Az állatokat egészségesen és nyereségesen takarmányozzuk. Szakmai információ sikeres gazdák, nagyüzemek, állatorvosok részére.

Átírás

1 Az állatokat egészségesen és nyereségesen takarmányozzuk Szakmai információ sikeres gazdák, nagyüzemek, állatorvosok részére / tavasz Baromfitakarmányozás koncepcióban Megfelelő menedzsment, optimálisfehérje beépülés = elégedett termelő Néhány új elméleti és gyakorlati nézőpont Bendőszinkronizáció

2 Tisztelt Olvasó! Jobbat vár az ember és rosszabb jön. Hangzik a köznapi vicces szólás, ha az ismerős érkezik. A mezőgazdaságban ez a szólás sajnos gyakran találó és a nehezedő körülmények között egyre kevésbé tudunk mosolyogni rajta. Középtávon elég tarka képet mutat a mezőgazdaság, vannak jó és rossz időszakok, úgynevezett hullámzás figyelhető meg. A gyorsan változó gazdaságban sok okos elemzés és prognózis lát napvilágot, melyek különböző jövőképet festenek fel. Az esetek többségében valamelyik komoly erőt képviselő ország hirtelen döntése mindezt felülírja. A termelők mindeközben a változásokat és következményeiket komoly megpróbáltatásként realizálják tevékenységük során. Magyarország sajátossága, hogy a háztáji gazdaságtól az európai szinten is komoly méreteket öltő nagyüzemek komoly számban jelen vannak. A különböző üzemméretek sajátos problémákkal találják szembe magukat, végeredményben azonban mindenkinek optimálisan kell termelnie. Mindegyik termelő feladata, hogy úrrá legyen a hullámokon. Amikor a felvásárlási ár hullámok éppen az eget verik érdemes és egyre inkább szükséges a következő hónapokra gondolni, amikor a hullámok alább csapnak és kedvezőtlenebb a helyzet. Úrrá lenni a hullámokon azt jelenti, hogy törekedjünk egy stabil egyenes vonalat, átlagot húzni és ehhez igazítani tevékenységünket. A stabilitás = következetesség. A következetesség vezet sikerhez. Következetesen kell irányítani gazdaságunkat, a rosszabb időszakban is kitartani a jó mellett. A minőséget és jó eredményeket biztosító eszközök mindegyik időben a sikert szolgálják jó időben szokták mondani: a kiemelkedő eredményeket, rossz időkben szokták mondani: a túlélést. Ebbe a körbe tartozik a Sano, mint a modern takarmányozás képviselője. A Sano célja és feladata minden időben a termelők érdekeit szolgálni, és nyugodtan ki is jelenthető, hogy hatékony eszköz. Ezt bizonyítja, hogy a Sano Modern Takarmányozás Kft. immáron 17. éve szerves része a magyar állattenyésztésnek. A Sano a legnehezebb időkben is kiállt azon elve mellett, hogy az állatoktól csak akkor lehet jó teljesítményt elvárni, ha igényeiket teljes mértékben kiszolgáljuk. Az állatok igénye nem csupán a megfelelő takarmány, hanem a környezeti feltételek. Amennyiben bármelyik feltétel az állatnak kedvezőtlen, az állat jelez. Feladatunk a jelzéseket észrevenni és felismerni. A Sano szakembereinek hivatása az állat szükségleteihez igazodó takarmány kialakítása és környezeti feltételek kiigazítása, természetesen az adottságokhoz mérten. A környezeti feltételek kiigazítása sokszor pénzbe nem kerülő, csupán leleményességet és figyelmességet igényelő megoldás kérdése. A Sano mindebben igyekszik az Ön partnere lenni. Jelen szakmai kiadványunk ízelítőt kínál a Sano szakértelemből és a Sano partneri tapasztalatokból. Tisztelettel ajánlom figyelmébe! Csorba Zsolt cégvezető Impresszum: Modern Takarmányozás - A Sano szakmai kiadványa 2010 Tavasz Sano Modern Takarmányozás Kft. H Csém, Külterület 069/6 Tel.: / Fax: / sano@sano.hu Felelős szerkesztő: Sano-Modern Takarmányozás Kft. Példányszám: darab Minden jog fenntartva. Másolás és kivonatolás a Sano kizárólagos tulajdona.

3 Baromfitakarmányozás és tartás csak koncepcióban lehetséges A modern sertéstakarmányozás néhány új elméleti és gyakorlati nézőpontja Bendőszinkronizáció Tartalom Bevezető 2 Baromfi Baromfitakarmányozás és tartás csak koncepcióban lehetséges 4 Sertés Megfelelő menedzsment, optimális fehérje-beépülés = elégedett termelő 8 A modern sertés takarmányozás néhány új elméleti és gyaorlati nézőpontka 12 Gombatoxinok a takarmányba és azok hatása 18 Szarvasmarha A tejelőtehén szárazanyag-felvételét befolyásoló tényezők 22 Bendőszinkronizáció 25 Néhány ellés körüli probléma 28 3

4 Baromfi Baromfitakarmányozás és tartás csak koncepcióban lehetséges Avagy mit tehetünk a szalmonella ellen A baromfi takarmányozás területén is koncepcióban gondolkodik a Sano. Figyelembe véve a piaci igényeket, valamint ahogy más állatok takarmányozásában is, a legújabb kutatási eredményeket igyekszik a gyakorlatban alkalmazni. Ugyanis csak így lehetséges gazdaságosan és nyereségtermelően az állatokat takarmányozni. Manapság minden fillérre oda kell figyelni, hogy nyereséget lehessen produkálni az állattartásban. A mo- dern takarmányozás alkalmazása nem luxus kiadást jelent, hanem befektetést. Ez esetünkben csak úgy lehetséges, hogy kiváló alapanyagokból előállított takarmány kiegészítőket etetünk. Ezek figyelembe vételével a Sano bővítette kínálatát a baromfi nevelés területén. A palettán három premix található. - Broiler Premix, ez nem tartalmaz kokcidiosztatikumot, viszont megemelt E-vitamint tartalmaz (5000mg), ami a piacon egyedűlálló, a kevesebb infarktus érdekében. - A Broiler Clinakox, ez tartalmaz Diklaruzilt, a kokcidiózis megelőzésére. - A Poultry Premix, ami szintén gyógyszer mentes. Ez a broiler csirkék befejező takarmányához javasolt. Mindhárom készítmény 1, 5 % bekeverésű. A tojástermelés területén változatlanul továbbra is a méltán közkedvelt Big Egg, 1, 25 %-os bekeverésű premixet kínáljuk. Azok a partnerek, akik koncentrátumban gondolkodnak, nekik rendelkezésükre áll a Protamino család, ami nem csak fe- hérjét, hanem aminosavakat is, valamint természetesen ásványianyagokat és vitaminokat tartalmaznak. Ezek a Protamino Classico, Protamino Fino. Melyek 25-37%-os bekeverésűek. A tojás termelés területén a Protamino QQRQ, % os bekeverésű. 4

5 Baromfi Ezekkel, a koncentrátumokkal és premixekkel a baromfifélék teljes skáláját lehet takarmányozni, természetesen az ehhez kapcsolódó koncepcióval. A szükséges szaktanácsadással kollégáink rendelkezésre állnak. Mint említettem nem csak takarmányozásból áll az állattartás, hanem vannak más megoldásra váló szakmai feladatok, melyek megoldásában szintén partner a Sano. Sano koncepció a Szalmonella mentesítés elősegítésére A Sano, mint minden más állatfaj takarmányozása esetén, nem csak a takarmányozással foglalkozik, hanem minden olyan körülménnyel, és környezeti tényezővel, amely jelentősen befolyásolja az állattartás gazdaságosságát. Ezért is végzünk telepfelméréseket, melyek során fényt derítünk az összes olyan körülményre, ami közvetlen, vagy közvetve befolyásolják a nyereségességet. Nincs ez másként a baromfitartásnál sem december 12. után zéró tolerancia lép életbe a szalmonella pozitív baromfiállományokat illetően. Az hogy ez mennyire reális cél nem a mi dolgunk megítélni. Egy dolgot tehetünk, hogy ezt egy kihívásként kezeljük, megteszünk mindent annak érdekében, hogy ennek az elvárásnak a partnereink meg tudjanak felelni. A SANO a premixek és koncentrátumok mellett, már évek óta rendelkezik azokkal a termékekkel, amik segítenek megoldani ezt a problémát. De ne szaladjuk a dolgok elébe, inkább nézzük meg, hogy kicsoda is ez a szalmonella, mi az erőssége, és mi a gyenge pontja. Mivel valami ellen csak akkor tudunk küzdeni, ha szembenézünk vele, megismerjük, s nem úgy kezeljük a kérdéskört, mint valami megoldhatatlan problémát. A szalmonella baktériumnak nagyon sok alfaja, törzse létezik, van veszélyesebb és kevésbé veszélyes változata. De ez most teljesen közömbös, mert a zéró tolerancia abszolult kizárja minden formáját. Egy biztos, hatékony fertőtlenítéssel megelőzhetjük a problémát. A szalmonella gyenge pontja, hogy nem szereti a savas környezetet. Tételezzük fel, hogy negatív állomány kerül betelepítésre - ez egy alapvető dolog. A feladat az, hogy ezt az állapotot fenn tudjuk tartani. Elsőként emelném ki, hogy a szerviz periódusban mindent meg kell tenni annak érdekében, hogy a legmagasabb fokon végezzük el az ólak, és a berendezések fertőtlenítését. A Sano első lépésként itt egy fertőtlenítő szert bocsát rendelkezésre a SanoSan nevű terméket. Ez egy por alakú termék. Tulajdonságai rendkívül magas nedszivó képességgel bír, tehát szárítja az almot segít megelőzni a talpfekélyesedés kialakulását Tehát javítja a minőséget Leköti az ammóniát, tehát javítja az istálló levegőjét, ezáltal csökkenti az irritációt, az állatok jobban tudnak pihenni, csökken a stressz, javul a fajlagos takarmányhasznosulás. De esetünkben a legfontosabb tulajdonsága az, hogy baktérium ölő hatása van! Valamint a rovar lárvák kikelését gátolja, légy, alombogár. Itt hívnám fel a figyelmet arra, hogy az alombogár, más néven penészevő bogár szalmonella vírushordozó lehet s ez nagyon komoly veszélyforrás. A kitrágyázás során meg kell akadályozni a bogarak visszajutását az ólakba. Nem tárolható a trágya az istálló közelében! Tűzzel vassal irtani! A SanoSant úgy kell alkalmazni, hogy már a csibék fogadása előtt az alomra kell szórni. Az adagolás négyzetméterenként 50 g. Célszerű sűrűszövésű szitával végezni a kiszórást. A hatását egy hétig őrzi meg, illetve mind addig, amíg ki nem fehéredik. Hetente meg kell ismételni a kiszórást, az állatokra nem veszélyes, nyugodtan alkalmazható a bent lévő állomány esetén is. (Nem baj, ha véletlenül az állatokra is szóródik.) A nehéz fajsúlya miatt nem lebeg a levegőben, hanem rögtön az alomra hullik. Külön gondot kell fordítani a nedves helyek beszórására. A ketreces tartás esetén is alkalmazható a trágyára szórva, illetve a nedves helyek fertőtlenítésére.( Ne feledjük a légy lárvák kikelését is gátolja.) 5

6 Baromfi Ezzel vissza tudjuk szorítani az alombogarak szaporodását. A kifejlett bogarakat nem írtja, de a lárvák, kikelését gátolja. Ezáltal a fertőzés veszélyét jelentősen csökkenti. A kifejlett bogarak irtására a betelepítés után nincs mód, így a lárvák kikelését kell megakadályozni. A baromfiállományból rendszeresen ki kell szedni a beteg állatokat, és azokat el kell különíteni. Az esetleges hullákat a lehető legrövidebb időn belül el kell távolítani, és azokat, annak szabályai szerint kell tárolni. Ami még hozzátartozik a védekezés alapszabályaihoz, hogy komolyan kell venni a folyamatos rágcsáló irtást, az ólakban semmilyen más állatnak nincs keresni valója. A gondozók, illetve látogatók ki bejárásának szabályait következetesen be kell tartani. 6 A takarmányozás területén is van a Sano-nak eszköze. Mint tudjuk a szalmonella baktérium, nem bírja a savas közeget. Komoly jelentőséggel bír a takarmányfertőtlenítés, ami nem csak szalmonella veszély elhárításában jelent segítséget, hanem az egyéb toxin termelő gombák fejlődésének blokkolásában is. A termék neve Amprosan, ami propionsav. A termék al kalmas arra, hogy 22%-os nedvességtartalomig nedvesen tudjuk tárolni például a kukoricát. Ez lényegesen olcsóbb, mintha szárítást végeznénk, valamint megóvjuk a takarmányt a forró levegő káros hatásától. A légszáraz gabonánál is nagy a jelentősége, mert a savas kezeléssel fertőtleníteni tudjuk a gabonát a gombák ellen.ezzel a toxinok keletkezését lecsökkenthetjük, ennek önmagában is nagy a jelentősége. A rovar kártevőket is kiszorítja a takarmányból, hiszen a savas környezetben nem érzik jól magukat. Jelentősége vitathatatlan. Az Amprosanos kezelés egy biztos alapot teremt az állatok egészséges takarmányozásához. Az így kezelt gabonát szívesebben fogyasztják az állatok. Felhívnám a figyelmet a rágcsáló irtásra, ugyanis a gazdasági kártételen kívül ürülékükkel is szennyezik a takarmányt, amely számos fertőzés veszély mellett a szalmonella terjedésében is komoly veszélyt jelent. Miután megfelelően fertőtlenítettük az ólakat, illetve a berendezési tárgyakat, valamint jó minőségű, megfelelően fertőtlenített takarmánnyal rendelkezünk, a következő lépés az állatok helyes takarmányozása. Tehát feladatunk az emésztő csatorna savanyítása. Az igaz, hogy betároláskor savasan kezeltük a takarmányt, de ennek a tárolás biztonságosságában van jelentősége, valamint a tárolás során, az idő előre haladtával folyamatosan csökken a savasság mértéke.

