Borbarangolás 2016 Egy jóízű kaland a vulkánok völgyében
BORLELŐHELYEK NYITVA TARTÁSI NAPOK 1. Istvándy Pincészet...Február 6-12. 2. Hotel Bonvino...Február 13-19. 3. LAPOSA BIRTOK...Február 20-26. 4. Halászkert Étterem és Hotel...Február 27-Március 4. 5. Dobosi-Stier Borpince és Fröccsterasz...Március 5-11. 6. SZÁSZI BIRTOK...Március 12-18. 7. VILLA TOLNAY BORHÁZ...Március 19-25. 8. Folly Arborétum és Borászat...Március 26-Április 1. 9. BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET...Április 2-8. 10. NÉMETH PINCE...Április 9-15. 11. ÓBESTER...Április 16-22. 12. Borbarátok...Április 23-29. 13. SZABÓ CSALÁDI PINCE...Április 30-Május 6. 14. VÁLIBOR...Május 7-13. 15. SZEGEDY RÓZA-HÁZ...Május 14-20. 16. MÁLIK PINCE...Május 21-27. 17. LÉRÁNT PINCE...Május 28-Június 3. 18. SZENT GYÖRGY PINCE... Június 4-10. 19. GÜNS PINCE...Június 11-17. 20. CSOBÁNCI BORMANUFAKTÚRA...Június 18-24. 21. KISFALUDY HÁZ ÉTTEREM...Június 25-Július 1. 22. Thomay Pince... Július 2-8. 23. Sipos Borház...Július 9.
BORBARANGOLÁS BADACSONYBAN 2016. Egy jóízű kaland a Vulkánok völgyében Folytatódik a 365 nap BorBarangolás Badacsonyban! Egész évben nyitva tartunk! Télen és tavasszal is érdemes felkeresni a Badacsonyi Borvidéket, mert mindig talál nyitva tartó pincét és vendéglôt! Élvezze Ön is a tél és a tavasz örömeit a festôi szépségû Vulkánok Völgyében! Kedves Borbarát! Badacsonyi borászok szombatonként bemutatják a pincék rejtekében őrzött legzamatosabb boraikat, melyeket ínycsiklandó falatokkal és kellemes dallamokkal tesznek még felejthetetlenebbé. További titkokat az étkekről, zenéről, nyitva tartásról, szállásról, és a résztvevő pincészetekről a következő oldalakon lehet megkaparintani. Szeretettel várunk mindenkit! Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület 3
1 2016-ban beköszöntött az Istvándy KÉK KORSZAK! Idôutazás a birtok Kéknyelû boraival. A résztvevôk megismerhetik a Kéknyelû szôlôfajtánkban rejlô sokszínû lehetôséget 2000-tôl napjainkig. A világon elôször nálunk kerül bemutatásra a hagyományos francia eljárás alapján készült palackban erjesztett és érlelt Kéknyelû Pezsgô. Az est csúcspontja pedig egy 9 évig fahordóban érlelt késôi szüretelésû Kéknyelû desszertbor lesz. Február 6.; 18.00 óra Istvándy Pincészet Káptalantóti, Rózsadomb 121. +36 70/361 8421 +36 70/230 4713 info@istvandy-pinceszet.hu www.istvandy-pinceszet.hu Előétel: Grapefruitos fogastatár házi kenyérrel Leves: Ánizsos céklaleves mentás túrógombóccal Főétel: Vaddisznó comb bazsalikomos paszternák pürével és sült csicsókával Desszert: Gorgonzolás sajttorta csipkebogyóval Vertikális Istvándy Kéknyelű kóstoló tételei: - KÉKVÉRŰ BRUT - Kéknyelű Pezsgő 2012, Methode traditionelle - Istvándy Kéknyelű 2000, 2011, 2014, 2015 - BadacsonyiKör Kéknyelű 2012 - Istvándy Szemelt Kéknyelű 2006, desszertbor Program: Az este zenei élményéhez pincészetünk bárzongoristája járul hozzá kedves jazz muzsikával. A borvacsora ára: 9900,- Ft/fő
2 Február 13.; 18.00 óra Hotel Bonvino - Folly Borvacsora 8261 Badacsony, Park u. 22. +36 87/532 214 sales@hotelbonvino.hu www.hotelbonvino.hu A Borbarangolás már hagyománynak számít Badacsonyban: a helyi borászok és éttermek februártól júliusig, minden szombat este bemutatják a pincék rejtekében ôrzött legzamatosabb boraikat, melyeket ínycsiklandó falatokkal és kellemes dallamokkal tesznek még felejthetetlenebbé. A programsorozat keretein belül 2016. február 13-án egy különleges vacsorára invitáljuk Önöket mi is, melyet a Folly Borászat boraira hangolunk. A zenérôl a Babos-Piller Jazz Duó gondoskodik. Élvezze Kollégáink vendégszeretetét Badacsony legfinomabb borainak társaságában! MENÜ és Aperitif: Előétel: Leves: Főételek: Desszert: Budai Zöld /2014 tartályos/ Kacsamáj mousse körte chattnyval, mogyorómorzsával- Cédrus /olaszrizling-szürkebarát 2013 hordós/ Zöldborsókrémleves Frochettivel (gorgonzolás batyu) 1. Vajon futtatott fogas érmék zöldsalátával, citrusos vinagrettel /olaszrizling-szürkebarát-muskat ottonel 2014 tartályos/ 2. Színes borskéregben sült sertésszűzérmék rakott burgonyával, petrezselymes mártással /olaszrizling 2014 hordós/ Almás morzsatorta vanília fagylalttal /Buboréka kékfrankos rozé 2014 tartályos/ Program: Babos - Piller Jazz Duó A borvacsora ára: 10 900,- Ft/fő 4-5
3 A Laposa Birtok központja a Badacsony-hegy déli oldalán, a régi Bogyai úri birtokon található. Dr. Laposa József és felesége, a badacsonyi születésû Nóra a Balaton-felvidék szerelmesei, elsô földjeiket 1990-ben vásárolták meg. A vulkanikus tanúhegyek legjobb fekvésû területein elhelyezkedô Laposa Birtok mára már 8 hektárossá lett: Badacsony-hegyen 1,5; Csobáncon 3,5; Köves-hegyen 1; a Szent György-hegyen 0,5; Somlón pedig 1,5 hektár saját tulajdonú szôlôjük van. A Birtokon egész éves nyitva tartással várjuk a borok szerelmeseit! Február 20.; 18.00 óra Laposa Birtok Badacsony, Bogyai Lajos út 1. +36 30/519 8577 birtok@bazaltbor.hu www.bazaltbor.hu Amousse Előétel: Kecskesajtos aszaltparadicsom, rukkola, céklalevél, angolzeller Főétel: Supreme Csirkemell polentával, friss parajjal, velouté mártással. Desszert: Sajttorta, áfonya, chilis csokifagylalt - Laposa Friss 2015 - Laposa Rosé 2015 - Laposa Kéknyelű 2014 - Laposa Rizling 2 2014 - Laposa Bazalt Cuvée 2014 - Laposa Olaszrizling Selection 2014 - Laposa Zeus Kései Szüret Program: Sült gesztenyézés és forralt bor készítés a Birtokon. Vendégeinket Laposa kulcstartóval ajándékozzuk meg és a borvacsora napján 10% kedvezményt biztosítunk a megvásárolt borok árából! A borvacsora ára: 10 900,- Ft/fő
4 A Halászkert Étterem Badacsony egyik legrégebbi, a hagyományokat a mai napig ôrzô vendéglátó helye. Mindez megnyilvánul a gasztronómiában és a programkínálatban is. Télen minden hétvégén, nyáron heti öt napon élô zene kíséri a betérô vendég étkezését. Az étterem a balatoni halételeken kívül igyekszik bemutatni más tájegységek specialitásait is. Február 27.; 18.00 óra Halászkert Étterem és Hotel Badacsony, Park utca 5-7. +36 87/531 008 ; +36 87/531 009 halaszkert@t-online.hu www.hotelhalaszkert.hu Előétel: Füstölt pisztráng filé citromos-tormahabos rózsával Leves: Tárkonyos vadragu leves Főétel: Vajhalfilé fokhagymás rákraguval, parajos burgonyával Desszert: Csokis-gesztenyés mámor - Borbély Pincészet: Gabriella Badacsonyi Muscat Ottonel - Varga Pincészet: Aranymetszés Badacsonyi Olaszrizling - Borbély Pincészet: Kinnagangon Badacsonyi Pinot Noir Rozé - Borbély Pincészet: Badacsonyi Kéknyelű - Varga Pincészet: Aranymetszés Balatoni Irsai Olivér - Szabó Pincészet: Balatoni Cabernet Sauvignon - Kékfrankos - Varga Pincészet: Merlot Program: Pénteken és szombaton este élőzene. A borvacsora ára: 8000,- Ft/fő 6-7
5 Kézmûves családi borászatunk a festôi borvidéken, Badacsony kedvelt turista útvonalán, a Római úton található. 2008-ban beleszerettünk e helybe és szôlôterületek vásárlásával szívünkkel-lelkünkkel belevágtunk a kézmûves borászatba. Jelenleg közel 3,5 hektáros területen gazdálkodunk, nyolcféle saját termelésû borral büszkélkedhetünk. Nálunk a kézmûves termelés nem divatos szlogen: komolyan vesszük a hagyományos, évszázados tapasztalatok tiszteletét. Borászatunk lehetôséget biztosít egész évben elôzetes egyeztetés esetén pincelátogatásra, borkóstolók és borvacsorák tartására. Március 5.; 18.00 óra Dobosi-Stier Borpince és Fröccsterasz Badacsony, Római út 216. +36 30/868 1361; +36 30/868 1362 dobosistierpinceszet@gmail.com www.dobosistierpinceszet.hu Előétel: Asszonyálom pogácsa törkölypálinkával Leves: Tárkonyos szarvasraguleves, ahogy mi szeretjük Főétel: Aszalt szilvás csirkemell rumos meggyszósszal és hercegnőburgonyával Desszert: Nőnapi sütivarázs - Száraz Olaszrizling 2015 - Félédes Nektár 2015 - Száraz Szürkebarát 2015 - Száraz Rosé 2015 - Száraz Nektár 2015 - Száraz Turán 2013 - Félszáraz Olaszrizling 2012 Program: Élő zenés est játékkal. A borvacsora ára: 6900,- Ft/fő
