SZAKDOLGOZAT. Horváth Rita 2012.

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "SZAKDOLGOZAT. Horváth Rita 2012."

Átírás

1 SZAKDOLGOZAT Horváth Rita 2012.

2 BUDAPESTI GAZDASÁGI FŐISKOLA KÜLKERSEKEDELMI KAR KERESKEDELEM MARKETING SZAK LEVELEZŐ tagozat NEMZETKÖZI MARKETING szakirány EGY ÚJ VÁLLALKOZÁS BEINDÍTÁSA A VENDÉGLÁTÓ IPARI PIACON BELÜL Budapest Készítette: Horváth Rita 2

3 Tartalom 1. Bevezetés Vendéglátás és szolgáltatás marketing A vendéglátás története Vendéglátás napjainkban Szolgáltatás marketing Marketing a vendéglátásban A vállalkozás és piaci környezete A vállalkozás bemutatása Piacelemzés SWOT analízis A vállalkozás indításának pénzügyi igényei Versenytárs analízis A vendéglátás versenyhelyzete Konkurencia analízis LivingRoom Ötkert Hard Rock Cafe Piackutatás Szekunder kutatás A kutatás célja A kutatás módszerei Primer kutatási eredmények..32 3

4 5.5. A primer kutatási eredmények összefoglalása A szekunder és primer kutatási eredmények összefoglalása Marketing-mix Piac szegmentáció Célcsoport Termék Anyagi szolgáltatások Nem agyagi szolgáltatások Versenytársak, befolyásoló tényezők Értékesítési politika Árpolitika Fizikai megjelenés Piacbefolyásolás Személyes eladás Reklám Eladásösztönzés Emberi tényező Szolgáltatási folyamat Összegzés...56 Irodalomjegyzék. 58 Melléklet

5 1. Bevezetés Magyarországon, nagyon sok szórakozóhely található. A témát azért tartom fontosnak, mert ebben a nehéz gazdasági helyzetben a lakosságnak szüksége van kikapcsolódásra is a mindennapi rohanás közben. Szakdolgozatom témája a Budapesti szórakozási lehetőségek bemutatása, esetleges kiaknázatlan lehetőségei. Egy új zenés táncos szórakozóhelynek a megnyitása. A témát azért választottam, mert magam is a vendéglátóiparban dolgozom és látom, hogy a hazai vendéglátóiparnak rengeteg hiányossága van. A dolgozatban bemutatom, hogy mi kell ahhoz, hogy egy zenés táncos szórakozóhely sikeresen tudjon működni ebben a versenytárakkal telített piacon. A vendéglátásban alkalmazott marketing tevékenységek bemutatása a szolgáltatóiparon keresztül. Ebben sokat segítettek a személyes tapasztalataim. A szakdolgozatom hat fejezetből áll. Az első fejezetben bemutatom a vendéglátás történetét, fejlődését, a kezdetektől napjainkig, a szolgáltatások körében milyen szerepet tölt be a vendéglátás. Részletesen bemutatom a szolgáltatások tipológiáját, a szolgáltatásmarketing fejődését, sajátosságait. A vendéglátás egy speciális szolgáltatás, emiatt fontosnak tartom dolgozatomba megemlíteni a vendéglátás marketingjét. A dolgozat második fejezetében az újonnan induló vállalkozást és annak piaci környezetét mutatom be részlétesen, a piac elemzés módszerével. Megcsinálom a vállalkozás SWOTanalízisét, mert ez által hatékonyabb marketingstratégiát lehet készíteni. A dolgozat harmadik fejezetében a versenytárs analízist készítem el. A most induló vállalkozásnak sok versenytárssal kell megküzdenie a piacon maradáshoz, ezért fontosnak tartom a konkurencia minél alaposabb megismerését. A negyedik fejezetben elvégzem a most induló vállalkozás számára a piackutatást. Meg kell ismerni a piaci szereplőket, igényeket. Meg kell tudni, hogy a célcsoport milyen szempontok alapján választanak a szórakozóhelyek közül, szabadidejük eltöltésére. Az ötödik fejezetben a szórakozóhely marketing mix-ét elemzem a 7 P segítségével. Részletesen ki vizsgálom, a célcsoportot, a versenytársak politikáját, az egyéb befolyásoló tényezőket, terméket, az értékesítési politikát, az árpolitikát, a fizikai megjelenési, a piacbefolyásolás eszközeit, az emberi tényezőt és a szolgáltatási folyamatot. A dolgozat hatodik fejezetében egy összegzést készítek a tapasztalatokból. 5

6 2. Vendéglátás és szolgáltatásmarketing 2.1. A vendéglátás története Manapság a világ legtermészetesebb dolga, ha nem akar otthon ülni az ember, akkor el tud menni egy étterembe illetve szórakozóhelyre, de nem volt ez mindig így. Történetírók úgy valószínűsítik, hogy a mai éttermek elődei utcai kifőzdék voltak és nem luxusból jártak oda hanem szükségből. Sokáig nem lehetett elkülöníteni a vendéglátó egységeket, mert egy-egy település fogadója többféle funkciót is ellátott, lehetett étkezni, szállóvendégek fogadására is alkalmas volt illetve lehetett táncolni, mulatni is. A francia forradalom után az abszolutizmus véget értével, a polgári jogok előtérbe helyezésével, ami a konyhaművészetre is vonatkozott megnyílt az első étterem Franciaországban 1792-ben. Magyarországon a történelmi kutatások alapján az első vendégfogadó 1279-ben Esztergomban volt. A menetrendszerű postakocsi, aminek induló és végállomása egy fogadóhoz kapcsolódott 1725-ben indult meg. Az 1800-as években a Duna-part elhanyagolt rendezetlen, szemetes volt ezért az első pesti szállodák nem a Duna-parton, hanem a Belvárosban helyezkedtek el. Az igazi Duna-pari szállodasor csak 1871-től kezdett el kiépüli a Hungáriával kezdődött, amit Bristol, Carlton és a Ritz követett. A XIX. század második fele nagy fellendülést okozott a vendéglátásban, ami mennyiségi és minőségi javulást hozott. Megjelentek az országos vásárok, millenniumi kiállítás, amik nagy tömegeket vonzottak. Az első kávékocsmák a török hódoltság idején jelentek meg, amik szinte csak a török igényeket elégítették ki az, nekik volt berendezve, ami eltért a magyar szokásoktól. Budapestet a századfordulón a Kávéházak Városának is nevezték, mert a fővárosi kávéházak száma 500 körül volt. A sörözők, vendéglők, éttermek kezdetben főleg csak az utazók kiszolgálására, szórakoztatására specializálódtak. Később inkább a törzsvendégek megtartása lett a fő céljuk, amit nagyban befolyásolt a tulajdonos személyisége. Forrás: Gundel Imre, Harmath Judit: A vendéglátás emlékei Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó

7 A reformkorban lettek elterjedtek a kávéházak, uzsonna termek, cukrászdák ben Bauer Samu uzsonnatermet nyitott. Az évi Országos Kiállításon Dobos C. József bemutatja a Dobostorát, aminek elkészítéséhez a világon először vajkrémet használt. A zenés táncos mulatók elődjei a kocsmák, zenés kávéházak, zenerajok voltak. Ezeken a helyeken mutatványosok, utcai zenészek is felléptek. A Panziók a XX. század elején jelentek meg, 8-25 szobával, több lakás összenyitásával. Súlyos károkat okozott a vendéglátásban a II. világháború, a nagy belvárosi hotelek elpusztultak, tönkrementek. A háború után a vendéglők népkonyhaként működtek, napi egy tál meleg ételt adva a lakosságnak. Az újjáépítés időszakában főleg munkahelyi étkezésen volt a hangsúly, és a kis tőkével nyitható eszpresszókon. A munkahelyi étkeztetés elterjedésével megnőtt a népbüfék száma, mint olcsó ellátási forma. A gyorsuló élettempó új követelményeihez kívántak alkalmazkodni, ezért sorra nyíltak a nagy befogadóképességű üzletek, önkiszolgáló éttermek, tej és ételbárok. A melegkonyhás bisztrók falatozók hálózatának fejlesztése az 1960 és 1979 közötti időszakra tehető ben 2400 munkahelyi étterem és 1720 munkahelyi büfé működött, így 1,5 millió dolgozó étkezését tudtán megoldani és rengeteg új munkahelyet teremtettek. A rendszerváltás után, az amerikai kultúra és az élettempó együttes hatásának köszönhetően megjelentek a gyorséttermi láncok, amiket leginkább a fiatalok kedvelnek. Ezek mellett megjelentek az egészséges táplálkozást buzdító irányzatok is, mint salátabárok vegetáriánus éttermek. Elterjedtek az egzotikus éttermek más nemzetek konyháját bemutató vendéglátó üzletek. Nagy érdeklődésre tartanak számot a különböző biliárdszalonok, bowlingpályák, zenés táncos szórakozóhelyek. Forrás: Rubovszky András - Szigeti Andor Walkó Miklós: A magyar vendéglátás és turizmus története Szaktudás Kiadó Ház

8 2.2. Vendéglátás napjainkban 1. táblázat Év A vendéglátóhelyek számának alakulása típus szerint 1 Étterem, büfé Cukrászda Italüzlet és zenés szórakozóhely Kereskedelmi vendéglátóhely összesen Munkahelyi, rendezvényi és közétkeztetést végző vendéglátóhely Vendéglátóhelyek összesen Az egységek száma a tárgyidőszak végén Forrás: (Letöltés dátuma: ) A vendéglátóhelyek számának alakulása 2001-től növekedésnek indult a magyarországi gazdasági növekedés hatására, de 2007-től a vendéglátóhelyek száma csökkent Magyarországon a gazdasági világválság hatására. Napjainkban nagyon nehéz helyzetben van a vendéglátás Magyarországon. A kedvezőtlen gazdasági környezet mellett, számos állami intézkedés is nehezíti a vendéglátósok helyzetét, mint a dohányzási tilalom, munkáltatói terhek növelése, és a kötelező kamarai regisztráció. 2 A statisztikai adatok szerint 2010-ben a vendéglátásban mintegy 154 ezren dolgoztak, ami az összes foglalkoztatott 4 százaléka. A szektor bevétele 701 milliárd forint volt, aminek a 84 százaléka kereskedelmi vendéglátás és 16 százaléka közösségi étkeztetés. Míg az előbbi forgalma évek óta csökken, az utóbbi részaránya és volumene folyamatosan nőtt 2005-től 2010-ig, de éppen őket érinti a leginkább kedvezőtlenül a szabályozórendszer változása. Ráadásul a harmadik negyedévi adatok már jelentős visszaesést mutatnak a közösségi

9 vendéglátásban is: 8,1 százalékkal szűkült a piac. A kereskedelmi vendéglátásban tavaly 2,6, a szektorban összesen 3,3 százalékos volt a visszaesés. Napjainkban csak azok a vállalkozások sikeresek, amelyek piacképes árukat, szolgáltatásokat képesek előállítani, a fogyasztó érdekében tudnak gondolkodni és tervezni. A siker érdekében változtatni kell a módszereken és az értékesítési eljárásokban új szemléletmód szerint kell gondolkozni. Ma csak azok a szervezetek növelhetik nyereségüket hosszú távon, amelyek képesek folyamatosan figyelemmel kísérni a vendégek igényeinek alakulását, gyorsan és rugalmasan reagálnak a környezeti változásokra, kevés pénzzel is képesek minél magasabb szinten kielégíteni a vendégek igényeit. Egyre nagyobb hangsúlyt kell fektetni a minőségre a vendégek elégedettségére, fokozódik a kapcsolatteremtés szerepe, nő a szolgáltatások jelentősége. Alapvető cél, hogy a szolgáltatást kedvező időben, helyen, ésszerű árakon hatékony eladásösztönzéssel a megfelelő fogyasztóknak kínáljuk. A fő cél pedig, hogy kedvező kép alakuljon ki rólunk és az értékesítés révén megfelelő nyereséget érjünk el. Forrás: (Letöltés dátuma: ) 2.3. Szolgáltatásmarketing Ma a szolgáltató szektort a nemzetgazdaságok vezető szektorának tekinthetjük a megtermelt GDP, és a foglalkoztatottak létszáma alapján. A modern életmód, életstílus miatt fejlődik nagyon gyorsan a szolgáltatóipar. Magyarországon ez a GDP 40-50%-át adja. Összefüggés van az ország gazdasági fejlettsége és a szolgáltató szektor üzletági fejlettsége között. A hagyományos szolgáltató üzletágak mellett növekvő arányt képviselnek a szellemi munkát igénylő illetve a professzionális szolgáltatások. (Veress (2005)) Szolgáltatástipológiák: Kommunális szolgáltatások, Vendéglátás, Utazás, szállítás és hírközlés, Pénzügyek és biztosítás, Jogi és gazdasági szolgáltatások, Testápolás, tisztítás, Szórakozás, művelődés, Egészségügyi, népjóléti szolgáltatások, Oktatás, kutatás, Hatósági és intézményi szolgáltatások. ( Veress (2005)) A szolgáltatásmarketing fejlődésének korszakai: koncepcionális kérdések fizikai: termék, nem fizikai: szolgáltatás, elméleti modellek megalkotása, 1986-tól 9

10 módszerek kidolgozása. A szolgáltatás marketing szempontból egy nem fizikai természetű problémamegoldás. A szolgáltatások marketingjének sajátosságait abból lehet levezetni, ha megvizsgáljuk az eladó és a vevő közötti cserügylet tárgyát, a szolgáltatásárut. A szolgáltatáspiacon a szolgáltatásügylet szereplőit szolgáltató- igénybevevőnek nevezzük. A hagyományos marketing modellben a tranzakció szereplői mellett az áru is lényegi eltéréseket mutat. A szolgáltatásáru úgy oldja meg az igénybevevő valamely problémáját, hogy az áru lényege nem fizikai objektum. A szolgáltatás folyamatában sok fizikai elem van, de ezek önmagukban nem oldják meg az igénybevevő problémáját, szükség van a szolgáltató szellemi teljesítményére is. A szolgáltató tevékenység tipologizálásánál figyelembe lehet venni annak gépesített vagy személyorientált voltát, dologi illetve személyes jellegét, manuális vagy szellemi természetét, az egyedi jelleget vagy tömegszerűséget és a kreatív vagy ismétlődő teljesítést. A szolgáltatások egyik legfontosabb sajátossága a kettősség, amit az okoz, hogy egyszerre kell eladni a folyamatot és az eredményt, nagyon fontos, hogy az igénybevevő, miután igénybe vette a szolgáltatást elégedetten távozzon. Egyes szolgáltatásokban ez a folyamat szükségszerű, de nem értéknövelő, máshol hasznos, esetleg lényegi része a szolgáltatásnak, tehát az igénybevevő elégedettségét a folyamat minősége határozza meg. A szolgáltatónak úgy kell kezelnie a folyamatot, mint a termék egyik dimenzióját és a tervezésnél ugyanolyan figyelmet kell rá fordítani, mint a szolgáltatás végeredményére. Forrás: Veress Zoltán: Szolgáltatásmarketing KJK KERSZÖV Jogi és Üzleti Kiadó 2005 A szolgáltatások négy elsődleges tulajdonságát a HIPI-elv fogalmazza meg. H (Heteroginity), változékonyság, a szolgáltató teljesítménye térben és időben változó. A szolgáltatások több- kevesebb elemét emberek nyújtják, akiknek a teljesítménye ingadozó. A heterogenitás kockázata annál nagyobb minél több személy vesz részt a szolgáltatás folyamatában. Következménye, hogy a szolgáltatás minőségének egyenletessége rendkívül törékeny. Az emberi munka teljesítménye nem szabályozható. A személyzet rögtönzőképessége erősíti az igénybevevőben azt az érzést, hogy a szolgáltatás minősége a személyzettől függ. Megoldást jelentene a szolgáltatástechnológia automatizálása ez azonban 10

11 a szolgáltatás minőségének romlását okozná. A szolgáltatás igénybevevői fontosnak tartják, hogy személyesen foglalkozzanak velük. I (Intangiibility), nem fizikai természet. A szolgáltatásról érzékszervi úton nem tudunk információt szerezni. megismeréséhez a vevőnek át kell élnie a szolgáltatás igénybevételét. Ez okozza a legtöbb marketing problémát, azzal, hogy a szolgáltatások esetében nincs áruminta. A vevő a vásárlási folyamat első részében információt gyűjt problémája megoldásához. A fizikai termékeknél ez könnyű megoldani, a szolgáltatásoknál át kell élni ahhoz, hogy döntést tudjon hozni. P (Perishability), nem tárolható jelleg. A ma el nem fogyasztott szolgáltatás nem pótolható. A készletezés lehetősége a szolgáltató számára elvész, nincs rá lehetőség. A fizikai kapacitásai viszonylag merevek. Az igénybevevők nézőpontjából az egyik legfontosabb minőségi paraméter a szolgáltatás elérhetősége, ha ez nem megfelelő megvan a kockázata, hogy a potenciális igénybevevők más szolgáltatóhoz fordulnak. I (Inseparability), elválaszthatatlanság. A szolgáltatás nyújtása és felhasználása egy időben történik a szolgáltató frontszemélyzete és az igénybevevő jelenlétében. A szolgáltatások esetében nincs lehetőség a minőségellenőrzésre. A szolgáltatások piacán a termék maga a nyújtott nem fizikai problémamegoldás. A termékpolitika legsúlyosabb problémája, hogy a termék nem kézzelfogható. A szolgáltatás nem szabványosítható, nem lehet levédeni, itt az innováció nem biztosít tartós versenyelőnyt. A legjobb ötleteket azonnal lemásolják, tehát ha a szolgáltató versenyben akar maradni, akkor újabb és újabb ötletekkel bombázza a fogyasztókat. ( Papp (2003)) A szolgáltatások piaci értéke bizonytalan, mert a szolgáltatás egzakt paraméterekkel nem specifikálható. Az ár egy íntranszparens tényező ez annak a következménye, hogy a szolgáltatók árpolitikai játéktere nagy. Az igénybevevők hajlamosak arra, hogy az árat magasnak érzékeljék. Egyes üzletágakban az ármegállapítás ár-alku szituációban jön létre. Vannak hagyományos árpolitikai megoldások is, mint az árdifferenciálás, árkedvezmények. A szolgáltatások árpolitikájának problémája az, hogy összköltségein belül a fix költségek dominálnak, egyes esetekben elérhetik az összköltség 90%-át. 11

12 A szolgáltatás nem forgalomképes, de a szolgáltatás ígérete közvetítőkön keresztül elosztható, ekkor a vevő ígéretet kap a későbbi időpontban nyújtandó szolgáltatásra. A szolgáltató elosztás politikájának fontos döntési területe az optimális elérhetőség biztosítása, azaz a potenciális igénybevevőknek megfelelő térbeli és időbeli eloszlás. Az értékesítési hely közelsége 50%-ban befolyásolja az ügyfél választását. A szolgáltatások marketingkommunikációjának alapproblémája, hogy maga a szolgáltatás nem ábrázolható. A hatékony szolgáltatásreklám az imázs és szimpátiareklám, amely felkészíti az igénybevevőt a szolgáltatás előnyeiről. Nagy a szájpropaganda hatása is a szolgáltatások piacán. alkalmazzák még direkt marketinget is, ami különösen alkalmas a szolgáltatás előnyeinek elmagyarázására. Használják még a kapcsolati marketinget is, amely az egyedi igények felmérésével elégíti ki az igényeket. Az igénybevevők elégedettségét fokozza az emberi tényező marketingorientált kezelése az ügyletben résztvevő személyek magatartásának és kommunikációjának szabályozása. Ami három szabályozási feladatkörből áll. A belső marketing a háttérszemélyzet és a frontszemélyzet kapcsolatát az alkalmazottak megelégedésére kell fejleszteni. A frontvonal menedzsment a frontszemélyzetre koncentrál és a személyzeti szenderekkel szabályozza a kapcsolati személyek magatartását. A szolgáltató frontszemélyzetére irányuló humán erőforrás politika egyúttal arculati tényező. Az aktív ügyfél politika az igénybevevő aktivitását megtervezi és kontrollálja, annak érdekében, hogy az ezekből adódó bizonytalanság csökkenjen. A szolgáltatásparaméterek nem megfoghatók, ami a minőség észlelését megnehezíti. A frontvonal tárgyi elemei megfoghatók és ezzel megkönnyítik az igénybevevő számára a minőség értékelését. A tárgyiasítás módszere tudatosan épít a tárgyi elemek kommunikációs hatására. Megtervezi és kivitelezi a fizikai környezetet, különös gondot fordítva az egységes minőségpolitikai követelményekre. ( Veress (2005)) A szolgáltatási folyamat politikája azoknak a folyamatoknak a tervezését és irányítását jelenti, amelyek hatással lehetnek a szolgáltatás minőségének megítélésére. A szolgáltatás műveleti folyamatainak pontos feltárásával, analízisével, modellezésével, a folyamat menedzsment foglalkozik. A panaszszituáció menedzsment az igénybevevő elégedettségével foglalkozik. A várakozás, sorban állás ügyfélbarát megoldása a frontvonal menedzsment feladata. 12

13 Forrás: Veress Zoltán, Szilágyi Zoltán A marketing alapjai Perfekt (2007), Veress Zoltán Szolgáltatásmarketing KJK KERSZÖV Jogi és Üzleti Kiadó 2005, 2.4. Marketing a vendéglátásban A kereskedelem szerves része a vendéglátóipar. Tevékenységi körébe az étel-, italértékesítés, a szállásadás, a szórakoztatás valamint az ezekkel összefüggő kiegészítő szolgáltatások tartoznak. A vendéglátás az egyik legrégebbi foglalkozás. Kezdetben az utazóknak vendégszeretetből adtak szállást, kínálták meg étellel, itallal. Mára a vendéglátás önálló iparággá nőtte ki magát. Ma a mindennapi életünk része, ami a vendégek mindennemű igényeihez alkalmazkodik széles étel-és italkínálatával, szállodáival, szórakoztató egységeivel és egyéb szolgáltatásaival. Az életmód alakulása és a szokások megkövetelik, hogy minél több vendéglátóhely, minél több szolgáltatással álljon a vendégek rendelkezésére, próbálja kielégíteni a különféle igényeket. Nagy szerepe van a hagyományok ápolásában, segít a korszerű táplálkozás elterjesztésében és nagyban befolyásolja a közérzetünket. A vendéglátás egyik speciális vonása a szezonalitás és a divat. A fogyasztó igények nem egyenletesen jelentkeznek időben és helyben. Alapvető tulajdonsága, hogy a szolgáltatás nem tárolható, ezért a kiesett értékesítés nem pótolható. Az egyik legnagyobb probléma az idényszerűség, mivel a főszezon igényinek kielégítéséhez szükséges kapacitás a holtszezonban kihasználatlan marad. A divat is gyorsan változik, az eddig kedvelt üzlettípusok, szolgáltatások iránt megszűnik az érdeklődés, ezért a vendéglátó ipari egységeknek folyamatos megújulásra van szükség a divat változásával párhuzamosan. A vendéglátásban a termelő tevékenység és a helyben fogyasztás lehetősége is meg van. Az üzletek választéka nagyon sokszínű. Vendéglátó ipari üzletek: melegkonyhás, cukrászda, italüzlet, munkahelyi étkeztetés. Kereskedelmi szálláshelyek: szálloda, panzió, üdülőház, kemping, turistaszálló. A vendéglátás sikeréhez nagyban hozzájárul a szisztematikus, koncepciózus marketing munka. Az utóbbi években megnőtt a vendéglátó üzletek száma, ezért a talpon maradás és a sikeressé válás marketing gondolkodásmód nélkül nem lehetséges. A rendszerváltást követően megnyíltak az első külföldi gyorséttermek, melyek franchise alapon működtek, jól kidolgozott marketig stratégiával. Megjelentek Budapesten külföldi 13

14 szállodaláncok, nagyon magas színvonalon nyújtották szolgáltatásaikat. A szállodai helyfoglalás a számítástechnika elterjedésével, olyan távlatokat nyitott, amely nagy előnyt jelentett piacismereti és gazdálkodási szempontból. Nagy verseny jellemző, a siker titka a jól megválasztott telephely. Nehéz jó forgalmat ígérő üzlethelységet találni, magasak a bérleti díjak és a vendégek gazdasági helyzete sem emelkedik. Nagy forgalmat kellene produkálni kisebb árrés mellett, az energiaköltségek és az adók és a járulékok növekedése mellett. Nem tud eredményesen működni egy vendéglátó ipari vállalkozás stratégiai gondolkodás és a hosszú távú célok meghatározása nélkül. A piaci döntések meghozatalához fontos a piaci információs rendszer működtetése. A vásárlói magatartás változásainak és igényeinek feltárása, a versenytársak viselkedése reakciója a piaci változásokra segít a megfelelő piaci döntés meghozatalában. A marketingstratégia a piaci igényekre fordítja a legnagyobb figyelmet. A vezetés feladata, célja, hogy felismerje a váltózó piaci igényeket és szükségleteket, a versenytársaknál hamarabb tudjon reagálni rájuk. az a cél, hogy a mi üzletünket látogassák a legtöbben. A marketing feladata, hogy a stratégiai programok végrehajtását a célpiacon elősegítse. Az üzlet tervben a legnagyobb hangsúlyt a marketing tervre kell fektetni. A marketing a piac és a vállalkozás érdekeinek egyeztetése. Nem lesz megfelelő az árbevétel és a tervezett nyereség megfelelő marketing munka nélkül. A siker érdekében fontos a piaci környezet feltérképezése. A marketig stratégia kidolgozása során a klasszikus marketing eszközöket használja. A marketingmix döntések: választékpolitika, árpolitika, értékesítési csatornák, értékesítési politika, piacbefolyásolási döntések. Az igényesebb marketingtervezésnél, azonban a hagyományos marketing eszközöknél tovább lép, használja a kapcsolati marketinget. Megkeresi a piaci réseket és kihasználja ezek előnyeit. A marketinget úgy értelmezi, mint a hadviselés civilizált formáját, ahol a legtöbb csatát, kreatív ötletekkel, tárgyalástechnikával és fegyelmezett üzletvezetéssel lehet megnyerni. Forrás: Sebestyén Miklós: Marketing a vendéglátásban Budapest Vaszari Tamás Vendéglátás- Marketing Gastrotop Kft Katona Mária- Meskóné Tóth Ágota Marketing a vendéglátásban Budapesti Gazdasági Főiskola Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

15 3. A vállalkozás és piaci környezete 3.1. A vállalkozás bemutatása A Boutique Kft. egy szolgáltató vállalkozás, mely a szórakoztató és vendéglátó iparban kívánja ületi lehetőségeit kihasználni és a versenytársakkal szemben piaci előnyöket elérni, jövedelmező üzleti tevékenységet folytatni. A telephely egy bérelt helyiség, amely az V. kerületben a Sütő utca 2. szám alatt található, kétszintes üzlethelyiség melynek alapterülete 100 m2, összterülete 200 m2. A szórakozóhely működtetésére, kisebb átalakítások során, ezen az ingatlanon kerül sor. A vállalkozás profit szerzés céljából jött létre, az alapötletet az ügyvezető igazgató hozta, mivel ezen a környéken nincs ilyen új, trendi szórakozási lehetőség. A szórakozóhelyen lehetőség van hideg ételt fogyasztani mint, saláták, szendvicsek, italt fogyasztani, táncolni. A létesítmény egy éjszakai zenés táncos szórakozóhely funkcióját tölti be. Az éttermi rész kínálata nyitvatartási időben hideg konyhai termékek felszolgálása. Az ital kínálat változatos, borok, pezsgők, koktélok, kávé, alkoholmentes italok. Nyitva tartása reggel 10-től este ameddig igény van. A hét minden napján este 10-től dj szórakoztatja a vendégeket az emeleti részen, ahol táncolási lehetőség is van. A célcsoport nem csak a fiatalok, hanem az idősebb korosztály is, változatos szolgáltatásainkkal szeretnénk minél több vásárlói igényt kielégíteni. A vállalkozás célja, hogy minden szórakozni vágyó találjon magának megfelelő szolgáltatást. A vállalkozás telephelye Budapest belvárosában az V. kerületben található, a Deák Ferenc téri metrómegálló közelében a Sütő utcában. Budapest 2 millió lakosú város, és sok az idelátogató külföldi turista is. A vállalkozás telephelye központi fekvésű, könnyen megközelíthető akár, tömegközlekedéssel, gyalogosan vagy gépjárművel, a közelben található egy parkolóház ahová biztonságosan elhelyezhető a gépjármű. A környéken sok irodaház, üzletek és szálloda található, amelyek vonzzák az célcsoportot. Az épület mérete lehetővé teszi a tervezett profit realizálásához szükséges forgalom lebonyolítását, az alsó és felső szint nagysága mindenki számára kényelmes szórakozási lehetőséget nyújt. A vállalkozás sikere a vendégek elégedettségén múlik ezért, ami nagyban a személyzettől függ. Az alkalmazottak kiválasztásánál fontos szempont a megfelelő képzettség, szakmai gyakorlat, a megjelenés és a jellem. A vállalkozás működéséhez a 15

16 következő személyzetre lesz szükség: 2 fő szakács, 4 fő felszolgáló, 2 fő pultos, mixer, 1 fő zenei felelős, 2 fő biztonsági ember, 1 fő takarító. A belső környezet kialakításánál fontos szempont a hely takarékosság, az előírásoknak megfelelő technikai felszereltség és az egyedi, modern, hangulatos légkör megteremtése. Éves szinten a cél, minél jobban megismertetni a vállalkozást a vendégekkel, áraink versenyképessé tétele, profit realizálás. Hosszú távú cél a megtartani a már kialakult vendégkört illetve növelni, jó üzleti kapcsolatokat kialakítani. Vállalat a szórakoztatóiparban kíván jövedelmező tevékenységet folytatni. Ez egy új vállalkozás, amely a sok újítással kíván versenyelőnyre szert tenni a konkurenciával szemben. Egy olyan szórakozóhelyet kíván létrehozni, ami még nincs a magyar piacon, célközönsége a tizennyolc éven felüli szórakozni vágyó emberek felső korhatár nélkül. Célja kielégíteni vendégeink különféle igényeit, kulturált formában. Rövid távú cél, az, hogy minél többen megismerjék a szórakozóhelyet. Hosszú távú cél, minél nagyobb piaci részesedést elérni. Az üzleti terv, az újonnan nyíló szórakozóhely bemutatása miatt készül, alá szeretném támasztani, hogy még ebben a nehéz gazdasági helyzetben is lehet egy új sikeres vállalkozást elindítani egy jól felépített marketingstratégiával Piacelemzés A vendéglátás, olyan kiskereskedelmi tevékenység, amely ellátja a hazai lakosságot és az ideérkező turistákat, étellel, itallal, és egyéb szolgáltatásokat nyújt számukra. A vendéglátás hozzájárul a bruttó nemzeti termék előállításához, és elosztásához elsősorban azzal, hogy munkabért fizet az alkalmazottainak, saját maguk pedig profitra tesznek szert. A vendéglátás társadalmi szerepe gazdasági jelentőségéből következik, mert ha gazdasági feladatait a társadalmi igényeknek megfelelően szervezi, kínálatával fokozza szerepét a lakosság élelmiszerellátásában, egyben teljesíti társadalmi küldetését is. Ezáltal olyan életszínvonal-politikai célok megvalósítását segíti elő, mint az aktív szabadidő növelése, annak színvonalas eltöltése, a fogyasztási szokások megváltoztatása, a lakosság általános kulturális színvonalának emelése, az egyes társadalmi rétegek, területek színvonalbeli különbségeinek csökkentése, és mindezzel az egész lakosság általános közérzetének javítása. 16

17 Magyarország gazdasági válságban van, ami hatással van a vendéglátásra is. a kormány rendeletei negatívan befolyásolják a keresletet, az adók növelésével és a dohányzási tilalom bevezetésével. A vendéglátósok forgalmának növelését, egy önkormányzati rendelet szabályozza, az V. kerületben óráig csak vendéglátó ipari egységekben lehet alkoholtartalmú italokat vásárolni. Budapest belvárosa az V. kerület, ott is főleg a Deák Ferenc tér, Váci utca és a Zrínyi utca, ahol sok új szórakozóhely nyílt mostanában. 3 Az V. kerületben en laknak területi nagysága 259 ha. Hétvégenként ez a szám akár háromszorosa is lehet a lakosság számának, mert ez a környék Budapest egyik felkapott szórakozási helye és az idelátogató külföldiek is szeretik. A belváros egy nagyon biztonságos környék, szinte az egész be van kamerázva ezért nagyon kevés a bűnözés, a szórakozni vágyó vendégek biztonságban érzik magukat. Budapest belvárosában nagyon sok szórakozóhely található, de nincs olyan, amely baráti áraival és színvonalas szolgáltatásival, minden igényt ki tud elégíteni. Lassan telítődik Budapesten a szórakoztató ipari piac, mert a kínálat lassan kezdi elérni a kereslet szintjét. mivel a kínálat kerül, túlsúlyba valamilyen verseny ki fogja szorítania nem divatos pubokat, szórakozóhelyeket. A vállalkozást ez a jelenség nem fogja érinteni, mivel alacsony áron fog színvonalas szolgáltatást nyújtani. A kereslet messze van maximumától, hiszen sokan nem tudnak az újfajta szórakozási lehetőségekről. Megfelelő marketing eszközökkel a vállalat meg fogja ismertetni az emberekkel ezt az újfajta szórakozási lehetőséget és a kereslet találkozik a vállalt kínálatával SWOT- analízis Erősségek: Könnyű megközelíthetőség. Minden korosztály talál, megfelelő szórakozási lehetőséget. Elfogadható árak. A vezetőség fiatalos és újítókészséggel rendelkezik. Széleskörű jó minőségű ital és étel választékunk megfelel a mai kor igényeinek. Alkalmazkodóak vagyunk a vendégek széleskörű igényeinek kielégítésében. A humán erőforrás szakképzettsége és kedvessége. Rugalmas nyitva tartás. Kellemes környezet. Gyengeségek: Induló vállalkozás és ezért sebezhető. A telephely még nem elég ismert. A többi szórakozó helynek nagyobb a közismertsége. Szakmai tapasztalat hiánya

18 Lehetőségek: További célcsoportok, feltérképezése. Szolgáltatás választékunk növelése. Gyors piaci részesedés. Befogadóképesség növelése. Veszélyek: Sikertelen betörés a piacra. Változnak a fogyasztói igények. Új versenytárs megjelenése a piacon. Minimális piaci részesedés A vállalkozás indításának pénzügyi igényei A vállalkozás Korlátolt felelősségű társaságként kívánja üzleti tevékenységét folytatni. A Kft. alapításához szükséges törzstőke minimum 500,000 Ft, melyet a tagok kötelesek befizetni az alapítási kérelem benyújtásáig március 1-től lépett életbe az új gazdasági és cégtörvény, mely érinti az egyszerűsített eljárásban történő Kft.-k illetékének mértékét, mely Ft-ról Ft-ra változott. A következő költségek merülnek fel az egyszerűsített Kft. alapításánál: Cégalapítási díj: Ft+ Áfa. Bejegyzési illeték: Ft Kereskedelmi és Iparkamarai tagság: 5000 Ft Bankszámla nyitás költsége: 2000 Ft Törzstőke befizetés: 500,000 Ft A cégalapítás összes költsége: 570,625 Ft. Forrás: (Letöltés dátuma: ) A zenés táncos szórakozóhely megnyitásának költségei: Egy havi bérleti díj + kéthavi kaució: 900,000 Ft. A telephely felújítási költsége: 2,000,000 Ft. Berendezések költsége: 2,600,000 Ft

19 5 Áru beszerzés: költsége. 1,500,000 Ft. Marketing és reklám költségek: 1,000,000 Ft. A Boutique Bár megnyitásának összes költsége 8,000,000 Ft. Munkabérek: 1,480,000 Ft/hó Bérleti díj: 300,000 Ft/hó Rezsi (víz, villany, gáz): 400,000 Ft/hó Egyéb (javítás, stb.): 50,000 Ft/hó Összesen: 2,280,000 Ft/hó A rezsi összesen 2,280,000 Ft/hó az anyagfelhasználás maximum 50%-os lehet, tehát akkor 3,420,000 Ft-ot kell termelni havonta, hogy a vállalkozás ne legyen veszteséges. Napi 114,000 forintos forgalmat kell termelni. Ha az átlagfogyasztás 4,000 Ft akkor napi 29 vendégre van szükség. Ha a vállalkozás termelése meghaladja a napi 114,000 Ft-os forgalmat akkor nyereséget könyvelhetünk el. 4. Versenytárs analízis A versenytárs elemzés a hatékony stratégia alapja, melynek segítségével a versenytársak megismerhetők, várható lépéseik előre jelezhetők ezért könnyebben tud a vállalat reagálni a tevékenységükre. A versenytárs elemzés célja a piac megismerése és definiálása, a versenytársak azonosítása erős és gyenge pontjainak feltárása várható piaci mozgásuk előrejelzése, hasonló és eltérő jellemzők összegyűjtése, annak érdekében, hogy a vállalat időben és megfelelő módon tudjon reagálni a versenytársak lépéseire. Először információkat kell gyűjteni, ezután értékelni kell a megszerzett információkat és elő kell készíteni a menedzsment döntéseit. Meg kell fogalmazni a verseny formáját, mértékét, intenzitását, a versenyt befolyásoló tényezőket, a vevők és beszállítók alkupozícióját, az új belépők helyettesítők veszélyét. 5 Saját adatok. 19

20 A leíró megközelítés a verseny általános megértését szolgálja, olyan faktoroknak a vizsgálatával, melyek nem számszerűsíthetők, de elengedhetetlenek a megfelelő stratégia kidolgozásához. Az analitikus megközelítés a matematikai modelleken alapuló stratégiai döntéseket célozza meg. Porter Versenystratégia című könyve 1980-ban jelent meg. Porter szerint a stratégia jól azonosítható a piacon a vezető dolga, hogy a különböző stratégiák közül melyiket választja. A jól megválasztott és megvédett pozíció a vállalat számára azt jelenti, hogy egy helyben mozog, ami által magasabb profitot képes elérni a versenytársakkal szemben. A versenystratégia kidolgozásának alapja az iparági verseny elemzése. A versenystratégia kialakításának lényege a vállalat elhelyezése a környezetében. Noha a mérvadó környezet igen tág társadalmi tényezők éppúgy beletartoznak, mint a gazdaságiak -, a közvetlen meghatározó környezet mégis az iparág, ahol a vállalat versenyez. (Porter, 1985.) Forrás: Michael E. Porter Versenystratégia Akadémia Kiadó (2006) 2. táblázat Az iparági versenyt meghatározó tényezők Forrás: Michael E. Porter Versenystratégia Akadémia Kiadó (2006) 20

21 1. A lehetséges új belépők fenyegetése. Az új belépő vállalatok szeretnének piaci részesedést elérni, ami negatívan befolyásolja az árakat és a vállalatok árbevételét és eredményalakulását. Az iparág gazdasági jellemzői megnehezítik az új belépők dolgát, korlátot állítanak a belépő elé. Korlátot képezhet a bent lévő vállalatok hírneve, mert a hűséges vásárlók nem fognak változtatni fogyasztói szokásaikon. A magas tőkeszükséglet is akadályt jelenthet illetve a már bent lévő vállalatok reagálása az új belépőre. ( Porter (2006)) 2. A szállítók alkupozíciója A beszállítónak az az érdeke, hogy minél magasabb árat érjen el a vevőnek pedig, hogy minél alacsonyabbat itt érdekellentét alakul ki. A szállító alkupozíciója akkor nagy, ha az iparágukat kevés vállalat uralja. Erős a szállító alkupozíciója akkor is, ha a termék fontos alkotó eleme a vevő konstrukciójának. a munkaerőt is szállítónak kell tekinteni. A szakképzett munkaerőnek nagy az alkupozíciója. ( Porter (2006)) 3. A vevők alkupozíciója A vevő jó minőséget, alacsony árat vagy mindkettőt akarja. A vevő ilyen irányú nyomása az iparág ellen hat, a nyomás nő, ha a vevő volumenben vásárol vagy csak Ő az egyetlen vevő. A vevői alkupozíció akkor is nagy, ha tömeg vagy standard termékünk van. A vevő alkupozícióját növeli, ha tájékozódik a piaci viszonyokról. A nyomás erősödését eredményezheti az is, ha a vevő szorult helyzetbe kerül és költségeinek csökkentésére kényszerül. (Porter (2006)) 4. A helyettesítő termékek fenyegetése Porter megfogalmazásában ennél a tényezőnél iparágak versenyeznek iparágakkal. Az a kérdés, hogy az adott iparág termékét milyen mértékben helyettesíti a másik iparág terméke. Azok a helyettesítő iparágak a legveszélyesebbek iparágunkra, amelyek ár/érték arány folyamatosan nő. A versenyben közrejátszik, hogy a vevőt mennyire terheli a helyettesítő termékre való átállás. (Porter (2006)) 5. Az iparágon belüli verseny élessége Minden vállalat riválisa az azonos iparágon belüli bármelyik más vállalatnak. A verseny erősödését jelenti, ha sok azonos erősségű vállalat van az iparágon belül. Az iparág alacsony 21

22 növekedési üteme is a verseny erősítő tényező úgy, mint a magas állandó költségek. A magas kilépési korlát is olyan tényezőt jelent, amely azt eredményezheti, hogy a vállalat bent marad az intenzív versenyben. (Porter (2006)) 4.1. A vendéglátás versenyhelyzete Nagy verseny folyik a vendéglátásban, nemcsak a versenytársak között, hanem az iparágba újonnan belépő vállalkozásokkal is, versenyt folytatunk a vendégekért, a legjobb beszerzési árakért, valamint a hasonló termékeket szolgáltatásokat előállító iparágakkal is. A vendéglátás iparágnak vannak be és kilépési korlátai. A belépési korlátok, olyan, tényezők melyek megnehezítik a belépést az adott piaci területre, szabályozzák a verseny élességét. A kilépési korlátok olyan gazdasági stratégiai tényezők, melyek egy vállalkozás felszámolását megnehezítik. A vendéglátásban monopolisztikus verseny uralkodik, sok az eladó a termék differenciált. Sok vállalkozás küzd ugyanazon fogyasztó pénzéért, az éles verseny ár és minőség versenyt eredményez. A vendéglátás elsősorban a szórakozási igényeket elégíti ki, tehát konkurenciája lehet a mozi, színház, egyéb szabadidős tevékenységek. Konkurenciának tekinthető minden olyan vállalkozás, amelyik hasonló szolgáltatásokat kínálnak hasonló áron ugyanazon vásárlói rétegnek. Forrás: Katona Mária-Meskóné Tóth Ágota Marketing a vendéglátásban, Budapesti Gazdasági Főiskola Kereskedelmi, Vendéglátó ipari és Idegenforgalmi Kar

23 4.2. Konkurencia analízis A vállalkozás versenytársai Budapest belvárosában található zenés táncos szórakozóhelyek. A legnagyobb konkurenseink LivingRoom, Ötkert és a Hard Rock Café LivingRoom A LivingRoom Budapest V. kerületében található Kossuth Lajos utca 17 szám alatt. A Kossuth Lajos utca egy nagy forgalmú része Budapestnek, a szórakozóhelyet könnyű megközelíteni tömegközlekedéssel, illetve gyalogosan. Személygépkocsival könnyű megközelíteni, de sajnos a gépjárművel csak a Magyar utcában lehet parkolni. Kívülről nem nagyon lehet észrevenni, hogy ott egy szórakozóhely található, mert gyengén van kivilágítva és a szórakozóhelyet, csak egy cégtábla jelzi. Egy bejárata van, a Kossuth L. utca felöl, és két kijárata van egy a Kossuth L. utca felé a másik Magyar utca felé. A belső helység viszonylag nagy, 2 külön terem van, ahol két különböző stílusú zene szól, berendezése viszonylag fiatalos, a bokszok, asztalok a tánctér szélén helyezkednek el, lehetőség van box illetve asztalfoglalásra. Egységes stílusú a berendezés, olyan mintha otthon lennénk. A belső helységeknek jó a szellőzése, annak ellenére, hogy nincs ablak a helységben, a helységekben kicsit meleg volt. A zene változatos, főként az r n b és hip-hop képviselteti magát. Az üzlet alapterülete 534 m2, befogadóképessége 609 fő. A nyilvános helységek kulturáltak, tiszták. Nyitva tartása: szerdától- szombatig 22,00-04,00-ig. Jellemző termékük az italfogyasztás ételfogyasztásra nincs lehetőség. Távolsága a mi üzletünktől gyalogosan 700 méter körülbelül 10 perc, személygépkocsival 1900 méter körülbelül 5 perc. A vendégkört az egyetemista, főiskolás diákok alkotják. A tulajdonforma egyéni, Kft. formájában működik. A helyiség fél éven belül volt felújítva, megújult a design és a külseje szórakozóhelynek. A minőség és az ár egyenes arányban állnak egymással, alacsony ár alacsony minőség. A bejutáshoz belépőt kell fizetni, de a partysorozat.hu kedvezmény kártyával a belépés ingyenes ezt a kártyát a helyszínen is ki lehet váltani. 23

24 A programokat az interneten illetve plakátokon hirdetik. A személyzet barátságos, a kiszolgálás viszonylag gyors, csak készpénzzel lehet fizetni. A menekülési útvonalak jelzőfénnyel vannak jelezve, riasztóberendezések minden helyiségben találhatók, a biztonsági emberek szakmailag felkészültek. Forrás: Ötkert Az Ötkert egy ma divatos romkocsma szórakozóhely Budapest belvárosában a nemrég sétálóutcává alakított Zrínyi utca 4. szám alatt található. Helyét egy műemlék épület adja, az épületet meghagyták eredeti formájában. Nagyon szép környezetben van az utca egyik végén a Bazilika található a másik végén a Lánchíd. Könnyen megközelíthető tömegközlekedéssel, és személygépkocsival egyaránt, parkolási lehetőség az utcán van. Kívülről könnyen észrevehető, jól ki van világítva a bejárat és a tájékozódást útbaigazító táblák is jelzik. A belső terület nagy, tagolt, tágas nagy belmagasságú helyiségekkel rendelkezik, a terület belső udvarral rendelkezik. Belső falain új design jelenik meg a falakat fotókkal borítatták. A bárpult körül bárszékek találhatók, a tágas vendégtérben asztalok székekkel vannak. Különleges a helyben, hogy nem azonosak a berendezési tárgyak mégis nagyon hangulatos a hely, a kerthelyiség fonott kerti bútorokkal várja a fogyasztókat. A fényeket nagyon jól kihasználják, nappal nem is kell világítani, mert a helyiség nagy ablakokkal rendelkezik, este pedig a fényekkel fokozzák a hangulatot. A hely tiszta, a hőmérséklet jó, szellőzés klímaberendezéssel és természetesen van megoldva, a padlózat csúszásmentes parketta a kerthelyiségben térkő és fa padló burkolat váltja egymást. Hiteles a helyszín és a kialakítás a programokhoz. Stílusos, mert bár minden a régi, de óvva az eredeti építészeti értékeket, egy szerethető, stílusos kortalan hely. A nyilvános helyiségek tiszták a kor igényinek megfelelőek, a ruhatár használata kötelező. Az üzlet területi nagysága 850 m2, befogadóképessége maximum 800 fő. A szórakozóhely nyitva tarása hétfőn és kedden 11,00-00,00-ig, szerda, csütörtök 11,00-04,00-ig, péntek, szombat 11,00-05,00-ig, vasárnap zárva van. Az üzlet leterheltsége nagy különbséget mutat 24

25 hétköznap és hétvégen. Hétköznap nincs 100 %-osan kihasználva az üzlet, hétvégén viszont mindig teltház van, sőt a bejáratnál várakoznak a szórakozni vágyó fiatalok a bejutásra. Jellemző termékek meleg ételfogyasztás és italfogyasztás. Távolsága az üzlettől gyalogosan 750 méter körülbelül 10 perc, személygépkocsival 850 méter körülbelül 3 perc. Lehetőség van csoportos rendezvények lebonyolítására is. A vendégek többsége magyar, kis létszámú külföldi vendégek is vannak. A vállalkozás kft. formájában működik. A szórakozóhely 2009-ben nyílt, egy budapesti műemlék épület kisebb átalakítása után nyílt meg a szórakozóhely. Az árak tükrözik a minőséget, közepesen magas árakkal dolgoznak. Kedvezmények nincsenek. Lehet készpénzzel és elektronikus úton is fizetni. Nem reklámozzák magukat, a közösségi portálokon keresztül lehet értesülni az aktuális programokról. A közvéleményben a szórakozóhelynek jó a megítélése. A személyzet megjelenése megfelelő, formaruhában vannak, a vendégekkel barátságos hangnemben kommunikálnak. A konyha, és a felszolgálok között nagy az összhang. Az egyéni vendégkívánalmakat lehetőségük szerint teljesítik. A szórakozóhely területén a biztonságos szórakozás érdekében videó kamerás megfigyelő rendszer működik. A biztonsági szolgálat a beléptetés jogát fenntartja. A szórakozóhelyen három darab kézi habbal oltókészülék található, és két darab vizes nyomótömlő található a tűz oltására. A menekülési útvonalak jól látható módon vannak kijelölve. Forrás: Hard Rock Café A Hard Rock Café egy nemzetközi hírű szórakozóhely. Budapest belvárosában található a Vörösmarty téren. Az épület 1915-ben épült, amelyet az UNESCO a védett épületté nyilvánított. Külsőleg egy nagyon impozáns épületről van szó, a szórakozóhely bejárata jól ki van világítva, könnyen észrevehető. A szórakozóhely bejárata Váci utca és a Vörösmarty tér sarkán található ez Budapest egyik legfrekventáltabb része. Könnyű megközelíteni tömegközlekedéssel, gyalogosan illetve személygépjárművel. Parkolási lehetőség az utcán van. 25

26 A szórakozóhely négy szintből áll. Az alagsorban található a bár rész, ahol a bárpult középen található körülötte bárszékekkel. A falak mellett asztalok székekkel illetve bőr kanapékkal. A fogyasztótér kihasználtsága jó, a falakat hazai és nemzetközi relikviák borítják. A zenét televízión keresztül sugározzák, a nemzetközi rock zenekarok videó kippjeivel. A belső hőmérséklet kicsit magas ez annak köszönhető, hogy a konyha egyben van a fogyasztótérrel. A szórakozóhelyen a szintek között márványlépcsőn lehet közlekedni. a padlót csúszásmentes padlóburkoló borítja. Az összhatás nagyon kellemes úgy érzi, magát az ember mintha egy amerikai szórakozóhelyen lenne. A földszinten fogadórészt alakítottak ki, a betérő vendégek rögtön szembetalálkoznak a Hard Rock Café szellemiségével ez a Rock Shop. A világítást a Manooi és Ozero csillárok adják. Itt meg lehet vásárolni a Hard Rock Café-s emblémával ellátott ajándéktárgyak. A fölszintről az átrium lépcsőjén juthatunk a felsőbb emeletekre először egy galériás félemeletre majd a legfelső szintre, ezek belsőépítészeti stílusa eltér az alagsorban található bár részétől. A felső világosabb szintekre barokk fotelek kerültek, melyek izgalmasan keverednek a modern bútorokkal. A szórakozóhely területi nagysága 1097 m2, 220 ülőhely található, az első szinten 160, a felső kilátást biztosító teraszon további 60 ülőhely található. Az alagsorban körülbelül 300 vendég befogadására képes 63 asztallal és a bár körül található ülőhelyekkel. Nyitva tartása vasárnaptól csütörtökig 12,00-01,00-ig, péntek szombat 12,00-02,00-ig, a Rock Shop nyitva tartása ettől eltérő vasárnaptól csütörtökig 10,00-01,00-ig, péntek szombat 10,00-02,00-ig tart nyitva. Jellemző termékek amerikai specialitások az étel és ital kínálatban egyaránt. A termékek ára a magyar átlagárakhoz képest viszonylag magas. Távolsága a mi üzletünktől gyalogosan 450 méter körülbelül 6 perc, személygépkocsival 2,7 km, körülbelül 8 perc. Reklámokra nem költöttek, mert ez egy világhírű szórakozóhely, az aktuális programokról az Interneten keresztül lehet tájékozódni. A vendégek nagyobb százalékát külföldiek teszik ki. A személyzet nagyon barátságos minden betérő vendéggel, még akkor is, ha csak körülnéz, és nem fogyaszt semmit. A cégér jól kidolgozott a franchise követelményekhez igazodva. A szórakozóhely franchise rendszerben működik a budapesti Hard Rock Café-t lengyel franchise tulajdonos nyitotta meg. Fizetési lehetőség elektronikus úton és készpénzben is lehetséges. 26

27 A közvélemény vélemény jó a szórakozóhelyről, sokan várták, hogy végre Budapesten is megnyíljon ez a világhírű szórakozóhely. A vendégekkel folytatott kommunikáció során az alkalmazottak, nagyon segítőkészek, próbálják kielégíteni a különleges és egyéni vendégkívánalmakat. A biztonsági személyzet szakmailag felkészült a váratlan eseményekre. A menekülési útvonalakat fénytáblával jelzik. Forrás: A versenytárs analízis személyes tapasztalok alapján és az Internet segítségével készült. A Boutique Bár erősségei a versenytársakkal szemben: Budapest legforgalmasabb központjában helyezkedik el, a Deák Ferenc tér közelében, ami a magyar és a külföldi vendégek számara jól ismert. Kiválóan meg lehet közelíteni gyalogosan, tömegközlekedéssel illetve személygépjárművel. Nyitva tartásunk rugalmas a fogyasztók igényeihez igazodik. Áraink közepesen alacsonyak, a minőség viszont az átlagnál magasabb. A belső berendezést úgy alakítottuk ki, hogy mindenki megtalálja a számára legszimpatikusabb ülő helyet, nincsenek egyforma asztalok, székek, a különböző stílusok keverednek a szórakozóhelyen mégis nagyon hangulatos. Személyzeti politikánk arra épül, hogy minden vendég kívánságát megpróbáljunk telesíteni a lehető legjobb tudásunk szerint. Gyengeségei: Nem elég ismert ez az új szórakozóhely. A vezetőségnek kevés a szakmai tapasztalata. Lehetőségei: Minőségi szórakozási lehetőség nyújtása. A vendégek igényeinek felmérése és kielégítése. Mindennapos szervezett programok lehetősége. Veszélyei: Sok a versenytárs a piacon. Fizetőképes kereslet csökkenése Magyarországon. 27

28 5. Piackutatás 6 A vállalati marketing eredményes alkalmazásához folyamatos és részletes informálódásra van szükség a piacról és a piacon lejátszódó eseményekről. A vállalatokhoz naponta rengeteg információ áramlik, ezeket fel kell dolgozni és szelektálni, kiválasztani belőlük a vállalat számára értékes adatokat, információkat. A piackutatás a vállalati marketing tevékenység információs bázisa. A piackutatás olyan komplex vizsgálat, melynek célja válaszokat adni termékek vagy szolgáltatásokra vonatkozóan a következő kérdésekre: általános piaci helyzet, keresleti helyzet, beszerzési lehetőségek, kínálati helyzet. 7 Budapest lakossága: fő 5.1. Szekunder kutatás 8 Budapestre látogató turisták száma: a KSH adatai szerint továbbra is lassú ütemben, de nőtt a Budapestre látogató turisták száma, a korábbi év első negyedévéhez képest 6 százalékkal nőtt. A lakosság szórakozási szokásai az Ipso.hu márciusi felmérése alapján. A kutatás az ország 15 év feletti népességét reprezentáló 1050 fő személyes megkérdezésével történt. 9 A lakosság négytizede, általában otthon tölti a hétvégi szabad estéit, nyilvános szórakozási lehetőségeket egyáltalán nem vesz igénybe. 10 százaléknyian sűrűn választják a közös kikapcsolódási formát baráti társaságban valamelyikük lakásán eltöltött könnyed beszélgetés formájában. Az emberek 5 százaléka rendszeresen jár hétvégenként valamilyen nyilvános zenés táncos szórakozóhelyre, 4 százaléka moziba, 2 százaléka étterembe, 1 százaléka színházba, koncertekre. A megkérdezettek átlagosan 4400 Ft-ot költenek alkalmanként szórakozásra. 15 százaléknyian járnak hétvégenként szórakozni, 45 százaléknyian alkalmanként mennek 6 Hoffmann Márta- Kozák Ákos- Veress Zoltán Bevezetés a piackutatásba Akadémia Kiadó Zrt

29 kikapcsolódni és 40 százaléknyian otthon maradnak. A legnépszerűbb kikapcsolódási forma a baráti összejövetelek az emberek egytizede tölti ilyen formában a hétvégi estéit, 38 százalékuk időnként választja ezt a kikapcsolódási formát. A lakosság 5 százaléka jár rendszerese diszkóba, 22 százalékuk esetenként vesz részt ezeken. A diszkóba járás, partizás a tizenévesek és a húszas éveikben járók között népszerű, a harmincas-negyvenes korosztály a házibulikat részesítik előnyben. Moziba 4 százaléknyian gyakran, 32 százaléknyian ritkábban járnak, ez a kikapcsolódási forma a városi fiatalok között népszerű. Színházba koncertekre hétvégén a lakosság 1 százaléka megy rendszeresen, 28 százaléka esetenként, ezt a szórakozási formának a városi 50 év alatti érettségizett, diplomás közönség részesíti előnyben. Az étterembe járás a lakosság 2 százaléka között népszerű szórakozási forma, 26 százalékuk néha elmegy étterembe, a törzsközönség inkább a városban élő közép és felső státuszúakból kerül ki. A felmérésben részt vevők válaszai alapján a szórakozni járók átlagosan 4400 Ft-ot költenek el esténként. Az összesített adat mögött jelentős elérések mutatkoznak. A fővárosiak 6000 Ftot, a diplomások, középkorúak átlagosan 5200 Ft-ot, az idősebbek és az alacsony képzettségűek átlagosa 1800 Ft-ot költenek hétvégénkét szórakozásra. A hétvégén szórakozni járók fele úgy érzi, hogy igényeit kielégítik a mostani lehetőségek, a másik fele viszont elégedetlen, ha lenne rá pénze és lehetősége gyakrabban menne el hétvégén otthonról. A férfiak hattizede elégedett, úgy érzik, hogy megtalálták a hétvégi programokat, a nők négytizede elégedett a hétvégi szórakozási lehetőségeivel. Forrás: (Letöltés dátuma: ) A szekunder kutatási eredmények nem hoztak értékelhető eredményt, új vállalkozásunk beindításához, ezért szükség van saját primer kutatásra. 29

30 5.2. A kutatás célja A kutatás célja a fogyasztói igények felmérése annak érdekében, hogy a most induló vállalkozásunk, minél jobban ki tudja elégíteni a vásárlói igényeket. Meg szeretnénk tudni, hogy akik a zenés táncos szórakozóhelyeket részesítik előnyben a szórakozási lehetőségek közül azok számára, milyen szempontok fontosak a szórakozóhely kiválasztása során. Kíváncsikat vagyunk még arra is, hogy a szórakozni járó közönségnek milyen az összetétele, mennyire fontos számukra, hogy egy szórakozóhelyen lehet-e ételt fogyasztani, milyen italokat fogyasztanak, illetve mennyit költenek el egy zenés táncos szórakozóhelyen alkalmanként A kutatás módszerei Primer és szekunder információkkal beszerzésével megtudhatjuk, hogy a zenés táncos szórakozóhelyeket kedvelők közönségnek, milyen igényei vannak. A szekunder kutatás lényege, hogy már meglévő információkat szerzünk be és dolgozunk fel. A problémánk megoldására először a szekunder kutatás eszközeihez nyúlunk, megpróbáljuk felhasználni korábbi piackutatási eredményeket. Külső forrásokat választottunk. A szekunder információk megszerzése, napi hetilapok szakfolyóiratok híreiből, piackutatási cégek gyűjtési anyagából, Internetről. A szekunder információk többsége olyan adatokból áll, amelyek különböző célokból, és ennek következtében különböző tájékoztatási, kutatási szükségleteknek és igényeknek megfelelően születtek meg. Ily módon gyakran előfordul, hogy ezek az adatok a vizsgálati célok különbözősége miatt nem felelnek meg az adott piackutatás követelményeinek. Forrás: Hoffmann Márta- Kozák Ákos- Veress Zoltán Bevezetés a piackutatásba Akadémia Kiadó Zrt A szekunder kutatáshoz az Internetet használtam, mert az Interneten található kutatási témánkhoz kapcsolódó anyagok nagyon frissek, naprakészek. A primer kutatási módszerem a kvantitatív kutatási módszer. Azért választottam ezt a kutatási módszert, mert adatokra, mennyiségekre, tendenciára vagyunk kíváncsiak. azt akarjuk megtudni, hogy a válaszadók csoportjai, hogyan gondolkodnak az adott témával kapcsolatban. A kérdezés mikéntje, hogy a kutatás során standard minden válaszadó 30

31 ugyanazokkal a kérdésekkel találkozik. A kvantitatív kutatás nagy létszámú reprezentatív mintán dolgozik. Primer forrásként a kérdőíves kutatási módszert használtam. Szakemberek vélemény alapján ez a forma a legnépszerűbb, mélyebb, alaposabb, pontosabb és az elképzelt reprezentációnak megfelelő válaszolás biztosítható. További előnyei, hogy gyakorlatilag 100%-os a kitöltés, amely a kérdezőbiztos jelentétéből adódik. A kérdőív 17 kérdésből áll. A kérdőív első kérdésével arra voltam kíváncsi, hogy milyen sűrűn járnak szórakozni a fiatalok. a második kérdés arra vonatkozik, hogy milyen szórakozási lehetőségeket részesítnek előnyben, aki nem a zenés táncos szórakozóhelyet választotta, nem tudta folytatni a kérdőívet, mert a kutatásunkhoz egy olyan mintára van szükségünk, akik zenés táncos szórakozóhelyen töltik a szabadidejüket. A megkérdezés Budapest belvárosában, a Zrínyi utcában és a Deák Ferenc téren történt pénteken este nyolctól tízig és szombat este nyolctól tizenegyig. A kérdőív második felében értékelő skálás kérdések találhatók, arra vagyunk kíváncsiak, hogy a fiatalok számára mik azok a dolgok és mennyire fontosak egy szórakozóhely kiválasztásánál. A harmadik részben alkoholfogyasztási szokásokról kérdeztünk, a negyedik részben a válaszadó személyes adataira vonatkozó kérdéseket állítottunk össze. A kérdőíveket személyesen jutattam el a válaszadókhoz, a kitöltés is személyesen történt. A kutatás alanyainak kiválasztása rétegzett véletlenszerű kiválasztással történt. A célcsoportunk azok a fiatalok, akik a zenés táncos szórakozóhelyeket részesítik előnyben, a szórakozási típusok közül. A minta 100 főből áll. 31

32 5.4. Primer kutatási eredmények Kérdőívem első kérdése az, hogy milyen gyakran járnak szórakozni a megkérdezettek. Havon ta 8% A szórakozni járók százalékos eloszlása Ritkáb ban 1% Kéthet ente 18% Hetent e 73% 1. ábra A szórakozni járók százalékos eloszlása Forrás: Saját kutatás A megkérdezettek 73 százaléka hetente, 18 százaléka kéthetente, 8 százaléka havonta és 1 százaléka ennél is ritkábban jár szórakozni. Ebből kiderül, hogy a budapesti lakosság, többsége, hetente jár szórakozni. A második kérdés arra irányult, hogy milyen típusú szórakozást részesítenek előnyben a válaszadók, lehetőség volt választani a mozi, a zenés táncos szórakozóhely és egyéb kategóriák közül. A további felmérésben azok vettek részt, akik a zenés táncos szórakozási lehetőséget választották. A megkérdezettek száma 250 fő volt, ezek közöl 100-a választották zenés táncos szórakozóhelyet a lehetséges szórakozási lehetőségek közül. 32

33 A nemek aránya a mintában Férfi 59% Nő 41% 2. ábra A nemek eloszlása a mintában Forrás: Saját kutatás A mintában 59 férfi és 41 nő szerepel. A felmérésből kiderül, hogy a zenés táncos szórakozóhelyeket nagyobb arányban a férfiak részesítik előnyben. A válaszadók életkor megoszlása a 54 mintában év év év 46 év ábra A válaszadók életkor megoszlása Forrás: Saját kutatás A válaszadók többsége 54 fő a éves korosztály közül került ki, 35 fő a éves korosztály, és a legkevesebben 11 fő a éves korosztályból. A legtöbbször a zenés táncos szórakozóhelyeket a év közötti fiatalok látogatják. 46 év felett a nem látogatják a zenés táncos szórakozóhelyeket a minta szerint. 33

34 Diák Alkalmazott Vezető Egyéb 4. ábra A válaszadók foglalkozás eloszlása a mintában Forrás: Saját kutatás A mintában a válaszadók többségének a foglalkozása alkalmazott 38 fő, a diákok száma is magas 37 fő, az egyéb foglalkozásúak száma 21 fő, a vezetők száma 4 fő. A felmérésből kiderül, hogy a zenés táncos szórakozóhelyeket leginkább kedvelők a diákok és az alkalmazottak. A vezető foglalkozásban lévő nem ezt a fajta szórakozási lehetőséget preferálják. A kérdőív következő részében azokra a kérdésekre kapjuk meg a válaszokat, hogy milyen szempontok alapján választanak és ezek mennyire fontosak a megkérdezettek részére, amikor a zenés táncos szórakozóhelyet kiválasztják. Az 5-ös nagyon fontos, 4-es fontos, 3-as közepesen fontos, 2-es kevésbé fontos, 1-es nem fontos. Mennyire fontos a választásnál, hogy a szórakozóhely a lakóhelyhez közel legyen? ábra Mennyire fontos a választásnál, hogy a szórakozóhely a lakóhelyhez közel legyen? 34

35 Forrás: Saját kutatás A válaszadók 34 százalékának nagyon fontos, hogy lakóhelyéhez közel legyen a szórakozóhely, 33 százalékának közepesen fontos, 22 százaléknak kevésbé fontos és 11 százaléknak fontos. Mennyire fontos szempont a választásnál szórakozóhely megközelíthetősége? ábra Mennyire fontos szempont a választásnál a szórakozóhely megközelíthetősége? Forrás: Saját kutatás A mintában részt vevők 49 százalékának, fontos szempont a szórakozóhely kiválasztásánál, annak megközelíthetősége, 40 százalékának nagyon fontos szempont, 10 százaléknak közepesen fontos és 1 százaléknak kevésbé fontos ez a szempont. Mennyire fontos szempont a választásnál szórakozóhely területi nagysága? ábra Mennyire fontos szempont a választásnál a szórakozóhely területi nagysága? Forrás: Saját kutatás A válaszadók többségének 57 százalékának fontos, 35 százalékának nagyon fontos, 8 százalékának közepesen fontos a zenés táncos szórakozóhely kiválasztásánál annak területe. 35

36 Mennyire fontos szempont a választásnál szórakozóhely nyitva tartása? ábra Mennyire fontos szempont a választásnál a szórakozóhely nyitva tartása? Forrás: Saját kutatás A zenés táncos szórakozóhelyeket kedvelők többségének 57 százalékának nagyon fontos szempont a szórakozóhely nyitva tartása, 40 százaléknak fontos, 3 százaléknak közepesen fontos szempont, amikor szórakozóhelyet választanak. Mennyire fontos szempont a választásnál szórakozóhely zenei stílusa? ábra Mennyire fontos szempont a szórakozóhely zenei stílusa? Forrás Saját kutatás A minta alapján nagyon fontos szempont a zenés táncos szórakozóhely kiválasztásánál a szórakozóhely zenei stílusa. 65 százalék szerint nagyon fontos, 35 százalék szerint a zenei stílus fontos szempont a választásnál. 36

37 Mennyire fontos szempont a választásnál a szórakozóhely ital kínálata? ábra Mennyire fontos szempont a szórakozóhely ital kínálata? Forrás: Saját kutatás A felmérésben részt vevők 70 százalékának nagyon fontos a zenés táncos szórakozóhely ital kínálata, 24 százalékának fontos, 6 százaléknak közepesen fontos a szórakozóhely ital kínálata. Mennyire fontos szempont a választásnál, hogy a szórakozóhelynek van-e ételkínálata? ábra Mennyire fontos szempont a választásnál, hogy van-e a szórakozóhelynek Forrás: Saját kutatás ételkínálata? 37

38 A minta alapján a zenés táncos szórakozóhely kiválasztásánál a megkérdezettek 40 százalékának kevésbé fontos szempont, hogy a szórakozóhelynek van-e ételkínálata. 21 százaléknak nagyon fontos, 20 százaléknak fontos és 19 százaléknak közepesen fontos szempont a szórakozóhely kiválasztásánál az ételkínálat. Mennyire fontos szempont a választásnál, hogy a szórakozóhelyen lehet-e elektronikus úton fizetni? ábra Mennyire fontos, hogy lehet-e elektronikus úton fizetni? Forrás: Saját kutatás A válaszadók 31 százalékának nagyon fontos, 31 százalékának fontos, 19 százalékának közepesen fontos, 19 százalékának kevésbé fontos szempont a zenés táncos szórakozóhely kiválasztásánál, hogy lehet-e elektronikus úton fizetni. Mennyire fontos szempont a választásnál a szórakozóhely árai? Forrás: Saját kutatás 13. ábra Mennyire fontos a választásnál a szórakozóhely árai? 38

39 A mintában a válaszadók 41 százalékának fontos, szempont a zenés táncos szórakozóhely kiválasztásánál annak árai, 19 százaléknak nagyon fontos szempont, 31 százaléknak közepesen fontos, 10 százaléknak kevésbé fontos szempont a választásnál az árak. Átlagosan a választásnál az árak közepesnél egy kicsit fontosabbak a mintában részt vevők számára. A szórakozóhelyeken az alkoholfogyasztás aránya igen 2 nem ábra A szórakozóhelyeken az alkohol fogyasztás aránya Forrás: Saját kutatás A zenés táncos szórakozóhelyeken a minta szerint 98 százaléka fogyaszt alkoholt, 2 százaléka nem fogyaszt alkoholt. Milyen italokat részesít előnyben? Rövid ital Sör, bor Koktélok Alkohol mentes italok 15. ábra Milyen italokat részesít előnyben? Forrás: Saját kutatás 39

40 A válaszadók többsége 35 százalék a rövid italokat részesíti előnyben, 33 százalék a koktélokat, 27 százalék a söröket, borokat, 5 százalék az alkoholmentes italokat részesíti előnyben, amikor a zenés táncos szórakozóhelyeket látogatják. Mennyit költenek egy szórakozás alkalmával? ábra Mennyit költenek egy szórakozás alkalmával? Forrás: Saját kutatás A válaszadók többsége, 46 százaléka Ft-ot költ egy szórakozás alkalmával. 40 százalék Ft-ot, 13 százalék Ft-nál többet, 1 százalék Ft-ig költ zenés táncos szórakozóhelyen alkalmanként. A minta szerint átlagosan Ft-ot költenek egy szórakozás alkalmával A primer kutatási eredmények összefoglalása A primer kutatásból kiderül, hogy a zenés táncos szórakozóhelyeket több férfi kedveli, mint nő. A legtöbben a éves korosztályból kerülnek ki, foglalkozásuk szerint diákok, akik hetente felkeresnek egy zenés táncos szórakozóhelyet. A szórakozóhely kiválasztásánál nagyon fontos szempont, hogy a lakóhelyhez közel legyen, vagy megközelíthetősége könnyű legyen. A választásnál fontos szempont a megkérdezettek szerint a szórakozóhely területi nagysága. 40

Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék

Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék A vendég Otthon: rokon, barát Üzleti életben: partner, munkatárs

Részletesebben

Marketing kommunikáció Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14.

Marketing kommunikáció Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14. Marketing kommunikáció Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14. Marketing A fogalom 1. vállalati tevékenység piaca szolgáltatások 2. filozófia Szemléletmód A vállalat

Részletesebben

A turisztikai kis- és középvállalkozások helyzete és lehetőségei Mi van az étlapon?

