Nº c d e f Ellenőrzési pontok Szint Igen Nem N/A Indoklás. Kevésbé jelentős kötelezettség

Átírás

1 Oldal: 1 / 7 FV Nº c d e f Ellenőrzési pontok Szint Igen Nem N/A Indoklás ZÖLDSÉG - GYÜMÖLCS FV. 1 SZAPORÍTÓANYAG FV A fajta és alany megválasztása Tudatában van-e a termelő a hatékony gazdálkodás FV fontosságával a regisztrált termék anyanövénye (azaz a Ajánlás vetőmagot termelő növény) vonatkozásában? FV. 2 TALAJ- ÉS SZUBSZTRÁTKEZELÉS FV Talajfertőtlenítés (N/A, ha nincs talajfertőtlenítés) FV Van-e írott feljegyzés a talajfertőtlenítő szerek használatáról? FV Betartják az ültetés előtti várakozási időt (MVI)? FV Szubsztrátok (N/A ha nem használnak szubsztrátokat) FV Részt vesz-e a termelő a szubsztrátok újrafeldolgozási programjában, ha ilyen van? Ajánlás Ha vegyi anyagokat használnak a táptalajok FV újrahasznosításához szükséges fertőtlenítéshez, feljegyezik-e a kezelés helyét és idejét, a vegyszer típusát, az alkalmazott eljárást, a kezelő nevét és az ültetés előtti várakozási idő hosszát? A természetes eredetű táptalajok esetében igazolható, hogy FV azok nem kijelölt természetvédelmi területről származnak? Ajánlás FV. 3 ÖNTÖZÉS/TÁPOLDATOZÁS FV Az öntözővíz minősége FV A kockázatelemzés szerint (CB.6.3.2), az elemzés során figyelembe veszik a mikrobiológiai szennyeződéseket?

2 Oldal: 2 / 7 FV Ha a kockázatelemzés megkívánja, tettek-e intézkedéseket nemkívánatos eredmények esetén? FV. 4 BETAKARÍTÁS FV 4. 1 Általános FV FV FV FV FV FV FV FV FV FV FV FV FV Elvégezték-e higiéniai kockázatelemzést a betakarításra, és a gazdaságon kívüli szállítási folyamatra? A betakarítási folyamat során végrehajtják a dokumentált higiéniai eljárásokat? A termék kezelését megelőzően kaptak a munkások oktatást a higiéniai kérdésekről? Végrehajtják-e a termékek szennyeződésének megelőzését szolgáló, és a termék kezelésére vonatkozó higiéniai utasításokat és eljárásokat? A betakarításhoz használt tartályokat és szerszámokat megtisztítják, karbantartják és megvédik a szennyeződésektől? Megtisztítják és karbantartják a betakarított termés szállításához használt járműveket? A növénykultúrákkal közvetlenül érintkező betakarító munkásoknak rendelkezésére áll-e tiszta kézmosó? A betakarítást végző munkásoknak a munkavégzés helyének közelében rendelkezésre állnak-e tiszta WC-k? A termékraktár konténereket kizárólag erre a célra használják? A csomagolt termék védett-e a szennyeződéstől? Végleges termékcsomagolás a betakarítás pontján (Akkor alkalmazandó, ha a betakarítás során a szántóföldön történik a végleges csomagolás és a termékkel emberi kontaktus az utolsó.) A betakarítási folyamat higiéniai eljárása figyelembe veszi-e a betakarított termék kezelését és azt, hogy a terméket közvetlenül a szántóföldön, a gyümölcsösben vagy az üvegházban csomagolják és kezelik? Van-e dokumentált ellenőrzési eljárás a meghatározott minőségi kritériumoknak való megfelelés biztosítására?

