A szabályozás. Hol jelenik meg allergén információ? A táplálékallergiások információhoz jutásának lehetőségei. Pálfi Erzsébet 2008.

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "A szabályozás. Hol jelenik meg allergén információ? A táplálékallergiások információhoz jutásának lehetőségei. Pálfi Erzsébet 2008."

Csongor Török
9 évvel ezelőtt
Látták:

1 A táplálékallergiások információhoz jutásának lehetőségei 1. Jogi szabályozás 2. Allergia Adatbank Pálfi Erzsébet A szabályozás Az élelmiszer jelölés alapelveinek európai szintű érvényesítése egységes szabályozás kidolgozását tette és teszi szükségessé. A szabályozás több pillérre támaszkodik. Az Európai Parlament és Tanács 178/2002/EK rendelete az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről. Az Európai Parlament és Tanács 2000/13/EK irányelve és ennek módosításai az élelmiszerek jelölésére, megjelenítésére és reklámozására vonatkozó általános szabályokról, melynek magyar jogrendbe történő átültetését a 19/2004.(11.26.) FVM-ESZCSM-GKM rendelet és ennek módosításai biztosítják. Termék-specifikus irányelvek, melyeknek egy része a magyar jogrendben Magyar Élelmiszerkönyv formájában pl. gyümölcslevekre, nektárokra, tejtermékekre, stb. vonatkozó irányelvek. másik részük rendeletként jelenik meg pl. étrend-kiegészítők, különleges táplálkozási célú élelmiszerek, stb. Téma-specifikus irányelvek, EU rendeletek, amelyek a jelölés egy-egy speciális részét szabályozzák pl. tápérték jelölés, tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állítások Hol jelenik meg allergén információ? 1

2 Az Európai Parlament és Tanács 178/2002/EK rendelete az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről. Az Európai Parlament és Tanács 2000/13/EK irányelve és ennek módosításai az élelmiszerek jelölésére, megjelenítésére és reklámozására vonatkozó általános szabályokról, melynek magyar jogrendbe történő átültetését a 19/2004.(11.26.) FVM-ESZCSM-GKM rendelet és ennek módosításai biztosítják. Termék-specifikus irányelvek, melyeknek egy része a magyar jogrendben Magyar Élelmiszerkönyv formájában pl. gyümölcslevekre, nektárokra, tejtermékekre, stb. vonatkozó irányelvek. másik részük rendeletként jelenik meg pl. étrend-kiegészítők, különleges táplálkozási célú élelmiszerek, stb. Téma-specifikus irányelvek, EU rendeletek, amelyek a jelölés egy-egy speciális részét szabályozzák pl. tápérték jelölés, tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állítások Az Európai Parlament és Tanács 2003/89-es (2000/13/EK módosítása) jelölésről szóló irányelv az élelmiszer-összetevők feltüntetésével kapcsolatban az allergének közül kiemel néhányat. A törvényalkotók legfőbb célkitűzése az volt, hogy az élelmiszer allergiákban szenvedő fogyasztók, és mindazok, akik bármilyen okból bizonyos élelmiszer alkotórész fogyasztását el akarják kerülni, megfelelő tájékoztatást kapjanak. A törvényhozók elsődleges célja, a félelem nélküli élelmiszerek biztosítása volt. Az új élelmiszercímkézési szabályok növelik a gyártók tájékoztatási kötelezettségét, és minimálisra csökkenti a derogációk (kivételek) számát is. 1. Glutént tartalmazó gabona (búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut-búza vagy ezek hibrid változatai) és azokból készült termékek, kivéve a) búzából készült glükózszirup, beleértve a dextrózt is(*), b) búzából készült maltodextrin(*), c) árpából készült glükózszirup, d) gabonafélék, amelyből készült párlatot vagy mezőgazdasági eredetű etilalkoholt szeszes italok vagy egyéb alkoholtartalmú italok készítéséhez használják. (*) és az abból készült termékek, amennyiben az előállítási eljárás során várhatóan nem növekszik az előállítás alapjául szolgáló termék EFSA által megállapított allergizálóhatás-szintje. 2

3 2. Rákfélék és azokból készült termékek. 3. Tojás és abból készült termékek. 4. Halak és azokból készült termékek, kivéve a) vitaminok vagy karotinoidok hordozójaként használt halenyv, b) a sör és a bor derítéséhez használt halenyv és vizahólyag. 5. Földimogyoró és abból készült termékek. 6. Szójabab és abból készült termékek, kivéve a) finomított szójabab olaj és zsír(*), b) szójababból származó természetes vegyes tokoferolok (E 306), természetes D-alfa tokoferol, természetes D-alfa tokoferol-acetát, természetes D-alfa tokoferol szukcinát, c) a szójabab növényi olajából nyert fitoszterolok és fitoszterol észterek, d) a szójabab növényi olajából nyert szterolokból előállított fitosztanol-észter. 7. Tej és abból készült termékek (beleértve a laktózt is), kivéve a) tejsavó, amelyből készült párlatot vagy mezőgazdasági eredetű etilalkoholt szeszes italok vagy egyéb alkoholtartalmú italok készítéséhez használják, b) laktit. 3

