WINERY Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery.com www.kovacsnimrodwinery.com Tel: +36 36 537 232 / Fax: +36 36 537 233 H-3300 Eger, Verőszala u. 66 +36 36 70 452 2610 GPS: N 47.9101548, 20.3677828 Borainkat megtalálja: MAGYARORSZÁG Monarchia Borszaküzlet 1052 Budapest, Haris köz 2. Telefon: +36 1 337 0604 www.monarchiaborok.hu USA Nimród Wines www.nimrodwines.com info@nimrodwines.com +1 303 621 5848 EGER WINERY Világot látott Eger
WINERY FILOZÓFIA A jó bor lényege az egyedülálló szőlőtermő dűlőkben rejlik. Szerencsésnek mondhatjuk magunkat, hogy az Egri Borvidék legjobb terroirjai közül három a Kovács Nimród Winery tulajdona. Mivel Eger adottságai a világ nagy borvidékei közül leginkább Burgundiához, Észak-Rhone völgyéhez vagy Kalifornia hűvösebb régióihoz hasonlíthatóak, olyan fajtákat telepítettünk, melyek otthon érzik nálunk magukat és így világszínvonalú borokat készíthetünk belőlük. A hűvösebb bortermelő vidékek nemzetközi fajtáin kívül mint a Chardonnay, a Pinot Noir vagy a Syrah -, büszkék vagyunk a hagyományos magyar borainkra is: a Furmintra és a Kékfrankosra. Szőlőültetvényeinket a fenntartható fejlődés jegyében környezetbarát, kézi munkára alapozott termesztéstechnológiával gondozzuk. Egészséges és örömöt adó szőlőinket évről évre kézzel szüreteljük, hogy tökéletes borok készülhessenek belőlük. KOVÁCS NIMRÓD
WINERY SZŐLŐTERÜLETEK & SZŐLŐFAJTÁK Nagy-Eged-hegy (Eger), 10 hektár - Grand Superior Egyedülálló fekvésű, dél-délnyugati irányú, meredek terület. Talaja mészkő, amely a bornak különleges, ásványos jelleget ad. Fajták: Furmint, Kékfrankos, Syrah Nyilasmár (Noszvaj), 8 hektár - Grand Superior A bogácsi tónak köszönhetően egyedi mikroklímával rendelkező terület. Talaja ásványi anyagokban gazdag, emiatt karakteres, szép, üde, gyümölcsös borokat ad. Talaja gránit/ vulkanikus, fekvése dél-délnyugati. Fajták: Chardonnay, Pinot Noir, Syrah és Kékfrankos Nagyfai (Noszvaj), 12 hektár - Grand Superior Enyhe lejtésű, helyenként köves talajú, harmonikus és kerek borokat adó terület. Fajták: Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc
WINERY BORÁSZAT A Kovács Nimród Winery Eger történelmi részén, a Verőszala utca pincesorán található. Már a 18. században százával voltak présházak a városban, éppen olyanok, mint borászatunk hét összefüggő épülete. A présházak közvetlenül a pincék elé épültek, hogy a helyben történő szőlőfeldolgozást lehetővé tegyék. A szőlő fermentálása után a bort a hűvös pincékben, hordókban tárolták. A Kovács Nimród Winery a 21. század technológiai vívmányait maximálisan kihasználva és a több száz éves hagyományt követve készíti világszínvonalú borait. Korszerű, minden tekintetben felújított borászatunkban mindig örömmel látjuk Önt vendégül!
WINERY EGER, A VÁROS Eger város történelmi múltja a 11. századig nyúlik vissza, amikor Szent István király megalapította az első Püspökséget. A szőlőtermesztésnek és a borkészítésnek nagy lendületet adtak az egyházhoz érkezett olasz és francia szerzetesek. A város legfőbb nevezetessége a 800 éves kővár, mely a 16. században segített legyőzni és sok éven át távol tartani a török sereget. További híres kulturális örökségek a Minaret és a Török fürdő, melyek mai napig megtalálhatóak Eger városában. A török uralom után a város megújult, több templom és történelmi épület is újjáépült, többek között a Líceum, a Bazilika és a Minorita templom. Borászatunk Eger történelmi város részéből könnyed sétával megközelíthető.
GYŰJTŐKNEK NAGY EGED FURMINT 2011 Grand Cru boraink alapanyagának kizárólagos forrása legjobb terroirunk, a történelmi Nagy-Eged-hegy tetején lévő 10 hektáros szőlőterületünk. A tengerszint feletti 300-500 méteren fekvő, meredek, déli fekvésű dűlő talaja mészkő. Boraink komplexitása, gazdagsága, gyümölcsössége és ásványos jellege az ültetvény földrajzi adottságainak, valamint a forró nappalok és hűvös éjszakák által meghatározott mikroklímának is köszönhető. A 2011-es évjáratú Nagy Eged Furmintunk egyszer használt 225 literes kis és 500 literes ászokhordóban erjedt és érlelődött finomseprőn 8 hónapon át. Diszkréten induló, elegáns illatában alma, körte enyhén érett sárgabarack és fehér virágok jelennek meg. A pohárban megszellőztetve a gyümölcsök mellett a termőhelyre jellemző krétás jelleg valamint a hordóhasználatból adódó édes sütemény illat is felfedezhető. Ízében vaníliás őszibarack, pörkölt magvak és krémesség zárja a hoszszantartó ízvilágot. Csupán 2450 palack készült belőle.
GRAND BLEU 2011 A Grand Bleu 2011 alapanyagát a Nagy-Eged-hegy legtetejéről, 400-500 m közötti magasságból szüreteltük öszszesen 2,2 hektárról. A kitűnő évjáratnak köszönhetően érett, szép alapanyagból tudtuk készíteni borunkat. Színe mély, bíbor, illata igen fűszeres. A szerecsendió és a szegfűbors mellett fekete cseresznye és érett áfonya valamint dohány jelenik meg. Szellőztetés után erdei gyümölcsök és vaníliás szilva kerekedik ki a pohárból. Ízében az érett szilva és a fekete cseresznye dominál, idővel étcsokoládé és likőrös meggy mutatja meg magát. Csupán 1877 palack készült belőle. NJK 2009 Zászlós borunk 2009-es évjárata már a Nagy-Eged-hegyen lévő Grand Superior területünkről származó Kékfrankos és Syrah fajták házasításából született. Illata fűszeres, enyhén likőrös, füstös málnára, szegfűborsos szilvabefőttre emlékeztető. Íze telt és légies, meggy, szilvalekvár, szeder, édesgyökér, jól integrált tölgy és finom tanninok támogatják az elegáns testet. Csupán 3196 palack készült belőle.
MONOPOLE BOROK MONOPOLE BATTONAGE 2012 Monopole borcsaládunk érett alapanyaga a noszvaji Grand Superior Nyilasmár és Nagyfai terroirjainkon terem. A vulkanikus gránit talaj és a Bogácsi tó egyedi mikroklímájának köszönhetően gyümölcsökben gazdag, kiegyensúlyozott, harmonikus borokat készíthetünk. Birtok boraink minden évben 100%-ban saját dűlőinken, legnagyobb gondoskodás mellett termett, kiváló minőségű gyümölcseinkből készülnek. A Chardonnay készítés klasszikus burgundi technológiájával alkottuk ezt a borunkat, mely lényege a kis tölgyfahordós (francia és magyar barrique) erjesztés és a seprőn tartás, többszöri felkeveréssel. Sajátos ásványosságát válogatott dűlők vulkáni talaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai birtokaink egyedi adottságait és a fajta világszerte ismert arculatát.
MONOPOLE PINOT GRIS 2012 Aranysárga színe visszatükrözi az érett alapanyagot, a rövid idejű héjon áztatást és a 8 hónapos hordós érlelést. Illata szelíd, sejtelmes. A fajtára jellemző illat mögött bodzavirág, barack és trópusi gyümölcs kavalkád rejtőzik. Ízében selymes, kerek és hízelgő, szép lecsengéssel. Könnyű ételekhez, gyümölcsökhöz és édességekhez javasoljuk, vagy csak egyszerűen egy szép este kísérőjeként. MONOPOLE PINOT NOIR 2011 A 2011-es évjáratú Monopole Pinot Noir borunk kiváló házasítása a Nyilasmár és Nagyfai különleges minőséget adó terroirok érett gyümölcseinek. A Nyilasmár dűlő vékony, köves, tufás termőrétege és erős déli lejtése tüzességet, testet, a Nagyfai dűlő kötött barna erdő talaja gazdag és tiszta aromát kölcsönöz borunknak. Illatában és ízében a málna és a pirosribizli valamint a tölgyfahordós érlelésből adódó jegyek fedezhetőek fel, melyek selymes tanninnal párosulnak. A közel 33 hónapos tölgyfahordós érlelés teszi a bort kerekké és bársonyossá, melyet a palackban még évekig megőriz.
MONOPOLE KÉKFRANKOS 2012 Borunk a két Monopole dűlőnk a Nyilasmár és Nagyfai, kiváló minőséget adó területek gyümölcseinek fajtaházasítása. Színében mély bordó, a pohár szélén enyhén lilába hajló. A hömpölygő olajos testhez társulnak a komplex illat- és íz jegyek: piros húsú gyümölcsökre (érett meggyre, ribizlire) emlékeztető, valamint a kiváló évjáratból adódó másodlagos illatok is fellelhetőek: aszalt sárgabarack és az ibolya, amelyek az egyedi terroirok ásványosságával és selymes tanninjaival párosulnak. A közel 22 hónapos tölgyfahordós érlelés teszi a bort kerekké és bársonyossá, melyet a palackban még évekig megőriz. MONOPOLE RHAPSODY 2011 A 2011-es évjáratú Monopole Rhapsody Bikavérünk hűen tükrözi Monopole területeink egyediségét. A Nyilasmár dűlőnk vékony, köves, tufás termőrétege és erős déli lejtése tüzességet, testet, míg a Nagyfai terroirunk kötött barna erdő talaja gazdag és tiszta aromát ad borunknak. Ezen Bikavérünket Kékfrankos, Pinot Noir, Syrah, Merlot és Cabernet Franc fajtákból házasítottuk. Szép gránát vörös színű borunk ízében és illatában áfonya, érett cseresznye és fűszeres tölgy aromák fedezhetőek fel, közép-hosszú lecsengés és bársonyos tanninok teszik még kerekebbé borunkat.
MONOPOLE SUPERIOR 2011 A 2011-es évjáratú Monopole Superior Bikavérünk egyedi házasítása a Kékfrankos, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Franc és Merlot fajtáinknak. Szép, mélyvörös színárnyalatát illatában érett feketemeggy, szilva, erdei gyümölcsök, valamint fűszerek kísérik; a háttérben húzódó borsosság kiemeli a borban rejlő szegfűszeges, a hordóhasználatból adódó vanília illatharmóniáját. Ízében az illatához hasonlóan a meggy, az erdei gyümölcsök, valamint az áfonya jegyeit fedezhetjük fel. Testes, kerek a borunk bársonyos tanninokkal, szép savegyensúllyal, tiszta, hosszú lecsengéssel. Ízletes már most is, de még hosszú évekig érlelhetjük palackjában. Csupán 1380 palack készült belőle. MONOPOLE SYRAH 2011 Borunk szépen tükrözi Monopole terroirjaink érett gyümölcseinek fajtaházasítását. A Nyilasmár dűlő vékony, köves, tufás termőrétege és erős déli lejtése tüzességet, testet, a Nagyfai dűlő kötött barna erdő talaja gazdag és tiszta aromát kölcsönöz a bornak. Illatában érett feketecseresznyés, földes jegyeket hordoz, amelyek mellett szilva, édes dohány és bőr fokozza a fajtakaraktert. Mély színű vörösborunk a szájban bársonyos tanninokkal és szép lecsengéssel zárul.
MINDENNAPI ÖRÖMÖK EGRI CSILLAG 2014 Az EGRI borcsalád tagjai a különböző, az Egri Borvidék jellegzetességeit hordozó dűlőkön termett szőlőből készülnek, friss, élvezetes, minden alkalomhoz passzoló stílusban. Az Egri Csillag egy házasított bor, melynek komponenseit gondosan válogatott alapanyagokból készítettük. Összetételét tekintve: Olaszrizling - adja a testességét, Szürkebarát - a bor gyümölcsösségét hozza előtérbe, Leányka - a tüzesség és a vegetális jelleget biztosítja, Chardonnay - kerekké, krémessé teszi borunkat. Illatában és ízében is friss, üde és gyümölcsös, könnyed ételekkel kiválóan párosítható.
EGRI ROSÉ 2014 A Kékfrankos rosénk halvány színe mögött rejtőző gyümölcsösség igazi felfrissülést nyújt akár egy elegáns vacsora kísérőjeként, akár egy meleg nyári estén. Illatában és ízében is az eper és a málna jegyei dominálnak. A néhány gramm maradék cukor teszi még kedvesebbé borunkat.
EGRI BIKAVÉR 2009 Az Egri Borvidék zászlós bora. Érett, meleg, piros húsú gyümölcs illatokkal és fűszerekben gazdag zamatokkal rendelkező Merlot, Pinot Noir és Cabernet Franc házasítása. Húsos főételek kiváló kísérője.