Étrend-kiegészítők az OÉTI 60 éves történetében.

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Étrend-kiegészítők az OÉTI 60 éves történetében. www.oeti.hu"

Jakab Bakos
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Étrend-kiegészítők az OÉTI 60 éves történetében Dr. med. habil. Martos Éva

2 Élelmezéstudományi Intézet Korábbi épület Alapító okirat Tarján 1949-ben alapította a Gazdasági Főtanács az OKI Néptáplálkozási Osztályából Feladata: élelmezéssel összefüggő egészségügyi é és gazdasági szempontok egységes érvényesítése, és ezen a területen működő intézmények é tevékenységének összefogása Népjóléti tárca költségvetése és létszámkerete

egészségügyi é és gazdasági szempontok egységes érvényesítése, és ezen a területen

3 Biokémiai i i Osztály Mikrobiológiai Osztály Fizikai-kémia Osztály Élelmezés-egészségügyi Osztály Kísérleti Állatház Klinikai Osztály Kísérleti Konyha

4 1974 Táplálkozás-élettani és kórtani osztály Néptáplálkozás Tápszertörzskönyvezés Kozmetika Parazitológia : Gomba-toxikológia 1998: OKK felügyelet Élelmiszerbiztonság GMO Az OÉTI-ben dolgozók munkajogi létszámának alakulása ( ) fő/év

Élelmiszerbiztonság GMO 2009 180 160 140 100 80 60 40 20 Az OÉTI-ben dolgozók munkajogi

5 2008- Alkalmazott Táplálkozástudományi Főosztály Táplálkozás-élettani és Epidemiológiai Főosztály Preventív Táplálkozási és Népegészségügyi Osztály Élelmiszerkémiai-Analitikai Főosztály Nyilvántartási és Szakértői Osztály Új Élelmiszerek Csoport Ügyfélszolgálat

6 Régen és most

7 Felújítás elött és után

8 Tápanyagtáblázat: 1951-től 2005-ig ig, 14. kiadás Hazai élelmi anyagok tápanyagtartalma és a szükséges vizsgálati módszerek kifejlesztése 15. kiadás transz-zsírsav és sótartalom EuroFir

9 Táplálkozási szűrővizsgálatok, felmérések Lakossági csoportok Különböző foglalkozású népcsoportok Különböző korú népcsoportok: bölcsődések, iskolás korú gyermekek, idős korúak, egyetemi hallgatók, várandós és szoptatós anyák Lakosság egyes csoportjainak vitaminellátottsága Teljes lakosság populációs szintű, reprezentatív ( , , , 2009)

korúak, egyetemi hallgatók, várandós és szoptatós anyák Lakosság egyes csoportjainak

10 Napközi otthonok élelmezése, 1948 Tarján Róbert Csoportos táplálkozás á és közétkeztetés

12 Óvodai minták sótartalma ,9 9, ,0 14,0 Átlag: 6,8 g/nap 7,7 7,8 6,8 6,5 6,6 7,1 5,9 7,8 8,6 5,9 8,9 8,6 7,3 6,8 6,7 6,9 5,2 7,1 9,2 7,4 6,8 5,2 7,8 5,7 6,9 7,0 4 6,4 5,4 8,0 10,0 (g/étrend) 5, ,8 5,3 5 5, 3, ,0 Sótartalom ( 2,0 S4,0 0, Tömeg (g) Tömeg (g)

4,8 5,3 5 5, 3,9 5 40 6,0 Sótartalom ( 2,0 S4,0 0,0 873 873 836 800 861 901 1042 891 923 980 920 877 632

13 Képzés - oktatás 1962: Orvostovábbképző Intézet keretében Élelmezésegészségtani Tanszék, Tarján Róbert 1986: Közegészségtan Járványtan Tanszék, Bíró György 2008: Budapesti Corvinus Egyetem, Kihelyezett Preventív p gy, y Táplálkozástudományi Tanszék

Közegészségtan Járványtan Tanszék, Bíró György 2008:

14 Hazai, nemzetközi együttműködések Budapesti Gazdasági Főiskola Magyar Táplálkozástudományi Társaság Táplálkozási Fórum Magyar Elhízástudományi Társaság Magyar Vízilabda Szövetség Szent István Egyetem Gödöllő Debreceni Tudományegyetem Élelmiszerjelölési Tárcaközi Munkacsoport Megelőző Orvostudományi Tudományos Bizottság MÉKISZ TÉT Platform MNÉTP MDOSZ ÉLOSZ ÉFOSZ KÉKI Gondolkodj Egészségesen program..

Gödöllő Debreceni Tudományegyetem Élelmiszerjelölési Tárcaközi Munkacsoport Megelőző Orvostudományi

15 Szakértői tevékenység Táplálkozás, elhízás, fizikai aktivitás Élelmiszerek összetételének reformulálása (HLG) Különleges táplálkozási célú élelmiszerek Tápanyag-összetételre és egészségre g vonatkozó állítások Vitaminok, ásványi anyagok maximális szintjének megállapítása Vitaminok, ásványi anyagok, és egyéb anyagok hozzáadásával előállított élelmiszerek Étrend-kiegészítők Növényi hatóanyagok élelmiszerekben/étrend- kiegészítőkben Élelmiszerek jelölése Új élelmiszerek Kozmetikai készítmények Biocidok

szintjének megállapítása Vitaminok, ásványi anyagok, és egyéb anyagok hozzáadásával előállított élelmiszerek

16 Laboratóriumi tevékenység, Akkreditált Élelmiszerkémiai-Analitikai Laboratórium Módszerfejlesztések transz-zsírsav, étrendkiegészítők összetevői ÁNTSZ hatósági, és táplálkozás-egészségügyi munkájának segítése étrend-kiegészítők, kórházi, óvodai ételminták Monitoring/élelmiszer-reformuláció transzzsírsav, só, hozzáadott cukor Kutatás Tápanyagtáblázat adatok frissítése, mérési módszerek korszerűsödése, élelmiszerpiac, élelmiszerek összetételének megváltozása, nemzetközi trendek, igények (EU/EFSA) Biokémiai laboratórium Kutatás: intervenciós vizsgálatok, felmérések

Monitoring/élelmiszer-reformuláció transzzsírsav, só, hozzáadott cukor Kutatás Tápanyagtáblázat adatok frissítése, mérési módszerek

17 Nemzetközi pályázatok Intelligent Diet and Lifestyle in Europe EU Élethosszig Tartó Tanulás Program Comenius általános és középiskolások Erasmus felső oktatás Leonardo da Vinci szakképzések és tréningek GRUNDTVIG Felnőttoktatás Nikolaj Frederik Severin Grundtvig ( ) WHO Biennial Collaborative Agreement (BCA) Evidence-informed policy making, improved prevention and control of childhood obesity through more efficient actions 6 feladat: Időtartam: December November 1. Iskolai táplálkozási környezet felmérése Project Partnerek: 2. Országos reprezentatív tápláltsági állapot felmérés éves gyerekeknél március 1. Olaszország 3 intézet 3. Ajánlás az egészséges iskolai környezet kialakításáról 2. Németország 1 intézet Nemzeti Táplálkozás Politika kidolgozása ősz 3. Magyarország 2 intézet 5. Állami és magán szektorok felelőssége és szerepvállalása az élelmiszerek reformulálásában és a közétkeztetésben ENHR II. HECTOR InForm Project

of childhood obesity through more efficient actions 6 feladat: Időtartam: 2007. December 2009. November 1. Iskolai táplálkozási környezet felmérése Project Partnerek: 2.

18 Történeti előzmények 50-es évektől Közép-kelet európai országok Engedélyezés a piacra kerülés előtt toxikológiai, mikrobiológiai, összetételi és jelölésre vonatkozó rendelkezések betartása a terméktől függően illetékes intézményi engedély

mikrobiológiai, összetételi és jelölésre vonatkozó

19 Az intézetet érintő élelmiszercsoportok Aromaanyagok, adalékanyagok Technológiai segédanyagok Csomagoló és élelmiszerrel érintkezésbe lépő anyagok, Növényvédőszerek, talajtermékenységet fokozó anyagok Különleges táplálkozási célú élelmiszerek, Emberi felhasználásra szánt tápszerek, Étrend-kiegészítők Állatgyógyászati készítmények Import csomagolt Gombák élelmiszerek közegészségügyi megfelelősége, Import nyers növényi élelmiszer nyersanyagok y Kozmetikai készítmények egészségügyi megfelelősége A közétkeztetés, Vízlágyító és vendéglátás fertőtlenítőszerek területén, Tisztító és vásáron, piacon, fertőtlenítőszerek vásárcsarnokban használatos gépek élelmezés- egészségügyi minősítése Élelmiszeripari starterkultúrák,

csomagolt Gombák élelmiszerek közegészségügyi megfelelősége, Import nyers növényi élelmiszer nyersanyagok y Kozmetikai készítmények egészségügyi megfelelősége A közétkeztetés,

20 Történeti előzmények 80-as évek import liberalizáció felgyorsulása új táplálkozás-egészségügyi szempontból komplex megközelítést igénylő termékcsoportok megjelenése 1980-as évek vége Étrend-kiegészítők (első rendeleti szabályozás 1996) 1990-es évek eleje Sportolóknak és nehéz fizikai munkát végzőknek szánt élelmiszerek (első rendeleti szabályozás á 1996) /év engedély, vagy azzal egyenértékű tanúsítás, megfelelőségi vizsgálati eredmény, szakvélemény laboratóriumi vizsgálat évente Tápszer törzskönyvezés száma megtízszereződik ere A különleges táplálkozási célú élelmiszerek száma hatszorosra nő

szánt élelmiszerek (első rendeleti szabályozás á 1996) 15.

21 Történeti ti előzmények 2004-től Egyedi élelmiszerengedélyezés megszűnik Gyártói/forgalmazói felelősség Prioritás: élelmiszerbiztonság Jogszabályalkotás EU-s jogharmonizáció hazai fogyasztói érdekek érvényesítése Jogszabályok, végrehajtási rendelkezések, előírások (évente átlagosan 40-45) 45) Piacfelügyelet szerepe megnő

22 Bejelentés notifikáció, Étrend-kiegészítők Tudományos értékelés, nyilvántartásba vétel ÁNTSZ munkájának segítése Ügyfélszolgálat l Útmutató Ellenőrzési lista Kritériumrendszer Szakvéleményezés Nyilvántartásba vett termékek frissített listája Adatbázis Szakértői testület Alkalmazásra nem javasolt gyógynövények Hazai és nemzetközi együttműködés, szakértői és tudományos testületek Oktatás, felvilágosítás bejelentett termékek összes hónap

23 Étrend-kiegészítők megoszlása 100% Őssejtek! Nők megjelenése, változókor 90% Férfiak egészsége Több szervrendszer 80% Összetett hatás Növényi hatóanyag 70% Szellemi/fizikai igénybevétel Energia-termelés 60% Szem Sav-bázis egyensúly 50% 40% Rost Vitamin/ásványi anyag Ízületek Védekező-rendszer Idegrendszer 30% Bélműködés Testtömeg-csökkenés 20% Élénkítő Csont, fogak 10% Szív, érrendszer Bőr, haj, köröm 0% Antioxidáns Anyagcsere (cukor)

24 Hogyan tovább Nem-hagyományos élelmiszerek: előnyök és kockázatok Jogszabályalkotás, szakértői munka a nem hagyományos élelmiszerek területén (is) Monitorozás, laboratóriumi vizsgálatok, kockázatbecslés Vitaminok, ásványi anyagok maximális szintje (étrend-kiegészítő, dúsított élelmiszer) Egyéb élettani, táplálkozási hatással rendelkező anyagok Reformulált élelmiszerek: l só, transz-zsírsav, hozzáadott cukor Állítással ellátott élelmiszerek Jelölés, címke Termék-innováció segítése A lakosság felvilágosítása, oktatás

25 Köszönöm a figyelmet! ORSZÁGOS ÉLELMEZÉS- ÉS TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYI INTÉZET Alapítva: 1949

Hasonló dokumentumok

Étrend-kiegészítők bejelentése és kockázatértékelése

Étrend-kiegészítők bejelentése és kockázatértékelése Dr. Cserháti Zoltán, Bátorné Sütő Tímea, Horacsek Márta, Rácz Bernadett Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet Élelmezés- és Táplálkozástudományi