6 Egész évben, minden nap nyitva tartó Vinotékánkban állandó kóstolási lehetôséget biztosítunk. A nemrégiben megújult birtok központjában egy szôlôlé üzem épült, ahol panorámás teraszunkon és téliesített kóstolótermünkben Viridárium nevû konyhánk is mûködik. Helyi alapanyagok felhasználásával készült ételekkel, közérthetô vidéki konyhával, regionális ízekkel várjuk a betérôket szezonálisan hetente több napon keresztül. Két tradicionális présház felújításával kialakított vendégházunkban szállást is tudunk biztosítani. MENÜ Március 12.; 18.00 óra Szászi Birtok Szentgyörgy-hegy, Hegymagas, 035/7Hrsz +36 30/690 8808 szaszibirtok@gmail.com www.szaszipince.hu Előétel: Kacsamáj pástétom vajas kaláccsal, füge lekvárral Leves: Marha húsleves Főétel: Sertés tarja grillezve, lencse salátával és sült padlizsánnal Desszert: Pezsgőkrém torta - Chenin Blanc Pezsgő 2010 - Ottonel Muskotály 2015 - Szürkebarát 2013 - Ranolder Olaszrizling válogatás 2012 - Cabernet Sauvignon Rosé 2015 - Rózsakő 2014 - Zeusz kései szüret 2013 Program: Pincelátogatás Szászi Endrével A borvacsora ára: 8000,- Ft 8-9
7 Úgy tekintünk a borra, mint Magyarország egyik legértékesebb kulturális örökségére. Célunk a nemzetközi mércével is kiemelkedô minôségû, egyedi borok megalkotása. 2015-ben átadásra került a teljesen felújított Tolnay Villa, melyben 5 kényelmes szoba került kialakításra. Így már nem csak a borokat élvezhetik vendégeink, hanem a zavartalan pihenés élményét is megtapasztalhatják a Csobánc hegy lábánál. Szeretettel várunk a birtokon minden kedves érdeklôdôt! Március 19.; 18.00 óra Villa Tolnay Borházés Vendégház Gyulakeszi, Csobánc-hegy 24. +36 30/518 4540 bea.villatolnay@gmail.com www.villatolnay.hu - Füstölt lazac és torma mousse Búzalelke baguettel - Posírozott kacsamáj házi balzsamecetes szilvalekvárral - Zöldveltelinivel fűszerezett burgonyakrémleves - Narancsos kacsacomb roppanós kelkáposztával - Créme Brulée A vacsorához 7 -féle bort kínálunk, az érettebb 6-8 éves tételektől a frissebb borokig. Szeretnénk megmutatni vendégeinknek, hogy milyen érési potenciállal rendelkeznek boraink. Legyen ez egy izgalmas ízés időutazás. Program: A borvacsorához a Búzalelke Pékesség vezetője, Kovács Beáta prezentálja a pékárut, és megismerteti velünk az igazi házi péksütemények csodáját! A borkóstoló ára: 9900,- Ft/fő
8 Március 26.; 18.00 óra Folly Arborétum és Borászat Badacsonyörs, Kápolnavölgyi u. 25. +36 70/338 7377; +36 70/453 2896 folly.reka@follyarboretum.hu nagy.leopold@follyarboretum.hu www.follyarboretum.hu www.facebook.hu/follyarboretumesboraszat Anno 1878 Arborétumunk nem egyszerûen egy arborétum a sok közül. Nem csupán különleges cédrusok és ciprusok gyûjteménye, hanem a családunk története, több generáció elkötelezett munkájának és kitartásának eredménye. Legyen Ön is részese családi történelmünknek! Szívja magába a százéves cédrusok nyugalmát, a varázslatos balatoni panorámát és kóstolja meg borainkat, melyeket szakértelemmel és fáradtságot nem kímélve készítettünk el az Ön számára. - Füstölt lazac és busa szeletek olivabogyós zöldsalátaágyon - Szarvas pecsenye erdei gyümölccsel, szilvás gombóc körítéssel - Somlói galuska - Buboréka Rozé 2015 - Muscat Ottonel 2015 - Budai Zöld 2015 - Boróka 2014, 2015 (Olaszrizling, Szürkebarát, Muscat Ottonel) - Cedrus 2013 (Olaszrizling, Szürkebarát) - Olaszrizling 2013 Program: Arborétumi séta Buborékával J A borvacsora ára: 9500,- Ft/fő 10-11
9 A badacsonyi táj, a szôlô, a bor és az itt élô emberek tisztelete, szeretete határozta meg családunk életét generációkon keresztül. A 21 ha-os családi birtokunkon a borvidékre jellemzô, kiváló szôlô-fajtákkal, kiemelkedô dûlôinkkel, a modern és a tradicionális technológia segítségével törekszünk a frissebb stílusútól az egyedi minerális ízvilágú, kiemelkedô minôségû tartalmas borok termelésére. A háziasszony, Gabriella által komponált ételek kóstolgatása közben a család ifjú borászának, Tamásnak szakmai vezetésével ismerkedhetnek meg a Borbély családdal, hagyományainkkal, filozófiánkkal, pincészetünk titkaival. Vendégeink mindezt az újonnan kialakított kényelmes kóstoló pincénkben élvezhetik. Április 2.; 18.00 óra Borbély Családi Pincészet Badacsonytomaj, Káptalantóti út 19. +36 30/927 1414 info@borbelypince.hu www.borbelypince.hu Vendégváró: Mangalicazsírral készített házi sós perec- BÓBITA gyöngyöző bor Előétel: Csülök terrine citromos lilahagymával Főétel: Fehérboros rozmaringos sertéskaraj tökmagolajos káposztaágyon lencsekockával Desszert: Citromos túrótorta feketeribizli zselével - Gabriella Muscat Ottonel - Kőmagas Rajnai rizling - Bács-hegyi Olaszrizling - Szürkebarát selection - Kéknyelű selection - kinnagangon rosé - Zeusz késői szüret - Olaszrizling késői szüret Muscat Ottonel törköly pálinka, szóda, szőlőlé, meglepetés AJÁNDÉK. A halk zenei aláfestésről Farkas Mihály gitár művész gondoskodik. A borvacsora ára: 8500,- Ft/fő
10 A Németh Pince Badacsony egyik legkisebb pincészete, Badacsony központjában található. Borászatunk családi alapokon nyugszik, nagypapától a gyerekekig, mindenki a bor szolgálatában áll az év egy szeletében. Munkánk során ötvözôdik a nagyszülôk tapasztalata, a szülôk évtizedes gyakorlata és a legfiatalabb nemzedék lendülete. Kínálatunkban régi magyar fajták (juhfark, budai zöld), badacsonyi fajták (kéknyelû, rózsakô), valamint világfajták (olaszrizling, rajnai rizling, szürkebarát, muskotály) egyaránt megtalálhatók. Április 9.; 18.00 óra Németh Pince Badacsony, Római út 127. +36 70/772 1102 nemethpince@t-online.hu www.nemethpince.hu Üdvözlő falatka: Parmezános keksz kecskesajtkrémmel Házi kencék: - ricottás sültpaprikakrém - lilahagymás tepertőkrém - bazsalikomos sajtkrém - narancsos kacsamájkrém Főétel: Bőséges falusi hidegtál mangalica és szürke marha finomságokból, friss zöldségekkel Desszert: Lisztmentes máktorta karamellizált gyümölcsökkel - Budai Zöld - Kéknyelű - Juhfark - Rajnai Rizling - Szürkebarát - Rózsakő - Olaszrizling - Ottonel Muskotály - Pinot Noir Rozé A kóstoló során bemutatjuk a tavalyi évjárat legjobb tételeit, késői szüretelésű ritkaságokat, és mindenki kedvence, a Badacsoki sem marad ki a sorból. A jó hangulatot élő gitárzenével fokozzuk! A borvacsora ára: 8500,- Ft/fő 12-13
11 Az Óbester Panzió, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a Balatonra, szôlôbirtokokkal és diófákkal övezett környezetben egy közel 200 éves épületben található. A borvacsorát a boltíves pincénkben tartjuk, ahol két badacsonyi borász társaságában - Bakó Ambrus és Szeremley László - kóstolhatunk kiváló magyar borokat és izgalmas ízeket a nagyvilágból. Április 16.; 18.00 óra Óbester Panzió Badacsony, Római út 203. +36 30/213 0225 stay@obester.hu www.obesterpanzio.hu Vendégváró: Egyéb harapni- és rágcsálnivalók Előétel: Dél-Amerikai Lazacos-mangós cheviche Főétel: Libanoni csirkemellragu tabbouleh-vel, humusz, pita kenyér Desszert: Svéd répasüti - 4 bor Bakó Ambrustól - 4 bor a Szeremley Birtoktól Program: Hangulatos zene a vacsora alatt A panzióban természetesen van szállás lehetőség is. A borvacsora ára: 8900,- Ft/fő
12 Dédnagyapánk, Fata István kéménysöprô mester 1927-ben vette meg borospincéjét Badacsonyban. Napjainkban unokája és dédunokái folytatják a szôlészkedés-borászkodás családi hagyományát, fejlesztették a gazdaságot, az olaszrizling mellé kéknyelût, szürkebarátot, muskotályt, rizlingszilvánit, rózsakôt és biankát telepítettek. Területeink így 8 hektárra bôvültek, melyeket a borvidék vulkanikus tanúhegyein, Badacsony, Gulács és a Tóti -hegy dûlôin mûvelünk. 1989-ben úgy döntöttünk, hogy a családi vendégszeretet örökségét a borászkodáson túl a gasztronómiában is továbbvisszük, ebben az évben nyitottuk meg pincénk mellett a Borbarátok vendéglôt. Éttermünk kerthelységében fogyaszthatják nyári estéken konyhánk hagyományos ételeit és specialitásait. 9 db 2 ágyas szobával várjuk kedves vendégeinket! Április 23.; 18.00 óra Borbarátok Badacsonytomaj, Római út 88. +36 87/471 000; +36 30/467 3089 info@borbaratok.hu www.borbaratok.hu -Diós kecskesajtkrém - pármai sonka, rozmaringos grissini -Vörös lencseleves vízi torma, füstölt mangalica szűz -Rozmaringos báránygerinc, mentás zöldborsó püré zöldséges quinoa -Rozé sabayon friss eper csokis piskóta Aperitif: Badacsonyi rózsakő - Badacsonyi Kéknyelű - Badacsonyi Olaszrizling - Badacsonyi Kékfrankos rozé - Badacsonyi Szürkebarát - Badacsonyi Ottonel Muskotály - Késői szüretelésű Olaszrizling - Badacsonyi Ürmös (Szegedy Róza receptje szerint) - Szürkebarát Törköly Pálinka Program: zene, tánc A borvacsora ára: 8850,- Ft/fő 14-15
TOURIN 600m 7 SZENT GYÖRGY-HEGY KISAPÁTI 20 1500m HEGYMAGAS 6 18 NEMESGULÁCS GULÁCS-HEGY HÁRMAS-HEGY KÖ-KAPU 13 VÁR-HEGY 19 BADACSONYTÖRDEMIC BADACSONYTOMAJ SZIGLIGETI VÁR KISFALUDY KILÁTÓ BADACSONY-HEGY SZIGLIGET RANOLDER- KŐKERESZT 16 RÓZSA-KŐ 22 21 3 15 17 11 5 10 2 4 VITORLÁS KIKÖTŐ BADACSONY KIKÖTŐ
8 KÁPTALANTÓTI TÓTI-HEGY SALFÖLDI MAJOR HEGYMÖG 1 14 SALFÖLD 9 FOLLY ARBORÉTUM ÖRSI-HEGY ÁBRAHÁMHEGYHEGY 8 BADACSONYÖRS 23 12 FORM 1. ISTVÁNDY PINCÉSZET 2. HOTEL BONVINO 3. LAPOSA BIRTOK 4. HALÁSZKERT ÉTTEREM ÉS HOTEL 5. DOBOSI-STIER BORPINCE 6. SZÁSZI BIRTOK 7. VILLA TOLNAY BORHÁZ 8. FOLLY ARBORÉTUM ÉS BORÁSZAT 9. BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET 10. NÉMETH PINCE 11. ÓBESTER PANZIÓ 12. BORBARÁTOK 13. SZABÓ CSALÁDI PINCE 14. VÁLIBOR 15. SZEGEDY RÓZA-HÁZ 16. MÁLIK PINCE 17. LÉRÁNT PINCE 18. SZENT GYÖRGY PINCE 19. GÜNS PINCE 20. CSOBÁNCI BORMANUFAKTÚRA 21. KISFALUDY HÁZ ÉTTEREM 22. THOMAY PINCE 23. SIPOS BORHÁZ
13 Április 30.; 18.00 óra Szabó Családi Pince Badacsonytomaj, Hársfa út 13. +36 30/851 8848 szabopince@westinfo.hu www.szabopince.westinfo.hu Családunk harmadik generáció óta foglalkozik szôlészettel és borászattal. Jelenleg 8 ha saját és 7 ha bérelt területen gazdálkodunk. Területeink a Badacsonyi és a Balatonfüred-Csopaki Borvidéken találhatóak, melyek nagy része fiatal, fém támrendszerrel készült intenzív ültetvény. Kizárólag saját termelésbôl készítünk könnyed, illatos, gyümölcsös borokat. A gazdaság 2006-ban egy családias hangulatú pincével bôvült, ahol 22 fôs kóstolóteremmel várjuk a borkedvelôket. Vendégváró: Előétel: Főétel: Desszert: Mákos-sós kréker, házi készítésű sajttál Májpástétom lilahagyma-lekvárral Bőrös sertéscomb velesült zöldségekkel Badacsonyi aszú eszenciával bolondított krémes - Muskotály - 2015 - Szürkebarát - 2015 - Olaszrizling - 2015 - Zengő-Zöldveltelíni - 2013 - Kéknyelű - 2015 - Rózsakő- 2013 - Kékfrankos Rosé- 2015 - Cabernet Sauvignon- 2015 - Késői szüretelésű Olaszrizling - 2015 Program: Pince megtekintése, hordóminták kóstolása, közben baráti- szakmai beszélgetés. A borkóstoló ára: 6500,- Ft/fő Szeretettel várunk minden kedves borkedvelőt! A Szabó fivérek, Szabó Attila és Szabó Péter
14 A családi bormûhely Badacsonyörsön található. A szôlôterület 4,5 ha-on található Örsön, Tóti- hegyen, Badacsony-hegyen és Szigligeten. Fô szôlôfajták: Olaszrizling, Kéknyelû, Budai Zöld, Szürkebarát, Muscat Ottonel, Pinot Noir. Minden egyes szôlôfajtánál nagy hangsúlyt fektetünk a terméskorlátozásra illetve a szüreti idôpont kiválasztására. A pincében reduktív és újfahordós (500 l) eljárással, héjon áztatással készülnek a borok. A borkóstolókon a borok mellé igyekszünk gasztronómiai élményt is nyújtani, a helyi ôstermelôktôl vásárolt alapanyagokból, kemencés ételekkel. Május 7.; 19.00 óra Válibor Badacsonyörs, Major utca 46. +36 30/940 5232 Váli Péter +36 30/638 3321 Váli Bogi kezmuvesbor@gmail.com www.valibor.hu - Budai-Olaszrizling nyers pezsgő 2011 - VáliBor 2015 budai zöld - Tárcsán sült libamáj tavaszi salátával - VáliBor 2014 Olaszrizling - Kacsaragu leves, zöldborsóval, vajas galuskával VáliBor 2014 Kéknyelű, VáliBor 2015 Pinot noir rozé - Kemencében sült mangalica tarja, magyar salsával, rakott burgonyával VáliBor 2014 Szürkebarát, VáliBor 2014 Pinot Noir - Dédimama almáspitéje, vanília fagylalttal VáliBor 2014 Kéknyelű Főbor - Bogi házi sajtjai Tábortűz, visszakóstolás, meglepetés kávé, víz, házi szörp A borvacsora ára: 8900,- Ft/fő 18-19
15 Az 1795-ben épült paraszt-barokk stílusú Szegedy Róza Ház, megjelenésében, elhelyezkedésében, legjobban érzékelteti azt a hangulatot, életérzést, ami Badacsony romantikájának legfôbb jellemzôje. Letekintve a Balatonra, a hegy szoknyájára, közvetlen hátunk mögött érezve a bazaltorgonák tömegét, élhetjük át azt az élményt, ami sok kiváló mûvészt, költôt megihletett. Ez a táj ôsidôk óta a kultúra hordozója, és ez a ház ennek a tájnak egy szakrális csomópontjában áll. Csak így történhet meg, hogy egy helyen mutathatjuk meg az építészet, a kultúra, és a borkultúra legszebb értékeit. A tájat elfogadó, megértô építészeti stílus, a táj hangulatát befogadó, szellemiségére ráhangolódó életérzést kifejezô mûvészet, és a táj lehetôségét kihasználó szôlô- és borkultúra egysége adja azt, amit úgy hívunk, hogy Badacsony. Ennek bemutatása a küldetésünk! Május 14.; 19.00 óra Szegedy Róza-ház Irodalmiés Bormúzeum Badacsony, Kisfaludy u. 17. +36 70/382 9210 info@szegedyrozahaz.hu www.szegedyrozahaz.hu Köszöntő ital: Badacsonyi ürmös Szegedy Róza receptje alapján Előétel: Gyömbéres-diós kacsamáj koktél Főétel: Sajttal-spárgával töltött csirkemell Kéknyelű mártással, gombás rizzsel és vajon párolt zöldségekkel Desszert: Epres túrókocka citromfüves-mentás habbal höz illő, 8 tételből álló válogatás a Borbély Családi Pincészet, az Istvándy Pincészet, a Málik Pince, a Fata Pince boraiból. Program: a Himfy Irodalmi Kör előadása: Kisfaludy szerelmes versei A borvacsora ára: 7900,- Ft/fő
16 A badacsonyi bazalt orgonák alatt található pincénk egy kis családi vállalkozás. A szôlôfajták kiválasztásában tudatosan a borvidék régmúlt hírnevének megfelelôen a legjobb minôségû termôhelyeken a helyi fajtákat részesítjük elônyben. A borkészítés tekintetében a tradíciók mentén, kézmûves módon készítjük borainkat, fajélesztô és egyéb segédanyagok hozzáadása nélkül, fahordóban erjesztjük és érleljük a palackozásig. Május 21.; 19.00 óra Málik Pince Badacsony, Tatay Sándor u. 6. +36 30/530 0136 malikpince@gmail.com www.malikpince.hu Borkorcsolyák: Házi sajttál, pogácsa Főétel: Vadpörkölt-galuskával-friss vegyes saláta Desszert: Túrós lepény - Olaszrizling - Szürkebarát - Budai Zöld - Bakator - Zöldszilváni - Kéknyelű - Zeus Program: A borvidék régmúlt és napjaink szőlőfajtáiról. Előadó: Bakó Ambrus- biológus, borosgazda. A borvacsora ára: 7000,- Ft/fő Előzetes bejelentkezés alapján várjuk a borkedvelő vendégeket! Málik Zoltán 20-21
17 Május 28.; 19.00 óra Léránt Pince Badacsony, Radnóti u. 2. +36 70/664 6851 Léránt Kató lerant.pince@gmail.com www.lerantborpince.hu Családunk a badacsonyi hegy D-Ny-i oldalán fekvô szôlôterületeken folytat szôlôtermelést és borkészítést az 1880-as évektôl. A gondosság, az odafigyelés, a szôlô szeretete érzôdik a borainkban is. A boraink az ôsi magyar szôlôfajtáinkból és az újfajta szôlôbôl is készülnek. Borkóstolásra és beszélgetésekre, a bor dicsôítésére a badacsonyi hegyoldalban, a 200 éves bazaltkôbôl épített boros pincében, a Szépkilátó Borozóban van lehetôség. Aperitif: Előétel: Főétel: Desszert: Vulkán-fütty Házi disznóságaink: saját készítésű kolbász, töpörtyű, szalonna, sonka, házi kenyérrel Medvehagymás csiperkével töltött dagadó, sonkába tekert sült répával, rozmaringos puliszkaágyon. Kató -féle házi lekváros zserbó: diós-baracklekváros és mákos-szilvalekváros. - Olaszrizling - Rizlingszilváni - Rizlingszilváni- Sauvignon cuvée - Kéknyelű - Szürkebarát - Ottonel Muskotály - Merlot rozé - Merlot Program: Borbemutatóval egybekötött vacsora. A borvacsora ára: 7500,- Ft/fő
18 Június 4.; 19.00 óra SZENT GYÖRGY-PINCE ÉS ÉTTEREM Hegymagas, Szent György-hegy 12. +36 30/333 4444 info@szentgyorgypince.hu www.szentgyorgypince.hu A Szent György-hegy Magyarországon a Balaton-felvidék legpatinásabb szôlôtermô vidéke, ahol a Szent György-Pince és Étterem 1985 óta áll nyitva a nagyközönség elôtt. A pince tulajdonosa Kiss István Úr, aki tagja a Szent György lovagrendnek és több bor-lovagrendnek. Az ide látogató turistákat csodálatos kilátás, festôi környezet, tiszta levegô, madárcsicsergés, finom, házias ételek és saját termelésû minôségi borok fogadják a 10 hektár szôlôbirtokon, amely alkalmas akár 250 fôs rendezvényre is. E helyszín már négy alkalommal adott helyet a GHYMES fesztiválnak és koncertnek is. Főétel: Desszert: Libamáj sült almával, hagymás burgonyával Szentgyörgyhegyi palacsinta - Olaszrizling - Kikelet - Kéknyelű - Vulcanus - Rózsakő - Muskotály - JÉGBOR Program: A borvacsorához szalonzenét biztosítunk + a látványpincénk megtekintése. A borvacsora ára: 8900,- Ft/fő 22-23
19 Szigligeten egy szôlôhegy közepén, 100 éves, felújított házban található a borospincénk, amelyben vendégeink hangulatos körülmények közt kóstolhatják meg borainkat. A pincéhez Vendégház is tartozik. Június 11.; 19.00 óra Güns Pince Szigliget, Iharos út 47. +36 20/441 0084; Güns Katalin gunskati@gmail.com www.gunspince.hu Előétel: Hideg libamájas szendvicsek, lilahagymával Főétel: 1. Kemencében sütött ropogós csülök, héjában sült krumplival, paradicsomsalátával 2. Házi készítésű disznótoros, dinsztelt káposztával Desszert: Zsemlefelfújt borsodóval A vacsorához helyben termelt borainkat kínáljuk. Gyermekeknek házi bodzaszörpöt készítünk. Kedvezmény: A borvacsora idejére vendégeink kedvezményes 3000 Ft/fő/éj áron vehetik igénybe szálláshelyünket. A borvacsora ára: 6500,- Ft/fő
20 Június 18.; 19.00 óra Csobánci Bormanufaktúra Csobánc-hegy Jelentkezés és helyfoglalás: +36 30/659 9901 Beőthy János info@csobanccooperation.eu www.csobanccooperation.eu A Csobánci Bormanufaktúra 6 hektáron ellenôrzött biológiai szôlô és bortermelést folytat. Területeink a Badacsonyi borvidék szívében a Csobánc-hegy, a Köves-hegy és Hajagos legjobb dûlôiben fekszenek. Kiemelt célunk a borvidék sokrétûségének kifejezése, ezért a hagyományos fehérszôlô és fehérbor termelés mellett nagy hangsúlyt fektetünk a kékszôlô illetve vörösbor termelésére is. Pince technikánk a hagyományos kézmûves alapra épül, nem használunk semmilyen fajélesztôt vagy aroma anyagokat. Boraink: Olaszrizling, Rajnairizling, Sauvignon blanc, Szürkebarát, Aspirato, Furmint, Chenin blanc, Chardonnay, Rozé, Siller, Kékfrankos, Kurucvér, Pinot noir, Gilgamesh és Kadarka (aszú metodic). Gourmet Vacsora menü Vendég fogadó snack Májpástétom A szezon salátája Fürjleves Szentjakab kagyló Fürj Karfiol ágyon Szürke marha borda Steak Rozmaring Burgonya Danish Blue Cheese Creme Fruska /rozé Aspirato Olaszrizling Rajnairizling Quadriga Pinot noir Shaman /édes nemes A gourmet vacsora ára borokkal és ásványvízzel: 12 000,- Ft/fő A vendégeket felhozzuk a hegy lábától a Pincéhez és a vacsora után le is visszük őket! 24-25
21 Június 25.; 19.00 óra Kisfaludy-ház - Kőróka borvacsora Badacsony, Kisfaludy S. u. 28. +36 87/431 016 info@kisfaludyhaz.hu www.kisfaludyhaz.hu Eredetileg Kisfaludy Sándor présháza volt, ma a legszebb balatoni panorámával büszkélkedô étterem. A badacsonyi hegyoldalban magasodik a tó fölé, amely a kikötôbôl akár gyalog, akár hegyi taxival is megközelíthetô. A páratlan környezet, a badacsonyi borok, a figyelmes kiszolgálás és a kitûnô konyha együtt járul hozzá vendégeink elégedettségéhez. Étlapunkon megtalálhatóak jellegzetes magyaros ízek és balatoni halakból készített fogások is. Látogasson el hozzánk, és tegye felejthetetlenné gasztronómiai élményét egy mesés borkós-tolóval, prémium borok társaságában! és borok Aperitif: Biciklisták Bora /Rizlingszilváni 2015/ Előétel: 1. Kisfaludy vendégváró falatkák / bebíró Balaton-felvidéki Olaszrizling 2014-15 / 2. Füstölt kacsamell citrusos zöldsalátával / 7kál Chardonnay 2014/ Leves: Medvehagyma krémleves parmezános zsemlecroutonnal Főétel: Kemencés, sült csülök karamelizált gyöngyhagyma raguval, római köményes burgonyagerezdekkel / BOR Badacsonyi olaszrizling 2014-15/ Desszert: Zabpelyhes túrógombóc fahéjas joghurthabbal / Feleségem Bora Szürkebarát 2014/ Program: Zenél Burka Sándor cigányzenekara. A borvacsora ára: 10 900,- Ft/fő
22 Július 2.; 19.00 óra THOMAY PINCÉSZET Badacsony, Tatay Sándor út 2. +36 20/945 0495 thomaypince@gmail.com www.thomay.hu Leves: Főétel: Desszert: Kemencés leves fürjtojással Csülök, kacsa sütve-pirítva pikáns ízesítésű burgonyával, házi savanyúsággal Császármorzsa - 5 * Thomay Topáz fehér - Thomay házas vörös - Zeusz félédes - Rózsakő - Vulcanus - 5 világfajta vörös - Rosé Program: Kalandprogram a badacsonyi terroir bemutatása, különösen a bazalt hatása a szőlő ültetvényre. A borvacsora ára: 6500,- Ft/fő 26-27
23 Borházunk az elsô badacsonyi magánpincészetek között nyitotta meg kapuit nagyapai, dédapai borász és vincellér gyökerekkel. A pincészetre épült Sipos Vendégház télen ès nyáron is kellemes szálláshellyel várja a borkedvelô vendégeket. A jellegzetes badacsonyi borainknál hangsúlyt fektetünk a vulkanikus talaj nyújtotta mineralitásra, mely megjelenik mind a kéknyelû karakterességében, mind a szürkebarát behízelgô zamatában. Július 9.; 19.00 óra Sipos Borház 8257 Badacsonyörs, Szőlő út 23. +36 30/651 5687 sipostihamer@t-online.hu www.siposborhaz.hu Előétel: Vendégváró falatok Leves: Francia hagymaleves Sipos Olaszrizlinggel Főétel: Sült csirkemell kuszkusszal és kecske sajttal Desszert: Panna cotta gyümölccsel és vanília fagylalttal - Badacsonyi Kéknyelű (2015) száraz - Badacsonyi Olaszrizling (2015) száraz - Badacsonyi Szürkebarát (2015) száraz - Badacsonyi Szürkebarát (2015) félédes - Késői szüretelésű olaszrizling (2015) édes - Töppedt olaszrizling (2015) édes - Olaszrizling jégbor (2010) édes Program: Élő zenés műsor. Kedvezményes bor vásárlási lehetőség. Pincelátogatás. A borvacsora ára: 9500,- Ft/fő
borbarangolás 2016 SZÁLLÁSTIPPEK Bacchus Apartman - Borbarlang Vinotéka 8261 Badacsony, Kossuth u. 1. +36 20/353 3389 noel@t-online.hu www.bacchusinfo.hu Szobák száma: 8 Férőhely: 16+1 Bella Vendégház 8258 Badacsonytomaj, Széchenyi utca 5. +36 70/246 3020 info@bellabadacsony.hu www.bellabadacsony.hu Szobák száma: 3 Férőhely: 6+1 Bonvino Hotel Wine & Spa 8261 Badacsony, Park u. 22. +36 87/532 210 sales@hotelbonvino.hu www.hotelbonvino.hu Szobák száma: 48 Férőhely:110 Borbarátok Panzió - Vendéglő-Borház 8258 Badacsonytomaj, Római út 88. +36 87/471 000 info@borbaratok.hu www.borbaratok.hu Szobák száma: 6 Férőhely: 12+3 Borbély Vendégház 8258 Badacsonytomaj, Káptalantóti út 19. +36 30/927 1414 info@borbelypince.hu www.borbelypince.hu Szobák száma: 4 Férőhely: 10 Güns Pince - Vendégház 8264 Szigliget, Iharos út 47. +36 20/441 0084 Güns Katalin gunskati@gmail.com www.gunspince.hu Szobák száma: 6 Férőhely: 15 Hotel Halászkert 28-29
borbarangolás 2016 8261 Badacsony, Park u. 5-7. +36 87/531 008 halaszkert@t-online.hu www.hotelhalaszkert.hu Szobák száma: 45 Férőhely: 100 Kapri Vendégház (nyitva 2016. április 29-től) 8261 Badacsony, Egry sétány 8. +36 30/730 4003 info@kapri.hu www.kapri.hu Szobák száma: 7 Férőhely: 16 miditourist Idegenforgalmi Kft. 8261 Badacsony, Park utca 53. +36 87/431 028 miditourist@miditourist.hu www.miditourist.hu Szobák száma: 350 Férőhely: 760 Natura és Diófás Présház Hegymagas, Hrsz.: 035/11 +36 30/997 1919 szaszipince@gmail.com www.szaszipince.hu Szobák száma: 2; 3 Férőhely: 4; 6 Németh Pince 8264 Szigliget, Petőfi u. 2. +36 70/772 1102 nemethpince@t-online.hu www.nemethpince.hu Szobák száma: 3 Férőhely: 6 Oázis a Klastromhoz Wellness Vendégház 8257 Badacsonyörs, Klastrom u. 7. +36 30/991 7646 recepcio@balatonivendeghaz.hu www.balatonivendeghaz.hu Szobák száma: 6 Férőhely: 20 Óbester Panzió 8261 Badacsony, Római út 203. +36 30/213 0225 stay@obester.hu www.obesterpanzio.hu Szobák száma: 10 Férőhely: 24
borbarangolás 2016 Rozi Panzió 8261 Badacsony, Római út 246. +36 30/367 5512 rozipanzio@t-online.hu www.rozipanzio.hu Szobák száma: 6 Férőhely: 15 Sörpatika Vendégház 8258 Badacsonytomaj, Hősök tere 1. +36 20/929 4026 nagy.geza69@gmail.com www.badacsony.com Szobák száma: 4 Férőhely: 8+2 Villa Tolnay Vendégház 8286 Gyulakeszi, Csobánc hegy 24. +36 30/836 4870 bea.villatolnay@gmail.com www.villatolnay.hu Szobák száma: 5 Férőhely: 10 Villa Marica (nyitva május 01-től) 8262 Badacsonylábdihegy, Herczegh Ferenc utca 24. +36 30/495 8114 villa.marica@t-online.hu www.badacsony.com Szobák száma: 7 Férőhely: 14 Edegger Pincészet 8261 Badacsony, Római u. 235. +36 20/216 1757 office@domaine-edegger.com www.domaine-edegger.com Apartmanok száma: 2 Férőhely: 4+4 Kedves Vendégünk! A nehezebben megközelíthető, hegyen található pincékhez való eljutáshoz ajánljuk a nosztalgia terepjárókat (hegyi taxi). Demjén Tamás: +36 30/954 2518 Vizkelety István: +36 30/939 5346 Szántai Zoltán: +36 20/424 5236 Szőke Gábor: +36 20/544 4234 30-31
keresse mobil alkalmazásunkat Badacsony idestour néven az app store-ban! Az alkalmazással bővebben megismerkedhet a http://www.chrome.hu/badacsony_idestour internetes oldalon. BADACSONYI CÉH TURISZTIKAI EGYESÜLET TOURINFORM IRODA 8261 Badacsony, Park u. 14. +36-87/531-013 e-mail: badacsonytomaj@tourinform.hu www.badacsony.com Badacsonyi Borvidéki Borút Egyesület www.badacsonyiborut.hu A résztvevők fenntartják maguknak a jogot a programfüzetben szereplő menüsor változtatására.