Békéscsaba, 2009. október 22-25. Ebben az évben a 13. fesztivál megrendezésére készülünk, melynek alapkoncepcióján nem kellett változtatnunk: a város lakosságának életformájához kötődő, a valós csabai hagyományt megjelenítő disznóvágás szokásrendjének a bemutatása úgy, hogy az befogadjon egyéb értékeket, és turisztikai vonzerővel rendelkezzen. A Csabai Kolbászfesztivál a helyi gasztronómia csúcsát jelentő kolbász köré épül, de úgy, hogy megjeleníti a tágabb városkörnyék, a megye tárgyalkotó és színpadi produkcióként élő népművészetét. Külön fontos értéknek gondoljuk a civil közösségek, szerveződések aktív bekapcsolódását a fesztivál lebonyolításába, az elszármazottak, a kényszerűségből Szlovákiába költözöttek visszatérését. A város nagy vendégfogadása ez, alig van olyan család, mely nem vár ilyenkor rokont, vagy barátot. Turisztikai célként azt fogalmaztuk meg, hogy a városba ilyenkor érkező több tízezer vendég miközben jól érzi magát ezen a fesztiválon, ismerkedjen meg az épített örökség értékeivel, vegye igénybe a térség fürdőinek szolgáltatásait. Ez a folyamatos munka mára beért, hiszen a tavalyi évről készített turisztikai hatásvizsgálat megmutatta, hogy milyen jelentős számban érkeznek 100 kilométernél távolabbról (40%), és milyen magas az addicionális költés, és milyen jelentős a kereskedelmi szálláshelyeket igénybe vevők száma. A látogatók számának alakulása (1997-2008): Év Látogatók száma 1997 14700 1998 26000 1999 29500 2000 36000 2001 48000 2002 50000 2003 56000 2004 65000 2005 65000 2006 65000 2007 70000 2008 72000 Honnan érkeztek a látogatók? 4,6% 7,4% 7,4% 24,8% 31,0% 24,8% A rendezvényt rendező településről Más vidéki városból Budapestről A környék településeiről Más községből Külföldről 1
A fesztivál sok eseményt és szolgáltatást összefogó programsorozat, melyben a hagyományőrző, szórakoztató, kreatív elemek mellett jelen van a mezőgazdasági és élelmiszeripari kiállítás és vásár, az ország legjobb borait felvonultató borvigadalom és vásár, és természetesen a legjobb csabai vendéglátók disznótoros kínálata, a hentes üzemek legkiválóbb termékei. Sokféle verseny, bemutató, teszi teljessé a kínálatot, melyből minden korosztály talál számára kedvére valót. Folytatjuk a tájegységek gasztronómiáját bemutató sorozatunkat: az idén terveink között szerepel egy szlovéniai disznóvágás a sevenyicai Szalámi Klub közreműködésével, és Békés megyéből Szarvas mutatja be értékeinek színes palettáját. Azon dolgozunk, hogy az idelátogatók közül minél többen kiránduljanak ebbe a szép, Körös-parti városba. Egyre jelentősebbé válik a fesztivál gazdasági hatása, hiszen több kolbászgyártó üzem itt alapozta és alapozza meg üzleti kapcsolatait, illetve több külföldi cég is részt vesz a kiállítás és vásáron. Egyre több romániai, szlovákiai kiállításra várják a csabai kolbászt gyártó üzemeket. Kiemelt helyet biztosítunk egy önálló sátorban a házi kolbászt engedéllyel gyártó és árusító 14 kistermelőnek. Értékes színfoltja lesz az idei fesztiválnak a Kisrét Manufaktúra által gyártott és palackozott 50 fokos Csabai Házi Pálinka, mely itt debütál. Ugyan nem kifejezetten a fesztivál profiljába vág, de nagyon büszkék vagyunk arra, hogy a város és a megye nagyközönségének, városnéző programokon itt mutatkozik be a Csababus Kft. városi és elővárosi busza. Egy önálló sátorban a Dél-Alföldi Leader csoportok és egy élelmiszeripari klaszter mutatkozik be kiállítással, konferenciával. * * * A fesztivál rendelkezik fejlesztési koncepcióval, melyet a várossal rendszeresen aktualizálunk. Most a város arra készül, hogy kihasználva az uniós források új rendezvényterületet alakítson ki, melynél figyelembe veszik a legnagyobb rendezvény, a kolbászfesztivál szempontjait is. Békéscsaba és vidéke nem kifejezetten nagy turisztikai vonzerővel és hagyománnyal rendelkező terület. Ugyanakkor olyan, rendszerbe foglalható, komplex kínálat hozható létre, mely tudatosan építkező marketing munkával valódi csomaggá alakítható. Véleményünk szerint ennek pillérei a következők: Természeti környezet, a kiváló vízzel rendelkező Körösök, Az épített örökség néhány nemzeti szempontból is fontos épülete, (pl. Gyulai Vár, békéscsabai evangélikus templomok, kígyósi Wenckheim kastély, Művészeti értékek, hagyományok: Dürer, Munkácsy, Gyulai Várszínház, Termál- és wellness fürdők, Lovaglás, vadászat, Rendezvényturizmus, gasztronómiai fesztiválok. Románia turisztikai szempontból is értékes területeinek, városainak közelsége. A térség megközelíthetősége nem a legjobb, de mi azt tapasztaljuk a saját fesztiválunkkal kapcsolatban, hogy ez nem jelentős hátrány. Október végén, nem főidényben is szívesen jönnek, ha számukra érdekes és sokféle kínálatot nyújtunk. Ugyanakkor igen jelentős a területen átutazók száma. A fesztivál programszervezésénél meggyőződésünk, hogy a hátrányból, (tudniillik Békéscsabán nagyon kevés a kereskedelmi szálláshely), előny lett: Sokan úgy jönnek, hogy Gyulán alszanak, a megyében csinálnak programokat, és aktív résztvevői a fesztivál eseményeinek. A megye minden szállás lehetőségét megtöltjük ebben az időben, vagy talán mondhatjuk, hogy kölcsönösen támogatjuk egymás munkáját. 2
