Fenntarthatóság a takarmányozásban és az állategészségügyben

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Fenntarthatóság a takarmányozásban és az állategészségügyben"

Mariska Pintérné
6 évvel ezelőtt
Látták:

1 Fenntarthatóság a takarmányozásban és az állategészségügyben DSM Hungary Dr. F. Cisneros Dr. D. Nickell

2 Bright Science. Brighter Living. Cél, hogy fenntartható, tudományosan megalapozott megoldások segítségével a nyereséges növekedést érjünk el Fenntartható, tudományosan megalapozott takarmányozási megoldásokat fejlesztünk melynek segítségével a termelők világszerte biztosíthatják a növekvő népesség hosszútávú tej, hús, tojás és hal fehérje előállítását.

3 Az állati fehérje iránti igény növekszik A népesség növekedés, az emelkedő jövedelmek és a kiegyensúlyozott táplálkozás indukálja Hal és aqvakultúra +34%-kal nő 2026-ig A baromfi hús +16%-kal nő 2026-ig A húsfogyasztás növekedésének 63%-t a baromfi és az aquakultúra adja 2026-ig A növekedéshez a bolygónk korlátai között kell maradnunk Tejpor Juh Marha és borjú Baromfi Sertés Hal Source: OECD-FAO 2017

4 Fokozott figyelem irányul a kiegyensúlyozott táplálkozásra Éves fogyasztás/fő (kg) 120,0 88,0 85,3 58,2 A kiegyensúlyozott táplálkozás az OECD országokban csökkenő, míg a fejlődő országokban növekvő hús fogyasztást fog eredményezni Egyesült Királyság állami ajánlás: 70g/nap (25.55kg/fő/év) Kínai eü minisztérium ajánlása: 40-75g/nap (14-27kg/fő/év) 16,7 11,6 A kiegyensúlyozott táplálkozással megmaradhatunk a bolygónk korlátai között USA Németo. Brazília Kína Kenya Indonesia Source: FAO, 2009

Az állattenyésztés környezeti lábnyoma A

5% 50% 30% Globális GHG emisszió Source:

5 Az állattenyésztés környezeti lábnyoma A globális mg-i terület egy része takarmánytermő és legelő Víz felhasználás a teljes élelmiszer előállításban 50% 14.5% 50% 30% Globális GHG emisszió Source: FAO; Mottet at al., 2017 Ember által okozott biodiverzitási veszteség

6 kihívások sokasága jelent meg... Fehérje túletetés GMO Elsivatagosodás Üvegházhatású gázok emissziója Fehérje tranzíció Verseny: takarmány vs. üzemanyag Erőforrás szűkösség Erdőírtás Föld használat Növekvő állati fehérje igény Éhezés Klíma változás Alultápláltság Állati takarmányozás Tiszta feldolgozatlan élelmiszer Élelmiszer biztonság és minőség Antibiotikum rezisztencia Vízhasználat Állateü és jólét Népesség növekedés Talaj degradáció Intenzív vs organikus termelés

7 Az állatok 6md tonna szárazanyagot fogyasztanak el, amelynek 86%-t nem eszi meg az ember 6md tona sz.a = 60%-a a Föld teljes kombinált takarmány+élelmiszer biomasszájának 30%-a az állatok által elfogyasztot sz.a-nak az élelmiszer lánc mellékterméke A melléktermék felhasználás növekedni fog ahogy a népesség növekszik és nő az élemiszer termelés Source: Mottet at al, Global Food Security 14 (2017) 1.8

8 Az állattartás fenntarthatósága alapvetően hozzájárul a fehérje ellátáshoz anélkül hogy változtatná az élelmiszer/takarmány kompetíciót FOR INTERNAL USE ONLY A globális takarmány termelés 2.5md ha termőterületet igényel (teljes mg-i terület 50%-a) 2.0md ha ebből legelő Amelyből 1.3md ha-t nem lehet szántóföldi növénytermesztésbe vonni Összességében ez azt jelenti hogy a takarmány termő terület 57%-a nem alkalmas direkt élelmiszer termelésre Source: Mottet at al, Global Food Security 14 (2017) 1.8

másképp csak környezeti teher lenne Hozzájárul a szántóföldi növénytermesztés

9 Állati termék előállítás hozzájárul... Marginális földhasználat Melléktermékből ehető fehérjét állít elő amely másképp csak környezeti teher lenne Hozzájárul a szántóföldi növénytermesztés hatékonyságához (szerves trágya: N bevitel 38%-a EU) Ehető terményből magas táplálóértékű fehérje dús élelmiszert konvertál

