Beszámoló Tájékoztató a Dévaványa Város Képviselő-testülete részére a Napközi Konyha működéséről
-1-1996 augusztusában alakult meg a Váradi Étkeztetési BT a dévaványai közétkeztetési feladatok ellátására, ekkor a főzési létszám 900 fő/nap. A következő években 1000 fő/nap fölé is emelkedett a főzési létszám, amely napjainkban 920 fő/ nap. Az intézményi főzési adagszámok ebédre kivetítve a következőképpen alakultak: -2004-ben 194513 adag -2005-ben 196776 adag -2006-ban 205275 adag -2007-ben 203527 adag -2008-ban 201347 adag -2009-ben 198151 adag 2007-től a főzési adagszámokban jelentkezik a demográfiai hullám csökkenése. 1996-ban az önkormányzattól átvett dolgozói létszám 15 fő, a 2010-es állományi létszám a napközi konyhán jelenleg 15 fő. Az első években csak közétkeztetéssel foglalkozott a társaság, majd 1998-tól már igény merült fel társadalmi, családi és városi rendezvények megtartására is. Folyamatosan törekedtünk az elmúlt években is, hogy a helyi beszállítóinkat megtartsuk, illetve meg tudjunk állapodni
velük, hisz így a településen belül marad a fizetőképes kereslet. Ez vonatkozik a nyári meszelésekre és a karbantartási, felújítási munkálatokra is. -2-2005-ig az őstermelőkkel nemcsak mezőgazdasági termékek, hanem az állattartás miatt is kapcsolatunk volt. Azoknak a családoknak akiknek éves szinten fizetés kiegészítést jelentett az évi 4-5 darab sertés tenyésztése a konyha biztos felvevő piaca volt. A településen a sertés állomány visszaesése miatt kénytelenek voltunk, egy helyi nagyüzemi teleppel szerződést kötni, s így biztosítani a konyha üzemeléséhez szükséges minőségű és megfelelő árú tőkehús ellátását. Az élelmiszer beszerzéseinket próbáljuk rugalmasan megoldani. Nagykereskedelmi beszállítóinkkal évek óta szerződéses megállapodás szerint, rendeléseinket folyamatosan teljesítik. Törekszünk arra, hogy minél szélesebb körű, változatosabb alapanyagokat kutassunk fel.
A kertészeti termékeket, zöldségféléket, gyümölcsöket minden héten a békéscsabai vagy esetenként a szegedi nagybani piacról szerezzük be, a BT saját beszállításával, ezzel is biztosítva az intézményeknél a gyermekek és felnőttek friss árúval való ellátását. -3- Étlap összeállítás havi szinten történik, igyekszünk a változatosságra, egyúttal figyelembe vesszük a korosztályok igényét, mivel a főzésünk kiterjed bölcsődés, óvodás, iskolás gyerekekre, felnőttekre valamint időskorú ellátottakra. Az intézmények felé mindig nyitottak vagyunk kéréseiket lehetőségeinkhez mérten teljesítjük: -óvodai étlap szerkesztés, külön-külön egy-egy óvoda egy heti étlapot tervez meg -az iskolás gyerekek egy táblázatba írják be a kedvenc ételeiket külön telephelyenként -a bentlakásos időseknél étlap tervezés folyik és kívánság listát is elfogadunk.
Az elmúlt években a zavartalan és folyamatos működés illetve az aktuális törvényeknek (HACCP) való megfelelés miatt a következő fejlesztéseket kellett a vállalkozásoknak megtennie önerőből: -ipari vasalógép -húslazító -körszámlapos mérleg -hűtőkamra ajtói rozsdamentessé tétele 2 darab -hűtő polcrendszere rozsdamentessé alakítása -hűtőkamra teljes gépészeti cseréje -infrás késfertőtlenítő beszerzése -4- -hűtőpult beszerzése -rozsdamentes hústőke -rozsdamentes asztal a húselőkészítőbe -rozsdamentes hulladéktároló -fekete mosogatóban rozsdamentes edénytároló asztal -ebédlő rozsdamentes kézmosói+ szerelvényei -automata mosógép, mikrohullámú sütő -padló összefolyok cseréje sav és lúgállóra
-tüzelőtároló cseréje rozsdamentesre -villanysütők felújítása -gőzüstök felújítása, burkolat csere rozsdamentesre -ebédlő ablak csere hőszigeteltre (2 db) -ipari kenyér szeletelőgép -ipari felvágott szeletelőgép A lent felsorolt a társaság által befizetett bérleti díjakat az Önkormányzat fejlesztés címén visszaforgatta napközi konyha korszerűsítésére: -2005-ben 3.375.000 Ft -2006-ban 3.240.000 Ft -2007-ben 480.000 Ft az ebédlőben található székek cseréje -2008-ban 480.000 Ft fejlesztés amely a =hátsó ajtó rozsdamentesre cserélése =konyha és kiszolgáló helységek világításának cseréje -5- =konyhai kézmosó cseréje
rozsdamentesre. -2009/2010-ben 4.673.750 Ft értékben a toyota gépjármű cseréje Amelynek értéke a következőképpen alakult(1560000=2x480.000+600000 amely a régi gépjármű eladási ára valamint +3.113.750 amelyet a betéti társaság biztosított a vásárláshoz.) A társaság sajátjaként a jó gazda szemléletével kezeli az általa üzemeltetett napközi konyhát és gépjárművet, ahhoz, hogy a vállalt feladatokat maradéktalanul megfelelő minőségben biztosítsa. A társaság elmondhatja, hogy pénzügyileg stabil a köztartozásait rendszeresen időre teljesíti, partnereit kifizeti az OTP Bank által vezetett egyszámlánkon az elmúlt évekre visszamenőleg kifizetetlenség miatt sorban állás nem volt.
-6- A mellékelt táblázatban látható a társaság által a fennállása alatt az Önkormányzat részére befizetett adók: Adóév Helyi iparűzési adó (Ft) Kommunális adó (Ft) Összesen (Ft) 1996 26.100 2.500 28.600 1997 161.400 23.400 184.800 1998 220.500 23.400 243.900 1999 182.100 28.800 210.900 2000 210.900 36.000 246.900 2001 303.600 36.000 339.600 2002 319.300 36.000 355.300 2003 490.400 36.000 529.400 2004 551.300 34.200 585.500 2005 650.600 34.200 684.800 2006 743.000 46.000 789.000 2007 757.800 89.040 846.840 2008 947.000 89.040 1.036.040 2009 902.100 58.000 961.000 2010 1.256.500 46.000 1302.500 Összesen 7.722.600 618.580 8.342.080 Ezek mellett a minden napi ellenőrzések fontossága sem elhanyagolható a folyamatos törvény és rendelet változásoknak való megfelelés
biztosítása. -7- Továbbra is a munkahelyek megtartásán további piaci lehetőségek bővítésére törekszünk. További fejlesztési tervek a jövőre tekintve: -a fűtési rendszer megterveztetése -a fűtési rendszer teljes cseréje -zsúrkocsi csere (rozsdamentesre) -húselőkészítőbe dobogó csere (rozsdamentesre) Dévaványa, 2010.10.14 Tisztelettel: