LINEMISS D Y N A M I C M A T I C C L A S S I C M A N U A L HUNGARIAN

Átírás

1 LINEMISS D Y N A M I C M A T I C C L A S S I C M A N U A L HUNGARIAN

2 TEGYE MAGÁT PRÓBÁRA MINDEN NAP. AZ ELSŐ HOZZÁVALÓ A SIKERHEZ. A tökéletesség: tálalva. A vendéglátóiparban nincs helye a hibának. Az Unox ezzel tisztában van, és a legambiciózusabb minőségi elvárásoknak és üzleti kihívásoknak megfelelő sütőket és szolgáltatásokat kínál. Ez az a fajta tökéletesség, ami már az első pillantásra is észrevehető. Ugyanazokból a hozzávalókból tevődik össze, mint amihez a vevők is ragaszkodnak: megalkuvást nem ismerő minőség, innovatív és merész választások, igazolt és mérhető hatékonyság, valamint megbízhatóság. Az innovációba való befektetés azt jelenti, hogy a mindennapok kihívásait teljesen új megvilágításba helyezzük: attól kezdve, hogy minden egyes mozdulatot értékre emelünk, és azzal bezárólag, hogy az egész gyártási folyamatot leegyszerűsítjük. Mindez az Ön szempontjából nézve maximális teljesítményt, szabadságot, könnyű használhatóságot és megtakarítást jelent. Az Unox számára pedig ötletes egyszerűsítést.

3 FEJLETT TECHNOLÓGIA A TÖKÉLETES SÜTÉSHEZ. Süssön tökéletest. Minden alkalommal. A LINEMISS a legjobb választás pékségek és cukrászatok számára, hogy ugyanazt a kíváló eredményt kapják, mint amit a nagyobb sütők nyújtanak, de egy praktikusan kompakt kialakításban. E széria mögött az elképzelés lényege az egyszerűség és tökéletesség volt. A magas minőség és egyszerű design teszi eredetivé, ugyanakkor mindenfajta sütési igényhez alkalmassá. Négy lehetséges vezérlőpanel-beállítás elérhető az Ön igényeinek kielégítésére. VEZÉRLŐPANEL ÖSSZEHASONLÍTÁS ELŐMELEGÍTÉS 3 SÜTÉSI FÁZIS IDŐ HŐMÉRSÉKLET PÁRATARTALOM GYORS HOZZÁFÉRÉS A 6 KEDVENC PROGRAMHOZ 99 SÜTŐPROGRAM TOVÁBBI ESZKÖZÖK VEZÉRLÉSE AUTOMATIKUS AJTÓNYITÁS Dynamic Classic

4 Minőség, teljesítmény, innováció. Az Unox technológiák vállain: LINEMISS. AIR.Plus Egységesség a sütésben. Kompromisszumok nélkül. Az UNOX AIR.Plus technológiája tökéletes levegőés hőeloszlást biztosít a sütőkamrában, ezáltal garantálva a sütés egységességét mindenfajta edényben: a sütő legalján levőktől a legfelsőbbekig. Az AIR.Plus technológiának köszönhetően a sütési folyamat végére a termékeknek egységes külső színt nyernek és az állaguk több órán át változatlan marad. DRY.Plus Íz és állag. Maximális. A sütési folyamat utolsó fázisaiban jelenlevő párafelesleg tönkreteheti a kívánt eredmény sikerességét. A DRY.Plus technológia eltávolítja a sütőkamrában jelenlevő nedvességet, mind ami az ételből származik, mindpedig amit az előző sütési fázisban a STEAM.Plus előállított. Ezáltal a DRY.Plus biztosítja, hogy a sütőben sült termékek állaga mindig maximális minőségű legyen: száraz és megfelelő szerkezetű belsővel, illetve ropogós és aranybarna külső felülettel. STEAM.Plus Pára. Amikor csak kívánja. A főzési folyamat során használt megfelelő mennyiségű páratartalom biztosítja, hogy ételei élénk színekkel, fokozott ízekkel és változatlan szerkezettel bírjanak. A pára alkalmazása a kelt tésztás termékek sütésének első perceiben fokozza a tészta belső szerkezetének fejlődését, valamint a biztosítja a külső felületének aranybarna árnyalatát. Az UNOX Steam.Plus technológiája lehetővé teszi a főzőkamrában a pára azonnali előállítását C között, a lehető legjobb eredményt garantálva minden egyes terméknek. Baking Essentials Innovatív és hasznos. Nélkülözhetetlen a mindennapi munkához. Az innovatív Baking Essentials tepsik és rácsok gyűjteményével bármilyen sütési eljárást alkalmazhat, ami egyébként csak további speciális felszerelésekkel lenne lehetséges, mint a hagyományos pizzasütő vagy a statikus tésztasütő. A sütés összes típusára van egy Baking Essentials megoldás: a leveles tésztától a piskótáig, a keksztől a cupcake-ig, a croissant-tól a pizzáig és kelesztett termékekig.

