seeds&sharing Rijk Zwaan Termékmagazin A paprika termesztéséről 2014 Fehér TV paprika fajták termelői tapasztalatok Kápia és bocskor paprika fajták újdonságok, termelői vélemények Blocky paprika színes fajtái, termesztése Sharing a healthy future
Tartalom 3-7 Fehér TV paprika fajták Termesztői tapasztalatok A piac és az antociános paprika 8-9 Hegyes erős paprikák a termesztők ajánlásával 10-11 Kápia paprikák Tálkás és nagy testű fajták Különlegességek: erős és sárga kápia 12 Bocskor paprikák Kibővűlt a kapcsolattartás 13-14 Blocky paprika Termelői vélemény Színes blocky paletta 14-15 Tapasztalatok a kaliforniai paprika fajtákkal Paprika alany Paprika rezisztenciákról Magazinunkról Kiadványunkban Rijk Zwaan paprika fajtáival kapcsolatos ajánlásainkat, tapasztalatainkat osztjuk meg. Magazinunk formája és címe új, az ezt megelőző RZ Select paprikás kiadványunk egy évvel ezelőtt jelent meg. Azóta sok minden történt a termesztésben, a piacokon és Rijk Zwaan háza táján is, ezért itt összegyűjtöttük a legfrissebb, legaktuálisabb tudnivalókat. Az első Seeds&Sharing nevet viselő kiadványunk a Hidrokultúrás paradicsomtermesztésről szólt. Ott mutattuk be, mit jelent magyarul az új cím - Seeds and Sharing -, és mi a mögötte húzódó tartalom. Röviden: nem csak kiváló fajtákat és egészséges, jó minőségű vetőmagot biztosítunk a partnereknek, de megosztjuk tudásunkat, tapasztalatainkat a közös siker érdekében. Nemesítő cégként felelősséggel tartozunk az egészséges jövő iránt, - ebben a munkában és annak sikereiben, eredményében osztozunk partnereinkkel. Az előző paprikás kiadványban leírtak persze továbbra is érvényesek, érdemes alkalomadtán azt is fellapozni. Ezért arra bíztatunk mindenkit, hogy a korábban megkapott kiadványokat őrizze meg, vagy még inkább, hogy használja a mai kor adta lehetőségeket is. Honlapunkon - www.rijkzwaan.hu - megtalálhatók több évre visszamenőleg a korábbi termékmagazinok, katalógusok, hírlevelek a Termékek és szolgáltatások programpont alatt a Kiadványok között. Szintén modern lehetőség a Zöldségtermesztők Rijk Zwaan partner oldala néven, 2013 tavaszán indult Facebook oldalunk használata: benne nagyon gyakori frissítéssel fajtákról szóló információk, képek, de általános termesztéstechnológiai, növényvédelmi ajánlások, tapasztalatok is vannak. Ezen felületen is megjelennek bemutatóinkra, rendezvényeinkre szóló meghívók és más aktualitások. Igyekszünk tapasztalatunkat többféle módon is megosztani partnereinkkel. Sharing a healthy future 2 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Változások a paprika piacon Minden év hoz olyan újdonságot, aktualitást piaci szempontból is, melynek tanulságait érdemes leszűrni. Bizonyos tendenciák nem egy, inkább csak több év alatt rajzolódnak ki. Ezért nem szabad egy év történései alapján stratégiát változtatni. Azt javasoljuk tehát, hogy évről-évre hasonló termesztési struktúrát alkalmazzanak. Csak azért, mert egy évben jobb, vagy éppen rosszabb ára volt valaminek, nem szabad rögtön váltani. Paprika esetében megfigyelhető, hogy a fehér TV paprika termesztési felülete stagnál, a csökkenő nyugat-európai export sajnos nem teszi lehetővé a fűtetlen időszak piaci helyzeté nek nagyobb mértékű bővülését. A hazai belső fogyasztás azonban némi emelkedést hozhat. Az import áru hírneve nem a legjobb, az elmúlt évek vegyszermaradékokkal és az általános minőséggel kapcsolatos negatív tapasztalatai után a hazai piaci szereplők, főképp áruházak, érezhetően inkább a hazai termékek felé fordultak. Ezt a tendenciát erősíti az egyre nagyobb mértékben alkalmazott biológiai növényvédelem nyújtotta élelmezésügyi biztonság. Szintén lehetőség lehet a hazai kertészek részére, hogy egyre több fehér TV paprikát fogyasztanak a környező országokban, Csehország, Szlovákia, Románia, de még Ukrajna területén is. Több helyen épp csak a szállítási megbízhatóság hiányzik. Előtérbe kerül a kápia paprika termesztése, ezt a terméket külföldön is könnyebb értékesíteni. A kertészek is szívesen fordulnak e típus felé, hisz kevesebb a tripszek okozta gond, valamivel kisebb a munkaerő igény is. Megfigyelhető, hogy egyre inkább elválik az export cégek igénye a friss piacokon megjelenő hazai és sok esetben külföldi kereskedők elvárásaitól - elsősorban a bogyó méretét nézve. Az erős paprikáknál látható, hogy egy viszonylag biztos, kiszámítható piacról van szó, mely manapság már a nyári hónapokban is elfogadható bevételt biztosít. Ez igaz a kisebb méretű, de nagy darabszám elérését lehetővé tevő fajták (pl.: Rush RZ) esetében és az extra nagy méretet biztosító hibridekre is (pl: Thunder RZ). Egyértelmű trend, hogy a kaliforniai paprika piaca bővül. Ez a típus folyamatosan, egész évben megvásárolható, jelenleg még jórészt importból. Ugyanakkor a tipikusan import-szezont elkerülve, a júniustól novemberig tartó időszakban relatíve jó árakat és értékesítési lehetőségeket talál a vállalkozó szellemű kertész. De itt is igaz, hogy a felületet a továbbiakban is óvatosan érdemes csak növelni, a biztos értékesítést szem előtt tartva. A paprika termesztésréről 2014 3
Fehér TV paprika Bravia RZ (RZ 35-862) Megoldás a fóliás hajtatásban! A 2012-es évben végzett igen széles körű próbatermesztés után a 2013-as szezonra került forgalomba legújabb fehér paprika hibridünk, mely paradicsom bronzfoltosság vírusra és dohány mozaik vírusra is rezisztens. Szinte majd minden termesztési időszakban eredményesen lehet termeszteni, partnereink rendkívül meg voltak elégedve a Bravia RZ-vel. A fajta valósággal berobbant a köztermesztésbe. Minek köszönhető ez a nagy siker? Nagyon szép fehér bogyószínű a termesztés elejétől végéig - késő ősszel is! Genetikailag antocián mentes - így nehéz termesztési körülmények közt sem lilulnak a termések. Nagy méretű, átlagosan 130 g körüli bogyóval rendelkezik, de technológiától függően a bogyóméret és tömeg ettől eltérhet. Kőzetgyapotos termesztésben vagy nyári másodültetésekben ettől súlyosabb, nagyobb bogyók is szedhetők! Mindemellett a nagy arányban szedhető 6/10 cm-es és 7/12 cm-es méretet még a felvásárló cégek, TÉSZ-ek is szívesen vásárolják. A Bravia RZ kiemelkedő termés mennyiségekre képes, mindezt kiváló minőségben a nagy nyári hőségben is! Univerzálisan használható, talaj nélküli és talajos termesztésre is alkalmas. A gyökérközeg típusára nem érzékeny, kötöttebb és lazább talajokon, vizesebb és szárazabb közegekben is sikeres volt. Ültetését talaj nélküli technológiákban januárban, talajos termesztésben februárban lehet elkezdeni. Fűtetlen fóliákban április elejétől július 20-25-ig folyamatosan ültethető, fűtött sátrakban legkésőbb augusztus 10-ig kell kiültetni. A fajta eredményes termesztését segítő tápanyag utánpótlási javaslatunk korábbi kiadványunkban megtalálható! Rezisztencia: Tm:0-2 TSWV:0 4 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Bravia RZ-s termelői tapasztalatok Győző család: Bravia RZ kötések 2 m magasan, de ősszel még az alsó kötések is extra hozamot adtak Győző Gyula családjával és társával Tiszakécske- Kerekdombon gazdálkodik, összesen 2,5 ha fűtött fóliasátorban. A növényházak külön állnak, egyenként 370 m 2 -esek. Fehér TV és kaliforniai paprikával is foglalkoznak, egy viszonylag egyszerű talaj nélküli technológiát alkalmazva. 2013-ban valamivel több, mint 7000 m 2 -en termesztettek Bravia RZ-t. A kiültetésre február közepe és vége közt került sor, 2 szálas növényeket alakítottak ki. A kultúrát decemberig tartották termesztésben, vagyis mintegy 10 hónapos, hosszú kultúrás termesztésről beszélünk! A család rendkívül elégedett volt a fajtával - amely kertész ismerősök tapasztalataira alapozva, az ő ajánlásukra és területi képviselőnk javaslatára került a kertészetbe. A Bravia RZ ízközei nem hosszúak, így ez évben először volt mód arra, hogy a fóliasátrakban ennyire hosszú termesztést tudtak megvalósítani, nem nőtte ki az állomány a növényházakat a nyár végére. Nagy előny volt számukra, hogy Ca-hiánnyal nem volt gondjuk, a bogyók nem lilultak semmilyen körülmények közt sem, és a szezon végén is igen darabos, kiváló minőségű bogyókat szedtek - mindezt nagy mennyiségben. Ami még nagyon tetszik a Bravia-ban, hogy ha júliusban fellevelezzük a szárakat, képes annyira bekötni alul, hogy ősszel még ott is extra hozamot tudunk a növényekkel kineveltetni! - számolt be Győző Gyula és veje november elején, a mellékelt fénykép készítésekor. Nem kérdés: a pozitv tapasztalatok birtokában 2014-ben emelni fogjuk a Bravia RZ részarányát a telepünkön. Ifj. Palotás Vince, kisteleki termelő őszi másodter mesztésben dolgozott a Bravia RZ fajtával. A kertészetben az év során fejes salátát és fehér paprikát termesztenek 1 ha fóliával fedett területen. Az ültetésre június 25-én került sor, a tavaszi salátás sátrak egy részébe. A szezon második felében vetőmag készleteink elfogy tak, így nem a teljes felületen - csak 4 egész és egy fél sátorban - kezdődött a termesztés. Metszés nélküli, kordonos állomány került kialakításra. Három szedésre került sor az ősz során, az utolsó október végén történt. Az egyenként 220 m 2 -es sátrakból átlagosan 200 láda paprikát sikerült leszedni és értékesíteni, ami 13 kg-os rekeszekkel számolva 11 kg/m 2 -es termés mennyiséget jelent! Ez az eredmény egy ilyen rövid őszi kultúrában kiemelkedő - nem beszélve a rendkívüli minőségről. Extra nagy bogyók, hófehér szín és egy szem lila paprikánk sem volt! Ha csak az első szedés lett volna, már akkor nagyon eredményes lett volna ez a kultúra - terveink szerint 2014-ben tavasszal és nyáron is Bravia RZ-t ültetünk - számolt be róla a kertész. Ifj. Palotás Vince: másodtermesztésben, rövid őszi kultúrában három szedésre, 11 kg/m 2 átlag termés mennyiséget adott A paprika termesztésréről 2014 5
