A türelmes kertész paprikája

HTML
DOWNLOAD

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "A türelmes kertész paprikája"

Krisztina Szilágyiné
5 évvel ezelőtt
Látták:

A Palermo RZ F1 tövek sok bogyót teremnek, a termések 120-150 grammosak, 18-25 centiméter hosszúak

Kezdetben jövedelemkiegészítésként termesztettek kislégterű fóliasátraikban káposztaféléket,

A rendszerváltás után visszakapott földeken aztán bővítették a kertészetet, a 90-es évek végétől

1 A Palermo RZ F1 tövek sok bogyót teremnek, a termések grammosak, centiméter hosszúak Győző Gyula és felesége 35 éve kertészkedik. Kezdetben jövedelemkiegészítésként termesztettek kislégterű fóliasátraikban káposztaféléket, paprikát, valamint szabadföldön dinnyét Tiszaalpáron. A rendszerváltás után visszakapott földeken aztán bővítették a kertészetet, a 90-es évek végétől pedig inkább a fűtött fóliás hajtatásban gondolkodtak. Jó szerencséjüknek köszönhetően kibérelték a közeli kerekdombi strandfürdő termálkútját, és 2003-ban ott építettek új telepet. 1. oldal (összes: 9)

Eddig 10 ponyvázott szedőkocsit készíttettek, mutatja Győző Gyula A fóliasátrakban a kínai kel után paprikát ültettek, majd közel 10 éve megszüntették a berendezések kettős hasznosítását, és azóta az

Időközben kétszeresére bővítették a fóliatelepet, tavaly pedig birtokba vették a 2,1 hektáros nagylégterű fóliablokkot is, a hozzá tartozó 1000 négyzetméteres kiszolgálórésszel, irodával.

2 Eddig 10 ponyvázott szedőkocsit készíttettek, mutatja Győző Gyula A fóliasátrakban a kínai kel után paprikát ültettek, majd közel 10 éve megszüntették a berendezések kettős hasznosítását, és azóta az egész telepen kizárólag paprikát termesztenek. A felületet azonban megosztották, a fehér tölteni való paprika mellé fele arányban kaliforniai fajtákat is ültettek. Időközben kétszeresére bővítették a fóliatelepet, tavaly pedig birtokba vették a 2,1 hektáros nagylégterű fóliablokkot is, a hozzá tartozó 1000 négyzetméteres kiszolgálórésszel, irodával. A kertész sosem félt újítani, így a tésszel egyeztetve az idén a fehér fajták helyett a korábban néhány sorban kipróbált Dulce Italiano típust ültették. Bevezetett márka A Dulce Italiano típust elsőként Spanyolországban termesztették nagyobb felületen, de ma már az összes paprikatermelő országban hajtatják. A piros, hegyes, édes óriáspaprikák mind több vásárló tetszését nyerik el. Sikerüket jellegzetes megjelenésük mellett ropogós, vastag húsuknak, a kevés magnak, a kellemesen édes, egyes cseresznyeparadicsomokéval vetekedő 8-10-es Brix-értéküknek köszönhetik. A Rijk Zwaan nemesítő és vetőmagforgalmazó cég külön márkát is fölépített saját Dulce Italiano fajtáinak. Könnyen azonosíthatók a márkázott termékek 2. oldal (összes: 9)

A termést Sweet Palermo logóval ellátott csomagokban kínálják az áruházakban. Ezzel a névvel honlapot is üzemeltetnek, ahol bemutatják a termesztőket, ötleteket adnak a paprika fölhasználásához.