3 Oldal: 3 / 7 FV FV FV A mezőn csomagolt termékek gyűjtő/raktár/elosztó pontját tisztán és higiénikus állapotban tartják-e? A mezőn történő csomagoláshoz használt csomagolóanyagokat úgy tárolják-e, hogy védve legyenek a szennyeződéstől? Eltávolítják-e a csomagolóanyag maradványokat és az egyéb nem termék hulladékot a mezőről? FV FV FV. 5 TERMÉKKEZELÉS (N/A, ha a gazdaságban lévő csomagoló létesítményben végzett termékkezelés ki van zárva a tanúsításból) Lásd: Általános előírások, I FV Higiéniai alapelvek FV FV Ha a csomagolt terméket a gazdaságban tárolják, szabályozzák-e a hőmérsékletet és a páratartalmat (ahol alkalmazható) és ezt dokumentálják-e? Ha a betakarítási ponton a termékkezelésnél jeget vagy vizet használnak, az ívóvíz minőségű vízzel történik-e, és a kezelés kellően tiszta körülmények között történik-e a termék szennyeződésének megelőzése érdekében? Elvégezték-e a betakarított termés kezelési folyamatára vonatkozóan a higiéniai kockázatelemzést és kockázatértékelést, ami a termékkezelési művelet higiéniai vonatkozásait veszi figyelembe? Végrehajtják-e a dokumentált higiéniai eljárásokat a betakarított áru termékkezelési folyamatában? FV Személyhigiénia FV FV A munkások kaptak-e alapvető higiéniai utasításokat termékkezelés előtt? A munkások betartják-e a termékkezelésre vonatkozó higiéniai utasításokat? Valamennyi munkás visel-e olyan felsőruházatot, amely tiszta, FV alkalmas a művelet céljaira és képes a termékeket megvédeni Ajánlás a szennyeződéstől? A termékektől elkülönített kijelölt helyekre korlátozzák-e a dohányzást, étkezést, rágózást és ivást? FV

4 Oldal: 4 / 7 FV A csomagoló létesítményekben vannak-e jól láthatóan elhelyezett jelzések a fő higiéniai utasításokkal a dolgozók és a látogatók számára? FV Szociális létesítmények FV FV FV Vannak-e megfelelő öltözők a munkások számára? Ajánlás FV Vannak-e zárható raktárak a munkások számára? Ajánlás FV Csomagoló és raktárterületek FV Vannak-e tiszta WC-k és kézmosási lehetőségek a csomagolási létesítményben dolgozók számára a munkavégzés közelében? Vannak-e jól látható jelzések, amelyek arra utasítják a munkásokat, hogy mossanak kezet mielőtt visszatérnek a munkához? A szennyeződés elkerülése érdekében tisztítják és karbantartják-e a termékkezelésre és raktározásra szolgáló létesítményeket? FV Úgy tárolják-e a tisztítószereket, kenőanyagokat, stb., hogy megelőzzék a termék kémiai szennyeződését? FV Jóváhagyták-e az élelmiszeripari alkalmazását azoknak a tisztítószereknek, kenőanyagoknak, stb., amelyek kapcsolatba kerülhetnek a termékkel? Megfelelően követik-e az adagolási utasításokat? Tiszták, jól karbantartottak és megfelelő típusúak-e a villás FV targoncák és más meghajtott szállítókocsik, hogy kibocsátásuk révén keletkező szennyeződést el lehessen Ajánlás kerülni? FV A kieső termékeket és hulladékanyagokat a csomagolás környezetében a kijelölt területeken tárolják-e, és azokat rutinszerűen tisztítják és/vagy fertőtlenítik-e? FV FV A válogató, mérlegelő és raktár területek fölött törésbiztos lámpákat vagy védősapkával ellátott lámpákat alkalmaznake? Vannak-e írásba foglalt eljárások az üveg és az átlátszó kemény műanyag kezelésére?

