Eloételek /levesek. Starters / Soups Vorspeisen / Suppen

Átírás

1 Eloételek /levesek Starters / Soups Vorspeisen / Suppen

2 Hideg előételek Cold Starters / Kalte Vorspeisen CÉZÁR SALÁTA Caesar Salad Cäsar Salat SZOMOR ÖKOFARMRÓL SZÁRMAZÓ SZÜRKEMARHA ÉS BIVALY SZALÁMI ÍZELÍTŐ FRISS ZÖLDSÉGEKKEL Organic grey cattle and buffalo salami from Ökofarm Szomor, served with fresh vegetables Salami-Leckerbisse aus Graurind und Büffel vom Ökofarm Szomor mit frischen Gemüse TANYASI VEGYES ÍZELÍTŐ (házi szalámi, házi kolbász, ropogós tepertő, mangalica és fehér szalonna variációk, friss zöldségek) Selection of farm cold cuts (home made salami and sausage, pork greaves, variaton of mangalica bacon and fat served with fresh vegetables) Einblick ins Leben auf dem Bauernhof (Hausgemachte Salami, hausgemachte Wurst, Grammel, Speckvariationen von weißem und Haarschweinsspeck mit frischem Gemüse) TATÁR BEEFSTEAK SZÜRKE MARHA BÉLSZÍNBŐL Beefsteak Tatar from Sirloin of Beef Graurind Lendenbraten-Tatar FENYVES FÜSTÖLT ÍZELÍTŐ (füstölt harcsa marinált zöldségekkel, füstölt kacsamell alma Rilettel, házi bivalysonka zakuszkával) Selection of smoked cold cuts a la Fenyves (smoked sheatfish with marinaded vegetables, smoked duck breast with apple Rilette, home buffalo-ham with Zacusca) Geräucherte Feinheiten Fenyves (geräucherter Wels mit mariniertem Gemüse, geräucherte Entenbrust mit Apfel-Rilette, hausgemachter Büffelschinken mit Zakuszka 1280 Huf Huf Huf Huf Huf 5.2 Tanyánk alapanyagából

3 6. LIBAMÁJ BEFŐTT HÁZILAG KÉSZÜLT MUSTMÉZES LILAHAGYMA LEKVÁRRAL, FRISS SZEZÁMOS BRIÓSSAL Goose liver compote served with home-made red onion marmalade with honey of must and fresh, sesame scones Gänseleber mit Lilazwiebelnmarmelade, frischgebackener Brioche mit Sesamkörnern 1650 Huf 5.9 Tanyánk alapanyagából

4 Levesek Soups / Suppen A HÁZ LEVESE (gazdagon fűszerezett Szomor ökofarmról származó bivaly növendék ragulevese vargányával, libamájjal, sült, füstölt sajtgolyókkal) House special soup (rich seasoned organic buffalo calf ragout soup from Ökofarm Szomor, with wild mushroom, gooseliver and smoked-baked cheeseballs) Suppe des Hauses (Ragoutsuppe aus Biokalb vom Ökofarm Szomor,, reich gewürzt, mit Steinpilz, Gänseleber und gebratenen Käsekugeln aus geräuchertem Käse) AZ ARBO TANYÁNKON NEVELKEDETT GYÖNGYTYÚK HÚSLEVESE HÁZI CSIGATÉSZTÁVAL Farm grown guinea fowl soup with home-made spiral pasta Geflügelsuppe aus eigener Zucht, mit hausgemachten Spiralnudeln HAJDÚSÁGI ORJALEVES Hungarian pork soup a la Hajdúság Fleischsuppe aus der Gegend Hajdúság MARHAHÚSLEVES (gombás tortellinivel, zöldségekkel) Beef soup (with Mushroom Tortellini, with boiled beef strips, with vegetables) Rindfleischsuppe (mit Pilztortellini, gekochten Fleischstreifen und Gemüse) MANGALICA BABGULYÁS HÁZI CSIPETKÉVEL Mangalica bean-gulash with home-made nipped gnocchi Bohnengulasch aus Wollschwein mit hausgemachten Nudeln 1550 Huf Huf Huf Huf Huf 4.1 Tanyánk alapanyagából

5 MÁLNAKRÉMLEVES ERDEI GYÜMÖLCS PARFÉVAL Cream raspberries soup with berry parfee Himbeerencremesuppe mit Beerentparfee ERDEI GOMBAKRÉMLEVES, OLVADT CHEDDAR SAJTOS ÉS VÖRÖS PESTÓ-S KRUTONNAL, CSÉSZÉBEN TÁLALVA Creamy mushroom soup served with melted cheddar cheese and red pesto crouton in a bowl Cremesuppe von Waldpilzen mit Cruton überbacken mit Cheddar-Käse und rotempesto, in Tasse serviert 990 Huf Huf 3 Tanyánk alapanyagából

6 Meleg előétel Warm Starters / Warme Vorspeisen HÁZI KOLBÁSZOS LECSÓ CSERÉPEDÉNYBEN TÁLALVA Lecho (stew made of paprika, tomato and onion) with home made sausage served in a pot Hausgemachte Letscho mit Würstchen, serviert im Tontopf FORRÓ ZAKUSZKA VELŐVEL ÉS FRISS ZÖLDSÉGEKKEL Hot Zacusca with Calf s Brains and fresh vegetables Heiße Zakuszka mit Knochenmark und frischem Gemüse TENGER GYÜMÖLCSEI BRUSCHETTÁVAL, FORRÓ SERPENYŐBEN TÁLALVA (roston sült félhéjas, óriás zöldkagyló, roston sült királyrák farok, tintahal spirál) Sea fruits served in hot pan with bruschetta (roasted giant green shells, roasted king prawn tails, cuttlefish spirals) Meeresfrüchten mit Buschetten, in heißer Pfanne serviert (gegrillte Riesenmuscheln, gegrillte Riesengarnelen, Tintenfisch-Spirale) KENTUCKY CSIRKESZÁRNYAK BURGONYA RŐZSÉVEL, ROQUEFORTOS ÉS PIKÁNS MÁRTOGATÓSSAL Kentucky chicken wings, with potato sticks served with Roquefort and piquant dipping Hühnerflügel nach Kentucky-Art, Bratkartoffeln, mit pikanter Roquefortkäsesoße zum Eintauchen KIRÁLYRÁK FARKAK PANKO MORZSÁBAN SÜTVE MOGYORÓS JÉGSALÁTÁVAL RÁKSZIROMBAN King carb tails fried in Panko crumbs with Hazelnuts Lettuce in prawn crackers Schwänze von Riesenkrebs in Panko-Semmeln gebraten, in Krebschips, mit Eissalat und Nüssen AKÁCFÁN FÜSTÖLT KACSAMÁJ FORRÓ, MÉZES VÖRÖS MARACUJÁVAL ÉS HÁZI SZEZÁMOS BRIÓSSAL Acacia Smoked duck liver with hot, honey red Maracujá and home-made sesame brioche Auf Akazienholz geräucherte Entenleber mit roter Honig-Maracuja und hausgemachten Sesambrioche 950 Huf Huf Huf Huf Huf Huf 7.6 Tanyánk alapanyagából

7 Foételek Main Dishes Hauptgerichte

8 Szárnyas ételek Poultry Dishes / Geflügelgerichte KAKASTARÉJ ÉS HEREPÖRKÖLT TOJÁSOS GALUSKÁVAL Rooster comb and testicle stew served with egg noodles Hahnenkämme und Hodengulasch mit hausgemachten Nudeln und Eiern MEXIKÓI CSIRKE FAJITAS SÁRGA RIZZSEL, TORTILLÁVAL, SAJTTAL, TEJFÖLLEL ÉS MÉZES-CHILIS SZÓSSZAL Mexican chicken fajitas with yellow rice, tortilla, cheese, sour-cream and honey-chilli sauce Hähnchen auf mexikanischer Art mit gelbem Reis, Tortilla, Käse, Sauerrahm, und Honig-Chili-Sauce NEW ENGLANDI CSIRKE (fűszeres panírban sült csirkemell csíkok, házi sült burgonyával, new englandi mártással) Chicken New England-style (spicy fried breaded chicken breast strips, home made french fries, New England Sauce) Hühner auf New England-Art (in würzigem Panierteig gebratene Hähnchenbruststreifen, mit Bratkartoffeln und New England Sauce) FÜSTÖLT SAJTTAL ÉS BACONNEL GRILLEZETT CSIRKEMELL FŰSZERES BURGONYAKARIKÁKKAL Chicken breast grilled with smoked cheese and bacon, spicy potato slices Gegrillte Hühnerbrust mit geräuchertem Käse und Bacon, dazu würzige Kartoffeln PARAJOS SAJTBAN SÜLT CSIRKEMELL STEAK, CSÁSZÁRSZALONNÁS HORDÓBURGO- NYÁVAL, VAJBAN SÜLT ZÖLDSÉGEKKEL, CAMEMBERT ÉS HOLLANDI MÁRTÁSSAL Chicken steak roasted in spinach and cheese with bacon Cask Potato with butter roasted vegetables and with camembert hollander dressing Hühnerbrust-Steak in Spinat mit Speck gebraten, serviert mit Faßkartoffeln, in Butter gebratenem Gemüse und Holländi-Soße mit Camembert 1950 Huf Huf Huf Huf Huf 8 Tanyánk alapanyagából

9 PIKÁNS CSÁSZÁRBAN SÜLT KACSAMÁJ BRUSCHETTÁS ZÖLDSÉGEKKEL, FORRÓ SERPENYŐBEN TÁLALVA Duck liver fried in piquant bacon with Bruschetta vegetables, served in a hot pan In pikantem Kaiserpanier zubereitete Entenleber mit Bruchetta-Gemüse,serviert in heißer Pfanne SOUS-VIDE CSIRKEMELL VAJON PIRÍTVA, ROSTON SÜLT KRÉMSAJTOS BURGONYÁVAL ÉS CSÁSZÁRSZALONNÁS, SÜLTHAGYMÁS RAGUVAL Butter sauteed Sous-vide chicken breast with grilled cream-cheese potato and bacon-fried onion ragout Sous-vide Hühnerbrust auf Butter geröstet, mit gerösteten Schmelzkäse-Kartoffeln und Ragout aus Speck und gerösteten Zwiebeln EGÉSZBEN SÜLT HÍZOTT LIBAMÁJ MÉZES FÜGELEKVÁRRAL, PIRÍTOTT MOGYORÓS BURGONYA FÁNKKAL Whole fried fattened goose liver with fig jam and potato donuts with toasted hazelnuts Gebratene Gänseleber von gemasteten Gänsen mit Feigenmarmelade und Honig, serviert mit Kartoffelpuffern und gerösteten Erdnüssen HÍZOTT KACSAMÁJ ROSTON SÜTVE CHEDDAR SAJT FELFÚJTTAL ÉS VARGÁNYA KOMPÓTTAL Grilled fattened duck liver with cheddar cheese soufflé and porcini compote Leber von gemasteten Enten gegrillt mit Cheddar-Auflauf und Steinpilzkompott 1750 Huf Huf Huf Huf 15.4 Tanyánk alapanyagából