7 Baromfi A megoldást a SanoCid termékünk biztosítja, ami hangyasav és propinsav keveréke, por formában. Ez azért fontos, mert a takarmányba, (tápba) keverhető, s miután a takarmány felvétele után nedves közegbe kerülve, az állat emésztő csatornájában állandó savas ph-t biztosít, az ivóvíz időszakos savanyításával szemben (erre még később visszatérek). A SanoCid hatása az állatok takarmányozásában Étvágy fokozó hatása van, ami javítja a súlygyarapodási mutatókat. Hozam fokozó hatása van, mert javítja az emésztést. Így javul a fajlagos takarmány felhasználás is. A savas ph csökkenti a káros baktériumok elszaporodását, nem csak a szalmonelláét, hanem például a kokcidiozis kialakulást is, visszaszorítja. A SanoCid-ot a takarmányokhoz pluszba kell számolni, tehát a recepttúra 100%- os bekeveréséhez kell hozzáadni. Az adagolás takarmány tonnánként 5-7 kg. Korábban szóba került az ivóvíz savanyítása. Az a gyakorlat hogy a gondosabb gazdák alkalmazzák azt a módszert, miszerint időnként almaecetes savanyítást végeznek. Erről nem szeretnék senkit lebeszélni, sőt javasolnám az alkalmazását. Hiszen nagyon fontos az ivóvízrendszer fertőtlenítése is, legalább hetente egy-két alkalommal. Az alkalomszerűsége miatt nem biztosít állandóságot az emésztőrenszer ph szintjét illetően. Viszont az állandó ivóvíz savanyítás többlet vízfelvételt eredményezhet, hiszen az állatok szívesen fogyasztják, ami csökkenti a takarmány felvételét, valamint hígítja a székletet, így az alom is nedvesebb lesz, vagyis hibát, hibával javítani nem célszerű. Ezért van jelentősége a SanoCid-nak, mert a felvett takarmányon keresztül oldhatjuk meg a problémát, úgy, hogy nem mellesleg javítani tudjuk a gazdaságossági mutatóinkat is. Megjegyezni kívánom: ellenőrizni szükséges a kutak ph szintjét a kívánatos ivóvíz ph érték 6,9. Összefoglalva A szalmonella mentesség eléréséhez nagyon körültekintően kell eljárnunk. Nagyon kényes terület, nem véletlen, hogy sokan pesszimistán látják a probléma megoldhatóságát. Egy biztos, akkor tudunk hatékonyan védekezni, ha mindent megteszünk a megelőzésért. A fenti módszerek egyaránt alkalmazhatók a tenyész, illetve a végterméket előállító telepeken. Kérdéseikkel forduljanak szaktanácsadó kollégáinkhoz bizalommal. Kristó Sándor Sano szaktanácsadó 7

8 Sertés Megfelelő menedzsment, optimális fehérje-beépülés = elégedett termelő A sertéstartás fő célja végeredményben a minél magasabb színhúskihozatal a lehető leggazdaságosabb megvalósításban. A sertésszektor minden szereplője ennek megfelelően végzi napi feladatait és tervezi (optimális esetben) fejlesztéseit, beruházásait. Jelen szakmai összefoglaló azt szemlélteti, hogy a jövő-, és eredményorientált termelő, a Sano, mint a modern takarmányozás szakértője, továbbá az állománykezelő állatorvos közös, összehangolt munkája milyen célokat vet fel és főként milyen eredményeket ér el. Az elmélet és gyakorlat ötvözésének helyszíne esetünkben az Aranykalász Gazdák Szövetkezete, Tégláson. A szövetkezet ügyvezető elnöke Szabó Sándor Úr, aki megosztja velünk tapasztalatait és véleményét. Az Aranykalász Gazdák Szövetkezete növénytermesztéssel és állattenyésztéssel foglalkozik. A sertéstartás 3 ólban zajlik (kiváló körülmények között), életfázisonként elkülönítve, a munkafolyamat telepen hízó alapanyag (malac) vásárlásával kezdődik és a vágósertés normál vágósúlyra történő hízlalásával ér véget. Az átlagos állomány 200 malac, 400 hízó. A gyakorlat előtt az elmélet, ami nem más, mint az elérni kívánt eredményt: Az istállóba való betelepítéskor ezért az állatok egészségét feltétlenül szem előtt kell tartani. A takarmányozásban a következő szempontokat kell figyelembe venni: Biztonságos malacnevelés a Sano Protamino Piggi fehérje koncentrátummal A malac-starterről lehetőleg zökkenőmentesen kell a hizlaló takarmányra áttérni Az első napokon csak jól emészthető takarmányt, gabonát, kukoricát vagy szójadarát etessünk. Csak 2 hét múlva adjunk más összetevőjű takarmányt és mellékterméket. A Sano Protamino Piggi koncentrátumban található a SangroSan hatóanyag-kombináció mely biztosítja az állatok számára az optimális emészthetőséget: speciális savkombinációval és a kalciumformiát, szorbinsav, ecetsav, kalciumcitrát, foszforsav, citromsav, hangyasav és fumársav sóival védett és nem védett savak kombinációjával természetes növényi hatóanyagokkal az emésztésiés felszívási folyamatok javítására és aminosavak védelmére (Sangrovit) A sertéshizlaló termelő céljai: 1. alacsony elhullási arány 2. magas napi testtömeg-gyarapodás 3. nagy mértékű izombeépítés A Sano céljai a Sano takarmányozási koncepción keresztül: Megfelelő takarmányozás a hizlalás időszakában A hizlalóba való áthelyezés, a szállítás, a környezet- és takarmányváltás nagy stresszt okoznak az állatoknak. Ennek következményeként gyakran visszaesik a takarmányfelvétel, és a sertés hajlamossá válik az emésztési zavarokra és betegségekre. Ez negatív hatással van a hízási teljesítményre így a sertéstartó nyereségére is. 8

9 Sertés A takarmány fehérje-emészthetősége fontos szerepet játszik az emésztési zavarok megelőzésében. Ezenkívül pozitív hatással van a takarmányértékesítésre is. A fehérjetakarmányok közül a szójadara a legjobban (85%) emészthető fehérje. A többi növényi fehérje, a repcedara, a vetőbab, borsó és napraforgó sokkal kisebb mértékben emészthetők. 30 Kg-tól a Sano Protamino Premium alkalmazása célszerű, mely a megfelelő aminosav kombinációjával optimalizálja a hízósertés izomépítését. Az előhizlalásban tanácsos az állatokat korlátozás nélkül (ad libitum) etetni kb. 70 kg-ig. Az izombeépítés mértékének növeléséhez arra van szükség, hogy az előhizlaló takarmány elegendő menynyiségben tartalmazzon minden fontos aminosavat, melyek a fehérjeszintézishez nélkülözhetetlenek. Ugyanakkor fontos, hogy a takarmány fehérjetartalma a lehető legalacsonyabb legyen, mert a felesleges takarmányfehérjét az állat sok energia felhasználásával tudja csak lebontani. Ennek negatív hatása van a napi testtömeg-növekedésre és a takarmányértékesítésre. Ezért figyelembe kell venni és alkalmazni az Ideális fehérje elméletet: Testfehérje = nyersfehérje felépítés aminosavakból (esszenciális és nem esszenciális) Az ideális fehérjének a létfenntartás és a növekedés eltérő fehérje (aminosav) igényét is ki kell elégítenie. Magasabb arányban kell tartalmaznia metionint, cisztint, treonint és triptofánt a sertések élőtömegének növekedésével ezen aminosavak arányát a létfenntartás aminosav szükségletének fedezése érdekében az ideális fehérjében növelni kell, mert az élőtömeg növekedésével nő a létfenntartás fehérje, ill. aminosav szükséglet is. fehérje beépülés maximuma kg-os súlynál van ezt követően fokozatosan csökken és a zsírbeépülés dominál míg a testtömeg gyarapodásban nagyobb a fehérje részaránya ezáltal nagyobb a napi testtömeg gyarapodás is. Az előhizlalás alatt figyelni kell arra, hogy alacsony legyen a takarmány savkötő képessége. Ennek érdekében hozzákeverhetünk a takarmányhoz por alakú hangyasavat, SanoCid-et. Ez segíti az előhizlalásban a sertések emésztését, visszaszorítja a takarmányozás miatti betegségek előfordulását, és fokozza a teljesítményt. Takarmány magas savmegkötő kapacitással Rossz tápanyagemésztés Fokozott baktériumszaporodás Hasmenés minden fehérjének van egy speciális aminosav garnitúrája (Kazein, Albumin, izom) a fehérjék felépítéséhez az állatoknak szüksége van az összes aminosavra elegendő mennyiségben, azonban a túlzott mennyiség a trágyával ürül, terheli az állatot sósav megkötött sósav emésztetlen fehérje bakérium az aminosavak ideális emészthetőségének figyelembevételekor az ideális fehérje összetétele is részben megváltozik. A legnagyobb eltérés a treonin esetében van 3. ábra A takarmány magas savkötő kapacitása rossz tápanyagemésztést, fokozott baktérium szaporodást okoz a bélben, és ennek következménye a hasmenés. a treonin vékonybél végén mért emészthetősége lényegesen elmarad a lizin ileális emészthetőségétől lizin leucin szerin metionin triptofán 9

10 Sertés Állategészségügyi célok felismerése A tudomány fejlődése a mindennapi életünkben elfogadott és megszokott alaptéziseket folyamatosan módosítja, mind új és új elméletekhez igazodunk, ezáltal fejlődünk. Ez természetesen igaz az állattenyésztésre is. A sertés takarmányozás gyakorlatában egyre meghatározóbb az a mai tudásunk szerint nagyon fontos összefüggés, mely szerint a takarmányozás, hatással van az állatok, állatállományok bélcsatornájának baktérium fl órájára és/vagy ellenálló képességére, végső soron egészségére. Ebből következik, hogy minden etetett takarmány esetében a kérdéses állatcsoportra nézve van tápláló, nutritív értéke és azon kívül az ellenálló képességet befolyásoló szerepe, vagyis immunológiai értéke. Tak.felvétel ButySan Protect kapszula Gyomor savmegkötő képesség Vékonybél Vastagbél egészséges gyomor tápanyagabszorpció Néhány fontosabb felismerés: Megállapították, hogy olyan molekulák, amelyek nem klasszikus értelemben vett tápanyagok, molekuláris szinten bioaktívitással rendelkeznek. Ezeket nevezzük ma nutricineknek, tápanyag eredetű hatóanyagoknak. Ezek hatással vannak az emésztésre, felszívódásra, befolyásolják a szervezet kórokozó mikroorganizmusokkal szembeni védekezésében szerepet játszó immunsejteket, megszabják a takarmányok immunológiai értékét, másrészt pedig a nem fertőző betegségek ellen is védenek az oxidatív stressz káros hatásaival szemben. A nutricinek összekötő szerepet töltenek be a táplálóanyag ellátás és az egészség között azáltal, hogy befolyásolják az anyagcserét, hatnak a bélcsatorna működésére, az immunműködésekre és a gén kifejeződésekre. Az aminosavak is új megvilágításba kerültek. Az aminosavak élettani szükségletei és azok anyagcsere termékei (pl. nitrogén monoxid, poliaminok, glutation, taurin, pajzsmirigy hormonok és a szerotonin) nélkülözhetetlenek az élettani működésekhez. Az is kiderült, hogy ugyanezeknek az indokolatlan többlete és azok biológiai végtermékei (pl. vér karbamid nitrogén) károsak, eltávolításuk energia igényes és növelik az istállók ammónia terhelését, további egészség károsodást idézve elő az állatokban. Az elmondottak miatt is az aminosavak kiegyensúlyozott aránya eléggé nem hangsúlyozható fontosságú az állatok jó közérzete (homeosztázisa), állat jólléte, egészségi állapota és jó termelés szempontjából. Egyre több újabb adat szól amellett, hogy az aminosavak nemcsak egyszerű építő kövei a peptideknek, fehérjéknek, hanem az ún. funkcionális aminosavak (arginin, cisztein, glutamin, leucin, prolin és triptofan ) különleges szerepet töltenek be az anyagcsere folyamatokban, a növekedésben, a szaporodási folyamatokban, az ellenálló képességben. A legújabb kutatási eredmények arra is szolgáltattak adatot, hogy a nem megfelelő takarmányozásból adódó elégtelen táplálóanyag-ellátás hatással van az állományban előforduló kórokozók genetikai anyagára, genetikai módosulásokat lényegében új vírus mutánsokat hozva létre. A mai tudásunk alapján nem vitatható, hogy a modern szemléletre alapozott, tudományos bizonyítékokkal alátámasztott, az állatok igényéhez alkalmazkodó takarmányozással az állatok egészségi állapotát, jóllétét ugyanakkor a jó termelési eredményeiket együttesen szolgáljuk úgy, hogy az antibiotikumok használatát jelentősen csökkenthetjük. Ezek az ismeretek az innovációnak olyan eredményei, melyekről az igényes takarmánygyártók és felhasználók a változó gazdasági helyzettől függetlenül nem mondhatnak le. Összefoglalásként Hangsúlyozzuk, hogy az állatok takarmány felvétele függ a takarmány minőségétől, az állatok egészségi állapotától, az emésztés és felszívódás biológiai folyamataitól, a tápanyagok szervezetbe épülésétől (anabolizmus), melyek szoros kölcsönhatásban vannak egymással és végső soron megszabják az állati eredetű élelmiszerek (funkcionális élelmiszerek) minőségét. A fent említett törvényszerűségek és összefüggések bonyolult halmaza azonban csak akkor ér valamit, ha ezeket fel-, és ki tudjuk használni az ólakban, mert ott vannak a jószágok, a termelési tényezők. Ők mindezzel nem foglalkoznak. Ők egyszerűen megpróbálnak létezni az általunk kiosztott takarmánnyal az általunk kialakított környezetben. Amennyiben a különböző szinteken kialakí- 10

