1 Nemzeti Workshop Kísérleti üzemek az élelmiszeriparban alkalmazható fejlett gépgyártás-technológiai megoldások kifejlesztéséhez, kipróbálásához és oktatásához Berczeli Attila Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.
Kísérleti üzemek az élelmiszeriparban alkalmazható fejlett gépgyártás-technológiai megoldások kifejlesztéséhez, kipróbálásához és oktatásához Termék specifikus pilot üzem modern gépgyártás-technológiai megoldásokkal (pl.: öntisztuló felületek) Berendezések / feldolgozó vonalak intelligens hálózata a teljes ellátási lánc mentén Robotizáció és automatizálás Nagy kockázatú terület Új technológiák Lean Manufacturing Tudásbázis / tudástranszfer (élelmiszertechnológia, IT, gépgyártás technológia, stb.) Üzleti modellek pl: flexibilis vonalak (pl.: variálható elemek) Stb. 2
3 Intelligens érzékelő-hálózat és kiterjesztett érzékelőinfrastruktúra a műszaki berendezések és kísérleti üzemek működtetéséhez Berczeli Attila Campden BRI Mo., Viniczay Zsolt SEACON Europe
Az élelmiszeripar problémái, igényei 4 Élelmiszerbiztonság idegen anyag érzékelés technológiai paraméterek monitorozása (pl.: hőfok, idő, víztartalom, stb.), szabályzás Minőség technológiai, alapanyag függés hibák detektálása paraméterek mérése egymással való kapcsolata Veszteségek minimalizálása, erőforrások optimalizálása - víz, energia, anyag (hulladék), emberi erőforrás
Az élelmiszeripar problémái, igényei 5 Adatgyűjtés Nehezen mérhető paraméterek (elhelyezési, technológiai korlátok) Hagyományos mérőműszerek leolvasási nehézségei erőforrás igény emberi, anyagi költséges műszerek, vizsgálatok Speciális paraméterek mérése sok esetben nem megoldott on-line módon (a w, viszkozitás, nyersanyag összetétel, ) Nagy mennyiségű adat kezelése, feldolgozása Adatokból nyert információk felhasználása Beavatkozás sebessége, időkorlátok
Egy lehetséges megoldás az RI egy lényeges eleme 6 Fejlett szenzor hálózatok tervezés, fejlesztés Érzékelés egyedi, kapcsolat az érzékelők közt tesztelés (RI-ben, helyszínen) adatok értékelése adatgyűjtés adatfeldolgozás adatok felhasználása beavatkozás a folyamatirányításba képzési lehetőségek
Szenzortechnológia Fejlett érzékelés és vezérlés az élelmiszeriparban Jövőbeli alkalmazások: Szenzorvezérelt automatizálási folyamatok (pl. CT-szkennelés, röntgen-sugaras képalkotás, 3D-s látórendszerek, mikrohullámú érzékelők) Érzékelő-vezérelt robotika lézeres vágás (érintésmentes) sterilizáló és a hulladék-kezelési eljárások Üvegszálas optikai szenzorok (deformáció, mechanikai feszültség, hőmérséklet, nyomás mérésére alkalmas szenzorrendszerek - hidak, épületek, tartószerkezetek monitorozására. Nedvesség, ph érzékelés)
Szenzortechnológia - Szükséges fejlesztések Szenzorok kapacitásnövelése Adatfeldolgozás idejének csökkentése Technológia költségeinek csökkentése Speciális adatok mérése Stb.
Szenzortechnológia Műszaki megközelítés Energiafogyasztás, üzembiztosság, hibatűrés Bővíthetőség, skálázhatóság Integrálhatóság Együttműködés, kommunikáció Mobilitás, áthelyezhetőség Intelligencia
Infrastruktúra 10
Alkalmazási területek 11
Fejlett szenzorhálózattal ellátott kutatási infrastruktúra hozzájárulásával elérhető célok: 12 Fejlettebb üzem Hatékonyabb folyamat Nagyobb termelékenység Jobb termék Nagyobb profit
13 Elérhetőségek: Köszönjük a figyelmet! BERCZELI ATTILA cégvezető helyettes Campden BRI Magyarország Tel.: +36 1 433 1470 E-mail: a.berczeli@campdenkht.com Web: www.campden.hu VINICZAY ZSOLT projekt igazgató Seacon Europe Kft. Tel.: +36 22 501 632 E-mail: viniczay@seacon.hu Web: www.seacon.hu