KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL HUNGARIAN CENTRAL STATISTICAL OFFICE

Átírás

1 KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL HUNGARIAN CENTRAL STATISTICAL OFFICE GYÜMÖLCS-, SZŐLŐ- ÉS ZÖLDSÉGTERMESZTÉS, 2004 PRODUCTION OF FRUITS, VINE AND VEGETABLES, 2004 BUDAPEST, 2005

2 Készült a Központi Statisztikai Hivatal Mezőgazdasági és környezetstatisztikai főosztályának Termelésstatisztikai osztályán ISBN X Hungarian Central Statistical Office Agricultural and Environment Statistics Department Production Statistics Section Főosztályvezető: Head of Department Dr. Laczka Éva Osztályvezető: Head of Section Galambosné Tiszberger Mónika Készítette: Prepared by: Major Tamás Telefon Phone: , Fax: marketing.ksh@office.ksh.hu Információszolgálat: Information section: Telefon Phone: (36-1) ; Fax: Internet: Másodlagos publikálás csak a forrás megjelölésével történhet! Any secondary publication is allowed only by the indication of source!

3 Gyümölcs-, szőlő és zöldségtermesztés, 2004 Magyarországon 2004-ben 103 ezer hektáron 1 millió 38 ezer tonna gyümölcs termett. Ez a volumen 43 százalékkal nagyobb az előző évben betakarított mennyiségnél. A hazai gyümölcstermesztésben továbbra is az alma a meghatározó, 2004-ben az összes gyümölcsmennyiség 67 százalékát adta. A évi 700 ezer tonna almatermés 38 százalékkal nagyobb a évinél. Körtéből 2004-ben 18 ezer tonnát takarítottak be a termelők, ezer tonnával kevesebbet az előző évi termésnél. A csonthéjas gyümölcsökből együttvéve 68 százalékkal több termett, mint 2003-ban. Szilvából 67 ezer, meggyből 77 ezer, őszibarackból 83 ezer, cseresznyéből 13 ezer és kajsziból 35 ezer tonnát takarítottak be. A szőlőtermelők 2004-ben 93 ezer hektárról 789 ezer tonnát szüreteltek, 208 ezer tonnával többet, mint az előző évben. Étkezési célra 24 ezer tonnát használtak fel. A szőlőtermés 97 százalékát feldolgozták: 5,2 millió hektoliter (az előző évi mennyiségnél 36 százalékkal több) egyszer fejtett bor készült. Zöldségfélékből 2004-ben 103 ezer hektárról 2,03 millió tonna termést takarítottak be a gazdálkodók. Az összes zöldségtermés 91 ezer tonnával nagyobb az előző évinél, ezen belül az egyes zöldségfélék termésmennyisége eltérően alakult. Fűszerpaprikából 5 ezer hektárról 52 ezer tonnát takarítottak be a termelők, 41 százalékkal többet, mint 2003-ban. A év kedvező időjárási feltételeinek köszönhetően a Magyarországi gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermelés csaknem minden tekintetében lényegesen meghaladta a évi eredményeket. Production of fruits, vine and vegetables, 2004 In Hungary thousand tons of fruit were produced on 103 thousand hectares in 2004, which is higher by 43 percent than the harvested production of the preceding year. Apple is the decisivet fruit in the Hungarian fruit production with its share of 67 percent. In 2004 the apple production (700 thousand tons) increased by 38 percent compared to In case of pears 18 thousand tons were harvested in 2004, 1 thousand tons less than in the previous year. Stone-fruits had 68 percent more harvested production than a year before: 67 thousand tons of plums, 77 thousand tons of sour cherries, 83 thousand tons of peaches, 13 thousand tons of cherries and 35 thousand tons of apricots were harvested. From 93 thousand hectares 789 thousand tons of grapes have been harvested by the producers, which means 208 thousand tons more production compared to the previous year. 24 thousand tons were used as table grape; 97 percent of the grape production was processed, from which 5,2 million hectolitres wine (36 percent more than in the preceding year) was produced. Producers harvested 2,03 million tons of vegetables from 103 thousand hectares in Total production increased by 91 thousand, however the change is different in case of the individual species. In case of red pepper 52 thousand tons were harvested from 5 thousand hectares, which means 41% more production than in Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 3