Galga RZ Galga RZ Szabályos bogyók minden körülmények közt Enyhén generatív, csüngő bogyójú, univerzálisan használható fajta. Bogyó átlagtömege 110-120 g. Nagy előnye, hogy tartós nagy melegben sem deformálódnak a termései, nem horpadnak, szép szabályosak maradnak, és ilyenkor sem érzékeny a kalcium-hiányra. Kimondottan jó fogású, sima felszínű, vastag húsú, piacos bogyói magas minőségű, egyenletes árualapot biztosítanak. A termések egyenletessége révén a válogatás az átlaghoz képest jóval gyorsabban halad. Február második felétől folyamatosan ültethető július végéig. 1 és 2 szálon is termeszthető, sőt kordonosan is eredményesen alkalmazható. Ezt a technológiát főként a júniusi-júliusi ültetésű, gyakran kisebb légterű krumplis sátrakban használják. Az egyre terjedő vándorfóliás termesztéshez is az egyik legjobb választás. Az ilyen típusú házakba mindenképp javasoljuk a felső öntözés lehetőségének megteremtését a késő tavaszi-nyári alacsony páratartalom ellensúlyozására, és a nagy nyári melegben a növények hűtésére. Rezisztencia: Tm:0-2 Century RZ Magas termésbiztonság és minőség Évek óta bevált, sikeres fajta. Ennek oka a rendkívüli stressz tűrő képesség, valamint a nehéz körülmények közt is megbízható, kiemelkedő termés minőség és mennyiség. A bogyók átlag tömege 120-130 g, vastag húsúak és kiválóan pulton tarhatóak, így pl. exportra a mai napig az egyik legbeváltabb, legkeresettebb fajta. Nem csak hazánkban méltán népszerű, de mindazon országokban, ahol fehér paprika termesztés folyik - többek közt Marokkóban, Egyiptomban, Jordániaban, Törökországban, vagy Csehországban is - meghatározó hibrid fajta. Különlegessége a Tm3-as rezisztencia, ami ellenállóságot biztosít a dohánymozaik vírus hazai törzsei mellett a PMMoV rövidítésű paprika enyhe foltosság vírussal szemben, mely ugyan nem széleskörűen, de esetenként Magyarországon is előfordul. Szabadföldön az erős növekedés mindenképp előny, jó a lombtakarás, nincs napégés, itt a bekötés után nyugodtan kezelhetők a növények akár nitrogén túlsúllyal is. Ültetését enyhén fűtött házakba március közepétől, fűtetlen sátrakba április elejétől javasoljuk. Másodültetésre július 20-ig kerüljenek ki a növények. Rezisztencia: Tm:0-3 6 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Antociános a paprika? Visszautasíthatják az átvevők! Kalota RZ Kiváló minőség alacsony sátrakból is Rövid ízközű, generatív, középkorai, csüngő bogyójú fajta. Fő értéke a generatív körben nagy bogyóméret (115-125 g) és a fénytelen, hűvös időszakokban is szép fehér termésszín. Elsősorban korai burgonya, káposztafélék utáni másodültetésekre javasoljuk (májustól júliusig), akár kimondottan alacsony növényházakba is. Tavasszal ültetve, hosszúkultúrás termesztésben 1 szálra történő kialakítása ajánlott. Ilyen körülmények közt is kitűnik a végig állandó, megbízható bogyóminőségével. Rezisztencia: Tm:0-2 Brendon RZ Magas hozam a legkorábbi ültetésekből Fajta szortimentünk legkorábbi tagja. A termések eleinte felálló helyzetűek, a bogyók átlagsúlya 110-120 g, színük fényes fehér. Nagyon biztosan és jól köt! A bokor rövid ízközű, növekedési erélye közepes, elsősorban rövid kultúrás termesztésre javasoljuk. Nagy előnye, hogy genetikailag antocián mentes, a termések hideg időjárási viszonyok között sem lilulnak. Paradicsom bronzfoltosság vírus rezisztens! Ültetetését a legkorábbi időszakokra, rövid termesztési ciklusban, illetve nyári másodtermesztésre javasoljuk. Tápanyag utánpótlási javaslatunk a fajtához megtalálható a korábbi kiadványunkban. Rezisztencia: Tm:0-2 TSWV:0 Régen ismert probléma a paprika termésein jelentkező lilulás, mely általában a bogyók csúcsa felől, enyhén vagy erősebben csíkozottan húzódik a kocsány felé. Minden paprika típusban előfordul, de leggyakoribb a fehér TV paprika esetében. Szinte mindenki számára ismert, hogy a jelenség hátterében relatív foszfor hiány húzódik meg. Vagyis a talajban vagy a termesztési közegben jelen lévő foszfort a gyökérzet nem képes elegendő mértékben felvenni. Ennek oka lehet pl. a lehűlt gyökérközeg, de fonálféreg fertőzés, ion antagonizmus, gyökérsérülés és más egyéb okok is