Füstölt busa tatár ropogós édes kaláccsal Smoked silver carp tartare with crispy milk bread

Átírás

1 É T L A P & I T A L L A P

2 Étvágygerjesztők / Starters Füstölt busa tatár ropogós édes kaláccsal Smoked silver carp tartare with crispy milk bread Gyömbéres lime-os kacsamell saláta Duck breast stripes on salad with ginger and lime dressing Debreceni páros kolbász roston tormás céklasalátával Roasted Debrecener sausages, pickled red beet and horseradish Tatárbeefsteak friss kerti zöldségekkel Beef steak tartare with fresh garden vegetables Hagyományos magyar ételek / Traditional Hungarian Dishes Házi tyúkhús leves Farm-raised hen soup with pasta Gulyás leves Goulash soup with nipped pasta Harcsapaprikás kapros túrós csuszával Catfish paprikash, pasta with curd cheese, sour cream and dill Sült kacsacomb hagymás törtburgonyával Roast duck legs, mashed potatoes with caramelized onions Debreceni töltött káposzta Stuffed cabbage Debrecen style Csülök Pékné módra Pork knuckles a la Pékné Óriás rántott szelet választható körettel Large fried pork chop with sides Marhapörkölt házi tarhonyával Beef stew with hand-grated egg noodles Szilvalekváros palacsinta fahéjas édes tejföllel Pancakes with plum jam filling and cinnamon-sour cream sauce Túrós, ízes, kakaós palacsinta öntetekkel Pancakes with sweet, lemony cottage cheese, jam and cocoa filling with sauces Levesek / Soups Chillis citromos halleves roston sült harcsafilével Chilli and lemon fish soup with roasted catfish fillets Vadgomba cappuccino ropogós bacon szalaggal Wild mushroom cappuccino with crispy serrano ham Gesztenye krémleves konyakmeggyel Cream of chestnut soup with brandied sour cherrie 950

3 Halak / Fish Dishes Fogas filé Királyleányka mártással jázmin rizzsel Pike perch fillet with a delicate Királyleányka white wine sauce, braised jasmine rice Roston pisztráng fokhagymás zöldmártással, grillezett zöldségekkel Broiled trout with garlic green sauce and roasted vegetables Főételek / Main Courses Aszalt paradicsommal, sonkával töltött csirkemell parmezánmártással, párolt jázminrizzsel Chicken breast stuffed with sun-dried tomato, ham, braised jasmine rice 2400 Füstölt sajttal, barackkal töltött csirkemell filé rántva, fűszeres burgonyakarikákkal Breaded chicken breast stuffed with smoked cheese and peach, spicy roast potato rounds Mézes, fokhagymás csirkemell nyársak, csípős fűszeres mártogatóval, snidlinges burgonya tallérral Honey garlic chicken breast skewers with hot and spicy dip, chives potato rounds Zöldséges csirkemáglya grillezett mozzarellával Chicken and vegetable pile-up with grilled mozzarella Narancsos sült kacsamell filé burgonyapiskótával Orange glazed duck breast, potato cake roll with cheddar cheese filling Sertés szűz hagymás kacsamájjal vajas petrezselymes burgonyával Pork tenderloin with duck liver, buttered parsley potatoes Baconbe göngyölt sertés szűz vargányaraguval, zöldségrőzsével, jázminrizzsel Bacon wrapped pork tenderloin with boletus mushroom ragout, roasted vegetables and jasmine rice Omlós bárány csülök tárkonyos gnoccival Slow-roasted lamb shanks, gnocchi with tarragon sauce Két személyes Barabás tál / Barabás platter for two Aszalt paradicsommal, sonkával töltött csirkemell, roston sertésszűz, rántott sajt, gombafejek sörtésztában, jázmin rizzsel fűszeres steak burgonyával vajban párolt zöldségekkel (Chicken breast stuffed with sun-dried tomato and ham, roasted pork tenderloin, fried cheese, beer batter fried mushrooms with jasmine rice, seasoned baked potato wedges and butter-braised vegetables) Terülj, terülj asztalkám / Platter of assorted 3800/fő delicacies (Min. 8 fő részére / serves 8 persons) Halfalatok dióbundában, csirkenyárs mártogatóssal, aszalt gyümölcsökkel töltött pulykamell, fokhagymás sült kacsacomb, óriás rántott szelet, barbecue sertésoldalas, egészben sült sertéscsülök, rántott vegyes zöldségek (Walnut-crusted fish nuggets, chicken skewers with dipping sauce, turkey breast stuffed with dried fruit, roasted garlic duck legs, giant fried pork chop, barbecued pork ribs, roasted pork knuckle, breaded vegetables) Egész petrezselymes burgonya, pékné burgonya, párolt jázmin rizs, párolt zöldségek (Parsley potatoes, potatoes a la Pékné, braised jasmine rice, braised vegetables) Ecetes almapaprika, csemege uborka, káposztasaláta friss saláta öntettel (Pickled green pepper, pickled cucumber, coleslaw with dressing) Bélszín steak konyakos gombamártással cheddaros burgonyatortával Tenderloin steak with cognac-mushroom cream sauce, cheddar cheese potato cake 4800

4 Saláták / Salads Cézár saláta Caesar salad Görög saláta Greek salad Hagyományos idénysaláták Seasonal salads Házi savanyúságok Traditional pickles Desszertek / Desserts Sajt torta lime-os diómártással Cheese cake with lime-walnut sauce Napsugár korong vaníliafagylalttal Sunbeam cake with caramel apple topping and vanilla ice cream Csokoládé vulkán forralt boros málnaraguval Chocolate volcano with mulled wine raspberry sauce 950 Vegetariánusoknak / Vegetarian Dishes Levesek / Soups Kertészleves Vegetable soup with chilli and lemon Fokhagyma krémleves Cream of garlic soup Vadgomba cappuccino Wild mushroom cappuccino 650 Főételek / Main Courses Füstölt busa tatár ropogós édes kaláccsal Smoked silver carp tartare with crispy milk bread Penne Arrabiata Penne al Arrabiata Currys parmezános zöldségragú jázminrizzsel Curried vegetable stew ragout with parmesan and jasmine rice Bundázott kerti finomságok burgonyapürével, párolt rizzsel Breaded garden vegetables with mashed potatoes and braised rice Cheddar sajtos burgonyatorta Cheddar cheese potato cake

5 Saláták / Salads Friss saláta öntettel Fresh salad with dressing Görög saláta Greek salad Hagyományos idénysaláták Seasonal salads Házi savanyúságok Traditional pickles Desszertek / Desserts Csokoládé vulkán forralt boros málnaraguval Chocolate volcano with mulled wine raspberry sauce Napsugár korong vaníliafagylalttal Caramel apple shortcake with vanilla ice cream Szilvalekváros palacsinta fahéjas édes tejföllel Pancakes with plum jam filling and cinnamon-sour cream sauce Túrós, ízes, kakaós palacsinta öntetekkel Pancakes with sweet, lemony cottage cheese, jam and cocoa filling and sauces Gyerekeknek / Children s Menu Húsleves csigatésztával Farm-raised hen soup with pasta Sajtbundában sütött csirkefalatok párolt jázminrizzsel Cheesy chicken nuggets with jasmine rice Kakaós palacsinta Pancakes with cocoa

6 Whiskyk Chivas Regal 12 year old Scotch Jameson Irish 4 year Johnnie Walker Red Label Scotch Johnnie Walker Black Label Scotch Ballantines Scotch Jack Daniel s Tennessee Jim Beam 4 year old Bourbon 2 cl cl Likőrök / Liqueurs Zwack Unicum Jagermeister Bailey s 2 cl 4 cl Pálinkák - Párlatok / Fruit Brandies - Brandies Zsindelyes Ágyas Meggy / Bedded Sour Cherry Mézes Barack / Bedded Honey Apricot 2 cl cl Pintér Irsai Olivér szőlő / Irsai Olivér Grape Szilva / Plum Kajszibarack / Apricot Spiritus Primus Bársonyos kajszi / Velvet-smooth Apricot Hamvas szilva / Bloomy Plum Érlelt szilva / Matured Plum Kacér cseresznye / Flirty Cherry Illatos birs / Aromatic Quince Finlandia vodka Henessy V.S. Metaxa 3 stars Metaxa 5 stars Gordon s gin Bacardi