4 Gyümölcstermesztés Magyarországon 2004-ben 1 millió 38 ezer tonna gyümölcs termett, ez a mennyiség az előző évinél 43 százalékkal több, és csaknem 14 százalékkal meghaladja az átlagos mennyiségét is. Az összes gyümölcsmennyiség 83 százalékát egyéni gazdálkodók termelték. A hazai gyümölcstermesztés meghatározó gyümölcsfaja továbbra is az alma, amely ben az összes gyümölcstermés 67 százalékát adta. A 2004-ben termett 700 ezer tonna alma a évi termésnél 193 ezer tonnával (38 százalékkal), az átlagánál pedig 165 ezer tonnával (31 százalékkal) több. 1. sz. ábra Az összes gyümölcstermés (1000 tonna) átlaga Alma Csonthéjasok Egyéb Az 1990-es évek közepétől az alma termésmennyiségének egyre nagyobb része 2004-ben 82 százaléka az egyéni gazdaságokból származott ben hektár volt az összes almaterület, ez az összes gyümölcsösterület csaknem 42 százaléka. Az összes almaterület 57 százaléka Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében volt, sorrendben ezt követte Bács-Kiskun (9 százalék) és Borsod-Abaúj-Zemplén megye (6 százalék). Az összes almatermés 59 százalékát, 416 ezer tonnát Szabolcs-Szatmár-Bereg megye almaültetvényei adták. 4 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

5 Körtéből 18 ezer tonna termést takarítottak be, ez a évinél ezer tonnával (5 százalékkal), az átlagánál 20 ezer tonnával (53 százalékkal) kevesebb. Jelentősebb körtetermés Borsod-Abaúj-Zemplén megye körtéseiből (2728 tonna), valamint Heves megyéből (2183 tonna) származott. A csonthéjasokból összesen 275 ezer tonna termett, 111 ezer tonnával (68 százalékkal) több, mint egy évvel korábban. Cseresznyéből közel 13 ezer tonna termett, amely az előző évinél 6 ezer tonnával több, de az átlagánál 35 százalékkal kevesebb. A legtöbb cseresznyét (az összes termés 39 százalékát) Heves megyében termelték, ezt követte 10 százalékos részesedésével Fejér megye. A meggy 77 ezer tonnás termésmennyisége 57 százalékkal nagyobb volt a évinél, és 40 százalékkal meghaladta az átlagát. A termés több mint egynegyedét, tonnát Heves megyében takarították be. Szilvából 67 ezer tonnát takarítottak be a termelők 2004-ben, ez az előző évi termésnél 49 százalékkal több, de az átlagának mindössze 63 százaléka. A legnagyobb szilvatermelő továbbra is Szabolcs-Szatmár-Bereg megye, az összes termés 21 százalékát adta. A kajszitermés több mint 35 ezer tonna volt, a évi termést 13 százalékkal meghaladta, és az átlagánál is 6 ezer tonnával (21 százalékkal) több. A legtöbb termést, tonnát Borsod-Abaúj-Zemplén megyében takarították be. Az őszibaracknak kedvezett leginkább az elmúlt év időjárása, közel 83 ezer tonnás termésmennyisége több mint két és félszerese a 2003-as évinek, és az átlagát is felülmúlja 26 százalékkal. A legtöbb termést, tonnát Csongrád megyében takarították be, közel 41 ezer tonnával többet, mint 2003-ban. 2. sz. ábra Az összes gyümölcstermés fontosabb fajonkénti megoszlása Szilva 6% Meggy 7% Kajszi 4% Őszibarack 4% Egyéb 5% Szilva 6% Őszibarack 8% Kajszi 3% Egyéb 6% Cseresznye 1% Körte 3% Alma 70% Meggy 7% Cseresznye 1% Alma 67% Körte 2% Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 5

6 A kismértékű kivágást meghaladó telepítések miatt az ország gyümölcsösterülete ben ( hektár) több mint 2 ezer hektárral (2 százalékkal) nagyobb volt, mint az előző évben. Szőlőtermesztés A leszüretelt szőlő mennyisége 2004-ben közel 789 ezer tonna volt, 208 ezer tonnával (36 százalékkal) több az előző évinél, és 118 ezer tonnával (18 százalékkal) meghaladta az átlagát. A termés 91 százalékát (720 ezer tonnát) az egyéni gazdaságokban szüretelték. Az összes termőterületre számított 8460 kilogrammos hektáronkénti hozam 35 százalékkal magasabb a évinél, és szinte ugyanekkora mértékben (34 százalékkal) múlta felül az évek termésátlagát. A termésátlag Hajdú-Bihar megyében volt a legkisebb (3030 kg/hektár), míg három megyében (Heves, Somogy és Bács-Kiskun) a 10 ezer kilogrammot is meghaladta a leszüretelt szőlő hektáronkénti mennyisége. Étkezési célra közel 24 ezer tonna szőlőt használtak fel, az előző évinél 9 százalékkal többet, de az átlagánál 38 százalékkal kevesebbet. A szőlő 97 százalékát feldolgozták, ebből közel 5,2 millió hektoliter egyszer fejtett bor készült, ami 36 százalékkal több, mint a 2003-ban előállított bor mennyisége, és 28 százalékkal az átlagát is meghaladta. 3. sz. ábra Az összes szőlőtermés felhasználása (1000 tonna) Borkészítésre Étkezési célra (39) Étkezési célra (22) Étkezési célra (24) Borkészítésre Borkészítésre (632) Borkészítésre (559) (765) átlaga Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

7 Az összes szőlőterület 2004-ben ugyanannyi (93 ezer hektár)volt, mint egy évvel korábban. A legnagyobb szőlőterület (közel 30 ezer hektár) a dél-alföldi régióban van, amiből hektár Bács-Kiskun megyében található. Zöldségtermesztés A zöldségfélék összes betakarított termése 2004-ben 2 millió 33 ezer tonna volt, amely az előző évi termésnél 5 százalékkal több, és az átlagát 21 százalékkal haladta meg. 4. sz. ábra Az összes termés fontosabb zöldségfélék szerinti megoszlása Csemegekukorica 29% Egyéb 12% Fejes káposzta 8% Sárgarépa 4% Petrezselyem 2% Vöröshagyma 5% Görögdinnye 9% Csemegekukorica 25% Egyéb 13% Fejes káposzta 9% Sárgarépa 5% Petrezselyem 2% Vöröshagyma 6% Görögdinnye 12% Paradicsom 14% Zöldpaprika 4% Uborka 5% Zöldborsó 4% Paradicsom 13% Zöldpaprika 5% Uborka 4% Zöldborsó 5% A zöldségtermesztésben a korábbi évekhez hasonlóan 2004-ben is ugyanaz a 11 zöldségféle volt a meghatározó (csemegekukorica, paradicsom, görögdinnye, fejes káposzta, vöröshagyma, uborka, sárgarépa, zöldpaprika, zöldborsó, petrezselyem, paradicsompaprika), együttes termésmennyiségük az összes termés 87 százalékát adta. A megtermelt zöldségfélék 77 százalékát az egyéni gazdálkodók takarították be. A szántóföldi betakarított zöldségterület 2004-ben közel 103 ezer hektár volt, az előző évinél csaknem 12 százalékkal, az átlagánál 2 százalékkal kisebb. A évinél közel 14 ezer hektárral kisebb területen a termésmennyiség 5 százalékkal nőtt a kedvező időjárási feltételek miatt elért (néhány kivételtől eltekintve) magas hozamoknak köszönhetően. Fűszerpaprikából 5245 hektáron 4 százalékkal kisebb szántóföldi területen tonna termett, ez a mennyiség több mint tonnával (41 százalékkal) haladta meg az egy évvel korábbit. Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 7

8

9 TÁBLÁZATOK TABLES

10

11 1. sz. táblázat / Table 1 A gyümölcstermesztés főbb adatai Main data of fruit production Megnevezés Denomination Az közötti évek átlaga Average of years / 2004 in per cent of the az átlaga average of százalékában a év year 2003 Az ország gyümölcsösterülete, hektár Total area of orchards, hectare Összes terület / Total area ,9 102,0 Az ország összes gyümölcstermése, 1000 tonna Total harvested fruit production, 1000 tons Összes termés / Total production ,8 143,4 ebből: alma / apples ,8 137,8 körte / pears ,4 94,7 cseresznye / cherries ,0 185,7 meggy / sour cherries ,0 157,1 szilva / plums ,2 148,9 kajszi / apricots ,7 112,9 őszibarack / peaches ,8 259,4 Egyéni gazdálkodók összes gyümölcstermése, 1000 tonna Total harvested fruit production of private farmers, 1000 tons Összes termés / Total production ,2 147,1 ebből: alma / apples ,5 139,0 körte / pears ,5 130,8 cseresznye / cherries ,9 183,3 meggy / sour cherries ,1 155,3 szilva / plums ,1 148,7 kajszi / apricots ,0 130,4 őszibarack / peaches ,1 308,3 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 11

12 2. sz. táblázat / Table 2 A fontosabb gyümölcsfajok évi termésmennyisége megyénként és régiónként Production of the main fruits species by region in 2004 Összes gazdaság / Holdings, total (tonna / ton) Területi egység Region Összes gyümölcstermés Total fruit production alma apples körte pears csereszny e cherries Ebből: / Of which meggy sour cherries szilva plums kajszi apricots őszibarac k peaches Budapest Pest Közép-Magyarország Central Hungary Fejér Komárom-Esztergom Veszprém Közép-Dunántúl Central Transdanubia Győr-Moson-Sopron Vas Zala Nyugat-Dunántúl Western Transdanubia Baranya Somogy Tolna Dél-Dunántúl Southern Transdanubia Dunántúl Transdanubia, total Borsod-Abaúj-Zemplén Heves Nógrád Észak-Magyarország Northern Hungary Hajdú-Bihar Jász-Nagykun-Szolnok Szabolcs-Szatmár-Bereg Észak-Alföld Northern Great Plain Bács-Kiskun Békés Csongrád Dél-Alföld Southern Great Plain Alföld és Észak / Great Plain and Northern Hungary, total Összesen / Total Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

13 3. sz. táblázat / Table 3 A fontosabb gyümölcsfajok évi összes területe megyénként és régiónként Total area of the main fruits species by region in 2004 Összes gazdaság / Holdings, total (hektár / hectare) Területi egység Region Összes gyümölcsös területe Total fruit area alma apples körte pears cseresznye cherries Ebből: / Of which meggy sour cherries szilva plums kajszi apricots őszibarack peaches Budapest Pest Közép-Magyarország Central Hungary Fejér Komárom-Esztergom Veszprém Közép-Dunántúl Central Transdanubia Győr-Moson-Sopron Vas Zala Nyugat-Dunántúl Western Transdanubia Baranya Somogy Tolna Dél-Dunántúl Southern Transdanubia Dunántúl Transdanubia, total Borsod-Abaúj-Zemplén Heves Nógrád Észak-Magyarország Northern Hungary Hajdú-Bihar Jász-Nagykun-Szolnok Szabolcs-Szatmár- Bereg Észak-Alföld / Northern Great Plain Bács-Kiskun Békés Csongrád Dél-Alföld / Southern Great Plain Alföld és Észak / Great Plain and Northern Hungary, total Összesen / Total Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 13

14 4. sz. táblázat / Table 4 A fontosabb gyümölcsfajok évi termésátlaga * megyénként és régiónként Average yield on area in production of the main fruits species by region in 2004 Összes gazdaság / Holdings, total Területi egység Region Alma Apples Körte Pears Cseresznye Cherries Meggy Sour cherries Szilva Plums (kg / hektár / kg / hectare) Kajszi Apricots Őszibarack Peaches Budapest Pest Közép-Magyarország Central Hungary Fejér Komárom-Esztergom Veszprém Közép-Dunántúl Central Transdanubia Győr-Moson-Sopron Vas Zala Nyugat-Dunántúl Western Transdanubia Baranya Somogy Tolna Dél-Dunántúl Southern Transdanubia Dunántúl Transdanubia, total Borsod-Abaúj-Zemplén Heves Nógrád Észak-Magyarország Northern Hungary Hajdú-Bihar Jász-Nagykun-Szolnok Szabolcs-Szatmár-Bereg Észak-Alföld / Northern Great Plain Bács-Kiskun Békés Csongrád Dél-Alföld / Southern Great Plain Alföld és Észak / reat Plain and Northern Hungary, total Összesen / Total * Módszertani változás! Lásd a Módszertani megjegyzéseknél. / Change in methodology! See Methodological notes. 14 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

15 5. sz. táblázat / Table 5 A szőlőtermesztés főbb adatai Main data of viticulture Megnevezés Denomination Az közötti évek átlaga Average of years / 2004 in per cent of the az közötti évek átlagának average of a év year 2003 százalékában Összes gazdaság Holdings, total Terület, 1000 hektár / Area, 1000 hectares a) 93 a) 74,4 100,0 Termésmennyiség b) 1000 tonna ,6 135,8 Production b) 1000 tons Termésátlag c), kg/hektár / Average yield c) c) 6250 c) 8460 c) 134,1 135,4 kg/hectare Étkezési célra felhasznált szőlő, 1000 tonna / Table grapes, 1000 tons ,5 109,1 Bor (egyszer fejtett), 1000 hektoliter Wine (drawn off once), 1000 hectolitres ,8 135,9 Egyéni gazdálkodók Private farmers Terület, 1000 hektár / Area, 1000 hectares a) 82 a) 69,5 98,8 Termésmennyiség b) ,4 135,8 Production b) 1000 tons Termésátlag, kg/hektár / Average yield, c) 6410 c) 8840 c) 140,3 137,9 kg/hectare Étkezési célra felhasznált szőlő, 1000 tonna / Table grapes, 1000 tons ,5 109,5 Bor (egyszer fejtett), 1000 hektoliter Wine (drawn off once), 1000 hectolitres ,0 136,0 a) Lásd a Módszertani megjegyzéseknél. / See Methodological notes. b) Kertben és lugason termelt szőlőmennyiséggel együtt. / Including the grapes produced in gardens and on vine arbour areas. c) Összes területre számított termésátlag. / Average yield on total area. Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 15