10 Sertés ételek Pork Dishes / Schweingerichte BORDÍROZOTT MANGALICA LIBAMÁJAS PECSENYELÉVEL ÉS TEJFÖLÖS, ÚJHAGYMÁS BURGONYFÁNKOKKAL Bordered mangalica with goose liver roast and sour-cream, Potato doughnout Wollschwein mit Gänseleber-Bratflüssigkeit und Kartoffelnpfannkuchen mit Rahm und frischen grünen Zwiebeln SOUS-VIDE KARAJ STEAK CHEDDAR SAJTTAL ÉS ÉRETT SONKÁVAL GRILLEZVE, KRÉMSAJTOS, HÁZI CROISSANTTAL ÉS FŰSZERVAJAS HOLLANDI MÁRTÁSSAL Sous-vide cutlet grilled with Steak Cheddar cheese and Ripe ham, with cream-cheese, home-made Croissant and spiced butter hollander Sous-vide Kotelett mit Käse und reifem Schinken gegrillt, serviert mit Croissant und Weichkäse und würziger Holländer VARGÁNYAKÉREGBEN SÜLT MANGALICA SZŰZ MÁRVÁNYSAJTOS, PIRÍTOTT HAGYMÁS BURGONYATORTÁVAL ÉS FORRÓ SÜLT VAJBAB TATÁRRAL Mangalica medalion fried in bolete wurst, served with marble cheese, sauted onion potato coke and hot, fried butter crem tatar Lendenbraten von Wollschein in Steinpilzhülle mit Blaukäse, Kartoffelntorte mit gerösteten Zwiebeln und heißer Bohnentartarensoße CIGÁNYPECSENYE MANGALICA SZALONNA TARÉJJAL, HÁZI SÜLT BURGONYÁVAL Roasted pork Gipsy style served with mangalica bacon and homemade french fries Zigeunerbraten mit Speckkamm vom Haarschwein, hausgemachte Pommes frites SERTÉS SZŰZÉRMÉK FÜSTÖLT SAJTOS GOMBÁKKAL GRILLEZVE, LIBAMÁJAS-HOLLANDIS BURGONYAKARIKÁKKAL Pork medallions grilled with smoked cheese and mushroom, served with chopped potato, with goose liver and hollandaise sauce Gegrillte Lendenbraten mit Pilzen und geräuchertem Käse, serviert mit Kartoffeln bereichert mit Gänseleber-Hollandi 1980 Huf Huf Huf Huf Huf 7.5 Tanyánk alapanyagából

11 Bárány-, borjú és marha ételek Lamb, Veal and Beef Dishes / Lamm-, Kalb- und Rindgerichte SZÜRKEMARHA NÖVENDÉK PAPRIKÁS HÁZI GALUSKÁVAL Organic grey cattle stew with paprika served with homemade noodles Rindsgulasch aus Rindern, mit hausgemachten Nudeln AZ ARBO TANYÁNKON NEVELKEDETT RACKA BÁRÁNY TÁJJELLEGŰ PÖRKÖLTJE, HÁZI KÉSZÍTÉSŰ GALUSKÁVAL Racka lamb stew from our own Arbo farm served with homemade noodles Gulasch vom Zackelschaf vom unserem Bauernhof mit hausgemachten Nudeln AZ ARBO TANYÁNKON NEVELKEDETT RACKABÁRÁNY ÉRMÉK NÉGYSAJTOS BUNDÁBAN, HOLLANDIS ZÖLDSÉGEKBE FORGATOTT BURGONYAFÁNKOKKAL Our farm-bred Racka lamb Médaillons in four cheese jacket with hollander vegetables sauté potato doughnuts and hollander vegeatables Medalions von Zackellamm aus eigener Zucht paniert in 4 Käsesorten, Kartoffelnpfannkuchen mit Gemüse in Holländer-Soße MEXIKÓI MARHA FAJITAS SÁRGA RIZZSEL, TORTILLÁVAL, SAJTTAL, TEJFÖLLEL ÉS MÉZES-CHILIS SZÓSSZAL Mexican beef fajitas with yellow rice, tortilla, cheese, sour cream and honey-chilli sauce Mexicanisches Rindfleisch mit Fajitas gelbem Reis, Tortillas, Käse, Sauerrahm, Honig und Chili-Sauce BIVALYBORJÚ SZELETEK RÁNTVA SÜLT MOGYORÓS, OLIVÁS JÉGSALÁTÁVAL ÉS HÁZI SÜLTBURGONYÁVAL Fried Calf Slices with roasted hazelnuts, with Olive Lettuce and home-made steak potato Paniertes Büffelkalb mit hausgebratenen Kartoffeln und Eissalat mit Oliven 2100 Huf Huf Huf Huf Huf 8 Tanyánk alapanyagából

