CURRICULUM VITAE Name Surname: Aslı UÇAR Date of Birth 18.12.1976 Education: PhD. Derece Division/Programme University Year Bachelors Degree Home Economics Ankara University 1998 Msc. Nutrition Ankara University 2001 PhD Nutrition Sciences Ankara University 2006 Assoc.Prof Nutrition and Dietetics ÜAK 2013 Msc Thesis and Supervisor: Obesity of the men working at the central organizations of the ministries and factors affecting the obesity / Prof. Dr. Seniha HASİPEK PhD. Thesis and Supervisor:The efects of smoking on nutritional habits, and some hematological parameters of students of Ankara University / Prof. Dr. Seniha HASİPEK Duty: Duty Title Place Yıl Res.Assist Home Economics (Nutrition)/Ankara University 2001-2006 Dr. Res.Assist Home Economics (Nutrition) /Ankara University 2006-2008 Dr. Res.Assist Faculty of Health Sciences/Ankara University 2008-2010 Assist.Prof.Dr. Faculty of Health Sciences/Ankara University 2010-2013 Assoc. Prof.Dr. Faculty of Health Sciences/Ankara University 2013-1
Projects 1. Investigation of Effect of Some of Group B Vitamins and Vitamin D on Depression Level of University Student (Project No: 14H0241001) BAP Project, Project manager, Assoc. Prof.Dr. Aslı UÇAR, Researcher: Ezgi KARATAŞ. 2. Evaluation of Nutritional Status and Eating Habits of Children with Autism (Project No: 16H0241001) BAP Project, Project manager, Assoc. Prof.Dr. Aslı UÇAR, Researcher: Seda ÖNAL. 3. Investigation of Effect Exposure to Steviol Glycoside on Oxidative Damage Index Parameters, Paraxonase Enzyme and Some Genetic Parameters in Balb/c Mice (Project No: 17L0241004) BAP Project, Project manager: Assoc. Prof.Dr. Aslı UÇAR, Researcher: Şemsigül YILMAZ. Administirative Tasks : Ankara University Faculty of Health Sciences, Vice Dean 1 August 2017-. Ankara University Faculty of Health Sciences Deputy Head of Department of Nutrition and Dietetics, 22 July 2011-. Awards: 1. The Scientific and Technological Research Council of Turkey, 2008, 2010. 2.Ankara University 2009, 2011, 2012, 2014, 2017 Courses: Semester Course Title Credits Department Degree Theorical Practice Fall Nutrition Education 2 Nutrition and Dietetics Principles of Nutrition I 2 4 Nutrition and Dietetics Spring Principles of Nutrition I 2 4 Nutrition and Dietetics Bacheolor Bacheolor Bacheolor 2
Fall/Spring Fall Principles of Nutrition and Diet 2 Hemşirelik Bacheolor Advanced Nutrition 1 3 Nutrition and Msc. Dietetics Advanced Nutrition 2 3 Nutrition and Msc. Dietetics Functional Foods 2 Nutrition and Dietetics Msc. Macronutrient 2 Multidisipliner Msc. pathophysiology Nutrition and Fall/Spring Macronutrients 3 Nutrition and Dietetics Fall/Spring Micronutrients 2 Nutrition and Dietetics PhD. PhD. List of Publications A1. SCI-SCI Expanded: A1.1. Çakıroğlu, F.P. & Uçar, A. Employees perception of hygiene in the catering industry in Ankara (Turkey). Food Control, 19 (1); 9-15 (2008) (SCI). A1.2. Özçelik, A.Ö. & Uçar, A. Turkish academic staffs perception of organic foods. British Food Journal, 110 (9); 948-960 (2008) (SCI-Expanded). A1.3. Ergüder, İ.B., Uçar, A., Arıtürk, I., Ergüder, T., Avcı, A., Hasipek, S. & Sunguroğlu, K. The effects of cigarette smoking on serum oxidant status, and cholesterol, homocysteine, folic acid, copper, and zinc levels in university students. Turk J Med Sci, 39(1); 1-5 (2009) (SCI-Expanded). A1.4. Talas, C., Uçar, A. & Özçelik, A.Ö. Attitudes of women towards food safety. British Food Journal, 112(10); 1115-1123 (2010) (SCI). A1.5. Uçar, A. & Çakiroğlu, F.P. Comparison of some chemical and microbiological quality of homemade tarhana in Ankara, Turkey. Journal of Food, Agriculture & Environment, 9 (3&4), 34-37 (2011) (SCI-Expanded). A1.6. Özdoğan, Y., Uçar, A., Akan, L.S., Yılmaz, M.V., Sürücüoğlu, M.S., Çakıroğlu, F.P., Özçelik, A.Ö. Nutritional knowledge of mothers with children aged between 0-24 3