5 LINEMISS SÜTŐK. 600x400 & 460x x x330 ELENA Dynamic XFT 195 XFT 188 (Power Dynamic) Kapacitás 4 600x x400 Távolság 75 mm 75 mm Frekvencia 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Feszültség 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N Elektromos teljesítmény 6,5 kw 4,7 kw Méretek (Sz x Mé x Ma mm) 800x774x x774x429 Súly 49 kg 40 kg Páratartalom SI SI XFT 199 Kapacitás 4 600x400 Távolság 75 mm Frekvencia 50 / 60 Hz Feszültség 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N Elektromos teljesítmény 6,5 kw Méretek (Sz x Mé x Ma mm) 800x774x509 Súly 49 kg Páratartalom SI Classic XFT 190 Kapacitás 4 600x400 Távolság 75 mm Frekvencia 50 / 60 Hz Feszültség 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N Elektromos teljesítmény 6,5 kw Méretek (Sz x Mé x Ma mm) 800x774x509 Súly 49 kg Páratartalom NO ( ) Humidity XFT 193 XFT 197 Kapacitás 4 600x x400 Távolság 75 mm 75 mm Frekvencia 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Feszültség 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N Elektromos teljesítmény 6,5 kw 6,5 kw Méretek (Sz x Mé x Ma mm) 800x774x x774x509 Súly 49 kg 49 kg Páratartalom SI SI ELENA ARIANNA STEFANIA XFT 185 XFT 135 XFT x x x mm 75 mm 75 mm 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 3,3 kw 3 kw 3 kw 800x774x x655x x655x kg 31 kg 25 kg SI SI SI ELENA ARIANNA STEFANIA XFT 180 XFT 130 XFT x x x mm 75 mm 75 mm 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 3,3 kw 3 kw 3 kw 800x774x x655x x655x kg 31 kg 25 kg NO NO NO ELENA ARIANNA STEFANIA XFT 183 XFT 133 XFT x x x mm 75 mm 75 mm 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 3,3 kw 3 kw 3 kw 800x774x x655x x655x kg 31 kg 25 kg SI SI SI STEFANIA XFT x mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 3 kw 600x655x kg SI Megjegyzés: Balról jobbra nyíló ajtó: XFT199L () /XFT197L ( ) Megjegyzés: Balról jobbra nyíló ajtó: XFT119L () TULAJDONSÁGOK Standard Opcionális Nem elérhető Dynamic Classic Humidity Dynamic Classic Humidity SÜTÉSI MÓDOK Légkeveréses sütés 30 C C Vegyes pára- és légkeveréses sütés 90 C C LÉGKEVERÉS A SÜTŐKAMRÁBAN AIR.Plus technológia: irányváltó szerkezettel ellátott ventilátorok a 600x400 modelleken AIR.Plus technológia: irányváltó szerkezettel ellátott ventilátorok a 460x330 modelleken LÉGKÖRSZABÁLYOZÁS A SÜTŐKAMRÁBAN DRY.Plus technológia: a nedvesség gyors kivonására a sütőkamrából STEAM.Plus technológia: párabevitel, beállítható a vezérlőpanelen 20%-os fokozatokban STEAM.Plus technológia: manuális párabevitel Szivattyú, ami képes a tartályból víz felvételére (460x330 modellek) Mágnestekercses szelep, ami lehetővé teszi a közvetlen kapcsolatot a sütő és víz között (600x400 modellek) EDÉNYEK Lapos alumínium tepsik (460x330 modellekhez) KIEGÉSZÍTŐ FUNKCIÓK 99 sütőprogram-memória, mindegyik magába foglal 3 sütési fázist + előmelegítést Protek.SAFE technológia: maximális hőhatékonyság és munkabiztonság (hideg ajtóüveg és külső felületek) A fennmaradó sütési idő megjelenítése Folyamatos működés «INF» A sütőkamra belső hőmérsékletének beállított és valódi értékének megjelenítése Hőmérsékletegység beállítása C vagy F AJTÓ NYITÁSA Kézi nyitású ajtó fentről lefelé Jobbról balra nyíló táruló ajtó Jobbról balra nyíló ajtó mágneses zárral Az ajtó automatikus nyitása a sütési folyamat végével TECHNIKAI RÉSZLETEK Lekerekített rozsdamentes acél kamra a higiénia és a tisztítás könnyedsége érdekében Sütőkamra világítás halogén lámpával Kis súlyú nagy teljesítményű szerkezet az innovatív anyagfelhasználásnak köszönhetően Sütőajtó közelítéskapcsoló a 600x400 modelleken Sütőajtó közelítéskapcsoló a 460x330 modelleken Automata diagnosztikai rendszer hiba vagy leállás esetén Biztonsági hőkapcsoló