12 FRISSEN FÜSTÖLT BIVALY FOKHAGYMÁS PECSENYÉJE, CSÁSZÁRSZALONNÁS MEDVEHAGYMA RAGUVAL, MARINÁLT PAPRIKÁVAL ÉS SÜLT HORDÓBURGONYÁVAL Freshly-smoked, garlic buffalo roast served with bacon and ramsons stew, marinated pepper and fried cask potato Buffelschnitzel mit Knoblauch, frisch geräuchert, garniert mit Baconragout mit Bärlauch, marinierten Paprikaschoten und gebratenen Fasskartoffeln SZÜRKEMARHA BÉLSZÍN STEAK SÜLT-HÍZOTT KACSAMÁJJAL, EMENTÁLIS BURGONYA GRATINNAL, CSÁSZÁRSZALONNÁS SÜLT GOMBÁKKAL ÉS PÁRIZSI KÁVÉHÁZMÁRTÁSSAL Organic grey cattle fillet with roasted fattened duck liver with emmental-potato gratin, with bacon-mushrooms served with Paris-Cafe-Sauce Beefsteak mit gerösteten gemästeten Entenleber mit emmentaler Kartoffelgratin, mit Bacon-Pilz und mit Paris-Cafe-Sauce serviert FRISSEN FÜSTÖLT SZÜRKEMARHA BÉLSZÍN STEAK VARGÁNYAKÉREGBEN, RÁNTOTT CHEDDAR SAJTOS ZÖLDSÉGEKKEL ÉS FORRÓ, FŰSZERVAJAS JOGHURTTAL Freshly smoked grey beef tenderloin steak in cepes crust, with fried Cheddar cheese vegetable and hot spiced butter yoghurt Frisch geräuchertes Steak von Graurind in Steinpilzhülse, panierter Cheddar mit Gemüse in Käse und heißem Joghurt mit Gewürzbutter SZÜRKEMARHA ROSTÉLYOS AKÁCFÁN FÜSTÖLVA, FRISSEN SÜLT ZÖLDSÉGRÉTESSEL ÉS FORRÓ CÉKLÁS TORMAMÁRTÁSSAL Grey Beef Ribsteak smoked in acacia, with freshly fried vegetables strudel and hot beetroot horseradish dressing Auf Akazienholz geräucherter Rostbraten von Graurind, mit frisch gebackenem Gemüsestrudel und heißer Kren-Rote-Beetensoße SZÜRKEMARHA HÁTSZÍN SERPENYŐBEN HIRTELEN SÜTVE, PIRÍTOTT ZÖLDSÉGSZALMÁVAL ÉS LIBAMÁJAS RIZS GRATINNAL Fried coated veal chops served with cole slaw and homemade french fries Geröstetes Graurind Lendenstück mit gerösteten Gemüse und Gänseleber-Reis Gratin 2250 Huf Huf Huf Huf Huf 8.2 Tanyánk alapanyagából

13 ÉRLELT SZÜRKEBORJÚ SZŰZ FORRÓ SERPENYŐBEN SÜTVE TEJFÖLÖS SPÁRGAHABBAL ÉS BURGONYA RIZOTTÓVAL Mignon of ripe grey veal fried in hot pan, with sour-cream asparagus cream and potato risotto Gereifter Jungfernbraten von Graurindskalb in heißer Pfanne gebraten mit Spargelschaum und Rahm und Kartoffelnrisotto SZÜRKEBORJÚ HÁTSZÍN MILANESE SPÁRGÁS, CSÁSZÁRSZALONNÁS RAGUBAN, FÜSTÖLT SAJTOS BURGONYATORONYRA TÁLALVA Grey cottle ramp steak in milouse asparagus, Empelois Bacon sten served on a smoked cheese potato-tower Milanese Graukalb Lendenbraten mit Spargel und Bacon und mit geräuchertem Käse-Kartoffelturm 4950 Huf Huf 11.4 A szürkemarha és -borjú alapanyagok közvetlenül, a minősítő tanúsítvánnyal rendelkező Bivalyhalom-Hortobágy Kft.-től, a bivaly alapanyagok pedig közvetlenül a Szomor Ökofarmról érkeznek. Tanyánk alapanyagából

14 Halételek Fish Dishes / Fischgerichte HARCSAPAPRIKÁS (AFRIKAI HARCSÁBÓL KÉSZÍTVE) MANGALICA PÖRCÖS TÚRÓS CSUSZÁVAL African Catfish stew with cottage cheese pasta topped with mangalica greaves Afrikanische Welsgulasch mit Topfenfleckerl und Speckgeriebe vom Haarschwein SZÁLKAMENTES PONTYFILÉ RÁNTVA FORRÓ BURGONYASALÁTÁVAL ÉS ZÖLD SPÁRGÁS HOLLANDI MÁRTÁSSAL Fried boneless carb fillet with hot potato salad and green asparagus hollander Karpfenfilet ohne Gräte paniert mit heißer Kartoffelsalat und Holländer aus Grünspargeln FOLYAMI HARCSA TRIÓ (frissen füstölve, panko morzsában sütve és rákvajban párolva) River catfish trio (freshly smoked, fried in Panko crumbs and stewed in crayfish butter) with cepes risotto Welstrio vom Fluß (frisch geräuchert, in Panko-Semmeln und in Krebsbutter gegart, Steinpilzrisotto) CHEDDAR SAJTOS ZÖLDSÉGEKKEL ÉS ÉRLELT HÁZI SONKÁVAL TÖLTÖTT PISZTRÁNGFILÉ FŰSZERVAJAS BURGONYAHABBAL ÉS KRÉMES KIRÁLYRÁK MÁRTÁSSAL Trout fillet filled with cheddar cheese vegetables and home-made ham, with spiced butter mousseline potatoes and creamy king crab dressing Forellenfilet mit Cheddar-Gemüse und reifem Schinken gefüllt, serviert mit Kartoffelnschaum in Gewürzbutter und cremiger Riesenkrebs-Soße ROSTON SÜLT, KITERÍTETT PISZTRÁNG FILÉ JOGHURTOS, FRISS SALÁTÁVAL Roasted trout fillet with fresh salad and joghurt dressing Gegrilltes Forellenfilet mit frischem Salat und Joghurt 2100 Huf Huf Huf Huf Huf 8 Tanyánk alapanyagából