3 A termést Sweet Palermo logóval ellátott csomagokban kínálják az áruházakban. Ezzel a névvel honlapot is üzemeltetnek, ahol bemutatják a termesztőket, ötleteket adnak a paprika fölhasználásához. Együtt a család A következő nemzedék egyik tagja, Tamara Az új fóliablokkot a Győző házaspár három leánya és két veje által elnyert fiatal gazda uniós támogatással építették. A berendezést a termálkút 63 C-os vizével fűtik. A beruházás révén a család 7 tagja együtt dolgozik a kertészetben. A két fiatalabb, iker lánytestvér az otthoni tapasztalatok mellé a kertészeti szakközépiskolában is tanulta a szakmát. A fiatalok az évek során kiteljesedtek szüleik mellett, akik fokozatosan átadják a feladatokat, és persze nemcsak a munkába, hanem a döntésekbe, tervezésekbe is bevonják őket. 3. oldal (összes: 9)

4 4. oldal (összes: 9)

Kíméletes szedéssel a bogyók nem sérülnek A családi munkamegosztással könnyebben megoldható, hogy jusson idő a sportra is, Tamara és Tilla ugyanis magas színvonalon futballozik, tagjai a

5 Kíméletes szedéssel a bogyók nem sérülnek A családi munkamegosztással könnyebben megoldható, hogy jusson idő a sportra is, Tamara és Tilla ugyanis magas színvonalon futballozik, tagjai a hallássérült-válogatottnak, amellyel ötödikek lettek a legutóbbi Európa-bajnokságon. Klubcsapatukkal pedig évről évre szerepeltek a Bajnokok Ligájában. Tilla kétszer a BL gólkirálynője lett, háromszor választották be a torna top 10 csapatába. Az idén egy spanyol csapattal spanyol bajnok. A méteres növényházat a saját terveik alapján építették, és bár a Palermo RZ F1 bocskorpaprikának legalább 1 méterrel magasabb berendezés kellene, jól működik a rendszer. A kertész elégedett a szintén saját ötlete alapján készített vápaszellőztetéssel is. A blokkot két rétegben fedi fólia, a legközelebbi cserénél valószínűleg átállnak a növényeknek kedvező diffúz borításra. 4-6 héttel később Kókuszrost közegbe ültetik a palántákat A fóliablokkban Mikuláskor ültették ki a saját nevelésű, 5 hetes palántákat kókuszrost termesztőtáblákba, a különálló, kisebb légterű, ugyancsak fűtött fóliasátrakban márciustól palántáztak. Ezeknél a típusoknál meg kell várni a bogyók biológiai érettségét, ezért a kaliforniai tövekről március végén, a Dulce Italiano típusról pedig még két héttel később kezdték az értékesítést, míg a fehér fajtákról már február végén szedhettek volna. Az első bevételre tehát sokkal többet kell várni, nem véletlenül nevezik ezeket a típusokat a türelmes kertészek paprikájának, mondta Győző Gyula. Az előnyük viszont, hogy akkor sem élhetnek minőségi kifogással a kereskedők, ha a szedés egy-két napot csúszik. A fehér paprikát ugyanis azonnal lecsó minőségűvé sorolják, ha a biológiai érés legapróbb jelét látják rajta. Pedig a bogyók íze talán akkor a legfinomabb, tette hozzá a kertész. Emellett a piros bogyók szezonon belüli áringadozása várhatóan mérsékeltebb lesz. 5. oldal (összes: 9)

A Nagano RZ F1 rövid ízközű, korai, lisztharmatrezisztens, kalciumhiányra nem érzékeny blockypaprika A Dulce Italiano fajtákból négyzetméterenként 2,8 tövet ültetnek, és a növényeket 3 szálra

Ezek a típusok emellett az ápolási munkákban, metszésben is eltérnek a fehér paprikáktól.

6 A Nagano RZ F1 rövid ízközű, korai, lisztharmatrezisztens, kalciumhiányra nem érzékeny blockypaprika A Dulce Italiano fajtákból négyzetméterenként 2,8 tövet ültetnek, és a növényeket 3 szálra ágaztatják, a kaliforniaiból 3,6 növényt tesznek egy négyzetméterre, és a töveket 2 száron vezetik. A növényeken sok paprika fejlődik egy időben, ezt figyelembe veszik a tápoldatozásnál. Ezek a típusok emellett az ápolási munkákban, metszésben is eltérnek a fehér paprikáktól. A 3,3 méter magas vápát a növények már augusztusban elérik a Palermo RZ F1 a leggyorsabb, akkor tetejezik a töveket, és szeptember végén, október derekán befejezik a szedést. Bár a tavalyi termesztés is nyereséges volt, a hozamok jócskán elmaradtak a fajtákban rejlő genetikai adottságoktól. Idén a 20 kilogrammot célozták meg mindkét típusból, a további növelésnek pedig már a szén-dioxid-adagolás is feltétele. Ponyvás szedőkocsik A fóliablokkot a fiatalok építették uniós támogatással 6. oldal (összes: 9)

