9. szakgimnázium pótvizsga témakör matematika augusztus

Átírás

1 9. szakgimnázium pótvizsga témakör matematika augusztus Pótvizsga feladatok a Sokszínű Matematika fel.gyűjtemény (Mozaik ) kék és sárga színű feladatai: 9.1. Halmazok Algebra-számelmélet Függvények és Háromszögek Egyenletek Egybevágósági transzformációk szakgimnázium pótvizsga témakör matematika augusztus Pótvizsga feladatok a Sokszínű Matematika fel.gyűjtemény (Mozaik ) kék és sárga színű feladatai: 10.2 Gyökvonás Másodfokú egyenlet Geometria és Ábrázolni és jellemezni a következő függvényeket: x sinx x cosx x tgx x ctgx Összeállította: Perger Ilona

2 JAVITÓ VIZSGA Felszolgálási alapokból 9. évfolyam Szóbeli I. TÉMAKÖR: - Etikett - Protokoll - Értékesítésben dolgozók személyiség jegyei II. TÉMAKÖR: - Vendéglátó üzletkörök és üzletípusok felsorolásuk és jellemzőik - Pincér folyosó és az értékesítő tér kialakítása III. TÉMAKÖR: - Értékesítéshez kapcsolódó eszközök Csoportosítási lehetőségei és csoportok tagjainak ismertetése Evőeszközök és poharak csoport tagjainak jellemzése és ismertetése Az egyszerű éttermi terítés menete és végső kialakításának ismertetése IV: TÉMAKÖR: Ital ismeretek vizek és üdítő ipari termékek készítése, felszolgálása Bor készítés menete, borrégiók, borvidékek ismertetése Borfelszolgálás ismertetése V: TÉMAKÖR: Menü összeállítás szabályai és alkalmazási területei Hideg előételek ismertetése csoportosítása tálalása, felszolgálása Levesek ismertetése csoportosítása tálalása, felszolgálása Hideg előételek ismertetése csoportosítása tálalása, felszolgálása

3 Javítóvizsga témák történelemből a szakgimnázium 9. évfolyama számára 1. Az ókori Kelet vallásai, kultúrája (egyiptomi, indiai, kínai, sumér kultúra) 2. Az ókori görög vallás, istenvilág, olimpiák 3. Az athéni demokrácia kialakulása (Drakón intézkedéseitől kezdve) Kleiszthenészig, a demokrácia intézményei, működése a periklészi korban 4. A görög-perzsa háborúk 5. A feudalizmus rendszerének gazdasága, társadalma(hűbériség, földesúr-jobbágy viszony, gazdálkodás, legelőváltótól a háromnyomásos gazdálkodásig) 6. Az egyház szerepe a középkorban, a nagy egyházszakadás, az ortodox és a római katolikus egyház jellemzői, a román és a gótikus stílus 7. A középkori városok kialakulása, városi szabadságok, kiváltságok, a városok társadalma, a céhek és a középkori távolsági kereskedelem 8. Az iszlám kialakulása, tanításai 9. A magyarok őstörténete, vándorlások, a honfoglalás és a kalandozó hadjáratok időszaka 10. A feudális magyar állam megalapítása. Géza fejedelem és I. István államszervező tevékenysége 11. I.(Szent) László és Könyves Kálmán uralkodásától az Aranybulla kiadásáig terjedő időszak: a királyi hatalom megerősítése majd meggyengülése 12. A tatárjárás Magyarországon, IV. Béla politikájának változásai Készítette: Lukács Judit

4 1. Mértékegységek átváltása 9. szakközépiskola matematika javítóvizsga témakörei 2. Halmazok- halmazműveletek, halmazok számosságára vonatkozó feladatok is 3. Műveletek valós számokkal- müveletek előjeles és törtszámokkal, egészből törtrész érték számítása és fordítva 4. Arány és % számítási feladatok a szakmában 5. Lineáris függvény ábrázolása, jellemzése 6. Műveletek algebrai kifejezésekkel- zárójel bontás, rendezett alak, értelmezési tartomány 7. Elsőfokú egyismeretlenes egyenlet megoldása- szöveges feladat is 8. Síkidomok osztályozása- háromszögek, négyszögek fajtái és kerületük, területük