10 Ugyanakkor a nem kérődzők megtermelt egységre számítva több ember által is fogyasztható takarmányalapanyagot használnak fel 2.8kg 3.2kg Kérődző: tipikus rossz hatékonyság, extenzív tartás de hatékony az ember által is ehető takarmányszükségletre számítva Monogasztrikus: alacsonyabb fogyasztás de energiában gazdag takarmány ami nagyobb arányban jelent ember által is ehető takarmány alapanyagot 1 kg tiszta hús Kérődző Monogasztrikus kg ember által is ehető takarmány A melléktermék felhasználás növekedése a monogasztrikusoknál párhuzamosan a takarmány értékesülés javulásával csökkenti ezt az értéket Source: Mottet at al, Global Food Security 14 (2017) 1.8. Massive range of FCR, feed quality within species & production systems

A takarmány értékesülésnek tovább kell javulnia másképp egyre nagyobb földterület szükséges a növekvő népesség állati fehérje ellátásához A tak.

11 A takarmány értékesülésnek tovább kell javulnia másképp egyre nagyobb földterület szükséges a növekvő népesség állati fehérje ellátásához A tak. értékesülés tényezői Takarmány minőség Genetika Állategészségügy Javulás várható a fejlett precíziós termelés módok használatával és a takarmány kiegészítők fejlesztése által Source: Mottet at al, Global Food Security 14 (2017) 1.8

12 Az állati fehérje előállítás nagy igényeket támaszt az elérhető alapanyagok iránt Korlátozott összetevők: Emészthető fehérje Emészthető energia Foszfátok Omega-3 zsírsavak Takarmány kiegészítő technológiák alapvetőek hogy többet kihozzunk a kevesebből, bezárjuk a rést az alapanyag hiány területén és lehetővé tegyük hogy az állati termék előállítást a bolygónk korlátai között

13 Broiler termelés és a globális fehérje igény kihívása A fehérje az egyik legdrágább alapanyag a broiler csirke nevelés során de nélkülözhetetlen a növekedéshez A lehető leghatékonyabban kell a fehérjét felhasználni; Fázisos takarmányozás Ideális fehérje arányok Alacsony fehérje szintek Szintetikus aminosavak Proteáz enzim

14 Ronozyme ProAct csökkenti a fehérje felhasználást és a környezet nitrogén szennyezését Enzimek alapvetőek a fehérje és aminosav emészthetőség maximalizálásában és a takarmány értékesülés javításában Page 14

15 Ronozyme NSP enzimek szerepe a takarmányba rejtett energia hasznosításában A növényi sejtek gazdag szénhidrát alapú energia források De az NSP-ket a bélrendszer enzimei nem emésztik meg Darálás, kondícionálás, granulálás, rágás ill a zúza működés részben feltörik a kemény sejtfalakat de a hozáférés a sejttartalomhoz korlátozott marad NSP enzimek használatával szignifikánsan javul a szénhidrát emészthetőség és a takarmány értékesülés

16 Csökkenő nyomás a kimerülő forrású szervetlen foszfátokon a Ronozyme HiPhos használatával

Tengeri erőforrások és a biodiverzitás nagy nyomás

Menhaden Sprat ~ 5 millio tonna halliszt Blue

halak 17%-ából halolaj vagy halliszt lesz ~ 1

lehetőségei határát, az aquakultúra további

17 Tengeri erőforrások és a biodiverzitás nagy nyomás alatt áll Anchovy 16,000,000 tonna tengeri hal Menhaden Sprat ~ 5 millio tonna halliszt Blue Whiting Herring Sand eel A kihalászott tengeri halak 17%-ából halolaj vagy halliszt lesz ~ 1 millio tonna halolaj A halliszt és halolaj elérte lehetőségei határát, az aquakultúra további növekedéséhez alternatív omega-3 (EPA+DHA) olajra van szükség Sources: IFFO, FAO

