A homoki gabonák jelentısége Bóna Lajos, Gabonakutató Kft, Szeged Alföldi kenyér, szılı és bor konferencia és bemutató Kecskemét, 2011. augusztus 23.
Elıadásomban a homokon jól termelhetı gabonafélék helyzetével foglalkozom -Rozs (Secale cereale) -Tritikálé (Triticosecale) -Búza (Triticum aestivum) Kecskeméti kutatók meghatározó munkássága Bauer Ferenc, Kiss Árpád Termesztés, fajta, felhasználás
A gabonafélék az emberiség legfontosabb élelmiszer forrásai. Jelentıségük napjainkban világszerte, így hazánkban is növekszik. Búzából egész Európában a legkiválóbb minıségő lisztet mi vagyunk képesek elıállítani itt a Kárpát medencében. Gazdaságtörténeti, genetikai érték: Tiszavidéki, Bánkúti búzák. A magyar rozs és tritikálé kutatás Bauer Ferenc, ill. Kiss Árpád kapcsán erısen kötıdik Kecskeméthez, a kiskunsági homokvidékhez.
Bauer Ferenc (1913-2003) nemesítı,növénytermesztı fıiskolai tanár Kecskeméti H rozs Kecskeméti seprıcirok Kecskeméti édes szudáni cirokfő Kecskeméti fehérvirágú somkóró
Bauer Ferenc homoki agronómiai kutatásai Felismerte, hogy a homoki gazdálkodás egyetlen járható útja a takarékos mőtrágyafelhasználás és a talaj csekély biológiai életének fenntartása (1960) -akkor még senki sem beszélt fenntarthatóságról Meghatározta a rozs monokultúra célszerő termesztési sávját, a kukoricatermesztés kritikus határát Zöldtrágyázási kísérleti eredményei pl. a tarlónapraforgó fiatalkori felhasználása, Kecskeméti módszer
Hazai rozstermelés s jelentısége V etésterület ezer hektárban 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 A rozs vetésterülete hazánkban 93 40 44 41 37 33 1991.. 2007 2008 2009 2010 2011 Hazai átlagtermés: 1,8-2,6 t/ha Hazai össztermés: 70-110 ezer t Élelmiszerként a táplálkozásélettani jelentısége nagy (rostanyagok, vitaminok, antioxidánsok) Szeszipar Takarmány, alom Zöldtrágya
A világ rozs termıterületének alakulása millió ha 35 30 25 20 15 10 5 0 1961 1971 1981 1991 2001 2009 2009-ben 6,5 millió ha-on 18 millió tonna, 2,8 t/ha
Tritikálé: Hódító Rozsfajták Lovászpatonai (1941) Várda (1975), Kisvárdai legelı (1988) Kisvárdai alacsony (1993) Ryefood (2005) Lengyel: Motto, Amilo, Wibro Német: Matador, Gamet (hibrid), Fugato anyarozs-elıállítás, ill. hibrid céltermelés
GK Wibro rozs Bıtermı, betegségek ellen rezisztens Fagy és szárazságtőrése kiváló Igen jól bokrosodó Ezerszemtömeg: 36-40 Esésszám: 200-220 220
Tritikálé Fiatal növény a nemesítés történetében jelentıs a jövıje
Tritikálé: Hódító Kiss Árpád (1916-2001) A modern tritikálé megteremtıje és elsıként a világon ı vezette be a tritikálét a mezıgazdasági termelésbe. Fajtái: Triticale 30, Triticale 57, Triticale 64, Bókoló
Gabonafélék területe, termésmennyisége hazánkban ezer ha ezer t 2009 1989 ezer ha ezer t Rozs 40 72 97 267 Tritikálé 130 361 0.35 1 Búza 1146 4419 1242 6540
Tritikálé: Hódító Tritikálé termıterület terület a világban (10 4 ha) 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2009-ben 4,3 millió ha-on 16 millió tonna, 3,7 t/ha Hazai átlagtermés: 2,9-3,8 t/ha Hazai össztermés: 4-500 ezer t
Wilson (1875) az elsı közlemény búza/rozs hibrid (steril) növényekrıl Carman (1884) az elsı közlemény fertilis búzacv.amstrong/rozs-ismeretlen hibrid elızı nyári keresztezés utódnövényeirıl. Tíz magból 9 volt képes csírázni. Az F1 utódnövények közül 8 búza jellegő volt és mind steril-, 1 pedig rozs jellegeket is mutatott, s részlegesen fertilis lett. Rimpau (1891) nyerte az elsı, mai értelemben vett részlegesen fertilis hibrideket. Az egyik F1 növényen 15 magot nyert, melyet elvetve 3 steril, de 12 fertil növényt kapott, s ezeket tovább tudta tenyészteni generációkon keresztül
majd 40 év után Tiumiakov 1930, Meister 1930: Szaratov, Oroszo. Stabil, intermedier hibridek elıállítása Moritz (1933): a Rimpau-törzs protein komponens vizsgálata igazolta mindkét szülı meglétét Linschau and Ohler (1935) használta a Triticale nevet elsıként Tschermak (1936) tesztelte, s tartotta fönn a Rimpautc-t citologiai tanulmányokra Muntzing (1935, 1936, 1979) svéd program: Rimpaupopulació 56 kromoszómás (6x búza és 2x rozs utódja). Egész életét az oktoploidokra szentelte Jenkins (1920-), Kiss (1916-2001): hexaploidok hozzák a megoldást
Tritikálé: A világ Hódító elsı primér hexaploid tritikáléi anya apa T. durum S. montanum Derzavin, 1938 T. durum S. cereale O Mara, 1948 T. turgidum S. cereale Nakajima, 1950 Kiss&Rédei 1950 T. carthlicum S. cereale Kiss, 1954 T. dicoccum S. cereale Sanchez-M., 1956 T. durum S. cereale
A világ elsı bejegyzett triticale fajtái Budapest, Hungary, 1968 T-No.57 and T-No. 64 Ezt követıen a tritikálé kutatás megszakadt hazánkban, nemúgy Lengyelo., Németo., Franciao., USA, CIMMYT Kilencvenes években újraindítottuk Szegeden a nemesítést
Tritikálé: Hódító fajták a Nemzeti Fajtalistán İsziek: 6 hazai: Dusi (2001), Hungaro (2005), GK Rege (2008), KG Berek (2009), Szabolcs (2010) GK Szemes (2010) 18 külföldi: 7 lengyel, 5 német, 1-1 svéd, román, francia, szerb Tavasziak: 3 tavaszi tritikálé fajta 2 lengyel, 1 hazai: GK Idus (2008)
Tritikálé: Hódító Miért tritikálét?
Elsısorban: kitőnı takarmány!
Tritikálé: Hódító Kiváló humán táplálék Búza 1/2:1/2 Tritikálé teljes ırl.
Tritikálé = energia! Szalma: papír és építıanyagipar Etanol termelés (pl. Lengyelo., Kanada)
GK Rege triticale Bóna L, Matuz J, Beke B, Petróczi I, Purnhauser L, Cseuz L, Juray A İszi vetéső, bıtermı, Gombabetegségekkel szemben rezisztens Ökotermesztésre is kiválóan alkalmas
GK Idus İsszel, tavasszal egyaránt vethetı Kiváló szemkeménység Igen magas fehérjetartalom
GK IDUS hatalmas KALÁSZOK különleges, kemény szemek
GK Szemes A magyar gabona-csúcstartó! 13.1 t/ha Szombathely, 2010 Kimagasló termıképesség 1000 szemtömeg (45-55g) 55g) Jó ırlési tulajdonságok 2010: 50% többlet termés a legjobb búzákhoz viszonyítva
GK BÉKÉSB MTA Innovációs nagydíj 2011 Korai, megbízható fagy- és télállóságú 7-99 t/ha Esésszáma: 260-300 Szedimentációs index: 45-55 55 Nedvessikér tart.: 34-38% 38% Sikérterülés: 3.5-6 6 mm Fehérje%: 13-15% 15% Sütıipari besorolása: A1-A2 A2 Alveográfos W ért.: 280-330X10-4 J/g
GK TISZA Korai, magas fehérje tartalom, kiváló javító Pannon pr.. minıség A jelentısebb gombabetegségekkel szemben közepesen ellenálló 7-99 t/ha 300-450 Esésszáma: 300 Szedimentációs index: 45-60 Nedvessikér tart.: 32-36% 36% Sikérterülés: 2,2-4,5 mm Fehérje%: 14-16% 16% Sütıipari besorolása: A2-A1 A1 Alveográfos W ért.: 260-300X10-4 J/g