előidézhetik. Az is köztudott, hogy a különböző fajták közt érzékenységben komoly különbségek léteznek. Megfigyeléseink szerint nem mindig a hideg időjárás hozza elő ezt a problémát. Nagyon gyakran inkább a hirtelen és nagy mértékű hőingadozás az, amely ezt a relatív tápelem hiányt időszakosan előidézi. Ami a kertész számára gond, hogy az ilyen terméseket - bár egészségügyi szempontból nem jelent kockázatot - már korábban sem lehetett I. osztályú áruként értékesíteni, csak lecsópaprika kategóriában. A 2013-as évben azonban több kereskedő cég is jelezte, hogy a partnerek a lilás elszíneződésű paprikákat semmilyen kategóriában sem veszik át, tehát az ilyen termék valóban értéktelen! A laikus vásárló ugyanis nem tudja, hogy a természetellenesnek tűnő lila szín a bogyókon minek köszönhető, ezért egyszerűen nem vásárolják meg, ha ilyen paprikát látnak. Mindezek azt eredményezik, hogy csak néhány % liluló termés is már érezhető bevételkiesést eredményez, nem beszélve arról, ha ennél nagyobb mértékű ez a probléma. Szerencsére van megoldás a paprika lilulás ellen: ez pedig a fajtaválasztás. A megbízható szállítónak nem érdemes kockáztatnia lilulásra érzékeny fajtával, mert van megoldás: a genetikailag antocián mentes Bravia RZ és Brendon RZ, vagy a lilulásra egyáltalán nem érzékeny Century RZ és Galga RZ fajták. A paprika termesztésréről 2014
Hegyes erős paprika - termelői vélemények Thunder RZ A legismertebb friss piaci erős paprika A Thunder RZ hatalmas bogyóival a nagybani piacok legsikeresebb fajtája lett. Erős növekedésű növénye van, de kimondottan sok bogyót képes bekötni és kinevelni. A termések általában 22-26 cm hosszúságúak és 4-5 cm-es vállúak, színük világos (de nem sárgás) zöld. 1 és 2 szálra is nevelhető. Január közepétől augusztus elejéig folyamatosan ültethető bármilyen közegre. Tápanyag utánpótlási javaslatunk megtalálható a korábbi kiadványunkban. Rezisztencia: Tm:0-2 "Ez a szín kell a piacra!" - jelenti ki határozottan Bakacsi Géza, aki feleségével, Ildivel évek óta termeszt Thunder RZ-t Kisteleken. A gazdaságban korai burgonyával, fejes salátával, karalábéval, fehér és erős paprikával foglalkoznak, nagyobb részt fóliás, kisebb részt szabadföldi felületen. 2013-ban május végén kerültek az erős paprika növények kiültetésre. 2 szálas növényeket alakítottak ki. A termelő szerint érdemes a növényeket derék magasságban egy kicsit úgy megmetszeni, hogy a lombozat belseje felé növekvő gyengébb hajtások eltávolításra kerüljenek, így kevesebb lesz a bogyó görbülés. Bakacsi Géza arról számolt be, hogy a szezon végéig növényenként átlagosan 50 db, 20 cm-t meghaladó hosszúságú bogyót szednek le, ami rendkívüli mennyiség. A kultúra Tóth László és felesége Szentesen évek óta Rush RZ-t ültetnek az őszi hajtatási szezonra. 2013-ban kókuszon és nyárfa aprítékon termesztettek paprikát. Ez utóbbi egy új technológia, mely 1-2 év alatt hódított teret magának a térségben. Elsősorban azok választják, akik különböző talaj problémák miatt el akarnak szakadni a talajtól, de valamilyen olcsóbb megoldást keresnek a bevált kőzetgyapotos, tőzegkeverékes és kókuszrost alapú technológiák helyett. Ugyan ezzel a technológiával még kevesebb a tapasztalat és ennek is megvannak a buktatói, de egy költséghatékony, használható és vállalható alternatívának tartják az egyéb lehetőségek mellett. Az ültetésre augusztus 5-én került sor, 2 szálra lettek a növények kialakítva, 3,6 növény/m2 sűrűséggel. Október közepétől indultak a szedések, melyek az időjárástól függően 2, később 3 hetente követik egymást, a tervek szerint január elejéig. Az auguszlegvégén, november közepén még átlagosan 3-4 bogyó várt szedésre. A jó fajta mellett természetesen a saját maguk által kitapasztalt és kitalált technológiai fejlesztések is hozzájárulnak a kimagasló eredményekhez - sok bogyó, szép minőség, ez a legjobb kombináció! RushRZ Magas bogyószám, jó pulton tarthatóság 17-20 cm-es átlagos bogyóhossz és 3-4 cm-es vállátmérő, világoszöld szín jellemzi. A növények enyhén vegetatívak, középerős növekedésűek. Igen nagy számú bogyó szedését biztosítja a fajta. Kimagasló értéke a Rush RZ-nek a nagy darabszám mellett a jó, megbízhatóan erős íz és a kiváló pulton tarthatóság - ennek megfelelően az áruházak és a felvásárló kereskedő cégek kedvelt fajtája. Januártól augusztusig folyamatosan ültethető. Talajos és talaj nélküli termesztése is bevált. Rezisztencia: Tm:0-2 tusi 40 o C-ot és a szeptemberi hűvös, borús időjárást is jól tolerálták a növények. A termések mérete zömében 17 cm+ és 19 cm+ volt, ezekből a méretkategóriákból adnak le a legtöbbet a TÉSZ részére. A kertész család tapasztalatai szerint a Rush RZ mindkét közegen jól működik, hasonlóan jó eredményekre számítanak mindkét technológiából. 8 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Boomer RZ Hawker RZ Boomer RZ Extra méret, rengeteg bogyó Új zöld erős paprika, melynek termesztése 2013-ban kezdődött Magyarországon. Nagy bogyóméretű, a Thunder RZ-hez hasonlít. A bogyók nyaki részén valamivel gyűröttebb, de nagyobb bogyószámot biztosító hibrid. A termések színe egy hajszállal világosabb, főként nyáron, mint az alapfajtáé. Baktériumos bogyó foltosságra a nedves, őszies időjárásban sem érzékeny! Fitoftóra ellenálló! Termesztés technológiája megegyezik a Thunder RZ-ével. Rezisztencia: Tm:0-2 Pc Hawker RZ Termesztési biztonság fonálférges területről is Thunder típusú, nagy testű paprika, fonálféreg rezisztenciával. Növekedési erélye, bogyómérete igen hasonló az alapfajtához. A bogyók színe az első 1-2 szedés alkalmával egy hajszállal sötétebb, de később a Thunder RZ-vel megegyező árnyalatú, míg a termések felszíne valamivel hullámosabb. Február közepétől július végéig folyamatosan ültethető. Rezisztencia: Tm:0-2, Ma, Mi, Mj Avenger RZ Magas bogyószám, jó pulton tarthatóság Fonálféreg rezisztens, extra nagy bogyójú hegyes erős paprika. A termések színe az alap fajtához képest valamivel sötétebb. Vastag húsú, jól pulton tartható. Növekedési erélye a Thunder RZ-nél erősebb az ültetést követő időszakban, ezért fejlett palánták és magasabb EC értékek alkalmazása fokozottan ajánlott. Fitoftóra ellenálló! Ültetését február második felétől folyamatosan július végéig javasoljuk. Rezisztencia: Tm:0-2, Pc, Ma, Mi, Mj Avenger RZ A paprika termesztésréről 2014 9
Termesztői tapasztalat Porteca RZ és Century RZ Kápia paprika Porteca RZ (RZ 35-519) Koraiság a fóliából és szabadföldről is 2013-ban került forgalomba Rijk Zwaan első hazai nemesítésű kápia paprika újdonsága 2 év próbatermesztés után. A Porteca RZ a hasonló típusú, ma a piacon lévő kápia fajtákhoz képest mindenképp generatívabb típusú, valamivel rövidebb ízközű növényeket fejlesztő hibrid. Termesztését hideghajtatásban és intenzív szabadföldi termesztésben javasoljuk leginkább. A Porteca RZ erőssége az átlagosnál egyértelműen jobb, kiemelkedő koraiság! Ezen kívül szép, mély piros termés színnel rendelkezik. Bogyói jól tárolhatók, saját, belső- és külső kísérletekben végzett pulton tarthatósági tesztek jól bizonyítják, hogy kiváló export alapanyagot biztosít a legkényesebb piacokra is. Mikro-repedésre a termések nem érzékenyek. Termesztés technológiájához hozzá tartozik, hogy a generatív jelleg végett fóliás termesztésben - főként ősszel - más fajtákhoz képest valamivel kevesebb vizet igényel. Bogyó mérete a technológiával jól szabályozható. Alapvetően tálkás kiszerelésre alkalmas méretet biztosít, de főként hajtatásból friss piaci beszállításra is alkalmas. Ekkor az első 2-3 emelet bekötése után valamivel több nitrogénnel, alacsonyabb EC-vel dolgozzunk, ennek megfelelően folyamatosan nagyobb bogyók biztosíthatók. Amennyiben kimondottan kisebb, export méretre törekszünk, úgy ennek ellenkezőjét alkalmazzuk, vagyis eleinte nagyobb kálium arányok és EC értékek biztosítása javasolt. Rezisztencia: Tm:0-2 Kovács József családjával Fülpösdarócon már több mint 10 éve foglalkozik szabadföldi paprika termesztéssel. A kertészkedést másodállásként folytatják, jóllehet bőven ad munkát az évi 2 hektár paprika. A jobb munka szervezés, valamint a különböző értékesítési csatornák kínálta biztosabb árbevétel miatt a kápia és TV paprika mellett chili paprikát is termesztenek. A TV és kápia paprikát felvásárló cégeknek értékesítik, akiktől tálkázva exportra kerül a termés. Palántázásra április végén, május elején kerül sor ikersoros elrendezésben, ágyásba, amit fátyolfólia alagúttal takarnak május végéig. A szatmári térségben dolgozó kertésznek a piaci problémák mellett talán a legnagyobb kihívást az jelenti, hogy az agyagos talajon miként biztosítsa a növények számára az optimális feltételeket. Ez különösen csapadékos időjárás esetén jelenthet nehézséget. Csak olyan paprika fajta jöhet számításba, amely az átlagosnál erőteljesebb gyökérzettel rendelkezik és jól tolerálja az átmenetileg levegőtlenné váló, hideg talajt. Az elmúlt 10 évben rengeteg hibrid megfordult Kovács József kertészetében, de a Century RZ mellett egyik sem volt képes jobb teljesítményre. A Century RZ -t mindig fő fajtaként választom, mert esős és száraz évjáratokban egyaránt megbízhatóan teljesít. Kimagasló a termőképessége, terhelés alatt is jól köt és a fajsúlyos, a vastag húsú bogyók nem deformálódnak - tehát tökéletes 10 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
export minőséget ad szabadföldön is. Ezek mellett a Century RZ -nek masszív, erős szára van, ezért ha késik a támrendszer huzalozása, akkor sem dől meg. Betegségekre nem fogékony még csapadékos időszakokban sem, ezért a növényvédelem gyakorlatilag a gyapottok bagolylepke elleni védekezésre korlátozódik - modja Kovács József. Hála a Century RZ -nek, a TV paprikával még a legnehezebb években is eredményes szezont zártam, sajnos a kápiáról ezt nem lehet elmondani. Ezért nagy érdeklődéssel figyeltem a Rijk Zwaan Porteca RZ hibridjének szereplését. Először 2011-ben volt próbatermesztésben, majd 2012-ben már nagyobb mennyiségben, 2013-ban pedig a kápia felület 40%-án a Poteca RZ szerepelt. Már az első évben felhívta magára a figyelmet azzal, hogy a kompakt habitusú növény nagyon gyors volt és egyedülállóan jól kötött a júliusi forróságban is. Abban az évben sikerült több alkalommal zöld bogyókat is értékesíteni a szezon első felében, és ennek következtében még szeptember végén is a legtöbbet a Porteca RZ-ről szedtük tálkás minőségben. 2012-ben és 2013-ban nem volt lehetőség zölden történő értékesítésre, ennek ellenére továbbra is nagyon meg vagyok elégedve a fajtával. Nagyon gyors, augusztus elejéig a legnagyobb mennyiséget a Porteca RZ -ről szedtem, mindeközben folyamatosan kötött és a szezon vége felé is komoly hozamot nyújtott és átlag feletti minőséget adott. Gyönyörű mélyvörös színe, szabályos alakja miatt nagyon piacos a megjelenése. Más fajtákhoz képest jelentősen magasabb az I.osztályú paprika részaránya, ezáltal magasabb árbevételt értem el a Porteca RZ-vel. A következő években tálcás piacra biztosan a Porteca RZ-t fogom termeszteni. RZ 35-522 Extra nagy bogyóméret friss piacra - Próbatermesztésre! Mind szabadföldi, mind fóliás ter mesztésre ajánljuk kipróbálásra mindazoknak, akik a kápia típusból nem a tálkázható méretet részesítik előnyben, hanem egy kimondottan nagy testű paprika fajtát keresnek. Különlegessége a Xanthomonas campestris - a baktériumos levélfoltosság elleni rezisztencia. Ez a betegség különösen szabadföldön jelent nagy kockázatot. Rezisztencia: : PVY:0,1;1,2, Tm 0-2, Xcv:1-3 Azteca RZ A magyaros kápia - csípős és finom A paprikák éretten egyszerre édesek és csípősek, pikáns ízvilágot alkotnak. A növények középerős növekedésűek, nagyon jól kötnek, kimagasló mennyiséget adnak. A bogyók tipikus kápia formájúak és színűek. Pulton tarthatósága elsőrangú. Hideghajtatásra és szabadföldi intenzív termesztésre is javasoljuk! Rezisztencia: Tm:0-2 Sárga kápia Ebben a színben az utóbbi 2 évben próbatermesztéseket szerveztünk. Az RZ 35-518-as számú hibridünkkel igen jó tapasztalatokat gyűjtöttünk hideg fóliás termesztésből. Kiváló ízű, tetszetős különlegesség. Sárga kápia típusban tovább folytatjuk tesztjeinket és ezt követően kerül sor kereskedelmi fajta bevezetésre. Próbatermesztéshez kérjen mintamagot! A paprika termesztésréről 2014 11
Bocskor paprika Mabrouka RZ Kiváló, különlegesen jó íz A kápia fajtáknál nagyobb bogyóméret és kevésbé sima felszín jellemzi. Zöldből pirosba érik, a növények erős növekedésűek, sokat teremnek. Jó ízű terméseit frissen vagy grillezve érdemes fogyasztani. Elsősorban hideghajtatásra javasolt, 2 vagy 3 szálon. Magja 2015 január 1-ig kapható! Rezisztencia: Tm:0-2 Massouda RZ Próbatermesztésre! 2014-ben megkezdjük ebben a típusban a Massouda RZ próbatermesztését. A Mabrouka RZ-nél jobban tartja a bogyó méretet, a kultúra végén nagyobbak a termések. Ezen kívül rendelkezik rezisztenciával a paradicsom bronzfoltosság vírussal szemben. Rezisztencia: Tm:0-2 TSWV:0 Erősítjük a kertészekkel való kapcsolattartást Paprika fajtáink mind nagyobb teret kapnak a köztermesztésben. Ezért a még színvonalasabb, közvetlenebb és hatékonyabb termelői kapcsolattartás érdekében Csongrád megyében Skultéti Lóránt területi képviselőnk is bekapcsolódik a termesztők szaktanácsadásába. Ezzel a módosítással a Békés-megyei területek mellett a következő településen gazdálkodó kertészek kapcsolattartása kerül hozzá : Szentes, Szegvár, Fábiánsebestyén, Mindszent, Nagytőke, Mártély, Nagymágocs, Derekegyház, Eperjes, Székkutas. Csongrád megye egyéb területén gazdálkodók partnere továbbra is Tornyai Tibor fehérpaprika termékfelelősünk marad. A termékfelelősi munka is változik a paprika típusok bővülésével. A jövőben elválik a kápia, és az egyéb típusok termékfelelősi munkája. Továbbra is Tornyai Tibor látja el a fehér TV paprika, a hegyes erős és a kaliforniai paprikák hajtatási termékfelelőse feladatkört, míg Deme Zsolt kapott termékfelelősi feladatot a