É T L A P SNACK S SNACK S. Szeretnél még maradni, és élvezni a hűs nyári éjszakát? Maradj kedvedre!

Átírás

1 KÁVÉK, TEÁK / KAFFEE, TEE / COFFEE, TEA Dallmayr Espresso Dallmayr Hosszú kávé / Cafe Creme Dallmayr Cappuccino Dallmayr Latte Macchiato Dallmayr Bailey s Kávé Forró kakaó / heiße Schokolade / hot chocolate Tea / Tee / tea Szeretnél még maradni, és élvezni a hűs nyári éjszakát? Maradj kedvedre! Amerikai álom: Jack Daniel s whiskey 0,1 l + Üveges üdítőital 3*0,25 l +jég, földimogyoróval 4500 Ft Jó éjszakát pack: Bacardi Superior rum 0,1 l + Üveges üdítőital 3*0,25 +jég, Chipssel 4500 Ft Skandináv éjszaka pack: Finlandia vodka 0,1 l + Üveges üdítőital 3*0,25 l +jég, földimogyoróval 4500 Ft SNACK S Chio Chips /sós,paprikás,sajtos/ Sósmogyoró (85 gr) Ropi (100 gr) Hubertus Chill out Paket Genieße die Nacht unter dem Sternehimmel auf unserer Terrasse! Jack Daniel s whiskey 0,1 l + Coca Cola 3*0,25 l + Eiswürfeln, Erdnüsse 4500 Ft Bacardi Superior Rum 0,1 l + Coca Cola 3*0,25 + Eiswürfel, Chips 4500 Ft Finlandia Vodka 0,1 l + Fanta 3*0,25 l + Eiswürfel, Erdnüsse 4500 Ft SNACK S Chio Chips /Salz,Paprika,Käse/ Erdnüsse (85 gr) Salzstangen(100 gr) É T L A P II. Kategória Étlapunk különlegessége a Terra Pannonia Angus steak kínálatunk saját nevelésű marhánk húsából! A nagybereki mezőkön legelő Angus marha, amelyek vörös színe már messziről feltűnik, kiváló húsáról ismert, amely szépen márványozottságával igazi ínyencség a steak kedvelők körében. A húsok 21 napos száraz érlelés után kerülnek konyhánkra. Most mi is elhoztuk Önöknek a különböző steak húsokból készült ételeket, hogy Önök is megismerhessék ezeket a különlegességeket. Cser Zoltán Konyhafőnök Jó étvágyat és jó felfedezést! Raskó Róbert Szállodavezető FŐÉTEL ÁRAINK A KÖRETEK ÁRÁT TARTALMAZZÁK. ÁRAINK FORINTBAN ÉRTENDŐK ÉS TARTALMAZZÁK AZ ÁLTALÁNOS FORGALMI ADÓT. FÉL ADAG ELKÉSZÍTÉSE ESETÉN AZ EREDETI ÁR 70%-ÁT SZÁMOLJUK FEL. ELVITEL ESETÉN 100 FT / DOBOZ CSOMAGOLÁSI DÍJAT SZÁMÍTUNK FEL. AZ ÉTLAPUNKON SZEREPLŐ ÉTELEKBEN TALÁLHATÓ ALLERGÉN ANYAGOKKAL KAPCSOLATBAN KOLLÉGÁINK SZÍVESEN NYÚJTANAK SEGÍTSÉGET! KÖSZÖNJÜK, HOGY VENDÉGÜL LÁTHATTUK! AMENNYIBEN ELÉGEDETT VOLT SZOLGÁLTATÁSAINKKAL, KÉRJÜK, AJÁNLJON MINKET BARÁTAINAK, ISMERŐSEINEK. REMÉLJÜK, HAMAROSAN ÚJBÓL ÉTTERMÜNKBEN ÜDVÖZÖLHETJÜK!