15 51. FORRÓ SERPENYŐBEN TÁLALT, BENNE SÜLT AFRIKAI HARCSAFILÉ DARABOK, VAJON PIRÍTOTT ZÖLDSÉGEKKEL TULAJDONOS MÓDRA African Catfish fried and served in hot pan with butter roasted vegetables a la Owner In heißer Pfanne geröstetes und serviertes afrikanische Welsfilet mit Gemüse Besitzer Art 2050 Huf 7.2 A folyami harcsa és a ponty közvetlenül a Hortobágy Kónya Halastóból származik. Tanyánk alapanyagából

16 52. Kétszemélyes tálaink Plate for Two / Platten für zwei AZ ARBO TANYÁN NEVELKEDETT CSIRKÉBŐL KÉSZÜLT PAPRIKÁS 3600 Huf TULAJDONOS-MÓDRA, HÁZILAG KÉSZÜLT NOKEDLIVEL CSERÉPEDÉNYBEN TÁLALVA 12.9 Paprika chicken stew from the Arbo farm a la Owner with home made noodles served in a pot Paprikahuhn vom Bauernhof ARBO nach Art des Eigentümers, mit hausgemachten Nudeln im Tontopf serviert FENYVES TÁL (vasalt csirkecomb, kacsacomb, cigánypecsenye, roston csirkemell, rántott bivalyborjú érmék, rántott sajt, sült kolbász, sült mangalica, kakastaréj, párolt káposzta, fűszeres házi cikkburgonya, zöldséges rizs) Fenyves Plate (pressed chicken thighs, duck drumstick, roasted pork Gipsy style, roasted chicken fillets, fried buffalo calf medallions, fried cheese, roasted sausage, fried mangalica bacon, steamad cabbage, homemade spicy french fries, vegetables rice) Fenyves Platte (gebügelte Hühnerkeule, Entenkeule, Flecken mit Senf, Hühnerbrust vom Rost, Bratwurst, Bratspeck, panierte Büffel-Kalbsmedallions, panierte Käsescheiben, Rotkohl, Gewürzkartoffeln, Reis mit Gemüse) HALTÁL (roston sült pisztráng filé, frissen füstölt harcsa szeletek, rántott szálkamentes ponty filé, zöld spárgával tűzdelt fogas, burgonyás pörgetett zöldségekkel és bruschettával forró serpenyőben tálalva) Fish plate (grilled troutfillet, smoked sheat-fish slices, fried boneless carp fillet, pike-perch larded with green asparagus served in a hot pan with bruschetta and fried vegetables with potato Fischplatte (gegrilltes Forellenfilet, frisch geräucherte Welsstücke,Karpfenfilet ohne Grähte paniert, Zander mit grünen Spargeln, Bruschetta-Gemüse, Kartoffeln, in heißer Pfanne serviert) 3900 Huf Huf 15.4 Tanyánk alapanyagából

17 Tészta ételek Pastry Dishes / Nudelgerichte JUHTÚRÓS SZTRAPACSKA MANGLICA PÖRCCEL KÉSZÍTVE, LILAHAGYMÁVAL Homemade gnocchi with cottage cheese cooked with mangalica greaves and red onion Sztrapacska mit Schafskäse, gebratenem Speck vom Haarschwein und roten Zwiebeln SPAGETTI ASPARGUS SALMON (zöld spárgás, füstölt lazacos és tejszínes spagetti) Spaghetti asparagus salmon (spaghetti with green asparagus, smoked salmon and cream) Spagetti asparagus salmon (Spaghetti mit Rahm, geräuchertem Lachs und grünen Spargeln) BRUSCHETTÁS KIRÁLYRÁKOK FRISSEN FŐTT, KOKTÉLRÁKOS TAGLIATELLEVEL FORRÓ SERPENYŐBEN TÁLALVA Bruschetta king crabs with freshly-cooked prawn Tagliatalle served in a hot pan Krebse mit Bruschetta-Gemüse mit frisch gekochten Tagliatelle in heißer Pfanne serviert 1150 Huf Huf Huf 10.4 Tanyánk alapanyagából

