A pálinka mint hungarikum 2010.06.01. Vidékfejlesztési Minisztérium Gyaraky Zoltán főosztályvezető
Egy kis pálinka történelem Magyarországon a XIV. században aqua vitae reginae Hungariae A XV. században égetett bor XVI. század első harmadától használjuk a pálinka megnevezést A későbbiekben minden magas alkoholtartalmú termékre használták negatív minőségi csúcs: fekete címkés cseresznye pálinka és társai Az EU csatlakozás előtt döntési kényszer szeszesital vagy gyümölcspárlat? Ébredés eredménye csak a Magyarországon előállított, kiváló minőségű gyümölcs és törköly párlatokat lehet pálinkának ill. törkölypálinkának nevezni megj.:(+ négy osztrák tartomány állíthat elő barackpálinkát) A csatlakozáskor eredetvédelmi megjelölés kezdeményezése a pálinkára, törkölypálinkára és konkrét termékekre 2
Közösségi oltalom alatt álló szeszes ital földrajzi árujelzők Önmagában a pálinka és a törkölypálinka megnevezés Békési szilvapálinka Gönc(z)i barackpálinka Kecskeméti barackpálinka Szabolcsi almapálinka Szatmári szilvapálinka Jelenleg nemzeti oltalom alatt álló szeszes ital földrajzi árujelzők Újfehértói meggypálinka Göcseji körtepálinka Pannonhalmi törkölypálinka 3
A pálinka megkezdi diadal útját Az öt parlamenti párt képviselői 2008-ban törvényjavaslatot nyújtottak be a pálinkáról, a törkölypálinkáról és a Pálinka Nemzeti Tanácsról. Célja: a pálinka magas minőségének biztosítása az előállításra és a megnevezésre vonatkozó szigorú előírásokkal, valamint a pálinka minőségén őrködő, hírnevének öregbítésén munkálkodó szervezet létrehozása. A törvényjavaslatot a több körös szakmai és politikai egyeztetést, valamint a parlamenti tárgyalást követően fogadták el, majd EU notifikálásra is került. 4
2008. évi LXXIII. törvény Pálinka Nemzeti Tanácsot /PNT/ kell létrehozni Alapvető cél segítse a pálinka előállítása, származása, eredetvédelme egységes szabályozásához a magyar érdekek előmozdítását Tagjait az agrár miniszter kéri fel 2 főt az agrár miniszter, 1-t az adópolitikáért felelős miniszter, 10 főt a szakmai szervezetek jelölnek Működés megalakulás (2009.04.23.), elnök (dr. Oroszné dr. Prekopp Erzsébet), alapszabály, titkárság (FVM Élelmiszerlánc-elemzési Főosztály) Előtérben a szakmai összefogás, együttműködés, önszerveződés 5
PNT tevékenysége kidolgozza a Nemzeti Pálinka Stratégiát nemzeti kincs megóvása kidolgozza, felterjeszti, nyomon követi a pálinka marketing tervet (együtt a szakmai szervezetekkel) kulturált pálinka fogyasztás társadalmi kommunikációjának segítése pálinka jogi szabályozás véleményezése szakmai ajánlások megfogalmazása, közzététele szakmai fórumok, együttműködés szervezése a minőségvédelemért etikai kódex feketegazdaság elleni küzdelem támogatása piaci információs tájékoztatók 6
PNT tevékenysége web-lap együttműködés az ellenőrző hatóságokkal vélemény a földrajzi árujelző oltalom iránti kérelmekhez jogsértők felszólítása együttműködés a fogyasztóvédelemmel kérelemre nyilvántartja, közzéteszi a pálinka érzékszervi bírálók névsorát Adópolitikáért felelős miniszter tájékoztatót küld bérfőzött, szabad forgalomba bocsátott, kereskedelmi pálinkákról és az alkoholfok-mennyiségről 7
Nemzeti hagyományokra épülő élelmiszerek FVM számára kiemelt jelentőségű a Kárpát-medence élelmiszer hungarikumainak védelme Hagyományok Ízek Régiók gyűjtemény Közösségi élelmiszer-minőségi rendszerek működtetése Hungarikumok védelméről szóló 77/2008. (VI. 13.) OGY határozat HÍR gyüjtemény kiemelése és megerősítése Kétévenkénti kormányzati beszámolási kötelezettség Hungarikum törvény megalapozása122/2008. (XI.28.) OGY határozat hízott kacsából, libából előállított termékek védelme törvényjavaslat benyújtása kell a hungarikumokról Törvény előkészítés folyamatban várhatóan az őszi ülésszakon 8
Hungarikum törvény szakmai alapjai Szlogenünk: az érték a mérték Cél: minden, ami helyi megyei, országos, Kárpát-medencei, globális egyedülálló nemzeti értékünk, legyen összegyűjtve, rendszerezve, megőrizve, bemutatva, elterjesztve Többszintű értékmegőrzés Magyar Nemzeti Értéktár Hungarikum 9
Hungarikummá válás tervezett folyamata Önkormányzati, civil érték gyűjtések Kárpát-medence értékei Szakmai, szakágazati érték elismerések Helyi értékek Megyei értékek Határon túli csoport, nemzeti értékek Szakmai, szakigazgatási érték rendszerek Megyei Értéktár Nemzeti értéktár Ágazati értéktár Hungarikum felterjesztés, HNT döntés Hungarikumok Gyűjteménye 10
Milyen legyen az élelmiszer hungarikum? Összetételében, tulajdonságaiban, előállításában kapcsolódjon nemzeti hagyományainkhoz pl. lásd pálinka történet A pozitív tudatot, benyomást erősítő termék legyen pl. a pálinka a nemzet itala Legyen biztonságos jelenlegi tudásunk szerint is pl. toxikus anyagok határérték alatt Legyen reprodukálható pl. ne csak nézzük, igyuk is Legyen jól és egyértelműen azonosítható a hungarikumságát biztosító eredete pl. tudjuk igazolni, hogy a pálinka tényleg hazai gyümölcsből és abból aminek nevezik készült 11
KÖSZÖNÖM A FIGYELMÜKET! 12