months. Journal of Food, Agriculture & Environment, 10 (1), 173-175 (2012) (SCI-Expanded) A1.7. Ucar, A., Ozdogan, Y., Özçelik, A.Ö. Does nutrition knowledge change nutrition behavior? HealthMED, 6 (6), 2023-2029 (2012) (SCI-Expanded). A.1.8. Ucar, A., Ozdogan, Y., Özçelik, A.Ö. Consumer attitudes toward food consumption and purchase in Turkey. Ecology of Food and Nutrition, 51, 492,504 (2012). (SCI) A.1.9. Ucar, A., Özçelik, A.Ö.Individual s knowledge and practices of the cold chain. Ecology of Food and Nutrition, 52 (2), 116-129 (2013). (SCI) A.1.10. Yılmaz.S. Ucar, A.,2014. A review of the genotoxic and carcinogenic effects of Aspartame: Does it safe or not?. Cytotechnology, 66:875-881. A1.11. Ucar, A., Arısoy, M., Çakıroğlu, F.P., Candar, S. 2016. Presence of enterobius vermicularis infections and food hygiene knowledge levels among catering industry personnel. British Food Journal, 118(5); 1225-1236 (SCI). A1.12. Ucar, A., Yılmaz.S., Yılmaz Ş, Kılıç, M.S. 2017. A research on the genotoxicity of stevia in human lymphocytes. Drug and Chemical Toxicology, DOI: 10.1080/01480545.2017.1349135 (SCI). A2. Publications in Other International Indexed Journals A2.1. Uçar, A. The effects of food irradiation on nutrition and health. Pakistan Journal of Social Sciences, 4 (5); 662-666 (2007). A2.2. Özçelik, A.Ö. & Ucar, A. Gender differences in adult s knowledge about dietary fats, cholesterol, fiber and energy. Pakistan Journal of Nutrition, 7 (2); 234-239 (2008). A2.3. Ucar, A., Cakiroglu, F.P. & Çetin, M. Determination of hospital personnel satisfaction from catering services. New World Sciences Academy, 4(4); 422-432 (2009). A2.4. Uçar, A. & Hasipek, S. Sigara içen ve içmeyen üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve beslenme durumları. New World Sciences Academy, 4(4); 340-357 (2009). A2.5. Talas, C. Uçar, A. & Özçelik, A.Ö. Women food safety practices from shopping to eating in Ankara, Turkey. Pakistan Journal of Nutrition, 8(9); 1422-1429 (2009). A2.6. Ucar, A., Bütün Ayhan, A., Çakıroğlu, F.P. & Aral, N. A study on the relationship between body image acceptance and self-esteem among adolescents of normal and abnormal body weight. The International Journal of Learning, 17(8); 251-260 (2010). 4
A2.7. Asil, E., Sürücüoğlu, M.S., Çakıroğlu, F.P., Uçar, A., Özçelik, A.Ö., Yılmaz, M.V., Akan, L.S. Factors that affect body mass index of adults Pakistan Journal of Nutrition, 13 (5); 255-260 (2014). A2.8. Asil, E., Uçar, A., Özçelik, A.Ö., Çakıroğlu, F.P., Sürücüoğlu, M.S., Yabancı, N., Yardımcı, H., Yılmaz, M.V., Akan, L.S. Yetişkinlerin hipertansiyona yönelik bilgileri. Uluslararası Hakemli Beslenme Araştırmaları Dergisi, 1(1); 48-57 (2014). A2.9. Uçar, A., Özdoğan, Y. Özçelik, A.Ö., 2014. Yetişkinlerin kendi diyetlerine ilişkin tutumları. Uluslararası Hakemli Beslenme Araştırmaları Dergisi, 1(2); 58-66 (2014). A2.10. Ucar, A.,Yılmaz.S. 2015. Saccharin genotoxicity and carcinogenicity: A review. Advances in Food Sciences, 37(3):138-142. A2.11. Haklı, G., Asil, E., Uçar, A., Özdoğan, Y., Yılmaz, M.V., Özçelik, A.Ö., Sürücüoğlu, M.S., Çakıroğlu, Akan, L.S. 2016. Nutritional Knowledge and Behavior of Adults: Their Relations with Sociodemographic Factors. Pakistan Journal of Nutrition 15(6): 532-539. A2.12. Ucar, A.,Yılmaz.S., Karataş, E., Özdoğan, Y. 2016. Genetic Alterations and nutritional Habits among Fast-Food Employees. Toxicology and Environmental Health Sciences, 8(3): 213-220. A2.13. Çağıran, F., Ucar, A. 2017. Amygdalin Dilemma:Poison or treatment? Current Nutrition and Food Sciences, 13, DOI: 10.2174/1573401313666170725103314 B. Proceedings (International: B1. Full-texts: B1.1. Kutlu, Z., Hasipek, S. & Uçar, A. Ankara iline bağlı Şereflikoçhisar ilçesi ve köylerinde yaşayan kadınların beslenme bilgi düzeyleri. I. Uluslar arası Ev Ekonomisi Kongresi, Sürdürülebilir Gelişme ve Yaşam Kalitesi, pp.176-186, Mart 2006, Ankara, Türkiye. B1.2. Uçar, A. Geleneksel Türk Tadı: Pekmez. 38. ICANAS Bildiriler. Maddi Kültür. III. Cilt. Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu, Uluslararası Asya ve Kuzey Afrika Çalışmaları Kongresi, pp.1383-1397, Eylül 2008, Ankara, Türkiye. B1.3. Sürücüoğlu, M.S., Özçelik, A.Ö., Çakıroğlu, F.P., Ucar, A., Akan, L.S. & Ozdogan, Y. Child nutrition knowledge of women who have children aged 0-5. Rural 5