18 Vegetáriánus ételek Vegetarian Dishes / Vegetarische Gerichte ZÖLDSÉGES QUESADILLA FORRÓ CHEDDAR SAJTMÁRTÁSSAL Vegetables Quesadilla with hot Cheddar cheese cream Quesadilla mit Gemüse und heißer Cheddar-Soße RÁNTOTT SAJT HÁZI SÜLT BURGONYÁVAL, TARTÁRMÁRTÁSSAL Fried cheese with homemade french fries and tartar sauce Panierter Käse, Bratkartoffeln und Tartar Sauce RÁNTOTT CAMEMBERT SAJT ÁFONYAÖNTETTEL, MANDULÁS RIZOTTÓVAL Breaded camembert cheese with blueberry sauce and almond risotto Panierter Camembertkäse mit Heidelbeerensoße und Mandelnrisotto ROSTON SÜLT CAMEMBERT BRUSCHETTÁS PIRÍTOTT ZÖLDSÉGEKKEL FORRÓ SERPENYŐBEN TÁLALVA Roasted camembert served with Bruschetta toasted vegetables in a hot pan Gegrillter Camembert mit heißem Bruschetta-Gemüse in heißer Pfanne serviert 1950 Huf Huf Huf Huf 5.8 Tanyánk alapanyagából

19 Wellness és kímélő ételek Wellness and Health Foods / Wellness- und Schongerichte SOUS-VIDE CSIRKEMELL OLIVÁS FRISS SALÁTÁVAL ÉS SZEZÁMOS JORHURTTAL Sous-vide chicken breast with fresh oliva salad and Sesame yoghurt Hühnerbrust Sous-vide mit frischem Salat,Oliven und Sesamjoghurt VAJON PÁROLT HARCSA SZELETEK ZÖLD SPÁRGÁVAL ÉS FORRÓ CAPRESEVEL Butter Stewed Catfish slices with green Asparagus and hot Caprese Auf Butter gegarte Welsschnitten mit grünen Spargeln und heißer Caprese 1950 Huf Huf CORN-FLAKESBEN SÜLT MANGALICA SZŰZ GRILLEZETT, 2550 Huf FÜSTÖS ZÖLDSÉGEKKEL ÉS CÉKLA CSATNIVAL 7.9 Fillet Mignon of Mangalica roasted in Corn Flakes, with grilled smoked vegetables and beetroots chutney Jungfernbraten in Corn-Flakes gegrillt mit geräuchertem Gemüse und Chuttney aus roten Beeten KIRÁLYRÁKOK PÖRKÖLT, TÖRÖTT MOGYORÓVAL SERPENYŐBEN SÜTVE, ALMA RILETTEL ÉS MARACUJAS RIZS PILÁFFAL King crabs with roasted penauts fried in pan with apple Rilette and Maracuja rice pilau Riesenmuscheln mit gerösteten Nüssen in Pfanne zubereitet mit Apfel-Rilette, Maracuja-Reis mit Pilaf BRUSCHETTAS CSIRKE MOZZARELLÁVAL PIRÍTVA, SPECK SONKÁS ÉS EZERSZIGET MÁRTÁSOS FRISS KEVERT SALÁTÁVAL Bruschetta chicken sautéed with mozzarella, fresh mixed salad with Speck ham and Thousand Islands dressing Hühnerfleisch mit Bruschetta und Mozzarella geröstet, frischem Mischsalat mit Schinkenund Tausendinseln-Soße 2750 Huf Huf 7.2 Tanyánk alapanyagából

20 Tanyánk alapanyagából

21 Desszertek Desserts Nachtische

22 AMERIKAI SAJTTORTA NARANCS KAVIÁRRAL American cheesecake with orange Caviar Amerikanische Käsetorte mit Orangenkaviar KESERŰCSOKOLÁDÉ SOUFLÉ TEJCSOKOLÁDÉVAL TÖLTVE FÖLDIEPER MAJONÉZZEL Dark Chocolate Souflé filled with milk chocolate with strawberry mayonnaise Souflé aus Bittelschokolade gefüllt mit Milchschokolade, mit Erdbeerenmayonnaise SOMLÓI GALUSKA KESERŰ ÉS FEHÉRCSOKOLÁDÉ MÁRTÁSSAL Delicacy of Somló with dark and white chocolate sauce Somlóer Nockerln mit Soße aus Bitter- und Weißschokolade MASCARPONÉS KRÉM FAGYLALT TRIÓ, MÉZES GYÜMÖLCSÖKKEL ÉS VANÍLIAHABBAL Mascarpone ice-cream trio with honey fruits and vanilla mousse Cremeeis mit Mascarpone (3 Variationen)mit Honigfrüchten und Vanilleschaum KARAMELLIZÁLT MOGYORÓ PARFÉ, FORRÓ, KÓKUSZOS KESERŰCSOKOLÁDÉ MÁRTÁSSAL ÉS FÜGEHABBAL Caramelized hazelnut parfé with hot, coconut dark chocolate sauce and fig mousse Karamellisiertes Nüsseparfait mit heißer Bitterschokoladen-Kokossoße und Feigenschaum FORRÓ VANÍLIÁS TEJSZÍNHABBAL FORGATOTT SÜLT DIÓFÁNKOK PALACSINTÁBAN Roasted walnut doughnut dipped in hot vanillia whipped cream in pancake Gebratene Nusspfannkuchen in Rahm gewendet, in heißer Vanillesoße, alles in Palatschinken serviert 990 Huf Huf Huf Huf Huf Huf 3.4 Tanyánk alapanyagából