5 Oldal: 5 / 7 FV FV Korlátozták-e az állatok bejutását a létesítményekbe? FV Minőségellenőrzés FV FV FV FV Forgatják-e a készleteket? Ajánlás FV FV Tiszták-e a csomagolóanyagok és azokat tiszta és higiénikus körülmények között tárolják-e? Bevezettek-e dokumentált ellenőrzési eljárást a meghatározott minőségi szabványnak való megfelelés biztosítására? Amennyiben a gazdaságban csomagolják és/vagy tárolják a terméket, szabályozzák-e a hőmérsékletet és a páratartalmat (ahol alkalmazható) és ezt dokumentálják-e? Fényérzékeny termékek esetében (például: burgonya) szabályozzák-e a napfény bejutását a hosszú távú raktározás létesítményeiben? Van-e olyan folyamat, amellyel kalibrálják a mérő és hőmérséklet szabályozó berendezéseket? Védekezés rágcsálók és madarak ellen FV FV Megfelelően védettek-e az épületek bejáratai és más nyílásai, illetve azok a berendezések, amelyek madarakkal és rágcsálókkal kapcsolatba kerülhetnek, hogy ha gyakorlatilag lehetséges, megakadályozzák a rágcsálók és madarak bejutását? Vannak-e telep tervek, amelyek mutatják a kihelyezett csalétkeket és/vagy csapdákat? FV FV A csalétkeket úgy helyezik-e ki, hogy a nem célzott fajok ne férhessenek hozzá? Vezetnek-e részletes nyilvántartásokat a kártevők ellenőrzéséről és a szükséges intézkedésekről? FV Betakarítás utáni mosás (N/A ha a betakarítás után nincs mosás)

6 Oldal: 6 / 7 FV FV Az utolsó termék mosáshoz felhasznált víz forrása ívóvíz-e vagy az illetékes hatóságok azt alkalmasnak nyilvánították-e? Ha a vizet az utolsó termék mosáshoz visszaforgatják, szűrike és rutinszerűen ellenőrzik-e annak ph értékét illetve a fertőtlenítőszer koncentrációt és veszélyességi szintjeit? FV A vízelemzést végző laboratórium megfelelő-e? Ajánlás FV Betakarítás utáni kezelések (N/A ha betakarítás utáni kezelés nincs) FV FV FV FV Betartják-e valamennyi címkén közölt utasítást? A felhasználás országában hivatalosan regisztrálták-e a betakarított terméken felhasznált betakarítás utáni védelmét szolgáló valamennyi biocidot, viaszt és növényvédőszert? Az Európai Unióban történő értékesítésre szánt betakarított termésen csak olyan biocidokat, viaszokat és növényvédőszereket használnak, amelyeket az Európai Unióban nem tiltottak be? Vezetnek-e naprakész listát a termesztett növényeken használt vagy használatra jóváhagyott betakarítás utáni növényvédőszerekről? FV FV FV FV FV Tudja-e az a személy bizonyítani kompetenciáját és ismereteit a biocidok, viaszok és növényvédőszerek alkalmazásának vonatkozásában, aki technikailag felel a betakarított termés kezelési folyamatáért? Nyilvántartásba veszik-e a betakarítás utáni biocid, viasz és növényvédőszer kezeléseket, ide értve a betakarított termés azonosítóját (azaz például tételszám)? Nyilvántartást vezetnek-e a betakarítás utáni biocid-, viasz- és növényvédőszeres kezelések helyszínéről? Nyilvántartásba veszik-e a betakarítás utáni biocid-, viasz- és növényvédőszeres kezelések időpontját? Nyilvántartásba veszik-e a betakarítás utáni biocid-, viasz- és növényvédőszeres kezelések típusát?

7 Oldal: 7 / 7 FV Nyilvántartást vezetnek-e a betakarítás utáni biocid-, viasz- és növényvédőszeres kezelésekben alkalmazott termékek kereskedelmi nevéről? FV Vezetnek-e nyilvántartást a betakarítás utáni biocid-, viasz- és növényvédőszeres kezelések során felhasznált mennyiségekről? FV FV Vezetnek-e nyilvántartást annak a személynek a nevéről, aki a betakarítás utáni biocid, viasz és növényvédőszeres kezeléseket végzi? Vezetnek-e nyilvántartást a betakarítás utáni biocid-, viasz- és növényvédőszeres kezelések indokáról? FV Figyelembe vettek-e valamennyi betakarítás utáni növényvédőszeres kezelést, a dokumentum CB.8.6 pontja szerint is?