Vendéglátó szakmenedzser Vendéglátó és idegenforgalmi szakmenedzser

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "55 812 01 0010 55 02 Vendéglátó szakmenedzser Vendéglátó és idegenforgalmi szakmenedzser"

Átírás

1

2 /2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése: Vendéglátó szakmenedzser Vendéglátó és idegenforgalmi szakmenedzser tételsor a 21/2007. (V.21.) SZMM rendeletben foglalt szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye alapján készült. tételsor a 1/2008. (VIII.13.) SZMM rendeletben foglalt szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye alapján készült. 2/42

3 1. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese szeretné a beszerzési tevékenységüket felülvizsgálni, amelyhez az Ön segítségét kéri. Válaszát az alábbi szempontok alapján fogalmazza meg! Példákkal szemléltesse a sajátosságokat! Törekedjen a lényeg kifejtésére! Információtartalom vázlata beszerzés helye és szerepe az áruforgalmi főfolyamatokban eszerzési források, csatornák fajtái, jellemzőjük a XXI. században eszerzési módok és alkalmazási lehetőségük a vendéglátásban z árurendelés folyamata, módja, konkrét árurendelés kifejtése 3/42

4 vizsgázó neve:... Értékelő lap 1. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese szeretné a beszerzési tevékenységüket felülvizsgálni, amelyhez az Ön segítségét kéri. Válaszát az alábbi szempontok alapján fogalmazza meg! Példákkal szemléltesse a sajátosságokat! Törekedjen a lényeg kifejtésére! Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint z információtartalom vázlata alapján Pontszámok Max. Elért beszerzés helye és szerepe az áruforgalmi főfolyamatokban vendéglátás eszerzési források, csatornák fajtái, jellemzőjük a XXI. 20 áruforgalmi században főfolyamatai eszerzési módok és alkalmazási lehetőségük a vendéglátásban 20 z árurendelés folyamata, módja, konkrét árurendelés kifejtése Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 z árurendelés során használt Komplex különböző verbális és nem jelzésrendszerek verbális jelek 4 Tájékozódás beszerzési csatornák és módok megfelelő megismerése során Összesen 7 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Szervezőkészség eszerzési források és megfelelő árupéldák összekapcsolása Személyes z árurendelés során alkalmazott Felelősségtudat kommunikációs előírások betartása Társas Udvariasság z árurendelésnél alkalmazott kommunikáció során Kreativitás, beszerzési csatornák példákkal ötletgazdagság való összekapcsolása során z árurendelési szituáció, Módszer Lényegfelismerés valamint (lényeglátás) a beszerzési módok megítélése során Összesen 2 Mindösszesen dátum aláírás 4/42

5 2. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese szeretné a beszerzői partnerhálózatot áttekinteni, működésükhöz megfelelően igazítani, amelyhez az Ön segítségét kéri. Válaszát az alábbi szempontok alapján fogalmazza meg! Példákkal szemléltesse a sajátosságokat! Törekedjen a lényeg kifejtésére! Információtartalom vázlata beszerzési szerződések típusai, alkalmazási lehetőségük beszerzési kondíciók fajtái, szerepük az árurendelésben z árlépcső felépítése, szerepe a beszerzési döntésekben szállítók értékelésének objektív rendszere /42

6 vizsgázó neve:... Értékelő lap 2. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese szeretné a beszerzői partnerhálózatot áttekinteni, működésükhöz megfelelően igazítani, amelyhez az Ön segítségét kéri. Válaszát az alábbi szempontok alapján fogalmazza meg! Példákkal szemléltesse a sajátosságokat! Törekedjen a lényeg kifejtésére! Típus Szakmai ismeretek z információtartalom vázlata Pontszámok alkalmazása a szakmai és alapján vizsgakövetelmény szerint Max. Elért beszerzési szerződések típusai, alkalmazási lehetőségük 20 beszerzési kondíciók fajtái, vendéglátás áruforgalmi szerepük az árurendelésben 1 főfolyamatai z árlépcső felépítése, szerepe a beszerzési döntésekben szállítók értékelésének objektív rendszere Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 Elemi számolási készség z árlépcső felépítése során 4 Tájékozódás z egyes beszerzési szerződések és kondíciók ismeretében Összesen 7 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Szervezőkészség eszerzési szerződések megfelelő példákkal való összekapcsolásánál Személyes szállítói értékelés során a Felelősségtudat szubjektív elemek helyett objektivitás Társas Visszacsatolási készség kondíciók és egyéb beszerzési elemek figyelembevétele a szállítók értékelése során Numerikus gondolkodás, z árlépcső felépítésének ismerete Módszer matematikai készség során Információgyűjtés szállítói értékelés kritériumainál Összesen 2 Mindösszesen dátum aláírás 6/42

7 3. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese megkéri, hogy az új gyakornokok részére tartson áruátvételi tréninget. tréning során térjen ki az alábbi szempontokra! Példákkal szemléltesse az egyes sajátosságokat! Fogalmazzon lényegre törően! Információtartalom vázlata vendéglátó tevékenységhez vásárolt élelmiszerek és egyéb áruk csoportosítása z áruátvétel szakaszai, az ott jelentkező feladatok beszerzéshez kapcsolódó bizonylatok típusai, felépítésük z áruátvétel speciális tárgyi feltételei 7/42

8 vizsgázó neve:... Értékelő lap 3. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese megkéri, hogy az új gyakornokok részére tartson áruátvételi tréninget. tréning során térjen ki az alábbi szempontokra! Példákkal szemléltesse az egyes sajátosságokat! Fogalmazzon lényegre törően! Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint vendéglátás nyersanyagai vendéglátás áruforgalmi főfolyamatai z információtartalom vázlata alapján vendéglátó tevékenységhez vásárolt élelmiszerek és egyéb áruk csoportosítása z áruátvétel szakaszai, az ott jelentkező feladatok beszerzéshez kapcsolódó bizonylatok típusai, felépítésük Pontszámok Max. 1 1 z áruátvétel speciális tárgyi feltételei 1 Elért Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 Komplex jelzésrendszerek bizonylatokon alkalmazott speciális jelölések 4 Tájékozódás z egyes nyersanyagcsoportok és megfelelő példák kapcsolása során Összesen 7 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért z áruátvétel szakaszainak, illetve a Szervezőkészség tárgyi feltételek ismertetése során Személyes z áruátvétel megfelelő lebonyolítása Felelősségtudat során bizonylatok és a szerződési feltélek Társas Visszacsatolási készség egyeztetése során különböző alapanyagtípusok és Információgyűjtés a gépek, berendezések terén Módszer Lényegfelismerés z áruátvéli előírások betartása során (lényeglátás) Összesen 2 Mindösszesen dátum aláírás 8/42

9 4. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese kérésére az új szakácstanulókkal meg kell ismertetnie a raktározási tevékenységet. Magyarázza el a tanulóknak a tevékenységet az alábbi szempontok alapján! Példákkal szemléltesse az egyes sajátosságokat! Információtartalom vázlata raktározás helye és szerepe az áruforgalmi főfolyamatokban raktározás és a beszerzés kapcsolata, a belső áruszállítás raktározással szemben támasztott követelmények a vendéglátásban raktári rend kialakítása vendéglátó üzlet raktárainak típusai 9/42

10 vizsgázó neve:... Értékelő lap 4. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese kérésére az új szakácstanulókkal meg kell ismertetnie a raktározási tevékenységet. Magyarázza el a tanulóknak a tevékenységet az alábbi szempontok alapján! Példákkal szemléltesse az egyes sajátosságokat! Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint vendéglátás áruforgalmi főfolyamatai z információtartalom vázlata alapján raktározás helye és szerepe az áruforgalmi főfolyamatokban raktározás és a beszerzés kapcsolata, a belső áruszállítás raktározással szemben támasztott követelmények a vendéglátásban Pontszámok Max. raktári rend kialakítása vendéglátó üzlet raktárainak típusai 20 Elért Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért z egyes raktártípusok és a 4 Tájékozódás raktározási követelmények bemutatása során Térérzékelés raktári rend, polcok, állványok kialakítása során Összesen 7 Személyes Módszer Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Szervezőkészség Raktárak típusainak kialakításánál Felelősségtudat raktári rend kialakításánál, a vagyon- és minőségvédelem kapcsán, illetve az áruszállítás előírásainál Információgyűjtés Tárolási rend kialakításánál Lényegfelismerés (lényeglátás) legjellemzőbb raktártípusok kiválasztásánál és jellemzésénél Összesen 2 Mindösszesen dátum aláírás /42

11 . Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese kérésére az új szakácstanulókkal meg kell ismertetnie a raktározási tevékenység jellegzetességeit. Hangsúlyozza ki a tanulóknak a tevékenység fontosságát az alábbi szempontok figyelembevételével, jellemző példákkal szemléltetve! Információtartalom vázlata szakosított tárolás fogalma, jelentősége z élelmiszerromlás felismerése z élelmiszerromlás megakadályozása a raktározási tevékenység során HCCP követelmények a vendéglátás raktározási tevékenysége során vendéglátó üzlet raktárainak tárgyi feltételei (berendezések, eszközök) 11/42

12 vizsgázó neve:... Értékelő lap. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese kérésére az új szakácstanulókkal meg kell ismertetnie a raktározási tevékenység jellegzetességeit. Hangsúlyozza ki a tanulóknak a tevékenység fontosságát az alábbi szempontok figyelembevételével, jellemző példákkal szemléltetve! Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint z élelmiszerek szakszerű tárolása Élelmiszerromlás, kritikus pontok Élelmiszerek káros elváltozásai, fertőzések Minőségbiztosítás, HCCP Vendéglátás főfolyamatainak gépei, berendezései z információtartalom vázlata alapján szakosított tárolás fogalma, jelentősége Pontszámok Max. z élelmiszerromlás felismerése z élelmiszerromlás megakadályozása a raktározási tevékenység során HCCP követelmények a vendéglátás raktározási tevékenysége során vendéglátó üzlet raktárainak tárgyi feltételei (berendezések, eszközök) 1 Elért Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Hűtőgépek megfelelő feliratozásának 3 Komplex jelzésrendszerek és a HCCP előírásoknak a felismerése 4 Tájékozódás Élelmiszerromlási jelenségek felismerése 4 Raktározás gépei, megfelelő gépek, berendezések berendezései raktárakba történő elhelyezése Összesen 80 Személyes Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Szervezőkészség szakosított hűtők elhelyezésére Felelősségtudat z élelmiszerromlás megakadályozása esetén Információgyűjtés Élelmiszerromlási folyamatokról Módszer Lényegfelismerés raktárak megfelelő gépeinek (lényeglátás) kiválasztásánál Összesen 20 Mindösszesen dátum aláírás 12/42

13 6. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt is a raktározási tevékenység gazdálkodási sajátosságaiba. z üzletvezető kérésére foglalja össze a tevékenység alábbi fontos kritériumait! Információtartalom vázlata Készletek fajtái a vendéglátásban, a készlet nagyságát befolyásoló tényezők Fontosabb készletgazdálkodási mutatók fajtái, értelmezésük és szerepük Raktározási és leltározási bizonylatok fajtái, jellemzői vendéglátó üzlet raktárának elszámoltatása 13/42

14 vizsgázó neve:... Értékelő lap 6. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt is a raktározási tevékenység gazdálkodási sajátosságaiba. z üzletvezető kérésére foglalja össze a tevékenység alábbi fontos kritériumait! Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint vendéglátás kiegészítő és mellékfolyamatai z információtartalom vázlata alapján Készletek fajtái a vendéglátásban, a készlet nagyságát befolyásoló tényezők Fontosabb készletgazdálkodási mutatók fajtái, értelmezésük és szerepük Raktározási és leltározási bizonylatok Pontszámok Max. 1 Elért Ügyviteli alapfogalmak - bizonylatolási rendszerek fajtái, jellemzői Raktár és termelő tér vendéglátó üzlet raktárának elszámoltatása elszámoltatása 20 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 Komplex jelzésrendszerek Készletgazdálkodási mutatók megnevezése, jelölése 3 Elemi számolási készség Készletgazdálkodási mutatók képlete, elszámoltatás esetén 4 Tájékozódás raktár és leltározási bizonylatok ismerete, készletfajták ismerete Összesen 7 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért mutatók számítási tartalma, Megbízhatóság alkalmazási lehetőség felismerése Személyes z optimális készletnagyság Felelősségtudat meghatározása Készletgazdálkodási mutatók és az Társas Visszacsatolási készség árubeszerzés közötti kapcsolatnál Numerikus gondolkodás, Készletgazdálkodási mutatók matematikai készség számításánál, elszámoltatásnál Módszer Lényegfelismerés Készletek nagyságát befolyásoló (lényeglátás) tényezők ismereténél Összesen 2 Mindösszesen dátum aláírás 14/42

15 7. Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt is az újonnan érkezett szakácstanulók gyakorlati oktatásába. Foglalja össze a tanulókkal a termelési munkafolyamat alábbi fontos részleteit! Információtartalom vázlata termelés helye és szerepe az áruforgalmi főfolyamatokban z előkészítés feladata, részfolyamatai (növényi és állati eredetű nyersanyagok) Higiéniai előírások (HCCP) és betartásuk az előkészítés során Tápanyagveszteség az előkészítési munkálatok során, illetve azok minimalizálása 1/42

16 vizsgázó neve:... Értékelő lap 7. Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt is az újonnan érkezett szakácstanulók gyakorlati oktatásába. Foglalja össze a tanulókkal a termelési munkafolyamat alábbi fontos részleteit. Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint vendéglátás áruforgalmi főfolyamatai Higiéniás követelmények a vendéglátásban Minőségbiztosítás, HCCP Tápanyagok és élettani hatásuk z információtartalom vázlata alapján termelés helye és szerepe az áruforgalmi főfolyamatokban z előkészítés feladata, részfolyamatai (növényi és állati eredetű nyersanyagok) Higiéniai előírások (HCCP) és betartásuk az előkészítés során Tápanyagveszteség az előkészítési munkálatok során, illetve azok minimalizálása Pontszámok Max Elért Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 Komplex jelzésrendszerek Higiéniai előírások kiírásánál 4 Tájékozódás Higiéniai előírások megismerésénél Összesen 7 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Előkészítési részfolyamatok optimális Szervezőkészség szervezése a különböző alapanyagok Személyes (állati, növényi eredetű) esetében Felelősségtudat Tápanyagveszteség minimalizálására tett javaslatok esetében Módszer Információgyűjtés Higiéniai előírások megismerésénél Lényegfelismerés (lényeglátás) folyamat céljainak meghatározásánál Összesen 2 Mindösszesen dátum aláírás 16/42

17 8. Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt is az újonnan érkezett szakácstanulók gyakorlati oktatásába. Foglalja össze a tanulókkal az előkészítési munkafolyamat alábbi fontos részleteit! Információtartalom vázlata z előkészítés célja, részfolyamatai Higiéniai előírások (HCCP) és betartásuk az elkészítés során Tápanyagveszteség az elkészítési munkálatok során, illetve azok minimalizálása Hőkezelés és hőelvonás hatása a mikrobákra, az ételfertőzés és -mérgezés megakadályozása érdekében 17/42

18 vizsgázó neve:... Értékelő lap 8. Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt is az újonnan érkezett szakácstanulók gyakorlati oktatásába. Foglalja össze a tanulókkal az előkészítési munkafolyamat alábbi fontos részleteit! Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint vendéglátás áruforgalmi főfolyamatai Higiéniás követelmények a vendéglátásban Minőségbiztosítás, HCCP Tápanyagok és élettani hatásuk Mikrobák, mikroorganizmusok, vírusok z információtartalom vázlata alapján z előkészítés célja, részfolyamatai Higiéniai előírások (HCCP) és betartásuk az elkészítés során Tápanyagveszteség az elkészítési munkálatok során, illetve azok minimalizálása Hőkezelés és hőelvonás hatása a mikrobákra, az ételfertőzés és -mérgezés megakadályozása érdekében Pontszámok Max Elért Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 Komplex jelzésrendszerek Higiéniai előírások kiírásánál 4 Tájékozódás Higiéniai előírások megismerésénél Összesen 80 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Elkészítési folyamatok optimális Szervezőkészség szervezése Tápanyagveszteség Személyes minimalizálására tett javaslatok, Felelősségtudat illetve a hővel történő beavatkozások esetében Higiéniai előírások Információgyűjtés megismerésénél Módszer Lényegfelismerés folyamat céljainak (lényeglátás) meghatározásánál Összesen 20 Mindösszesen dátum aláírás 18/42

19 9. Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt is az újonnan érkezett szakácstanulók gyakorlati oktatásába. Foglalja össze a tanulókkal a termelési munkafolyamat alábbi fontos részleteit! Információtartalom vázlata befejező műveletek célja, részfolyamatai Higiéniai előírások és betartásuk a befejező műveletek során termelés egyes folyamataiban használt gépek, berendezések, eszközök HCCP rendszer kapcsolódása a termelés teljes folyamatához 19/42

20 vizsgázó neve:... Értékelő lap 9. Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt is az újonnan érkezett szakácstanulók gyakorlati oktatásába. Foglalja össze a tanulókkal a termelési munkafolyamat alábbi fontos részleteit! Típus Szakmai ismeretek z információtartalom vázlata Pontszámok alkalmazása a szakmai és alapján vizsgakövetelmény szerint Max. Elért vendéglátás áruforgalmi befejező műveletek célja, főfolyamatai részfolyamatai Higiéniás követelmények Higiéniai előírások és betartásuk a a vendéglátásban befejező műveletek során 1 termelés egyes folyamataiban Vendéglátás főfolyamatainak használt gépek, berendezések, gépei, berendezései eszközök 1 Minőségbiztosítás, HCCP HCCP rendszer kapcsolódása a termelés teljes folyamatához 1 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 Komplex jelzésrendszerek HCCP rendszerben használt speciális jelölések 4 Tájékozódás HCCP rendszer egyes nyomtatványainak kapcsolása a folyamathoz Vendéglátó termelés gépei, megfelelő gépek, berendezések berendezései termelő helyiségekbe elhelyezése Összesen 80 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Szervezőkészség befejező műveletek logikailag helyes sorrendű kialakításánál Személyes HCCP rendszer Felelősségtudat felelősségteljes alkalmazási szándéka esetén Társas Visszacsatolási készség higiénés és HCCP előírások következetes alkalmazása az ételártalmak elkerülése érdekében Módszer Információgyűjtés Higiénés és HCCP előírások megismerése esetén Összesen 20 Mindösszesen dátum aláírás 20/42

21 . Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt a termelés gazdálkodási sajátosságainak munkálataiba. munka elvégzése érdekében az alábbi fontos ismeretkörökről be kell számolnia a konyhafőnöknek. Információtartalom vázlata termelőtérben előforduló bizonylatok fajtái, jellemzői Létszám-gazdálkodási mutatók a termelési tevékenységhez kapcsolódóan Ételárképzés kalkulációs ív segítségével termelőtér elszámoltatása, túllépés vagy megtakarítás üzleti szempontú értékelése 21/42

22 vizsgázó neve:... Értékelő lap. Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt a termelés gazdálkodási sajátosságainak munkálataiba. munka elvégzése érdekében az alábbi fontos ismeretkörökről be kell számolnia a konyhafőnöknek. Típus Szakmai ismeretek z információtartalom vázlata Pontszámok alkalmazása a szakmai és alapján vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Ügyviteli alapfogalmak - termelőtérben előforduló bizonylatolási rendszerek bizonylatok fajtái, jellemzői Létszám-gazdálkodási mutatók a Létszám és bérgazdálkodás termelési tevékenységhez 1 kapcsolódóan Árképzés a vendéglátásban Ételárképzés kalkulációs ív segítségével 1 termelőtér elszámoltatása, Raktár és termelőtér túllépés vagy megtakarítás üzleti elszámoltatása szempontú értékelése 1 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Kalkulációs ív formai és tartalmi 3 Komplex jelzésrendszerek követelményeinél, létszámgazdálkodási mutatók képletében 3 Elemi számolási készség Árképzés esetében 4 Tájékozódás Termelőtéri bizonylatok megismerésénél Összesen 80 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Numerikus gondolkodás, Kalkuláció esetén matematikai készség Módszer Lényegfelismerés termelőtéri elszámoltatás (lényeglátás) eredményének értékelésekor Összesen 20 Mindösszesen dátum aláírás 22/42

23 11. Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt a termeléssel kapcsolatos tervezési munkálatokba. munka elvégzése érdekében az alábbi fontos ismeretkörökről kell beszámolnia a konyhafőnöknek. Információtartalom vázlata z étlap fogalma, szerepe, összeállításának szempontjai Menük fogalma, fajtái, összeállításuk általános és különleges követelményei speciális étrendek helye a vendéglátásban, összeállításuk szempontjai Diétás igények és egészséges/reform irányzatok érvényesítése a kínálatban 23/42

24 vizsgázó neve:... Értékelő lap 11. Ön egy étterem konyhafőnök-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt a termeléssel kapcsolatos tervezési munkálatokba. munka elvégzése érdekében az alábbi fontos ismeretkörökről kell beszámolnia a konyhafőnöknek. Típus Szakmai ismeretek z információtartalom vázlata Pontszámok alkalmazása a szakmai és alapján vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Étlap, itallap összeállítás z étlap fogalma, szerepe, összeállításának szempontjai 1 Menük és étrendek tervezése Menük fogalma, fajtái, összeállításuk általános és különleges követelményei 1 speciális étrendek helye a vendéglátásban, összeállításuk szempontjai 1 Különböző fogyasztói Diétás igények és egészséges/reform csoportok optimális ellátása irányzatok érvényesítése a kínálatban Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 Komplex jelzésrendszerek z egyes választékközlő eszközök formai kialakításánál 4 Tájékozódás Speciális fogyasztói igények esetén Mennyiségérzék Diétás igények esetén az egyes összetevők milyen arányú csökkentése Összesen 7 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Társas Módszer Szervezőkészség Választékközlő eszközök kialakítása Felelősségtudat Visszacsatolási készség Diétás igények kielégítésénél az egyes összetevők, allergének megállapításánál z egyes ételekhez szükséges nyersanyagok beszerzéséhez kapcsolódóan Kreativitás, ötletgazdagság választék kialakításánál Információgyűjtés Speciális táplálkozási igényekről Összesen 2 Mindösszesen dátum aláírás 24/42

25 12. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. z étterem tulajdonosa szeretné bevonni Önt az újonnan érkezett pincértanulók oktatásába. Elsőként az alábbi fontos alapvető ismeretkörökről kell tájékoztatnia a tanulókat, lehetőség szerint egy-egy jellemző példával. Információtartalom vázlata vendéglátó-ipari értékesítés helye és szerepe az áruforgalmi főfolyamatokban z értékesítési módok lényege, alkalmazási lehetőségei a vendéglátásban z értékesítési folyamat szakaszai a vendéglátásban Kommunikáció a vendégekkel (fogadás, ajánlás, ételrendelés felvétele stb.) Higiénés előírások és alkalmazások az értékesítés során 2/42

26 vizsgázó neve:... Értékelő lap 12. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. z étterem tulajdonosa szeretné bevonni Önt az újonnan érkezett pincértanulók oktatásába. Elsőként az alábbi fontos alapvető ismeretkörökről kell tájékoztatnia a tanulókat, lehetőség szerint egy-egy jellemző példával. Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint vendéglátás áruforgalmi főfolyamatai Kapcsolat és kommunikáció a vendéggel Higiéniás követelmények a vendéglátásban z információtartalom vázlata alapján vendéglátó-ipari értékesítés helye és szerepe az áruforgalmi főfolyamatokban z értékesítési módok lényege, alkalmazási lehetőségei a vendéglátásban z értékesítési folyamat szakaszai a vendéglátásban Kommunikáció a vendégekkel (fogadás, ajánlás, ételrendelés felvétele stb.) Higiénés előírások és alkalmazások az értékesítés során Pontszámok Max. 1 1 Elért Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 Tájékozódás z értékesítési módok és az életbeli példák megismerése során Térérzékelés z értékesítési folyamat egyes szakaszainak felismerése során Összesen 7 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért z értékesítési folyamat egyes Szervezőkészség elemeinek a főfolyamatban való Személyes elhelyezésénél Társas Felelősségtudat higiénés előírások betartásánál Kommunikációs rugalmasság Udvariasság z étel-ital ajánlásakor és a rendelés felvételekor vendéggel folytatott kommunikáció során (köszönés, ajánlás, informálás) Módszer Információgyűjtés Higiéniai előírások megismerésénél Összesen 2 Mindösszesen dátum aláírás 26/42

27 13. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. z étterem tulajdonosa szeretné bevonni Önt az újonnan érkezett pincértanulók oktatásába. z előző napi tájékoztatás után most az alábbi, szintén fontos ismeretkörökről kell tájékoztatnia a tanulókat, lehetőség szerint egy-egy jellemző példával. Információtartalom vázlata z értékesítési formák lényege, alkalmazási lehetőségei a vendéglátásban HCCP előírások a vendéglátó-ipari értékesítés területén vendéglátó értékesítési folyamat sajátos tárgyi feltételei (gépek és berendezések) z értékesítés során használt eszközök csoportosítása 27/42

28 vizsgázó neve:... Értékelő lap 13. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. z étterem tulajdonosa szeretné bevonni Önt az újonnan érkezett pincértanulók oktatásába. z előző napi tájékoztatás után most az alábbi, szintén fontos ismeretkörökről kell tájékoztatnia a tanulókat, lehetőség szerint egy-egy jellemző példával. Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint vendéglátás áruforgalmi főfolyamatai Minőségbiztosítás, HCCP Vendéglátás főfolyamatainak gépei, berendezései vendéglátó értékesítés eszközei z információtartalom vázlata alapján z értékesítési formák lényege, alkalmazási lehetőségei a vendéglátásban HCCP előírások a vendéglátó-ipari értékesítés területén vendéglátó értékesítési folyamat sajátos tárgyi feltételei (gépek és berendezések) z értékesítés során használt eszközök csoportosítása Pontszámok Max Elért Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 3 Komplex jelzésrendszerek HCCP rendszerben használt speciális jelölések 4 Tájékozódás HCCP rendszer egyes nyomtatványainak kapcsolása a folyamathoz Vendéglátó értékesítés gépei, megfelelő gépek, berendezések értékesítési helyiségekbe való berendezései elhelyezése Összesen 80 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Szervezőkészség z értékesítési formák kialakításánál Személyes HCCP rendszer felelősségteljes Felelősségtudat alkalmazási szándéka esetén Társas Visszacsatolási készség higiénés és HCCP előírások következetes alkalmazása az ételártalmak elkerülése érdekében Módszer Információgyűjtés Higiénés és HCCP előírások megismerése esetén Összesen 20 Mindösszesen dátum aláírás 28/42

29 14. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. z étterem tulajdonosa szeretné bevonni Önt az itallap összeállításába. munka sikeres elvégzése érdekében az alábbi fontos ismeretkörökről kell beszámolnia a teremfőnöknek. Információtartalom vázlata z itallap felépítése, összeállításának főbb szempontjai Soroljon fel 4- nevesebb magyar borvidéket, 1-1 kiváló borával Soroljon fel 4- nevesebb európai borvidéket, 1-1 kiváló borával z alkoholmentes italok és élvezeti szerek típusai, szerepük a választékban 29/42

30 vizsgázó neve:... Értékelő lap 14. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. z étterem tulajdonosa szeretné bevonni Önt az itallap összeállításába. munka sikeres elvégzése érdekében az alábbi fontos ismeretkörökről kell beszámolnia a teremfőnöknek. Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint z információtartalom vázlata alapján Étlap, itallap összeállítás z itallap felépítése, összeállításának főbb szempontjai orok - Magyarország Soroljon fel 4- nevesebb magyar borvidékei borvidéket, 1-1 kiváló borával orok - Európa híres Soroljon fel 4- nevesebb európai borvidékei borvidéket, 1-1 kiváló borával lkoholmentes italok z alkoholmentes italok és élvezeti szerek típusai, szerepük a Kávé, tea, kakaó választékban Pontszámok Max Elért Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért 4 Tájékozódás z európai és a magyar borok esetén 1 Mennyiségérzék Elegendő darabszámú példa felsorolása Összesen 7 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Jó minőségű példák ismertetése, Személyes Felelősségtudat illetve vendégnek történő ajánlása kapcsán Társas Udvariasság z árurendelés során alkalmazott kommunikáció során Módszer Információgyűjtés borokra történő példák ismertetéséhez Lényegfelismerés (lényeglátás) z itallap összeállítási szempontjainál Összesen 2 Mindösszesen dátum aláírás 30/42

31 1. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt az értékesítés gazdálkodási sajátosságainak munkálataiba. munka elvégzése érdekében az alábbi fontos ismeretkörökről kell beszámolnia az üzletvezetőnek. Információtartalom vázlata vendéglátó értékesítés során alkalmazott bizonylatok fajtái, jellemzői z értékesítő tér elszámoltatása, az eredmény üzleti szempontú értékelése z italárképzés sajátosságai a vendéglátásban termelékenységi mutató, a leterheltségi mutató és a fajlagos fogyasztás mutatójának (minőségi mutató) kapcsolata az értékesítő téri munkával 31/42

32 vizsgázó neve:... Értékelő lap 1. Ön egy étterem üzletvezető-helyettese. Felettese szeretné bevonni Önt az értékesítés gazdálkodási sajátosságainak munkálataiba. munka elvégzése érdekében az alábbi fontos ismeretkörökről kell beszámolnia az üzletvezetőnek. Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Ügyviteli alapfogalmak - bizonylatolási rendszerek Értékesítés elszámoltatása Árképzés a vendéglátásban Létszám és bérgazdálkodás z információtartalom vázlata alapján vendéglátó értékesítés során alkalmazott bizonylatok fajtái, jellemzői z értékesítő tér elszámoltatása, az eredmény üzleti szempontú értékelése z italárképzés sajátosságai a vendéglátásban termelékenységi mutató, a leterheltségi mutató és a fajlagos fogyasztás mutatójának (minőségi mutató) kapcsolata az értékesítő téri munkával Pontszámok Max Elért Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért létszám-gazdálkodási mutatók 3 Komplex jelzésrendszerek képletében 3 Elemi számolási készség Árképzés esetében 4 Tájékozódás Értékesítőtéri bizonylatok megismerésénél Összesen 80 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Numerikus gondolkodás, Kalkuláció esetén matematikai készség Módszer Lényegfelismerés z értékesítőtéri elszámoltatás (lényeglátás) eredményének értékelésekor Összesen 20 Mindösszesen dátum aláírás 32/42

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2413-06/1 vendéglátó áruforgalmi és szolgáltató tevékenység egyes részleteinek elemzı bemutatása Szóbeli

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ SZAKMENEDZSER VIZSGAFELADATOK

VENDÉGLÁTÓ SZAKMENEDZSER VIZSGAFELADATOK VENDÉGLÁTÓ SZAKMENEDZSER VIZSGAFELADATOK (Összevont dokumentumok a BGF GKZ VSZM hallgatói számára) TARTALOM: 2413-06/1 A vendéglátó áruforgalmi és szolgáltató tevékenység egyes részleteinek elemző bemutatása

Részletesebben

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítéselágazás, részszakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1428-06/1 Az élelmezési üzemre vonatkozó munkavédelmi, érintésvédelmi, baleset- és tűzvédelmi, valamint

Részletesebben

A szóbeli vizsgához a képzőintézménynek számítógépről kell gondoskodnia.

A szóbeli vizsgához a képzőintézménynek számítógépről kell gondoskodnia. Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

A tételsor a 21/2007. (V.21.) SZMM rendeletben foglalt szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye alapján készült.

A tételsor a 21/2007. (V.21.) SZMM rendeletben foglalt szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye alapján készült. A 10/07 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/06 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 198-06/2 Vendéglátó eladói elmélet (áru- és italismeret, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások

Részletesebben

31 582 21 0001 31 04 Hűtő-, klíma- és hőszivattyúberendezés-szerelő. Épületgépészeti rendszerszerelő

31 582 21 0001 31 04 Hűtő-, klíma- és hőszivattyúberendezés-szerelő. Épületgépészeti rendszerszerelő Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2663-06/2 Vállalkozási stratégia kidolgozásának bemutatása, meghatározott vállalkozási tevékenység és

Részletesebben

54 345 03 0000 00 00 Munkaerőpiaci szervező, elemző Munkaerőpiaci szervező, elemző 54 345 03 0100 52 01 Munkaerőpiaci szolgáltató, ügyintéző

54 345 03 0000 00 00 Munkaerőpiaci szervező, elemző Munkaerőpiaci szervező, elemző 54 345 03 0100 52 01 Munkaerőpiaci szolgáltató, ügyintéző A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

33 815 02 0010 33 02 Lábápoló Kéz- és lábápoló, műkörömépítő

33 815 02 0010 33 02 Lábápoló Kéz- és lábápoló, műkörömépítő A 10/07 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/06 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2652-06/1 Az információáramlás feltételeinek meghatározása a logisztikában. Az E-logisztikai feladatok

Részletesebben

KÖZLEKEDÉSI, HÍRKÖZLÉSI ÉS ENERGIAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

KÖZLEKEDÉSI, HÍRKÖZLÉSI ÉS ENERGIAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység KÖZLEKEDÉSI, HÍRKÖZLÉSI ÉS ENERGIAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 0866-06/1 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 45 perc A

Részletesebben

Információtartalom vázlata

Információtartalom vázlata 1. Ön azt a feladatot kapta munkahelyén, hogy mutassa be tanuló társainak, hogyan épül fel a korszerű logisztikai rendszer, és melyek a feladatai. Miről fog beszélni? Információtartalom vázlata - logisztika

Részletesebben

NYK + KN = ZK + KCS. 1. Leltárfelvétel. Leltározással kapcsolatos döntések:

NYK + KN = ZK + KCS. 1. Leltárfelvétel. Leltározással kapcsolatos döntések: Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06 Előkészítés Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1464-06/1 Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás

Részletesebben

52 344 05 0010 52 03 Termékdíj ügyintéző Vám- és jövedéki ügyintéző

52 344 05 0010 52 03 Termékdíj ügyintéző Vám- és jövedéki ügyintéző Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM 1-11/1 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: perc A 0/007. (V. 1.) SZMM rendelet 3. 1. bekezdésében foglaltak alapján a szakmai vizsga szóbeli tételeit

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2667-06/2 Egy vállalkozás új termékének bevezetéséhez kapcsolódó döntés előkészítési és munkaszervezési

Részletesebben

Határozza meg a legfontosabb közgazdasági alapfogalmakat! Információtartalom vázlata:

Határozza meg a legfontosabb közgazdasági alapfogalmakat! Információtartalom vázlata: 1. Határozza meg a legfontosabb közgazdasági alapfogalmakat! Információtartalom vázlata: - A szükséglet, az igény, a kereslet és kínálat összefüggései - A piac fogalma és alapösszefüggései - A piacok résztvevői

Részletesebben

Vendéglátó üzletek elszámoltatása: A vendéglátásban az elszámoltatás munkaterületenként történik: RAKTÁR elszámoltatása

Vendéglátó üzletek elszámoltatása: A vendéglátásban az elszámoltatás munkaterületenként történik: RAKTÁR elszámoltatása Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06 Előkészítés Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1464-06/1 Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás

Részletesebben

A (32/2011. (VIII. 25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII. 25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

1. tételsor. Információtartalom vázlata

1. tételsor. Információtartalom vázlata 1. Cége fejleszteni szeretné alaptevékenységeit a hatékony információáramlás segítségével, s ennek kidolgozásában Ön is részt vesz. Foglalja össze részletesen a logisztikai információs rendszert, s ezen

Részletesebben

KÉPZÉSI PROGRAM. LOGISZTIKAI ÜGYINTÉZŐ OKJ azonosító: 54 345 01. Szolnok

KÉPZÉSI PROGRAM. LOGISZTIKAI ÜGYINTÉZŐ OKJ azonosító: 54 345 01. Szolnok KÉPZÉSI PROGRAM LOGISZTIKAI ÜGYINTÉZŐ OKJ azonosító: 54 345 01 Szolnok 2014 Megnevezése A képzési program Logisztikai ügyintéző OKJ azonosító 54 345 01 A képzés során megszerezhető kompetenciák rendelések,

Részletesebben

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06/1 AZ ÉLELMEZÉSI ÜZEMRE VONATKOZÓ MUNKAVÉDELMI, ÉRINTÉSVÉDELMI, BALESET- ÉS TŰZVÉDELMI, VALAMINT A MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSRA VONATKOZÓ

Részletesebben

A 20/2007. (V. 21.) SZMM rendelet 23. 1. bekezdésében foglaltak alapján a szakmai vizsga szóbeli tételeit a.. /2008. számon kiadom.

A 20/2007. (V. 21.) SZMM rendelet 23. 1. bekezdésében foglaltak alapján a szakmai vizsga szóbeli tételeit a.. /2008. számon kiadom. FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2209-06/2 Szervezés és ellenőrzés Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: munkaszervezés

Részletesebben

55 146 01 0000 00 00 Gyakorlati oktató Gyakorlati oktató

55 146 01 0000 00 00 Gyakorlati oktató Gyakorlati oktató A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

31 521 10 1000 00 00 Géplakatos Géplakatos 31 521 10 0100 31 01 Gépbeállító Géplakatos

31 521 10 1000 00 00 Géplakatos Géplakatos 31 521 10 0100 31 01 Gépbeállító Géplakatos Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

A 236. sorszámú Vendéglátó-üzletvezető megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye

A 236. sorszámú Vendéglátó-üzletvezető megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye A 236. sorszámú Vendéglátó-üzletvezető megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.2. A szakképesítés-ráépülés azonosító száma:

Részletesebben

A szóbeli vizsgához a képzőintézménynek számítógépről kell gondoskodnia.

A szóbeli vizsgához a képzőintézménynek számítógépről kell gondoskodnia. A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK A középszintű érettségi vizsgán a számon kérhető témakörök megegyeznek a kerettantervek témaköreire és fogalmaira vonatkozó

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2416-06/1 A turizmus szervezetének, piacának és fogyasztói szokásainak nemzetközi, országos, regionális

Részletesebben

M5004 FELADATOK. f) elegendő előny esetén meg tudja kezdeni a program előkészítését, és a feltételek megteremtését ISMERETEK

M5004 FELADATOK. f) elegendő előny esetén meg tudja kezdeni a program előkészítését, és a feltételek megteremtését ISMERETEK M5004 FELDTOK Felnőttoktatási és képzési tevékenysége során alkotó módon alkalmazza a felnőttek tanulásának lélektani 4 törvényszerűségeit a) a felnőtt tanuló motiválására formális tanulmányai 5 során

Részletesebben

Kéz- és lábápoló, műkörömépítő. 31 815 01 0000 00 00 Kéz- és lábápoló, műkörömépítő 2/43

Kéz- és lábápoló, műkörömépítő. 31 815 01 0000 00 00 Kéz- és lábápoló, műkörömépítő 2/43 A /07 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/06 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 627511/1 A vendéglátáshoz kötıdı szakmai szöveg fordítása és értelmezése, minimum 500 maximum 1000 karakter

Részletesebben

Leltár: Leltározás: Leltározás részei:

Leltár: Leltározás: Leltározás részei: Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06 Előkészítés Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1464-06/1 Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás

Részletesebben

KÉPZÉSI PROGRAM. LOGISZTIKAI ÜGYINTÉZŐ OKJ azonosító: 54 345 01. Szolnok

KÉPZÉSI PROGRAM. LOGISZTIKAI ÜGYINTÉZŐ OKJ azonosító: 54 345 01. Szolnok KÉPZÉSI PROGRAM LOGISZTIKAI ÜGYINTÉZŐ OKJ azonosító: 54 345 01 Szolnok 2014 Megnevezése A képzési program Logisztikai ügyintéző OKJ azonosító 54 345 01 ztk rendelések, beszerzések, értékesítés (termék,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1902-06 jelnyelvi tolmácsolás módszereinek alkalmazása a halló és a hallássérült igénybevevők elvárásai

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06/2 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 30 perc A 19/2008. (XII. 4.)

Részletesebben

33 815 02 0010 33 01 Kézápoló és műkörömépítő Kéz- és lábápoló, műkörömépítő

33 815 02 0010 33 01 Kézápoló és műkörömépítő Kéz- és lábápoló, műkörömépítő A 10/07 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/06 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

2. tételsor. Információtartalom vázlata

2. tételsor. Információtartalom vázlata 2. tételsor 1. Ön egy vállalatnál dolgozik, amelynél az e-technológiák alkalmazása már megkezdődött. zt a feladatot kapta, hogy elemezze az egyes fejlődési szakaszokat és azok hatását. Információtartalom

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1495-06 Marketing és PR ismeret 1495-06/2 Marketing- és PR alapfogalmainak ismertetése, üzleti alkalmazása,

Részletesebben

Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma, megnevezése:

Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma, megnevezése: 0220-0 Gépészeti kötési feladatok /2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/200 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási

Részletesebben

20/1996. (III. 28.) IKM rendelet

20/1996. (III. 28.) IKM rendelet 20/1996. (III. 28.) IKM rendelet az ipari és kereskedelmi szakképesítések szakmai és vizsgakövetelményeiről szóló 18/1995. (VI. 6.) IKM rendelet módosításáról A szakképzésről szóló 1993. évi LXXVI. törvény

Részletesebben

A szakmai követelménymodul tartalma:

A szakmai követelménymodul tartalma: Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1652-06 Az egészséget nem veszélyeztetı és biztonságos munkahely létesítésével és használatával kapcsolatos

Részletesebben

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM A vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1970-06 Könyvvezetés és beszámolókészítés A vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: Könyvvezetési

Részletesebben

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör Nyíregyházi Szakképzési Centrum 4400 Nyíregyháza, Dugonics utca 10-12. Tel.: 42/512-371 OM azonosító: 203045 E-mail: nyirszc@gmail.com Honlap: www.nyiregyhaziszc.hu KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör A

Részletesebben

55 812 01 0010 55 01 Idegenforgalmi szakmenedzser Vendéglátó és idegenforgalmi szakmenedzser

55 812 01 0010 55 01 Idegenforgalmi szakmenedzser Vendéglátó és idegenforgalmi szakmenedzser A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető 33 811 03 1000 00 00 Szakács Szakács 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető 33 811 03 1000 00 00 Szakács Szakács 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

Az új rendszerű vizsgáztatás módszertani kérdései. Eger, 2007. október

Az új rendszerű vizsgáztatás módszertani kérdései. Eger, 2007. október Az új rendszerű vizsgáztatás módszertani kérdései Eger, 2007. október Jogszabályok Többször módosított 1993. évi LXXIX. törvény a közoktatásról Többször módosított 1993. évi LXXVI. törvény a szakképzésről

Részletesebben

33 815 02 0010 33 01 Kézápoló és műkörömépítő Kéz- és lábápoló, műkörömépítő

33 815 02 0010 33 01 Kézápoló és műkörömépítő Kéz- és lábápoló, műkörömépítő A 10/07 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/06 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ ÉS IDEGENFORGALMI SZAKMENEDZSER

VENDÉGLÁTÓ ÉS IDEGENFORGALMI SZAKMENEDZSER VENDÉGLÁTÓ ÉS IDEGENFORGALMI SZAKMENEDZSER I. Általános irányelvek 1. A képzés szabályozásának jogi háttere A központi / ajánlott szakképzési program a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény, a szakképzésről

Részletesebben

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM A vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1968-06 Gazdálkodási feladatok A vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: A vállalkozások létesítésével,

Részletesebben

b) Állapítsa meg a raktár leltáreredményét a következő adatok alapján, értékelje a kapott eredményt!

b) Állapítsa meg a raktár leltáreredményét a következő adatok alapján, értékelje a kapott eredményt! 1464-06 ELŐKÉSZÍTÉS 1464-06/1 GAZDÁLKODÁSI SZÁMÍTÁSOK, VESZTESÉGSZÁMÍTÁS, KAPACITÁSSZÁMÍTÁS 1. a) Ön egy vendéglő vezetője. Kérem, mutassa be, hogy üzletében az árubeszerzéskor milyen források állnak rendelkezésére,

Részletesebben

A szakmai követelménymodul tartalma:

A szakmai követelménymodul tartalma: Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

33 811 01 0000 00 00 Cukrász Cukrász

33 811 01 0000 00 00 Cukrász Cukrász A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

EMBERI ERŐFORRÁSOK MINISZTÉRIUMA. Szóbeli vizsgatevékenység

EMBERI ERŐFORRÁSOK MINISZTÉRIUMA. Szóbeli vizsgatevékenység EMBERI ERŐFORRÁSOK MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 7114-12/1 z ifjúságpolitika és a helyi ifjúsági munka keretei,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 0753-06/1 Emberi erıforrás-menedzsment bemutatása, funkciói (munkakörelemzés, -értékelés, szervezeti

Részletesebben

A (32/2011. (VIII. 25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII. 25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ ÉS IDEGENFORGALMI SZAKMENEDZSER SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI

VENDÉGLÁTÓ ÉS IDEGENFORGALMI SZAKMENEDZSER SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI VENDÉGLÁTÓ ÉS IDEGENFORGLMI SZKMENEDZSER SZKKÉPESÍTÉS SZKMI ÉS VIZSGKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKEN SZEREPLŐ DTOK 1. szakképesítés azonosító száma: 55 812 01 2. szakképesítés megnevezése: Vendéglátó

Részletesebben

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1424-06/1 Cukrászati termékek készítéséhez alkalmas anyagok vizsgálata, alkalmazása Szóbeli vizsgatevékenység

Részletesebben

33 815 01 1000 00 00 Fodrász Fodrász

33 815 01 1000 00 00 Fodrász Fodrász fodrászatban alkalmazott vegyszeres műveletek komplex ismerete z Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm.

Részletesebben

52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős 52 811 02 0100 31 01 Étkezdés Vendéglős 52 811 02 0100 31 02 Vendéglátó eladó Vendéglős

52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős 52 811 02 0100 31 01 Étkezdés Vendéglős 52 811 02 0100 31 02 Vendéglátó eladó Vendéglős A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

Amennyiben a vizsgázó az idegen nyelven nem tud megfelelő választ adni a feladatra, az idegennyelv-használat kompetenciára 0 pontot kell adni.

Amennyiben a vizsgázó az idegen nyelven nem tud megfelelő választ adni a feladatra, az idegennyelv-használat kompetenciára 0 pontot kell adni. 090-06 Kommunikációs és azzal kapcsolatos gazdasági és informatikai tevékenységek Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20.

Részletesebben

Készletek: Készletek jellemzői: 1. nagyrészük a raktárakban, az értékesítőhelyen, illetve kisebb részük a termelőhelyen található

Készletek: Készletek jellemzői: 1. nagyrészük a raktárakban, az értékesítőhelyen, illetve kisebb részük a termelőhelyen található Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06 Előkészítés Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1464-06/1 Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás

Részletesebben

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető 33 811 03 1000 00 00 Szakács Szakács 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető 33 811 03 1000 00 00 Szakács Szakács 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

A kalkuláció olyan gazdasági számítás, melynek során a termékkel kapcsolatos költségek számbavételével történik az eladási ár meghatározása.

A kalkuláció olyan gazdasági számítás, melynek során a termékkel kapcsolatos költségek számbavételével történik az eladási ár meghatározása. Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06 Előkészítés Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1464-06/1 Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2667-06/2 Egy vállalkozás új termékének bevezetéséhez kapcsolódó döntés elıkészítési és munkaszervezési

Részletesebben

MINISZTERELNÖKI HIVATAL. Szóbeli vizsgatevékenység

MINISZTERELNÖKI HIVATAL. Szóbeli vizsgatevékenység MINISZTERELNÖKI HIVATAL Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1185-06/1 Gazdasági tervezési, rendszerelemzési, tervezési vagy

Részletesebben

VIK Középiskola és Szakiskola 1078 Budapest, Hernád u. 3. OM035566

VIK Középiskola és Szakiskola 1078 Budapest, Hernád u. 3. OM035566 VIK Középiskola és Szakiskola 1078 Budapest, Hernád u. 3. OM035566 Tájékoztató a szakmai vizsgáról és a szakképesítés vizsgáztatási követelményeiről A szakképesítés azonosító száma: 52 811 02 0000 00 00

Részletesebben

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK Ezek a témakörök a Vendéglátás-idegenforgalom alapismeretek szakmai előkészítő tantárgy érettségivizsgakövetelményeinek

Részletesebben

MINISZTERELNÖKI HIVATAL. Szóbeli vizsgatevékenység

MINISZTERELNÖKI HIVATAL. Szóbeli vizsgatevékenység MINISZTERELNÖKI HIVATAL Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1189-06/5 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 15 perc A 20/2007. (V. 21.) SZMM rendelet

Részletesebben

OKTATÁSI ÉS KULTURÁLIS MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

OKTATÁSI ÉS KULTURÁLIS MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység OKTTÁSI ÉS KULTURÁLIS MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 32-06 Kiadványok, reklámanyagok tervezése és kivitelezése Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése:

Részletesebben

JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ. Gyógyszertári asszisztens szakképesítés. 2399-06 Gyógyszertári asszisztens adminisztratív és ügyviteli feladatai modul

JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ. Gyógyszertári asszisztens szakképesítés. 2399-06 Gyógyszertári asszisztens adminisztratív és ügyviteli feladatai modul Emberi Erőforrások Minisztériuma Korlátozott terjesztésű! Érvényességi idő: az írásbeli vizsgatevékenység befejezésének időpontjáig A minősítő neve: Rauh Edit A minősítő beosztása: mb. főigazgató-helyettes

Részletesebben

52 344 05 0010 52 03 Termékdíj ügyintéző Vám- és jövedéki ügyintéző

52 344 05 0010 52 03 Termékdíj ügyintéző Vám- és jövedéki ügyintéző Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2658-06/3 Egy aktuális gazdaságpolitikai esemény elemzése a helyszínen biztosított szakirodalom alapján

Részletesebben

Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma, megnevezése:

Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma, megnevezése: 0220-0 Gépészeti kötési feladatok /2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/200 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási

Részletesebben

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul általános élelmiszerismeretek, fogyasztóvédelem tantárgyból a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK Ezek a témakörök a Vendéglátás-idegenforgalom

Részletesebben

OKTATÁSI ÉS KULTURÁLIS MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

OKTATÁSI ÉS KULTURÁLIS MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység OKTATÁSI ÉS KULTURÁLIS MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 090-06 Kommunikációs és azzal kapcsolatos gazdasági és informatikai tevékenységek 090-06/1 Szóbeli vizsgatevékenység

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátásszervező-vendéglős szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 54 11 01 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma:

Részletesebben

Létesítményi energetikus Létesítményi energetikus Megújuló energiaforrás Megújuló energiaforrás energetikus

Létesítményi energetikus Létesítményi energetikus Megújuló energiaforrás Megújuló energiaforrás energetikus A /07 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/06 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 0062-06/1 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 30 perc A 20/2007. (V. 21.)

Részletesebben

Beszerzés Raktározás Termelés Értékesítés + Szolgáltatások. Beszerzés:

Beszerzés Raktározás Termelés Értékesítés + Szolgáltatások. Beszerzés: Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06 Előkészítés Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1464-06/1 Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás

Részletesebben

A szakmai követelménymodul tartalma:

A szakmai követelménymodul tartalma: Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

3140-10. Általános műszaki és munkavédelemi feladatok. Szóbeli

3140-10. Általános műszaki és munkavédelemi feladatok. Szóbeli 3140-10 Általános műszaki és munkavédelemi feladatok Szóbeli 10. november 1. Ön egy cég alkalmazásában áll. A munkavédelmi törvény egyértelműen meghatározza a munkáltató és a munkavállaló munkavédelemmel

Részletesebben

61 344 01 0000 00 00 Adótanácsadó Adótanácsadó

61 344 01 0000 00 00 Adótanácsadó Adótanácsadó Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

55 213 01 0010 55 04 Sportkommunikátor Kommunikátor

55 213 01 0010 55 04 Sportkommunikátor Kommunikátor Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ. Gyógyszertári asszisztens szakképesítés. 2399-06 Gyógyszertári asszisztens adminisztratív és ügyviteli feladatai modul

JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ. Gyógyszertári asszisztens szakképesítés. 2399-06 Gyógyszertári asszisztens adminisztratív és ügyviteli feladatai modul Emberi Erőforrások Minisztériuma Korlátozott terjesztésű! Érvényességi idő: az írásbeli vizsgatevékenység befejezésének időpontjáig A minősítő neve: Rauh Edit A minősítő beosztása: mb. főigazgató-helyettes

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 0752-06 A foglalkoztatáspolitikával, emberi erıforrás-gazdálkodással kapcsolatos elemzı, fejlesztı feladatok

Részletesebben

52 341 05 1000 00 00 Kereskedő Kereskedő

52 341 05 1000 00 00 Kereskedő Kereskedő Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm. rendelet. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

51 213 01 0010 51 02 Filmlaboráns Fényképész és fotótermékkereskedő. kereskedő

51 213 01 0010 51 02 Filmlaboráns Fényképész és fotótermékkereskedő. kereskedő A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

SZOLGÁLATI TITOK! KORLÁTOZOTT TERJESZTÉSŰ!

SZOLGÁLATI TITOK! KORLÁTOZOTT TERJESZTÉSŰ! A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

Mit jelent a vállalkozás? Melyek a vállalkozás fontosabb ismérvei? Információtartalom vázlata:

Mit jelent a vállalkozás? Melyek a vállalkozás fontosabb ismérvei? Információtartalom vázlata: 1. Mit jelent a vállalkozás? Melyek a vállalkozás fontosabb ismérvei? Információtartalom vázlata: - A vállalkozás fogalma - A vállalkozás jellemzői - A vállalkozás mérete - A tulajdonformák - A tevékenységi

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ ÉS IDEGENFORGALMI SZAKMENEDZSER SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI

VENDÉGLÁTÓ ÉS IDEGENFORGALMI SZAKMENEDZSER SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI VENDÉGLÁTÓ ÉS IDEGENFORGALMI SZAKMENEDZSER SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKEN SZEREPLŐ ADATOK 1. A szakképesítés azonosító száma: 55 812 01 0000 00 00 2. A szakképesítés

Részletesebben

Számvitel I. ÁLTALÁNOS KÖVETELMÉNYEK

Számvitel I. ÁLTALÁNOS KÖVETELMÉNYEK Számvitel I. ÁLTALÁNOS KÖVETELMÉNYEK Téma Tananyagtartalom Számonkérés módja, követelmény Számviteli alapfogalmak Leltár és Mérleg A számvitel és a könyvvitel fogalma, feladatai és fajtái. Számviteli alapelvek

Részletesebben