23 Saláták /savanyúságok Salads / Pickles Salate / Eingelegtes Gemüse

24 GÖRÖG SALÁTA Greek salad Griechisher Salat OLASZ PESTO-S PARADICSOMSALÁTA Italian pesto-tomato salad Italienische Pesto-Tomaten salat UBORKASALÁTA (ahogy nagymamáink készítették) Cucumber salad (like our grandmother made) Gurkensalat (wie unsere Großmutter gemacht hat) DIJONI KÁPOSZTASALÁTA Dijon cabbage salad Dijon - Krautsalat CSEMEGE UBORKA Gherkins Essiggurken HÁZI KOVÁSZOS UBORKA Home-made pickled cucumbers Hausgemachte Salz-Dill-Gurken HAMISÍTATLAN TANYASI VEGYES VÁGOTT Real hungarian mixed sour salad Unverfälchter Gemischten Sauersalat vom Bauernhof 980 Huf Huf Huf Huf Huf Huf Huf 5.6 Tanyánk alapanyagából

25 Gyerek étlap Children Menu Kindermenu

26 MÁLNA KRÉMLEVES GYÜMÖLCS FAGYIVAL Raspberries cream soup with fruit ice Himbeerensuppe mit Fruchteis HÚSLEVES CSIGATÉSZTÁVAL Chicken soup with home-made spiral pasta Fleischbrühe mit Suppeneinlage RÁNTOTT PIPIHÚS HÁZI SÜLT BURGONYÁVAL Fried chickabiddy with homemade french fries Paniertes Hühnchenfleisch mit Rostkartoffeln RÁNTOTT SAJT PÁROLT RIZZSEL, TARTÁRMÁRTÁSSAL Fried cheese with steamed rice and tartar sauce Panierter Käse mit Dunstreis und Tartarensoße MILÁNÓI SPAGETTI Spaghetti milanese Milaneser Spaghetti 550 Huf Huf Huf Huf Huf 3.1 Tanyánk alapanyagából

27 Itallap Drinks Getränke

28 Huf ÜVEGES ÜDÍTŐ Pepsi 0,25l Pepsi Light 0,25l 7UP 0,25l Schweppes Tonic 0,25l Schweppes Orange 0,25l Schweppes Canada Dry 0,25l Schweppes Citrus mix 0,25l Schweppes Alma-szőlő 0,25l Tropicana narancs 100% 0,2l Tropicana ananász 100% 0,2l Tropicana multifruit 100% 0,2l Lipton Ice Tea /citrom, barack, zöld tea/ 0,2l ROSTOS ÜDÍTŐ Sió narancs 100% Sió ananász 100% Sió alma 100% Sió paradicsom 100% Sió vilmoskörte 100% Sió őszibarack100% FRISSEN FACSART NARANCSLÉ LIMONÁDÉ Natúr Ízesített /citrus, bodza, mentás-bodza, málna, meggy, eper/ ÁSVÁNYVÍZ Evian 0,33l Szentkirályi /szénsavas, mentes/ 0,33l Kristály Natura /szénsavas, mentes/ 0,3l dl dl 5dl üveg

29 CSAPOLT SÖR Carlsberg Kronenburg Blanc Radeberger ÜVEGES SÖR Carlsberg 0,33l Leffe Dark 0,33l Corona 0,35l Tuborg Green 0,5l Somersby Cider Apple / Pear 0,33l Dreher 0,5l Dreher alkoholmentes 0,5l PEZSGŐ Hungária Extra Dry 0,2l BB Spumante 0,2l Törley /száraz, félszáraz, édes/ 0,75l Moet & Chandon 0,75l Asti Martini 0,75l Martini Brut 0,75l Martini Rose 0,75l Henkell 0,75l Hungária Extra Dry 0,75l BB Spumante 0,75l BB Száraz 0,75l Kölyök pezsgő 0,75l Törley alkoholmentes 0,75l VERMUT Martini Bianco Martini Extra Dry Martini Rosso Martini Rosato Campari 2,5dl 465 2,5dl 575 2dl 400 Huf 4 dl dl dl üveg cl

30 Huf COGNAC, BRANDY Rémy Martin Hennessy Martell Courvoisier Metaxa ******* Metaxa ***** VODKA Smirnoff Absolut Finlandia Eristoff GIN Bombay Sapphire Gordon s Beefeater RUM Bacardi 151 Bacardi Limon Bacardi Razz Bacardi Gold Bacardi Black Bacardi Spitz 80% Captain Morgan Pitu TEQUILA Sierra Silver Sierra Gold 2cl 4cl cl 4cl cl 4cl cl 4cl cl 4cl

31 Huf WHISKEY Chivas Regal Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label Jack Daniel s Jack Daniel s Honey Jim Beam Jameson Ballantine s Tullamore Dew Four Roses LIKŐR Berentzen Alma Berentzen Erdei Gyümölcs Zwack Vilmoskörte Zwack Unicum Zwack Unicum Next Zwack Unicum Szilva St. Hubertus Jägermeister Becherovka Bailey s Charleston Malibu Cointreau Ouzo12 Cruxx Ravasz Róka Cruxx Hypnotic Meggy Underberg 0,02l PÁLINKA Agárdi Madárberkenye Agárdi Gere Kopár Törkölypálinka Agárdi Körte Agárdi Alma Agárdi Muskotályos Szőlő 2cl 4cl cl 4cl cl cl

