TERMÉKLEÍRÁS. a TOKAJ. oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borászati termékekhez

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "TERMÉKLEÍRÁS. a TOKAJ. oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borászati termékekhez"

Átírás

1 A Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa az alábbiakat a május 17.-én megtartott ülésén fogadta el: TERMÉKLEÍRÁS a TOKAJ oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borászati termékekhez 1. A terméket jelölő földrajzi név, mint eredet-megjelölés: TOKAJ 2. A Tokaj OEM mellett használható kisebb földrajzi egységek elnevezése A Tokaj eredet-megjelöléssel együtt feltüntethető, a tokaji lehatárolt termőhelynél kisebb földrajzi egységek az alábbiak: Települések: Abaújszántó, Bekecs, Bodrogkeresztúr, Bodrogkisfalud, Bodrogolaszi, Erdőbénye, Erdőhorváti, Golop, Hercegkút, Legyesbénye, Makkoshotyka, Mád, Mezőzombor, Monok, Olaszliszka, Rátka, Sárazsadány, Sárospatak, Sátoraljaújhely, Szegi, Szegilong, Szerencs, Tarcal, Tállya, Tokaj, Tolcsva, Vámosújfalu 1

2 Dűlők: Borvidéki település Dűlőnév Borvidéki település Dűlőnév 3. Termékkategóriák és terméktípusok: Tokaj OEM-sel ellátott termékek az alábbiak lehetnek termékkategória és terméktípus szerint: 3.1. Borok Tokaji borkülönlegességek: Tokaji eszencia Tokaji aszúesszencia Tokaji aszú o 3 puttonyos o 4 puttonyos o 5 puttonyos o 6 puttonyos Tokaji szamorodni o száraz o édes 2

3 Tokaji fordítás Tokaji máslás Egyéb tokaji borok: Tokaji bor Tokaji késői szüretelésű bor 3.2. Minőségi pezsgő Tokaji minőségi pezsgő A tokaji borkülönlegességek, egyéb tokaji borok és tokaji minőségi pezsgő színét tekintve csak fehér lehet. 4. A TERMŐHELY LEHATÁROLÁSA ÉS A FELDOLGOZÁSI TERÜLETEK MEGHATÁROZÁSA 4.1. A szőlőtermesztés Abaújszántó, Bekecs, Bodrogkeresztúr, Bodrogkisfalud, Bodrogolaszi, Erdőbénye, Erdőhorváti, Golop, Hercegkút, Legyesbénye, Makkoshotyka, Mád, Mezőzombor, Monok, Olaszliszka, Rátka, Sárazsadány, Sárospatak, Sátoraljaújhely, Szegi, Szegilong, Szerencs, Tarcal, Tállya, Tokaj, Tolcsva, Vámosújfalu településeknek (Tokaji Borvidéken) a szőlő termőhelyi kataszter szerint I. és II. osztályú határrészeibe tartozó szőlőterületekről, parcellákról származó szőlő termése használható fel tokaji borkülönlegességek, egyéb tokaji borok és tokaji minőségi pezsgő előállítására. Település feltüntetéssel az alábbi termékek és terméktípusok készíthetők: - Tokaji eszencia - Tokaji 5 puttonyos aszú - Tokaji 6 puttonyos aszú 3

4 - Tokaji szamorodni - Tokaji késői szüretelésű bor - Tokaji bor: o száraz o félszáraz A település feltüntetéssel készülő tokaji borkülönlegességek és egyéb tokaji borok esetében a szőlő 100%-ának az adott település I. és II. osztályú határrészeibe tartózó ültetvényeiből kell származnia. Dűlőfeltüntetéssel az alábbi termékek és terméktípusok készíthetők: - Tokaji eszencia - Tokaji 5 puttonyos aszú - Tokaji 6 puttonyos aszú - Tokaji szamorodni - Tokaji késői szüretelésű bor - Tokaji bor: o száraz o félszáraz Dűlőfeltüntetés esetén a feldolgozott szőlő 100 %-ának az adott dűlőből kell származnia Szőlőfeldolgozás és termék-előállítás Tokaji borkülönlegességek és egyéb tokaji borok előállítása csak a 4.1. pontban felsorolt településeken lehetséges. Település és dűlőfeltüntetéssel megkülönböztetett tokaji borkülönlegességek és egyéb tokaji borok bármely a 4.1. pontban felsorolt településen előállíthatók. 4

5 Tokaji minőségi pezsgő kizárólag a tokaji lehatárolt termőhelyről származó szőlőből, mustból, vagy alapborból készíthető. Készítése a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa Titkárának külön engedélyével a lehatárolt termőhelyen kívül is, de csak Magyarország területén lehetséges. 5. BORSZŐLŐFAJTÁK, AMELYEKBŐL A TOKAJ OEM-SEL ELLÁTOTT BORÁSZATI TERMÉKEK KÉSZÜLHETNEK Tokaji borkülönlegességek, egyéb tokaji borok és tokaji minőségi pezsgő az alábbi fajtákból készülhetnek: Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály, Zéta, Kabar, Kövérszőlő Fajtafeltüntetésre a fent említett, mind a hat fajta alkalmazható. A fajta feltüntetése minden Tokaji termékkategória és terméktípus esetében lehetséges. A fajtafeltüntetés esetén tokaji borkülönlegességeket, egyéb tokaji borokat és tokaji minőségi pezsgőt illetően legalább 85 %-ban az adott szőlőfajtából kell készíteni a terméket. 6. A TERMÉK ELŐÁLLÍTÁSÁRA VONATKOZÓ ELŐÍRÁSOK 6.1. Szőlőtermesztés Művelésmód és ültetvénysűrűség Az alábbi termesztéstechnológiával termelt szőlőből készülhetnek tokaji borok és tokaji minőségi pezsgő: bak kordon (alacsony, középmagas, magas) ernyő sylvoz 5

6 guyot augusztus 1. után létesített ültetvény esetében a fent említett művelésmódokkal telepített ültetvényből származó szőlőből készülhetnek tokaji borkülönlegességek, egyéb tokaji borok és tokaji minőségi pezsgő. A művelésmódok között fel nem sorolt, de augusztus 1. előtt létező ültetvényekről utoljára évben szüretelt szőlőből készíthetőek tokaji borkülönlegességek, egyéb tokaji borok és tokaji minőségi pezsgő augusztus 1. után létesített ültetvény esetén az ültetvénysűrűség legalább tőke/ha, ahol egy tőke tenyészterülete maximum 2,5 m 2. Teraszos művelés esetén a rézsük területe nem számít bele a tenyészterületbe augusztus 1. előtt telepített, meglévő szőlőültetvények esetében azok sűrűségétől függetlenül az onnan származó szőlőből az ültetvény kivágásáig készülhetnek tokaji borkülönlegességek, egyéb tokaji borok vagy tokaji minőségi pezsgő. Csak olyan ültetvényről származó szőlő használható fel tokaji borkülönlegességek, egyéb tokaji borok és tokaji minőségi pezsgő előállításához, amelynek a tőkehiány mértéke legfeljebb 25% (az ültetvény beállottsága legalább 75 %) Terméshozam korlátozás Tokaj- OEM borok és tokaji minőségi pezsgők Legfeljebb 14 tonna/ ha terméshozamú szőlőből nyert, legfeljebb 100 hl/ha Település feltüntetés Legfeljebb 7 tonna/ ha terméshozamú szőlőből nyert, legfeljebb 50 hl/ha Dűlő feltüntetés Legfeljebb 4,2 tonna/ ha terméshozamú szőlőből nyert, legfeljebb 30 hl/ha seprős 6

7 seprős újborból készíthető. seprős újborból készíthető. újborból készíthető. A fenti terméskorlátozások további szabályai: A késői szüretelésű bor és szamorodni /száraz, édes/ bor készítése esetén: - a terméshozam megállapításához fent meghatározott terméskorlátozás értékét 1,4-el kell osztani. Az aszú termékkategóriák /3 puttonyos aszú, 4 puttonyos aszú, 5 puttonyos aszú, 6 puttonyos aszú, fordítás, máslás/ készítése esetén: - a megengedett legnagyobb terméshozam megállapításához az áztatáshoz felhasznált must vagy bor és az aszúszem mennyiségét együtt kell számolni úgy, hogy az aszúszem mennyiségét ötös szorzóval kell figyelembe venni. Az eszencia készítése során: - az elkészült termék nem lehet több, mint a felhasznált aszúszem mennyiségének maximum 5 %-a Szüret módja és a szőlő minősége Az aszúszőlő kezelése Az aszúszőlő válogatása: az aszúszem az 5. pontban felsorolt szőlőfajták Botrytis cinerea (nemes penész) hatására nemesen aszúsodott szőlőbogyói, amelyek külsőleg hamvas csokoládébarna, belsejükben sárgásbarna, barna színűek. Az aszúszemek töppedtek, húsállományuk zsíros tapintású, felületük Botrytis cinereá-val különböző mértékben fedett. Az aszúszemeket szemenkénti válogatással kell szüretelni. 7

