A lúd ágazat eredményei és aktuális feladatai Látits Miklós Dr. Molnár Györgyi Baromfi Termék Tanács XVIII. Kiskunfélegyházi Libafesztivál Szakmai Konferencia 2016. Szeptember 9.
A lúd ágazat eredményei és aktuális feladatai Keltetés 2014-2016: mennyiség, ár Termelés 2014-2016: mennyiség, ár Vágási eredmények 2014-2016 Vágott liba értékesítés 2014-2016 Belföldi forgalom Export Hízott libamáj termelés és export Feladatok, eredmények
Naposliba keltetés 7 000 000 6 000 000 1 491 000 1 526 000 5 000 000 951 000 1 283 393 4 000 000 391 000 1 015 000 1 016 742 db 3 000 000 639 000 677 828 855 595 597 095 májtípus, nem adatszolgáltató májtípus, BTT adatszolgáltató hústípus, nem adatszolgáltató 516 633 hústípus, BTT adatszolgáltató 2 000 000 3 832 000 1 000 000 2 915 000 2 353 549 2 720 098 0 2014. 2015. 2015. I. félév 2016. I. félév időszak
Naposliba átlagár 1 400,00 1 300,00 1 200,00 1 100,00 1 000,00 Ft/db 900,00 májtípusú napos 800,00 hústípusú napos 700,00 600,00 500,00 400,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. 2 0 1 4. 2 0 1 5. 2 0 1 6. év, hónap
Vágóbaromfi felvásárlás összetétele a Baromfi Termék Tanács adatszolgáltatói körében 700 000 600 000 83 619 500 000 80 288 28 071 33 847 tonna 400 000 300 000 200 000 93 553 4 086 327 366 96 673 3 955 364 722 42 503 8 759 48 584 2 065 44 619 12 099 51 826 1 984 kacsa liba pulyka tyúk, kakas csirke 100 000 179 112 194 322 0 2014. 2015. 2015.I.félév 2016.I.félév időszak
LÚD FELVÁSÁRLÁS ÉS "EGYÉB VÁGÁS" * (ezer db) e z e r d b 2014. 2015. 2015. I.f.év 2016. I. f.év 15/14 16/15. I.f.év Hízott liba 1 914 1 511 758 1 009 78,9 133,1 Hús+zabos liba 3 345 2 156 570 701 64,5 123,0 Pecsenyeliba 353 908 69 210 257,2 304,3 Hús haszn. össz. 3 698 3 064 639 911 82,9 142,6 Mindösszesen 5 612 4 575 1 397 1 920 81,5 137,4 * egyéb vágás = vágóhíddal nem rendelkező termelők / integrátorok számára végzett bérvágás
LÚD FELVÁSÁRLÁS ÉS "EGYÉB VÁGÁS" * (tonna) t o n n a ( é l ő t ö m e g ) 2015. I. 2016. I. f.év f.év 2014. 2015. 15/14 16/15. I. f.év Hízott liba 13 694 10 708 5 254 7 094 78,2 135,0 Hús+zabos liba 18 372 12 356 3 133 3 879 67,3 123,8 Pecsenyeliba 1 781 5 007 372 1 126 281,1 302,7 Hús haszn. össz. 20 153 17 363 3 505 5 005 86,2 142,8 Mindösszesen 33 847 28 071 8 759 12 099 82,9 138,1 * egyéb vágás = vágóhíddal nem rendelkező termelők / integrátorok számára végzett bérvágás
Lúd felvásárlás 40 000 35 000 2 781 30 000 4 276 25 000 13 899 10 707 tonna 20 000 0 242 hízott liba nem adatszolgáltató hízott liba BTT adatszolgáltató hús haszn. liba nem adatszolg. 15 000 hús haszn. liba BTT adatszolg. 957 10 000 19 864 17 556 763 7 087 5 000 0 5 593 0 0 3 462 4 907 2014. 2015. 2015. I. félév 2016. I. félév időszak
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 750,00 Lúd felvásárlási árak 700,00 650,00 Ft/kg 600,00 550,00 500,00 450,00 2014. hízott liba 2014. hús-zabos liba 2015. hízott liba 2015. hús-zabos liba 2016. hízott liba 2016. hús-zabos liba hét
VÁGOTT LIBA TERMELÉS 2014-2016. I. félév (tonna) Egész liba D a r a b o l t l i b a Liba mell comb egyéb* összesen mindösszesen 2015. 6 532 2 218 2 402 9 994 14 614 21 146 2014. 7 872 2 679 3 044 11 784 17 507 25 379 2015/2014. 83,0 82,8 78,9 84,8 83,5 83,3 Egész liba D a r a b o l t l i b a Liba mell comb egyéb* összesen mindösszesen 2016. I. félév 1 554 1 115 1 259 4 997 7 371 8 925 2015. I. félév 707 852 989 4 288 6 129 6 836 2016/2015. 219,8 130,9 127,3 116,5 120,3 130,6 * belsőség, aprólék, egyéb darabolt termék
2015. évben BAROMFIHÚS egész mell comb belsőség, MIND FOGYASZTÁS aprólék, egyéb ( fő/kg/év ) ÖSSZESEN CSIRKE 1,47 4,84 4,72 8,99 20,02 TYÚK 0,16 0,01 0,00 0,05 0,22 PULYKA 0,16 0,76 0,77 1,27 2,96 LIBA 0,17 0,01 0,04 0,61 0,84 KACSA 1,42 0,03 0,08 0,89 2,43 MIND 3,38 5,65 5,62 11,80 26,46
Baromfi export megoszlása fajonként (2010-2015. év) 60 50 40 30 CSIRKE PULYKA LIBA KACSA 20 10 0 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Év
80000 tonna Baromfi export fajonként (2010-2015. év) 70000 60000 50000 CSIRKE PULYKA LIBA KACSA 40000 30000 20000 10000 0 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Év
VÁGOTT LIBA ÉRTÉKESÍTÉS (EXPORT + BELFÖLD) (tonna) E X P O R T 2014. 2015. 15/14 B E L F Ö L D 2014. 2015. 15/14 ÖSSZES ÉRTÉKESÍTÉS 15/14 2014. 2015. Egész liba 5 157,9 5 422,6 105,1 1 802,0 1 714,0 95,1 6 959,9 7 136,6 102,5 Darabolt liba mell 2 005,7 2 700,1 134,6 212,0 103,0 48,6 2 217,7 2 803,1 126,4 comb 2 420,9 2 233,2 92,2 435,0 386,0 88,7 2 855,9 2 619,2 91,7 összesen 4 426,6 4 933,3 111,4 647,0 489,0 75,6 5 073,6 5 422,3 106,9 Egyéb* 2 779,1 2 002,5 72,1 7 120,0 6 027,0 84,6 9 899,1 8 029,5 81,1 Mindösszesen 12 363,6 12 358,4 100,0 9 569,0 8 230,0 86,0 21 932,6 20 588,4 93,9 * belsőség, aprólék, szárny, stb.