4 8. Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia és queenslandi dió (Macadamia ternifolia) és azokból készült termékek, kivéve a) diófélék, amelyből készült párlatot vagy mezőgazdasági eredetű etilalkoholt szeszes italok vagy egyéb alkoholtartalmú italok készítéséhez használják. 9. Zeller és abból készült termékek.. Mustár és abból készült termékek. 11. Szezámmag és abból készült termékek. 12. Kén-dioxid és SO2-ben kifejezett szulfitok mg/kg, illetve mg/liter koncentrációt meghaladó mennyiségben. 13. Csillagfürt és abból készült termékek. 4

5 14. Puhatestűek és abból készült termékek. Allergia Adatbank Alapítvány 88 Budapest, Szentkirályi u.14. Tel: Fax: A Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank évente egyre bővítve megjelenteti az Adatbank által regisztrált termékek listáját 9 kiadványban (tejcukor-, tejfehérje-, glutén-, szója-, tojás-; földimogyoró-, azoszinezékek-, benzoesav és származékai-, kéndioxid és származékai-tól mentes termékek listája). Az egyes kiadványok érvényességi ideje 1 év! Előzetes megrendelés alapján mód van arra is, hogy a különböző kiadványokból darabonként rendeljen 5

6 6

7 7

8 A döntéshozók véleményspektruma az élelmiszerek jelölése tekintetében Az élelmiszerjelölés megítélése 3 kritérium alapján Megvalósíthatóság (max.) Megvalósíthatóság (min.) Érintettek köre (min.) 5 0 Érintettek köre (max.) Költség-hatékonyság (min.) Megvalósíthatóság Költség-hatékonyság Érintettek köre Költség-hatékonyság (max.) Megvalósíthatóság (max.) Megvalósíthatóság (min.) A döntéshozók véleményspektruma az Allergia Adatbank szükségességéről Érintettek köre (min.) 5 0 Költség-hatékonyság (max.) Érintettek köre (max.) Költség-hatékonyság (min.) Megvalósíthatóság Költség-hatékonyság Érintettek köre Az Allergia Adatbank megitélése 3 kritérium alapján 3 3,5 5,5 9,5 9 7,2 8 6,5 5,5 5,75 6 6,4 7,6 7 5,75 7 7,8 7, Az Allergia Adatbank által kiadott terméklisták száma és között Egységcsomag (9 lista) Laktózmentes lista Tejfehéjementes lista Az Allergia Adatbank által kiadott terméklisták száma és között db A kiadott terméklisták száma Gluténmentes lista Szójamentes lista Tojásmentes lista Földimogyorótól mentes lista Azoszinezékektől mentes lista év db Egységcsomag (9 allergén) Tejcukortól mentes Tejfehérjétől mentes Gluténmentes Szójától mentes Tojástól mentes Földimogyorótól mentes Azoszinezékektől mentes Benzoesav és származékaitól mentes Kéndioxid és származékaitól mentes Kombinált listák összesen Benzoesavtól mentes lista Kéndioxidtól mentes lista év A kiadott terméklisták száma 8

9 Az élelmiszerjelölés megítélése 3 kritérium alapján A kritériumok fontossága a döntéshozók véleménye alapján 50 Megvalósíthatóság Költség-hatékonyság Érintettek köre 9,5 9,2 7,2 7,9 5,7 6,5 6,5 8,5 9 8,5 8 8,7 8, súlyozás Érdekeltek köre Költség-hatékonyság Megvalósíthatóság kritériumok Hivatkozott jogszabályok Az Európai Parlament és Tanács 178/2002/EK rendelete (2002. január 28.) az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról Az Európai Parlament és Tanács 2000/13/EK rendelete és módosításai, 89/396/EGK és módosításai, 94/54/EK, 1999//EK az élelmiszerek jelöléséről, megjelenéséről, reklámozásáról Directive 2003/89/EC of the European Parliament and of the Council of November 2003, amending Directive 2000/13/EC as regards indication of the ingredients present in foodstuffs Az Európai Parlament és Tanács 258/97/EK rendelete (1997. január 27.) az új élelmiszerekről és az új élelmiszer-összetevőkről 19/2004. (II. 26.) FVM-ESzCsM-GKM együttes rendelet az élelmiszerek jelöléséről 9

Hasonló dokumentumok

ZÖLDFARM biotejtermékek. MAGIC MILK laktózmentes tejtermékek

ZÖLDFARM biotejtermékek. MAGIC MILK laktózmentes tejtermékek ZÖLDFARM biotejtermékek ZÖLDFARM UHT biotej 1,5% 1l N N N N N N I I N N N N N N N ZÖLDFARM UHT biotej 2,8% 1l N N N N N N I I N N N N N N N ZÖLDFARM ESL biotej 3,5% 1l N N N N N N I I N N N N N N N ZÖLDFARM