11 Sertés A Protamino Piggi egy olyan különleges hatóanyagkeverék, mely mind az öt limitáló aminosavból kiegészítést tartalmaz, így nagyobb a napi tömeggyarapodás. SangroSan tartalma miatt nem köti le a gyomorsavat, ezáltal segít alacsonyan tartani a gyomor és a vékonybél ph-ját, így akár 2 %-kal csökken a malackori elhullás. Az Ön előnyei: Szép, egészséges malacok Nagy napi tömeggyarapodás +1 felnevelt malac tott elméletet sikeresen megvalósítjuk a gyakorlatban, arra az állataink egyértelmű választ adnak. Amenynyiben valamit eltévesztettünk, arra is választ adnak, a feladatunk ilyenkor, hogy felismerjük a problémát majd mielőbb reagáljunk, intézkedjünk. A Sano a legújabb tudományos és gyakorlati (!) felismeréseknek megfelelően fejleszti termékeit és képzi szakatanácsadó kollégáit annak érdekében, hogy a termelőnél megtalálják az optimális telepi szintű megoldást. A Sano felismerte az állategészségügy kiemelkedő szerepét a sertéstartásban, ezért törekszik az állatorvosokkal minél szorosabban együttműködni. Ennek a felismerésnek az eredménye többek között a több éves hasznos és sikeres együttműködés Dr. Bíró Hunor független állategészségügyi szaktanácsadóval, aki készséggel támogatja a sertéstermelő gazdaságokat a minél jobb eredmények érdekében. A Sano szaktanácsadóval közösen sokszor pénzbe nem kerülő, ugyanakkor pénzt hozó gyakorlati megoldásokat dolgoznak ki. Az eredmények az Aranykalász Gazdák Szövetkezeténél, Szabó Sándortól A vágósertés színhús kihozatala 56-58% között minősül, de elérte már a 60,5%-os is. A súlygyarapodás 800g/ nap életnapra számolva. Tapasztalataim szerint a Sano takarmányok beltartalmi értékei megfelelőek, ennek legjobb bizonyítéka a fentiekben említett súlygyarapodás és a színhúskihozatal. Szerintem a Sano rendkívül jó szaktanácsadást biztosít partnereinek azzal, hogy Dr. Bíró Hunor állatorvos a napi állategészségügyi gondjainkra megfelelő szakmai választ ad. A sertéshízlalásunkban a SANO koncentrátum használata eredményes, javaslom a gazdatársaimnak, hogy ők is próbálják ki. Malac Hízó I. Hízó II. Kukorica 30 % 30 % 35 % Búza 20 % 25 % 25 % Árpa 30 % 25 % 25 % Protamino piggi 20 % 20 % 15 % 11

12 Sertés A modern sertéstakarmányozás néhány új elméleti és gyakorlati nézőpontja A sertések takarmányozásában a közelmúltban jelentős szemlélet váltás következett be. A takarmányozás testsúlygyarapodásra és szaporodásra gyakorolt hatása az időről időre megújuló ajánlások ellenére mindig is nyilvánvaló volt, ma sem szorul magyarázatra. A sertés takarmányozás gyakorlatában korábban kevéssé érvényesült az a mai tudásunk szerint nagyon fontos összefüggés, mely szerint a takarmányozás hatással van az állatok, állatállományok bélcsatornájának baktérium flórájára és/vagy ellenálló képességére, végső soron egészségére (1. ábra). Ebből a koncepcióból alakult ki a 80-as években az a megállapítás, hogy minden etetett takarmány a kérdéses állatcsoportra nézve tápláló vagy nutritív értékkel és azon kívül az ellenálló képességet befolyásoló szereppel, vagyis immunológiai értékkel (2. ábra) rendelkezik. Az elmúlt 25 évben számos esetben igazolni tudtuk, hogy az etetett takarmányok sokféle ok miatt csökkent immunológiai értékét (I. táblázat), az immunológiai értéket növelő kiegészítő hatóanyagokkal korrigálni lehetett. A bél mikroflóra szerepe, tevékenysége régóta az intenzív kutatás tárgyköre. A legtöbb kutató szerint célszerű ugyanolyan önálló szervnek tekinteni, mint bármelyik más létfontos szervet. 12

13 Sertés A sertések bélcsatornájában különféle baktérium kolonizálódott nagyságrendben. Biológiai szerepe és lokalizációja miatt külön kezelik az ún. layer flórát, az emésztőcsatorna hámsejtjei között, jól definiált adhézióval kötődő baktériumokat. A bélflóra számos ismert tevékenysége közül különlegesen fontos az ún. kolonizációs rezisztencia funkciója. Ennek szerepét az a kísérleti adat (Collins és mtsa, 1978) szemlélteti legjobban, mely során csíramentes (germ free) egereket 10 Salmonella enteridis kórokozóval fertőzve, azok súlyos hasmenéses megbetegedését és elpusztulását idézték elő. Ha azonban a kísérleti egerek egészséges bélflórával rendelkeztek, a 1 millió Salmonella enteridis-szel történő fertőzést is túlélték. A bélbaktériumok a szervezet egészét érintő általános ellenálló képességére is hatással vannak. A normál flóra négy fontos baktérium csoportja, a klosztridiumok, bakteriodeszek, propionibaktériumok és laktobacillusok egy csaknem azonos kismolekulájú fehérjét termelnek, melyek hiánya csökkenti az ellenálló képességet, ugyanakkor a sokféle ok miatt csökkent ellenálló képesség ezekkel a bakteriális anyagcsere termékekkel korrigálható. A szervezet első védelmi vonalának, a bekebelező tulajdonságú fagociata sejteknek a stimulásában is az egészséges bélflóra baktériumai részt vesznek. A bélflóra összetételét számos körülmény befolyásolja, úgymint az etetett takarmány összetétele, rosttartalma, a rostminősége, környezeti és higiéniai tényezők, antibiotikum kezelések, az állatokat ért stressz hatások, de befolyásoló szereppel bír az éhezés és a gyomormegterhelés is. A takarmányok immunológiai értékét csökkentő növelő tényezők sertésben Mikotoxinok 1 Többletek 3 aflatoxin A vitamin (nagyobb mennyiség T2 toxin E vitamin (nagyobb mennyiség DAS (dyacetoxycirpenol) szelén nivalenol, DON B 6 -vitamin (piridoxin) butenolid pantoténsav stachybotriotoxin B 2 -vitamin (riboflavin) ochratoxin A biotin sterigmatocystin folsav rubratoxin C-vitamin fumonisin arachidonsav Antibakteriális szerek 2 linolésav Szükségesnél kevesebb: lizin metionin, cisztein-cisztin Antibakteriális szerek: triptofán, fenil-alanin ampicillin izoleucin, glicin amoxicillin arachidonsav, linolésav pontenciált szulfonamidok B 6 -vitamin (piridoxin) linkomicin B 2 -vitamin (riboflavin) B 1 -vitamin (tiamin) pantoténsav B 12 -vitamin folsav, C-vitamin A, D, E-vitamin vas, cink, magnézium szelén Olyan új fogalmak láttak napvilágot, mint funkcionális tápanyagok, molekuláris táplálás, tápláláson alapuló egészség (nutrition-based health). A funcionális tápanyag fogalma Japánban született a 80-as években, mely fogalom alatt az egészségre határozott pozitív hatással bíró tápanyagot értenek. Megállapították, hogy olyan molekulák, amelyek nem klasszikus értelemben vett tápanyagok, molekuláris szinten bioaktívitással rendelkeznek. Ezeket nevezzük ma nutricineknek, tápanyag eredetű hatóanyagoknak. Más szóval a nutricinek funkcionális tápanyagok funkcionális összetevői. Ezek hatással vannak az emésztésre, felszívódásra, befolyásolják a szervezet kórokozó mikroorganizmusokkal szembeni védekezésében szerepet játszó immunsejteket, megszabják a takarmányok immunológiai értékét, másrészt pedig a nem fertőző betegségek ellen is védenek az oxidatív stressz káros hatásaival szemben. 1 Különösen az említett mikotoxinok kis mennyiségeinek folyamatos felvételével előidézett, ún. másodlagos mikotoxikózis során érvényesülő negatív immunológiai hatások. 2 Hosszabb ideig etetett antibiotikumok és kemoterápeutikumok a következők kivételével: ampicillin, amoxicillin, potenciált szulfonamidok, linkomicin. 3 Az élettani szükségletet meghaladó mennyiségek. A nutricinek összekötő szerepet töltenek be a táplálóanyag ellátás és az egészség között azáltal, hogy befolyásolják az anyagcserét, hatnak a bélcsatorna működésére, az immunműködésekre és a gén kifejeződésekre. Az élőlények energia termelő folyamataiban döntően oxidatív folyamatok szerepelnek. Így van ez a sertés esetében is. 13

14 Sertés A biológiai értelemben vett szabad gyökök olyan kationok, aninonok vagy neutrális szerkezetek, molekula részek, molekulák, amelyek mivel szabad vegyértékkel rendelkeznek - az alap szerkezettől eltérően reagálnak, rendkívül reaktívak és ennek megfelelően rendszerint rövid az élettartalmuk. A szabad gyökök a normális biológiai folyamatok során is termelődnek, ha azonban számottevő többletük fordul elő, többirányú egészség károsodást okoznak. A szabad gyökök káros hatásaival szemben védenek az ún. antioxidánsok, melyek között vannak nélkülözhetetlen vagy nem nélkülözhetetlen biológiai hatóanyagok. Ilyenek a szelén, E-vitamin, A-vitamin, karotin, C-vitamin, cink, magnézium, flavonoidok (a fenolsavak és származékaik), az izoflavonoidok, a fitinsav, a polifenol vegyületek, néhány kéntartalmú aminosav. A szervezetben számos beépített védekező mechanizmus van a szabad gyökök hatástalanítására vagy az általuk okozott károsodások kijavítására. Ilyen enzimek a szuperoxid diszmutáz, a kataláz, a glutation peroxidáz és a glutation reduktáz. redukált glutation, bizonyos körülmények között szervezetben termelődő glükóz, a húgysav, a bilirubin, az ubikinon (Q10) és a liponsav, a -karnitin. A megnövekedett oxidatív stressz legmegbízhatóbb bizonyítéka a redukált glutation szint csökkenése, mely laboratóriumi módszerekkel mérhető. Hol van jelentősége a szabad gyököknek sertésekben? A takarmány keményítője, zsír természetű anyagai, sőt még a fehérje összetevői is oxidáción mennek keresztül szabad gyökök képződése kíséretében miközben fontos és alapvető energiaforrás, szőlőcukor képződik. Minél intenzívebb a modern genetikát képviselő sertések anyagcseréje, annál több szabad gyök képződik. vakcinákra az anafilaxiás reakciókhoz hasonló, azonnali rosszulléttel reagálnak (szabad gyök kaszkád reakció), mely ritkán elhulláshoz is vezet. Tévesen az alkalmazott vakcinákat okolják az ilyen rosszullétekért. Az aminosavak is új megvilágításba kerültek Az aminosavak élettani szükségletei és azok anyagcsere termékei (pl. nitrogén monoxid, poliaminok, glutation, taurin, pajzsmirigy hormonok és a szerotonin) nélkülözhetetlenek az élettani működésekhez. Az is kiderült, hogy ugyanezeknek az indokolatlan többlete és azok biológiai végtermékei (pl. vér karbamid nitrogén) károsak, eltávolításuk energia igényes és növelik az istállók ammónia terhelését, további egészség károsodást idézve elő az állatokban. Az elmondottak miatt is az aminosavak kiegyensúlyozott aránya eléggé nem hangsúlyozható fontosságú az állatok jó közérzete (homeosztázisa), állat jólléte, egészségi állapota és jó termelés szempontjából. Egyre több újabb adat szól amellett, hogy az aminosavak nemcsak egyszerű építő kövei a peptideknek, fehérjéknek, hanem az ún. funkcionális aminosavak ( arginin, cisztein, glutamin, leucin, prolin és triptofan ) különleges szerepet töltenek be az anyagcsere folyamtokban, a növekedésben, a szaporodási folyamatokban, az ellenálló képességben. Javítják az egészségi állapotot a különböző életszakaszokban, megelőzik a méhen belüli fejletlenséget (IURG: Intrauterine Growth Retardation), csökkentik az újszülött kori veszteséget és a választás utáni emésztőszervi zavarokat, koordinálják az izom növekedést, a tej termelést, csökkentik a zsírszövet képződést. Szabad gyökök képződnek a szervezetben lezajló gyulladások során, fertőzésekben, melyeknek természetes következménye, hogy ezekben az esetekben megemelkedik az antioxidáns igény. A szabad gyökök túlsúlya esetén romlanak a szervezet védekező készségei, immunreakciói. Csökken az állatok növekedése, romlanak a tenyészállatok szaporasági mutatói, csökken a születő malacok életképessége. A malacok választás utáni problémáinak egy része szintén a szabadgyökök biológiai hatásával függ össze. Bőséges tudományos bizonyítékkal igazolták a szabad gyökök szerepét a PCV2 vírus okozta választás utáni senyvesség (PMWS) megjelenésében és az antioxidánsok védő hatását ugyanebben a kórképben. A malacok, ritkábban pedig a tenyészállatok is az immunizálásuk során az egyébként kifogástalan és ártalmatlan 14

