezeknél a cserjéknél. 19. Riszméte szülője. 20. Félcserje. 21. Indanövény fejlődik. 22. Valódi termése van. 23. Áltermése van. 24. Csoportos csonthéjas termése van. 4/7

5 25. Gyümölcsökben kettőnél több mag fejlődik. 26. Vegyes rügyben fejlődő virágai magánosan helyezkednek el. 27. Virágait virágzatban hozza. 28. Hímnős virágai vegyes rügyben fejlődnek. 29. A gyümölcspiac tényezői és befolyásoló tényezői. 30. Gyümölcsfelhasználási célok és lehetőségek. 31. A gyümölcsök áruértékét és piaci értékét befolyásoló tényezők. 32. A főbb gyümölcsfajok nemesítésének jellemző vonásai. 33. Fenológia alapfogalmai. 34. Relatíve rövidebb mélynyugalmi idejű gyümölcsfajok. 35. Gyümölcsfajok virágzási ideje. 36. Magyarországon márciusban és/vagy áprilisban virágzik. 37. Magyarországon májusban és/vagy júniusban virágzik. 38. Késői virágzása ellenére nagymértékű lehet a tavaszi fagykárosodás. 39. A virágzás kezdetét és lefolyását leginkább befolyásoló tényezők. 40. Nagyfokú dichogámia jellemző. 41. Gyümölcsfajok termékenyülési viszonyai. 42. Idegenmegporzást feltétlenül igénylő gyümölcsfajok. 43. Öntermékenyüléssel is megfelelően termő gyümölcsfajok. 44. Fajon belül az önmeddő és az öntermékenyülő fajták egyaránt nagymértékben előfordulnak. 45. Túlzott pollenmennyiség a bibéken káros lehet. 46. Xénia kiemelt jelentőségű, mert a termés minőségét közvetlenül befolyásolja. 47. Parthenokarp termésképzésre leghajlamosabb mérsékelt égövi gyümölcsfaj. 48. Kizárólag szélmegporzásnak van szerepe. 49. Rovarmegporzásnak nagy jelentősége van. 50. Magyarországon évente egyszer és kétszer termő fajtái is vannak. 51. A termőhely ökológiai és ökonómiai tényezői. 52. Gyümölcskataszter összeállításánál szerepet játszó tényezők. 53. Gyümölcsfajok talajigénye. 54. Csak erősen savanyú kémhatású talajokon termeszthető. 55. Termesztéséhez meszes talaj szükséges. 56. Újratelepítésre különösen érzékeny gyümölcstermő növények 57. Művelési rendszer megválasztásának kiemelt szempontjai. 58. Művelési rendszer elemei. 59. Gyümölcsfajok legelterjedtebb művelési rendszerei. 60. Orsó koronaformák típusai. 61. Karcsú orsónak könnyen nevelhető gyümölcstermő növények. 62. Tenyészterület, illetve a sor- és tőtávolság megválasztásának főbb szempontjai. 63. Gyümölcstermő növények javasolt telepítési ideje Magyarországon. 64. Magyarországon a szabad gyökerű oltványokat ezeknél célszerű tavasszal telepíteni. 65. Ültetési anyagok típusai. 66. Oltványelőállítás céljai és módjai. 67. Szemzéses oltványnevelés technológiai elemei. 68. Kézbenoltással nyert oltványok nevelésének főbb lépcsői. 69. Közbeoltás céljai és módjai. 70. Alanyfajta-használat célja a gyümölcstermesztésben. 71. Ültetési anyagok eltelepítésének módjai. 5/7

6 72. Telepítés utáni munkák. 73. Támberendezés építésének célja. 74. Támberendezés nélkül nem vagy csak igen nehezen termeszthető gyümölcsfajok. 75. Támberendezés típusai. 76. Extrém időjárási hatások elleni védekezés módjai. 77. Talajművelési módok a gyümölcsösökben. 78. Mechanikai talajművelés elemei a gyümölcsültetvényekben. 79. Takarásos talajművelés célja és módjai a gyümölcsültetvényekben. 80. Füvesítés előnyei és problémái. 81. Sorok alatti talajtakarás célja és anyagai. 82. Gyümölcstermő növények táplálkozási sajátosságai. 83. Makro- és mikroelemek szerepe a gyümölcsfajoknál. 84. Reutilizálódó tápelemek. 85. Nem reutilizálódó tápelemek. 86. Trágyázási módok és időpontok a gyümölcsösökben. 87. A gyümölcstermő növények vízigénye. 88. Öntözési célok a gyümölcsösökben. 89. Öntözési módok a gyümölcstermesztésben. 90. Akrotonia és csúcsdominancia. 91. Bazitonia. 92. Fitotechnika célja és elemei. 93. Fitotechnikai műveletek csoportosítása. 94. A termőfelület-kialakítás, illetve termőre fordítás fitotechnikai elemei. 95. Nevelési elvek a fontosabb koronaformáknál. 96. A termőegyensúly és a termőfelület fenntartásának fitotechnikai elemei. 97. Metszési időpontok az egyes gyümölcsfajoknál. 98. Gyümölcstermő növények termőrészei és termővessző-típusai. 99. A sima termőnyárs, a termőnyárs és a nyárs közötti morfológiai különbségek Termővesszők gyökérsarjból fejlődnek A késleltetett sarjnevelés fitotechnikai elem lehet Bizonyos fajtái sarjakon is kiváló minőségű gyümölcsöt hoznak Bokrétás termőnyárs a jellemző termővessző-típus Fejlett termőbogon másodrendű sima termőnyárs fejlődik Virágképzés helye és ideje A virágképzés szakaszai A terméskötődés mértéke az egyes gyümölcsfajoknál Termés- és gyümölcshullásra hajlamos gyümölcsfajok Termésritkítás céljai Termésritkítás ideje és módjai A termésmennyiség és a gyümölcsminőség becslésének időpontjai és módszerei A gyümölcs fejlődése és érése. Érési típusok Utóérő gyümölcsök Klimaktérikus légzéstípusú gyümölcsök Gyümölcsökön az alapszínen kívül határozott fedőszín is kialakulhat Sárga gyümölcshéjú fajtái (is) vannak Fekete gyümölcsű fajtái (is) vannak Gyümölcshéj erősen molyhos lehet Aszmagok találhatók a gyümölcsben (gyümölcs felületén). 6/7

7 120. Mezokarpiumban kősejtek képződnek A szüreti idő meghatározásának egyszerű gyakorlati módszerei Kézi szüret a jellemző az adott gyümölcsöknél Gyümölcsök minőség szerinti kiválogatása a kézi szüretkor (a gyümölcsök leválasztásakor) történik Géppel könnyen betakarítható, illetve a gépi betakarítás gazdaságos Gépi betakarítást elősegítő koronaformák, művelési rendszerek A kézi és gépi szüret kombinált alkalmazásának lehetőségei Gyümölcsök szállításának módjai és eszközei Göngyölegek használatának célja és göngyölegtípusok Szedőgöngyölegek típusai Tartályláda használata lehetséges a kézi szüretnél Gyümölcstárolás célja és módjai Hűtőtárolás után és fogyasztás előtt utóérlelést igényel A gyümölcsök tárolhatóságát befolyásoló tényezők Tárolási veszteségek Osztályozás és válogatás módjai Csomagolási módok és eszközök A gyümölcsök értékesítési irányai és csatornái. Példa a tesztkérdésre: Húzza alá az utóérő gyümölcsű fajokat: alma, körte, birs, cseresznye, meggy, kajszi Megjegyzés: A kollokviumon minden hallgató azonos számú tesztkérdést kap. Kecskemét, szeptember 9. Czinege Anikó főiskolai tanársegéd A hallgatók tájékoztatása megtörtént: Dátum: szeptember. hallgató aláírása 7/7