16 6. sz. táblázat / Table 6 A szőlőtermesztés évi főbb adatai megyénként és régiónként Main data of the viticulture by region in 2004 Összes gazdaság / Holdings, total Területi egység / Region Összes terület, hektár / Total area, hectares Összes termés a), tonna / Total production, tons Termésátlag, kg/ha / Average yield kg/ha Étkezési célra felhasznált szőlő, tonna Table grapes, tons Bortermelés (egyszer fejtett), hektoliter Wine (drawn off once), hectolitres Budapest Pest Közép-Magyarország Central Hungary Fejér Komárom-Esztergom Veszprém Közép-Dunántúl / Central Transdanubia Győr-Moson-Sopron Vas Zala Nyugat-Dunántúl / Western Transdanubia Baranya Somogy Tolna Dél-Dunántúl / Southern Transdanubia Dunántúl / Transdanubia total Borsod-Abaúj-Zemplén Heves Nógrád Észak-Magyarország Northern Hungary Hajdú-Bihar Jász-Nagykun-Szolnok Szabolcs-Szatmár-Bereg Észak-Alföld / Northern Great Plain Bács-Kiskun Békés Csongrád Dél-Alföld / Southern Great Plain Alföld és Észak / Great Plain and Northern Hungary, total Összesen / Total a) Kertben és lugason termelt szőlőmennyiséggel együtt. /Including the grapes produced in gardens and on vine arbour areas. 16 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

17 7. sz. táblázat / Table 7 A zöldségfélék összes termése Total production of vegetables Összes gazdaság / Holdings, total Megnevezés Denomination Az közötti évek átlaga Average of years (tonna / ton) 2004 / 2004 in per cent of the az átlagának average of százalékában a év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage ,5 114,8 Karalábé / Kolhrabi ,6 84,6 Karfiol / Cauliflowers ,9 151,8 Sárgarépa / Carrots ,1 132,7 Petrezselyem / Parsley root ,9 145,7 Retek / Radish ,8 98,4 Vöröshagyma / Onions ,9 126,8 Fokhagyma / Garlic ,3 123,7 Fejes saláta / Lettuce ,2 95,5 Brokkoli / Broccoli ,5 Uborka / Cucumber ,9 87,8 Spárgatök / Squash ,0 106,8 Sárgadinnye / Cantaloupes ,5 122,4 Görögdinnye / Watermelon ,0 109,9 Zöldbab / Green beans ,9 92,7 Zöldborsó / Green peas ,5 135,8 Paradicsom / Tomatoes ,2 95,8 Zöldpaprika / Sweet pepper ,6 117,7 Paradicsompaprika / Bonnet ,3 114,6 pepper Csemegekukorica / Sweet corn ,2 89,8 Egyéb zöldség / All other ,3 105,2 vegetables Összesen / Total ,8 104,7 Fűszerpaprika / Red pepper ,4 141,2 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 17

18 8. sz. táblázat / Table 8 A zöldségfélék összes termése Total production of vegetables Egyéni gazdálkodók / Private farmers Megnevezés Denomination Az közötti évek átlaga / Average of years (tonna / ton) 2004 / 2004 in per cent of the az átlagának average of százalékában a év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage ,2 115,9 Karalábé / Kolhrabi ,7 84,4 Karfiol / Cauliflowers ,8 157,6 Sárgarépa / Carrots ,2 136,6 Petrezselyem / Parsley root ,7 140,2 Retek / Radish ,0 98,4 Vöröshagyma / Onions ,8 107,9 Fokhagyma / Garlic ,4 123,5 Fejes saláta / Lettuce ,0 89,7 Brokkoli / Broccoli ,7 Uborka / Cucumber ,8 89,4 Spárgatök / Squash ,4 109,8 Sárgadinnye / Cantaloupes ,7 124,1 Görögdinnye / Watermelon ,6 108,5 Zöldbab / Green beans ,7 93,5 Zöldborsó / Green peas ,2 116,5 Paradicsom / Tomatoes ,5 100,2 Zöldpaprika / Sweet pepper ,3 118,8 Paradicsompaprika / Bonnet ,6 120,7 pepper Csemegekukorica / Sweet corn ,7 112,3 Egyéb zöldség / All other ,6 106,1 vegetables Összesen / Total ,1 110,6 Fűszerpaprika / Red pepper ,5 140,3 18 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