15 A természetes nyersrostkoncentrátum Baromfi Az Cellusan 70 -ről érdeklődjön irodánkban! - A Cellusan 70 70% természetes nyersrostot tartalmaz, emiatt nagyon kis mennyiségben is fedezi a kocák és a malacok szükségletét. A Cellusan 70 előnyei kocáknál: Alacsony bekeverési arány - véd az emésztési zavaroktól Könnyebb ellés - több élve született malac Nagyobb vízfelvétel - nagyobb tejtermelés Nagyobb takarmányfelvétel a laktáció alatt - jobb energiaellátás Kevesebb MMA - jó szaporodásbiológia - több malac/koca/év A Cellusan 70 előnyei malacoknál: Kevesebb betegséget okozó baktérium a bélben Véd a hasmenés ellen Segíti a bélbolyhok növekedését - jobb tápanyagemésztés Nagyobb napi tömeggyarapodás - magasabb értékesítési súly Jobb takarmányértékesítés - alacsonyabb takarmányozási költségek 29

16 Sertés A legújabb kutatási eredmények arra is szolgáltattak adatot, hogy a nem megfelelő takarmányozásból adódó elégtelen táplálóanyag ellátás hatással van az állományban előforduló kórokozók genetikai anyagára, genetikai módosulásokat lényegében új vírus mutánsokat hozva létre. Ez ma napjaink felettébb időszerű kérdése emberek állatok esetében egyaránt. Az utóbbi 20 évben több mint 50 új, állatokban megbetegedést okozó vírus jelent. A feltételezések szerint a sertés cirkovirózis kórokozója a PCV2 vírus is így jött létre a 70-es évek óta ismert, megbetegítő képességgel nem rendelkező PCV1 genetikai anyagának megváltozásával feltehetően a 90es évek elején. Ilyen összefüggést állapítottak meg több, emberekben jelentőséggel bíró vírus kapcsán pl. a szelén és E-vitamin hiányos fiatalok coxsackievírus B4 okozta szívizom gyulladása (Keshan betegség), vagy az ugyancsak coxsackievírus B4 virus fertőzéssel összefüggésbe hozható I. tipusú cukorbetegség, mely a nem virulens coxsackievírus B3-ból (CVB3/0) jött létre mutációval A mai tudásunk alapján nem vitatható, hogy a modern szemléletre alapozott, tudományos bizonyítékokkal alátámasztott, az állatok igényéhez alkalmazkodó takarmányozással az állatok egészségi állapotát, jóllétét ugyanakkor a jó termelési eredményeiket együttesen szolgáljuk úgy, hogy az antibiotikumok használatát jelentősen csökkenthetjük. Ezek az ismeretek az innovációnak olyan eredményei, melyekről az igényes takarmánygyártók és felhasználók a változó gazdasági helyzettől függetlenül nem mondhatnak le. E rövid ismertető végén, mintegy összefoglalásként hangsúlyozzuk annak a gyakran elfelejtett összefüggésnek a fontosságát (3. ábra), mely szerint az állatok takarmány felvétele függ a takarmány minőségétől, az állatok egészségi állapotától, az emésztés és felszívódás biológiai folyamataitól, a tápanyagok szervezetbe épülésétől (anabolizmus), melyek szoros kölcsönhatásban vannak egymással és végső soron megszabják az állati eredetű élelmiszerek (funkcionális élelmiszerek) minőségét. Teljeskörű táplálás az egészséget és növekedést egyaránt szolgáló takarmányozás (C. A. Adams: Total Nutrition Feeding Animals for Health and Growth, Nottingham University Press, UK ) A jövő takarmányozási recepturái: helyes táplálóanyag ellátás vagy betegség? (J.A. Taylor-Pickard Z. Stevenson K. Glebocka: Formula for the future: nutrition or pathology? Wageningen Academic Publisher, The Netherlands, 2008.) Dr. Bíró Hunor 3. ábra: A táplálóanyag ellátás fontosab mozzanatainak összefüggése 16

17 Az állatokat egészségesen és nyereségesen takarmányozzuk Jobb teljesítmény. A jó egészségi állapot megtartása. A nyereség optimalizálása. Hét lépés az Ön sikereihez. 1. Teljesítményfelmérő analízis Gazdálkodó 7. Folyamatos kiigazítás 2. A telep céljainak megállapítása 6. Rendszeres ellenőrzés Állatorvos Sano szaktanácsadó 3. Értékelés és célirányos intézkedések 5. A Sano takarmányozási koncepció alkalmazása 4. Az optimális takarmányozási koncepció egyeztetése 19

18 Gombatoxinok a takarmányban és azok hatásai Az állattartó gazdák számára régóta közismert, hogy a szemestermények szennyeződhetnek különböző gombákkal, és ezek anyagcsere-termékei a toxinok sok problémát okozhatnak a haszonállatok tartása során. Az utóbbi hónapokban kipattant botrányok során már az emberi fogyasztásra szánt élelmiszeripari alapanyagok fertőzöttségéről is lehet hallani. Úgy gondolom, ez a téma megér egy kis bővebb fejtegetést, hogy tisztában legyünk az okokkal és hatékonyan védekezhessünk ellenük. Mik is valójában a gombatoxinok? A mikroszkopikus penészgombák olyan, a természetben nagy számban előforduló, heterotróf élőlények, amelyek a gabonaféléket megfertőzve, azokból nyerik a számukra szükséges táplálóanyagokat. Mindeközben másodlagos anyagcseretermékeket választanak ki, ezek a mikotoxinok. Ma már több, mint ezer toxikus gombametabolit ismert, közülük közel száz káros hatását bizonyították. Kiemelkedő humán- és állategészségügyi jelentőséggel mindössze mikotoxin rendelkezik. A mikotoxinok okozta megbetegedések évszázadok óta ismertek. A XIII. században leírták a Batu kán vezette hadjáratban a lovak tömeges megbetegedését és elhullását. A leírások alapján egyértelműen beazonosítható, hogy a háttérben a stachybotryiotoxikózis állt. Több alkalommal leírták az anyarozsmérgezés járványos előfordulását vagy az ochratoxin A és a trichotecén vázas toxinok emberi megbetegedést előidéző hatását is. A penészgombák között vannak olyanok, amelyek toxinjaikkal már a szántóföldön szennyezik a növényeket (szántóföldi penészgombák), mások raktározás közben termelnek toxinokat (raktári penészgombák). Az előbbiek csoportjába tartoznak a Fusarium fajok, amelyeknek állatés humánegészségügyi szempontból fontosabb toxinjaik a zearalenon (F-2 toxin, ZEA), a trichotecének [T-2 toxin, HT-2 toxin, nivalenol (NIV), deoxynivalenol (DON), diacetoxyscirpenol (DAS), fusarenon-x (FX)] és a fumonizinek (FB1 -- FB6). A raktári penészgombák főbb képviselői az Aspergillus és a Penicillium fajok, amelyek a következő fontosabb toxinokat termelik: aflatoxinok, Ochratoxin-A, citrinin, patulin, rubratoxin B, ergot toxinok