5 Javító vizsga 10 p osztály felszolgáló szakmai ismeretek I. Étlapszerkesztés, étrend összeállítás Választékközlés eszközei Étlap fajtái, Étlap szerkesztésének szabályai (sorrend, szélesség, mélység). Itallap/borlap szerkesztésének szabályai Alkalmi étrend összeállítás szempontjai, menükártya szerkesztés szabályai Alkalmi menüsorok összeállítása, étrendek és a hozzá illő italok ajánlása. II. III. Étel- és italismeret Halakból és egyéb hidegvérű állatokból készült ételek csoportosítása, elkészítési módozatainak ismertetése Szárnyas húsból készült ételek csoportosítása, elkészítési módozatainak ismertetése Sertéshúsból készült ételek csoportosítása, elkészítési módozatainak ismertetése Borjúhúsból készült ételek csoportosítása, elkészítési módozatainak ismertetése Étel- és italismeret Marhahúsból készült ételek csoportosítása, elkészítési módozatainak ismertetése Bárány- és birkahúsból készült ételek csoportosítása, elkészítési módozatainak ismertetése Vadhúsból készült ételek csoportosítása, elkészítési módozatainak ismertetése Befejező fogások csoportosítása, elkészítési módozatainak ismertetése IV. Értékesítési ismeret 2. Étkezési szokások, tradíciók, alkalmak, ünnepek pl. Újév, Farsang, Húsvét, Márton nap, Karácsony, egyházi, családi, állami, stb. Magyar tájegységek fogyasztási szokásai, ételkínálata. Különleges alkalmi terítések és felszolgálási módok, vendég asztalánál végzett műveletek Kiemelt figyelem a baleset- és tűzveszélyre, a személyi és tárgyi higiéniára! Új gasztronómiai és felszolgálási trendek, ételkészítési technológiák ismerete és alkalmazása.

6 Javító vizsga 10 p osztály felszolgálási alapok I. Felszolgálási alapok téma körök: Kommunikáció, viselkedéskultúra A pincérrel szemben támasztott követelmények Kommunikáció a vendéggel II. III. IV. Vendéglátás és értékesítés gépei, berendezései A vendéglátó üzem és üzlet helyiségei. A termelőhelyiségek berendezési tárgyai, gépei Az előkészítő helyiségekben használt gépek, eszközök A raktárakban használt, tárolásra szolgáló bútorok, polcok, anyagmozgatáshoz szükséges eszközök. Hűtőszekrények, hűtőládák, mélyhűtők, hűtőkamrák. Különböző mérőeszközök és az áruátvétel során használt eszközök. Eszközismeret Eszközök csoportosítása anyaguk szerint. Eszközök csoportosítása rendeltetésük szerint Értékesítési ismeret Étkezési idők és szokások, reggeli fajták, brunch, ebéd, uzsonna, vacsora. Értékesítés munkakörei Értékesítési rendszerek, értékesítési módszerek. Felszolgálás általános szabályai, Felszolgálási módok Asztalfoglalás folyamata, lehetőségei, adminisztrálása Vendég fogadása, ajánlási technikák, vendég segítése, tanácsadás. Számla kiegyenlítése, fizetési módok, Zárás utáni teendők V. Étel- és italismeret Italok csoportosítása, ismertetése, Borvidékek, jellemző szőlőfajták, borok, borászatok. Aperitif és digestiv italok, kevert báritalok. Konyhatechnológiai alapismeretek Főzelékek, köretek (magyaros sűrített, sűrítés nélküli, burgonya, gabona, tészta, gyümölcs, zöldség, saláta, vegyes köretek). Mártások (alaplevek, hideg, meleg, francia alap- és származtatott mártások). Hideg előételek (zöldségfélékből és gyümölcsökből készített hideg előételek, különböző húsokból, belsőségekből készített hideg előételek, hideg saláták, hideg vegyes ízelítők, pástétomok, habok, koktél előételek). A saláták elkészítése, a nyersanyagok kiválasztása, tisztítása, darabolása, konyhatechnológiai műveletek, tálalás. Salátaöntetek, dresszingek. Levesek (erőlevesek, híglevesek, magyaros híglevesek, összetett levesek, sűrített levesek, krémlevesek, pürélevesek, különleges levesek). A levesek elkészítése, a nyersanyagok kiválasztása, tisztítása, darabolása, konyhatechnológiai műveletek, tálalás, melegen tartás. Meleg előételek (zöldségfélékből készített meleg előételek, húsokból és belsőségekből készített meleg előételek, tésztafélékből készített meleg előételek). A meleg előételek elkészítése, a nyersanyagok kiválasztása, tisztítása, darabolása, konyhatechnológiai műveletek, tálalás, melegen tartás.