Environment, Education, Personality (REEP). Proceeding of the 4th International Scientific Conference No.4, pp.131-137, May 2009, Jelgava, Latvia. B1.4. Çinpolat, C., Uçar, A. & Özçelik, A.Ö. Nutrition knowledge of consumer according to the gender in Ankara, Turkey. Rural Environment, Education, Personality (REEP). Proceeding of the 4th International Scientific Conference No.4, pp. 36-47, May 2009, Jelgava, Latvia. B1.5. Uçar, A., Energin, E. & Özçelik, A.Ö. Adult consumers' states of being influenced by food advertisements and the factors they observe when buying food. 5 th Central European Congress on Food, pp. 61, May 2010, Bratislava, Slovakia. B1.6. Uçar, A., Çakıroğlu, F.P.2015. Healthy Living-Healthy Ageing. IV. TURYAK International Congress on Lengevity, pp,93, March, 2015, İstanbul, Turkey. B1.7. Bayraktar, E. Uçar, A., Çakıroğlu, F.P.2015. Nutrition habits, physcial activity levels and health conditions of women s with menopause. 1 st Turkish Congress of One Health, pp.100-101, April 2015, Konya, Turkey. B1.8. Önal, S. Uçar, A. 2015. Cheery Leaf Ball: A unique taste of Malatya Cuisine. III. International Symposium on Folk Culture., pp,533-540, September, 2015, Kazan, Ankara. B1.9.Özgür, M., Uçar, A., Yılmaz, M.V. 2016. Üniversite öğrencilerinin kahvaltı yapma alışkanlıklarının BKI ye etkisi. 1 st International Academic Research Conference, pp, 1679-1686, November, 2016, Antalya B1.10.İplikçi, G., Uçar, A., Yabancı Ayhan, N. 2016. Üniversite öğrencilerinde algılanan stresin beslenme durumu üzerine etkisi. 1 st International Academic Research Conference, pp, 2044-2049, November, 2016, Antalya B1.11.Özdoğan, Y., Uçar, A., Özgür, M. Simav yöresinin vazgeçilmezi Ev Baklavası. 1 st International Academic Research Conference, pp, 4178-4183, November, 2016, Antalya B2. Abstracts B2.1. Ayar, A. & Hasipek, S. Bakanlıkların Merkez Teşkilatlarında Çalışan Erkeklerde Obezite Durumu. IV. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp. 258-259, Nisan 2003, Belek, Antalya. B2.2. Çakıroğlu, F.P. & Uçar. A. Perceptions Towards Hygiene of Working Staff at Catering Industry: A Sample of Turkey. 2 nd International Research Conference of the Institue 6
of Consumer Sciences (incorporating Home Economics), Consumption, Culture and Community Conference Proceedings, pp. 378, July 2005, Liverpool, UK. B2.3. Çinpolat, C., Özçelik, A.Ö. & Uçar, A. İlköğretim Çağındaki Çocukların Yiyecek- İçecek Alımına Televizyon Reklamlarının Etkisi. V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp. 280, Nisan 2006, Ankara, Türkiye. B2.4. Özçelik, A.Ö., Sürücüoğlu, M.S., Çakıroğlu, F.P., Özdoğan, Y., Uçar, A. & Akan, L.S. Ankara ili gölbaşı ilçesinde yaşayan ailelerin besin tercihleri. VI. Uluslar arası Beslenme Diyetetik Kongresi, pp. 293-294, Nisan 2008, Antalya, Türkiye. B2.5. Akan, L.S., Energin, E., Haklı, G., Yılmaz, M.V., Özdoğan, Y., Uçar, A., Çakıroğlu, F.P., Özçelik, A.Ö. & Sürücüoğlu, M.S. Yaşlıların kardiyovasküler risk faktörlerinin değerlendirilmesi. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp. 371, Nisan 2010, İstanbul, Türkiye. B2.6. Haklı, G., Energin, E., Yılmaz, M.V., Özdoğan, Y., Uçar, A., Akan, L.S., Özçelik, A.Ö., Sürücüoğlu, M.S. & Çakıroğlu, F.P. Yetişkinlerin beslenme bilgi ve davranışlarının incelenmesi. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp. 330-331, Nisan 2010, İstanbul, Türkiye. B2.7. Özdoğan, Y., Uçar, A., Akan, L.S., Yılmaz, M.V., Sürücüoğlu, M.S., Çakıroğlu, F.P. & Özçelik, A.Ö. 0-24 aylık çocuğu olan annelerin çocuk beslenmesi konusundaki bilgileri. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp. 329-330, Nisan 2010, İstanbul, Türkiye. B2.8. Uçar, A. & Özçelik, A.Ö. Evaluation of food purchasing behavior of consumers. Annals of Nutrition & Metabolism 58 (suppl 3), 11 th European Nutrition Conference, pp. 399, October 2011, Madrid, Spain. B2.9. Uçar, A., Özdoğan, Y. & Özçelik, A.Ö. Adults food safety awareness and behavior in Turkey. Annals of Nutrition & Metabolism 58 (suppl 3), 11 th European Nutrition Conference, pp. 61October 2011, Madrid, Spain. B2.10. Koluman, A., Dikici, A., Ayar, A., Karataş, M. Effect of gamma irradiation on the sensory properties of honey. 4 th International Congress on Food and Nutrition together with 3 rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, pp.179, October 2011, İstanbul, Turkey. B2.11. Uçar, A., Yılmaz, M.V., Energin, E., Özçelik, A.Ö., Çakıroğlu, F.P., Akan, L.S., Sürücüoğlu, M.S., Yabancı, N., Yardımcı, H. Yetişkinlerin hipertansiyona Yönelik beslenme bilgilerinin ve alışkanlıklarının incelenmesi. VIII. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp. 244-245, Nisan 2012, Antalya, Türkiye. 7
B2.12. Yabancı, N., Yardımcı, H., Uçar, A., Energin, E., Akan, L.S., Özçelik, A.Ö., Sürücüoğlu, M.S.,Yılmaz, M.V., Çakıroğlu, F.P. Yetişkinlerde obezite sıklığının bazı demografik özellikler ve beslenme alışkanlıklarına göre değerlendirilmesi. VIII. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp. 275-276, Nisan 2012, Antalya, Türkiye. B2.13. Energin, E., Yılmaz, M.V., Özçelik, A.Ö., Uçar, A., Akan, L.S., Çakıroğlu, F.P., Sürücüoğlu, M.S. Kadınların vücut ağırlığına etki eden faktörlerin incelenmesi. VIII. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp. 277-278, Nisan 2012, Antalya, Türkiye. B2.14. Yilmaz, M.V., Ucar, A., Ozdogan Y., Energin, E., Akan, L.S., Ozcelik, A.O., Cakiroglu, F.P., Surucuoglu, M.S. 2012. Infant feeding practices of mothers:the case of Ankara. The 2 nd Global Congress for Consensus in Pediatrics & Child Health, pp.59, May 2012, Moscow, Russia. B2.15. Ucar, A., Yilmaz, M.V., Energin, E., Akan, L.S., Cıracıoğlu, E.D., Yabancı, N., Yardımcı,H., Cakıroğlu, F.P., Ozcelik, A.O., Surucuoglu, M.S. 2013. Adults consumption of milk and dairy products in Turkey. Ann Nutr Metab, 63(suppl 1):843. B2.16. Akan, L.S., Yilmaz, M.V., Energin, E., Cıracıoğlu, E.D., Yabancı, N., Yardımcı,H., Ucar, A., Ozcelik, A.O., Surucuoglu, M.S., Cakıroğlu, F.P. 2013. Adults knowledge of fat and cholesterol. Ann Nutr Metab, 63(suppl 1):861. B2.17. Turan, İ., Ucar, A., Cakıroğlu, F.P. 2013. Kitchen staff s knowledge of hand hygiene in Ankara/Turkey. Ann Nutr Metab, 63(suppl 1):1791. B2.18.Uçar, A. Asil, E. Üniversite öğrencileri için besinin anlamı ve öğrencilerin besin seçimini etkileyen faktörler. IX. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp.322, Nisan 2014, Ankara, Türkiye. B2.19. Uçar, A., Çakıroğlu, F.P., Karataş, E.Yetişkinlerin fonksiyonel gıda tüketimine yönelik tutumları. IX. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, pp.324, Nisan 2014, Ankara, Türkiye. B2.20. Ayhan, A.B., Uçar, A., Aral, N., Çakıroğlu, F.P. The effect of adolescents body weight on friend relationship. V. European Conference on Social and Behavioral Sciences, September, 2014, St Petersburg, Russia. B2.21. Asil, E., Uçar, A. 2015. Factor Influencing perceptions of healthy eating of university students. Prague Multidisipliner Conference International Journal of Arts and Sciences, Prague, Czech Republic 8
B2.22 Ucar, A.,Yılmaz.S. 2015. Safety of Saccharin. Prague Multidisipliner Conference International Journal of Arts and Sciences, Prague, Czech Republic B2.23.Arısoy, M., Uçar, A., Çakıroğlu, F.P. Determination of the personal hygiene knowledge and practices of catering staff. VII. European Conference on Social and Beahvioral Sciences. June, 2015, pp, 124. Bucharest, Romania B2.24.Arısoy, M., Uçar, A., Çakıroğlu, F.P. 2015. Presence of Enterobius Vermicularis İnfections and Determination of the personal Hygiene Knowledge and Practices of catering Staff. International Journal of Arts and Sciences, London, England. B2.25.Özbey, Ü., Balaban, S., Ucar, A. 2016. Investigating the effect of body weight over work performance for women. 453 rd OMICS International Conference World Congress on Public Health and Nutrition, March, 2016, pp.102, Madrid Spain B2.26.Balaban, S., Özbey, Ü., Ucar, A. Perceptions of women for kitchen safety and k,tchen intelligence: The case of Turkey. 453 rd OMICS International Conference World Congress on Public Health and Nutrition, March, 2016, pp.103, Madrid Spain. B2.27.Özgür, M., Uçar, A. Attitudes of college students regarding food additives. 453 rd OMICS International Conference World Congress on Public Health and Nutrition, March, 2016, pp.104, Madrid Spain B2.28.Karataş, E., Erem, S., Uçar, A. Evaluation of 6-10 year old school children s lunch menus and contents. 3rd International Conference on Nutrition and Growth, March, 2016 pp.168, Vienna Austria. B2.29.Önal, S., Uçar, A. Determining the eating behaviors of adolescents studying at private and public schools. 3rd International Conference on Nutrition and Growth, March, 2016 pp.183, Vienna Austria. B2.30. Karataş, E., Uçar, A. Cherry laurel. 1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants Natural and Healthy Life (IMAPCON 17), May, 2017, pp:769 Konya, Turkey B2.31. Yılmaz, Ş., Uçar, A. A Traditional Turkish dessert:pekmez. 1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants Natural and Healthy Life (IMAPCON 17), May, 2017, pp:1136, Konya, Turkey B2.32. Akçalı, Ç., Uçar, A. Effectiveness of Garlic on High Blood Pressure. 1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants Natural and Healthy Life (IMAPCON 17), May, 2017, pp:940, Konya, Turkey 9
B2.33. Akçalı, Ç., Uçar, A. Information about micronutrients of 3rd and 4th grade students in nutrition and dietetics. 11th European Nutrition and Dietetics Conference, June 29- July 01, 2017, pp:70, J Food Nutr Disord 6:3(Suppl), Madrid, Spain B2.34. Yılmaz, Ş., Uçar, A. University students body perception and obesity prejudice. 11th European Nutrition and Dietetics Conference, June 29- July 01, 2017, pp:71, J Food Nutr Disord 6:3(Suppl), Madrid, Spain B2.35. Yılmaz, Ş., Uçar, A. Caffeine and Health. 11th European Nutrition and Dietetics Conference, June 29- July 01, 2017, pp79, J Food Nutr Disord 6:3(Suppl), Madrid, Spain B2.36. Akçalı, Ç., Uçar, A. Bioactive functions of red grape. 11th European Nutrition and Dietetics Conference, June 29- July 01, 2017, pp:83, J Food Nutr Disord 6:3(Suppl), Madrid, Spain C. International Book Chapters or Books C1. Cakiroglu, F.P., Ucar A. & Kus, S. The point of view of primary school teachers on nutrition education. (Edited by Marina-Stefania Giannakaki). The Teacher and the Teaching Profession: Current Research and International Issues. Published by Athens Institute for Education and Research. ISBN: 978-960-6672-25-5, pp. 77-90, Hardback, Athens, Greece, 2007. C2. Ozcelik, A.O., M.S. Surucuoglu, Ucar, A. & Akan, L.S. The state of academic staff s having holiday and their nutrition habits on holiday. (Edited by Margarita Kefalaki and Gregory T. Papanikos). Essays on Tourism Research. Published by Athens Institute for Education and Research. ISBN: 978-960-6672-24-8, pp. 433-448, Hardback, Athens, Greece, 2007. C3. Cakiroglu, F.P. & Ucar, A. An evaluation of the hygiene status of four and five star hotel kitchens in Ankara. (Edited by Margarita Kefalaki and Gregory T. Papanikos). Essays on Tourism Research. Published by Athens Institute for Education and Research. ISBN: 978-960-6672-24-8, pp. 425-431, Hardback, Athens, Greece, 2007. C4. Ozcelik, A.O., Yardimci, H. & Ucar, A. The impact of nutrition education provided for elementary school 5 th grade students on nutritional knowledge. (Edited by Leslie Stuart Woodcock). Change and Challenge in Education. Published by Athens Institute for Education and Research. ISBN: 978-960-6672-35-4, pp. 165-176, Hardback, Athens, Greece, 2008. 10
C5. Uçar, A., Özçelik, A.Ö. University students attitudes toward organic foods. (Edited by Matthew Reed). Organic Food and Agriculture. New Trends and Developments in the Social Sciences. Published by Intech. ISBN 978-953-307-764-2, pp:89-108, Crotia, 2011. C6. Ucar, A.,Yılmaz, M.V., Cakiroglu, F.P. 2016. Food safety-problems and Solutions. (Edited by: Hussaini Anthony Makun). Significance, Prevention and Control of Food Related Diseases. Published by Intech. ISBN 978-953-51-2277-7, pp:1-25, Crotia, 2016. C7. Asil, E., Yılmaz, M.V., Uçar, A. Functional foods and Obesity. Functional Foods for Chronic Diseases. Food Science Publisher. ISBN-13: 978-1536919431, pp:214-252, USA, 2016. C8.. Ucar, A., Özgür, M., Yılmaz, S. Safety of Aspartame. Grin Science. ISBN:978-3668511828, pp.59, Germany, 2017 C9. Asil, E., Yılmaz, M.V., Uçar, A. Diyet ve Bağışıklık. Klinik Hastalıklarda Beslenme (Çeviri Edt. Indrani Kalkan, Mehmet Akman), İstanbul Medikal Sağlık ve Yayıncılık ISBN:978-605-9528-27-6 pp:215-226, İstanbul, 2017 C10. Yılmaz, M.V., Asil, E., Uçar, A. Diyet ve Kanser. Klinik Hastalıklarda Beslenme (Çeviri Edt. Indrani Kalkan, Mehmet Akman), İstanbul Medikal Sağlık ve Yayıncılık ISBN:978-605-9528-27-6 pp:227-249, İstanbul, 2017 C11. Uçar, A. Yılmaz, M.V., Asil, E., Malnutrisyon ve Kaşeksi. Klinik Hastalıklarda Beslenme (Çeviri Edt. Indrani Kalkan, Mehmet Akman), İstanbul Medikal Sağlık ve Yayıncılık ISBN:978-605-9528-27-6 pp:363-373, İstanbul, 2017. C12. Uçar, A., Yılmaz, M.V., Diyet ve Görme. Klinik Hastalıklarda Beslenme (Çeviri Edt. Indrani Kalkan, Mehmet Akman), İstanbul Medikal Sağlık ve Yayıncılık ISBN:978-605-9528-27-6 pp:468-474, İstanbul D. National Publications : D1. Ayar, A. & Hasipek, S. Genetik modifiye gıdalar, Standard, 42 (494), 73 79 (2003). D2. Ayar, A. & Hasipek, S. Bakanlıkların Merkez Teşkilatlarında Çalışan Erkeklerde Obezite Durumu, Mesleki Eğitim Dergisi, 6 (11), 99 117 (2004). D3. Uçar, A. & Hasipek, S. Ankara Üniversitesi öğrencilerinin sigara kullanma durumunun beslenme alışkanlıkları ve bazı hematolojik parametreler üzerine etkisi. Beslenme ve Diyet Dergisi, 36(1-2), 31-45 (2008). 11
D4. Uçar, A. & Çakıroğlu, F.P. Farklı sosyo-ekonomik düzeye sahip ilköğretim öğrencilerinin meyve tüketimleri. Ankara Sağlık Bilimleri Dergisi, 1(1), 91-103 (2012). D5. Asil, E., Haklı, G., Yilmaz, M.V., Ozdogan, Y., Ucar, A., Cakıroğlu, F.P., Ozcelik, A.O., Surucuoglu, M.S., Akan, L.S. 2015. 65 yaş ve üstü bireylerin Framingham Risk Skoruna göre kardiyovasküler risk faktörleri. Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 24 (3); 129-134. D.6. Uçar, A. 2016. Toplu beslenme hizmetlerinde tüketici memnuniyeti. Türkiye Klinikleri, 2(3); 40-46. D7. Önal, S., Çalık Var, E., Ucar, A. 2017. Davranışsal Pediatrik Besleme Değerlendirmesi Ölçeği (DPBDÖ) ni Türkçe ye Uyarlama Çalışması. Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi, 6(1) 93-101. E. Proceedings (National) : E1. Full-texts E1.1. Ayar, A. & Sürücüoğlu, M.S. Ankara da yaşayan yaşlıların beslenme alışkanlıkları ve sağlık durumları üzerine bir araştırma. II. Ulusal Yaşlılık Kongresi, pp. 92-110, Nisan 2003, Denizli, Türkiye. E1.2. Uçar, A., Çakıroğlu, F.P. & Uzundikme, F. Farklı cinsiyetteki yaşlıların beslenme alışkanlıkları ve sebze -meyve tüketimleri. IV. Ulusal Yaşlılık Kongresi, pp. 54-68, Kasım 2007, Ankara, Türkiye. E1.3. Ozdogan Y., Ucar, A. & Özçelik, A.Ö. Mardin de unutulmaya yüz tutmuş lezzet: Dehüdüyet. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, pp.897-900, Nisan 2014, Adana, Türkiye. E2. Abstracts E2.1. Çakıroğlu, F.P., Özçelik, A.Ö., Hasipek, S. & Uçar, A. Çorum ili Mecitözü ilçesine bağlı bazı köylerdeki evli kadınların yiyecek hazırlama pişirme uygulamaları. I Ulusal Sağlığı Geliştirme ve Sağlık Eğitimi Sempozyumu (Uluslararası Katılımlı), pp.120, Kasım 2004, Ankara, Türkiye. 12
E2.2.. Özçelik, A.Ö, Çakıroğlu, F.P., Hasipek, S. & Uçar, A. Beden kitle indeksi 20 nin altında olan üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları. I Ulusal Sağlığı Geliştirme ve Sağlık Eğitimi Sempozyumu (Uluslararası Katılımlı), pp.130, Kasım 2004, Ankara, Türkiye. E2.3. Ergüder, İ.B., Uçar, A., Arıtürk, I., Avcı, A., Hasipek, S. & Sunguroğlu, K. Üniversite öğrencilerinde sigaranın serum oksidan/antioksidan sistem, kolesterol, homosistein, folik asit, bakır ve çinko seviyeleri üzerine etkileri. Uluslar arası katılımlı Üçüncü Sigara veya Sağlık Ulusal Kongresi. Tütünsüz Yaşam Dergisi 2, Özel Sayı; pp.55, Kasım 2006, Ankara, Türkiye. E2.4. Yardımcı, H., Uçar, A. & Özçelik, A.Ö. Üniversitede okuyan kız öğrencilerin fiziksel aktivite durumlarının değerlendirilmesi. Fiziksel Aktivite Beslenme ve Sağlık Kongresi, pp. 90, Kasım 2009, Ankara, Türkiye. E2.5. Genç, Ş., Uçar, A., Kayalı, M., Yanık, S.Ö., Demir, E., Çakıroğlu, F.P. 2012. Toplu beslenmede çalışanların gıda güvenliği bilgileri. 3. Gıda güvenliği kongresi, pp.99, Mayıs 2012, İstanbul, Türkiye. E2.6. Uçar,A., Zorlu, E. T. 2013. Adana ili Yüreğir ilçesinde ilköğretim çağında çocuğu olan annelerin çocuk besleme uygulamaları. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri IV. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu, 27-29 Haziran, s. 59. Ankara E.2.7. Uçar, A., Balaban, S., Ozdoğan, Y. 2015. Okul öncesi dönem çocuğu olan annelerin çocuk besleme davranışları. Pp. 597-598, Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi - 2015, Bilecik. E.2.8. Yılmaz, Ş., Akçalı, Ç., Uçar, A. 2016. Probiyotik bakteriler ve obezite. Pp. 8. 3. Bağırsak Mikrobiyotası ve Probiyotikler Kongresi (Uluslar arası Katılımlı), Mart, 2016, Ankara. E.2.9. Yüksel, C., Karataş, E., Uçar, A. 2017. Leptin, egzersiz ve enerji dengesi arasındaki ilişki. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri VI. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu, 11-13 Mayıs, s. 105. Ankara E.2.10. Özgür M., Çırak, O., Uçar, A. 2017. Üniversite Öğrencilerinin kahvaltı öğünü tüketim alışkanlıkları ve etkileyen faktörler. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri VI. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu, 11-13 Mayıs, s. 109. Ankara F. National Book Chapters or Books F1. Ayar Uçar, A. & S. Hasipek, Ankara Üniversitesi Öğrencilerinin Sigara Kullanma Durumunun Beslenme Alışkanlıkları ve Bazı Hematolojik Parametreler Üzerine 13
Etkisi. Ankara Üniversitesi Ev Ekonomisi Yüksek Okulu Yayın No:14, Bilimsel Araştırma ve İncelemeler:14, Ankara Üniversitesi Basımevi, Ankara, 2006. F2. Uçar, A. & Çakıroğlu, F.P. Siyah çay, diğer bitki çayları ve tüketim durumları. Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar. Cilt:16, Hazırlayan: Kamil Toygar, Nimet Berkok Toygar, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayın No. 40. Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar. Dosya: Türk Mutfağında Kış Hazırlıkları, ISBN: 975-7878-09-X, pp. 403-422, Ankara, 2009. F3.Yabancı, N. & Uçar, A. Anne Çocuk Beslenmesi. Okul Öncesi Öğretmenliği Öğretmenlik Alan Bilgisi, Ed: Neriman Aral, Ümit Deniz, Adnan Kan, Alan Bilgisi Yayınları Yayın No:1, 1. Basım, pp: 131-158, Ankara, 2013 F4. Yabancı, N. & Uçar, A. Anne Çocuk Beslenmesi. Okul Öncesi Öğretmenliği Öğretmenlik Alan Bilgisi, Ed: Neriman Aral, Ümit Deniz, Adnan Kan, Alan Bilgisi Yayınları Yayın No:2, 2. Basım, pp: 131-158, Ankara, 2016 F5. Uçar, A. 2016. Yaşlı kadınlarda beslenmeye bağlı bazı sağlık sorunları. Hastalıkta ve sağlıkta kadın olmak. Nobel Tıp Kitabevi, ISBN: 978-605-9215-15-2, pp325-352, Ankara. G. Katıldığı Kurslar: Gıda Işınlama Kursu, 5-9 Mayıs 2003, Türkiye Atom Enerjisi Kurumu H. Citing: h index:4 I. Editorial I1. International Peer-Reviewed Journal of Nutrition Research; 2014 August-2016 December J. Editorial Board Member J1. Jacobs Journal of Obesity, 2015 July- J2. EC Nutrition- 2017 May- K. Review Board Member 14
K1.Uluslar arası Hakemli Beslenme Araştırmaları Dergisi K2.Uluslar arası Hakemli Spor Sağlık ve Tıp Bilimleri Dergisi K3. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology L. Reviewing L1.Aile ve Toplum Dergisi L2. Çağdaş Eğitim Dergisi L3. NWSA- New World Sciences Academy L4. Food Research International L5.British Food Journal L6.Ecology of Food and Nutrition L7.Foodborne Pathogens and Disease L8.SSTB Uluslararası Hakemli Akademik Spor Sağlık Ve Tıp Bilimleri Dergisi L9. Ankara Sağlık Bilimleri dergisi L10. Journal of Obesity L11. Türkiye Klinikleri L12. EC Nutrition L13. Progress in Nutrition L14. Uluslararası Hakemli Beslenme Araştırmaları Dergisi M. Community Educations M1. Türk Kadınlar Konseyi Derneği Ulusal Eğitime Destek Projesi kapsamında Mamak Halk Eğitimi Merkezi ve Ankara Üniversitesi Ev Ekonomisi Yüksekokulu nun işbirliği ile Kadınları Bilgilendirme toplantılarında usta öğreticilere ve kursiyerlere yönelik Gebe ve Emziklilerin Beslenmesi konulu konferans. M2. Milli Eğitim Bakanlığı Kız Teknik Öğretim Genel Müdürlüğü kapsamında 4-15.03.2002 tarihleri arasında Ankara Y. Emre And. K.M. ve K.M.L. de düzenlenen 28 Nolu Etkin Gıda Güvenliği ve Beslenme Eğitimi Kursu nda ders verilmesi. M3. Tarım Köyişleri Bakanlığı Teşkilatlanma ve Destekleme Genel Müdürlüğü Hizmetiçi Eğitim Programı gereği Ev Ekonomisi Teknisyenlerine yönelik olarak 9-11.07.2003 tarihleri 15
arasında Beslenme Eğitimi seminerinde Gebe ve Emzikli Beslenmesi konulu dersin verilmesi M4. Eskişehir Valiliği Tarım İl Müdürlüğü isteğiyle 16 Ekim 2005 Dünya Gıda Günü nde Açlığa Karşı Uluslararası Dayanışma konulu konferans verilmesi M5. Ankara Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi ve Türkiye Petrolleri Anonim Ortaklığı Genel Müdürlüğü ile 18-22.06.2007 tarihinde Mesleki Gelişim Eğitimi Programı nda Kurum Beslenmesi (6 saat) dersi M6. Ankara Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi ve Magic Life İşbirliği ile 21.04.2009 tarihinde Rekreasyon Mesleki Eğitim Sertifikalı Programı nda Genel Beslenme (8 saat) dersi M7. Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi ve Altındağ Belediyesi İşbirliği ile planlanan Gebe Okulu'nda 28.03.2011 tarihinde Gebelikte ve Emziklilikte Beslenme- Kaçınılması Gereken Gıdalar konulu dersin verilmesi M8. Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi ve Altındağ Belediyesi İşbirliği ile planlanan Gebe Okulu'nda 23.10.2012 tarihinde Gebe ve Emzikli Beslenmesi konulu dersin verilmesi M9.Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi ve Altındağ Belediyesi İşbirliği ile planlanan Gebe Okulu'nda 26.03.2013 tarihinde Gebe ve Emzikli Beslenmesi konulu dersin verilmesi M.9. Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi ve İŞKUR İşbirliği ile planlanan Çocuk Gelişimcilere yönelik Gebe ve Emzikli Beslenmesi konulu dersin verilmesi M.10. Ankara Üniversitesi Mülkiyeliler Derneği Genel Başkanlığı nın isteği üzerine 11.12.2012 tarihinde Mülkiyeliler Birliği sosyal tesislerine ait restoranda çalışan personele Hijyen ve Sanitasyon konulu eğitimin verilmesi M.11. Adölesan Çağındaki Çocukların (11-14 yaş) ve Velilerinin Obezite Durumları ile Beslenme Alışkanlıklarının değerlendirilmesi Projesi kapsamında; çocukluk çağı obezitesinin önlenmesinde bireysel rollerin geliştirilmesi ve toplumsal algının artırılmasına yönelik olarak MEB öğretmenlerine Sağlıklı Beslenme İlkeleri isimli eğitimin verilmesi (2014) M.12.SGK başkanlığında yürütülen 'Yaşam için Koşu' isimli projede Malnütrisyonlu bireylerin önlenmesine yönelik olarak Şanlıurfa'da çalışan anaokulu öğretmenlerine 'Sağlıklı Beslenme İlkeleri' konulu eğitimin verilmesi (6-8 Nisan 2015) M.13. Adölesan Çağındaki Çocukların (11-14 yaş) ve Velilerinin Obezite Durumları ile Beslenme Alışkanlıklarının değerlendirilmesi Projesi kapsamında; çocukluk çağı 16
obezitesinin önlenmesinde bireysel rollerin geliştirilmesi ve toplumsal algının artırılmasına yönelik olarak MEB öğretmenlerine Obezitede Beslenme Hataları isimli eğitimin verilmesi (27.05.2015) M.14. Ankara Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından TBMM anaokulu öğretmenlerine yönelik olarak 24-28.07.2017 tarihinde Okul Öncesi Eğitim Semineri nde 0-1 yaş Bebek beslenmesi ve 1-2 yaş Bebek Beslenmes, (4 saat) dersi 6. Attended Conference as Listeners 6.1. T.C. Sağlık Bakanlığı tarafından 13-14 Kasım 2008 tarihinde düzenlenen Kronik Hastalıklar Risk Faktörleri Sağlığın Teşviki ve Geliştirilmesi Sempozyumu na dinleyici katılmıştır. 6.2. Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi tarafından 7-8 Aralık 2010 tarihinde düzenlenen Sağlık ve Sosyal Bilimlerde Veri Analizi Çalıştayı na dinleyici katılmıştır. 6.3. Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından 22-25 Haziran 2011 tarihinde düzenlenen Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu na dinleyici olarak katılmıştır. 6.4. Başkent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi tarafından 16-19 Şubat 2012 tarihinde düzenlenen 2. Ulusal Sağlıklı Yaşam Sempozyumu na dinleyici katılmıştır. 5. T.C. Sağlık Bakanlığı Türkiye Halk Sağlığı Kurumu tarafından 10-11.05.2012 tarihinde düzenlenen Sağlık İçin Hareket Et sempozyumuna dinleyici olarak katılmıştır. 6. Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından 19.04.2013 tarihinde düzenlenen Obeziteye Multidisipliner Yaklaşım konulu sempozyuma dinleyici olarak katılmıştır 7. Başkent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi tarafından 28-30.03.2013 tarihinde düzenlenen 3. Ulusal Sağlıklı Yaşam Sempozyumu na dinleyici olarakkatılmıştır. 8. GATA tarafından 13-14 Ekim 2017 tarihinde düzenlenen Hastalıklarda Güncel Nütrisyon Yaklaşımları Sempozyumu I e dinleyici olarak katılmıştır 17