6 UNOX kiegészítők. A konyhában a különbséget a csapat jelenti. A kimondottan a vendéglátóipar számára fejlesztett Unox kiegészítők megnövelik és optimalizálják az Ön konyhájának működését, valamint egy jól-felszerelt és sokoldalú munkakörnyezetté alakítják. Baking Essentials A Baking Essentials tepsik és rácsok új funkciókkal gazdagítják a sütőjét, ezzel mind költségeket és helyet takarítva meg a konyhában. Ezekkel a tartozékokkal felszerelve az Ön LINEMISS sütője képes bármit megsütni a leveles tésztától a macaronig, a keksztől az égetett tésztáig, a croissant-tól a pizzáig és kelesztett termékekig. Kelesztő Az ősi hagyományoktól egészen napjaink pékmestereiig, a kelesztő eljárás egy elmaradhatatlan része maradt a kenyér, pizza, croissant és sok más pékáru előkészítésének.a LINEMISS kelesztők precíz páratartalom érzékelőinek köszönhetően képes beállítani a kelesztőkamra kívánt páratartalom százalékát és automatikusan fenntartani azt, hogy a lehető legjobb eredményt kapja. Nyitott állvány Az alkalmazandó higiéniai szabványok alapján megtervezett nyitott állvány tökéletes támasztékot nyújt, garantálva az UNOX sütőinek mindenkori stabilitását. Páraelszívó ernyők A gőzkondenzátorral ellátott páraelszívó ernyők lehetővé teszik a gőz elszívását nyitott ajtónál, ezáltal a séf munkáját biztonságosabbá és könnyebbé téve. A kürtőkből jövő gőz az érzékelők által szabályozott víz hőmérsékletével történő lehűlésének köszönhetően a levegőt már másodlagos páraelszívó ernyők telepítése nélkül is ki lehet engedni. UNOX.Pure Különösen kemény vagy szennyezett víz esetében az UNOX.Pure használata javasolt. Az UNOX.Pure szűrőrendszer a vízminőséget a karbonát keménység jelentős csökkentésével javítja, ezzel megelőzve a vízkő lerakódását a sütőben. Telepítő készletek Az Ön sütőjéhez sütő telepítő készletek egész sora elérhető. Például, az első telepítő készlet, ami tartalmaz lefolyószerelvényeket és U szifont, vagy az összeépítő készlet, amely lehetővé teszi, hogy az Unox sütőit és kiegészítőit egymásra építse. Ezen kiegészítők használatával a tökéletes telepítés garantált.

7 INTERNATIONAL UNOX S.p.A. Via Majorana 22 / Cadoneghe (PD) Italy Tel / Fax info@unox.com EUROPE ITALY UNOX S.p.A. info@unox.it Tel.: GERMANY UNOX DEUTSCHLAND GmbH info.de@unox.com Tel.: UNITED KINGDOM UNOX UK Ltd info@unoxuk.com Tel.: SPAIN UNOX PROFESIONAL ESPAÑA S.L. info.es@unox.com Tel.: AUSTRIA UNOX ÖSTERREICH GmbH bestellung@unox.com Tel CZECH REPUBLIC UNOX DISTRIBUTION s.r.o. info.cz@unox.com Tel.: FRANCE UNOX FRANCE s.a.s. info@unox.fr Tel.: TURKEY UNOX TURKEY info.tr@unox.com Tel.: SCANDINAVIAN COUNTRIES UNOX SCANDINAVIAN COUNTRIES info.se@unox.com Tel.: +46 (0) CROATIA UNOX CROATIA info@unox.it Tel.: RUSSIAN COUNTRIES BELGIUM & LUXEMBOURG UNOX RUSSIAN COUNTRIES UNOX FRANCE s.a.s. info.ru@unox.com info@unox.fr Tel.: Tel.: ASIA, AFRICA & OCEANIA MALAYSIA & SINGAPORE UNOX (ASIA) SDN. BHD Tel.: OTHER ASIAN COUNTRIES UNOX (ASIA) SDN. BHD Tel.: PHILIPPINES UNOX PHILIPPINES Tel.: 대한민국 UNOX SOUTH KOREA 이메일 : info.asia@unox.com 전화 : 中华人民共和国 UNOX TRADING (SHANGHAI) CO., LTD. 电子邮件 : info.china@unox.com 电话 : INDONESIA UNOX INDONESIA Tel.: PORTUGAL UNOX PORTUGAL info.pt@unox.com Tel.: U.A.E. UNOX MIDDLE EAST DMCC info.uae@unox.com Tel.: SOUTH AFRICA UNOX SOUTH AFRICA info.sa@unox.com Tel.: AUSTRALIA UNOX AUSTRALIA PTY LTD. info@unoxaustralia.com.au Tel.: AMERICA U.S.A. & CANADA UNOX INC. infousa@unox.com Tel.: MEXICO UNOX MEXICO, S. DE R.L. DE C.V. info.mx@unox.com Tel.: COLOMBIA UNOX COLOMBIA info.co@unox.com Tel.: Nyomtatva: A képek kizárólag illusztrációs céllal kerültek felhasználásra. A katalógusban szereplő adatok mindegyike bejelentés nélkül változtatásra kerülhet.