2 S P E I S E K A R T E II. Kategorie Besonders empfehlen möchten wir Ihnen die Terra Pannonia Rindfleischgerichte vom hofeigenen Angus - Rind. Unsere Angus-Rinder weiden im Nagyberek und sind oft auch auf den Weideflächen rechts und links der Autobahnabfahrt Balatonfenyves zu sehen. Nach der Schlachtung lassen wir die Rinderhälten 21 Tage trocken reifen und zerlegen sie dann nach den Wünschen unseres Küchenchefs. Dies alles geschieht im eigenen Betrieb. Vom Angus Rind auf der Weide bis zum Steak auf dem Teller. Guten Appetit! Cser Zoltán Chefkoch Raskó Róbert Hoteldirektor DIE BEILAGEN SIND IM PREIS INBEGRIFFEN. UNSERE PREISE SIND IN FORINT ANGEGEBEN UND ENTHALTEN DIE MEHRWERTSTEUER. BEI EINER BESTELLUNG VON EINER HALBEN PORTION BERECHNEN WIR 70% DES GRUNDPREISES. FÜR DIE VERPACKUNG BEI MITNAHME BERECHNEN WIR 100 HUF / BOX. EINIGE SPEISEN VON UNSERER KARTE KÖNNEN VERSCHIEDENE ALLERGENE ENTHALTEN. FÜR WEITERE FRAGEN STEHEN UNSERE KOLLEGEN GERNE ZU IHRER VERFÜGUNG! VIELEN DANK FÜR IHREN BESUCH! WENN SIE SICH BEI UNS WOHLGEFÜHLT HABEN UND ES IHNEN GESCHMECKT HAT, EMPFEHLEN SIE UNS BITTE WEITER. WIR FREUEN UNS, SIE BALD WIEDER IN UNSEREM RESTAURANT BEGRÜSSEN ZU DÜRFEN! ÜDÍTŐITALOK / ERFRISCHUNGSGETRÄNKE / SOFT DRINKS Coca-Cola, Fanta, Sprite, Kinley gyömbér, Kinley Tonic 0,25 l Spéci / Spezi 0,50 l RAUCH üdítőitalok / Säfte / juices 0,10 l % Rostos őszibarack / Pfirsichsaft / peach juice 100 % szűrt alma / Apfelsaft / apple juice 100% Narancs / Orangensaft / orange juice 100% Ananászlé / Ananas / Pine apple juice Kékkúti Ásványvíz / Mineralwasser / mineral water 0,33 l Szentkirályi Ásványvíz / Mineralwasser / mineral water 0,75 l Szóda / Sodawasser / Sparkling water 0,10 l 50.- Hubi limonádé / Hausgemachte Limonade / home-made limonade 0,30 l ,50 l ,00 l SÖRÖK / BIERE / BEER Pilsner Urquell csapolt/ vom Fass / draft 0,3 l 0,5 l Pilsner Urquell üveges / aus der Flasche / bottled 0,33 l Dreher üveges / aus der Flasche / bottled 0,50 l Dreher alkoholmentes / alkoholfreies / nonalcoholic 0,33 l Erdinger üveges / aus der Flasche / bottled 0,50 l Hedon Helmut Bajor Búza üveges / Weizenbier aus der Flasche / wheat beer bottled 0,50 l Hedon Johnny Firpo üveges / aus der Flasche / bottled 0,33 l Radler 0,30 l ,50 l BRANDYK, KONYAKOK / BRANDY S, COGNAC S Napoleon Brandy Corsica Metaxa***** Remy Martin LIKŐRÖK/ LIKÖRE / LIQUEUR St. Hubertus Zwack Unicum Jägermeister Bailey s Irish Cream Campari Martini Bianco / Extra Dry 1 dl Aperol Sritz 0,25 l WHISKY Ballantine s Johnnie Walker Red Label Jack Daniel s Chivas Regal 12 Years Jameson PÁRLATOK / BRANDE / DISTILLATE Finnlandia Vodka Bombay Sapphire Gin Beefeater Gin Bacardi Rum PEZSGŐK / SEKTE / CHAMPAGNE BB Száraz, Félszáraz, Édes (trocken, halbtrocken, lieblich / dry, semi dry, sweet) 0,75 l Hungária Extra Dry 0,75 l Garamvári Classic Brut Kristinus Krisseco Gyöngyöző Bor 0,75 l 0,1 l

3 Liste der 14 Allergene 1. Glutenhaltige Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon 2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 3. Eier von Geflügel und daraus gewonnenen Erzeugnisse 4. Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer; a) Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin-oder Karotinoidzubereitung verwendet wird. b) Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärmittel in Bier und Wein verwendet wird 5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 6. Sojabohnen und daraus gewonnenen Erzeugnisse 7. Milch von Säugetieren und daraus gewonnenen Erzeugnisse (einschliesslich Laktose) 8. Schalenfrüchte und daraus gewonnenen Erzeugnisse, namentlich- Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-oder Queenslandnüsse Ausser Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten 9. Sellerie und daraus gewonnenen Erzeugnisse 10. Senf und daraus gewonnenen Erzeugnisse 11. Sesamsamen und daraus gewonnenen Erzeugnisse 12. Schwefeldioxid und Sulfite 13. Lupinen und daraus gewonnenen Erzeugnisse 14. Weichtiere wie Schnecken, Muscheln,Tintenfische und daraus gewonnenen Erzeugnisse INFORMATIONEN ÜBER ZUTATEN IN UNSERER SPEISEN, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN KÖNNEN, ERHALTEN SIE GERNE VON UNSEREN SERVICEMITARBEITERN.

4 Angus steak kínálatunk saját nevelésű marhánk húsából Jó étvágyat és jó felfedezést! A nagybereki mezőkön legelő Angus marha, amelyek vörös színe már messziről feltűnik, kiváló húsáról ismert, amely szépen márványozottságával igazi ínyencség a steak kedvelők körében. A húsok 21 napos száraz érlelés után kerülnek konyhánkra. Most mi is elhoztuk Önöknek a különböző steak húsokból készült ételeket, hogy Önök is megismerhessék ezeket a különlegességeket. Onglet / Nevetőizom steak (200 g) * Koronahús / Rekeszizom steak (200 g) * Nyak steak 200 g * vaslapon, frissen sütve pirított burgonyával és vegyes joghurtos salátával. DRY AGER szekrényünkben 35 napig érlelt tételek: Rib Eye Steak (min.300g-tól / szelet) ** Hátszín Steak (min. 250g-tól / szelet) ** **Beefer-ben frissen sütve, pirított burgonyával és vegyes joghurtos salátával Ft / kg Ft / kg Nagyberek Angus Steak kóstoló tál 2 fő részére 800 g Koronahús, onglet, hátszín, nyak Vegyes joghurtos salátával, grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, Jus,BBQ szósszal, fűszervajjal, francia mustárral Allergének: 1. Glutént tartalmazó gabonafélék 2. Rákfélék és belőlük készült termékek 3. Tojás és belőle készült termékek 4. Hal és belőlük készült termékek 5. Földimogyoró és belőle készült termékek 6. Szójabab és belőle készült termékek 7. Tej és abból készült termékek 8. Diófélék, azaz mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, brazildió, pisztácia makadámia vagy queenslandi dió és a belőle készült termékek 9. Zeller és a belőle készült termékek 10. Mustár és a belőle készült termékek 11. Szezámmag és a belőle készült termékek 12. Szén-dioxid és a SO2-ben kifejezett szulfidok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben; 13. Csillagfürt és a belőle készült termékek 14. Puhatestűek és a belőlük készült termékek Az étlapunkon szereplő ételek mellett található rövidítések magyarázata: LM = laktózmentes GM = gluténmentes ÉTELALLERGIÁJÁT KÉRJÜK JELEZZE RENDELÉS ELŐTT KOLLÉGÁNKNAK. ÉTELINTOLERANCIA ESETÉN, KÉRJÜK VEGYE FIGYELEMBE, HOGY AZ ÉTELEK AZONOS KONYHAI TÉRBEN KÉSZÜLNEK. Minden steak természetesen mediumra sütve! Ettől eltérő igényét kérjük, jelezze a megrendeléskor.

5 DESSZERTEK Bereki galuska (piskótatcsipetek szederrel vagy málnával, vaníliamártással leöntve) Bereki Nockerln (heller Biskuit mit Brombeeren oder Himbeeren mit Vanillepudding) Palacsinta kívánság szerint (házi készítésű barack vagy eper lekváros, kakaós, fahéjas, csokis, diós) Palatschinken nach Wunsch (hausgemachte Aprikosen,- oder Erdbeermarmelade, Kakao, Zimt, Schokolade, - oder Nussfüllung) Gombóc fagyi csokoládé, vanília, eper Kugel Eis Schokolade, Vanille, Erdbeere Mogyorós csokoládé parfé málna habbal Schokoladenparfait mit Haselnuss und Himbeerschaum Steak Angebot vom hofeigenen Angus Rind Unsere Angus-Rinder weiden im Nagyberek und sind oft auch auf den Weideflächen rechts und links der Autobahnabfahrt Balatonfenyves zu sehen. Nach der Schlachtung lassen wir die Rinderhälten im eigenen Betrieb 21 Tage trocken reifen und zerlegen sie dann nach den Wünschen und Vorgaben unseres Küchenchefs. Von der Aufzucht der Rinder bis zum sorgfältig zubereiteten Steak im Hubertus Hof alles aus einer Hand. Onglet /Nierenzapfen Steak (200 g) vom Rost* Kronenfleisch Steak (200 g) vom Rost* Nacken Steak (200 g) vom Rost* *inkl Beilage: geröstete Kartoffeln und frischer gemischter Salat mit Joghurtsoße Unsere Empfehlung aus dem DRY AGER Schrank, 35 Tage gereift: Rib Eye Steak ab 300 g / Stück ** Rücken/Rump Steak ab 250 g / Stück ** Ft / kg Ft / kg Nagyberek Angus Steakplatte für 2 Pers. 800 g Fleisch Onglet, Rumpsteak, Kronenfleisch, Nackensteak gemischter Salat mit Joghurtdressing, gegrilltes Gemüse, Steakkartoffeln, BBQ Soße, Kräuterbutter, französischer Senf **frisch gebraten inkl. Beilage nach Ihrer Wahl. Wir braten die Steaks normalerweise Medium, auf Wunsch können wir sie aber gerne auch in einer anderen Garstufe individuell für Sie zubereiten!

