Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet Research Institute of Organic Agriculture Forschungsinstitut für biologischen Landbau

Átírás

1 ÖMKi Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet Research Institute of Organic Agriculture Forschungsinstitut für biologischen Landbau PARTN ER OF F I B L SWIT ZER L AN D ÖMKi szántóföldi on-farm kutatások ÖMKi Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet

2 Ökológiai búzatermesztési kutatások: fajtatesztek eredményei () Földi Mihály Borbélyné Dr. Hunyadi Éva Bencze Szilvia Dr. Drexler Dóra Bevezetés A kalászos gabonák közül az őszi búzafajták on-farm típusú tesztelését ősze óta szervezi az ÖMKi. A kísérletekben a tapasztalt gazdálkodók az ország különböző gabonatermő tájegységeiből önkéntesen vesznek részt. A kísérletben szereplő fajtasor évről-évre változik. A tesztelt fajták közül a hazaiak jellemzően konvencionális és nem ökológiai gazdálkodásra nemesítettek, míg a külföldi fajták között vannak olyanok is, melyekkel kifejezetten az ökológiai gazdálkodókat célozták meg a nemesítők. A fajta kiválasztás módszere változatlan a rosszul szereplő fajtákat nem teszteljük tovább (negatív szelekció), míg az ígéretesebb fajták szaporítóanyagát igyekszünk a következő évi kísérletek során is a gazdálkodók rendelkezésére bocsátani (pozitív szelekció). Az elmúlt négy év alatt immár több mint húsz fajtát tesztelhettünk; jelen cikk a negyedik év eredményeit foglalja össze. Néhány régebbi fajta mellett vannak újdonságnak számító fajták, melyek csak egy-egy helyszínen szerepeltek, de figyelemreméltó eredménnyel. Számos fajta tesztelésével a jövőben már nem foglalkozunk, vagy mert egyértelműen nem megfelelőek az ökológiai gazdálkodás számára, vagy mert a szaporítóanyag-beszerzés nem biztosított (pl. intenzív és kifutó fajták, mint az Exotic, Forblanc).. A fajták rövid jellemzése Minden helyszínen szereplő fajták: (I Szeged) Kezdetektől fogva szerepelt minden helyszínen, mostanára kifutó fajta lett. Tarbúza, így termesztése vadjárta területeken kockázatos lehet. Megfigyeléseink szerint elsősorban a nemesítő körzet közelében érzi jól magát, intenzívebb körülmények között jó a minősége és a hozama. Kalászfuzáriózissal szemben fokozott ellenállóságot mutat. Kunhalom (DE ATC Karcag) Már az első évben kiemelkedett hozamával és minőségével, azonban csak óta szerepel minden helyszínen. Szálkás búza, a nél magasabb növekedésű, jól bokrosodó és jó alkalmazkodóképességű fajta, így akár Nyugat-Magyarországon is érdemes termeszteni. Karizma (MTA ATK MGI Martonvásár) Szálkás járóbúza fajta, a Kunhalomnál alacsonyabb növekedésű. Az előzőhöz képest hozama jellemzően mérsékeltebb, minősége magasabb. Egyes helyszíneken szereplő egyéb fajták (régebbiek és újak): Hunyad (I Szeged) A nemesítő által kiadott fajtaleírások szerint szárazságtűrő, szálkás fajta. Vetőmagja óta ökológiai minőségben beszerezhető. Béres (MTA ATK MGI Martonvásár) Kiváló minőséget is képes elérni (javító malmi), szálkás, de kifutó fajta. Kalászfuzáriummal szemben fogékonynak bizonyult -ban. Stefanus (Saatbau Linz) Szálkás, jó alkalmazkodóképességű fajta, mely országosan ismert, de talán a Dunántúlon kedveltebb. Kifutó fajta, előzetes információk szerint az osztrák tulajdonos nem állít elő belőle vetőmagot a jövőben. Kolompos (MTA ATK MGI Martonvásár) Ez is szálkás fajta, azonban a vetőmag beszerzése nehézkes, így -ben ezt a fajtát nem tudtuk tesztelni.