32 Huf PÁLINKA Szicsek Feketeribizli Szicsek Faeper Szicsek Birs Szicsek Bíbor Kajszi Szicsek Magony Mézes Meggy Zsindelyes Málna Zsindelyes Újfehértói Fürtös Ágyas Meggy Zsindelyes Szatmári Ágyas Szilva Zsindelyes Ágyas Barack Zsindelyes Ágyas Besztercei Szilva Zsindelyes Fahéjas Mézes Alma KIMÉRT MINŐSÉGI BORAINK /teljes borkínálatunk borlapunkon található/ Bukolyi Cottage Fehér 2012 Kősziklás Pincészet Savignon Blanc 2013 Kősziklás Pincészet Királyleányka 2013 Kőszikás Pincészet Irsai Olivér 2013 Kőszikás Pincészet Sárga Muskotály 2013 Bárdos és Fia Pincészet Mátrai Irsai Olivér 2013 Bukolyi Egri Tramini 2011 Áts Pincészet Furmint 2012 Áts Pincészet Cuveé 2012 Juhász Paptag Rosé 2013 Dúzsi Rosé 2013 Kősziklás Pinot Noir Rosé 2012 Bukolyi Cottage Vörös 2012 Szeleshát K2 Szekszárdi Kékfrankos 2012 Janus Villányi Cabernet Franc válogatás 2008 Balatonboglári Bujdosó Sirály Merlot 2009 Bodri Szekszárdi Civilis Cuveé 2011 Orsolya Pince Kettőezertíz 2010 Bukolyi Kisfiam Vörös Cuveé 2012 Cruxx Meggybor Cruxx Málnabor 2cl 4cl palack dl

33 Huf ENERGIAITAL Bomba 0,25l KÁVÉ, TEA Mauro espresso Mauro hosszú espresso Mauro espresso tejjel Mauro espresso tejszínhabbal Mauro koffeinmentes espresso Mauro koffeinmentes espresso tejjel Mauro koffeinmentes espresso tejszínhabbal Caffé latte Ír kávé Bailey s mokka Spitz kávé Jeges kávé Cappuccino Cappuccino tejszínhabbal Csokis cappuccino Karamellás cappuccino Melange Barna forró csoki Fehér forró csoki Tea több ízben üveg 600 adag

34

35 Koktélok Coctails

36 FANTÁZIA KOKTÉLOK SEX ON THE BEACH 1100 (Eristoff vodka, De kuyper peachtree, narancslé 100%, áfonyalé) PREMIUM LOVE 1400 (Bacardi Black, Monin mandula szirup, tejszín, ananászlé) BACARDI FRUIT LEMONADE 1190 Citrus vagy málna (Bacardi Limon vagy Razz, Monin lime vagy Monin málna szirup, lime, cukor, szóda) BOMBAY MELONE 1250 (Bombay sapphire gin, De kuyper melon, cukor, lime, narancslé) KUBAI KLASSZIKUSOK MOJITO 1090 (Bacardi Superior, cukor, lime, menta, szóda) CUBA LIBRE 950 (Bacardi Superior, lime, cola) PINA COLADA 1450 (Bacardi Superior, Monin kókusz szirup/kókusz püré mix, friss ananász, ananászlé 100%) FRUIT DAIQUIRI 1050 (Bacardi Superior, cukor, friss lime, friss gyümölcs vagy Monin püré mixek)

37 MARTINI ÚJ HULLÁM ROSATO SPRITZ 950 (Martini Rosato, szóda, lime) BI OBSESSION 1300 (Martini Bianco, Eristoff vodka, Monin passion fruit püré, lime, cukor) ROSATO ROYAL 1000 (Martini Rosato, száraz pezsgő, narancs szelet) EXTRA DRY MINT 1600 (Martini Extra Dry, Bombay sapphire gin, cukor, lime, menta levél, szóda) ERŐS KOKTÉLOK BACARDI MAI TAI 2200 (Bacardi Superior, Bacardi Black, Bacardi 151, De kuyper triple sec, Monin mandula szirup, lime) LONG ISLAND ICED TEA 2500 (Bacardi Superior, Eristoff vodka, Tequilla Silver Bombay sapphire gin, De kuyper triple sec, lime, cola) ALKOHOLMENTES KOKTÉLOK VIRGIN MOJITO 750 VIRGIN STRAWBERRY COLADA 800 VIRGIN PINA COLADA 890

38 Kedves Vendégeink! Felhívjuk szíves figyelmüket, hogy ételeink ára forintban értendő és valamennyi esetben tartalmazza a köret árát is! A feltüntetett euró árak tájékoztató jellegűek a napi érvényes árfolyam alapján kerülnek átszámításra. Fél adag rendelése esetén 70%-os árat számolunk fel. Kellemes itt tartózkodást és jó étvágyat kívánunk! Poór Sándor vendéglátás vezető Pataki Zsolt konyhafőnök Rácz József vendéglátás vezető Dear Guests, Please note that our prices are given in Hungarian Forint currency, and prices of all courses include the price oft he side dish as well. The listed euro prices are only informative, prices are changed according to daily exchange rates. In case you order half portion, we charge you 70 % of normal price. We wish you a pleasant stay and enjoy your meal! Sándor Poór Catering Manager Zsolt Pataki Head Chef József Rácz Catering Manager Liebe Gäste! Hiermit möchten wir Sie darauf aufmerksam machen, dass die Preise in HUF zu verstehen sind. Die oben angegeben Euro-Treise dienen zu den HUF-Treisen nur ans etwaige Informationen. Die Treise werden in jedem Fall des täglichen Börsenkurses aus HUF in Euro umgeretchnet. In allen Fällen sind die Beilagen im Preis inbegriffen. Bei der Bestellung einer halben Portion wird 70% des Gesamtpreises berechnet. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit! Sándor Poór Catering Führung Zsolt Pataki Küchenchef József Rácz Catering Führung