6 ELŐÉTELEK / VORSPEISEN Angus marha tatár (80 g) salotta hagymával, vajjal és pirítóssal Angus Tatar (80 g) mit Schalottenzwiebeln, dazu Toast und Butter Grillezett kecske sajt Bazsalikomos paradicsomsalátával / GM - LM / Gegrillter Ziegenkäse Tomatensalat mit Basilikum GYERMEKEK RÉSZÉRE / FÜR DIE KINDER Happy Hubi Hambi Angus marhahúspogácsával ( 125 g), hasábburgonyával Happy Hubi Burger vom Angus (125 g), dazu Pommes Frites Batman kedvence rántott sertésszelet hasábburgonyával és házi ketchuppel / LM/ Batman s Lieblingsgericht Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites und hausgemachtem Ketchup Némó kapitány halrudacskái hercegnőburgonyával és majonézzel Kapitän Nemo s Fischstäbchen mit Herzoginkartoffeln und Mayonnaise SALÁTÁK / SALATE Friss vegyes saláta joghurtos öntettel, pirított magvakkal és croutonnal Frischer gemischter Salat mit Joghurtdressing, dazu geröstete Kerne und Croutons Tejfölös uborkasaláta Gurkensalat mit saurer Sahne Paradicsomsaláta hagymával Tomatensalat mit Zwiebeln Zöldsaláta repce vinaigrettel Grüner Salat mit Rapsöl-Vinaigrette Káposztasaláta háziasan Hausgemachter Krautsalat

7 HÚSMENTES ÉTELEK / VEGETARISCHE GERICHTE LEVESEK / SUPPEN Boronkai gomolyasajt rózsaborssal,dióval,bazsalikommal grillezve (Kincses családi sajtmanufaktúra) tépett salátával, idény zöldségekkel, olíva bogyóval, repceolajos-citromos vinaigrettel keverve Gegrillter Frischkäse (von der Käsemanufaktur Fam. Kincses) mit grünem Salat, Saisongemüse, Oliven in Rapsöl-Zitronenvinaigrette Kérges kecskesajt / LM / spenót krémes papardellével Gegrillter Ziegenkäse mit Papardelle in Spinatsoße Angus marha uszály húsleves puha hátszín, házi tésztával, julien zöldséggel Angus Ochsenschwanzsuppe mit Fleisch, Gemüse und Nudeln Szezonális krémleves / GM / aktuális napi ajánlatunk szerint Cremesuppe der Saison nach unseren täglichen Empfehlung Hubertus salátatál / LM-GM/ citrusos vinaigrette öntettel, pirított magvakkal és parmezánforgáccsal Hubertus Salatteller mit Zitronen-Vinaigrette, gerösteten Kernen und Parmesanpogatschen Vegyes grill zöldségtál / LM-GM/ idényzöldségekből Gemischter Gemüseteller vom Grill

8 FŐÉTELEK / HAUPTSPEISEN Bikali Fogas / GM / vajon sütve, petrezselymes burgonyával, joghurtos vegyes salátával Zanderfilet aus Bikal in Butter gebraten, mit Petersilienkartoffeln und Salat Csirkemell roston / GM / Spenotós papardellével Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Papardelle in Spinatsoße Angus onglet rántva Hasábburgonyával, zöldlevél salátával,citrusos vinaigrettel Panierte Angus Schnitzel mit Pommes Frites und grünem Salat Angus BBQ Hamburger 2 db 12,5dkg Angus húspogácsával cheddar sajt, sült baconnal, zöld saláta levéllel, kovászos uborka ecetes lilahagymával és BBQ szósz Hubertus BBQ Burger mit Pommes mit 2 Patties á 125g. Speck, Cheddar Käse, grünem Salat, roten Zwiebeln und BBQ Sauce Angus onglet brezirozva / LM / vadas mártással és burgonyafánk Angus-Onglet auf Vadasch-Art, dazu hausgemachte Kartoffelkrapfen Angus marhahússal töltött ravioli / LM / Paradicsomszósszal és parmezán forgáccsal Hausgemachte Angus Ravioli mit Tomatensoße und Parmesan Szarvas fertály mangalica szalonnával tűzdelve metélőhagymás burgonyagombóccal és almás káposztával Hirschbraten mit Speck vom Mangalicaschwein dazu Kartoffelknödel und gedünstetes Apfel-Kraut