8 Az aszúszem elhelyezése, tárolása: a szemenként válogatott aszúszőlőt a szüret idején külön edényben kell elhelyezni. Tárolás során az aszúszemek tömörítése, enyhe kénezése, hűtése, védőgáz alatt tartása megengedett. Eszencia kinyerése: Az eszencia az aszúszemek saját súlya által kicsöpögő sűrű, nagy cukortartalmú nektárja, amelynek egy részét az aszúborok erjedésének végén vagy az érlelés során az aszúborhoz adnak hozzá, más részét pedig tokaji eszencia néven forgalomba hozzák. Tokaji aszú és tokaji eszencia esetében az aszúszemet szüretkor külön kell válogatni. Tokaji késői szüretelésű bor az adott évjáratában túlérett, töppedt vagy aszúsodott szőlőből készülhet Tokaji borok és tokaji minőségi pezsgő az alábbi természetes minimális cukortartalmú szőlőből készíthetőek: Termékkategória és terméktípus A szőlő minimális természetes cukortartalma (MM, refrakto érték) és potenciális alkoholtartalma (V/V%) Tokaj Település feltüntetés Dűlő feltüntetés 45 refr. % (439 g/liter) 45 refr. % (439 g/liter) Tokaji esszencia Tokaji aszúeszencia Tokaji aszú (3-6 puttonyos) aszúszem 45 refr. % (439 g/liter) áztatáshoz 19 MM 12,08 V/V % szükséges must vagy bor Tokaji szamorodni - száraz 21 MM 13,59 V/V % - édes 23 MM 15,12 V/V % 8

9 Tokaji fordítás a felöntéshez alkalmazott bor Tokaji máslás a felöntéshez alkalmazott bor 19 MM 12,08 V/V % MM 12,08 V/V % - - Termékkategória és terméktípus Tokaji bor - száraz A szőlő minimális természetes cukortartalma (MM, refrakto érték) és potenciális alkoholtartalma (V/V%) Tokaj Település feltüntetés Dűlő feltüntetés 19 MM - 12,08 V/V% 19 MM - 12,08 V/V% - félszáraz 19 MM - 19 MM - 17 MM 10,5 V/V % 12,08 V/V% 12,08 V/V% - félédes édes - - Tokaji késői szüretelésű 23 MM 15,12 V/V % bor Tokaji minőségi pezsgő 15 MM 9,12 V/V % - - A szüret kezdési időpontját az adott hegyközség választmánya évente meghatározza. Az a bor vagy pezsgő, ami a választmány által meghatározott szüret kezdési időpontja előtt szüretelt szőlőből készült, Tokaj névvel nem kaphat származási bizonyítványt és Tokaj OEM-sel ellátott termékként nem hozható forgalomba. A szüret időpontját a hegyközségek hirdetmény útján teszik közzé. Rendkívüli körülmények (pl. időjárás, fertőzés) esetén az előzőektől el lehet térni. 9

10 6.2. Borkészítés Terméktípusok Tokaji szamorodni A Botrytis cinerea hatására tőkén aszúsodott szőlőbogyókat is tartalmazó, válogatás nélkül szedett szőlőfürtök feldolgozásával, száraz szamorodni esetén legalább 230 g/l, édes szamorodni esetén pedig legalább 256 g/l természetes eredetű cukrot tartalmazó mustból alkoholos erjedéssel előállított tokaji borkülönlegesség, amit a forgalomba hozatal előtt legalább két évig, ebből legalább egy évig fahordóban érlelnek a Tokaji lehatárolt termőhelyen található pincében Tokaji aszú Tokaji aszú (3-6 puttonyos) Botrytis cinerea hatására tőkén aszúsodott, szüretkor külön szedett szőlőbogyók feldolgozott anyagára öntött, a tokaji lehatárolt termőhelyről származó legalább 205 g/l cukortartalmú musttal, vagy ezzel megegyező cukortartalmú mustból erjesztett, azonos évjáratú borral áztatott, alkoholos erjedéssel előállított tokaji borkülönlegesség, amelyet a forgalomba hozatal előtt legalább három évig, ebből legalább két évig fahordóban érlelnek, a Tokaji lehatárolt termőhelyen található pincékben Tokaji aszúesszencia Tokaji aszúeszencia a Botrytis cinerea hatására tőkén aszúsodott és szüretkor külön szedett szőlőbogyóknak feldolgozott anyagára öntött a tokaji lehatárolt termőhelyről származó musttal vagy azonos évjáratú borral áztatott, szeszes erjedés útján készült, jellegzetes aszú- és érlelési illattal, valamint zamattal rendelkező aszúbor, amely literenként legalább 180 gramm természetes cukrot tartalmaz, és amelyet a forgalomba hozatal előtt legalább három évig, ebből legalább két évig fahordóban érlelnek. Készítésének utolsó éve évi szüret. 10

11 Tokaji eszencia A Botrytis cinerea hatására tőkén aszúsodott és szüretkor külön szedett szőlőbogyókból préselés nélkül kiszivárgott, mustból minimális erjedés útján keletkező tokaji borkülönlegesség, amely az aszúra jellemző különleges illattal és zamattal rendelkezik Tokaji fordítás A kipréselt aszútésztára felöntött a tokaji borvidékről származó mustból vagy azonos évjáratú borból alkoholos erjedés útján készült, a forgalomba hozatal előtt legalább két évig, ebből legalább egy évig fahordóban érlelt tokaji borkülönlegesség, amely jellegzetes érlelési illattal és zamattal rendelkezik Tokaji máslás A szamorodni, vagy az aszú seprőjére felöntött mustból, vagy azonos évjáratú borból alkoholos erjedés útján készült tokaji borkülönlegesség, amely jellegzetes érlelési illattal és zamattal rendelkezik és a forgalomba hozatal előtt legalább két évig, ebből legalább egy évig fahordóban érlelték. 11

12 12

13 Aszúszem keverése musttal vagy borral Az aszúszem és a must mennyiségek kimérése korszerű eszközökkel kerül megvalósításra az alábbiak szerint: Aszúbor minősége I. osztály (60 ref. %-tól) II. osztály (50-59 ref. %) III. osztály (45 49 ref. %) Áztatáshoz használt must vagy bor mennyisége A forgalomba hozatalra kerülő bor mennyisége maximum aszúszem mennyisége kg-ban literben literben Tokaji eszencia Tokaji 3 puttonyos aszú Tokaji 4 puttonyos aszú Tokaji 5 puttonyos aszú Tokaji 6 puttonyos aszú Tokaji fordítás kg aszúszemből 75 kg aszútörköly felhasználásával

14 Tokaji máslás 100 l aszúseprő A forgalomba hozatalra kerülő bor mennyisége oszlop a maximálisan készíthető bor mennyiségének 10 % veszteséggel csökkentett mennyiségét tartalmazza. Az ép vagy feltárt aszúszemeket legalább 6 órán keresztül kell áztatni, valamint időnként a keveréket fel kell kavarni. Áztatás után a szín aszúmustot le kell ereszteni és az aszúszemeket ki kell préselni. Az aszúmust préselése különleges eljárás, amely nagyon kíméletes, lassú lényerést kíván meg A Tokaji borkülönlegességek készítésének további szabályai Tokaji aszúborok érlelése: Az aszúborokat és az aszúeszenciát legalább három évig, ebből legalább két évig fahordóban kell érlelni. Tokaji szamorodnit legalább két évig, ebből legalább egy évig fahordóban kell érlelni. A Tokaji borkülönlegességek fahordós érlelése során évente legfeljebb 0,5 alkoholfok veszteség érhető el. Házasítás: Az alábbi típusú tokaji borkülönlegességek: aszúborok, fordítás, máslás, eszencia egymás között házasíthatók úgy, hogy az aszúborok puttonyszáma nem, emelkedhet. Tokaji szamorodni fordítással és máslással úgy házasítható, hogy a termék a szamorodni paramétereinek megfeleljen. 14

15 Tokaji borok, késői szüretelésű borok és tokaji minőségi pezsgők borkészítési szabályai A szőlőfeldolgozás a fehérbor feldolgozás általános módszerei szerint történik. A Tokaji minőségi pezsgő előállításának időtartama: - zárt tartályban történő CO 2 képződéssel járó erjesztés esetén: minimum 6 hónapig kell érlelni az előállító üzemben, beleértve a zárt tartályban történő CO 2 képződést szolgáló erjedés és a küvé seprőn tartásának időtartamát, mely minimum 30 nap kell, hogy legyen. - palackban történő CO 2 képződéssel járó erjesztés esetén: minimum 9 hónapig palackban kell érlelni az előállító üzemben, beleértve a palackban történő CO 2 képződést szolgáló erjedés és a küvé seprőn tartásának időtartamát, mely minimum 90 nap kell hogy legyen. A minőségi pezsgő készítésénél az általános szabályozásban megengedett anyagok és eljárások használhatók Egyéb borkészítési eljárások és korlátozások Tokaji borkülönlegességek, a település és dűlő feltüntetéssel ellátott borkülönlegességek és egyéb borok, valamint a késői szüretelésű borok esetében nem alkalmazható alkoholtartalom növelés, édesítés, savtartalom növelés és csökkentés. Egyéb tokaji borok mustjának természetes alkoholtartalom növelése a Tokaji borvidékről, mint a 4.1. pont szerint lehatárolt termőhelyről származó mustsűrítménnyel, illetve kivételes évjáratok esetében a Tokaji Hegyközségi Tanács döntése alapján cukorral vagy finomított mustsűrítménnyel történhet legfeljebb 1,5 tf% mértékben. Egyéb tokaji borok édesítése legfeljebb 45 g/liter mértékig a Tokaji borvidékről, mint a 4.1. pont szerint lehatárolt termőhelyről származó musttal vagy mustsűrítménnyel, illetve kivételes évjáratok esetében a Tokaji Hegyközségi Tanács döntése alapján finomított mustsűrítménnyel a lehatárolt termőhelyen belül történhet. Tokaji késői szüretelésű - település és dűlő feltüntetés nélküli - borok esetében sem alkoholtartalom növelés sem édesítés nem végezhető. 15