7 10. szakközép iskola mat. javítóvizsga témakörei 1. Számlák a háztartásban- számla ellenőrzése 2. Két ismeretlenes lineáris egyenletrendszer megoldása- szöveges feladat is 3. Nem lineáris függvények parabola, abszolútérték fv ábrázolása jellemzése 4. Statisztika- med, mod, átlag, gyakoriság és relatív gyakoriság, diagramok készítése 5. Arány, % a szakmai jellegű feladatokban

8 11 gazd javítóvizsga: Tömeg és veszteségszámítás Árképzés Viszonyszámok 9Sz: Gazdálkodási Ismeretek: Gazdálkodás alapjai Egyéni vállalkozás Gazdasági társaságok Általános Élelmiszerismeret: - Élelmiszerek összetevői (Tápanyag ) - Élelmiszerek felhasználásának követelményei - Tej és készítményei - Tojás - Húsok általános ismerete 9P: Gazdálkodási ismeretek: Gazdálkodás alapjai Egyéni vállalkozás Gazdasági társaságok 10D: Gasztronómia gyakorlata: Menü összeállítás szabályai Vallási étkezési szabályok Gasztronómiai rendezvények Hungarikumok, Nemzeti értéktár 10Sz: Gazdálkodás: Tömeg és veszteségszámítás Viszonyszámok Bruttóár, Nettó ár, és Áfa számítása

9 Javítóvizsga témakörök Cukrász szakmai idegen nyelv angol 9. évfolyam. 1. Cukrászati alapanyagok megnevezése angolul 2. Cukrászati eszközök megnevezése angolul 3. A tanévben tanult receptek közül : krémes, pozsonyi kifli, piskóta tészta, muffin elkészítésének ismertetése angolul. 4. A fenti receptek fordítása magyar nyelvre.

10 Nyelvtan 9. CD osztály témakörök 1., A jel 2., A magánhangzók, mássalhangzók képzésének jellemzői, törvények 3.,A morfémák 4.,Szófajok 5., A mondat szerkezete, mondatrészek 6., Kommunikáció

11 Irodalom 9. CD osztály 1., Görög eposzok( Iliász, Odüsszeia) 2., Görög dráma, színház, Szophoklész Antigoné 3.,A középkor irodalma 4.,A Biblia 5., Az első magyar nyelvemlékek 6.,A reneszánsz 7., Janus Pannonius 8.,Balassi Bálint 9.,Az angol reneszánsz, Shakespeare Rómeo és Júlia 10.,A barokk, Zrínyi Miklós: Szigeti veszedelem

12 Irodalom 10.AB osztály 1.,A barokk, Zrínyi Miklós Szigeti veszedelem 2.,A klasszicizmus, Moliere Tartuffe 3., A magyar felvilágosodás, Kazinczy Ferenc és a nyelvújítás 4.,Csokonai Vitéz Mihály stílusbeli sokszínűsége 5., Berzsenyi Dániel 6.,A romantika, Puskin Anyegin 7.,Kölcsey Ferenc 8.,Vörösmarty Mihály 9., Petőfi Sándor népies költészete, A helység kalapácsa