19 Gomba élőhelye Gomba neve Termelt toxinok A penészek szaporodását és toxintermelését befolyásoló környezeti tényezők: Szántóföld Raktár Fusariumok Aspergilus Penicillin trihotecén vázas (T-2, DON, DAS) zearalenon (F-2, ZEA) fumonizinek Aflatoxin, Ochratoxin, Patulin, Citrinin tápanyag jelenléte ph 4-8 hőmérséklet 5-44 C nedvességtartalom >13% rel.páratartalom >70% oxigén jelenléte A mikotoxikózisok felismerését megnehezíti, hogy: általában kis koncentrációban vannak jelen, kimutatásuk nehéz, részben az analitikai módszerek meglehetősen nehézkes kivitelezhetősége miatt, részben pedig a még ismeretlen vegyületek előfordulása következtében; a tünetek és a kórok felismerésének idejére az etetett és mikotoxinnal szennyezett takarmánytétel már általában elfogyott, nincs mód annak analizálására; a tünetek az alacsony toxinkoncentrációk miatt nem kifejezettek, nem kórjelzőek; gyakori a multitoxikus hatás, azaz több toxin egyidejű előfordulása; ezek kölcsönhatása nem minden esetben ismert. A mikotoxikózisok közös ismérvei: takarmányozás eredetűek; nincs a háttérben specifikus kórokozó; a betegség nem fertőző; a szennyezett takarmány megvonásával a tünetek csökkennek A penészgombák a növénytermesztés és az állattenyésztés számára egyaránt súlyos gazdasági és egészségügyi problémát jelentenek. A növénytermesztésben a termés csökkenése, a vetőmag minőségi romlása, a sütőipari minőség csökkenése, stb. okoz gazdasági veszteséget. A gomba növényi táplálóanyagokat használ fel, aminek következtében csökken a takarmány energia- és esszenciális aminosav-tartalma. Az állattenyésztésben a takarmányfelvétel csökkenésével, annak rossz értékesülésével, állandósult szaporodásbiológiai zavarokkal, a fertőzésekkel szembeni csökkent ellenállóképességgel, esetenként az egyes toxinokra jellemző megbetegedések (mikotoxikózisok) kialakulásával kell számolnunk a penészgombával fertőzött, toxinnal szennyezett takarmány fogyasztása következtében. A mikotoxin a szennyezett takarmánnyal bekerülve az állati szervezetbe a szövetekben, vérben feldúsulva egészségkárosító hatású és a szennyezett állati terméket fogyasztó embert is megbetegítheti. Az emberre és állatra egyaránt veszélyes toxinok hatásmódja eltér egymástól. Az akut mérgezés legismertebb formája a máj- és vesekárosodás, amely halálhoz is vezethet. 19

20 A takarmányok toxin-szennyezettségének mértéke azonban gyakran szabad szemmel nem állapítható meg. Magyarországon a takarmánynövények 20-30%-a szennyezett a megengedett szint felett. Más toxinok beleavatkoznak a gazdaszervezet fehérjeszintézisébe, melyek az allergiás bőrreakciótól, az immunrendszer gyengüléséig számos tüneteket okozhatnak, esetenként nagyobb dózisban agykárosodáshoz, végső soron pedig a szervezet pusztulásához vezethetnek. Állatoknál a krónikus megbetegedéseket a kisebb dózisok hosszabb ideig tartó adagolása okozza. Megfelelő élelmiszerhigiénia betartásával az emberi akut mérgezések ritkán következnek be. A penészgombák kifejlődéséhez nyirkos, meleg körülményekre van szükség. Ezért kerülni kell a takarmány és az élelmiszerek ilyen feltételek melletti tárolását. Ugyanakkor a penészgombák viszonylag alacsony hőfokon is képződhetnek (pl. hűtőszekrényben is) és ilyen körülmények mellett is termelnek mérgeket. A fertőzött termékek felhasználása kerülendő. Védekezés, megelőzés lehetőségei A mikotoxinok jelentős része már a szántóföldön kialakul (DON,T2, Zearalenon), s fertőzheti gabonánkat. Ez azt jelenti, hogy a védekezést már itt el kell kezdenünk! Ez egyrészt lehet a mikotoxinokat termelő gombák elleni vegyszeres védekezés, vagy akár az aratás idejének ésszerű megválasztása. Hogy is értem ezt? Rögtön elmagyarázom. Amennyiben a különböző szántóföldi penészgombák elleni védekezésünk valamilyen oknál fogva hiányos, még akkor is van esélyünk az egyébként fertőzött területről jó minőségű gabona betárolására. Ugyanis a gombák jórészt csak akkor kezdenek el különböző méreganyagokat (toxinokat) termelni, ha az életterük kezd szűkülni, vagy az életminőségük elkezd romlani. Ez sok esetben együtt jár a gabonák száradási folyamatával. Tehát ha a búzánkat, árpánkat, kukoricánkat már az első alkalommal, magasabb nedvességtartalommal takarítjuk be és betároljuk, akkor jelentős mikotoxin szennyeződéstől óvjuk meg gabonánkat. STOP a mikotoxinoknak A toxinkötő Neutralizuje mikotoksyny w paszy Termékjellemző A Mycosan egy olyan termék, mely képes a mikotoxinokat megkötni és enzimek segítségével azokat lebontani. A Mycosan-t olyan anyagokból fejlesztették ki, melyek kristályos szerkezetüknél fogva nagyon jól megkötik a mikotoxinokat. Az Ön előnyei: megköti a mikotoxinokat csökkenti a penészek terjedését a tápban segíti a májanyagcserét erősíti az immunrendszert csökkenti a hasmenéses megbetegedés előfordulását 20