PUBLIKÁCIÓS JEGYZÉK Prof. Dr. Szigeti Jenı CSc

Átírás

1 PUBLIKÁCIÓS JEGYZÉK Prof. Dr. Szigeti Jenı CSc 1. SZAKKÖNYVEK, SZAKKÖNYV-FEJEZETEK, EGYETEMI JEGYZETEK 1.1 Magyarul Szigeti J. (1988) A mikroszervezetek ökológiája. Oktatási segédlet. Mosonmagyaróvár Reichart O. Szigeti J. (1988) Mikrobiológiai gyakorlatok. Kari Jegyzet, Mosonmagyaróvár Szigeti J. (1998) Minıségbiztosítás az élelmiszertermelésben. Jegyzet. PATE Szaktanácsadói Szakirányú Továbbképzés, Mosonmagyaróvár Szigeti J. (1994) Prokarióta szervezetek: Baktériumok. In Turcsányi G. (szerk.): Alkalmazott botanika. Mezıgazdasági Szaktudás, Budapest Szigeti J. (2006) Agrártermelés természettudományi alapjai. Elektronikus tankönyv és a hozzá tartozó elektronikus oktatói segédlet. 2. TUDOMÁNYOS DOLGOZATOK, DISSZERTÁCIÓK 2.1. Magyarul Szigeti J. (1976) Néhány mikrobatevékenységet befolyásoló tényezı hatása a lucernaszilázs erjedési folyamataira. Doktori értekezés. Agrártudományi Egyetem, Keszthely Mezıgazdaságtudományi Kara, Mosonmagyaróvár Szigeti J. (1993) A savanyított tömegtakarmányok és a húsipari félszárazáruféleségek tejsavas fermentációjának irányítása. Kandidátusi értekezés, Mosonmagyaróvár Szigeti J. (1996) A mikroorganizmusok alkalmazása az élelmiszeripari biotechnológiában Possibilities of controlling lactic acid fermentation processes in the food industry and in feed production. Habilitáció 3. SZABADALMAK 3.1. Nemzetközi Eljárás fermentálással megnövelt fehérje és vitamintartalmú takarmányadaléknak a helyszínen történı elıállítására magas keményítıértékő mezıgazdasági és ipari melléktermékekbıl (ATEK Móvár + Tatabányai Szénbányák közös nemzetközi szabadalom. Szabadalmi szám: 30716/87. Társfeltaláló: Szigeti J.) Bejelentve 4 nyugateurópai országban Verfahren zur Herstellung von biologich hochwertigen Sauermilch- und joghurterzeugnissen IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH (Társfeltaláló: Szigeti J.) Patent Nr. B DE Process for manufacturing galactose - poor and lactose-free fermented milkproducts (Kari szolgálati találmány) Magyar nyilvántartási szám: 3167/91, SBGK HUN/PAN 9201 ny.számon Myioshi and Myioshi Int. Pdt. B. Tokyo, Japan. Közzétételi szám: A 23 C 9/ Japan. (Vezetı feltaláló: Szigeti J.) Springer, M., Pulz, O., Szigeti, J., Ördög, V. Varga L. (1998) Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen. IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH, assignee. European Patent No. DE A Magyar Eljárás és szerkombináció a tejsavas erjedés szabályozására Szabadalmi szám: 550/82. (Kari szolgálati találmány. Társfeltaláló: Szigeti J.)

2 Eljárás és szerkombináció a tejsavas erjedés szabályozására Szabadalmi szám: 1636/84. (Kari szolgálati találmány. Társfeltaláló: Szigeti J.) Eljárás mikrobakoncentrátumok elıállítására, fıként élelmiszeripari célokra (ATEK Mosonmagyaróvár szabadalom) Szabadalmi szám: (Vezetı feltaláló: Szigeti J.) Eljárás erjesztéssel tartósított takarmányok aerob stabilitásának fokozására Szabadalmi szám: 14318/86. (ATEK Móvár + Monori ÁG közös szabadalom. Társfeltaláló: Szigeti J.) Springer M., Pulz O., Szigeti J., Ördög V. Varga L. (1999) Eljárás biológiai szempontból nagy értékő aludttej- vagy joghurt-készítmények elıállítására. IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH, jogosult. Magyar Szabadalom. Lajstromszám: Minısített növény- és állatfajták Lactobacillus plantarum L.1. (húsipari starterkultúra) Nemzetközi azonosítószáma: NCAIM B LEKTORÁLT TUDOMÁNYOS KÖZLEMÉNYEK 4.1. Idegen nyelven Szigeti, J. (1979) Contribution to the theory and practice of feed and food acidification. Acta Alimentaria, 8 (1), IF: 0, Baintner, F., Schmidt, J. - Szigeti, J. (1985) Die Silierung von Silomais mit harnstoffhaltigen Zusatzmitteln. Das wirtschaftseigene Futter, 31 (3), IF: Baintner, F., Schmidt, J., Szigeti, J. - Varga J. (1986) Die Wirkung von Naund Ca-Acrylat auf die Milchsäuregärung von Futtermitteln mit unterschiedlicher Vergärbarkeit. Das wirtschaftseigene Futter, 32 (1), IF: Szigeti, J. - Reichart, O. (1991) Stabilization of catsups without preservative. Acta Alimentaria, 20, (1) IF: 0, Szigeti, J. - Krász, Á. (1993) New technoloqies for the production of fermented dairy products. Acta Alimentaria, 22 (1), 61. IF: 0, Szigeti, J. - Krász, Á. (1993) Factors influencing the multiplication and death of starter cultures. Acta Alimentaria, 22 (1), 73. IF: 0, Krász, Á. - Szigeti, J. (1995) Viable bacteria count in fermented milk products and their changing during the shelf-life. Acta Alimentaria, 24, (1) IF: 0, Varga L. Szigeti J. (1998) Microbial changes in natural and algal yoghurts during storage. Acta Alimentaria, 27 (2), IF: 0, Szigeti J., Turcsán Zs., Birkás E., Bonyhádi F. Varga A. (1999) Relationship of increase in body weight, fattened liver weight and liver quality in geese of differenc breeds determined on the basis of force feeding methods. Acta Alimentaria 28 (3), IF: 0, Varga L., Szigeti J. Ördög V. (1999) Effect of a Spirulina platensis biomass and that of its active components on single strains of dairy starter cultures. Milchwissenschaft-Milk Science International 54 (4), IF: 0, Varga L., Szigeti, J. Ördög V. (1999) Effect of a Spirulina platensis biomass enriched with trace elements on combinations of starter culture strains employed in the dairy industry. Milchwissenschaft-Milk Science International 54 (5) IF: 0, Földes T., Bánhegyi I., Herpai Z., Varga L. Szigeti J. (2000) Isolation of 2

3 Bacillus strains from the rhizosphere of cereals and in vitro screening for antagonism against phytopathogenic, food-borne pathogenic and spoilage micro-organisms. Journal of Applied Microbiology, 89 (5), IF: 1, Turcsán, Zs., Szigeti, J., Varga, L., Farkas, L., Birkás, E. - Turcsán, J. (2001) The effects of electrical and controlled atmosphere stunning methods on meat and liver quality of geese. Poultry Science 80 (11), IF: 1, Turcsán, J., Varga, L., Turcsán, Zs., Szigeti, J. - Farkas, L. (2001) Occurrence of anaerobic bacterial, clostridial, and Clostridium perfringens spores in raw goose livers from a poultry processing plant in Hungary. Journal of Food Protection 64 (8), IF: 1, Varga, L., Szigeti, J., Kovács, R., Földes, T. - Buti, S. (2002) Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage. Journal of Dairy Science 85 (5), IF: 1, Gyırik, M., Herpai, Z., Szécsényi, I., Varga, L. - Szigeti, J. (2003) Rapid and sensitive determination of phenol in honey by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection. Journal of Agricultural and Food Chemistry 51 (18), IF. 2, Turcsán, Zs., Varga, L., Szigeti, J., Turcsán, J., Csurák, I. - Szalai, M. (2003) Effects of electrical stunning frequency and voltage combinations on the presence of engorged blood vessels in goose liver. Poultry Science 82 (11), IF: 1, Varga, L., Szigeti, J. - Csengeri, É. (2003) Effect of oligofructose on the microflora of an ABT-type fermented milk during refrigerated storage. Milchwissenschaft 58 (1/2), IF: 0, Kovács, Á., Dulicsek, R., Varga, L., Szigeti, J. - Herpai, Z. (2004) Relationship between cholesterol and fat contents of commercial dairy products. Acta Alimentaria 33 (4), IF: 0, Szalai, M., Szigeti, J., Farkas, L., Varga, L., Réti, A. - Zukál, E. (2004) Effect of headspace CO 2 concentration on shelf-life of cooked meat products. Acta Alimentaria 33 (2), IF: 0, Ördög, V., Stirk, W.A., Lenobel, R., Bancírová, M., Strnad, M., Staden van J., Szigeti, J. Németh, L. (2004) Screening microalgae for some potentially useful agricultural and pharmaceutical secondary metabolites. Journal of Applied Phycology, 16 (4) IF: 0, Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. - Varga, L. (2005) Use of dried microalgal biomasses to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. Acta Agraria Kaposváriensis 9 (2), IF: Varga, L., Molnár, N. - Szigeti, J. (2005) The potential of Spirulina (Arthrospira) platensis to accumulate trace elements, and its dietary implications. Acta Agronomica Óváriensis 47 (1), IF: Ásványi, B., Reichart, O., Szigeti, J. - Varga, L. (2006) Screening and selection of Kluyveromyces strains for use in batch production of single-cell protein from cheese whey. Milchwissenschaft-Milk Science International 61 (4), IF: 0, Reisinger, K., Szigeti, J. Várnagy, L. (2006) Determination of carbendazim residues in the eggs, liver and pectora muscle of Japanese quail (coturnix coturnix japonica). Acta Veterinaria Hungarica, 54 (1), IF: 0,541 3

4 Szigeti, J., Krász, Á. - Varga, L. (2006) A novel technology for production of lactose-free fermented milks. Milchwissenschaft-Milk Science International 61 (2), IF: 0, Varga, L., Szigeti, J. - Gyenis, B. (2006) Influence of chicory inulin on the survival of microbiota of a probiotic fermented milk during refrigerated storage. Annals of Microbiology 56 (2), IF: 0, Ajtony, Zs., Bencs, L., Haraszi, R., Szigeti, J. Szoboszlai, N., (2007) Study on the simultaneous determination of some essential and toxic trace elements im honey by multielement graphite furnace atomic absorption spectrometry. Talanta. 71 (2), IF: 3, Sipos-Kozma, Zs., Szigeti, J., Varga, L., Ásványi, B., Molnár-Ásványi, N. - Turcsán, Zs. (2008) Determining the parameters of mild heat treatment destroying Clostridium perfringens. Hungarian Agricultural Engineering 21, IF: Sipos-Kozma, Zs., Szigeti, J., Ásványi, B. Varga L. (2010): Heat resistance of Clostridium sordellii spores. Anaerobe, 16 (2), IF: 1, Tóth, Á., Kovácsné Gaál, K., Turcsán, Zs., Ásványi-Molnár, N., Ásványi, B., Szigeti, J. Fébel, H. (2010) Tracking possibilities in the poultry sector a review. Archiv für Tierzucht-Archives of Animal Breeding, 53 (3), IF: 0, Magyarul Pulay G. - Szigeti J. (1973) Egy Bacillus subtilis termelte porteáz enzimkészítmény sajtipari használhatóságának összehasonlító vizsgálata. I. A tejalvasztó aktivítás a tej ph-értékének, kalcium-ion tartalmának és hımérsékletének függvényében. AEK Mosonmagyaróvári Mezıgazdaságtudományi Kar Közleményei, 16 (9/2), Pulay G. - Szigeti J. (1973) Egy Bacillus subtilis termelte porteáz enzimkészítmény sajtipari használhatóságának összehasonlító vizsgálata. II. A tejalvasztó enzimekkel nyers alvadékok szinerézise. AEK Mosonmagyaróvári Mezıgazdaságtudományi Kar Közleményei, 16 (9/2), Varga J., Szodfridt Gy., Baintner F., Szigeti J. - Árvay I. (1978) Különbözı tartósítószerek hatása a szemes kukoricazúzalék erjedési folyamataira. AEK Mosonmagyaróvári Mezıgazdaságtudományi Kar Közleményei, 20 (6), Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Sipıcz J. (1982) Néhány biológiai takarmánytartósító szer összehasonlító vizsgálata. Állategészségügyi és takarmányozási közlemények, (3), Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1985) A Na- és Ca-akrilát hatása a tejsavas erjedésre a takarmány erjeszthetısége függvényében. A Mosonmagyaróvári Mezıgazdaságtudományi Kar Közleményei, 27 (9), Kárpáti Gy. - Szigeti J. (1987) Új starterkészítmény alkalmazása húsipari készítmények gyártásához. Nemzetközi Mezıgazdasági Szemle, 31 (3), Schmidt J., Baintner F. - Szigeti J. (1987) (Szerkesztı: Simon F. - Éliás B.): Napjaink biotechnológiája. Az állattenyésztési és az állatorvostudományi biotechnológia helyzete és fejlesztési lehetıségei. Biotechnológiai lehetıségek a takarmányozásban c. fejezet részei, OMFB Tanulmányok, Budapest Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1987) Tejsavbaktérium kultúrák 4

5 felhasználása a takarmánytartósításban. Nemzetközi mezıgazdasági Szemle, 31 (3), Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1987) Tejsavbaktérium kultúrák felhasználása a takarmánytartósításban. A/ A startertörzsek hatékonyságát befolyásoló néhány tényezı vizsgálata. A biotechnológia jelentısége és szerepe a mezıgazdaságban. Kiadó: MTA Veszprémi Akadémiai Bizottsága, Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1987) Tejsavbaktérium kultúrák felhasználása a takarmánytartósításban. B/ A tejsavbaktérium kultúrával történı oltás hatása az erjedés lefolyására. A biotechnológia jelentısége és szerepe a mezıgazdaságban. Kiadó: MTA Veszprémi Akadémiai Bizottsága, Reichart O., Szigeti J. - Juhászné Nagy A. (1988) Tartósítási célokat szolgáló propionsav fermentációs elıállítása tejpermeátumból. Tejipar, 37 (2-3), Szigeti J., Kárpáti Gy. - Reichart O. (1988): Egyszerősített módszer starterkultúrák elıállításához. Élelmezési Ipar, 92 (9), Szigeti J., Farkas L. - Reichart O. (1989) Egyszerősített eljárással elıállított starterkultúrák húsipari alkalmazhatóságának vizsgálata. A XXI. Nagykırösi Konzervipari Higiéniai Napokon elhangzott elıadás. Konzerv- és Paprikaipar, (3), Szigeti J., Reichart O., Kárpáti Gy. - Farkas L. (1989) Egyszerősített starterkultúra-koncentrátum elıállítás és a termék ipari alkalmazhatóságának vizsgálata. Acta Ovariensis, 31 (2), Szigeti J., Reichart O., Farkas L. - Králl M. (1989) Sertésféltestek mikrobás szennyezettségének meghatározása. Acta Ovariensis, 31 (2), Szigeti J., Reichart O., Farkas L. - Králl M. (1989) Különbözı hőtési és hütvetárolási módok hatása a sertésfelületek mikrobiológiai állapotára. Acta Ovariensis, 31 (2), Farkas L., Reichart O. - Szigeti J. (1989) Cukoradalékok és starterkészítmények hatása a félszárazáruk érlelési folyamataira. I. Laboratóriumi és modellkísérletek. Acta Ovariensis, 31 (2), Farkas L., Szigeti J. - Reichart O. (1989) Cukoradalékok és starterkészítmények hatása a félszárazáruk érlelési folyamataira. II. Nagyüzemi gyártási kísérletek. Acta Ovariensis, 31 (2), Szigeti J. - Krász Á. (1992) Dietetikus igényeket kielégítı savanyú tejkészítmények elıállítása. Tejipar, 42 (2), Iváncsics J., Krász Á., Szigeti J. - Unger A. (1994) Tıgybimbó tisztítás forgókefés tıgybimbó tisztítóval. I. Minısítı és alkalmazástechnológiai vizsgálatok. Tejgazdaság, 54 (1), Iváncsics J., Krász Á., Szigeti J. - Unger A. (1994) Tıgybimbó tisztítási módszerek összehasonlító vizsgálata. Élelmezési Ipar, 48 (11), Krász Á., Szigeti J., Unger A. - Iváncsics J. (1996) Tıgybimbó tisztítás forgókefés tıgybimbó tisztítóval. II. A nyers tej mikrobatartalmára gyakorolt hatás. (Teat cleaning with a rotary brush teat cleaner. II. Effect produced on the microbial content of raw milk.) Tejgazdaság, 56 (1), Turcsán Zs., Szigeti J., Tenk A., Birkás E. Turcsán J. (2002) A magyar hízott libamáj ágazat helyzete és fejlesztésének lehetıségei a legújabb hazai és nemzetközi kutatási eredmények tükrében. (Irodalmi feldolgozás). Állattenyésztés és Takarmányozás, 51 (2),

6 Szalai, M., Koszonits, R., Réti, A., Szigeti, J., Farkas, L. - Varga, L. (2003) Nyers pulykahúsok védıgázos csomagolása. Acta Agronomica Óváriensis 45 (1), Szalai, M., Mák, E., Réti, A., Szigeti, J., Farkas, L. - Varga, L. (2003) Védıgázos csomagolású marinádozott csirkehús vizsgálata, különös tekintettel az érzékszervi tulajdonságokra. Acta Agronomica Óváriensis 45 (1), Szalai, M., Márk, I., Réti, A., Szigeti, J., Farkas, L. - Varga, L. (2003) Szeletelt, hıkezelt húskészítmények színstabilitásának vizsgálata vákuumos és különbözı gázösszetételő védıgázos csomagolási módoknál. Acta Agronomica Óváriensis 45 (2), Szigeti J., Varga L. Krász Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására. Tejgazdaság-Tudomány és Gyakorlat, 63 (2), Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2005) Kluyveromyces törzsek összehasonlítása sajtsavó alapú szakaszos egysejtfehérje-elıállítás során. Acta Agronomica Óváriensis 47 (2), Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2005) A savó, mint tejipari melléktermék élesztıgombákkal történı hasznosítása. Acta Agronomica Óváriensis 47 (2), Reisinger, K. Szigeti, J. (2005) A karbendazim hatása Shaver 579 tojóhibridre. Növényvédelem, 41 (5), Sipos-Kozma, Zs., Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2009) Spórás baktériumok hıpusztulása 100 C alatti hıkezelés esetében (Heat destruction of spore-forming bacteria by thermal treatments below 100 C). Acta Agronomica Óváriensis 51 (2), IF: Sipos-Kozma, Zs., Szigeti, J., Varga, L. - Ásványi, B. (2009) Clostridium perfringens spórák hıtőrésének vizsgálata (Heat resistance of Clostridium perfringens spores). Acta Agraria Kaposváriensis 13 (2),????. IF: Tóth Á., Szigeti J., Ásványi B., Ásványi-Molnár N. Turcsán Zs. (2009): Az állattenyésztésben alkalmazott újszerő egyedjelölési módszerek és lehetıségek áttekintése. Állattenyésztés és Takarmányozás, 58. (5) IF: TÓTH Á., SZIGETI J., ÁSVÁNYI-MOLNÁR N., FÉBEL H. (2009) A nyomon követhetıség új lehetısége az élelmiszeriparban RFID technológia segítségével. A Hús 19 (3-4), Tóth Á., Hermán A., Ásványi-Molnár N., Ásványi B., Kreizinger F., Gabnai I., Turcsán, Zs. Szigeti J. Fébel H. (2010) Az RFID microchipek alkalmazhatósága a brojlercsirkék nyomonkövetésére. AWETH 6 (2), Tóth Á., Ásványi B., Ásványi-Molnár N. Sipos-Kozsma Zs., Turcsán J., Szigeti J. Fébel H. (2010) Élıállat-nyomonkövetés újszerő lehetısége a víziszárnyas-ágazatban. Gazdálkodás, 54 (5), TUDOMÁNYOS KONFERENCIÁK 5.1. Idegen nyelven Pulay, G. - Szigeti, J. (1974) Effect of some factors in the combined action of calf rennet and pepsin in a rennet-pepsin mixture. XI. Int.Dairy Congress, 1E, Baintner, F., Schmidt, J., Szigeti, J. - Szodfridt Gy. (1983) Vergleichande Untersuchung einiger biologischen Konzervierungsmittel. 14.Wissenschaftliche 6

7 Tagung über Bedarfsgerechte Energie- und Nührstoffversorgung durch effektieven Futtereinsatz, Leipzig, Baintner, F., Schmidt, J., Szigeti, J. - Varga J. (1983) Die Steuerung des Gärverlaufes mit Anwendung von acrylathaltigen Siliermitteln. Symposium Konzervovania Objemovych Krmiv Szigeti, J. - Baintner, F. (1986) The influence of Pioneer 1177 inoculant on the fermentation of some mass forages. Proc. EUROBAC Conf. Uppsala, Szigeti, J., Reichart, O. - Kárpáti, Gy. (1990) Effects of freezing and cooling on the microbiological state of pork carcasses. V. Közös Tudományos Ülés a Nyíregyházi Bessenyei György Tanárképzı Fıiskola, a Magyar Mikrobiológiai Társaság Mezıgazdasági és Élelmiszer Mikrobiológiai Szekciója, az Ecologie Microbienne, Université de Nancy I. és a Gödöllıi Agrártudományi Egyetem Mikrobiológiai Tanszéke rendezésében. Nyíregyháza, p Szigeti, J. - Krász, Á. (1991) Processing of lactose free acidified dairy products with reduced galactose content. VI. Nemzetközi Mikrobiológiai Közös Tudományos Ülés Szigeti, J., Farkas, L. - Földes, T. (1994) Some aspects of using starter cultures in the meat industry. A MTA Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Tudományos Testülete, a Bessenyei György Tanárképzı Fıiskola, a SCOPE Magyar Nemzeti Bizottsága (MTA Biológiai Tudományok Osztálya) és a Magyar Mikrobiológiai Társaság Mezıgazdasági és Élelmiszermikrobiológiai Szekciója által rendezett IX. Mikrobiológiai Tudományos Ülés elıadásai. Bessenyei György Tanárképzı Fıiskola, Nyíregyháza, Szigeti, J., Ördög, V. - Pulz,. O. (1995) Study of antibacterial and antifunqal properties in some cyanobacterial suspensions. 2 nd European Workshop. Biotechnology of Microalgae Berholz-Rehbrücke, Germany Szigeti, J - Varga, L. (1996) The effect of a microalgal biomass and its bioactive components on some starter cultures used in the dairy industry. Programme of the 11 th Microbiological Scientific Session. XI. Mikrobiológiai Tudományos Ülés elıadásai. Nyíregyháza, október Ördög, V., Szigeti, J. - Pulz O. (1996) Growth of Arthronema africanum and Bacillus thüringiensis in domestic sewage and estimation of their catokininlikae activity by bioassay. Conference on progress in plant sciences June Mosonmagyaróvár Proceedings (Ed.: Ördög, V., Szigeti J. - O. Pulz), Szigeti, J., Ördög, V., Földes, T. Pulz, O. (1996) Microbial growth stimulation and inhibition caused by cyanobacteria. Conference on progress in plant sciences June Mosonmagyaróvár Proceedings (Ed.: Ördög, V., Szigeti J. - O. Pulz), Földes, T., Herpai, Z. - Szigeti, J. (1996) A study of the inhibitory effect produced by a Bacillus ssp. isolate on some phytopathogenic fungi. Programme of the 11 th Microbiological Scientific Session. XI. Mikrobiológiai tudományos Ülés elıadásai. Nyíregyháza, október Szigeti, J., Ördög, V., Varga, L. Pulz, O. (1997) Cyanobacteria enriched with trace elements as additives for production of funkcitonal, acidified dariy products. 17. Arbeitstagung Mengen- und Spurenelemente, Friedrich-Schiller- Universität, Jena, Szigeti, J. (1997) Microalgae for agricultural purposes. (Plenary lecture) 7

8 Abstract of 3 rd European Workshop on Biotechnology of Microalgae. Bergholz-Rehbrücke, Germany, Szigeti, J., Ördög, V., Springer, M. - Pulz, O. (1997) Spirulina - a microalgal food fortification. (Plenary lecture) Abstract of 3 rd European Workshop on Biotechnology of Microalgae. Bergholz-Rehbrücke, Germany, Ördög, V. Szigeti, J. (1997) Cyanobacteria and microalgae as biofertilizers. (Plenary lecture) Abstract of 3 rd European Workshop on Biotechnology of Microalgae. Bergholz-Rehbrücke, Germany, Ördög, V., Szigeti, J., Kuptsova, E., Lukavsky, J. Svircev, Z. (1998) Screening for auxins and cytokinins in microalgae and cyanobacteria. 2 nd Conference on progress in plant sciences Mosonmagyaróvár June Bánhegyi, I., Földes, T. Szigeti, J. (1998) Detection of sublethally injured Salmonella in powdered milk products. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, Herpai, Z. Szigeti, J. (1998) A new rapid and sensitive method for detection on honey-adulteration. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, Szigeti, J., Ördög, V., Kuptsova, E., Lukavsky, J. Svircev, Z. (1998) Stimulation and inhibition of fungal growth by microalgae and cyanobacteria. 2 nd Conference on progress in plant sciences, Mosonmagyaróvár June Szigeti, J., Földes, T. Herpai, Z. (1998) Application of microbial secunder metabolates in biological plant protection for the reduction of food-raw material residue loading. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, Szigeti, J. Varga, L. (1998) Production of fermented dairy products with increased biological value. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, Ördög, V., Szigeti, J. - Lepossa, A. (1999) Growth of the cytokinin mimic Arthronema africanum and the bioinsecticide Bacillus thüringiensis in mixed culture on wastewater. 4 th International Conference on Managing the Wastewater Resource, Norway. June Proceedings, Ajtony, Zs., Dóka, O. - Szigeti, J. (1999) The simultaneous determination of As, Cd, Pb, in drinking water by GFAAS. 11th International Symposium. Spectroscopy in theory and practice. Book of Abstracts. Bled Herpai, Z., Szécsényi I. Szigeti, J. (2001) Comparison of Different Chomatographic Methods for the Determination of Starch Oligosaccharides in Honey After Newly Developed and Automated Solid Phase Extraction. Balaton Symposium on high-performance separation methods, Siófok, szeptember Herpai, Z., Szécsényi, I., Gyırik, M. Szigeti, J. (2001) Simultaneous Determination of Hydroxymethylfurfural and Phenol in Honey with HPLC Using Serially Coupled UV and Fluorescent Detector. Balaton Symposium on high-performance separation methods, Siófok, szeptember Varga, L., Szigeti, J., Ördög, V. - Ajtony, Zs. (2001) Accumulation of trace elements by cyanobacteria and its potential benefits. Symposium on Microalgae and Seaweed Products in Plant/Soil-Systems. Book of Abstracts, Mosonmagyaróvár, Földes, T., Herpai, Z., Varga, L. - Szigeti, J. (2001) Bacillus subtilis IFS-01, 8

9 ein neuer Kandidat im biologischen Pflanzenschutz gegen phytopathogenen Pilze. Internationaler Kongress Leben und Überleben Konzepte für die Zukunft. Abstracts, Wien, Varga, L. - Szigeti, J. (2001) Use of cyanobacteria for production of functional fermented milks. Internationaler Kongress Leben und Überleben Konzepte für die Zukunft. Abstracts, Vienna, Ásványi, B., Bugyi, G., Daróczi, L., Kovács, R., Szigeti, J. - Varga, L. (2003) Growth of yeast strains during batch production of single-cell protein from cheese whey. 1st FEMS Congress of European Microbiologists. Abstract Book, Ljubljana, Herpai, Z., Gyırik, M., Szigeti, J. - Varga, L. (2003) Isolation of secondary metabolites produced by Bacillus subtilis IFS-01 using reversed-phase preparative liquid chromatography. 5th Balaton Symposium on High- Performance Separation Methods. Book of Abstracts, Siófok, P Ásványi, B., Kovács, R., Szigeti, J., Varga, L. - Kovács, P. (2003) Selection of Kluyveromyces strains for batch production of single-cell protein from cheese whey. 23rd International Specialised Symposium on Yeasts Interaction Between Yeasts and Other Organisms. Book of Abstracts, Budapest, Kovács, R., Vecseri-Hegyes, B., Ásványi, B., Varga, L., Szigeti, J., Daróczi, L. - Bugyi, G. (2003) Manufacture of honey beer with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces pastorianus. 1st FEMS Congress of European Microbiologists. Abstract Book, Ljubljana, Kovács, R., Vecseri-Hegyes, B., Ásványi, B., Varga, L., Szigeti, J., Daróczi, L. - Bugyi, G. (2003) Suitability of Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces pastorianus for use in honey beer production. 23rd International Specialised Symposium on Yeasts Interaction Between Yeasts and Other Organisms. Book of Abstracts, Budapest, Varga, L., Szigeti, J. - Molnár, N. (2003) Trace element accumulation by Spirulina platensis (Cyanobacteria) and its dietary implications. 1st FEMS Congress of European Microbiologists. Abstract Book, Ljubljana, Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2004) Suitability of Kluyveromyces spp. for use in single-cell protein production from sweet cheese whey. American Dairy Science Association American Society of Animal Science Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82 (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87, 384. (Supplement 1) / Poultry Science 83 (Supplement 1) IF: 2, Gyenis, B., Varga, L., Szigeti, J. - Molnár, N. (2004) Use of powdered microalgae to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. American Dairy Science Association American Society of Animal Science Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82, 165. (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87, 165. (Supplement 1) / Poultry Science 83, 165. (Supplement 1) 165. IF: 2, Kovács, Á., Varga, L., Dulicsek, R., Szigeti, J. - Herpai, Z. (2004) Relationship between cholesterol and fat contents of commercial dairy products. American Dairy Science Association American Society of Animal Science Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82, 233. (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87 (Supplement 1) / Poultry Science 83, 233. (Supplement 1) 233. IF:2,134 9

10 Dulicsek, R., Kovács, Á., Szigeti, J., Herpai, Z. - Varga, L. (2004) Correlation between fat and cholesterol contents of commercially available dairy products. 30th Scientific Days in Óvár Agricultural Production In Harmony with Nature. Proceedings, Symposium on Food Science, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 6 pp. (Book of Abstracts, Symposium on Food Science, Mosonmagyaróvár, 107.) Molnár, N., Varga, L., Szigeti, J. - Gyenis, B. (2004) Influence of an Arthrospira (Spirulina) platensis biomass on acid production of lactococci. American Dairy Science Association American Society of Animal Science Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82 (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87 (Supplement 1) / Poultry Science 83 (Supplement 1) IF: 2, Szigeti, J., Krász, Á. - Varga, L. (2004) Development of technology for manufacturing lactose-free fermented milks. American Dairy Science Association American Society of Animal Science Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82, 233. (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87 (Supplement 1) / Poultry Science 83 (Supplement 1) 233. IF: 2, Varga, L., Gyenis, B., Molnár, N. - Szigeti, J. (2004) Effect of inulin on the microflora of an ABT-type fermented milk during refrigerated storage. American Dairy Science Association American Society of Animal Science Poultry Science Association 2004 Joint Annual Meeting. Abstracts, St. Louis, Missouri: Journal of Animal Science 82, 164. (Supplement 1) / Journal of Dairy Science 87 (Supplement 1) / Poultry Science 83, 164 (Supplement 1) 164. IF: 2, Molnár, N., Szigeti, J. - Varga, L. (2004) Effect of a spray-dried Arthrospira (Spirulina) platensis biomass on acid development by various strains of Lactococcus lactis in milk. Conference on Sustain Life Secure Survival II Socially and Environmentally Responsible Agribusiness. Proceedings, Prague, Compact Disc, 5 pp. (Book of Abstracts, Prague, 96.) Varga, L. - Szigeti, J. (2006) Influence of microalgae on bacteria, yeasts, and molds of significance in agriculture and food production. 31st Day of Science in Óvár Food Raw Material Production Quo Vadis?. Proceedings. University of West Hungary, Faculty of Agricultural and Food Sciences, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp Varga, L., Gyenis, B. - Szigeti, J. (2006) Stimulation of probiotic feed starter cultures in milk by powdered microalgal biomasses. 3rd Symposium on Microalgae and Seaweed Products in Agriculture. Book of Abstracts, Mosonmagyaróvár, Varga, L., Kozma, Zs. - Szigeti, J. (2006) Influence of honey on yogurt microflora during refrigerated storage. 2nd FEMS Congress of European Microbiologists. Abstracts Book, Madrid, Varga, L., Szigeti, J. - Ördög, V. (2006) Influence of microalgae on microbes of significance in agriculture and food production. 3rd Symposium on Microalgae and Seaweed Products in Agriculture. Book of Abstracts, Mosonmagyaróvár, Sipos-Kozma, Zs., Szigeti, J. - Ásványi, B. (2008) Reducing spore counts in foods by mild heat treatment. International Conference on Science and 10

11 Technique in the Agri-food Business. (ICoSTAF 2008), november 5-6, 2008 Szeged pp Magyarul Szigeti J. (1975) A szilázs szárazanyag-, ill. illózsírsav tartalmának meghatározására használatos módszerek összehasonlító vizsgálata. Agrárfelsıoktatási Intézmények Fiatal Oktatóinak és Kutatóinak III. Országos Konferenciája, Keszthely, Programfüzet, Szigeti J. (1977) A lucernaszilázsokban található mikroflóra összetételének meghatározása és változásának vizsgálata különbözı tárolási viszonyok között. Agrárfelsıoktatási Intézmények Fiatal Oktatóinak és Kutatóinak IV. Országos Konferenciája. - A szekciók rövidített elıadásai, Sopron, 1, Varga J., Baintner F., Szigeti J. - Árvay I. (1978) A Ca formiát hatása az erjedés lefolyására és a szilázs minıségére nehezen erjeszthetı takarmánynövények silózásánál. VIII. A mezıgazdaság kemizálása c. ankét. Programfüzet, Szodfridt Gy., Baintner F. - Szigeti J. (1978) Kukoricazúzalék energiatakarékos tartósítása adalékokkal. A mezıgazdaság kemizálása c. ankét. Programfüzet, Szigeti J. (1979) Adatok a savanyított takarmányok minısítésének elméletéhez és gyakorlatához. Agrárfelsıoktatási Intézmények Fiatal Oktatóinak és Kutatóinak V. Országos Konferenciája, Budapest, Szigeti J. (1981) Mikrobiológiai módszer silózási adalékok screenelésére. Agrárfelsıoktatási Intézmények Fiatal Oktatóinak és Kutatóinak VI. Országos Konferenciája, Mosonmagyaróvár, Kárpáti Gy. - Szigeti J. (1986) Sav és aromatermelı mikrobakoncentrátumok hatásbiztonságát befolyásoló néhány tényezı vizsgálata. MTA-MÉM Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 194. Tudományos Kollokvium (Budapest), 167, Kárpáti Gy. - Szigeti J. (1986) Új liofilezett mikrobakoncentrátum töltelékes húskészítmény gyártásához. MTESZ II. Mőszaki Fejlesztési Konferencia, Szeged. Programfüzet Schmidt J., Baintner F. - Szigeti J. (1986) Az erjedés irányításának és a veszteségek csökkentésének lehetıségei a pillangósvirágú zöldtakarmányok, főfélék és a silókukorica silózásakor. A VI. ötéves terv kutatási eredményei, Tudományos ülésszak elıadásainak összefoglalói, 38, Gödöllı Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1986) Tejsavbaktérium kultúrák felhasználása a takarmánytartósításban. A/ A startertörzsek hatékonyságát befolyásoló néhány tényezı vizsgálata. VEAB Tudományos Ankét, Veszprém. Programfüzet Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1986) Tejsavbaktérium kultúrák felhasználása a takarmánytartósításban. B/ Az oltás hatása az erjedés lefolyására. VEAB Tudományos Ankét, Veszprém. Programfüzet Baintner F., Szigeti J., Schmidt J. - Varga J. (1986) A MONOMAIS készítmény hatása a kukoricaszilázs erjedésére és aerob aktivitására. Szántóföldi szálas- és tömegtakarmányok termesztése, betakarítása, tárolása és hasznosítása. Nemzetközi Tudományos Tanácskozás, Mosonmagyaróvár, Szigeti J., Baintner F., Schmidt J. - Varga J. (1986) Egy új kombinált 11

12 készítmény lucerna és fő tartósításához. Nemzetközi Tudományos Tanácskozás, Mosonmagyaróvár. Programfüzet Szigeti J. (1987) Rhizobium törzsekkel történı inokulálás hatása a lóbab nitrogenáz aktivitására. Mikrobiológiai Társaság Konferenciája, Nyíregyháza Szigeti J., Kárpáti Gy. - Reichart O. (1988) Egyszerősített módszer starterkultúrák elıállításához. MTA-MÉM Élelmiszeripari Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 219. Tudományos Kollokvium, 192, Szigeti J., Reichart O. - Kovács L. (1989) Sőrített paradicsom alapú konzervipari készítmények tartósítószer nélküli mikrobiológiai stabilizálása. A Környezetbiológiai és Talajbiotechnológiai IV. Közös Tudományos Ülés (Nyíregyháza) október Szigeti J. - Reichart O. (1989) Élelmiszeripari starterkultúrák egyszerősített elıállítása. A MTA-MÉM ÉKB Mikrobiológiai Munkabizottsága Starterkultúrák mezıgazdasági és ipari alkalmazása c. Tudományos Konferencia, Budapest. Programfüzet Szigeti J. - Krász Á. (1990) A Lactobacillus plantarum starterkultúra alkalmazhatóságának vizsgálata a húsiparban és az élelmiszeripari melléktermékek feldolgozásánál. Starterkultúrák az élelmiszeriparban c. Biotechnológiai Ankét a MÉTE Mikrobiológiai, Biotechnológiai és Higiéniai, Boripari, Húsipari és Tejipari Szakosztálya rendezésében. Budapest, p Szigeti J. - Reichart O. (1990) Ketchup-féleségek tartósítószermentes stabilizálása. A G-8-as kutatási program eredményei az élelmiszeriparban és az élelmiszertermelésben c. ankét VIII. Élelmiszertudományi Konferencia a MTA-MÉM Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet rendezésében. Budapest, p Szigeti J., Reichart O. - Kárpáti Gy. (1990) A hidegsokk hatása a hütvetárolt sertéshúsok mikrobiológiai állapotára. Magyar Mikrobiológiai Társaság Nagygyőlése a Magyar Mikrobiológiai Társaság, az Erdészeti és Faipari Egyetem és a Gyır-Sopron megyei Állategészségügyi és Élelmiszerellenırzı Állomás rendezésében. Sopron, p Szigeti J. - Krász Á. (1991) Laktózmentes savanyított tejkészítmények elıállítása. MTA Komplex Bizottsága, MÉTE és KÉKI által i Konferencia kiadványa, 252, Krász Á. - Szigeti J. (1992) A juhtej zsírsérülése a termelıhelyen. A MTA Élelmiszertudományi Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet 260. Tudományos Kollokviuma, Budapest, , 233 füzet, p Szigeti J. - Krász Á. (1992) Újtipusú technológiák savanyított tejkészítmények elıállítására. A MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet által rendezett Korszerő mőveletek az élelmiszerek elıállításánál címő IX. Élelmiszertudományi Konferencia elıadásai. Budapest, p Szigeti J. - Krász Á. (1992) Starterkultúrák szaporodását és pusztulását befolyásoló tényezık vizsgálata. A MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi 12

13 Élelmiszeripari Kutató Intézet által rendezett Korszerő mőveletek az élelmiszerek elıállításánál címő IX. Élelmiszertudományi Konferencia elıadásai. Budapest, p Krász Á. - Szigeti J. (1993) Joghurtféleségek hasznos élı mikrobaszáma és változása a tárolás során. XXV. Óvári Tudományos Napok: Az állati termékek termelésének és feldolgozásának biológiai, technológiai, ökonómiai kérdései II. Mosonmagyaróvár, Szigeti J. - Krász Á. (1993) Egy tejsavbaktérium szaporodását és pusztulását befolyásoló tényezık vizsgálata. XXV. Óvári Tudományos Napok: Az állati termékek termelésének és feldolgozásának biológiai, technológiai, ökonómiai kérdései II. Mosonmagyaróvár, Krász Á. - Szigeti J. (1994) Savanyú tejkészítmények mikroorganizmus száma és változása a tárolási idı függvényében. A MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet által rendezett Az élelmiszertudomány új eredményei címő X. Élelmiszertudományi Konferencia elıadásai, Budapest, p Földes T. - Szigeti J. (1996) Élelmiszeripari nyersanyagok és késztermékek mikrobiológiai minısítésének néhány aktuális kérdése. XXVI. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások és stratégiák az agrártermelésben. Mosonmagyaróvár, 2, Krász Á. - Szigeti J. (1996) Adatok a tehéntej és a juhtej termelıhelyi zsírsérüléséhez. XXVI. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások és stratégiák az agrártermelésben. Mosonmagyaróvár, 2, Varga L. - Szigeti J. (1996) Néhány biológiailag aktív komponens hatása savanyú tejtermékek jellemzı mikroflórájára (The effect of some biologically active agents on the characteristic mikrobial flora of fermented dairy products). XXVI. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások és stratégiák az agrártermelésben. Mosonmagyaróvár, 2, Krász Á. - Szigeti J. (1996) Néhány tıgybimbó tisztítási módszer összehasonlító elemzése. XXVI. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások és stratégiák az agrártermelésben. Mosonmagyaróvár, 2, Szigeti J. Varga L. (1997) Megnövelt biológiai értékő savanyú tejkészítmények elıállítása. Szívbarát program pécsi regionális konferenciája a Baranyatej Rt. Rendezésében. Pécs, Molnár T., Ajtony Zs. - Szigeti J. (1998) Mézek nyomellemtartalmának vizsgálata multielemes módszerrel. 8 th Solid Sampling Spectrometry Colloguim and 41st Hungarian Conference on Spectrochemistry Budapest, Hungary, September 1-4, 1998, Book of Abstracts p Bánhegyi I., Földes T. Szigeti J. (1998) Szubletálisan sérült Salmonella spp. kimutatása tejporkészítményekbıl. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, Herpai Z. Szigeti J. (1998) Egy új gyors és érzékeny módszer mézhamisítások kimutatására. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, Szigeti J., Földes T. Herpai Z. (1998) Mikrobiális szekunder anyagcseretermékek alkalmazása a biológiai növényvédelemben az élelmiszer- 13

