A BOROK CÍMKÉZÉSI ELŐÍRÁSAI, NYOMON KÖVETHETŐSÉG, SZÁRMAZÁSI BIZONYÍTVÁNYOK

Átírás

1

2 A BOROK CÍMKÉZÉSI ELŐÍRÁSAI, NYOMON KÖVETHETŐSÉG, SZÁRMAZÁSI BIZONYÍTVÁNYOK Kunszeri Miklós Péter Borászati főfelügyelő Eger, január 21.

3 Jogszabályi hierarchia Európai Unióról szóló Lisszaboni Szerződés EU rendelet EU bizottsági rendelet EU irányelv Alkotmány Törvény Kormány rendelet Miniszteri rendelet Termékleírás

4 Nyomon követhetőség 3/2010. (VII. 5.) VM rendelet az élelmiszer-előállítással és - forgalmazással kapcsolatos adatszolgáltatásról és nyomon követhetőségről 5. (1) A nyomon követhetőség biztosítása érdekében minden forgalomba hozott, illetve forgalomba hozatalra szánt élelmiszer szállítmányt kísérő dokumentációnak egyértelműen tartalmaznia kell az adott élelmiszer tétel nyomon követését szolgáló azonosító jelölést. (2) A szállítmányt kísérő dokumentációnak vagy számla esetén a számlának a kezelő által hitelesített másolatát az élelmiszer forgalomba hozatalának helyén kell tartani folyamatosan és hatósági felszólításra azonnal be kell tudni mutatni.

5 A címkézés és az alkalmazott módszerek: nem lehetnek alkalmasak arra, hogy a vásárlót megtévesszék 2000/13/EK irányelv 2. cikke (1) bekezdésének a) pontja 1308/2013. EU 117. cikk : a) címkézés : minden, egy adott terméket kísérő vagy arra vonatkozó csomagoláson, dokumentumon, feliraton, címkén, gyűrűn vagy galléron feltüntetett szó, adat, védjegy, márkanév, képi anyag vagy jelölés; b) kiszerelés : minden olyan információ, beleértve a palackok formáját és típusát is, amely az érintett termék csomagolása révén jut el a fogyasztókhoz.

6 KÖTELEZŐ ADATOK Kötelező adatokat azonos látómezőben kell megjeleníteni a tárolóedényen, oly módon, hogy a szóban forgó adatok a tárolóedény elfordítása nélkül is egyidejűleg olvashatók legyenek. 607/2009/EK rendelet 50. cikk 1. Kötelező adatokat kitörölhetetlen betűkkel kell feltüntetni, és oly módon, hogy világosan megkülönböztethetők legyenek a körülöttük található szöveges vagy grafikus elemektől. 607/2009/EK rendelet 50. cikk 2.

7 termék kategóriájának megnevezése: bor, még erjedésben levő újbor a szőlőből készült termék kategóriájára történő hivatkozás elhagyható azon borok esetében, amelyek címkéjén szerepel az oltalom alatt álló eredetmegjelölés vagy az oltalom alatt álló földrajzi jelzés elnevezése

8 A származás feltüntetése a több különböző tagállamból származó borok házasításával előállított borok esetében vagy az Európai Közösségből származó bor vagy valamely ezzel megegyező értelmű jelölés, vagy az Európai Közösség különböző országaiból származó borok házasításával készített bor jelölés, illetve a(z) ( )-ból/-ből/-ról/-ről származó bor, a(z) ( )-ban/-ben/-on/-en/- ön termelt bor, a(z) ( )-i termék szavak vagy az ezekkel megegyező értelmű jelölések, annak a tagállamnak vagy harmadik országnak a nevével kiegészítve, amelynek a területén a szőlőt szüretelik és borrá feldolgozzák; Az Európai Unió több tagállamából származó szőlőből készült borászati termékeken az összes érintett tagállamot jelölni kell, a következők szerint:... és... országokból származó borok házasításával készült európai uniós borászati termék.

9 A borreform Az Európai Unió borreformja átalakította a minősítési kategóriák eddigi rendszerét augusztus 1-től az alábbi új kategóriákat vezették be: 1. földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékek: (címkén feltüntetendő) a) oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borászati termékek b) oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékek 2. földrajzi jelzés nélküli borászati termékek (címkén nem kell feltüntetni) A minőségi bor kifejezéssel a augusztus 1-je utáni szüretből származó bor nem jelölhető. A védett eredetű bor és a tájbor kifejezés, mint szinonima idő korlátozás nélkül használható.

10 Kisebb földrajzi egység Az eredetmegjelölés vagy a földrajzi jelzés szerinti területnél kisebb földrajzi egység nevének használata esetén a szóban forgó földrajzi egység területét pontosan meg kell határozni. A bor készítéséhez felhasznált szőlő legalább 85 %-ának a szóban forgó kisebb földrajzi egység területéről kell származnia. A szőlő fennmaradó 15 %- ának az érintett eredetmegjelöléshez vagy földrajzi jelzéshez kapcsolódó körülhatárolt földrajzi területről kell származnia. a borászati termék kiszerelésén legalább egy olyan látómező található, amelyben a kisebb földrajzi egység nevével megjelenik az adott OEM vagy OFJ.

11 Allergének feltüntetése "szulfitok" vagy "kén-dioxid" 2012-es évjárattól: "tojás", "tojásból származó fehérje", "tojástermék", "tojásból származó lizozim" vagy "tojásból származó albumin" "tej", "tejtermékek", "tejkazein" vagy "tejfehérje"

12 Alkoholtartalom Tényleges alkoholtartalom egész vagy fél térfogatszázalék-egységekben % vol a címkén legalább 5 mm magas írásjelekkel kell feltüntetni, ha a névleges térfogat meghaladja a 100 cl-t, legalább 3 mm magas írásjelekkel, ha az legfeljebb 100 cl, de 20 cl-nél nagyobb, és legalább 2 mm magas írásjelekkel 20 cl vagy annál kisebb névleges térfogat esetén.

13 Névleges mennyiség 50 ml-ig 2 mm, ml között 3 mm, ml között 4 mm, 1000 ml fölött 6 mm;

14 Palackozó az a természetes vagy jogi személy, illetve a természetes vagy jogi személyek azon csoportja, aki vagy amely palackozást végez vagy végeztet saját nevében; A palackozó neve és címe mellett fel kell tüntetni a következő jelölések valamelyikét: palackozó: vagy palackozta (kannás bornál töltő, vagy töltötte is lehet). Pezsgőnél és habzóbornál termelőt is. Ha a palackozó, a termelő, az importőr vagy a forgalmazó neve vagy címe valamely oltalom alatt álló eredetmegjelölésből vagy földrajzi jelzésből áll, illetve ilyet tartalmaz, legfeljebb feleakkora írásjelekkel, mint az oltalom alatt álló eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés, illetve az érintett, szőlőből készült termék kategóriájának megnevezése tüntethető fel. Palackozó neve helyett kód alkalmazása esetén a forgalmazó pontos neve és címe.

15 Palackozó kód A palackozó, a termelő, az importőr vagy a forgalmazó székhelye szerinti tagállam által meghatározott kóddal is helyettesíthető. A kódot ki kell egészíteni a szóban forgó tagállamra való hivatkozással. Az érintett termék borcímkéjén fel kell tüntetni a kóddal jelölt palackozótól, termelőtől, importőrtől vagy forgalmazótól eltérő, de a kereskedelmi forgalmazásban szintén részt vevő természetes vagy jogi személyek nevét és címét is.

16 A forgalomba hozatali engedély azonosítójának feltüntetése A borászati hatóság a forgalomba hozatali engedély iránti kérelemhez kapcsolódó minták leadásakor közli a forgalomba hozóval a forgalomba hozatali engedély négy karakterből álló azonosítóját. Az Európai Unió területén először Magyarországon forgalomba hozott borászati termékek kiszerelésén kötelező feltüntetni a forgalomba hozatali engedély azonosítóját. A forgalomba hozatali engedély azonosítóját a következő feliratok valamelyike előzi meg: a) L, b) NÉBIH, c) FHE vagy d) forgalomba hozatali engedély

17 A forgalomba hozatali engedély azonosítójának feltüntetése nélkül A kötelezettség nem vonatkozik azon borászati termékekre, amelyek esetében a forgalomba hozatali engedély azonosítójához tartozó tételszámot vagy tételszámokat a forgalomba hozó a forgalomba hozatalt megelőzően bejelentette a NÉBIH részére.

18 Tételszám A közösségi jog kötelezően előírja a tételszám feltüntetését, melynek képzését a pincészet saját belső szabályzatával állapítja meg. Azonos gyártási tétel szám)jelöli a termékek azon csoportját, mely adott időben, adott gyártósoron, azonos eljárással készült és ennek következtében megegyező tulajdonsággal rendelkezik. A tételszám és a tétel nagyságának meghatározása a vállalkozás saját hatásköre. Ez az a hivatkozási szám, amelynek segítségével fontos információ (hol,mikor, hogyan) tudható meg az adott termék előállításáról. A tételszámot megelőzheti az L betű, melynek feltüntetése csak abban az esetben kötelező, ha maga a tételszám egyébként nem lenne megkülönböztethető a címkén szereplő más feliratoktól.

19 Választható tételszám A szállítmányt kísérő dokumentáción ezt kell feltüntetni Forgalomba hozatali engedély azonosítója LOT szám Saját tételszám Minőség megőrzés időpontja A tételszám alapján a pincekönyvből a tételnek azonosíthatónak kell lenni.

20 VÁLASZTHATÓ ADATOK Évjárat Szőlőfajta neve Bor cukortartalma (pezsgőnél, habzóbornál kötelező) Bor színe Hagyományos kifejezés Korlátozottan használható kifejezés Minőség megőrzésének időpontja A címkézés és az alkalmazott módszerek: nem lehetnek alkalmasak arra, hogy a vásárlót megtévesszék 2000/13/EK irányelv 2. cikke (1) bekezdésének a) pontja NYOMON KÖVETHETŐNEK/BIZONYÍTOTTNAK KELL LENNIE!

21 Nyomon követés Ha a vizsgált borászati termék a) a jogszabályokban meghatározott, illetőleg a jelölésében foglalt jellemzőket nem elégíti ki, b) a jogszabályokban megengedett anyagokat nem megengedett mértékben tartalmaz, c) a származási bizonyítványban vagy a forgalomba hozatali engedélyben foglaltaktól eltérően jelölt, d) a rá vonatkozó termékleírásnak nem felel meg, és a jogszabálysértést az ellenőrző hatóság megállapítja, a borászati termék előállítóját, kereskedelmi ellenőrzés esetén a kereskedelmi egységet, bizonyítottság esetén a hiba okozóját a hatóság a vizsgálat költségeinek megtérítésére kötelezi.

22 Szállítási okmányok Számla a) az egyszerűsítettadóraktár-engedélyes által kitárolt vagy szállított borászati terméket borecet kivételével, szőlőtörkölyt, borseprőt borkísérő okmánnyal, b) a nem egyszerűsítettadóraktár-engedélyes által szállított szőlőbort a Jöt.-ben az ilyen szállításra meghatározott okmánnyal, c) a nem egyszerűsítettadóraktár-engedélyes által szállított borszőlőt, szőlőmustot (akár finomított, akár nem) szállítólevéllel lehet szállítani. Az egységes vámáru-nyilatkozatot borkísérő okmánynak kell tekinteni

23 Pincekönyv Értékesítési vagy továbbfeldolgozási céllal borászati üzemben tárolt borászati terméket friss borszőlő, töppedt borszőlő, aszúsodott borszőlő kivételével a pincekönyvben kell nyilvántartani. 27/2011. (IV. 12.) VM rendelet a borászati termékek egységes bizonylatolási, nyilvántartási és elszámolási rendjéről Kézi vezetésű hitelesített pincekönyv NAV által jóváhagyott számítógépes nyilvántartás

24 Pincekönyv ellenőrzés Szállítási okmány kiállítónál maradó példányának ellenőrzése Címkén szereplő adatok egyeztetése a szállítási okmányon szereplő adatokkal és a forgalomba hozatali engedéllyel (FHE) Tételszám és FHE alapján pincekönyvi azonosítás a termék-előállítás nyilvántartó lapon szereplő adatokkal

25 Címkén szereplő adatok valóságtartalmának, a jogszabályi és termékleírási követelmények betartásának ellenőrzése a pincekönyv alapján Mennyiség Termőhely Eredetvédelmi kategória Évjárat Fajta Hagyományos kifejezés Korlátozottan használható kifejezés Bor előállítása, borkezelések

26 Származási bizonyítvány A származási bizonyítványon szereplő adatoknak egyeznie kell a pincekönyvi adatokkal A HNT a HEGYIR-hez december 31-ig online hozzáférést biztosít a NÉBIH részére a Btv. 44. (1) bekezdés j) pontjában előírt, a bor származási bizonyítványok valóságtartalmának ellenőrzéséhez szükséges adatokhoz. A borászati hatóság a helyszíni ellenőrzés előtt a címkén, szállítási okmányokon, FHN-en szereplő adatokat veti össze a HEGYÍR-ben szereplő adatokkal, majd ezeket a pincekönyvi adatokkal.

27 Köszönöm figyelmüket!