7 A blokkban 12 dolgozónak adnak egész évben munkát, az ápolók rotációban leveleznek és tekerik a növényeket. A fóliasátrakban 4 fő dolgozik. A szedéshez, válogatáshoz, csomagoláshoz pedig további 8 főt alkalmaznak. Bababarát munkahely, több gyesen lévő anyuka dolgozik a kertészetben, csökkentett munkaidőben. Győző Gyula szerint inkább legyenek többen, de ne okozzon gondot, ha valakinek otthon kell maradni a beteg gyermekével. A kertész szerint a dolgozók megérdemlik a jó fizetést, ezért mindent elkövetnek, hogy növeljék a hatékonyságot. Amíg azonban A szedőkocsikat targoncával viszik a válogatóasztalhoz 25 éve 1 kilogramm fehér paprika augusztusi ára fedezte az órabért, ma áprilisban sem lehet annyiért adni a paprikát, mint amennyit óránként fizet a dolgozóknak. Biológiai növényvédelmet alkalmaznak, így semmi sem gátolja a rendszeres szedést. A szedők hetenként érik körbe az állományt. A kaliforniai paprikát pirosan szedik, a Dulce Italiano típus bogyói pedig legföljebb 20 százalékban kormosak, így lesznek a legfinomabbak amikor a fogyasztók asztalára kerülnek. 7. oldal (összes: 9)

8 Győzőné Tóth Erika: A nagy bogyókat a dolgozók is szívesebben szedik Saját ötlet alapján készíttették el a szedőkocsikat. A vas fűtőcsöveken gurított kocsiknak a szedők felőli vége kinyitható, a két hosszanti oldalán rögzített ponyva pedig a termés súlya alatt 8. oldal (összes: 9)

9 fokozatosan süllyed. A bogyók így biztosan nem sérülnek, a szedőknek pedig nem kell ládákat emelgetniük. A középső technológiai útról targoncával viszik ki a kocsikat az előkészítőbe, a válogatóasztal végéhez emelik, csörlős emeléssel ürítik. A válogatóasztalnál a méreten aluli bogyókat szedik külön, annak aránya azonban mindössze néhány százalék. A következő évben a termésszabályozásra is nagyobb figyelmet fordítanak, hogy szedéskor már csak a megfelelő méretű és minőségű bogyók legyenek a töveken. A Rijk Zwan cég Sweet Palermo márkanéven értékesített Dulce Italiano fajtáit kétdarabonként celofánzacskóba csomagolva viszik a tészhez, a többit és a kaliforniai paprikát M10-es rekeszekben szállítják. A kertész nemcsak a termesztésben mert váltani, hanem az értékesítésben is. Viszonylag korán, a 2000-es évek elején fölhagyott a nagybani piacozással, és termelői szervezethez csatlakozott. Jelenleg a Zöldség Világ Kft.-hez szállítják az árut, ahonnan a Prémium Kert Kft. juttatja el a hazai áruházláncokba. Hamarosan exportálnak is, főként német piacra. Ezeknél a prémium minőségű paprikáknál a szabad piacnál eleve biztonságosabb a zárt értékesítési csatorna. Szerző: Rimóczi Irén Közzététel ideje: , kedd, 16:00 A forrás webcíme: 9. oldal (összes: 9)

Hasonló dokumentumok

Fehér és csípős paprika

Fehér és csípős paprika fehér paprika Kertész kollégák! Amikor találkozunk Önökkel szakmai rendezvényeinken, bemutatóinkon mindig nagy érdeklődéssel várjuk, hogy új fajtáinkat hogyan fogadják, mennyire