A belföldi látogatók érkezésének hatósugara nagyon tanulságos. Belföldi látogatók érkezése 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 40,41% 20,94% 22,71% 15,93% 20 km-en belülről 21-50 km távolságról 51-100 km távolságról 100 km-nél messzebbről Mi azzal tudunk hozzájárulni a térség turisztikai fellendítéséhez, hogy ide vonzzuk a tömeget, de a megtartása több napra, visszahívása más időpontokban, már a turizmus más szereplőinek lehet a feladata. Egy ilyen nagyságú és összetettségű rendezvény esetében azt gondoljuk, több szempont és több célcsoport elérése és megtartása szükséges. Békéscsabai és környéki lakosok: érdekeltté kell tenni őket és bevonni a szervezésbe, civil közösségeken keresztül. Külön feladat, hogy a csabaiak büszkék lehessenek, sajátjuknak tekintsék a fesztivált. Ez vonatkozik a helyi cégek menedzsmentjére is. Rendkívül fontos, hogy örömmel hívja az üzleti partnereit és azok jó benyomásokkal távozzanak. Budapesti vendégek elsősorban az Utazás kiállítással, valamint a sajtóhirdetésekkel érhető el. A várostól 100 km távolságban élők, akik 1-1 napra is eljönnek. Külföldi vendégek, Szlovákiából és Romániából. Ország Érkezettek aránya Szlovákia 40 % Románia 29 % Szlovénia 17 % Ausztria 5 % Németország 5 % Hollandia 2 % Kanada 2 % Összesen 100 % Az elmúlt évek adatai, melyet a tavalyi felmérés is megerősített, folyamatos 5-10%-os növekedéssel számolhatunk. Ezt az internetes honlapunkat felkeresők magas száma is mutatja. A kolbászkészítő versenyt csak ott hirdettük meg, és így (is) 400 csapat jelentkezett. Október végi időszakban megtöltjük a térség valamennyi szállodáját, egyéb kereskedelmi szálláshelyét. Országosan is jelentkezik annak hatása, hogy nem egy turisztikailag frekventált időszakban szerveződik, így ősszel biztosít kiajánlható, aktív részvételre csábító programot. Nemzetközi vonatkozásban szlovák és román relációban jelent egyre nagyobb vonzerőt. A szlovák vendégek elsősorban hagyományos kapcsolataikon keresztül (család, üzleti) míg a romániai vendégek 3
Látogató elsősorban a sajtóban megjelent hirdetéseinknek és a társrendezvényeken való közreműködésünknek köszönhető. Szálláshelyek megoszlása: 2007 (%) 2008 (%) 1-3 csillagos szállodában 24,47 23,5 4-5 csillagos szállodában 0,0 1,5 Panzióban 7,98 9,1 Magánszemélynél, pénzért 12,23 6,8 Egyéb helyen (kolégium, stb.) pénzért 10,64 18,2 Nem fizet a szálásért, ismerősnél, rokonnál, barátnál lakik 26,06 34,1 Bár nem helybéli, de van lakása, háza itt vagy a környéken 6,91 3,8 Egyéb helyen 11,71 3,0 Összesen 100,0 100,0 Igénybevett szálláshelyek aránya 25,0% 3,0% 37,9% 34,1% Nem ismert, hogy hol lakik Nem fizet szállásért, rokonoknál, barátoknál lakik; van lakása Békéscsabán vagy környékén Kereskedelmi szálláshelyen, szállodában, panzióban lakik Olcsó szálláshelyen, magánszemélynél pénzért, kollégiumban lakik A rendezvénnyel való elégedettség Külföldi látogatók 4,62 4,61 4,66 4,71 Belföldi látogatók 4,25 4,28 4,36 4,36 Helyi lakosok 4,17 4,28 4,35 4,37 Közönség összesen 4,29 4,34 4,4 4,4 3,9 4 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 Osztályzatok átlaga Szervezéssel Programokkal, programok színvonalával Szolgáltatásokkal, infrastruktúrával Rendezvénnyel összességében 4
Addicionális kiadások (Ft/fő, átlag) 45 000 Ft 40 292 Ft 40 000 Ft 35 000 Ft 30 000 Ft 25 000 Ft 20 000 Ft 16 157 Ft 13 874 Ft 15 000 Ft 10 000 Ft 4 010 Ft 5 000 Ft 0 Ft Közönség összesen Helyi lakosok + nem a rendezvény miatt érkezők Belföldiek Külföldiek Szeretettel várjuk Önt is a Csabai Kolbászfesztiválra, és ha más békéscsabai, békés megyei látnivalóval is meg kíván ismerkedni, abban is a segítségére lehetünk partnereinkkel közösen. Békéscsaba, 2009. október 1. dr. Ambrus Zoltán fesztiváligazgató dr. Ambrus Zoltánné ügyvezető Csabai Rendezvényszervezés Kft. 5600 Békéscsaba, Zsíros utca 24. www.kolbaszfesztival.eu info@kolbaszfesztival.eu 5