3 Bánkúti (NöDiK Tápiószele) Felmenői között a Tiszavidéki tájfajta is szerepel. Ez a szelektált törzs is a tájfajtákhoz hasonlóan heterogénnek tekinthető. A harmincas évektől a hetvenes évekig szerepelt köztermesztésben, a jelenlegi populáció a génbankból származik. Magas szalmájú, szálkás, javító minőségű fajta. Sok hátrányos technológiai tulajdonsága (pl. megdőlési hajlam) mellett a mai modern fajtákhoz képest a hozama is mérsékeltnek mondható, mindezek ellenére sokan termesztik. Fürjes (Dr. Bartolák Zoltán, Szarvas) Magas növésű, Bánkúti vonalakat örökítő hazai keresztezésű búza, mely céltermesztésben ismert, elsősorban Olaszországban kedvelt. A -os tesztelését a szaporítóanyag üszöggel való fertőzöttsége lehetetlenné tette. A Fürjes fajta a vetőmag kőüszög fertőzöttsége miatt (a szaporítóanyag fertőzöttsége okán) sajnos nem volt értékelhető -ban (. ábra). A Fürjes üszögre való fogékonysága mellett további hátrányos tulajdonsága, hogy a Bánkútihoz hasonlóan megdőlésre hajlamos. Mindezek ellenére -ben továbbra is teszteljük, hiszen malmi minőségű, jól eladható búzát termő fajta. Antonius (Saatbau Linz) A Stefanusra nagyon hasonlít, a szalmája erősebb, vetőmag beszerzése a jövőben nehézségekbe ütközik, a nemesítő az utódfajtákat javasolja helyette (ld.: Lukullus). Lukullus (Saatbau Linz) Az Antonius és a Stefanus utódja, ezekre a fajtákra hasonlít egyes helyszíneken hozamban és minőségben is felülmúlja elődeit. Tobias (Probsdorfer Saatzucht) Osztrák nemesítésű, magas fehérjetartalmú szálkás fajta, a leírás szerint kifejezetten ökológiai gazdaságok számára ajánlott. Ehogold (Eho Saat) Osztrák nemesítésű, magas fehérjetartalmú szálkás fajta, kifejezetten ökológiai termesztésre javasolják. Forblanc (Tradisco) Franciaországban nemesített, mérsékelt fehérjetartalmú szálkás fajta. A korábban tesztelt, hasonlóan magas hozamú és változékony minőségű Exotic és Rustic fajtákat váltotta le. Betegségekkel (pl. sárgarozsda) szembeni jó ellenállósága miatt kifejezetten ökológiai gazdaságok számára ajánlották a forgalmazók. Vitéz (DE ATC Karcag) Hajdúböszörményben korábban már viszonylag sikeresen szerepelt ez a fajta. A többi helyszínen azonban nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, másrészt a vetőmag nehézkes hozzáférhetősége miatt sem tervezzük szélesebb körű tesztelését.. ábra: Kőüszög tünetei őszi búzán (Fürjes fajta)

4 . A kísérletek helyszíneinek bemutatása A nagyparcellás fajtatesztek helyszínei -ban az ország főbb gabonatermesztő körzeteit lényegében lefedték. helyszínen vizsgálhattuk a fajtákat, ezek közül az öt legjobb, jól megtervezett, megfelelő termőhelyen kivitelezett kísérlet eredményeit mutatjuk be részletesen. Település (megye) Talajtípus: genetikai / fizikai Elővetemény Tornyiszentmiklós (Zala) Erdő / agyagos-vályog kukorica Nagydorog (Tolna) Réti / agyagos vályog kukorica Tiszasziget (Csongrád) Réti / agyagos vályog ugar/pihentetett Hajdúböszörmény (Hajdú-Bihar) Réti / agyagos vályog napraforgó Füzesgyarmat (Békés) Réti / agyagos vályog köles. táblázat: A -os gabona fajtatesztben résztvevő főbb gazdaságok adatai Hajdúböszörmény Füzesgyarmat Tornyiszentmiklós Nagydorog Tiszasziget. ábra: A -os gabona fajtatesztben résztvevő főbb gazdaságok elhelyezkedése. Az eredmények bemutatása és értékelése helyszínenként Az ökológiai búzatermesztésben jellemzően a vevő elvárásai határozzák meg az elfogadható minőség fogalmát. A tönköly és durum esetében gyakran a vevő egy bizonyos konkrét fajtát határoz meg, míg ez a közönséges búza esetében ritkábban fordul elő. Vannak esetek, amikor a vevő valamely beltartalmi értéket jelöl meg határértékként, a gyakorlatban ez azt jelenti, hogy meghatározza az átvételi minimum értékeket. Többnyire ezek olyan minőségi mutatók, melyek a magyar szabványban is tételesen meghatározottak (. táblázat) és nagy biztonsággal megállapíthatók a kevésbé költséges (gyorsteszt) módszerekkel (pl. fehérje- vagy a sikértartalom). A sütőipari értékek tekintetében a minőség már nem becsülhető meg olyan nagy biztonsággal, illetve nem érdemes messzemenő következtetést levonni a gyorsmérések alapján. Gyakran csak a felhasználás során derülnek ki a fajták egyéb kedvező, vagy kedvezőtlen tulajdonságai, ezeket jellemzően gyorstesztekkel nem lehet megállapítani, vagy például az ízek csak egy adott késztermékben mérhetőek. Vannak bizonyos tulajdonságok, melyek inkább a külső tényezőkkel (időjárás, csapadék) állnak szorosabb összefüggésben. Például ilyen az esésszám, melyet nem mérünk minden esetben, csak kritikus helyszíneken, illetve évjáratokban. A fajták alkalmazkodóképessége viszont a termőhelyeken különböző, azaz bizonyos fajtákról elmondható, hogy valamely országrészben évjárattól függetlenül elmarad a hozam és a minőség az átlagostól. Amennyiben valaki eredményeink alapján kíván fajtát választani, javasoljuk a közeli, hasonló termőhelyen lévő gazdaságok tapasztalatait figyelembe venni.