kápia (piros kápia, sárga kápia, bocskor) típusra. Mindez a kertészekkel való kapcsolattartásban annyit jelent, hogy az új feladatmegosztással fajtáink termesztését még intenzívebben tudjuk segíteni. Kísérletek beállításában, fajta kiértékelésben, termesztés technológiai tanácsadásban a termékfelelős a területi képviselővel együttműködve segíti a munkát. Skultéti Lóránt Deme Zsolt 12 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Blocky paprika - a termelő tapasztalta Nirvin RZ Prémium minőség lisztharmat kockázat mellett is Közepes méretű, 180-220 g átlag bogyótömeget biztosító pirosra érő fajta. Különlegessége, hogy rezisztens nem csak a paradicsom bronzfoltosság vírusra és több fonálféreg fajra, hanem egyedülállóan ellenállóságot biztosít a paprika lisztharmattal szemben is! Itthon már 2011 óta termesztésben van. Kiemelkedően szabályosak és méretben is egyöntetűek a paprikák, ami nagy előnyt jelent nem csak a frisspiaci értékesítés esetében, de akkor is, ha a nagyon szigorú áruházi előírásoknak igyekszik a kertész megfelelni. A növények kimondottan generatívak, de valamivel erősebb a növekedésük, mint a Mazurka RZ fajtáé. Rezisztencia: Tm:0-2 TSWV:0, Lt, Ma, Mi, Mj Kanász Nagy Lajos, szentesi kertész 2013 július 25-én ültetett Nirvin RZ paprikát talajos fóliasátorba. A család fehér paprikát - javarészt Bravia RZ-t - és egy kevés kígyóuborkát termel összesen 5500 m 2 -en, jórészt enyhén fűtött sátrakban. Az áru döntő többsége a TÉSZ felé kerül értékesítésre. A fehér paprika marad a jövőben is a fő profil, de szerettek volna mindenképp egy újdonságot kipróbálni és beilleszteni a termékpalettába. Ez volt az első alkalom, hogy a blocky paprika bekerült a szortimentbe. Mivel a piros kaliforniai paprikák jól értékesíthetők voltak az ősz során, valamint a minőséggel és mennyiséggel is elégedettek, így 2014-ben is ültetnek egy sátorral, ezúttal márciusban. Ekkor azonban már a többi növényházhoz hasonlóan a Nirvin RZ is hidrokultúrás termesztésbe kerül. A paprika termesztésréről 2014 13
Mazurka RZ Mély piros szín, piacos megjelenés Zöldből pirosba érő, generatív típusú, közepes bogyóméretű (200-220 g) fajta. Mély piros színe szép piacos árualapot ad. Jó terméskötődésű, egyenletes méretet és minőséget biztosít. Fűtött és fűtetlen termesztésre ajánljuk. Rezisztencia: Tm:0 Sondela RZ Extra méret, nagy termesztési biztonság Zöldből pirosba érő, nagy növekedési erélyű, nagy testű (250-350 g) blocky paprika kimagasló rezisztenciával! Hajtatásra és szabadföldi termesztésre is javasoljuk. Rezisztencia: PVY:0,1, Tm:0, XcV:1-3 TSWV:0 Ilanga RZ Színesíti a termék palettát Középerős növekedési erélyű, nagy bogyójú (230-270 g), zöldből sárgába érő blocky paprika. Fényes, szép sárga színével a blocky paprika termelők gyönyörűen tudják színezni, feldobni a tricolor és bicolor kiszerelésű árujukat. Elsősorban fűtetlen és enyhén fűtött hajtatásra javasoljuk. Rezisztencia: PVY:0, Tm:0-3 TSWV:0 Tapasztalatok a kaliforniai paprika fajtákkal 2013-ban itthon kis mértékben emelkedett - elsősorban a piros - blocky paprikák termesztése. Ennek oka, hogy a fehér paprikával az elmúlt években voltak értékesítési gondok, illetve beleillik abba az egész Európára érvényes trendbe, hogy élénkül a színes paprikák fogyasztása - elsősorban a fiatalabb korosztályok körében. Az egyik leglényegesebb termesztés technológiai elem a termések ritkítása. Ez egy fehér vagy erős paprika esetén nem mindig hangsúlyos, de a kaliforniai paprikáknál elengedhetetlen! A blocky paprikának épnek, torzulásmentesnek, teljesen szabályos alakúnak kell lennie, különben nem kerülhet I.o. áruként az áruházakba és a piacra. Ennek elkerülése végett, de a növények túlterhelésének megakadályozására is mindenképp szükséges az alsó néhány szintben a termések eltávolítása - az első 2-3 emeletben teljesen, de azt követően is szükséges lehet, legalább részben. Így a bogyók nem szorulnak az ágvillába, nem torzítják egymást és a terhelés is egyenletesebben oszlik el a növényeken. A fajta jellegének és a termesztési időszak ismeretében természetesen pontosabb ajánlás adható. Eladási szempontból megfigyelhető, hogy a friss piacokon elsősorban a nagyobb méreteket keresik. Főként a szegedi nagybani piac esetében tapasztalható, hogy az ott beszerzéseket végző, sokszor Romániából odautazó kereskedők a nagy bogyókat - 250-300 g átlagtömeggel - részesítik előnyben a blocky paprikából is. Ugyanakkor az áruházak felé jobbára a közepes nagyságú, 200 g körüli bogyók kívánatosak. Külön nehézséget jelent az esetükben, hogy ugyan a nagy bogyókat nem vásárolják, de a 8 cm alatti vállátmérő már II.o.-ba kerül, aminek az ára jóval elmarad az I.o.-tól. Ezért is nagyon fontos a növények egyenletes terhelése, hogy a kultúra vége felé is hasonló legyen a minőség, mint eleinte volt. Nyugodtan állíthatjuk, hogy nem minden fajta alkalmas erre a kiegyensúlyozott méretű termésképzésre! Bár 2013-ban hiány - és ezért kereslet volt - a sárga színből (2012-ben ennek pont az ellenkezője történt), mindenképp látható, hogy a legbiztonságosabban a piros szín értékesíthető. Ma már alapvető elvárás a szabályos forma, a vastag hús és jó pulton tarthatóság, de emellett kiemelendő a jó, édeskés íz is. Ez azt jelenti, hogy a korábban alkalmazott, sok esetben már nagyon régi, elavult - ám olcsó - fajták kora a kaliforniai paprikák esetében is leáldozott. 14 Rijk Zwaan Seeds&Sharing
Paprika rezisztenciák Milyen hatása lehet a fajta tulajdonságaira egy új rezisztencia? Paprika alany Sokszor felmerül a kérdés a termesztők részéről, hogyha új rezisztenciákat épít be a nemesítő a fajtákba, vajon az nem jár-e más termesztési értékek csökkenésével (pl.: termőképesség, koraiság, minőség stb.). A válasz nagyon egyszerű NEM! Foundation RZ (RZ 52-03) A biztos termesztés alapja Elsősorban generatív növekedésű fajtákhoz ajánljuk. Fonálféreg és fitoftóra rezisztens. Az ismert paprika fajtákkal kompatibilis, az oltási kihozatal magas. Alkalmazásával a gyengébb gyökérzetű fajták is alkalmasak hosszú kultúrás termesztésre, illetve a talajproblémákból adódó nehézségeket lehet nagy mértékben csökkenteni. A Foundation RZ jó alapot biztosít a termesztéshez nehéz, problémás körülmények közt. Rezisztencia: Tm:0, Ma, Mi, Mj mény egyenértékűként szerepel, így nem fognak egyes tulajdonságokat kiemelni és prioritásnak beállítani a többi hátrányára. Semmit nem ér egy olyan fajta, ami sok rezisztenciával rendelkezik, de nem elég bőtermő, nem korai vagy nem megfelelő minőségű bogyókat terem. A fajtaértékek eldöntése pedig kísérleti kertünk feladata Rijk Zwaan esetében nyugodtan kijelenthetjük: olyan fajta, mely nem rendelkezik a piacon megkívánt fajtatulajdonságokkal, nem kerül forgalomba csak azért, mert valamilyen extra rezisztenciát tartalmaz. Paprika rezisztencia jelölések A rezisztencia ugyanolyan, mint a többi, igényként felmerülő tulajdonság (az ízközök hossza, stressztűrő képesség, bogyószín stb.) amit az új fajták nemesítése során be kell építeni a hibridekbe. A nemesítő feladata az, hogy ezeknek az igényeknek eleget tegyen, még abban az esetben is, ha egyes rezisztenciák beépítése több időt vesz igénybe és nehezebb. Ezért a nemesítőink a következőket tartják szem előtt: A rezisztencia csak egy a sok fajtatulajdonság közül, amely igényként jelent kezik az új hibridek esetében. A fajtatulajdonságok egy komplex egészet képeznek, amiben minden egyes követelmagas fokú ellenállóság mérsékelt fokú ellenállóság Tm: TSWV: Xcv: PVY: Pc: Mi: Mj: Ma: Dohánymozaik vírus - Tobacco mosaic virus Bronzfoltosság vírus - Tomato spotted wilt virus Baktériumos levélfoltosság - Xanthomonas campestris Burgonya Y vírus - Potato Y polyvirus Fitoftóra - Phytophthora capsici Fonálféreg - Meloidogyne incognita Fonálféreg - Meloidogyne javanica Fonálféreg - Meloidogyne arenaria A paprika termesztésréről 2014 15
Bővebb fajtainformáció és vetőmag megrendelés Rijk Zwaan területi képviselőinél vagy irodánkban: Tornyai Tibor Paprika termékfelelős Dél-Magyarország Tel: +36 30 924 7030 t.tornyai@rijkzwaan.hu Deme Zsolt Közép-Magyarország Tel: +36 30 626 1125 z.deme@rijkzwaan.hu Skultéti Lóránt Délkelet-Magyarország Tel: +36 30 407 1768 l.skulteti@rijkzwaan.hu Ragyák László Kelet-Magyarország Tel: +36 30 951 4611 l.ragyak@rijkzwaan.hu Tóth Kamill Dunántúl, Jászság, Áruházláncok Tel: +36 30 634 5884 k.toth@rijkzwaan.hu Molnár Péter Tel: +36 30 7010 954 p.molnar@rijkzwaan.hu Vetőmag megrendelés az irodánkban: Balla Enikő Tel: +36 1 489 8060 Táncsics Szonja Tel: +36 1 489 8065 Rijk Zwaan fajtaleírásai, termesztési ajánlásai, és minden más információja, illusztrációja, bármilyen egyéb utalása, pl. vetési- ültetési-, ill. szedésidőre, a legnagyobb gondossággal került megadásra, gyakorlati és kísérleti eredmények és tapasztalatok alapján. Mindazonáltal Rijk Zwaan semmilyen módon nem vállal felelősséget leírások, termesztési ajánlások vagy illusztrációk használatából fakadó károkért. A felhasználó saját maga felel a vetőmagok megfelelő tárolása mellet azért is, hogy a termék és termesztési ajánlás megfelel-e a helyi termesztési körülményeknek és a szándékolt termesztési célnak. Rijk Zwaan Budapest Kft. H-1016 Budapest Aladár u. 17-19. Telefon: +36 1 489 8060 Email: info@rijkzwaan.hu www.rijkzwaan.hu