MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-89/398 számú előírás Különleges táplálkozási igényeket kielégítő élelmiszerek Foodstuffs intended for particular nutritional uses Ezen előírás az Európai Közösségek Parlamentjének és Tanácsának 96/84/EK és 1999/41/EK irányelveivel módosított, az Európai Közösségek Tanácsa 89/398/EGK irányelve alapján készült. This Regulation is equivalent in technical content to Council Directive 89/398/EEC as amended by European Parliament and Council Directives 96/84/EC and 1999/41/EC. Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 1995. (Első kiadás) Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2001. (Második, módosított kiadás)
A Magyar Élelmiszerkönyv előírásainak hatályára vonatkozó rendelkezéseket az élelmiszerekről szóló 1995. évi XC. törvény és a végrehajtására kiadott 1/1996. (I. 9.) FM-NM-IKM rendelet tartalmazza. Ez a 2., módosított kiadás hatályon kívül helyezi az 1995-ben kiadott előírást. A Magyar Élelmiszerkönyv előírásait az Európai Unió gyakorlatát követve folyamatosan igazítják a fogyasztói igények változásaihoz, a tudomány és technika újabb eredményeihez. Ezért ezen előírás alkalmazása előtt győződjön meg arról, hogy a szöveg időközben nem változott-e. A változásokat a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Értesítő közli. Az előírásokat az MSZT Szabványbolt (Budapest IX., Üllői út 25., levélcím: Budapest, Pf. 24, 1450) árusítja.
Magyar Élelmiszerkönyv Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-89/398 számú előírás Különleges táplálkozási igényeket kielégítő élelmiszerek Foodstuffs intended for particular nutritional uses 1. 1. Ez az előírás a különleges táplálkozási célú élelmiszerekre és tápszerekre (a továbbiakban együttesen: termékek) vonatkozik. 2. (a) Különleges táplálkozási igényeket elégítenek ki azok az élelmiszerek, valamint tápszerek, amelyek speciális összetételük vagy az előállításuk során alkalmazott különleges eljárások következtében világosan megkülönböztethetők az általános fogyasztásra használt élelmiszerektől, meghatározott táplálkozási céloknak megfelelnek, és jelölésük erre felhívja a fogyasztók figyelmét. (b) Különleges táplálkozási célnak minősül (i) a normálistól eltérő emésztésű vagy anyagcseréjű személyek, (ii) a speciális élettani állapotuk miatt bizonyos anyagok ellenőrzött fogyasztása révén előnyökhöz jutó személyek, valamint (iii) az egészséges csecsemők és kisgyermekek különleges táplálkozási igényeinek kielégítése. 2. 1. Diétás élelmiszereknek az 1. 2. (b) pontjának belüli (i) és (ii) bekezdésében szereplő személyek különleges táplálkozási igényeit kielégítő élelmiszereket lehet nevezni. 2. Az általános fogyasztásra készült élelmiszerek jelölésén, illetve bemutatása vagy hirdetése során tilos (a) a diétás szót önmagában vagy más szavakkal összekapcsolva használni, (b) bármilyen egyéb olyan jelölést alkalmazni, ami arra utalhat, hogy a termék az 1. hatálya alá tartozik. 3. Ha az általános fogyasztásra készült termék alkalmas bizonyos különleges táplálkozási cél kielégítésére is, erre a Fodor József Országos Közegészségügyi Központ, Országos Élelmezés és Táplálkozástudományi Intézet (továbbiakban: OKK OÉTI) hozzájárulásával utalni lehet. 3. 1. Az 1. szerinti termékek összetételének és jellegének minden tekintetben meg kell felelnie azoknak a követelményeknek, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a meghatározott különleges táplálkozási igényeket kielégítsék. 3
2. Az 1. szerinti termékeknek meg kell felelniük az általános fogyasztásra készült élelmiszerekre vonatkozó előírásoknak is, kivéve, ha azoktól éppen a különleges táplálkozási cél elérése érdekében tértek el. 4. 1. A mellékletben felsorolt termékekre speciális előírások is vonatkoznak, amelyek tartalmazzák (a) a termék összetételére és jellegére vonatkozó alapvető követelményeket, (b) a nyersanyagokkal szemben támasztott minőségi követelményeket, (c) a higiéniai követelményeket, (d) a 3. értelmében megengedett eltéréseket, (e) az adalékanyagok listáját, (f) a termék jelölésére, bemutatására és hirdetésére vonatkozó szabályokat, valamint (g) a felsorolt előírásoknak való megfelelés ellenőrzéséhez szükséges mintavételi eljárásokat és analitikai módszereket. 2. Annak érdekében, hogy a tudományos és technikai haladás révén különleges táplálkozási célra kifejlesztett élelmiszerek gyorsan forgalomba kerülhessenek az Európai Közösségek Bizottsága az Élelmiszertudományi Bizottsággal folytatott konzultáció után a vonatkozó EU-eljárásrendnek megfelelően kétéves időtartamra engedélyezheti az olyan élelmiszerek forgalomba hozatalát, amelyek nem felelnek meg a mellékletben felsorolt élelmiszerekkel kapcsolatos speciális szabályoknak. 1 5. A nátriumszegény, illetve nátriummentes, valamint gluténmentes termékekre vonatkozó meghatározás használatának szabályozását az élelmiszerekről szóló 1995. évi XC. törvény (a továbbiakban: Ét.) végrehajtási rendelete tartalmazza. 