5 Ausztriában működő partnerszervezetünk (FiBL Austria) hasonló jellegű fajtatesztjeiben a hozam mellett a fehérjeés a sikértartalmat tartja leginkább fontosnak a minőség meghatározása szempontjából. Svájcban nagyobb hangsúlyt fektetnek a hektolitertömeg értékekre, mely a magyar szabványnak is része. Utóbbinak a régi időkben nagy volt a jelentősége (ezt egyszerűen lehetett mérni, nem kellenek hozzá bonyolult műszerek) majd a modern készülékek megjelenésével egy időre háttérbe szorult. Mostanára azonban ismét érdekli a vevőket, ezért vizsgálni kezdtük, hiszen egyre nagyobb szerepet kap az export, és a fajsúly az egyik legegyszerűbben mérhető érték. Általánosan jellemző, hogy a tőlünk nyugatra lévő alapvetően csapadékban gazdagabb országokban az esésszám is lényeges, nálunk azonban erősen évjáratfüggő. Vizsgált minőségi jellemzők Nyersfehérje Nedvessikér Esésszám Hektolitertömeg Minőségi besorolás elnevezése % (m/m) % (m/m) (mp.) kg/ l prémium malmi I., malmi II., -, takarmány -, táblázat: Az étkezési búza esetében vizsgált minőségi paraméterek és a vonatkozó szabvány (MSZ :) által meghatározott minőségi kategóriák elnevezései. Az eredmények bemutatásakor, az adatok jobb szemléltetése érdekében a szabvány értékeket színekkel is megfeleltetjük. A csapadékos aratási időszak okán a -os évjárat különleges volt a korábbi évekhez képest. Az esős idő a gombás fertőzéseknek kedvezett. Egyes helyszíneken különösen nagy veszteségeket okozott a kalászfuzárium, jelentős szemfertőzöttség is kialakult. A fertőzés mértéke egyes esetekben a küszöbértékeket is meghaladta, ezért ilyen esetekben a szemek növénykórtani értékelését is közzétesszük. Az esésszám (Hagberg-féle érték) tekintetében meglepetésünkre nem okozott minőségromlást a csapadékos időjárás, ezért esésszám adatokat nem közlünk... Tornyiszentmiklós/Kerkaszentkirály (Zala megye) Előzmények: A /-ös ősz-tél nem kedvezett a gabonáknak, hiszen a vetések idején is nagyon sok volt a csapadék. Általánosan jellemző volt a fajtákra, hogy a növénymagasság és a bokrosodás tekintetében sem érték el az optimális szintet, és elmondható, hogy az állomány az aratásra erősen begyomosodott. Így a termőhely (későn lekerülő elővetemény, vetési idő elcsúszása) és az évjárat is rosszabb volt az átlagosnál. A gazdaság bevált fajtái korábban az osztrák fajták voltak, az Antonius és különösen a Stefanus, melyek már -ben is szerepeltek a fajtatesztben (. táblázat). -ben a legjobb minőséget az Karizma adta, nagyon gyenge hozam mellett. Míg termésmennyiségben a Forblanc francia eredetű fajta bizonyult a legjobbnak, a fehérjetartalom tekintetében sereghajtó lett. E fajtával máshol is hasonló tapasztalataink voltak, ezért a továbbiakban nem teszteltük. Kunhalom Forblanc Stefanus MV Karizma Antonius Göncöl. ábra: A tesztelt búzafajták termésátlaga (t/ha, fekete négyszög), fehérje (%, bal oldali oszlopok) és nedvessikér tartalma (%, jobb oldali oszlopok) a - es tornyiszentmiklósi termőhelyen. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat).