VÁGOTT LIBA ÉRTÉKESÍTÉS I. FÉLÉV (EXPORT + BELFÖLD) (tonna) E X P O R T B E L F Ö L D ÖSSZES ÉRTÉKESÍTÉS 16/15 16/15 16/15 2015. 2016. 2015. 2016. 2015. 2016. Egész liba 583,0 284,6 48,8 115,0 124,0 107,8 698,0 408,6 58,5 Darabolt liba mell 559,2 658,8 117,8 19,0 51,0 268,4 578,2 709,8 122,8 comb 409,3 468,0 114,3 108,0 122,0 113,0 517,3 590,0 114,1 összesen 968,5 1 126,8 116,3 127,0 173,0 136,2 1 095,5 1 299,8 118,6 Egyéb* 768,5 734,9 95,6 2 304,0 2 428,0 105,4 3 072,5 3 162,9 102,9 Mindösszesen 2 320,0 2 146,3 92,5 2 546,0 2 725,0 107,0 4 866,0 4 871,3 100,1 * belsőség, aprólék, szárny, stb.
LIBA belföldi értékesítés ( 2015.év ) 21% egész 5% 1% mell comb belsőség, aprólék, egyéb 73%
Vágott liba termékek export megoszlása 2 0 1 5. 19,2 0,0 2,2 EU tagországok FÁK országok Egyéb Európa Egyéb világ 78,6
HÍZOTT LIBAMÁJ TERMELÉS db 2014. 2015. 15/14 kg 2014. 2015. 15/14 I. osztály 776 818 628 029 80,8 577 985 473 584 81,9 % 41,72 42,39 48,26 49,08 II. osztály 466 089 388 998 83,5 273 504 230 158 84,2 % 25,03 26,26 22,84 23,85 III. osztály 483 821 345 903 71,5 299 790 219 926 73,4 % 25,98 23,35 25,03 22,79 IV. osztály 135 236 118 541 87,7 46 345 41 237 89,0 % 7,26 8,00 3,87 4,27 Összesen 1 861 964 1 481 471 79,6 1 197 624 964 905 80,6
Hízott libamáj termelés 1 600 000 1 400 000 299 376 1 200 000 386 095 1 000 000 kg 800 000 nem adatszolgáltató BTT adatszolgáltató 600 000 1 197 624 964 905 400 000 200 000 0 2014. 2015. év
HÍZOTT LIBAMÁJ TERMELÉS ÉS EXPORT a Baromfi Termék Tanács rendszeres adatszolgáltatói körében év T e r m e l é s 2014. 2015. 15/14 E x p o r t 2014. 2015. 15/14 Export aránya 2014. 2015. tonna 1 197,6 965,0 80,6 1 096,7 883,7 80,6 91,6 91,6
A lúd ágazat és a hízott libamáj részesedése a baromfi export árbevételéből (a BTT tagsági körében) Év E x p o r t á r b e v é t e l (ezer Ft) baromfi összesen* lúd összesen** hízott libamáj lúd az összes baromfiból R é s z e s e d é s ( % ) libamáj az összes lúdból libamáj az összes baromfiból 2015. 96 265 171 14 560 725 5 880 341 15,1 40,4 6,1 2014. 87 008 502 14 890 964 7 015 334 17,1 47,1 8,1 15/14 110,6 97,8 83,8 * baromfihús hízott liba- és kacsamájjal, toll nélkül ** libahús és hízott libamáj, toll nélkül
Összefoglalás helyett Feladatok, lehetőségek, eredmények Törzstenyésztés problematikája Kereslet/kínálat egyensúly hízott/hústípus, kacsamáj/libamáj 4 Mancs Nagytestű vágóbaromfi nagy távolságra történő szállítása Támogatások: 139/2007 : 12 Mrd Ft víziszárnyas ágazat: 3,93 Mrd 38/2016: 1,2 Mrd Ft Lúdágazat: 82,66 millió Ft Betegségek: polyoma, mikoplazma Beruházások támogatása (termelő telepek, továbbfeldolgozás) Új piacok: (AI) Marketing, jó árpolitika