18 Az omega-3 (EPA+DHA) hiány lehetséges megoldása: fenntartható alga kultúra

19 Preciziós takarmányozási program javítja az állomány teljesítményét A javuló állomány teljesítmény a mezőgazdaság egyik alapvető célja, hogy kielégítse a fogyasztói igényeket a bolygónk álatl biztosított keretek között Selejtezési ráta csökkentése Reprodukciós ráta javítása Utódszám növelése Mikro-takarmányozás és a megfelelő takarmánykiegészítők használata alapvető a teljesítmény javításában

20 Az életteljesítmény javítása mikrotakarmányozással segíti a fenntarthatóságot Redox egyensúly Antibiotikum mentes Csontozat fejlődés Élet teljesítmény Állatjólét Táplálóanyag hasznosítás Környezet Javuló hasznos életteljesítmény több tejet és alacsonyabb selejtezési rátát jelent

lábproblémái csökkent teljesítményhez és magasabb selejtezési rátához

vitamin ellátással (OVN) javított koca produktivitás jobb termelést,

21 Az életteljesítmény javítása mikrotakarmányozással segíti a fenntarthatóságot Kocasüldők gyenge váz és csontozat fejlődése,a kocák lábproblémái csökkent teljesítményhez és magasabb selejtezési rátához vezetnek Javuló váz és csontozat, kocasüldő szelekció és az optimális vitamin ellátással (OVN) javított koca produktivitás jobb termelést, javuló állatjólétet és állományszinten fenntarthatóbb magas teljesítményt eredményez.

Állati GHG emisszió növekszik, a metán mint fontos tényező Az állatállomány felelős az ember által indukált GHG emisszió 14,5%-ért Metán az egyik fő GHG emissziós tényező Mialatt a CO 2 évszázadokig

22 Állati GHG emisszió növekszik, a metán mint fontos tényező Az állatállomány felelős az ember által indukált GHG emisszió 14,5%-ért Metán az egyik fő GHG emissziós tényező Mialatt a CO 2 évszázadokig fennmarad az atmoszférában, a metán gyors globális felmelegedést okoz 1-2 évtized alatt mielőtt elbomlik A metán hatása 84-szer erősebb mint a CO 2 (IPCC data) Az állattenyésztés egyik legnagyobb kihívása ez

23 Az állatállomány a GHG emisszió egyik fontos forrása, melynek nagy része a metán

24 A mezőgazdasági eredetű metán emisszió egyre inkább a figyelem középpontjába kerül

kezelni tudják a metán emisszióból adódó fenntarthatósági

25 Metán kibocsátás gátlása precíziós takarmány kiegészítő technológia segítségével Új takarmány kiegészítő technológiák kezelni tudják a metán emisszióból adódó fenntarthatósági problémákat Növekvő mezőgazdasági termelés a bolygó által biztosított korlátok között

26 Antibiotikum rezisztencia (AMR) felgyorsult köszönhetően az antibiotikumok túlzott és nem megfelelő használatának, valamint a felelőtlen termelési módszerekből adódó környezet szennyezéseknek

Az állategészségügy holisztikus megközelítése beleértve a megfelelő takarmány kiegészítők alkalmazását Az antibiotikum mentes rendszerek a bélegészségügy holisztikus megközelítésén alapulnak Telepi

27 Az állategészségügy holisztikus megközelítése beleértve a megfelelő takarmány kiegészítők alkalmazását Az antibiotikum mentes rendszerek a bélegészségügy holisztikus megközelítésén alapulnak Telepi menedzsment módszerek javítása Takarmányozási megoldások megújult fókuszban Eubiotikumok nagyobb arányú felhasználása Nagy kihívást és lehetőséget jelent az állati termék előállításban de a növekvő aggodalmak miatt gyorsan kell kezelni

28 DSM stratégiája egybevág az ENSZ Fenntartható Fejlődési céljaival TÁPLÁLKOZÁS KLIMA ÉS ENERGIA ÚJRAHASZNOSÍTHATÓ ÉS BIO-ALAPÚ GAZDASÁG

29 Page 31 Mit tehetünk? Megfelelő táplálóértékű élelmiszert biztosítunk a Föld lakosságának Az élelmiszert a megfelelő takarmány és takarmánykiegészítő felhasználásával állítjuk elő Ez Jövedelmet termel A Földünkre csekély ökológiai hatással van És pozítív hatással van az Emberek jólétére

Hasonló dokumentumok

A BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK. Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék

A BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék MELLÉKTERMÉKEK FELHASZNÁLÁSÁNAK CÉLJA - Nagy mennyiségben és folyamatosan