GK ATI Korai, javító, Pannon pr. minıségő Szárrozsda, lisztharmat és levélfoltosság rezisztenciája kiváló! Szálkás 6-88 t/ha Esésszáma: 300-350 350 Szediment.. index: 40-50 Nedvessikér tart.: 35-38 38 % Sikérterülés: 3-55 mm Fehérje%: 14-16 16 % Sütıipari besorol.: A1-A2 A2 Alveográfos W ért.: 150-200X10-4 J/g
GK CSILLAG FarmerExpo Termékdíj 2011 Korai, - igen bı termés, stabil malomipari minıség Megdıléssel szemben ellenálló 7 10 t/ha Esésszáma: 300-360 360 Szedimentációs index: 40-45 45 Nedvessikér tart.: 30-35% 35% Sikérterülés: 2,5-5 5 mm Fehérje%: 12-15% 15% Sütıipari besorolása: B1- A2 Alveográfos W ért.: 260-320X10-4 J/g
Korai, rekord termésekre képes, intenzív Bokrosodó képessége, télállósága igen jó 7,0-10,0 t/ha Esésszáma: 300-360 360 Szedimentációs index: 40-45 45 Nedvessikér tart.: 31-35% 35% Sikérterülés: 3-4,5 mm Fehérje%: 12-14% 14% Sütıipari besorolása: B1- A2 Alveográfos W ért.: 200-260X10-4 J/g
GK Petur Középéréső, bıtermı, malmi minıségő Télállósága és szárazságtőrése jó Tar 7,5-9,5 t/ha 280-350 Esésszáma: 280 Szedimentációs index: 45-50 50 Nedvessikér tart.: 32-35 35 % Sikérterülés: 3,5-5,0 5,0 mm Fehérje%: 13-14 14 % Sütıipari besorolása: B1- A2 Alveográfos W ért.: 250-300X10-4 J/g
J-50 MEGBÍZHATÓSÁG ÉS KISZÁMÍHATÓSÁG Sztyeppi típusú, kiváló tél-,, és fagyállóságú és extenzív körülményeket jól tőrı malom- és sütıipari szempontból is stabil ıszi búza Igen népszerő fajta Esésszáma: 260-300 Nedvessikér tart.: 28-33% Fehérje%: 12-14% 14% Sütıipari besorolása: B1-A1
Búza és tritikálé szemtermése a száraz, ill. nedves évek átlagában Kiskundorozsmán hozam (t/ha) Búza Tritikálé Száraz 2.8 4,1 Esıs 5.1 5.2 2004, 2006, 2010: bı csapadékellátottság 2000, 2003, 2007 szárazság
Általános elv -erısebb barna homokon vethetünk búzát -a a tritikálét lehet a gyengébb táperejő homokra is -a a leggyengébb talajainkra (pl( futóhomok) pedig rozsot vessünk
Tritikálé: Hódító Miért tritikálé? MERT IGAZI GAZDABARÁT-NÖVÉNY Magas és biztos hozam Kiváló alkalmazkodóképesség, stressztőrı (hı, aszály, tél, monokultúra, extrém ph) Nagy biomassza: legeltetés, szilázs is Értékes beltartalom (rostok, P, Mg stb.) Igen ízletes takarmány, élelmiszer (söripar), energia Költségtakarékos, jó eredmény Agronómiai és termékdiverzifikáció Nem intervenciós Nincs még nagy-piaca hazánkban, de most kezd kinıni a kistérségi keretekbıl Viszonylag kevés információ kering arról, hogy mekkora értéke van
A tritikálé tipikusan ún. tanya körüli ( on on- farm ) növény volt bı két évtizeden keresztül - a tritikálé napjainkban nı ki ebbıl a státuszából - térségi növénnyé válik kialakulni látszik a kereskedelme is (malmok, tápgyárak stb.) s
Ha a hibridszemek értéktelenebbek lennének, mint a rozs és búza szülıké, akkor nem sok mindent nyernénk, csupán az érdekes tényt, hogy két faj egymással keresztezhetı. E.C. Carman, 1884 kísérleteimben nem csak a fantáziát kerestem, hanem a valóságot is. Remélem, hogy a kecskeméti kísérletek eredményei az ország határain túl elkerülnek a világ minden részébe. Bizonyára lesz a világnak sok olyan ínséges területe, ahol ezeket az eredményeket érvényesíteni és hasznosítani tudják. Kiss Árpád (1916-2001)
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET! Info: Gabonakutató, Szeged T: 62/435 235 Email: lajos.bona@gk-szeged.hu www.gabonakutato.hu