16 Tokaji minőségi pezsgőnél a tirázs likőrhöz felhasználható szacharóz, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, továbbá bármilyen Tokaji OEM termék készítésére alkalmas szőlőmust, részben erjedt szőlőmust, vagy Tokaji OEM bor. Az expedíciós likőr hozzáadása tekintetében az általános szabályok érvényesek. A tokaji borkülönlegességtől eltérő borok és minőségi pezsgők cukortartalmuk alapján a következők lehetnek: Tokaji bor száraz félszáraz félédes édes Tokaji minőségi pezsgő brut nature extra brut Glükózban és fruktózban kifejezett cukortartalom ha cukortartalom nem haladja meg: a 4 gramm/litert, vagy a 9 gramm/litert, feltéve, hogy 2 grammnál nem nagyobb az eltérés a literenkénti borkősavban kifejezett összes savtartalom és a bor maradékcukor-tartalma között ha a cukortartalom meghaladja a száraz kategóriában előírt maximumot, de nem lépi túl: a 12 gramm/litert, vagy a 18 gramm/litert, feltéve, hogy 10 grammnál nem nagyobb az eltérés a literenkénti borkősavban kifejezett összes savtartalom és a bor maradékcukor-tartalma között ha a cukortartalom magasabb, mint a félszáraz kategóriában előírt maximum, de nem több mint 45 gramm literenként ha a cukortartalom legalább 45 g/liter Ha a cukortartalom alacsonyabb, mint 3 gramm/liter; ha a termékhez nem adtak cukrot a másodlagos erjedést követően Ha a cukortartalom 0 és 6 gramm/liter közötti 16

17 brut extra dry különlegesen száraz Sec (száraz) demi-sec, (félszáraz) doux (édes) Ha a cukortartalom kisebb, mint 12 gramm/liter Ha a cukortartalom 12 és 17 gramm/liter közötti Ha a cukortartalom 17 és 32 gramm/liter közötti Ha a cukortartalom 32 és 50 gramm/liter közötti Ha a cukortartalom magasabb, mint 50 gramm/liter 7. ANALITIKAI PARAMÉTEREK, ÉRZÉKSZERVI PARAMÉTEREK 7.1. Tokaji esszencia a) Tényleges alkoholtartalom 20 C-on Max. 8,0% vol. b) Összes természetes cukortartalom, legalább 450 g/l c) Cukormentes extrakt tartalom, legalább 50 g/l d) Titrálható savtartalom (borkősavban kifejezve), 8,0 g/l legalább e) Illósav tartalom (ecetsavban kifejezve), legfeljebb 2,1 g/l f) Összes Kénessavtartalom, legfeljebb 400 mg/l Főbb érzékszervi jellemzői: színe: a sárgától a mély borostyán sárgáig tisztasága: tiszta vagy természetesen zavaros; a palackban való érlelésből származó finom porszerű kiválás megengedett; illata: egészséges, a tokaji borkülönlegességekre jellemző eszenciaillat; íze, zamata: egészséges, harmonikus, az aszúra jellemző különleges (eszencia) íz és zamat. 17

18 7.2. Tokaji aszúeszencia a) Cukortartalom 180 g/l természetes cukrot és 45 g/l cukormentes extraktot tartalmaz b) Tényleges alkoholtartalom legalább 6,0% vol. c) Titrálható savtartalom (borkősavban 6,0 g/l kifejezve), legalább d) Illósav tartalom (ecetsavban kifejezve), 2,1 g/l legfeljebb e) Összes kénessavtartalom, legfeljebb 400 mg/l Főbb érzékszervi jellemzők: színe: a sárgától a mély borostyán sárgáig; tisztasága: tiszta, a palackban érlelésből származó esetleges finom porszerű kiválás megengedett; illata: egészséges, a tokaji borkülönlegességekre jellemző aszú és érlelési illat; íze, zamata: egészséges, harmonikus, a tokaji borkülönlegességekre jellemző aszú és érlelési íz és zamat. Fajtamegjelölés esetén a fajta jellegzetes íz és zamatanyagainak érződnie kell Tokaji aszú a) Cukortartalom 3 puttonyos, amely legalább 60 g/l természetes cukrot és 25 g/l cukormentes extraktot 18

19 4 puttonyos, amely legalább 90 g/l természetes cukrot és 30 g/l cukormentes extraktot 5 puttonyos, amely legalább 120 g/l természetes cukrot és 35 g/l cukormentes extraktot 6 puttonyos, amely legalább 150 g/l természetes cukrot és 40 g/l cukormentes extraktot tartalmaz b) Tényleges alkoholtartalom: 3-6 9,0% vol. puttonyosig, legalább c) Titrálható savtartalom (borkősavban 6,0 g/l kifejezve), legalább d) Illósav tartalom (ecetsavban kifejezve), 2,1 g/l legfeljebb e) Összes kénessavtartalom, legfeljebb 400 mg/l Főbb érzékszervi jellemzők: színe: a sárgától a mély borostyán sárgáig; tisztasága: tiszta, a palackban érlelésből származó esetleges finom porszerű kiválás megengedett; illata: egészséges, a tokaji borkülönlegességekre jellemző aszú és érlelési illat; íze, zamata: egészséges, harmonikus, a tokaji borkülönlegességekre jellemző aszú és érlelési íz és zamat. Fajtamegjelölés esetén a fajta jellegzetes íz és zamatanyagainak érződnie kell Tokaji szamorodni a) Cukortartalom 19

20 száraz 10 g/l -ig édes 45 g/l felett b) Tényleges alkoholtartalom - száraznál legalább 11,0 % vol. - édesnél legalább 9,0 % vol. c) Cukormentes extrakttartalom, legalább 23,0 g/l d) Titrálható savtartalom (borkősavban kifejezve), 5,5 g/l legalább e) Illósavtartalom (ecetsavban kifejezve), legfeljebb 1,5 g/l (25 milliekvivalens) f) Összes kénessavtartalom, legfeljebb 400 mg/l Főbb érzékszervi jellemzői: színe: a világossárgától az aranysárgáig; tisztasága: tiszta, de a palackban az érlelésből származó esetleges finom porszerű kiválás megengedett; illata: egészséges, a tokaji borkülönlegességekre jellemző szamorodni és érlelési illat; íze, zamata: egészséges, harmonikus, a készítési módra, a tokaji borkülönlegességekre jellemző szamorodni érlelési íz és zamat. Száraz szamorodni esetében a hártyaélesztő alatti érlelési ízek alakulnak ki (dió jelleg) Édes szamorodni esetében jellegzetes Botrytis ízeknek kell érződniük Tokaji fordítás a) Cukortartalom - száraz tokaji fordítás legfeljebb 10 g/l cukortartalomig 20

21 - édes tokaji fordítás 45 g/l cukortartalom felett b) Tényleges alkoholtartalom 20 C-on, legalább 9,0% vol. c) Összes alkoholtartalom 20 C-on, legalább 12,0% vol. d) Cukormentes extrakttartalom, legalább 23,0 g/l e) Titrálható savtartalom (borkősavban kifejezve), 6,0 g/l legalább f) Illósavtartalom (ecetsavban kifejezve), legfeljebb 1,5 g/l (25 milliekvivalens) g) Összes kénessavtartalom, legfeljebb 400 mg/l Főbb érzékszervi jellemzői: színe: a világossárgától az aranysárgáig; tisztasága: tiszta, de a palackban érlelésből származó esetleges finom porszerű kiválás megengedett; illata: egészséges, a tokaji borkülönlegességekre jellemző fordítás és érlelési illat; íze, zamata: egészséges, harmonikus, a készítési módra, a tokaji borkülönlegességekre jellemző, az aszúhéjból eredő különleges íz és zamat Tokaji máslás a) Cukortartalom - száraz tokaji máslás(önállóan ne kerüljön legfeljebb 10 g/l cukortartalomig forgalomba - édes tokaji máslás 45 g/l cukortartalom felett b) Tényleges alkoholtartalom 20 C-on, legalább 9,0% vol. 21

22 c) Összes alkoholtartalom 20 C-on, legalább 12,0% vol. d) Cukormentes extrakttartalom, legalább 23,0 g/l e) Titrálható savtartalom (borkősavban kifejezve), 6,0 g/l legalább f) Illósavtartalom (ecetsavban kifejezve), legfeljebb 1,5 g/l (25 milliekvivalens) g) Összes kénessavtartalom, legfeljebb 400 mg/l Főbb érzékszervi jellemzői: színe: a világossárgától a borostyán sárgáig tisztasága: tiszta, a palackban való érlelésből származó esetleges finom porszerű kiválás megengedett; illata: egészséges, a tokaji borkülönlegességekre jellemző máslás és érlelési illat; íze, zamata: egészséges, harmonikus, a készítési módra, a tokaji borkülönlegességekre jellemző, az aszúseprőtől származó különleges érlelési íz és zamat Tokaji bor a) Alkoholtartalom - természetes alkoholtartalom, legalább 10,5% vol. - tényleges alkoholtartalom, legalább 10,5% vol. - összes alkoholtartalom, legalább 10,5% vol. b) Cukormentes extrakttartalom legalább 19,0 g/l c) Titrálható savtartalom (borkősavban kifejezve), 4,5 g/l 22

