TARTÁSTECHNOLÓGIA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010
Előadás áttekintése TARTÁSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN I. - A pecsenyecsirke előállítás technológiája a korszerű baromfitenyésztésben - A tenyésznövendékek felnevelésének különböző módszerei - A tojótyúkok tartástechnológiájában alkalmazott etetési, itatási és világítási megoldások - Az alternatív tojótartás technológiája, elterjedtsége
ÜZEM- ÉS TELEPVÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN törzsól tesztistálló Tenyésztőüzem - elit keltető nevelő - ősnagyszülő állomány speciális technológia 5-6 multi Szaporító telep - nagyszülőpár - szülőpár szigorú állategészségügyi előírás, izolációs távolság, látogatás, fekete-fehér rendszer, egyszerre be- és kitelepítés, azonos származás, kor
A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁS TARTÁSTECHNOLÓGIÁJA A baromfihús 90 %-a pecsenyecsirke Mélyalmos tartás jellemző Ketreces tartás nem jellemző Állománysűrűség - 27-32 kg/m 2 14-16 db 2 kg-os egyed Megvilágítás - első két nap 24 óra 20 lux - utána 22-33 óra 8 lux - a megszakításos módszer 22. naptól - 1-2 óra világos - 2-4 óra sötét
A PECSENYECSIRKE BETELEPÍTÉS TECHNOLÓGIÁJA Épület berendezése, fertőtlenítés Almozás akár 5 cm vastagon egyenletesen Felfűtés 24 órával előtte Berendezések ellenőrzése Hőmérséklet 32-34 ºC - fogadási hő a csibék szintjén - terem, vagy műanya Páratartalom 70-75 % pára általában mesterséges Etetés - karton (szállító) etetőtálca Telepítési sűrűség - a technikai feltételek függvénye - gazdaságosság meghatározó része - 13-15 egyed/m 2 megfelelő DE! túlzott sűrűség - gyengébb súlygyarapodás - rosszabb takarmányértékesítés - állategészségügyi gondok
A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁS HŐMÉRSÉKLET ÉS PÁRAFELTÉTELEI Fogadáskor 32-34 ºC - 1. hét 32 ºC - 2. hét 30 ºC - 3. hét 27 ºC - 4. hét 24 ºC - 5. héttől leadásig 21 ºC Páratartalom - 1. hét 75 % - kezdetben nehéz biztosítani nedvesítés - 1. hét után 50-60 % - szellőztetéssel biztosítható
VILÁGÍTÁSI TECHNOLÓGIA A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁSBAN Hagyományos - 1. nap 24 órás, utána 23 órás Megszakításos - 1-2 óra világítás, 2-3 óra sötét DE! - első nap 24 óra 20 lux - 2-21. napig 22 óra 20-ról 8 lux-ra - 22. naptól megszakításos világítás 8 lux A megszakításos világítás előnyei: - költségcsökkentés - jobb növekedési erély - hasüri zsír csökkenése
A SZELLŐZTETÉS JELENTŐSÉGE A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁSBAN Fontos és kritikus technológiai elem az átlagon felüli teljesítményhez szükséges az oxigén szellőztetéssel csökkenthető a hő, eltávolítható a pára csökkenthető a por- és gázszennyeződés A szellőztetés megoldásai mesterséges - szívó ventilátorok negatív nyomás - túlnyomásos szellőztetés természetes - oldalfal függönnyel - hazai klíma erre nem alkalmas
ALOMANYAGOK A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁSNÁL faforgács kiváló 6-7 kg/m 2 (4-5 cm vastag) szalma csak ha tiszta, fertőzésmentes 5-10 cm szecska fűrészpor homok törek
A PECSENYECSIRKE ITATÁSI ÉS ETETÉSI TECHNOLÓGIÁJA Itatás Etetés - 3 m-en belül itató - napos itató, amíg megszokja a berendezést - vályús - 20 m/1000 csirke - függesztett - 13-14 db/1000 csirke - szopókás - 70-80db/1000 csirke A jó etető - állítható magasságú - ez a jó korszerű, higiénikus - ne szóródjon, szennyeződjön - könnyen tisztítható, fertőtleníthető - üzembiztos Lehet - kaparóláncos - 2,5 cm/egyed - tányéros - 50 egyed/etető - surrantócsöves - 40-50 egyed/etető - spiráletető - 60-80 egyed/etető
A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁS TECHNOLÓGIÁJA
A TENYÉSZBAROMFI FELNEVELÉS TECHNOLÓGIÁJA Baromfi tenyészállat nevelés: mélyalmos - 5-6 db/m 2-19. hét < rácspadlós - 7-9 db/m 2-19. hét < előnevelés utónevelés termelő szakasz Itatás: vályús 1,5 cm/egyed 2,5 2,2 szelepes 10-15 egyed/szelep 10-12 10 függesztett 100 egyed/itató 80 100 elő utó termelő Etetés: láncos 5 cm/egyed 15 8,5 felsőpályás 20-30 egyed/cső 12 18 spirál 30 egyed/etető 15 18
VILÁGÍTÁSI PROGRAM A TOJÁSTERMELŐ ÁLLOMÁNYNÁL Világítás szigorúan a megadott technológia szerint - más a hús és tojó - más a nevelés és termelés idején Pl.: 1 nap 23 óra 20-30 lux 20. hét 10-11 óra 20 lux 33. hét < 14-15 óra 20 lux Etetés: 1. hét 12 g 20. hét 85 g 22. hét < ad libitum