7 Pezsgők / Champagnes and Sparkling Wines Hungária extra dry Hungária Irsai Olivér Doux Törley (édes, félédes, száraz / sweet, semi-sweet, dry) Asti Martini Alkoholmentes Törley (Non-alcoholic) Likőrök / Liqueurs Campari bitter Martini 1 dl Csapolt sör / Draught Beers Dreher 3 dl 5 dl 500 Palackozott sörök / Bottled Beers Pilsner Urquelle 0,33l Dreher 0,5l Dreher Bak 0,5l HB Weissbier (Wheat beer) 0,5l Dreher 24 alkoholmentes / alcohol free 0,33l Szénsavas üdítő italok / Bottled soft drinks Coca-Cola Coca-Cola Light Fanta narancs (Orange) Sprite Kinley tonic Kinley gyömbér (Ginger ale) 1 dl üveg / bottle (2,5 dl)

8 Szénsavmentes üdítőitalok / Juices and Juice Drinks Narancs (Orange juice) Őszibarack (Peach juice) Sárgabarack (Apricot juice) Ananász (Ananas juice) Paradicsom (Tomato juice) Alma (Apple juice) Nestea (citrom, őszibarack lemon, peach) Limonádé (Lemonade) dl Ásványvizek / Mineral Water Natur Aqua (dús, csendes sparkling, still) Natur Aqua (dús, csendes- sparkling, still) 0,25 l Kávék, teák / Coffee and Tea Espresso Cappuccino Latte Macchiato Jeges kávé (Ice Coffee) Ír kávé (Irish Coffee) Teák / Tea (zöld, fekete, gyümölcs green, black, fruit) Borkínálat / Wines Tokaj-hegyaljai borvidék / Wine Region Grand Tokaj / Winery No 8 Cuveé Sárgamuskotály Aszú 5 puttonyos

9 Egri borvidék / Wine Region Tóth Ferenc / Winery Egri Királyleányka félszáraz / semi-dry Egri Édes Lányom félédes / semi-sweet Egri Kadarka Siller Egri Cabernet Sauvignon Egri Cabernet Franc válogatás / selection Egri Bikavér Superior Hangácsi és fia pincészet / winery Egri Rosé Egri Kékfrankos Sike Tamás/winery Sauvignon Blanc Merlot édes/sweet Simon József/Winery Egri Viognier Egri Syrah Egri Merlot Mátrai borvidék / Wine Region Szőke Mátyás & Zoltán pincészet / Winery Irsai Olivér Paskomi Chardonnay barrique Kékfrankos-Cabernet Sauvignon Rosé Peresi Mátrai cuvée Balaton-felvidéki Borvidék / Wine Region Pántlika Pincészet / Winery Gálickő Sauvignon Blanc 0 Olaszrizling válogatás (Selection) 5500 Cabernet Sauvignon Szűretlen (Unfiltered) 0 Bencze Családi birtok / Winery Rajnai Rizling Virgo-Pinot Blanc Pinot Noir

10 Szekszárdi borvidék / Wine Region Fekete Borpince / Winery Fehér Kadarka Kadarka Zweigelt válogatás / selection Tolnai borvidék/gráll Borpince / Winery Cabernet Franc 0 Villányi borvidék / Wine Region Vylyan Pincészet / Winery Villányi Rosé Villányi Cabernet Sauvignon 0 6 Ipacs-Szabó Villányi INNI JÓ 5500 Rendezvények Bora / Wines for events Fehér / White Rosé / Rose Vörös / Red l dl

11 Lisztérzékeny vendégeinknek igény szerint gluténmentes ételeket készítünk. Szakácsaink az ételek elkészítéséhez mesterséges adalékanyagot nem használnak. Upon request we can make a gluten-free menu for our celiac guests. Our chefs do not use any artifical additives while making food. Partyszervíz szolgáltatásunk az Önök igényeinek megfelelően vállalja rendezvények teljes körű lebonyolítását, szervezését. Our party service provides full range of organisation and transaction of programs according to your special requests. Áraink az áfát tartalmazzák. Our prices includes value added tax. Áraink forintban értendőek. Our prices should be payed in Forint. Barabás Zoltán ügyvezető-tulajdonos Hadi Róbert Séf / Chef

12 4024 Debrecen, Vár u. 11. Asztalfoglalás: / info@barabasetterem.hu Nyitva tartás: H: szünnap K-P: Sz: V: