Ft helyett csak Ft Ft/hó helyett csak Ft/hó

Átírás

1 Tanfolyami összefoglaló Tervezett kezdés: Ütemezés: Időtartam: 2 hetente 8 hónap Helyszín: Budán: XI. Villányi út 5-7. vagy Pesten: XIII. Frangepán u. 19. Tanfolyami napok: szombat 9:00-15:30, vagy hétfő és szerda délután 17:00-20:00 Oktatás díja egy összegben: Részletfizetés vizsgadíj nélkül: Vizsgadíj egy összegben: Vizsgadíj részletfizetéssel: Ft helyett csak Ft Ft/hó helyett csak Ft/hó 0 Ft/hó Miért az EFEB által szervezett vendéglátó eladó tanfolyam a legjobb választás az Ön számára? Egy biztos megélhetést kínáló foglalkozást nyújtunk Önnek, amely függetlenül a gazdasági helyzettől mindig keresett szakma lesz a kereskedelemben. Ráadásul végzett hallgatóink folyamatos továbbképzéssel akár üzletvezetők is lehetnek, hogy megvalósíthassák álmaikat és terveiket. A KSH adatai szerint a hazai vendéglátóipar egyre több szakembert foglalkoztat, köszönhetően a növekvő számú kereskedelmi szálláshelyeknek és egységeknek, egyre több képzett munkatárs helyezkedhet el sikeresen ebben a hagyományos, ám roppant innovatív iparágban. A Nemzetgazdasági Minisztérium is kiemelten ösztönzi a vendéglátással kapcsolatos beruházásokat, így számos új üzlet megnyitása várható, ennek kapcsán pedig nagy számú új munkahely fog létesülni. Szakképzett munkaerőből azonban a vonatkozó kimutatások szerint hiány tapasztalható, a tulajdonosok pedig egyre inkább ragaszkodnak a képesített munkaerőhöz. Több mint 15 év tapasztalat a felnőttképzés területén Az EFEB több, mint 15 éves oktatási tapasztalattal rendelkezik, kiváló szakemberekkel dolgozik, akik egyaránt kitűnő pedagógusok is. Az EFEB bizonyítvány garancia a sikerre Az EFEB vendéglátó eladó tanfolyam elvégzésével szerzett bizonyítványa láttán munkaadója, vagy megbízója biztos lesz abban, hogy Ön alapos tudás birtokában van. Könnyen elérhető oktatási helyszínek A vendéglátó eladó tanfolyam oktatási helyszínei jó pozíciójuknak köszönhetően vidékről is könnyen megközelíthetők. E-learning a kényelmes tanulásért Elektronikus tananyagaink azokat is segítik, akik az otthoni tanulást részesítik előnyben. Tanáraink fejlett oktatási rendszerünknek köszönhetően napi szinten képesek diákjaikat segíteni, fejleszteni a 1/6

2 rendelkezésre álló legújabb technológiák segítségével. Profi vizsgafelkészítés és vizsgagarancia A vendéglátó eladó képzés lezárásaként az EFEB-nél a megszokott környezetben vizsgázhat, vizsgafelkészítőkön vehet részt, valamint az EFEB vizsgagaranciát nyújt mivel biztos a sikerben. Speciálisan kidolgozott jegyzetek, tételsorok Az EFEB OKJ képzések hallgatóinak speciálisan kidolgozott jegyzeteket, tételsorokat biztosítunk kedvezményes áron, ezért nem kell több tízezer forintot költeni gyorsan elavuló tankönyvekre. A tanfolyam nyilvántartásbavételi száma: E /2015/A018 A vendéglátó eladó képzés részvételi feltételei A vendéglátó eladó tanfolyamot alapfokú iskolai végzettség és egészségügyi alkalmasság birtokában lehet megkezdeni. Tananyagok A vendéglátó eladó tanfolyam résztvevői kedvezményes áron juthatnak hozzá a képzéshez szükséges tananyagokhoz, melyek egy része az EFEB fejlett oktatási rendszerének köszönhetően már elektronikus formában is elérhető. Digitális tananyagaink segítségével még inkább arra törekszünk, hogy a vendéglátó eladó képzésben részt vevőknek minden eszközt és feltételt biztosítsunk a sikeres tanuláshoz és vizsgákhoz. Kedvezmények Részletfizetési lehetőség - egyéni hallgatóink és a vállalkozások számára egyaránt részletfizetési lehetőséget kínálunk. Kedvezmények magánszemélyek részére: A Magyar Felnőttképzésért Alapítvány jóvoltából az alábbi kedvezményeket biztosítjuk: - regisztrált munkanélküli hallgatóink részére 10% az oktatás díjából (a tanfolyam indulásakor a kedvezményre jogosító dokumentumok bemutatása szükséges) - GYED-en, GYES-en lévő kismama hallgatóink részére 10% az oktatás díjából (a tanfolyam indulásakor a kedvezményre jogosító dokumentumok bemutatása szükséges) - egyösszegű fizetés választásakor a tanfolyam adatlapján egyösszegű fizetés esetére 2/6

3 megjelölt oktatási díj, a kedvezmény igénybevétele akár 30% megtakarítást is jelenthet a nem egyösszegű oktatási díjhoz képest - törzshallgatóink részére 10% az oktatási díjából (ha valamely EFEB által szervezett tanfolyamon már sikeres vizsgát tett) A kedvezmények nem összevonhatóak! Amennyiben Ön több kedvezményre is jogosult, munkatársaink készséggel segítenek az Önnek kedvezőbb kedvezménykategória kiválasztásában. Vizsgák A komplex szakmai vizsga vizsgatevékenységei és vizsgafeladatai: 1. Gyakorlati vizsgatevékenység A) A vizsgafeladat megnevezése: Termelő és értékesítő feladat végrehajtása A vizsgafeladat ismertetése: Két vendég részére 2-2 féle gyorséttermi, hidegkonyhai, reggeli, uzsonna étel, és reggeli, vagy uzsonna ital készítése. Az elkészített ételek adagolása, tálalása. A vizsgázó a vendégeket köszönti, ismerteti a kiszolgálásra vagy felszolgálásra, kerülő ételek, italok neveit, jellemzőit, Az italokat a pultban elkészíti. Az étkezés befejezésekor elkészíti a gépi nyugtát, és fizetteti a vendéget. Az üzletben található gépeket, sütő-főző berendezéseket üzembe, illetve üzemen kívül helyezi A vizsgafeladat időtartama: 150 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya a gyakorlati vizsgatevékenységen belül: 50 % B) A vizsgafeladat megnevezése: Termelő és értékesítő feladat végrehajtása A vizsgafeladat ismertetése: Egy cukrászati készítmény, (pohárkrém, fagylaltkülönlegesség) összeállítása. Hozzá egy kávé, vagy teakülönlegesség, valamint egy turmix vagy kevert ital készítése, és minkét termék felszolgálása. A vizsgázó az A és a B feladatban készített, ételeket, cukrászkészítményeket, és italokat a tanult idegen nyelven ismerteti a vendégeknek, és a kiszolgálás ideje alatt idegen nyelven kommunikál A vizsgafeladat időtartama: 100 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya a gyakorlati vizsgatevékenységen belül: 50 % 2. Központi írásbeli vizsgatevékenység 3/6

4 Nincs központi írásbeli vizsgatevékenység. 3. Szóbeli vizsgatevékenység A vizsgafeladat megnevezése: Vendéglátó eladó feladatai A vizsgafeladat ismertetése: Vendéglátó vállalkozások lényege és jellemzői, élelmianyag és italismeret, különböző kávékészítési, kávédíszítési eljárások, teakészítési, teaszertartási ismeretek, koktél, jégkása, frappé, és turmixital készítési ismeretek, cukrászdai és kávéházi felszolgálás szabályai, élelmiszerbiztonsági szabályok, vendégkommunikáció, etikett, protokoll szabályok. A szakmai ismeretek idegen nyelvű szituációi, olvasás, fordítás A szóbeli vizsgatevékenység központilag összeállított vizsgakérdései a 4. Szakmai követelmények fejezetben szereplő szakmai követelménymodulok témaköreit tartalmazza A vizsgafeladat időtartama: 35 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20 % Karrierlehetőségek, életpályamodell A végzett hallgató hidegkonyhai készítmények készítésének befejező műveleteit végzi, adagolja, tálalja, díszíti a készítményeket helyben fogyasztásra, vagy elvitelre. Mindemellett szakszerűen kezeli a gépeket; kávét, reggeli italokat készít. Továbbá képzettségének megfelelően képes az informatikai és telekommunikációs eszközök használatára, személyes kapcsolatot tart a (törzs) vendégekkel. Szintén munkakörébe tartozik, hogy figyelemmel kíséri az árukészletet, tervezi és szervezi a beszerzést, betartja a számlázási előírásokat, valamint a higiéniai előírások betartásáért is felel. Kifejezetten ajánljuk kurzusunkat, ha Ön szeret emberek között, mozgalmas, vidám környezetben dolgozni, és megelégedéssel tölti el, ha a környezetében embertársai jól érzik magukat. A szakmai szervezetek felmérései szerint a szakképzettséggel rendelkező munkatársak nagy többsége elégedett a jövedelmével, ráadásul köztudottan komoly összegű borravalóhoz is jutnak fizetésükön felül. A végzett szakembereket számtalan munkalehetőség várja, ráadásul az oklevelet Nyugat-Európa legtöbb országában elismerik, tehát a karrierjüket külföldön elképzelők számára is nélkülözhetetlen lehet az OKJképzettség megszerzése. Más felnőttképzéssel foglalkozó intézményektől eltérő módon az EFEB sok éve hangsúlyt fektet arra, hogy a végzett hallgatók pályafutását beleegyezésükkel akár évekig tovább kövesse. Felméréseink szerint a bizonyítványt szerzett diákjaink többsége sikeresen helyezkedik el a versenyszférában, ezáltal biztos, jól fizetett állást szerez magának hosszú távra. Az okleveles régi tanulóinktól a megszokottnál jóval nagyobb számban kapunk olyan visszajelzéseket, miszerint Nyugat-Európában találják meg számításukat, ahol színvonalas 4/6

5 éttermekben jutnak munkához és a bizonyítványuknak köszönhetően a magyar átlagfizetést bőven meghaladó jövedelemhez. Visszajelzéseik szerint elhelyezkedésük sikerében meghatározó szerepet játszottak az EFEB-tanulmányok során elsajátított professzionális szakmai ismeretek is. Betölthető munkakörök az EFEB-es vendéglátó eladó OKJ bizonyítvány birtokában: Pultos Mixer Italmérő Csapos Gyorséttermi eladó Hidegbüfé-eladó Gyorsétel készítő és eladó A vendéglátó eladó képzés szakmai tantárgyai Élelmiszer, fogyasztóvédelem Gazdálkodás Szakmai idegen nyelv Gyorsétkeztetés, ételeladás Vendéglátó eladói értékesítés Foglalkoztatás I Foglalkoztatás II Munkahelyi egészség és biztonság 5/6

6 Ügyfélszolgálatunk elérhetőségei Tel: , /6