AZ ÁRUTOJÁST TERMELŐ ÁLLOMÁNY FELNEVELÉSE Egyfázisos nevelés naposból a termelés végén ritkán mélyalmos Kétfázisos nevelés 17-19 hétig részleges rács, vagy drót teljes rács - előnevelés 5-6 hétig - utónevelés 17-19 hétig Termelés 17-19. héttől - padozaton - ketrecben ez a jellemző
ÁRUTOJÓ NÖVENDÉKEK TARTÁSTECHNOLÓGIÁJA Hét Mélyalom Rács Etető Itató (db/m 2 ) (db/m 2 ) 8-ig 14-15 20-21 6 cm 10/100 állat 8-18 10-11 14-15 18 < 7-8 10-11 8,5 Megvilágítás 1. hét 23 óra 8. hét 8 óra 22. hét 15 óra
TOJÓTYÚK NEVELÉSE MÉLYALMON Telepítés ha 18 hetes korban átmegy a tojótelepre, 10 db/m 2 Teremfűtés 32-35 ºC Műanya 500 csibe/1 műanya - a csibe viselkedése jelzi, ha jó, vagy rossz a hőmérséklet - hetente 3 fok hőmérséklet csökkenés, 21 ºC-ig Etetés 100 csibe/1 tálca - csibegyűrű 10 napos korig, ha műanya van Itatás kúpos itató
TOJÓTYÚKOK TARTÁSA MÉLYALMON
A TOJÓTYÚK NEVELÉS KETRECBEN Egyre gyakoribb Előnyei: nagyobb telepítési sűrűség érhető el szabályozható etetés, itatás kedvezőbb állategészségügyi feltételek áttelepítés, átszokás könnyebb Hátrány: költséges nehéz biztosítani több szinten az azonos feltételt
TOJÓNÖVENDÉKEK KETRECES NEVELÉSE Probléma az itatás - különösen az első néhány órában - megoldható műanyag tojásos tálcával Trágya - első napokban hullámpapírra Csőrkurtítás - 7-8 napos korban - csipkedés, takarmánypazarlás ellen - 2-2,5 mm az orrnyílástól
A TOJÓTYÚKOK KETRECES TARTÁSA Ketreces tojó - a világ állományának 75 %-a így termel Hátrány - állatvédelmi előírások Előny: - épület kihasználás - itt érhető el a legnagyobb telepítési sűrűség - hatékony - szabályozott takarmány, ivóvíz - gépesíthető, automatizálható - kiváló istállóklíma - kedvezőbb állategészségügyi feltétel - kevesebb fertőzés - minimális veszteség - a trágya elválasztható - tisztább, fertőzésmentes tojás
A KETRECES TOJÓTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA EU előírás 40 x 45 cm ketrecméret (1800 cm 2 ) 450 cm 2 /tojó - DE! húsa 310-350 cm 2 /tojó 10 cm etetőhely 10 cm itató belmagasság min. 35 cm lejtés 14 % > Ellentmondások! Animal welfare termelés biztonság Az állat, a környezet, a dolgozó igénye és a vállalkozó nyereség igénye
A ketrecek lehetnek - egyszintesek - melegebb éghajlaton - többszintesek - maximum 5 szintig, de a 2-3 szint a jellemző A többszintesek elhelyezése - lépcsős - függesztett lépcsős - kaliforniai A KETRECES TARTÁS FORMÁI, TECHNOLÓGIÁJA Etetés kaparólánc, vályú, kiosztókocsi Itatás csepegős, vályú Trágyaeltávolítás kaparólánc, vízöblítés Tojásgyűjtő szalag Egyedi elhelyezés nemesítésnél Csoportos elhelyezés árutermelésnél (3-4 tojó)
TOJÁSTERMELÉS TOJÓHÁZBAN Padlós - mélyalom nem jellemző 7 tojó/m 2 - mélyalom rács 9 tojó/m 2 - rácspadló 11 tojó/m 2 Tojófészek - 30-35 cm magas - 25 cm széles - 30-35 mély 4 tyúk - gyakran cserélt alom (forgács, szalma) - éjszakára zárva Hő 18-23 ºC Megvilágítás 15-16 óra
Előny: AZ ALTERNATÍV TOJÓTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA - több mozgás, szabad helyválasztás - fogyasztói bizalom - minimális tojáscsökkenés Hátrány: - rosszabb takarmány értékesítés - kisebb tojástömeg - nehezebb kontrollálás - szennyezett tojás - rosszabb istálló klíma - rossz szokások
AZ ALTERNATÍV TOJÓTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA Egy szinten tartás - szabadban 400 tojó/1 ha - félintenzíven 1000 tojó/1 ha - padlón Több szinten tartás - madárház - többszintes drótrács - ülőrudas NÖVELT ÉLETTARTAM!
Előadás összefoglalása TARTÁSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN I. - A pecsenyecsirke előállítás technológiája a korszerű baromfitenyésztésben - A tenyésznövendékek felnevelésének különböző módszerei - A tojótyúkok tartástechnológiájában alkalmazott etetési, itatási és világítási megoldások - Az alternatív tojótartás technológiája, elterjedtsége
Előadás ellenőrző kérdései Hogyan készítik elő az istállót a pecsenyecsirke fogadására? Milyen etetési, itatási módszereket ismer a pecsenyecsirke hízlalásánál? Melyek a ketreces tojótyúktartás előnyei? Milyen előírások vonatkoznak a ketreces tojótyúkok tartására?
KÖSZÖNÖM FIGYELMÜKET! Következő ELŐADÁS/GYAKORLAT CÍME: TARTÁSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN II. Előadás anyagát készítette: Dr. Béri Béla, egyetemi docens