6. A szénhidrát-anyagcserezavarban szenvedők számára készült diabetikus termékekre külön előírást kell kiadni az Ét. végrehajtási rendeletének 8. mellékletében foglaltak figyelembevételével. 7. 1. Az 1. szerinti termékek jelölésén, illetve bemutatásuk vagy hirdetésük során tilos a terméknek betegséget megelőző, gyógyító hatást tulajdonítani, vagy arra utalni, hogy a termék önmagában alkalmas betegségek kezelésére. 2. Az 1. bekezdés rendelkezései nem tiltják a termékekkel kapcsolatos hasznos információk és ajánlások terjesztését, ha azok címzettjei kizárólag orvosok, táplálkozási szakemberek vagy gyógyszerészek. 1 A 4. 2. pontja a Magyar Köztársaságnak az Európai Unióhoz történő csatlakozásáról szóló nemzetközi szerződést kihirdető törvény hatálybalépésének napján lép hatályba. 4
8. 1. Az élelmiszerek jelölésére, bemutatására és hirdetésére vonatkozó szabályok érvényesek az 1. szerinti termékekre is. 2. A jelölésnek a hatályos jogszabályokban rögzítetteken túl tartalmaznia kell a termék speciális jellemzőit és azt is, hogy fogyasztását milyen különleges táplálkozási cél elérése érdekében ajánlják. 3. Azon termékek jelölésén, amelyekre vonatkozóan még nem készült a 4. szerinti külön előírás, az előzőeken kívül a következőket is fel kell tüntetni: (a) azoknak az összetevőknek a minőségét és mennyiségét vagy annak az eljárásnak a leírását, amely a termék különleges tulajdonságait biztosítja, (b) az energiatartalmat kilojoule-ban (kj) és kilokalóriában (kcal), a fehérje, a szénhidrát és a zsír mennyiségét 100 gramm (g) vagy 100 milliliter (ml) árusított termékben, illetve ha egy adott mennyiség elfogyasztása ajánlott egy étkezésre, akkor egy adagra vonatkoztatva is. Ha az energiatartalom kisebb, mint 50 kj (12 kcal) 100 gramm vagy 100 milliliter árusításra kerülő termékben, az energiatartalom számszerű megadása helyettesíthető a következő kifejezések valamelyikével: az energiatartalom kisebb, mint 50 kj (12 kcal) 100 gramm termékben vagy az energiatartalom kisebb, mint 50 kj (12 kcal) 100 milliliter termékben. 9. 1. Az 1. -ban felsorolt termékeket az előállító köteles a fogyasztók számára csomagolni. A csomagolásnak teljes mértékben be kell fednie a terméket. 2. Az OKK OÉTI indokolt esetben felmentést adhat az előre csomagolási kötelezettség alól. 10. 1. A különleges táplálkozási igényeket kielégítő hazai vagy import élelmiszerek forgalomba hozatalának feltételeit az Élelmiszertörvény végrehajtására kiadott 1/1996 (I. 9.) FVM-EüM-GM együttes rendelet, ezen előírás mellékletének 1. és 4. pontjában felsorolt termékek forgalomba hozatalának feltételeit az egészségügyi miniszter 17/2000. (VI. 20.) EüM rendelete és módosítása szabályozza. 2. A termékek gyártását import esetén a termék behozatalát megelőzően az OKK OÉTI az előállítótól, illetve az importőrtől bekérheti azokat az adatokat és tudományos dokumentációkat, amelyek igazolják, hogy az élelmiszer alkalmas az 1. 2. pontja szerinti célokra való felhasználásra, valamint bekérheti a 8. 3. pontjában (a) bekezdésében foglalt információkat. Ha az eredményeket tudományos folyóiratokban közölték, a hivatkozott tanulmányok benyújtása is elegendő. 5
11. Ha az ellenőrzésre jogosult szerv megalapozott véleménye szerint a mellékletben felsorolt, különleges táplálkozási igényeket kielégítő élelmiszer nem felel meg az 1. -ban meghatározott követelményeknek, vagy veszélyezteti a fogyasztók egészségét, és ennek ellenére forgalomban van, az ellenőrző hatóság ideiglenesen felfüggesztheti vagy korlátozhatja a termék forgalmazását. Erről köteles értesíteni az országos hatáskörű szerveket. Ha az országos hatáskörű szervnek tudomása van arról, hogy valamely más egyéb országban is forgalomban van a kifogásolt termék, haladéktalanul értesítenie kell az illető ország(ok) egészségügyi hatóságát. 12. 1. Ezen előírás - a 4. 2. pont kivételével - 2002. július 1-jén lép hatályba. 2. A 4. 2. pontja a Magyar Köztársaságnak az Európai Unióhoz történő csatlakozásáról szóló nemzetközi szerződést kihirdető törvény hatálybalépésének napján lép hatályba. 6
MELLÉKLET Különleges táplálkozási igényeket kielégítő termékek 1. Egészséges csecsemők számára készült (anyatejet pótló és kiegészítő) tápszerek 1. 2. Csecsemők és kisgyermekek számára készült bébiételek és feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek 2. 3. A testtömeg csökkentése céljára előállított csökkentett energiatartalmú élelmiszerek 3. 4. Speciális orvosi célokra szolgáló diétás élelmiszerek 1. 5. Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak, testépítőknek, nehéz fizikai munkát végzőknek szánt élelmiszerek 4. 6. Szénhidrát-anyagcserezavarokban szenvedők (cukorbetegek) számára készült diabetikus élelmiszerek 4. - VÉGE - 1 A követelményeket az egészségügyi miniszter 17/2000. (VI. 20.) EüM számú rendelete és módosítása tartalmazza. 2 Magyar Élelmiszerkönyv 1-3-96/5 számú előírása. 3 Magyar Élelmiszerkönyv 1-3-96/8 számú előírása. 4 1995. évi XC. törvény végrehajtására kiadott 1/1996 (I. 9.) FVM-EüM-GM rendelet. 7