14 nyersanyagok szermaradvány terhelésének csökkentésére. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, Szigeti J. Varga L. (1998) Megnövelt biológiai értékő savanyú tejkészítmények elıállítása. XXVII. Óvári Tudományos Napok: Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU csatlakozás tükrében. Mosonmagyaróvár, Ajtony Zs., Szigeti J. - Dóka O. (1999) Sokelemes GFAAS módszer ivóvizek As, Cd, Pb, Se tartalmának meghatározására. 42. Magyar Spektrokémiai Vándorgyőlés. Elıadások összefoglalói, Veszprém Ajtony Zs., Szigeti J., Dráviczki M., Horváthné Jancsó E., Ácsné Kovacsics L. - Gyırik M. (l999) Tandem tömegspektrometriás módszerek ivóvizek atrazintartalmának meghatározására. 42. Magyar Spektrokémiai Vándorgyőlés. Elıadások összefoglalói, Veszprém Ajtony Zs., Hamvasi É. - Szigeti J. (1999) Mézek és cukorszörpök As, Cd, Cr, Cu, Pb tartalmának online multielemes vizsgálata grafitkályhás atomabszorpciós módszerrel. MTA ÉIeImiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 292. Tudományos Kollokvium, Budapest Ajtony Zs. - Szigeti J. (1999) Tandem tömegspektrometria alkalmazásának elınyei szerves foszfortartalmú növényvédıszer maradékok meghatározásánál gyümölcs mintákban. MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 294. Tudományos Kollokvium (Budapest), Herpai Z. - Szigeti J. (1999) Módszer mézhamisítás kimutatására HPLC segítségével. MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 294. Tudományos Kollokvium (Budapest), Füzet, p. 5. Élelmezési Ipar, 53 (12), (1999) Bánhegyi I., Földes T. - Szigeti J. (1999) Egy gyors és megbízható eljárás szubletálisan sérült Salmonella spp. kimutatására, élelmiszerekbıl. MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a MÉTE és a KÉKI által tartott 296. Tudományos Kollokvium (Budapest), Szigeti J. Varga L. (2000) Mikroelemekkel dúsított Spirulina platensis biomassza hatása termofil tejipari színtenyészetekre. XIII. Élelmiszertudományi Konferencia. Az élelmiszertudomány a fogyasztóvédelemért. Az elıadások összefoglalói, IV. Funkcionális Élelmiszerek és a Táplálkozástudomány Témakör, Budapest, Farkas L., Herpai Z. - Szigeti J. (2000) Különbözı starterkultúrák alkalmazásával gyártott nyers-fermentált szárazáruk aromaprofiljának változása az érlelés alatt. XXVIII. Óvári Tudományos Napok: Az élelmiszergazdaság fejlesztésének lehetıségei. 1, Farkas L. Szigeti J. (2000) Húsalapanyagok hatása a félszárazáruk minıségére. XXVIII. Óvári Tudományos Napok: Az élelmiszergazdaság fejlesztésének lehetıségei. 1, Földes T., Herpai Z. Szigeti J. (2000) Élelmiszer-nyersanyagok romlását okozó penészgombák in vitro gátlása Bacillus subtilis IFS-01 törzs szekunder anyagcsere termékeivel. XIII. Élelmiszertudományi Konferencia. Az élelmiszertudomány a fogyasztóvédelemért. Az elıadások összefoglalói, III. Élelmiszerbiztonság Témakör, Budapest Varga L. Szigeti J. (2000) Probiotikus tejipari színtenyészetek serkentése 14

15 cianobaktérium biomasszával (Stimulation of probiotic dairy starter cultures by a cyanobacterial biomass). XXVIII. Óvári Tudományos Napok. Az élelmiszergazdaság fejlesztésének lehetıségei. Az elıadások teljes terjedelemben megjelent anyagai, VI. kötet, Tejtudomány Szekció, Mosonmagyaróvár, Gyırik M., Ajtony Zs., Dóka O. - Szigeti J. (2001) Illékony aldehidek gıztér analízise SPME-GC-MS módszerrel. 44. Magyar Spektrokémiai Vándorgyőlés, Baja, június Szigeti, J., Földes, T. - Varga, L. (2002) A mosonmagyaróvári Élelmiszertudományi Intézet tevékenysége az élelmiszer-biztonság javítására. A MÉTE Mikrobiológiai, Biotechnológiai és Higiéniai Szakosztálya megalapításának 40. évfordulója alkalmából rendezett jubileumi ülés. Elıadás, Budapest, március Ásványi B. Szigeti J. (2002) Tejipari melléktermékek fehérje és vitamintartalmának dúsítása (Enrichment of protein and vitamin contents in dairy by-products). XXIX. Óvári Tudományos Napok Agrártermelés Életminıség. Az elıadások és poszterek összefoglaló anyaga, Élelmiszertudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, Varga, L. - Szigeti, J. (2002) Tejsavbaktériumok savtermelésének serkentése Spirulina platensis biomasszával. (Use of Spirulina platensis biomass to stimulate acid production of lactic acid bacteria). XXIX. Óvári Tudományos Napok Agrártermelés Életminıség. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. (Az elıadások és poszterek összefoglaló anyaga, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, 119.) Szigeti J. Földes T. (2002) Állategészségügyi célokra kifejlesztett környezetbarát fertıtlenítıszer. IV. MEDI-CLEAN Tisztítástechnológiai Konferencia és Kiállítás. Gyula, november Gyırik M., Ajtony Zs., Dóka O. Szigeti J. (2002) Lipidek oxidációs folyamata során keletkezı aldehidek analízise SPE-GC-MS módszerrel. Elválasztástudományi Vándorgyőlés, Lillafüred, október p Herpai Z., Földes T. Szigeti J. (2002) Egy Bacillus subtilis másodlagos anyagcseretermékeinek izolálása preparatív HPLC-technikával. Elválasztástudományi Vándorgyőlés, Lillafüred, október p Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2003) Élesztıtörzsek szaporodásának összehasonlítása szakaszos egysejtfehérje-elıállítási folyamatban. 31. Mőszaki Kémiai Napok. Az elıadások teljes terjedelemben megjelent anyagai, Veszprém, Szigeti J. (2003) Az élelmiszerbiztonság szerepe az EU-ban és Magyarországon. Gazdálkodók esélyei az Európai Unióban c.. Tudományos Konferencia, NYME-MÉK, Mosonmagyaróvár május Szigeti, J., Varga, L. - Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására. Nemzetközi Tudományos Szimpózium a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet alapításának 100. évfordulóján: Tejgazdaság 63 (2), Ásványi B. Szigeti J. (2003) Egysejtfehérje elıállítására alkalmas élesztık szaporodásának összehasonlítása. MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága, a KÉKI és a MÉTE által tartott 312. Tudományos Kollokvium (Budapest), szeptember

16 Gyırik M., Ajtony Zs., Dóka O. Szigeti J. (2003) Szilárdfázisíú mikroextrakció alkalmazása tejporok vizsgálatára. A Magyar Biofizikai Társaság XXI. Kongresszusa. Abstracts. Szeged, Ásványi, B., Szigeti, J. - Varga, L. (2004) Savó alapú egysejtfehérje elıállítás. XXX. Óvári Tudományos Napok Agrártermelés Harmóniában a Természettel. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. (Az elıadások és poszterek összefoglaló anyaga, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, 102.) Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. - Varga, L. (2004) Lactobacillus plantarum és Enterococcus faecium szaporodásának valamint savtermelésének serkentése tejben, szárított Chlorella és Arthrospira (Spirulina) biomassza felhasználásával. (Use of dried Chlorella and Arthrospira (Spirulina) biomasses to stimulate growth and acid production of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk.) XXX. Óvári Tudományos Napok Agrártermelés Harmóniában a Természettel. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. (Az elıadások és poszterek összefoglaló anyaga, Élelmiszer-tudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, 111.) Varga, L., Molnár, N. Szigeti, J. (2005) The potential of Spirulina (Arthrospira) platensis to accumulate trace elements, and its dietary implications. Réz, cink a környezetben szakmai konferencia (Mosonmagyaróvár), szeptember Varga L. Szigeti J. (2006) Mikroalgák hatása mezıgazdasági és élelmiszeripari jelentıséggel bíró baktériumokra, élesztıgombákra és penészgombákra. (Influence of microalgae on bacteria, yeasts and molds of significance in agriculture and food production.) XXXI. Óvári Tudományos Napok Élelmiszer alapanyag-elıállítás Quo vadis? Élelmiszertudományi Poszter Szekció, Mosonmagyaróvár, Szigeti J. Varga L. Ásványi B. Sipos-Kozma Zs. (2008) Élelmiszerben elıforduló anaerob spórások kíméletes hıpusztítása. XXXII. Óvári Tudományos Nap Élelmiszergazdaságunk kérdıjelei napjainkban. Élelmiszertudományi Szekció, Mosonmagyaróvár Ásványi B. Szőcs P. Szigeti J. Varga L. (2008) Harmadik generációs biológiai tartósítószer tárolás alatti mikrobaszám változásának vizsgálata XXXII. Óvári Tudományos Nap Élelmiszergazdaságunk kérdıjelei napjainkban. Élelmiszertudományi szekció poszterei, Mosonmagyaróvár Ásványi B. Tóth Á. Szigeti J. Varga L. (2008) Hazai elıállítású füstölt, vákuumcsomagolt halkészítmények mikrobiológiai vizsgálata. (Microbiological examination of smoked and vacuum packed fish products manufactured in hungary). XXXII. Óvári Tudományos Nap Élelmiszergazdaságunk kérdıjelei napjainkban. Élelmiszertudományi szekció poszterei, Mosonmagyaróvár. ISBN Sipos-Kozma Zs, Szigeti J. - Ásványi B. (2008) Spóraszám csökkentés élelmiszerekben kíméletes hıkezeléssel. International conference on science and technique in the agri-food business, Posters Food Science Élelmiszertudomány, Szeged, of november Varga, L., Szigeti, J. (2009) Funkcionális (szinbiotikus) savanyú tejtermékek kifejlesztése. Élelmiszerlánc Innováció az Egészségért c. tudományos nap. 16

17 Elıadás. Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszer-tudományi Kar, Budapest, május Tóth Á., Fébel H., Szigeti J., Ásványi B., Ásványi-Molnár N. (2009) A brojlercsirke hizlalás és feldolgozás nyomonkövetési lehetısége RFID technológia alkalmazásával. (The means of RFID tracking of the broiler chicken fattening and processing methods) Eredi Ferenc V. tudományos konferencia, Kecskemét, szeptember 3-4. ISBN Tóth Á., Szigeti J., Turcsán ZS., Hermán A., Kovács M., Fébel H. (2010) RFID alapú nyomon követési rendszer alkalmazhatósága brojlercsirkéknél. XVI. Ifjúsági Tudományos Fórum, Keszthely, március 25. ISBN Tóth Á., Kovács M., Turcsán Zs., Szigeti J. Fébel H. (2010) A farmtól az asztalig a baromfi termékpályán. XLII. Konzervipari Napok, Nagykırös, május Szigeti J. (2010): EU-konform tej-mikrobiológiai vizsgálatok a jogi szabályozás tükrében. A MÉTE Tejipari Szakosztálya, a MÉTE Mikrobiológiai, Biotechnológiai és Higiéniai Szakosztálya és az Agro Legato Kft. szakmai rendezvénye. Elıadás, Budapest, május Sipos-Kozma Zs., Szigeti J. Ásványi B. (2010) Eltérı tartási mód és a mikrobiológiai szennyezettség összefüggései májlibák esetében. XXXIII. Óvári Tudományos Nap A magyar élelmiszergazdaság jövıje a KAP reform tükrében" Élelmiszertudományi Szekció, Mosonmagyaróvár, október SZAKMAI ISMERETTERJESZTİ KÖZLEMÉNYEK 8.2. Magyarul Szigeti J. (1977) Savanyított takarmányok fermentációjának irányítása szervetlen sav-adalékkal. Kutatási eredmények. MÉM Kutatási és Szakoktatási Fıosztálya MÉM Információs Központja. No Schmidt J., Baintner F. - Szigeti J. (1983) Takarmánytartósítás irányított erjesztéssel. Magyar Mezıgazdaság, 38 (35), Krász Á. - Szigeti J. (1996) Az új Élelmiszertudományi Intézet Mosonmagyaróváron a tejgazdasági minıségügy oktatásának szolgálatában. (The new Institute of Food Science in Mosonmagyaróvár dedicated to the cause a qualiti in dayring.) In.: Szakály S. (Szerk.): Minıségügy a magyar tejiparban. (A Tejgazdaság évi különszáma.) Budapest, Szigeti J. (2009) Nyugat-magyarországi egyetem Mezıgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar Élelmiszertudományi Intézet. Élelmiszer Tudomány Technológia 58 (9-12),

18 A publikációk nemzetközi és hazai hivatkozásai: Szigeti J. (1979) Contribution to the theory and practice of feed and food acidification. Acta Alimentaria, 8 (1), Grazia, L., Suzzi, G. (1984) A survey of lactic acid bacteria in Italian silage. Journal of Applied Bacteriology 56 (3), Suzzi, G., Papa, F., Grazia, L. (1987) Pectolytic clostridia isolated from sugar-beet pulp silages in Italy. Journal of Applied Bacteriology 63 (6), Baintner F., Schmidt J. - Szigeti J. (1985) Die Silierung von Silomais mit harnstoffhaltigen Zusatzmitteln. Das wirtschaftseigene Futter, 31 (3), Citáció: 3 Schwarz F.J., Zuchtungskunde (1990) 62, 66 Baintner F., Schmidt J., Szigeti J. - Varga J. (1986) Die Wirkung von Na- und Ca-Acrylat auf die Milchsäuregärung von Futtermitteln mit unterschiedlicher Vergärbarkeit. Das wirtschaftseigene Futter, 32 (1), Citáció: 4 McDonald, P., Henderson, N. - Heron, S. (1991) The Biochemistry of Silage, Chalcombe Publ. Marlow Bucks SL7 3PV, U.S.A. Szigeti, J. - Krász, Á. (1993) New technoloqies for the production of fermented dairy products. Acta Alimentaria, 22 (1), 61. Citáció: 5 Csanádi, J., Jávor, A., Fenyvessy, J., Szabó, G., Eszes, F. Bajúsz, I., (2003) Changes in the D-amino acid content of sheep milk related to technologies. Natural resources and sustainable development international scientific session and reviewed papers. University of Oradea Faculty of Environmental Protection, Univesity of Debrecen Faculty of Agriculture, Oradea-Debrecen, 9-11 Ördög, V., Szigeti, J. Pulz, O. (1996) Growth of Arthronema africanum and Bacillus thüringiensis in domestic sewage and estimation of their cytokinin-like activity by gioassay. Abstracts of the Conf. On PROGRESS IN PLANT SCIENCES from Plant Breeding to Growth Regulation, Pannon Agric. Univ., Mosonmagyaróvár, Hungary, Juni 1996, pp Citáció: 6 Pulz, O., Scheibengogen, K. Gross, W. (2001) Biotechnology with cyanobacteria and microalgae. In.: Rehm, HJ, Reed, G., Pühler, A. Stadler, P. (Eds.): Biotechnology, Volume 10. Special Processes, Wiley-VCH, Weinheim, pp Szigeti J., Ördög, V., Földes, T. Pulz, O. (1996) Microbial growth stimulation and inhibition caused by cyanobacteria. Abstracts of the Conf. On PROGRESS IN PLANT SCIENCES from Plant Breeding to Growth Regulation, Pannon Agric. Univ., Mosonmagyaróvár, Hungary, Juni 1996, pp Diestel, H., Schwartz, HJ., Kühl, U. Mieth, H. (1996): Closed cycle operation in milk production units for groundwater protection. OECD Workshop Mexico 96 on Biotechnology for Water Use and Conservation, Morelos, Mexico, October 1996, pp Springer, M., Pulz, O., Szigeti, J., Ördög, V. - Varga, L. (1998) Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen. Patent No. DE A 1, 7 pp. Citáció: 8 Varga, L. (1999) Effect of a cyanobacterial biomass enriched with trace elements on thermophilic dairy starter cultures. Doktori (PhD) Értekezés. Pannon Agrártudományi Egyetem, Mosonmagyaróvár, 148 pp. 9 Varga, L. & Szigeti, J. (2002) Tejsavbaktériumok savtermelésének serkentése Spirulina platensis 18

19 biomasszával (Use of Spirulina platensis biomass to stimulate acid production of lactic acid bacteria). XXIX. Óvári Tudományos Napok Agrártermelés életminıség. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai. Nyugat-magyarországi Egyetem, Mezıgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. 10 Varga, L., Szigeti, J., Kovács, R., Földes, T. & Buti, S. (2002) Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage. Journal of Dairy Science 85 (5), IF: 1, Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. & Varga, L. (2004) Lactobacillus plantarum és Enterococcus faecium szaporodásának valamint savtermelésének serkentése tejben, szárított Chlorella és Arthrospira (Spirulina) biomassza felhasználásával (Use of dried Chlorella and Arthrospira (Spirulina) biomasses to stimulate growth and acid production of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk). XXX. Óvári Tudományos Napok Agrártermelés harmóniában a természettel. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai. Nyugat-magyarországi Egyetem, Mezıgazdaságés Élelmiszer-tudományi Kar, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. 12 Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. & Varga, L. (2005) Use of dried microalgal biomasses to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. Acta Agraria Kaposváriensis 9 (2), IF: 13 Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. (2007) Background to manufacturing practice. In Tamime and Robinson s Yoghurt Science and Technology, ed. Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. pp Cambridge, UK - Boca Raton, FL: Woodhead Publishing Limited - CRC Press LLC. 14 Ásványi-Molnár, N. (2009) Funkcionális hatású tejtermék elıállítása Spirulina (Arthrospira platensis) felhasználásával. Doktori (PhD) Értekezés. Mosonmagyaróvár, 139 pp. 15 Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. Tudományos Elıadások Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp [ISSN ] Szigeti, J. & Varga, L. (1998) Megnövelt biológiai értékő savanyú tejkészítmények elıállítása (Manufacture of fermented dairy products of increased biological value). XXVII. Óvári Tudományos Napok Új kihívások a mezıgazdaság számára az EU-csatlakozás tükrében. Az elıadások teljes terjedelemben megjelent anyagai, IV. kötet. Pannon Agrártudományi Egyetem, Mezıgazdaság-tudományi Kar, Mosonmagyaróvár, pp Citáció: 16 Fenyvessy, J. (2010) Pannónia sajt. In Élelmiszer-technológia Mérnököknek, ed. Biacs, P., Szabó, G., Szendrı, P. & Véha, A. pp Szeged: Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar. Varga, L. - Szigeti, J. (1998) Microbial changes in natural and algal yoghurts during storage. Acta Alimentaria 27 (2), IF: 0, Varga, L., Szigeti, J., Kovács, R., Földes, T. & Buti, S. (2002) Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage. Journal of Dairy Science 85 (5), IF: 1, Szigeti, J., Varga, L. & Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására (Some possibilities for production of longer-life functional sour dairy products). Tejgazdaság 63 (2), IF: 19 Molnár, N., Gyenis, B. & Varga, L. (2005) Influence of a powdered Spirulina platensis biomass on acid production of lactococci in milk. Milchwissenschaft 60 (4), IF: 0, Varga, L. (2006) Effect of acacia (Robinia pseudo-acacia L.) honey on the characteristic microflora of yogurt during refrigerated storage. International Journal of Food Microbiology 108 (2), IF: 2, Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. (2007) Background to manufacturing practice. In Tamime and Robinson s Yoghurt Science and Technology, ed. Tamime, A.Y. - Robinson, R.K. pp Cambridge, UK - Boca Raton, FL: Woodhead Publishing Limited - CRC Press LLC. 22 Akalin, A.S., Ünal, G. - Dalay, M.C. (2009) Influence of Spirulina platensis biomass on microbiological viability in traditional and probiotic yogurts during refrigerated storage. Italian Journal of Food Science 21 (3), IF: 0,462 (2008) 23 Jaziri, I., Ben Slama, M., Mhadhbi, H., Urdaci, M.C. - Hamdi, M (2009) Effect of green and black teas (Camellia sinensis L.) on the characteristic microflora of yogurt during fermentation and refrigerated storage. Food Chemistry 112 (3), IF: 2,696 (2008) 24 Varga, L. (2010) Új típusú funkcionális savanyú tejtermékek kifejlesztését megalapozó kutatások. 19

20 Tudományos Elıadások Magyar Tudományos Akadémia, Veszprémi Területi Bizottság, Veszprém, pp [ISSN ] Varga, L., Szigeti, J. - Ördög, V. (1999) Effect of a Spirulina platensis biomass and that of its active components on single strains of dairy starter cultures. Milchwissenschaft 54 (4), IF: 0, Varga, L., Szigeti, J., Kovács, R., Földes, T. & Buti, S. (2002) Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage. Journal of Dairy Science 85 (5), IF: 1, Varga, L., Szigeti, J. & Ördög, V. (1999) Effect of a Spirulina platensis biomass enriched with trace elements on combinations of starter culture strains employed in the dairy industry. Milchwissenschaft 54 (5), IF: 0, Varga, L. & Szigeti, J. (2002) Tejsavbaktériumok savtermelésének serkentése Spirulina platensis biomasszával (Use of Spirulina platensis biomass to stimulate acid production of lactic acid bacteria). XXIX. Óvári Tudományos Napok Agrártermelés életminıség. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai. Nyugat-magyarországi Egyetem, Mezıgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. 28 Varga, L. & Szigeti, J. (1998) Microbial changes in natural and algal yoghurts during storage. Acta Alimentaria 27 (2), IF: 0, Zhou, X.C., Bai, S.M. - Liang, M. (2002) 螺 旋 藻 及 其 水 提 物 对 肠 道 菌 群 体 外 生 长 的 影 响 (The effect of Spirulina platensis and its water extract on growth of intestinal microbiota in vitro). 中 国 微 生 态 学 杂 志 (Chinese Journal of Microecology) 14 (5), IF: 30 Szigeti, J., Varga, L. & Krász, Á. (2003) Néhány lehetıség megnövelt eltarthatósági idejő funkcionális savanyú tejtermékek elıállítására (Some possibilities for production of longer-life functional sour dairy products). Tejgazdaság 63 (2), IF: 31 Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. & Varga, L. (2004) Lactobacillus plantarum és Enterococcus faecium szaporodásának valamint savtermelésének serkentése tejben, szárított Chlorella és Arthrospira (Spirulina) biomassza felhasználásával (Use of dried Chlorella and Arthrospira (Spirulina) biomasses to stimulate growth and acid production of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk). XXX. Óvári Tudományos Napok Agrártermelés harmóniában a természettel. Az elıadások és poszterek teljes terjedelemben megjelent anyagai. Nyugat-magyarországi Egyetem, Mezıgazdaság- és Élelmiszer-tudományi Kar, Mosonmagyaróvár, Compact Disc, 5 pp. 32 Kringelum, B. - Kragelund, L. (2004) Liquid starter cultures having improved storage stability and use thereof. Patent No. US 6,787,348 B1, 16 pp. Molnár, N., Szigeti, J. & Varga, L. (2004) Effect of a spray-dried Arthrospira (Spirulina) platensis biomass on acid development by various strains of Lactococcus lactis in milk. Conference on Sustain Life Secure Survival II Socially and Environmentally Responsible Agribusiness. Proceedings. Prague, Compact Disc, 5 pp. 33 Molnár, N., Gyenis, B. & Varga, L. (2005) Influence of a powdered Spirulina platensis biomass on acid production of lactococci in milk. Milchwissenschaft 60 (4), IF: 0, Gyenis, B., Szigeti, J., Molnár, N. & Varga, L. (2005) Use of dried microalgal biomasses to stimulate acid production and growth of Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in milk. Acta Agraria Kaposváriensis 9 (2), IF: 35 Varga, L., Molnár, N. & Szigeti, J. (2005) The potential of Spirulina (Arthrospira) platensis to accumulate trace elements, and its dietary implications. Acta Agronomica Óváriensis 47 (1), IF: 36 Falquet, J. - Hurni, J.P. (2006) Acceptabilité, formulation et conservation (Acceptability, formulation and preservation). In Spiruline: Aspects Nutritionnels (Spirulina: Nutritional Aspects), ed. Falquet, J. - Hurni, J.P. pp Genève, Switzerland: Antenna Technologies. 37 Ozdemir, G. - Dalay, M.C. (2008) Spirulina and antibacterial activity. In Spirulina in Human Nutrition and Health, ed. Gershwin, M.E. - Belay, A. pp Boca Raton, London, New York: CRC Press Taylor - Francis Group, LLC. 38 Akalin, A.S., Ünal, G. - Dalay, M.C. (2009) Influence of Spirulina platensis biomass on microbiological viability in traditional and probiotic yogurts during refrigerated storage. Italian Journal of Food Science 21 (3), IF: 0,462 (2008) 39 Ásványi-Molnár, N. (2009) Funkcionális hatású tejtermék elıállítása Spirulina (Arthrospira platensis) 20