19 9. sz. táblázat / Table 9 A szántóföldi zöldségfélék betakarított területe Harvested arable land area of vegetables Összes gazdaság / Holdings, total Megnevezés Denomination Az átlaga Average of years (hektár / hectare) 2004 / 2004 in per cent of the az átlagána average of százalékában a év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage ,6 92,5 Karalábé / Kolhrabi ,9 98,3 Karfiol / Cauliflowers ,8 109,2 Sárgarépa / Carrots ,6 97,6 Petrezselyem / Parsley root ,4 95,2 Retek / Radish ,6 84,1 Vöröshagyma / Onions ,7 87,0 Fokhagyma / Garlic ,1 70,6 Fejes saláta / Lettuce ,6 109,3 Brokkoli / Broccoli ,1 Uborka / Cucumber ,5 143,2 Spárgatök / Squash ,2 92,8 Sárgadinnye / Cantaloupes ,0 132,9 Görögdinnye / Watermelon ,6 106,5 Zöldbab / Green beans ,3 71,8 Zöldborsó / Green peas ,7 89,0 Paradicsom / Tomatoes ,1 90,2 Zöldpaprika / Sweet pepper ,4 102,2 Paradicsompaprika / Bonnet ,2 101,4 pepper Csemegekukorica / Sweet corn ,4 76,9 Egyéb zöldség / All other ,2 86,0 vegetables Összesen / Total ,2 88,2 Fűszerpaprika / Red pepper ,1 96,5 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 19

20 10. sz. táblázat / Table 10 A szántóföldi zöldségfélék betakarított területe Harvested arable land area of vegetables Egyéni gazdálkodók / Private farmers Megnevezés Denomination Az átlaga / Average of years (hektár / hectare) 2004 / 2004 in per cent of the az átlagána average of százalékában a év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage ,4 94,2 Karalábé / Kolhrabi ,4 95,9 Karfiol / Cauliflowers ,3 112,0 Sárgarépa / Carrots ,9 97,9 Petrezselyem / Parsley root ,7 91,8 Retek / Radish ,2 82,6 Vöröshagyma / Onions ,9 78,4 Fokhagyma / Garlic ,8 69,9 Fejes saláta / Lettuce ,0 84,4 Brokkoli / Broccoli ,6 Uborka / Cucumber ,4 147,0 Spárgatök / Squash ,2 95,7 Sárgadinnye / Cantaloupes ,3 134,4 Görögdinnye / Watermelon ,8 105,4 Zöldbab / Green beans ,3 63,1 Zöldborsó / Green peas ,8 85,3 Paradicsom / Tomatoes ,0 92,5 Zöldpaprika / Sweet pepper ,3 102,2 Paradicsompaprika / Bonnet ,4 102,2 pepper Csemegekukorica / Sweet corn ,8 87,6 Egyéb zöldség / All other ,8 83,6 vegetables Összesen / Total ,9 92,7 Fűszerpaprika / Red pepper ,7 86,4 20 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

21 11. sz. táblázat / Table 11 A szántóföldön termelt zöldségfélék termésmennyisége Production of vegetables on arable land Összes gazdaság / Holdings, total Megnevezés Denomination Az átlaga Average of years (tonna / ton) 2004 / 2004 in per cent of the az átlagának average of százalékában a év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage ,7 113,1 Karalábé / Kolhrabi ,0 89,6 Karfiol / Cauliflowers ,1 164,2 Sárgarépa / Carrots ,2 152,0 Petrezselyem / Parsley root ,3 182,4 Retek / Radish ,1 76,4 Vöröshagyma / Onions ,3 140,7 Fokhagyma / Garlic ,1 142,0 Fejes saláta / Lettuce ,2 103,7 Brokkoli / Broccoli ,1 Uborka / Cucumber ,6 80,3 Spárgatök / Squash ,7 106,1 Sárgadinnye / Cantaloupes ,1 128,6 Görögdinnye / Watermelon ,1 110,4 Zöldbab / Green beans ,5 87,2 Zöldborsó / Green peas ,7 149,9 Paradicsom / Tomatoes ,4 90,8 Zöldpaprika / Sweet pepper ,4 124,6 Paradicsompaprika / Bonnet ,1 118,9 pepper Csemegekukorica / Sweet corn ,3 92,2 Egyéb zöldség / All other ,9 108,0 vegetables Összesen / Total ,8 106,2 Fűszerpaprika / Red pepper ,7 135,2 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 21

22 12. sz. táblázat / Table 12 A szántóföldön termelt zöldségfélék termésmennyisége Production of vegetables on arable land Egyéni gazdálkodók / Private farmers Megnevezés Denomination Az átlag Average of years (tonna / ton) 2004 / 2004 in per cent of the az átlagának average of százalékában a év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage ,0 114,4 Karalábé / Kolhrabi ,0 88,9 Karfiol / Cauliflowers ,9 171,2 Sárgarépa / Carrots ,3 163,0 Petrezselyem / Parsley root ,6 173,7 Retek / Radish ,0 76,4 Vöröshagyma / Onions ,6 117,2 Fokhagyma / Garlic ,9 142,2 Fejes saláta / Lettuce ,9 84,8 Brokkoli / Broccoli ,0 Uborka / Cucumber ,7 83,1 Spárgatök / Squash ,4 110,7 Sárgadinnye / Cantaloupes ,2 130,7 Görögdinnye / Watermelon ,3 109,1 Zöldbab / Green beans ,5 83,2 Zöldborsó / Green peas ,1 140,0 Paradicsom / Tomatoes ,3 95,0 Zöldpaprika / Sweet pepper ,3 125,1 Paradicsompaprika / Bonnet ,1 126,2 pepper Csemegekukorica / Sweet corn ,7 119,3 Egyéb zöldség / All other ,8 106,8 vegetables Összesen / Total ,8 113,8 Fűszerpaprika / Red pepper ,9 133,0 22 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

23 13. sz. táblázat / Table 13 Zöldségfélék termésátlaga Average yields of vegetables Összes gazdaság / Holdings, total Megnevezés Denomination Az átlaga Average of years (kg/hektár / kg/hectare) 2004 / 2004 in per cent of the az átlagának average of százalékában a év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage ,4 122,3 Karalábé / Kolhrabi ,8 91,2 Karfiol / Cauliflowers ,2 150,3 Sárgarépa / Carrots ,5 155,8 Petrezselyem / Parsley root ,3 191,4 Retek / Radish ,8 90,8 Vöröshagyma / Onions ,5 161,7 Fokhagyma / Garlic ,3 201,2 Fejes saláta / Lettuce ,9 94,9 Brokkoli / Broccoli ,5 Uborka / Cucumber ,5 56,1 Spárgatök / Squash ,6 114,3 Sárgadinnye / Cantaloupes ,4 96,8 Görögdinnye / Watermelon ,9 103,7 Zöldbab / Green beans ,0 121,6 Zöldborsó / Green peas ,3 168,6 Paradicsom / Tomatoes ,0 100,7 Zöldpaprika / Sweet pepper ,1 121,9 Paradicsompaprika / Bonnet ,2 117,2 pepper Csemegekukorica / Sweet corn ,0 119,9 Fűszerpaprika / Red pepper ,0 140,1 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 23

24 14. sz. táblázat / Table 14 Zöldségfélék termésátlaga Average yields of vegetables Egyéni gazdálkodók / Private farmers Megnevezés Denomination Az átlaga Average of years (kg/hektár / kg/hectare) 2004 / 2004 in per cent of the az átlagának average of százalékában a év year 2003 Fejes káposzta / White cabbage ,2 121,5 Karalábé / Kolhrabi ,1 92,7 Karfiol / Cauliflowers ,7 152,8 Sárgarépa / Carrots ,4 166,5 Petrezselyem / Parsley root ,2 189,1 Retek / Radish ,1 92,4 Vöröshagyma / Onions ,2 149,5 Fokhagyma / Garlic ,0 203,8 Fejes saláta / Lettuce ,0 100,3 Brokkoli / Broccoli ,2 Uborka / Cucumber ,6 56,5 Spárgatök / Squash ,6 115,6 Sárgadinnye / Cantaloupes ,7 97,3 Görögdinnye / Watermelon ,5 103,5 Zöldbab / Green beans ,8 131,8 Zöldborsó / Green peas ,3 164,0 Paradicsom / Tomatoes ,7 102,6 Zöldpaprika / Sweet pepper ,2 122,3 Paradicsompaprika / Bonnet ,4 123,4 pepper Csemegekukorica / Sweet corn ,2 136,2 Fűszerpaprika / Red pepper ,7 153,9 24 Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés

25 MÓDSZERTANI MEGJEGYZÉSEK Gyümölcsös: gyümölcstermő fákkal vagy bokrokkal beültetett terület, amelyen a főnövény a gyümölcsfa, illetve gyümölcsbokor. A gyümölcsös állhat többféle gyümölcsfajból is. A gyümölcsösterület a termőterületeken túl a még, illetve a már nem termő gyümölcsös területeket is tartalmazza. A gyümölcsös művelési ág része a gazdaság többi részétől elkülönített területen az összefüggően (azonos sor- és tőtávolságban) telepített gyümölcsösterület is, amennyiben a törzses gyümölcsfajok esetében 400 m 2 -t, illetve a bogyós gyümölcsfajok esetében pedig a 200 m 2 -t eléri vagy meghaladja. Az ország összes gyümölcstermése: a gyümölcsösök (a gyümölcsös művelési ágba tartozó terület), a szőlő közötti gyümölcsfák, a konyhakertek gyümölcsfái és a szórvány gyümölcsfák betakarított termése együtt. Szőlő: azok a szőlőterületek, amelyeken a szőlőtőkék szabályos sor- és tőtávolságra találhatók, és a főnövény a szőlő. A szőlőterület állhat többféle szőlőfajtából. A szőlőterület a termőterületeken túl a még, illetve a már nem termő szőlőterületeket is tartalmazza. A szőlő művelési ág része a elkülönített területen, összefüggően (azonos sor- és tőtávolságban) telepített szőlőterület (szőlőlugas) is, amennyiben területe eléri vagy meghaladja a 200 m 2 -t. Az ország összes szőlőtermése: a szőlő művelési ágból, valamint a kerti és lugasszőlőkről betakarított szőlőtermés együtt. Termésátlag: az egy hektár területre számított betakarított termésmennyiség (amely a korábbi években egy hektár termőterületre számított betakarított termésmennyiség volt). Zöldségfélék összes termésmennyisége: a szántóföldről, a konyhakertek területéről, a gyümölcsösök, szőlők sorközeiből, a fólia és üveg alatt termelt zöldségfélék betakarított termése együtt. Az ország évi gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztésének termelési adatait az eddigi gyakorlatnak megfelelően a Központi Statisztikai Hivatal: a gazdasági szervezetek teljes körű megfigyelésével, azok statisztikai jelentései alapján, illetve az egyéni gazdálkodók növénytermelési reprezentatív összeírásával állapította meg. Az összeírás végrehajtása Az egyéni gazdálkodók összeírását a KSH területi igazgatóságainak munkatársai által felkészített összeíróbiztosok végezték. Munkájukat az összeírás során a KSH-igazgatóságok Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztés 25

26 dolgozói a helyszínen ellenőrizték. A gazdasági szervezetek postai úton teljesítették adatszolgáltatási kötelezettségüket. A mintakiválasztás módszere az egyéni gazdaságokban A felvétel mintájának kialakítása a évi Általános mezőgazdasági összeírás (ÁMÖ) és a évi Gazdaságszerkezeti összeírás (GSZÖ) alapján történt. A kiválasztás során megyénként minden 8. számlálókörzet került a mintába. A kiválasztott körzeteken belül a gazdaságokat két rétegbe soroltuk: - A réteg: azok a gazdaságok, amelyek a következő küszöbértékek közül legalább az egyiket elérik: 5 szarvasmarha, 10 sertés, 26 juh, 26 liba, 5 ha szántó, 1 ha szőlő, 1 ha gyümölcsös, 100 tyúkféle, 100 kacsa, 100 pulyka, 25 méhcsalád. - B réteg: az A rétegbe nem tartozó gazdaságok. A kiválasztási arány az egyes rétegekben: - A réteg: 100% (minden gazdaság) - B réteg: 33% (minden harmadik gazdaság) Összes gazdaság: a gazdasági szervezetek (gazdasági társaságok és szövetkezetek együtt) és az egyéni gazdálkodók együttesen. Gazdasági szervezet: gazdasági ág hovatartozása nélkül valamennyi, mezőgazdasági földterületet használó, mezőgazdasági tevékenységet folytató jogi és nem jogi személyiségű vállalkozás, az egyéni vállalkozók és az egyéni gazdasági tevékenységet folytatók nélkül. Egyéni gazdálkodók: mezőgazdasági egyéni vállalkozók és a mezőgazdasági tevékenységgel foglalkozó háztartások. * Methodological notes A survey on production of fruits, vine and vegetables was carried out by the HCSO in Full-scope survey was applied in case of the agricultural enterprises, on the other hand sample survey for private holdings was organized. Data are collected by enumerators on private farms and by mail from enterprises. The sample is based on the Agricultural Census in 2000 and the Farm Structure Survey in In the first stage every 8 th survey district was selected randomly stratified by county. In these selected districts 2 strata were determined: Stratum A : all holdings exceeding at least one of the following thresholds: 5 cows / 10 pigs / 26 sheeps / 100 chickens / 100 ducks / 100 turkeys / 26 geese / 25 bee families / 5 ha arable land / 1 ha vineyard / 1 ha land under fruit trees. Sampling fraction in this stratum was 1/1. Stratum B : holdings not exceeding the thresholds mentioned above. Sampling fraction in this stratum was 1/3. 26 Gyümölcs-, szőlő és zöldségtermesztés