Étvágygerjesztők / Starters

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Étvágygerjesztők / Starters"

József Biró
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 &

2 Étvágygerjesztők / Starters Kacsamell-carpaccio dióolajos magvas salátával Duck breast carpaccio with nuts and green salad in walnut oil Tatárbeefsteak friss kerti zöldségekkel Tatarbeefsteak with butter, purple onion and toast Sertés rilette rozmaringgal ropogósra sült barna kenyérrel Pork rilette with rosemary and home made bread Roston sült Camembert szilva chutney-val pirítóssal Roasted Camembert cheese in plum chutney with toast Levesek / Soups Chillis citromos halleves roston sült harcsafilével Fish soup with chilli and lemon, topped with seasoned catfish Csirkehúsleves csigatésztával Chicken soup with home made pasta Rozmaringos vadmalac raguleves Boar piglet ragout seasoned with rosemary Vadgomba cappuccino ropogós bacon szalaggal Wild mushroom cappuccino with crispy serrano ham Fokhagyma krémleves füstölt sajtos pirítóssal Garlic creamsoup with toast and smoked cheese Málnakrémleves mentás citromfagyival Raspberry creamsoup with mint lemon ice cream Halak / Fish Grillezett lepényhal filé citrusos, korianderes rizottóval Grilled flatfish with cilantro and lime seasoned risotto Harcsapaprikás kapros juhtúrós csuszával Catfish stew with sheep cheese pasta Roston pisztráng fokhagymás zöldmártással, grillezett zöldségekkel Roasted trout in garlic green sauce and garden vegetables

Camembert cheese in plum chutney with toast Levesek / Soups Chillis citromos halleves roston sült harcsafilével Fish soup with chilli and lemon, topped with seasoned catfish Csirkehúsleves

3 Főételek / Main Course Narancsos zsályás csirkemell friss salátával Orange-sage marinated chicken fillet steak with fresh salad Aszalt paradicsommal, sajttal, sonkával töltött csirkemell parmezánmártással, párolt jázminrizzsel Stuffed chicken breast fillet with sundried tomato, cheese, ham and jasmine rice Füstölt sajttal, barackkal töltött csirkemell filé rántva, fűszeres burgonyakarikákkal Chicken breast fillet stuffed with cheese and peach with spicy potato Bébi spenóttal, olivával töltött csirkemell steak Egri Csillagmártással kevert rizssalátával Chicken breast stuffed with spinach and olive in Egri Csillag wine sauce and rice salad Mézes, fokhagymás csirkemell nyársak, csípős fűszeres mártogatóval, baconos, snidlinges burgonya tallérral Honey- garlic chicken breast skewers with hot spicy dip and bacon potato Ropogós, hízott kacsacomb hagymás törtburgonyával, párolt vöröskáposztával Duck leg with mashed potatoes and braised red cabbage Sült kacsamell filé narancsos karamelles párolt almával, rozmaringos burgonyafánkkal Roast duck breast with orange -caramel apples stewed with rosemary potato fritters Sertés szűz hagymás kacsamájjal vajas petrezselymes burgonyával Tenderloin pork fillet with duck liver in onion, with parsley potato Baconbe göngyölt sertés szűz vargányaraguval, zöldségrőzsével, jázminrizzsel Tenderloin pork fillet wrapped in bacon with bolete stew, roasted vegetables and rice Egészben sült csülök burgonyaszirommal, barna sörös párolt káposztával Pork leg roasted in whole, with steamed cabbage in porter and chips Ördögpecsenye Devil roast (pork fillet) with hot letcho Vadpörkölt ínyenceknek, sztrapacskával Wildboar served with sztrapacska (potato gnocchi)

burgonyakarikákkal Chicken breast fillet stuffed with cheese and peach with spicy potato 2200.

4 Bélszínsteak füstölt paprikamártással, fűszeres steak burgonyával, roston kerti finomságokkal Tenderloin steak with smoked paprika sauce, steak potato and roasted vegetables Bélszínsteak fűszerkéregben sütve konyakos gombamártással, cheddaros burgonyalepénnyel Sirloin steak in spice crust with cognac mushroom sauce and cheddar cheese potato pie Két személyes Barabás tál (Aszalt paradicsommal, sonkával töltött csirkemell, vajpuha sertés tarja, rántott sajt, gombafejek sörtésztában, jázmin rizzsel fűszeres steak burgonyával vajban párolt zöldségekkel) Barabás plate for two persons (Chicken breast stuffed wiht sun dried tomato and ham, spare ribs, fried cheese, mushrooms fried in beer batter, jasmine rice, seasoned potato wedges, steamed vegetables) Saláták / Salads Cézár saláta Caesar salad Görög saláta Greek salad Gyömbéres, lime-os kacsamell saláta Ginger-lime duck breast salad Hagyományos idénysaláták Traditional seasonal salads Házi savanyúságok Home made pickles

paradicsommal, sonkával töltött csirkemell, vajpuha sertés tarja, rántott sajt, gombafejek sörtésztában, jázmin rizzsel fűszeres steak burgonyával vajban párolt zöldségekkel) Barabás plate for two

5 Desszertek / Dessert Limeos fehércsokoládé mousse Lime- white chocolate mousse Bundás kalács karamellizált barackkal, vaníliafagylalttal Coated sweet bread with caramelized peach and vanilla ice-cream Csokoládé vulkán forralt boros málnaraguval Chocolate volcano with raspberry mulled wine dressing Gesztenyével töltött palacsinta fahéjas narancs mártással Pancakes stuffed with chestnuts in orange sauce Túrós tejbegríz felfújt fahéjas szilvaraguval Cream of wheat with cottage cheese and cinnamon plum sauce VEGETÁRIÁNUSOKNAK / For vegetarians Levesek / Soup Kertészleves Vegetable soup with chilli and lemon Fokhagyma krémleves Garlic cream soup Vadgomba cappuccino Wild mushroom cappuccino Főételek / Main Course Penne arrabiata Grilled goats cheese with mixed salad in walnut oil, and apple chutney Spenótos, metélt citromos vajmártással Tagliatelle with spinach and lemon in butter sauce Currys parmezános zöldségragú jázminrizzsel Garden vegetables curry ragout with parmezan and jasmine rice Bundázott kerti finomságok burgonyapürével, párolt rizzsel Coated vegetables with mashed potato and rice 800.-

in orange sauce Túrós tejbegríz felfújt fahéjas szilvaraguval Cream of wheat with cottage cheese and cinnamon plum sauce VEGETÁRIÁNUSOKNAK / For vegetarians Levesek / Soup Kertészleves Vegetable soup

6 Saláták / Salads Görög saláta Greek salad Bazsalikomos balzsamos paradicsomsaláta Tomato salad (with basil) Hagyományos idénysaláták Traditional seasonal salads Desszertek / Dessert Bundás kalács karamellizált barackkal, vaníliafagylalttal Coated sweet bread with caramelized peach and vanilla ice cream Csokoládé vulkán forralt boros málnaraguval Chocolate volcano with raspberry mulled wine dressing Lime-os fehércsokoládés mousse Lime- white chocolate mousse Gesztenyével töltött palacsinta narancsos fehércsokoládé mártással Pancakes stuffed with chestnuts, orange and white chocolate sauce Gyerekeknek / For children Húsleves csigatésztával Broth with noodles Sajtbundában sütött csirkefalatok jázminrizzsel Chicken nuggets in cheese coat with jasmine rice Kakaós palacsinta Pancakes with cocoa

dressing Lime-os fehércsokoládés mousse Lime- white chocolate mousse Gesztenyével töltött palacsinta narancsos fehércsokoládé mártással Pancakes stuffed with chestnuts, orange and white chocolate

7 Whiskyk / Whisky Chivas Regal 12 years old Jameson Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label Ballantines Jack Daniel s Tennessee Jim Beam 4 years old Likőrök / Liqueur Zwack Unicum Jagermeister Bailey s Pálinkák - Párlatok / Spirit Zsindelyes Ágyas Meggy (Sour Cherry) Zsindelyes Mézes Barack (Honey Apricot) Zsindelyes Birs (Quince) Pintér Irsai Olivér szőlő (Irsai olivér grape) Szilva (Plum) Kajszibarack (Apricot) Spiritus Primus Bársonyos kajszi Hamvas szilva Érlelt szilva Kacér cseresznye Illatos birs

Zsindelyes Mézes Barack (Honey Apricot) Zsindelyes Birs (Quince) Pintér Irsai Olivér szőlő (Irsai olivér grape) Szilva (Plum) Kajszibarack

8 Tokaj- Hegyaljai Pálinkamanufaktúra Koronás bírs (Crown quince) Harmatos barack (Dewy apricot) Kékruhás szilva (Blue dressed plum) Tokaji sárgamuskotály (Muscat grape) Finlandia vodka Henessy V.S. Metaxa 3 stars Metaxa 5 stars Gordon s gin Bacardi Pezsgők / Champagne 0,75l Henkell trocken Hungária extra dry Hungária Irsai Olivér Doux Törley (édes, félédes, száraz / sweet, semi dry, dry) Asti Martini Alkoholmentes Törley (Non-alcoholic) Vermutok / Vermouth 1 dl Campari bitter Martini Csapolt sör / Draught Beer Dreher 3 dl dl

- Pezsgők / Champagne 0,75l Henkell trocken Hungária extra dry Hungária Irsai Olivér Doux Törley (édes, félédes, száraz / sweet, semi dry, dry) Asti

9 Palackozott sörök / Bottled Beer Pilsner Urquelle 0,33l Dreher 0,5l Dreher Bak 0,5l HB Weissbier 0,5l Dreher 24 alkoholmentes / alcohol free 0,33l Szénsavas üdítő italok / Bottled Soft Drink Coca-Cola Coca-Cola Light Fanta narancs (Orange) Sprite Kinley tonic Kinley gyömbér (Ginger) Szénsavmentes üdítőitalok / Fruit Drink and Juice dl Narancs (Orange Juice) Őszibarack (Peach Juice) Sárgabarack (Apricot Juice) Ananász (Ananas Juice) Multivitamin Paradicsom (Tomato) Alma (Apple) Nestea ( citrom, őszibarack Lemon, Peach) Limonádé (Lemonade) üveg (2,5 dl)

- Szénsavas üdítő italok / Bottled Soft Drink Coca-Cola Coca-Cola Light Fanta narancs (Orange) Sprite Kinley tonic Kinley gyömbér (Ginger)

10 Ásványvizek / Mineral Water 0,25 l Natur Aqua (dús, csendes sparkling, still) 0,33 l Hargita Gyöngye (dús, enyhe, csendes sparkling, mild, still) Kávék, teák / Coffee and Tee Espresso Cappuccino Melange Jeges kávé (Ice Coffee) Ír kávé (Irish Coffee) Teák (zöld, fekete, gyümölcs green, black, fruit) Borlap Tokaj-Hegyaljai borvidék / Wines of Tokaj Tokajicum Muscat Blanc Tokajicum Darázskő Furmint Tokajicum Sárgamuskotály édes 0,5l 0,5 l Tokaji Aszú 3 puttonyos Tokaji Aszú 6 puttonyos 0,5l Egri borvidék / Wines of Eger DTóth Ferenc Egri Leányka Tóth Ferenc Édes Lányom (félédes) Tóth Ferenc Cabernet Sauvignon Tóth Ferenc Cabernet Franc válogatás Hangácsi rosé Hangácsi Kékfrankos

Tokajicum Darázskő Furmint Tokajicum Sárgamuskotály édes 0,5l 0,5 l Tokaji Aszú 3 puttonyos Tokaji Aszú 6 puttonyos 0,5l Egri borvidék / Wines of Eger DTóth Ferenc Egri Leányka Tóth Ferenc

11 Ászár-Neszmély borvidék Hilltop Neszmélyi Irsai Olivér Hilltop Neszmélyi Cserszegi füszeres Prémium Neszmélyi Chardonnay Balaton felvidék Kaal Villa Rizling Kaal Villa Zenit Kaal Villa Eszencia Pántlika Gálickő Sauvignon Blanc Pántlika Olaszrizling válogatás (Selection) Cabernet Sauvignon Szűretlen (No filter) Szekszárdi borvidék / Wines of Szekszárd Szeleshát Kékfrankos rozé Pinot Noir Merlot Syrah Villányi borvidék / Wines of Villány Vylyan Rosé Vylyan Cabernet Sauvignon Rendezvények Bora / Wine for events dl Fehér / White Vörös / Red

Szekszárdi borvidék / Wines of Szekszárd Szeleshát Kékfrankos rozé Pinot Noir Merlot Syrah Villányi borvidék / Wines of Villány Vylyan Rosé Vylyan Cabernet

12 Lisztérzékeny vendégeinknek igény szerint gluténmentes ételeket készítünk. Szakácsaink az ételek elkészítéséhez mesterséges adalékanyagot nem használnak. Upon request we can make a gluten-free menu for our celiac guests. Our chefs do not use any artifical additives while making food. Partyszervíz szolgáltatásunk az Önök igényeinek megfelelően vállalja rendezvények teljes körű lebonyolítását, szervezését. Our party service provides full range of organisation and transaction of programs according to your special requests. Áraink az áfát tartalmazzák. Our prices includes value added tax. Áraink forintban értendőek. Our prices should be payed in Forint. Barabás Zoltán ügyvezető-tulajdonos Nagy Róbert Séf / Chef 4024 Debrecen, Vár u. 11. Asztalfoglalás: / info@barabasetterem.hu Nyitva tartás: K-P: Sz: V:

Partyszervíz szolgáltatásunk az Önök igényeinek megfelelően vállalja rendezvények teljes körű lebonyolítását, szervezését.

Hasonló dokumentumok

Hideg előételek Starters

ÉTLAP MENU Hideg előételek Starters Rukkolás madársaláta rostonsült kacsamell csíkokkal szárnyas máj falatokkal Bird salad with ruccola and duck breast stripes 1.790.- Mozzarella paradicsommal balzsamecettel