23 legalább (59,9 milliekvivalens/liter) d) Illósavtartalom (ecetsavban kifejezve) legfeljebb 1,08 g/l (18,0 milliekvivalens/liter) e) Összes kénessavtartalom 5,0 g/l cukortartalomig legfeljebb 210 mg/l 5,0 g/l cukortartalom felett legfeljebb 260 mg/l Főbb érzékszervi paraméterek: színe: világos sárgás zöldtől a barnássárgáig tisztasága: tiszta, a palackban való érlelésből származó esetleges finom porszerű kiválás megengedett illata: egészséges, íze, zamata: egészséges, harmonikus, a tokaji borokra jellemző fajtajelleges íz és zamat Tokaji késői szüretelésű bor a) Alkoholtartalom tényleges alkoholtartalom, legalább 9 % vol. b) Természetes várható alkoholtartalom - késői szüretelésű, legalább 15,1% vol. c) Cukormentes extrakttartalom, legalább - késői szüretelésű, legalább 22,0 g/l d) Titrálható savtartalom (borkősavban kifejezve), 4,5 g/l 23

24 legalább (59,9 milliekvivalens/liter) e) Illósavtartalom (ecetsavban kifejezve), legfeljebb 1,6 g/l (26,7 milliekvivalens/liter) f) Összes kénessavtartalom 400 mg/l Főbb érzékszervi paraméterei: színe: világossárgától a borostyán sárgáig tisztasága: tiszta, a palackban való érlelésből származó esetleges finom porszerű kiválás megengedett illata: egészséges, a jellegzetes késői szüretelésre jellemző, de nem feltétlenül botrytises íze, zamata: egészséges, harmonikus, a késői szüretelésű szőlőre jellemző íz és zamat Tokaji minőségi pezsgő a) A cukortartalom: brut nature pezsgő extra brut pezsgő brut pezsgő különlegesen száraz (extra dry) pezsgő száraz (dry, sec) pezsgő félszáraz (medium dry, demi sec) pezsgő édes (sweet, doux) pezsgő - cukortartalma 3 g/l-nél kevesebb, és amelyhez a pezsgősítést követően nem adtak cukrot - cukortartalma 6 g/l-nél kevesebb - cukortartalma 12 g/l-nél kevesebb - cukortartalma g/l közötti - cukortartalma g/l közötti - cukortartalma g/l közötti - cukortartalma 50 g/l-nél több 24

25 b) A szén-dioxid gáz túlnyomása a palackban, 20 C hőmérsékleten: - legalább 3,5 bar cm 3 -nél kisebb kiszerelésű bármely pezsgő, legalább 3,0 bar c) OEM minőségi pezsgő tényleges alkoholtartalma: legalább 10,0% vol. d) OEM minőségi pezsgő készítésére szánt küvé összes alkoholtartalma: - legalább 9,0% vol. e) Cukormentes extrakttartalom, legalább 15,0 g/l f) Titrálható savtartalom (borkősavban kifejezve), legalább 4,5 g/l g) Illósavtartalom (ecetsavban kifejezve), legfeljebb 0,8 g/l h) Összes kénessavtartalom: - legfeljebb 185 mg/l Főbb érzékszervi jellemzői: A pezsgő érzékszervi jellemzői 8-10 C hőmérsékleten vizsgálva a következők színe: hibátlan, a fehér színnek megfelelő, tisztasága: tükrös, átlátszó, üledékmentes, illata: egészséges, tiszta, tokaji termőhelyre jellemző, íze és zamata: egészséges, tiszta, a tokaji termőhelynek megfelelő, gyöngyözése: finom, tartós. 25

26 8. KISZERELÉS, CÍMKÉZÉS 8.1. Kiszerelés Tokaji borkülönlegességek A Tokaji borkülönlegességek kiszerelése csak üvegpalackban történhet. A tokaji palacktípus: 1. Egyenes hengeres testű, hosszú nyakú, színtelen üvegpalack, a következő méretarányokkal: a) hengeres rész magassága/teljes magasság: 1:2,7 b) teljes magasság/alapátmérő = 3,6:1 2. A palackon saját anyagából pecsét elhelyezhető, mely tartalmazhatja a Tokaj/Tokaji nevet, a cég márkanevét, cégemblémát vagy más információt. A palack űrtartalma elsősorban 0,5 liter, de engedélyezett a 0,375 literes, 0,25 literes, 0,1875 literes vagy 0,1 literes űrtartalmú üvegpalack. A tokaji palacktípus használata kizárólag a Tokaji borkülönlegességekre vonatkozik. A Tokaji Hegyközségi Tanács külön engedélyével más típusú üvegbe is tölthető Tokaji borkülönlegesség (pl. gyógyszeres üveg vagy porcelán). A tokaji borkülönlegességek palackozásához csak a fent meghatározott palackot lehet felhasználni. Ilyen palackokba csak a tokaji borkülönlegességeket lehet tölteni (Btv. 38. ) A palackozási kötelezettség nem vonatkozik a Tokaji borvidék területén a termelők által saját pincéjükben, saját termésű, helyben közfogyasztásra kerülő tokaji borkülönlegességekre. Tokaji borkülönlegesség palackozása csak a Tokaji lehatárolt termőhelyen (ld pont) történhet. 26

27 Egyéb tokaji borok, késői szüretelésű borok és tokaji minőségi pezsgő Egyéb tokaji borokat csak Magyarország területén belül lehet palackozni. Egyéb tokaji borok kiszállítása kizárólag palackozás céljából, a Tokaji Hegyközségi Tanács titkárának külön engedélyével történhet, amit az engedélyben meghatározott időn belül kell palackozni. Palackozásra történő kiszállítás esetén a titkár a tokaji név használatáról a származási bizonyítványhoz külön engedélyt csatol, melyben a palackozás feltételeit meghatározza. A palackozási engedély a kiadás dátumától számított legfeljebb 90 napra szól. A határidő meghosszabbítására indokolt esetben- a Tokaji Hegyközségi Tanács titkár jogosult. Egyéb tokaji borok palackos kiszerelés esetén csak legfeljebb 0,75 l-es és 1,5 literes (magnum) üvegpalackban hozható forgalomba. Ettől való eltérést csak a Hegyközségi Tanács engedélyezhet, de a PET palackban való forgalomba hozatal nem engedélyezhető. A palackozási kötelezettség nem vonatkozik a Tokaji borvidék területén a termelők által saját pincéjükben forgalomba hozott, saját termésű, helyben fogyasztásra kerülő tokaji eredet-megjelölésű borokra. Tokaji késői szüretelésű borok csak helyben, a Tokaji lehatárolt termőhelyen belül palackozhatóak. A palackozási kötelezettség nem vonatkozik a Tokaji borvidék területén a termelők által saját pincéjükben forgalomba hozott, saját termésű, helyben fogyasztásra kerülő késői szüretelésű boraira. A Tokaji késői szüretelésű borok csak a speciális tokaji palackformáktól eltérő 0,75 literes, 0,5 literes, 0,375 literes kiszerelésű üvegpalackban hozhatók forgalomba. Tokaji minőségi pezsgőt csak Magyarország területén belül lehet palackozni. Tokaji minőségi pezsgő pezsgős palackban hozható forgalomba. 27

28 8.2. Címkézés Kötelező az évjáratot feltüntetése, amelynek tokaji borkülönlegességek esetében 100 %-ban, egyéb tokaji borok és késői szüretelésű borok esetében 85 %-ban meg kell egyeznie a címkén feltüntetett évjárattal. Tokaji minőségi pezsgő esetében az évjárat feltüntetése nem kötelező. A tokaji borkülönlegesség kifejezés feltüntetése a tokaji borkülönlegességek esetében fakultatív. A tokaji borkülönlegességek esetében a terméktípus (eszencia, aszúeszencia, 3-6 puttonyos aszú, szamorodni, fordítás, máslás) feltüntetése kötelező. Az egyéb tokaji borok, késői szüretelésű borok és minőségi pezsgő esetében a cukortartalmat jelölő kifejezés feltüntetése kötelező. E kategóriákban cuvée /küvé/ kifejezés feltüntethető. 9. ADATSZOLGÁLTATÁSOK 9.1. Aszúszem bejelentése Felvásárolt aszúszem esetén a termelő köteles bejelenteni a feldolgozás előtt a Tokaji Hegyközségi Tanács rendtartásában meghatározott módon a feldolgozás tényét a feldolgozóhely szerint illetékes hegybírónak. A hegybíró helyszíni szemlével köteles meggyőződni az aszúszem mennyiségéről és minőségéről, melyről jegyzőkönyvet vesz fel. A jegyzőkönyv a bor származási bizonyítvány kérelmének a mellékletét képezi. A termelő a hegybíró kérésére köteles a felvásárlás tényét rögzítő dokumentumokat bemutatni. 28

TERMÉKLEÍRÁS. a ZEMPLÉNI. oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékekhez

TERMÉKLEÍRÁS. a ZEMPLÉNI. oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékekhez A Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa az alábbiakat a 2010. május 17.-én megtartott ülésén fogadta el: TERMÉKLEÍRÁS a ZEMPLÉNI oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékekhez 1. A

Részletesebben

oltalom alatt álló eredetmegjelölés, védett eredetû bor

oltalom alatt álló eredetmegjelölés, védett eredetû bor Tokaj oltalom alatt álló eredetmegjelölés, védett eredetû bor A Tokaji borvidék egyedülálló borászati adottságait és több száz éves kultúrateremtő képességét, értékét 2002-ben az UNESCO Világörökség Bizottság

Részletesebben

1. oldal, összesen: 12. 2004. évi XVIII. törvény. a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról. I. Fejezet BEVEZETŐ RENDELKEZÉSEK.

1. oldal, összesen: 12. 2004. évi XVIII. törvény. a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról. I. Fejezet BEVEZETŐ RENDELKEZÉSEK. 1. oldal, összesen: 12 A jogszabály mai napon hatályos állapota 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról Az Országgyűlés a szőlőtermesztésnek és a borgazdálkodásnak az Európai

Részletesebben

Tokaj termékleírás. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

Tokaj termékleírás. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja 38 A kérelem nyelve Magyar A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve i Borvidék Hegyközségi Tanácsa Teljes címe (házszám, utca neve,

Részletesebben

TOKAJ TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

TOKAJ TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV TOKAJ TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV, (i) eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés: eredetmegjelölés 1/37 II. A BOROK LEÍRÁSA II/1. Szőlőből készült termékek kategóriái: bor bortípusok: 1. Eszencia 2. Aszúeszencia

Részletesebben

37/2013. /X.30./ számú határozattal elfogadott

37/2013. /X.30./ számú határozattal elfogadott T o k a j i B o r v i d é k H e g y k ö z s é g i T a n á c s a R e n d t a r t á s a I. A Rendtartás célja, hatálya: I/1. A Rendtartás célja: - az Alapszabály, a Termékleírás és a hatályos jogszabályok

Részletesebben

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-107 számú irányelv

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-107 számú irányelv MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-107 számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott gyümölcsbor Fruit wine with distinctive quality indication Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv

Részletesebben

Az alkoholtartalom-növelésre, az édesítésre, a savtartalom-növelésre és a savtompításra vonatkozó új Európai Uniós elıírások

Az alkoholtartalom-növelésre, az édesítésre, a savtartalom-növelésre és a savtompításra vonatkozó új Európai Uniós elıírások Az alkoholtartalom-növelésre, az édesítésre, a savtartalom-növelésre és a savtompításra vonatkozó új Európai Uniós elıírások A közös borpiaci szabályozás második ütemében, 2009. augusztus 1-tıl léptek

Részletesebben

Codex Alimentarius Hungaricus. 2-703 számú irányelv

Codex Alimentarius Hungaricus. 2-703 számú irányelv MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-703 számú irányelv Fruit wine Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2013. május (1. kiadás) 2 I. Általános előírások 1. Ez az irányelv az

Részletesebben

94/2004. (VI. 3.) FVM rendelet

94/2004. (VI. 3.) FVM rendelet 94/2004. (VI. 3.) FVM rendelet a szőlő és bor származási bizonyítványok kiadásának rendjéről A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény (a továbbiakban: Btv.) 57. (1) bekezdésének

Részletesebben

Technológiai fejezet

Technológiai fejezet Technológiai fejezet 1.1. FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK 1. BOROK ELŐÁLLÍTÁSA 1.1.1. A szőlőtermesztéshez kapcsolódó fogalmak Magyarország szőlőtermesztési övezetbe sorolása Magyarország egész területe a C.I.b.

Részletesebben

biz. sor Nev.szám Cég Cím Megnevezés egyéb Évjárat cukor Érem 1 30 97 Csubák József Sárospatak 5 puttonyos aszú 2008 Nagy arany 2 19 263 Varga György

biz. sor Nev.szám Cég Cím Megnevezés egyéb Évjárat cukor Érem 1 30 97 Csubák József Sárospatak 5 puttonyos aszú 2008 Nagy arany 2 19 263 Varga György 1 30 97 Csubák József Sárospatak 5 puttonyos aszú 2008 Nagy arany 2 19 263 Varga György Sárospatak furmint késői szüret 2011 édes Nagy arany 1 26 58 Royal Tokaji Borászati Zrt. Mád 5 puttonyos aszú 2008

Részletesebben

Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23.

Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23. Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23. Izsáki OEM Monori OEM Kunsági OEM Csongrádi OEM Duna OEM/OFJ Duna-Tisza

Részletesebben

99/2004. (VI. 3.) FVM rendelet. a borok előállításáról. I. Cím ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK. A rendelet tárgya. Fogalommeghatározások

99/2004. (VI. 3.) FVM rendelet. a borok előállításáról. I. Cím ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK. A rendelet tárgya. Fogalommeghatározások 99/2004. (VI. 3.) FVM rendelet a borok előállításáról A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény (a továbbiakban: Btv.) 57. -a (1) bekezdésének e) pontjában kapott felhatalmazás

Részletesebben

A Tokaji Borvidék Szerkezet-átalakítási és átállítási terve Szőlőtermesztés

A Tokaji Borvidék Szerkezet-átalakítási és átállítási terve Szőlőtermesztés Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa 3910 Tokaj, Rákóczi u. 54. A Tokaji Borvidék Szerkezet-átalakítási és átállítási terve Szőlőtermesztés A Hegyközségekről szóló 1994. évi CII. tv. és a 100/2004. számú

Részletesebben

8. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ 295. A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Soltvadkerti Hegyközség

8. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ 295. A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Soltvadkerti Hegyközség 8. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ 295 A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Soltvadkerti Hegyközség Teljes címe (házszám, utca neve, település, irányítószám) Házszám 11. Utcanév Szentháromság

Részletesebben

V. Egyházi és Világi Borok Versenye. Tóalmás, 2011.05.4. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei.

V. Egyházi és Világi Borok Versenye. Tóalmás, 2011.05.4. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei. V. Egyházi és Világi Borok Versenye Tóalmás, 2011.05.4. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei. Mogyoródi Hegyközség 2011. 1 V. Egyházi és Világi Borok Versenyének rendezője:

Részletesebben

I. Budapest Bora Borverseny. A borverseny részvételi szabályzata A nevezés és lebonyolítás feltételei 2013.

I. Budapest Bora Borverseny. A borverseny részvételi szabályzata A nevezés és lebonyolítás feltételei 2013. I. Budapest Bora Borverseny A borverseny részvételi szabályzata A nevezés és lebonyolítás feltételei 2013. 1. Fogalmak - A borverseny olyan rendezvény, melynek célja a beküldött minták díjazása az érzékszervi

Részletesebben

BORJOG HÍRLEVÉL. 2012. június / 33. szám

BORJOG HÍRLEVÉL. 2012. június / 33. szám BORJOG HÍRLEVÉL 2012. június / 33. szám A szőlőből készült termékek kategóriáit, azok leírását a hazánkban is közvetlenül hatályos, irányadó 1237/2007 EK rendelet vonatkozó melléklete határozza meg az

Részletesebben

TERMÉKLEÍRÁS. I. Bejegyezni kívánt név Izsáki. Eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés Oltalom alatt álló eredetmegjelölés

TERMÉKLEÍRÁS. I. Bejegyezni kívánt név Izsáki. Eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés Oltalom alatt álló eredetmegjelölés TERMÉKLEÍRÁS I. Bejegyezni kívánt név Izsáki Eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés Oltalom alatt álló eredetmegjelölés II. Szılıbıl készült termékek kategóriái: bor, pezsgı II/1. Bor Az Izsáki oltalom

Részletesebben

A BOROK EREDETJELÖLÉSE ÉS FÖLDRAJZI JELZÉSE. Várható változások és feladatok az EU borpiaci rendtartásának változása után

A BOROK EREDETJELÖLÉSE ÉS FÖLDRAJZI JELZÉSE. Várható változások és feladatok az EU borpiaci rendtartásának változása után A BOROK EREDETJELÖLÉSE ÉS FÖLDRAJZI JELZÉSE Várható változások és feladatok az EU borpiaci rendtartásának változása után Miért kell változtatni? A támogatások 1/3-a lepárlásokra ment, A kivágások támogatásával

Részletesebben

T/9368. számú. törvényjavaslat. Elıadó: Budapest, 2009. április

T/9368. számú. törvényjavaslat. Elıadó: Budapest, 2009. április MAGYAR KÖZTÁRSASÁG KORMÁNYA T/9368. számú törvényjavaslat a szılıtermesztésrıl és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény és a hegyközségekrıl szóló 1994. évi CII. törvény módosításáról Elıadó:

Részletesebben

termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

<Neszmély OEM> termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 19 Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja A

Részletesebben

A rozé borkészítés alapjai

A rozé borkészítés alapjai Rozéborok készítése A rozé borkészítés alapjai Kevesebb szabályozás vonatkozik az EU-ban a rozéborok készítésére Pontos definíció nem létezik Összes kénessav tartalom: fehér- és rozéborok: 210 mg/l, vörösborok:

Részletesebben

98/2004. (VI. 3.) FVM rendelet. a borászati termékek jelöléséről. A jelölés általános szabályai. A palackozott borok címkézése

98/2004. (VI. 3.) FVM rendelet. a borászati termékek jelöléséről. A jelölés általános szabályai. A palackozott borok címkézése 98/2004. (VI. 3.) FVM rendelet a borászati termékek jelöléséről A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény (a továbbiakban: Btv.) 57. (1) bekezdésének h) pontjában kapott

Részletesebben

Szent Tamás. Szent Tamás 2011

Szent Tamás. Szent Tamás 2011 Szent Tamás Dűlőszelekcióink abból a célból készülnek, hogy a történelmileg kiemelt dűlők egyedi karaktere kifejezésre kerüljön. A talaj ízben és illatban mindent felülír, a borkészítési mód nem eredményezhet

Részletesebben

IZSÁKI ARANY SÁRFEHÉR TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

IZSÁKI ARANY SÁRFEHÉR TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV IZSÁKI ARANY SÁRFEHÉR TERMÉKLEÍRÁS Izsáki Arany Sárfehér Oltalom alatt álló eredetmegjelölés I. NÉV 1/18 II. A BOROK LEÍRÁSA II/1. Szőlőből készült termékek kategóriái: bor Típusa: fehérbor II/1/A. Analitikai

Részletesebben

Pincészet rövid bemutatása

Pincészet rövid bemutatása Pincészet rövid bemutatása A pincészetet Dr. Porgányi Gyula kertészmérnök alapította, gazdagítva ezzel is Tokaj hegyalja mozaikszerűen épülő és szépülő szőlészetét és borászatát. Feladatunk, a hagyományokhoz

Részletesebben

LXIV. ÉVFOLYAM 4. SZÁM 2014. április 30. A VIDÉKFEJLESZTÉSI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M. 4. S z á m T á r g y O l d a l.

LXIV. ÉVFOLYAM 4. SZÁM 2014. április 30. A VIDÉKFEJLESZTÉSI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M. 4. S z á m T á r g y O l d a l. LXIV. ÉVFOLYAM 4. SZÁM 2014. április 30. A VIDÉKFEJLESZTÉSI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 4. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény A Hegyközségek Nemzeti Tanácsának hagyományos kifejezések

Részletesebben

IX. Egyházi és Világi Borok Versenye. Dány 2014.05.08. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei.

IX. Egyházi és Világi Borok Versenye. Dány 2014.05.08. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei. IX. Egyházi és Világi Borok Versenye Dány 2014.05.08. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei. Mogyoródi Hegyközség 2014. 1 XI. Egyházi és Világi Borok Versenyének rendezője:

Részletesebben

A BOROK CÍMKÉZÉSI ELŐÍRÁSAI, NYOMON KÖVETHETŐSÉG, SZÁRMAZÁSI BIZONYÍTVÁNYOK

A BOROK CÍMKÉZÉSI ELŐÍRÁSAI, NYOMON KÖVETHETŐSÉG, SZÁRMAZÁSI BIZONYÍTVÁNYOK A BOROK CÍMKÉZÉSI ELŐÍRÁSAI, NYOMON KÖVETHETŐSÉG, SZÁRMAZÁSI BIZONYÍTVÁNYOK Kunszeri Miklós Péter Borászati főfelügyelő Eger, 2015. január 21. Jogszabályi hierarchia Európai Unióról szóló Lisszaboni Szerződés

Részletesebben

Borvidéki terv. Balatonfelvidéki Borvidék

Borvidéki terv. Balatonfelvidéki Borvidék Borvidéki terv Balatonfelvidéki Borvidék A 2007/2008 borpiaci évtől érvényes borvidéki követelményrendszer a szőlőültetvények szerkezetátalakítási és átállítási támogatásához A Borvidéki terv a Hegyközségekről

Részletesebben

KUNSÁG TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

KUNSÁG TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV Kunság, Kunsági Oltalom alatt álló eredetmegjelölés KUNSÁG TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV 1/23 II. A BOROK LEÍRÁSA II. Szőlőből készült termékek kategóriái: bor, pezsgő, szén-dioxid hozzáadásával készült gyöngyözőbor.

Részletesebben

2004. évi XVIII. törvény. a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról. I. Fejezet BEVEZETŐ RENDELKEZÉSEK. A törvény tárgya. Fogalommeghatározások

2004. évi XVIII. törvény. a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról. I. Fejezet BEVEZETŐ RENDELKEZÉSEK. A törvény tárgya. Fogalommeghatározások 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról Az Országgyűlés a szőlőtermesztésnek és a borgazdálkodásnak az Európai Unió jogrendszerébe illeszkedő, nemzeti hatáskörbe tartozó szabályozása

Részletesebben

102/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 -

102/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 - 102/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11-102/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet az Egri borvidék védett eredetű borairól A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény

Részletesebben

Borászati termékek jelölési útmutatója Tájékoztató anyag a borászati termékek jelölésére vonatkozó szabályokról

Borászati termékek jelölési útmutatója Tájékoztató anyag a borászati termékek jelölésére vonatkozó szabályokról Borászati termékek jelölési útmutatója Tájékoztató anyag a borászati termékek jelölésére vonatkozó szabályokról E dokumentum a Vidékfejlesztési Minisztérium, a Mezőgazdasági és Szakigazgatási Hivatal Borászati

Részletesebben

DEBRŐI HÁRSLEVELŰ TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

DEBRŐI HÁRSLEVELŰ TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV DEBRŐI HÁRSLEVELŰ TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV Debrői Hárslevelű eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés: eredetmegjelölés 1/20 II. A BOROK LEÍRÁSA II/1. Szőlőből készült termékek kategóriái: bor Bortípusok: classicus,

Részletesebben

HÁRSLEVELŰ KLÓNOK ÉS KLÓNJELÖLTEK VIZSGÁLATA 2003-2004

HÁRSLEVELŰ KLÓNOK ÉS KLÓNJELÖLTEK VIZSGÁLATA 2003-2004 HÁRSLEVELŰ KLÓNOK ÉS KLÓNJELÖLTEK VIZSGÁLATA 2003-2004 Gál Lajos 1 -Varsányi Lajos 2 -Nagy Szabolcs 1 -Kiss Péter 1 1. FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete, Eger Kőlyuktető Pf. 83 2. Varsányi Lajos

Részletesebben

Borászati technológia I.

Borászati technológia I. Borászati technológia I. A borszőlő minőségét befolyásoló tényezők Az alapanyag minősége alapvetően meghatározza a termék minőségét! A szőlész és a borász együttműködése nélkülözhetetlen. A minőségi alapanyag

Részletesebben

130/2003. (XII.31.) FVM rendelet. az egri borvidék védett eredetű borairól. I. Fejezet. Az egri borvidék védett eredetű borainak szakmai szabályai

130/2003. (XII.31.) FVM rendelet. az egri borvidék védett eredetű borairól. I. Fejezet. Az egri borvidék védett eredetű borainak szakmai szabályai 130/2003. (XII.31.) FVM rendelet az egri borvidék védett eredetű borairól A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 1997. évi CXXI. törvény (a továbbiakban: Btv.) 2. -ának 28. pontjában kapott

Részletesebben

Fogalommeghatározások. 1. E rendelet alkalmazásában: a) adatszolgáltatással kapcsolatos fogalmak:

Fogalommeghatározások. 1. E rendelet alkalmazásában: a) adatszolgáltatással kapcsolatos fogalmak: 127/2009. (IX. 29.) FVM rendelet a szőlészeti és a borászati adatszolgáltatás, valamint a származási bizonyítványok kiadásának rendjéről, továbbá a borászati termékek előállításáról, forgalomba hozataláról

Részletesebben

A pálinka jogi szabályozása. Dull Péter Vidékfejlesztési Minisztérium Pálinka Nemzeti Tanács titkár

A pálinka jogi szabályozása. Dull Péter Vidékfejlesztési Minisztérium Pálinka Nemzeti Tanács titkár A pálinka jogi szabályozása Dull Péter Vidékfejlesztési Minisztérium Pálinka Nemzeti Tanács titkár A pálinka és a törkölypálinka útja a hungarikummá nyilvánításig A pálinkás társadalom már az 1990-es években

Részletesebben

Borászati termékek jelölési útmutatója. Tájékoztató anyag a borászati termékek jelölésére vonatkozó szabályokról

Borászati termékek jelölési útmutatója. Tájékoztató anyag a borászati termékek jelölésére vonatkozó szabályokról Tájékoztató anyag a borászati termékek jelölésére vonatkozó szabályokról TARTALOM Bevezető... 3 I. Jogforrások... 4 II. A jelölések típusai... 5 III. A terméken kötelezően feltüntetendő adatok és ezek

Részletesebben

XI. Egyházi és Világi Borok Versenye. Isaszeg 2016.04.05. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei.

XI. Egyházi és Világi Borok Versenye. Isaszeg 2016.04.05. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei. XI. Egyházi és Világi Borok Versenye Isaszeg 2016.04.05. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei. Mogyoródi Hegyközség 2016. 1 XI. Egyházi és Világi Borok Versenyének

Részletesebben

Édes borok és az aszú

Édes borok és az aszú Édes borok és az aszú Bevezetés Édes borok főként fehérborok Félszáraz, félédes, édes borok, borkülönlegességek A félszáraz és félédes borok magas mustfok + erjesztés leáll(ít)ása (spontán vagy fizikai-kémiai

Részletesebben

607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés regisztrációja

607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés regisztrációja 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 26 Kérelem eredetmegjelölés regisztrációja A kérelem nyelve Magyar

Részletesebben

27/2011. (IV. 12.) VM rendelet a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről

27/2011. (IV. 12.) VM rendelet a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről 27/2011. (IV. 12.) VM rendelet a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény 57. -ának

Részletesebben

2004. évi XVIII. törvény

2004. évi XVIII. törvény 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról Az Országgyűlés a szőlőtermesztésnek és a borgazdálkodásnak az Európai Unió jogrendszerébe illeszkedő, nemzeti hatáskörbe tartozó szabályozása

Részletesebben

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 32 A kérelem nyelve Magyar Az akta száma: [a Bizottság tölti ki!] A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve

Részletesebben

LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. T A R T A L O M. 1 1. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény

LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. T A R T A L O M. 1 1. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 1 1. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény Az Országos Főállatorvos 2/2015. számú határozata --------------------------------

Részletesebben

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) *a Bizottság tölti ki!+ Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 23 Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja A

Részletesebben

Fogyasztásuk nem feltétlenül szükséges a szervezet számára

Fogyasztásuk nem feltétlenül szükséges a szervezet számára 6. Élvezeti szerek Fogyasztásuk nem feltétlenül szükséges a szervezet számára 6.1 Italok Folyékony élelmiszerek, amelyeknek íz-és zamat anyagai kedvezően hatnak az érzékszerveinkre, és a központi idegrendszerünkre.

Részletesebben

Termékleírás Módosítási Kérelem. II. Földrajzi árujelző: Debrői Hárslevelű (oltalom alatt álló eredetmegjelölés)

Termékleírás Módosítási Kérelem. II. Földrajzi árujelző: Debrői Hárslevelű (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) Termékleírás Módosítási Kérelem I. A kérelem benyújtója Név: Verpeléti Hegyközség, Debrői Hárs Hegyközség Cím: 3351 Verpelét Kossuth L.u.73. Telefonszám: +36-36-359-217 Fax: +36-36-559-300 E-mail cím:

Részletesebben

TERMÉKLEÍRÁS. I. Bejegyezni kívánt név Kunság, Kunsági. Oltalom alatt álló eredetmegjelölés. II. A borok leírása

TERMÉKLEÍRÁS. I. Bejegyezni kívánt név Kunság, Kunsági. Oltalom alatt álló eredetmegjelölés. II. A borok leírása TERMÉKLEÍRÁS I. Bejegyezni kívánt név Kunság, Kunsági Oltalom alatt álló eredetmegjelölés II. A borok leírása II/1. Szılıbıl készült termékek kategóriái: bor, pezsgı, gyöngyözı bor II/1.1. Bor A Kunság(i)

Részletesebben

Tokaji Borvidék Hegyközségi Ta á sa által szervezett Borvidéki Borverse y /. ájus./ ered é ylistája

Tokaji Borvidék Hegyközségi Ta á sa által szervezett Borvidéki Borverse y /. ájus./ ered é ylistája Tokaji Borvidék Hegyközségi Ta á sa által szervezett Borvidéki Borverse y /. ájus./ ered é ylistája biz sor SORSZÁM NÉV CÍM ÉVJÁRAT NEVEZÉSI KATEGÓRIA FAJTA CUKOR EGYÉB MEGNEVEZÉS elért po tszá 2 28 41

Részletesebben

3. Az R. 33. (2) bekezdésében a BM OKF szövegrész helyébe a BM Országos Katasztrófavédelmi Főigazgatóság (a továbbiakban: BM OKF) szöveg lép.

3. Az R. 33. (2) bekezdésében a BM OKF szövegrész helyébe a BM Országos Katasztrófavédelmi Főigazgatóság (a továbbiakban: BM OKF) szöveg lép. M A G Y A R K Ö Z L Ö N Y 2014. évi 148. szám 14705 önkormányzatokkal közös vagy önálló pályázatként az Új Széchenyi Terv keretében történő fejlesztéseknek az állami részre jutó arány önerő-fizetési kötelezettség

Részletesebben

pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft.

pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft. pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft. Tokaj Furmint 2009 Száraz Szamorodni 2008 Egészségesen szüretelt és

Részletesebben

91/2005. (X. 18.) FVM rendelet. a Villányi borvidék védett eredetű borairól

91/2005. (X. 18.) FVM rendelet. a Villányi borvidék védett eredetű borairól 91/2005. (X. 18.) FVM rendelet a Villányi borvidék védett eredetű borairól A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény 57. -a (1) bekezdésének g) pontjában kapott felhatalmazás

Részletesebben

TERMÉKLEÍRÁS. a DUNÁNTÚL. oltalom alatt álló földrajzi jelzésű borászati termékekhez

TERMÉKLEÍRÁS. a DUNÁNTÚL. oltalom alatt álló földrajzi jelzésű borászati termékekhez TERMÉKLEÍRÁS a DUNÁNTÚL oltalom alatt álló földrajzi jelzésű borászati termékekhez 1. A terméket jelölő földrajzi név, mint földrajzi jelzés: DUNÁNTÚL 2. A termékleírást benyújtója: Badacsonyi Borvidék

Részletesebben

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 17 Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja A kérelem nyelve Magyar A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Teljes címe (házszám, utca

Részletesebben

XXXV. Országos Borverseny Mór 2014. június 23-24. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei. 2014.

XXXV. Országos Borverseny Mór 2014. június 23-24. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei. 2014. XXXV. Országos Borverseny Mór 2014. június 23-24. A borverseny részvételi szabályzata. A nevezés és lebonyolítás feltételei. 2014. 1. Fogalmak 1. A borverseny olyan rendezvény, melynek célja a beküldött

Részletesebben

H E G Y K Ö Z S É G E K

H E G Y K Ö Z S É G E K H E G Y K Ö Z S É G E K Nemzeti Tanácsa, Terméktanács 1076 Budapest, Thököly u. 18. II. em. Telefon: 413 7527, 413 7528 e-levél: hnt@mail.datanet.hu - www.hnt.hu MINTAVÉTELI FORMANYOMTATVÁNYOK KITÖLTÉSI

Részletesebben

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 18 Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja A kérelem nyelve Magyar A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve 1. Bükki Borvidék Hegyközségi

Részletesebben

AZ EGRI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA

AZ EGRI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA AZ EGRI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA Az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa a borvidéken működő hegyközségek tevékenységének harmonizálására, valamint az eljárási szabályok közzététele céljából

Részletesebben

LXIV. ÉVFOLYAM 9. SZÁM 2014. szeptember 26. T A R T A L O M. 9. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény

LXIV. ÉVFOLYAM 9. SZÁM 2014. szeptember 26. T A R T A L O M. 9. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény LXIV. ÉVFOLYAM 9. SZÁM 2014. szeptember 26. A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 9. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény A Felső-Magyarország oltalom alatt álló földrajzi jelzés

Részletesebben

Pálinkák élelmiszerbiztonsági-, hatósági kontrollja

Pálinkák élelmiszerbiztonsági-, hatósági kontrollja Pálinkák élelmiszerbiztonsági-, hatósági kontrollja Barátossy Gábor Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Borászati és Alkoholos Italok Igazgatóság igazgatóhelyettes 2014. május 21. 1881- óta borászati

Részletesebben

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 19 Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja A kérelem nyelve Magyar A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Balatonfüred-Szőlősi Teljes

Részletesebben

52/2001. (VIII. 2.) FVM-PM együttes rendelet. a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről

52/2001. (VIII. 2.) FVM-PM együttes rendelet. a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről 52/2001. (VIII. 2.) FVM-PM együttes rendelet a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 1997. évi CXXI. törvény

Részletesebben

termékleírás TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

<Duna-Tisza közi OFJ> termékleírás <OFJ> TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV Duna-Tisza közi Oltalom alatt álló földrajzi jelzés TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV 1/16 II. A BOROK LEÍRÁSA II/1. Szőlőből készült termékek kategóriái: bor. Típusai: fehér fajta és küvé borok, rozé fajta és

Részletesebben

Bevezetés. Pezsgő zárt rendszerben történő erjesztés a szén-dioxid megtartásával. Mesterséges CO 2. bejuttatás eltérő minőségű hab

Bevezetés. Pezsgő zárt rendszerben történő erjesztés a szén-dioxid megtartásával. Mesterséges CO 2. bejuttatás eltérő minőségű hab Bevezetés Pezsgő zárt rendszerben történő erjesztés a szén-dioxid megtartásával Mesterséges CO 2 bejuttatás eltérő minőségű hab Champagne legértékesebb pezsgők, védett eredetű termőhely Legtöbbször 2 lépcsős

Részletesebben

TERMÉKLEÍRÁS. III. A Monor(i) oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez kapcsolódó hagyományos kifejezések

TERMÉKLEÍRÁS. III. A Monor(i) oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez kapcsolódó hagyományos kifejezések TERMÉKLEÍRÁS I. Bejegyezni kívánt név Monor, Monori Eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés Oltalom alatt álló eredetmegjelölés II. Szılıbıl készült termékek kategóriái: bor II/1. Bor A Monor(i) oltalom

Részletesebben

178/2009. (IX. 4.) Korm. rendelet

178/2009. (IX. 4.) Korm. rendelet 178/2009. (IX. 4.) Korm. rendelet a borászati termékek eredetmegjelöléseinek és földrajzi jelzéseinek közösségi oltalmára irányuló eljárásról, valamint ezen termékek ellenőrzéséről A Kormány a védjegyek

Részletesebben

A hamisítások elleni küzdelem a borászati vizsgálólaboratórium munkája során

A hamisítások elleni küzdelem a borászati vizsgálólaboratórium munkája során Kárpátok-Eurorégió élelmiszerlánc felügyeleti körkk rkép A hamisítások elleni küzdelem a borászati vizsgálólaboratórium munkája során Előadó: Barátossy Gábor, MgSzH Központ Borminősítési Igazgatóság 1

Részletesebben

TÁJÉKOZTATÓ. Ez a dokumentum a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának kizárólag tájékoztató jelleggel készített dokumentuma, nem tekinthetı jogértékőnek!

TÁJÉKOZTATÓ. Ez a dokumentum a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának kizárólag tájékoztató jelleggel készített dokumentuma, nem tekinthetı jogértékőnek! TÁJÉKOZTATÓ A BOROK FORGALOMBAHOZATALÁRÓL ÉS A BOROK MINTAVÉTELÉNEK RENDJÉRİL 2009/2010-BEN KÉSZÍTETTE: BRAZSIL DÁVID ÉS DR. SIDLOVITS DIÁNA HEGYKÖZSÉGEK NEMZETI TANÁCSA A 127/2009 FVM rendelettel megváltozott

Részletesebben

BORVIDÉKI RENDTARTÁS

BORVIDÉKI RENDTARTÁS Móri Borvidék Hegyközségi Tanácsa 8060 Mór, Zrínyi Miklós utca 36. BORVIDÉKI RENDTARTÁS - A mindenkori szőlőtermesztésről- és borgazdálkodásról szóló érvényes európai uniós és magyar törvények alapján

Részletesebben

LEHETŐSÉG A MAGYAR BOROK PIACI SIKERÉNEK NÖVELÉSÉRE

LEHETŐSÉG A MAGYAR BOROK PIACI SIKERÉNEK NÖVELÉSÉRE 1 LEHETŐSÉG A MAGYAR BOROK PIACI SIKERÉNEK NÖVELÉSÉRE Tájékoztató az EU új Borpiaci Rendtartásának életbe lépésével változó eredetvédelmi és földrajzi névhasználati lehetőségekről és kötelezettségekről

Részletesebben

607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 18 A kérelem nyelve Magyar Az akta száma: [a Bizottság tölti ki!] 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet

Részletesebben

TERMÉKLEÍRÁS. a BALATON. oltalom alatt álló eredetmegjelölésű borászati termékekhez

TERMÉKLEÍRÁS. a BALATON. oltalom alatt álló eredetmegjelölésű borászati termékekhez TERMÉKLEÍRÁS a BALATON oltalom alatt álló eredetmegjelölésű borászati termékekhez 1. A terméket jelölő földrajzi név, mint eredetmegjelölés: BALATON 2. A termékleírást benyújtója: Badacsonyi Borvidék Hegyközségi

Részletesebben

Kitöltési Útmutató a szõlõ és borászati termékek elszámolásához (Alkalmazható 2004. december 31-ig)

Kitöltési Útmutató a szõlõ és borászati termékek elszámolásához (Alkalmazható 2004. december 31-ig) ELSZÁMOLÁS a szõlõ- és a borászati termékkészletek alakulásáról Benyújtandó 1 példányban az illetékes vámhivatalhoz Postára adás dátuma: A) A vámhivatal tölti ki! Beérkezés dátuma: Átvevõ kódja, aláírása:

Részletesebben

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet Fehérborok Ft / palack Mohácsi Sauvignon Blanc 0,75 2006. 1500,- Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Mohácsi Olaszrizling 0,75 2005. 1500,- Finom gyümölcsös, viszont

Részletesebben

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 28 A kérelem nyelve Magyar Az akta száma: [a Bizottság tölti ki!] A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve

Részletesebben

BORKEZELÉS, BOR PALACKOZÁS. Az anyagot összeállította: Budai Lajos.

BORKEZELÉS, BOR PALACKOZÁS. Az anyagot összeállította: Budai Lajos. BORKEZELÉS, BOR PALACKOZÁS Az anyagot összeállította: Budai Lajos. Felhasznált irodalom: Márkus Pál: Borászati és üdítőital-ipari technológia II. Borkezelés. A borkezelés célja a borok harmóniájának kialakítása.

Részletesebben

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L 2 0 1 1 / 2.

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L 2 0 1 1 / 2. 2011. november 16-ai rendezvény: Újborok kóstolója A új tanév második BORkultúra szabadegyetem estéjén a szekszárdi újborok kóstolója volt a téma. Az estét Módos Ernő, a PTE IGYK címzetes docense nyitotta

Részletesebben

2008.5.15. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 127/13

2008.5.15. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 127/13 2008.5.15. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 127/13 A BIZOTTSÁG 423/2008/EK RENDELETE (2008. május 8.) az 1493/1999/EK tanácsi rendelet végrehajtása egyes részletes szabályainak megállapításáról, valamint

Részletesebben

103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 -

103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 - 103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11-103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet a Káli védett eredetű borról A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény 57. (1)

Részletesebben

Tanuljunk meg bort bírálni!

Tanuljunk meg bort bírálni! BOR kultúra Szabad EGYETEM SZEKSZÁRD Tanuljunk meg bort bírálni! A Borkultúra SzabadEgyetem 2013. januári programját Módos Ernő, a PTE Illyés Gyula Kar címzetes főiskolai docense moderálta. A borbírálás,

Részletesebben

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence A szőlőtermesztés a tanúhegyek lankáin folyik Szent György-hegy Csobánc (Keszi-hegy) Jellegzetes kalap

Részletesebben

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 18 Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja A kérelem nyelve Magyar A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Nagy-Somlói Borvidék (Somló

Részletesebben

Soproni Borvidék Hegyközségi Tanácsa 9400 Sopron, Lackner Kristóf u. 48. ( Kristály Üzletház)

Soproni Borvidék Hegyközségi Tanácsa 9400 Sopron, Lackner Kristóf u. 48. ( Kristály Üzletház) RENDTARTÁS Soproni Borvidék Hegyközségi Tanács I. 1. A Hegyközségi Tanács köztestület. A hegyközségi tanács tagjai a hegyközségek egy-egy szőlész-borász küldötte. A hegyközségi tanács tagjai közül elnököt

Részletesebben

ETYEK-BUDA TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

ETYEK-BUDA TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV Etyek-Buda változatok: Etyek-Budai oltalom alatt álló eredetmegjelölés ETYEK-BUDA TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV 1 /24 II. A BOROK LEÍRÁSA II/1. Szőlőből készült termékek kategóriái: bor Bortípusok: fehérbor, rozébor,

Részletesebben

FELSŐ-MAGYARORSZÁG TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

FELSŐ-MAGYARORSZÁG TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV 9. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ 315 FELSŐ-MAGYARORSZÁG TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV Felső-Magyarország (Felső-Magyarországi) eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés: földrajzi jelzés 9. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ

Részletesebben

7/2007. (I. 30.) FVM rendelet. Fogalommeghatározások

7/2007. (I. 30.) FVM rendelet. Fogalommeghatározások 1. oldal, összesen: 13 7/2007. (I. 30.) FVM rendelet a szőlőtermelési potenciálra, a szőlőültetvények szerkezetátalakítására és -átállítására vonatkozó szabályozásról A mezőgazdasági és vidékfejlesztési

Részletesebben

Borászati termékek jelölési útmutatója Tájékoztató anyag a borászati termékek jelölésére vonatkozó szabályokról

Borászati termékek jelölési útmutatója Tájékoztató anyag a borászati termékek jelölésére vonatkozó szabályokról VIDÉKFEJLESZTÉSI MINISZTÉRIUM 1860 Budapest, Pf. 1. 301-4000 Fax: 301-4586 Borászati termékek jelölési útmutatója Tájékoztató anyag a borászati termékek jelölésére vonatkozó szabályokról E dokumentum a

Részletesebben

Magyar Borkönyv - Borászati termékek jelölése és kiszerelése. A Magyar Borkönyv előírásai (borászati termékek jelölése és kiszerelése)

Magyar Borkönyv - Borászati termékek jelölése és kiszerelése. A Magyar Borkönyv előírásai (borászati termékek jelölése és kiszerelése) A Magyar Borkönyv előírásai (borászati termékek jelölése és kiszerelése) Tartalomjegyzék 1. fejezet: Bevezetés... 5 1. : A rendelkezések célja...5 2. : A rendelkezések hatálya alá tartozó termékek... 6

Részletesebben

2011.03.18. Borvidéki használatra! Munkadokumentum!

2011.03.18. Borvidéki használatra! Munkadokumentum! Jogi nyilatkozat: Fenti anyag munkadokumentum, az nem tekinthető a Borvidék Hegyközségi Tanácsa hivatalos álláspontjának. A dokumentum szellemi tulajdon védelme alá tartozik. Tulajdonosa: Borvidék Hegyközségi

Részletesebben