6 Forblanc Kolompos Laurenzio Stefanus Kunhalom Exotic Fürjes Béres Antonius Karizma Hunyad. ábra: A tesztelt búzafajták termésátlaga (t/ha, fekete négyszög), fehérje (%, bal oldali oszlopok) és nedvessikér tartalma (%, jobb oldali oszlopok) a -ös évjáratban a tornyiszentmiklósi termőhelyen. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). -ban szinte minden fajta fehérjetartalma elérte a malmi (II.) minőséget, hozam szerint csökkenő sorrendben: Béres, Stefanus és Kunhalom. A hozama a korábbi évekhez hasonlóan nagyon alacsony volt, gyenge gyomelnyomó képességének és a vadkárok miatt az értékelése is nehézségekbe ütközött. A Lukullus és az Karizma fehérjetartalma alapján nem érte el a malmi minőséget. Érdekes, hogy az előző évben () a legjobb minőséget az Karizma nyújtotta, hasonlóan alacsony hozam mellett. Béres Lucullus Stefanus Kunhalom Karizma. ábra: A tesztelt búzafajták termésátlaga (t/ha, fekete négyszög), fehérje (%, bal oldali oszlopok) és nedvessikér tartalma (%, jobb oldali oszlopok) a -os évjáratban a tornyiszentmiklósi termőhelyen. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). -ben a Forblanc kivételével minden fajta fertőződött sárgarozsdával. A -os csapadékos nyár a fuzáriumot hozta előtérbe. A magfertőzöttség az egyébként legjobb hozamú Bérest sújtotta leginkább. Béres Stefanus Karizma Lukullus Kunhalom * n. a.. táblázat: A -os fajták fuzáriumos szemfertőzöttsége (%) - csökkenő sorrendben. Béres Kunhalom Karizma Lukullus Stefanus * n. a.. táblázat: A -os fajták hektoliter tömege (kg) - növekvő sorrendben.**

7 Karizma Lukullus Béres Stefanus Kunhalom. táblázat: A -os szemkeménység értékei - növekvő sorrendben.** * nincs adat (n.a.) ** az egyes fajták színjelölése a fuzáriumfertőzöttség mértéke alapján lett meghatározva... Nagydorog (Tolna megye) Előzmények: A gazdaságban -ben a vizsgált fajtából a prémium minőséget csupán az Béres érte el fehérjetartalom tekintetében, szerény hozam mellett, ezt követte a többi martonvásári fajta, majd a gazda régi bevált fajtája, a Bánkúti malmi (I) minőségben. A kísérleti területet akkor ( májusában) egy nagyon erős jégverés érte, mely a kalászok fejlődését is megtörte, így erőteljes sarjképződés indult be az állományban, mely az érésidőt is széthúzta. Ennek ellenére viszonylag jó eredményeket kaptunk mind hozam, mind minőség szempontjából. -ban mindössze hat fajtát teszteltünk. A tesztelt fajták többsége teljesítette (a Vitéz kivételével) a fehérje vonatkozásában a malmi (I) minőséget, a nedvessikér esetében azonban már rosszabb volt a helyzet. A szemek növénykórtani vizsgálata is tovább árnyalta a mezőnyt. Kunhalom Hunyad Karizma Béres Bánkuti Karizma Kunhalom Hunyad Bánkuti. ábra: A tesztelt búzafajták termésátlaga (t/ha, fekete négyszöggel jelölve), fehérje (%, bal oldali oszlopok) és nedvessikér tartalma (%, jobb oldali oszlopok) a -ös és a -os évjáratban a nagydorogi termőhelyen. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). A -ös év minőségi győztese az Béres -ban azzal tűnt ki, hogy a szemek fuzárium fertőzöttsége meghaladta az %-ot. Ebben a magas fertőzésben közrejátszhatott a fajta fogékonysága, a kukorica elővetemény és a csapadékos időjárás is. A mikotoxin szennyezettségről nincs mérési adatunk, de nyilvánvaló, hogy ezek a magas fertőzöttségi értékek mikotoxinok jelenléte nélkül is elfogadhatatlanok, hiszen az egyéb minőségi (sütőipari) értékek mellett a hozamot is rontja a fertőzött szemek ilyen nagy aránya (cséplési, szelelési veszteségek). A fenti eredmények ismeretében utalnánk arra, hogy a fuzáriumos szemek könnyebbek, így valószínű, hogy a kézi mintafeldolgozástól eltérő gépi cséplés esetén valamelyest csökkenne a fertőzöttségi szint, mivel a kombájn a könynyű magvak egy részét kiszelelné. A magvak fajsúlyvizsgálata (hektolitertömeg vagy régi elnevezéssel hektolitersúly) ennek megfelelően összefüggést mutat a fuzárium fertőzöttséggel. (Megjegyzés: A szabvány a fuzáriumos szemeket nem különbözteti meg, ellenben az összezsugorodott szemek arányát %-ban maximalizálja.) Béres

8 Béres Hunyad Karizma Kunhalom Bánkúti. táblázat: A -os fajták fuzáriumos szemfertőzöttsége (%) - csökkenő sorrendben. Karizma Béres Hunyad Kunhalom Bánkúti. táblázat: A -os fajták hektoliter tömege (kg) - növekvő sorrendben.* Hunyad Béres Karizma Bánkúti Kunhalom. táblázat: A -os szemkeménység értékei - növekvő sorrendben.* * az egyes fajták színjelölése a fuzáriumfertőzöttség mértéke alapján lett meghatározva. ábra: Egészséges és fuzáriummal fertőzött (világosabb színű) búzaszemek a nagydorogi (Tolna megye) fajtatesztből ( Béres - szemfertőzöttség %).. Tiszasziget (Csongrád megye) A gazdaságban korábban kertészeti növények termesztésével foglalkoztak, így nincsenek előzetes búzatermesztési tapasztalatok. A gazdaság -ban először vett részt a fajtatesztjeinkben. -ban a Brutus fajta - mint gazda standard - csak annak okán került a fajtasorba, mivel a gazda csak ebből a fajtából tudott kezeletlen vetőmagot beszerezni. Terméshozamban ez a fajta lett a legjobb. A Kunhalom és néhány martonvásári fajta hozama kissé elmaradt ettől, azonban minőségben jóval fölötte teljesítettek, különösen az Béres termésminősége volt kiemelkedő.

9 9 Brutus Kunhalom Kolompos Béres Antonius Karizma. Hunyad Göncöl Stefanus. ábra: A tesztelt búzafajták termésátlaga (t/ha, fekete négyszöggel jelölve), fehérje (%, bal oldali oszlopok) és nedvessikér tartalma (%, jobb oldali oszlopok) -ben a tiszaszigeti termőhelyen. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). Kolompos Hunyad Béres Karizma Göncöl Stefanus Kunhalom Brutus táblázat: A -os fajták fuzáriumos szemfertőzöttsége (%) - csökkenő sorrendben. Kolompos Hunyad Göncöl Brutus Karizma Kunhalom Antonius Béres Antonius Stefanus. táblázat: A -os fajták hektoliter tömege (kg) - növekvő sorrendben.* * az egyes fajták színe a fuzáriumfertőzöttség mértéke alapján lett meghatározva A hektolitersúly sok országban a fehérje és a sikértartalomhoz hasonlóan fontos minőségi mutató. A szemkeménység hasonlóan gyakori minőségi szempont minél nagyobb ez az érték, annál magasabb minőséget jelent (. táblázat). Hunyad Béres Karizma Kolompos Göncöl Antonius Brutus Stefanus Kunhalom 9. táblázat: A -os szemkeménység értékei - növekvő sorrendben.* * az egyes fajták színjelölése a fuzáriumfertőzöttség mértéke alapján lett meghatározva 9

10 .. Hajdúböszörmény (Hajdú-Bihar megye) Előzmények: A gazdaság a kezdetektől fogva részt vesz a tesztekben. A bevált fajtája a Kunhalom, mely immár negyedik éve szerepel a kísérletekben a mellett, mely az általános standard fajta. -ben meglepetésünkre mindkét martonvásári fajta nagyon jól szerepelt, megelőzte a bevált fajtát hozamban is. Akkor a hozamgyőztes a volt. Minőség-hozam összefüggésben az Béres bizonyult legjobbnak, mely akkor szerepelt először a fajtatesztjeinkben. Antonius Béres Karizma Vitéz Kunhalom Kunhalom Karizma Hunyad 9. ábra: A tesztelt búzafajták termésátlaga (t/ha, fekete négyszöggel jelölve), fehérje (%, bal oldali oszlopok) és nedvessikér tartalma (%, jobb oldali oszlopok) -ben és -ban a hajdúböszörményi termőhelyen. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). -ban ismét az Béres lett a legjobb minőségben, hozamban azonban a leggyengébben teljesített. Minden fajta elérte mind a fehérje, mind a nedvessikér tartalom alapján a szabvány szerinti malmi minőséget, termésben azonban egyértelmű fölénnyel teljesített a Kunhalom, mely a fuzáriumos szemfertőzöttség tekintetében is a legjobbnak bizonyult. Vitéz Béres Hunyad Vitéz Karizma Béres Kunhalom. táblázat: A -os hajdúböszörményi fajták fuzáriumos szemfertőzöttsége (%)* Hunyad Vitéz Béres Karizma Kunhalom. táblázat: A -os fajták hektolitertömege (kg) - növekvő sorrendben.* Vitéz Hunyad Béres Karizma Kunhalom. táblázat: A -os szemkeménység értékek - növekvő sorrendben.* * az egyes fajták színjelölése a fuzáriumfertőzöttség mértéke alapján lett meghatározva.. Füzesgyarmat (Békés megye) Előzmények: a gazdaság -ban már részt vett a tesztekben, melyet néhány év kihagyással sikerült folytatni. Korábban is termesztettek búzát, többféle fajtát és legutóbb egy fajtakeveréket is, mely a Bánkúti -n alapult és tartalmazott még Kunhalom, Suba, valamint Lupus fajtákat. -ban ez a fajtakeverék bizonyult a legjobbnak a minőség tekintetében. A -as és a -os évjárat egészen eltérő eredményeket mutatott hozamban, azonban a -ban minőségben vezető fajták -ban hozamban is jobban teljesítettek.

11 Exotic Hunyad Kunhalom Kunhalom Fajtakeverék* Fajtakeverék Hunyad. ábra: A tesztelt búzafajták termésátlaga (t/ha, fekete négyszöggel jelölve), fehérje (%, bal oldali oszlopok) és nedvessikér tartalma (%, jobb oldali oszlopok) -ban és -ban a füzesgyarmati termőhelyen. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). Exotic Kunhalom Capo Fajtakeverék* Kolompos Lucillus Hunyad Exotic Forbalance Ehogold Laurenzio MV Karizma Antonius Tobias Stefanus Vitéz Bánkuti. ábra: A -os füzesgyarmati teljes búza fajtasor mérési eredményei, hozam szerint csökkenő sorrendben. (Termésátlag: t/ha, négyszöggel jelölve; fehérjetartalom: %, bal oldali oszlopok; nedvessikér tartalom: %, jobb oldali oszlopok). Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). A fuzárium fertőzöttség tekintetében itt is nagy különbségek alakultak ki, a vizsgált mintákat a nagy fajtaszámra tekintettel két csoportban szemléltetjük (-. táblázat). Hunyad Exotic Kunhalom Bánkúti Kolompos Forblanc Karizma Fajtakeverék. táblázat: Fuzáriumos szemfertőzöttség - %-ot meghaladó fajták Capo Vitéz Laurenzio Tobias Stefanus Antonius Lukullus Ehogold. táblázat: Fuzáriumos szemfertőzöttség - %-nál kisebb mértékben fertőződött fajták

12 Exotic Kolompos Bánkúti Karizma Forblanc Vitéz Fajtakeverék Hunyad 9 Antonius Kunhalom Capo Laurenzio Tobias Ehogold Lukullus Stefanus. táblázat: A fajták hektolitertömege (kg) -ban - növekvő sorrendben. * *az egyes fajták színjelölése a fuzáriumfertőzöttség értéke alapján lett meghatározva. Az eredmények elemzése és összefoglalása fajtánként A fajtaösszetétel évente változik, mivel az adott fajták még ha jól szerepeltek is vetőmagjának beszerzési lehetősége változó. A legjobb fajták szerepeltetéséért igyekszünk mindent megtenni, kivételes esetekben a gazdálkodóktól származó mag használatával. A tesztek száma is fontos szempont. Egy év alapján nehéz értékelni egy fajtát, de egy-egy helyszín értékelése alapján sem lehet általános következtetéseket levonni. Ezért az alábbiakban csupán a helyszínek többségén szereplő (legalább három helyszínen termesztett) fajtákat mutatjuk be, a hozamra, valamint a fehérje és sikértartalomra szorítkozva. Tornyiszentmiklós Nagydorog Tiszasziget Füzesgyarmat Hajdúböszörmény átlag. ábra: hozam (t/ha, négyszöggel jelölve), valamint fehérje és nedvessikér értékei (%, bal, illetve jobb oszlop) -ban. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). A a kezdetektől a standard fajtánk volt a mindenkori fajtasorban. Az előző évek tapasztalatai alapján e fajta a délkeleti országrészben, jó termőhelyi viszonyok között szerepelt kiemelkedően. Erre -ban részben rácáfolt, hiszen éppen Tiszaszigeten, a Szeged környéki negyven aranykoronás területen szerepelt gyengébben.

13 Kunhalom Tornyiszentmiklós Nagydorog Tiszasziget Füzesgyarmat Hajdúböszörmény Kunhalom átlag. ábra: Kunhalom hozam (t/ha, négyszöggel jelölve), valamint fehérje és nedvessikér értékei (%, bal, illetve jobb oszlop) - ban. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). A Kunhalom a kezdetektől szerepelt egyes gazdaságokban, azonban a vetőmag hozzáférés korlátozottsága miatt csak -ban tudtunk minden gazdaság számára biztosítani vetőmagot. Terveink szerint a kifutó -t fogja leváltani, mint új standard fajta. Eddigi teljesítménye okot ad a bizakodásra, jó alkalmazkodóképessége folytán viszonyítási alapnak alkalmasabb lehet, mint a. Mint szálkás kalászú fajta, a vadkárokból eredő hozamveszteségek kevésbé zavarják az eredmények értékelhetőségét. Karizma Tornyiszentmiklós Nagydorog Tiszasziget Füzesgyarmat Hajdúböszörmény Karizma átlag. ábra: Karizma hozam (t/ha, négyszöggel jelölve), valamint fehérje és nedvessikér értékei (%, bal, illetve jobb oszlop) - ban. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). Az Karizma minősége szinte minden termőhelyen elérte a malmi (II) minőséget, és betegségekkel szembeni ellenállósága és gyomelnyomó képessége miatt is kiemelkedik a martonvásári fajtasorból, bár az egyes helyszínek és évjáratok árnyalják a képet.

14 Béres Tornyiszentmiklós Nagydorog Tiszasziget Hajdúböszörmény Béres átlag. ábra: Béres hozam (t/ha, négyszöggel jelölve), valamint fehérje és nedvessikér értékei (%, bal, illetve jobb oszlop) - ban. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). Az egyes termőhelyi és évjárati szélsőségektől eltekintve, a martonvásári fajták erénye a minőségben rejlik. Ez elmondható az Béres esetében is, mely azonban a fuzáriummal szemben igen fogékony, ahogyan ezt láthattuk -ban. Az ökológiai gazdálkodásban a kalászfuzáriummal szembeni védekezésre nincs jelenleg ismert módszer, csak a megelőzés eszköze áll rendelkezésünkre. Ha egy fajta fogékonyságot mutat, a fertőzést indukáló kukorica elővetemény egyértelműen kerülendő. Hunyad Nagydorog Tiszasziget Füzesgyarmat Hajdúböszörmény Hunyad átlag. ábra: Hunyad hozam (t/ha, négyszöggel jelölve), valamint fehérje és nedvessikér értékei (%, bal, illetve jobb oszlop) - ban. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). A Hunyad a nemesítők szerint kifejezetten szárazságtűrő fajta, mely a korábbi évekhez képest hozamban szépen, minőségben azonban rosszabbul teljesített, kalászfuzáriumra való fogékonysága (a szemek jelentős fertőzöttsége) aggodalomra ad okot.

15 Stefanus Tornyiszentmiklós Tiszasziget Füzesgyarmat Stefanus átlag. ábra: Stefanus hozam (t/ha, négyszöggel jelölve), valamint fehérje és nedvessikér értékei (%, bal, illetve jobb oszlop) - ban. Az oszlopok színe a minőségi besorolásra utal (ld.. táblázat). A Stefanus bárhol az országban átlagon felüli minőséget és átlagot megközelítő hozamot nyújtott. Értesüléseink szerint a nemesítő az újabb és jobbnak ítélt fajták elismerése okán ki fogja vonni a forgalomból e fajtát, így a továbbiakban ez már nem szerepel. Egyes helyszíneken sikerült tesztelni más, újabb osztrák fajtákat is (. ábra), melyek felülmúlták a Stefanust. A jövőben lehetőség szerint több helyszínen szándékozzuk vizsgálni ezeket a fajtákat, melyek a következők: Lukullus, Ehogold, Tobias, Laurenzio. A Forblanc-t betegségekkel (pl. sárga rozsda) szembeni ellenálló-képessége miatt kifejezetten ökológiai gazdaságok számára ajánlották a forgalmazók, azonban a minősége miatt kiszorult, és az is bebizonyosodott, hogy a télállósága is gyenge, ezért nem javasoljuk hazai termesztésre. Összefoglalás A negyedik évben nőtt a lelkesedés a fajtatesztek iránt - ez magyarázható a biobúza iránti kereslet növekedésével is. A kísérletben résztvevő gazdaságok értékelése azonban csak részben valósulhatott meg, mivel néhány helyszín alkalmatlannak bizonyult búzatermesztésre, termőhelyi okok vagy természeti jelenségek (pl. belvíz) következtében. Több gazdálkodónál az értékelés lehetőségét a kivitelezés során elkövetett hibák zárták ki. Több ígéretesnek tűnő fajtából nem kaptunk elegendő vetőmagot, így e fajták részletes értékelése csak a jövőbeli kísérletek során várható. Az évjárat a hozam és minőség szempontjából az átlagnál, illetve az előző évinél kedvezőbbnek ítélhető, azonban kedvezőtlen növénykórtani sajátosságok hívták fel a figyelmet a termesztéstechnológia vagy a fajták gyengeségeire. Kiemelendő a kalászfuzárium, melynek biológiai és technológiai összefüggéseire is próbáltunk rámutatni. A kezeletlen vetőmagvak, illetve azok utántermesztése miatt számolnunk kell a csírakori fertőzések kockázatával is, különös tekintettel a búza kőüszögre (Tilletia tritici), ahogy ezt -ban a Fürjes esetében is láthattuk.

16 ÖMKi Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet Research Institute of Organic Agriculture Forschungsinstitut für biologischen Landbau PARTN ER OF F I B L SWIT ZER L AN D Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet Küldetésünk Személyre szabott szolgáltatások Az ÖMKi olyan kutatási és innovációs feladatokon dolgozik, melyek a gyakorlatban is alkalmazható eredmények révén biztosítják az ökológiai gazdálkodás és élelmiszertermelés magyarországi továbbfejlődését és hosszú távú versenyképességét. Hatékony, a kutatást és a gyakorlati gazdálkodást összekapcsoló hálózat megteremtésére törekszünk. Az ÖMKi alapelvei a hitelesség, a termelőkkel és a feldolgozókkal szoros együttműködésben végzett innováció, a gyakorlat-orientált kutatás és a hatékony ismeretátadás. Tudományos és ismeretterjesztő kiadványokkal fejlesztjük az ökológiai gazdálkodás hazai gyakorlatát és fokozzuk a bio ágazat szereplőinek eredményességét. Ökológiai szaktanácsadásunkkal közvetlenül támogatjuk a gazdálkodókat, míg megbízásos kutatásainkkal a fenntarthatóság iránt elkötelezett cégeknek segítünk megtervezni és végrehajtani kutatási-innovációs céljaikat. Fenntarthatósági értékelésekkel (SMART) pedig mezőgazdasági üzemeket és élelmiszeripari vállalatokat támogatunk környezeti, társadalmi és gazdasági teljesítményük növelésében. Részvételi on-farm kutatási hálózat Az ÖMKi óta működteti egyedülálló üzemi kísérleti rendszerét, az úgynevezett on-farm kutatási hálózatot. Az ökológiai gazdaságok aktív részvételén alapuló együttműködés hatékonyan kapcsolja össze a kutatást a fenntartható gazdálkodási gyakorlattal, melynek sikerét a szereplők közötti érdemi párbeszéd és szakmai hozzáértés alapozza meg. Az ÖMKi on-farm hálózat -ben elnyerte a. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Vásár (OMÉK) Agrárfejlesztési Díját. On-farm kutatási témáink, több mint helyszínen yy Búza fajták tesztelése ökológiai gazdálkodásban yy Pelyvás gabona (tönke, alakor és tönköly) tájfajták és új öko nemesítésű fajták tesztelése yy Szója fajták és termesztés-technológiai variációk vizsgálata yy Talajoltó mikrobiológiai kezelések hatásának vizsgálata bur- Ismeretmegosztás és szakpolitikai szerepvállalás A hiteles és pontos kommunikáció elengedhetetlen a kutatási eredmények elterjesztéséhez, gyakorlatba való átültetéséhez. Az ágazaton belüli információáramlást segítjük elő szakmai konferenciákkal, képzésekkel, műhelytalálkozókkal, ahol konkrét termesztés-technológiai kérdések mellett szakmapolitikai és érdekképviseleti témákat is reflektorfénybe helyezünk. Célunk, hogy az ökológiai mező gazdaságnak és a fenntartható élelmiszertermelésnek a lehető legszélesebb szakmai és társadalmi figyelmet biztosítsuk. Prioritásunk a gazdatársadalom és a nyilvánosság tényszerű tájékoztatása és megnyerése a környezettudatosság, a fenntartható élelmiszer termelés és fogyasztás, valamint a természettel való törődés érdekében. Tényleges változásokat igyekszünk elérni a döntéshozókkal folytatott párbeszéddel, és az öko ágazat érdemi képviseletével különböző szakmai és döntés-előkészítő fórumokon. gonya tesztnövényen yy Természetes savakra alapozott varroa atka elleni ökológiai méhegészségügyi módszerek alkalmazása és továbbfejlesztése yy Szőlősorköz gyepesítésre alkalmas sokfajú magkeverékek fejlesztése és vizsgálata a gyomelnyomó képesség és a talaj nedvességre gyakorolt hatás szempontjából Az ökológiai gazdálkodás hazai helyzete hol tartunk a fenntarthatóság felé vezető úton? című konferenciánk (. február., Gödöllő) Kapcsolat A. évi on-farm hálózat térképe. A narancssárga jelölők a méhészeti, a zöld a szőlősorköz, a barna a szója, a kék a burgonya, a citromsárga a gabona kísérleti helyszíneket mutatják. ÖMKi Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet Közhasznú Nonprofit Kft. Bejegyzett székhely: Budapest, Melczer utca. Iroda: Budapest, Miklós tér. Tel./Fax: +, + info@biokutatas.hu ÖMKi Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet Az ÖMKi a nemzetközileg elismert FiBL Svájc hazai partnerintézete