A turisztikai kis- és középvállalkozások helyzete és lehetőségei Mi van az étlapon? Turizmus törvény Széchenyi Pihenőkártya Utazási irodák Idegenvezetők Éttermek Szakember utánpótlás Dohányzási tilalom Szállodák Kiemelt attrakciók Közterület foglalás Turistabuszok parkolása Információ

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK A középszintű érettségi vizsgán a számon kérhető témakörök megegyeznek a kerettantervek témaköreire és fogalmaira vonatkozó

Részletesebben

Szolgáltatások tervezése I.

Szolgáltatások tervezése I. Szolgáltatások tervezése I. A szolgáltatásmarketing tárgya Kétféle megközelítés Szolgáltatások alapsajátosságai Szolgáltatások minősége A szolgáltatásmarketing eszközrendszere: a 7 P A szolgáltatások a

Részletesebben

Akkreditált Iskolarendszerű Felsőfokú Szakügyintéző Képzés. Tematika. Gazdálkodás modul. Marketing alapjai

Akkreditált Iskolarendszerű Felsőfokú Szakügyintéző Képzés. Tematika. Gazdálkodás modul. Marketing alapjai BGF PSZK Vállalkozás és Emberi Erőforrások Intézeti Tanszék Akkreditált Iskolarendszerű Felsőfokú Szakügyintéző Képzés Tematika Gazdálkodás modul Marketing alapjai Budapesti Gazdasági Főiskola Pénzügyi

Részletesebben

A gazdálkodás és részei

A gazdálkodás és részei A gazdálkodás és részei A gazdálkodás a szükségletek kielégítésének a folyamata, amely az erőforrások céltudatos felhasználására irányul. céltudatos tervszerű tudatos szükségletre, igényre összpontosít

Részletesebben

Jogi és menedzsment ismeretek

Jogi és menedzsment ismeretek Jogi és menedzsment ismeretek Értékesítési politika Célja: A marketingcsatorna kiválasztására és alkalmazására vonatkozó elvek és módszerek meghatározása Lépései: a) a lehetséges értékesítési csatornák

Részletesebben

A vendéglátás kialakulása

A vendéglátás kialakulása Vendéglátás előadás Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék A vendéglátás kialakulása István király idején

Részletesebben

STRATÉGIAALKOTÁS, ÜZLETI TERVEZÉS A VÁLLALKOZÁS KREATÍV RÉSZE

STRATÉGIAALKOTÁS, ÜZLETI TERVEZÉS A VÁLLALKOZÁS KREATÍV RÉSZE STRATÉGIAALKOTÁS, ÜZLETI TERVEZÉS A VÁLLALKOZÁS KREATÍV RÉSZE Mi az üzleti tervezés A józan ész diadala az önámítás felett A tervezés tisztán matematika Nagy számok törvénye Egy egész szám felírható néhány

Részletesebben

Értékesítések (összes, geográfiai -, ügyfelenkénti-, termékenkénti megoszlás)

Értékesítések (összes, geográfiai -, ügyfelenkénti-, termékenkénti megoszlás) Saját vállalkozás Értékesítések (összes, geográfiai -, ügyfelenkénti-, termékenkénti megoszlás) Piaci részesedés Haszonkulcs Marketing folyamatok Marketing szervezet Értékesítési/marketing kontrol adatok

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátásszervező-vendéglős szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 54 11 01 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma:

Részletesebben

MARKETING- KOMMUNIKÁCIÓ

MARKETING- KOMMUNIKÁCIÓ MARKETING- KOMMUNIKÁCIÓ Az előadás témái 1./ A marketingkommunikációs mix tartalma 2./ Reklám 3./ Eladásösztönzés 4./ Személyes eladás 5./ PR Kommunikációs mix Reklám Eladásösztönzés Public Relations Személyes

Részletesebben

ÜZLETI TERV. vállalati kockázat kezelésének egyik eszköze Sziráki Sz Gábor: Üzleti terv

ÜZLETI TERV. vállalati kockázat kezelésének egyik eszköze Sziráki Sz Gábor: Üzleti terv ÜZLETI TERV vállalati kockázat kezelésének egyik eszköze Sziráki Sz Gábor: Üzleti terv 1 Rövid leírása a cégnek, a várható üzletmenet összefoglalása. Az üzleti terv céljai szerint készülhet: egy-egy ötlet

Részletesebben

Hunor Hotel Budapest, H-1039 Pünkösdfürdő u.40. Phone: +36 1 243 09 49 Fax: +36 1 244 08 21 info@hunor-hotel.com www.hunor-hotel.

Hunor Hotel Budapest, H-1039 Pünkösdfürdő u.40. Phone: +36 1 243 09 49 Fax: +36 1 244 08 21 info@hunor-hotel.com www.hunor-hotel. Üdvözöljük A Hunor Szálloda Budapest egyik legszebb kerületében Óbudán, Békásmegyeren a Duna-parttól 500 m-re található. 140 kétágyas komfortos klimatizált szobával és tíz apartmannal várja egyéni és csoportos

Részletesebben

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA 11. Előadás Az üzleti terv tartalmi követelményei Az üzleti terv tartalmi követelményei

Részletesebben

0062-06 MARKETING ÉS PR ALAPISMERETEK TÉTELSOR

0062-06 MARKETING ÉS PR ALAPISMERETEK TÉTELSOR 1. A mellékelt források felhasználásával mutassa be a marketing gondolkodás fejlődését! Hasonlítsa össze a termelésorientált és a marketingorientált vállalkozást! Milyen lépéseket kell tenni a marketinges

Részletesebben

A közterek funkcióiról és a belső udvarok használatáról Egy győri példa

A közterek funkcióiról és a belső udvarok használatáról Egy győri példa A közterek funkcióiról és a belső udvarok használatáról Egy győri példa Magyar Regionális Tudományi Társaság XII. Vándorgyűlése 2014. november 27-28. Jóna László okleveles településmérnök, tudományos segédmunkatárs

Részletesebben

SZAKKÖZÉPISKOLAI VERSENYEK SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL

SZAKKÖZÉPISKOLAI VERSENYEK SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL FŐVÁROSI SZAKMAI TANULMÁNYI VERSENY SZAKKÖZÉPISKOLAI VERSENYEK SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL Rendelkezésre álló idő: 150 perc Elérhető pontszám: 100 pont 2007-2008. FŐVÁROSI PEDAGÓGIAI ÉS PÁLYAVÁLASZTÁSI

Részletesebben

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK Ezek a témakörök a Vendéglátás-idegenforgalom alapismeretek szakmai előkészítő tantárgy érettségivizsgakövetelményeinek

Részletesebben

Marketing mix. Marketing-orientált árazás 2012.02.25. Értékajánlat

Marketing mix. Marketing-orientált árazás 2012.02.25. Értékajánlat Marketing mix Partnerek Értékajánlat Pozícionálás Márkaépítés Referenciacsoportok Szolgáltató Fogyasztó Termék Árazás Értékesítés Versenytársak Reklám gyüttfogyasztók Árazás Ár Áron egy termék vagy szolgáltatás

Részletesebben

A TURISZTIKAI TERMÉKFEJLESZTÉS HELYI SAJÁTOSSÁGAI VÍZPARTI TELEPÜLÉSEKEN

A TURISZTIKAI TERMÉKFEJLESZTÉS HELYI SAJÁTOSSÁGAI VÍZPARTI TELEPÜLÉSEKEN A TURISZTIKAI TERMÉKFEJLESZTÉS HELYI SAJÁTOSSÁGAI VÍZPARTI TELEPÜLÉSEKEN Sulyok Judit (vezető kutató, Magyar Turizmus Zrt. / doktorjelölt, SZE Regionális- és Gazdaságtudományi Doktori Iskola) Turizmus

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK Ezek a témakörök a Vendéglátás-idegenforgalom

Részletesebben

H.D.Napfény Kft. marketingterve

H.D.Napfény Kft. marketingterve H.D.Napfény Kft. marketingterve Egy 10 milliós ország és egy 15 milliós nemzet. Budapest - Magyarország fővárosa. 2014-at írunk. Az ország gazdasága folyamatosan változik. Magyarország teljes mértékben

Részletesebben

SZÓBELI ÉRETTSÉGI TÉMAKÖRÖK ANGOL NYELVBŐL

SZÓBELI ÉRETTSÉGI TÉMAKÖRÖK ANGOL NYELVBŐL SZÓBELI ÉRETTSÉGI TÉMAKÖRÖK ANGOL NYELVBŐL Az érettségi vizsga tartalmi részét az alább felsorolt témakörök képezik, azaz a feladatok minden vizsgarészben tematikusan ezekre épülnek. Ez a lista az érettségi

Részletesebben

Amikor a hátrányos helyzet előny

Amikor a hátrányos helyzet előny Amikor a hátrányos helyzet előny Az akadálymentes turizmus, mint versenyelőny és bevételforrás Több napra látogatók 1 3 éjszakát eltöltők száma (ezer fő) kiadásai, millió Ft egy fő egy napjára jutó költése

Részletesebben

ÖSSZEFOGLALÓ A Hotel Boscolóbantartott DEVELOR rendezvényről

ÖSSZEFOGLALÓ A Hotel Boscolóbantartott DEVELOR rendezvényről AZ ÜGYFÉLÉLMÉNY SZEREPE AZ AUTÓKERESKEDELEMBEN ÖSSZEFOGLALÓ A Hotel Boscolóbantartott DEVELOR rendezvényről KIHÍVÁS #1 JELENTŐS VÁLTOZÁS A VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOKBAN! 7,8 1,3 83% NISSAN EUROPE STUDY 2013, WWW.MASHABLE.COM

Részletesebben

1495-06/2 MARKETING- ÉS PR ALAPFOGALMAINAK ISMERTETÉSE, ÜZLETI ALKALMAZÁSA, ETIKETT ÉS PROTOKOLL ISMERETEK

1495-06/2 MARKETING- ÉS PR ALAPFOGALMAINAK ISMERTETÉSE, ÜZLETI ALKALMAZÁSA, ETIKETT ÉS PROTOKOLL ISMERETEK 1495-06 MARKETING ÉS PR ISMERET 1495-06/2 MARKETING- ÉS PR ALAPFOGALMAINAK ISMERTETÉSE, ÜZLETI ALKALMAZÁSA, ETIKETT ÉS PROTOKOLL ISMERETEK A marketing és PR alapismeretek alkalmazása vizsgafeladat jellemzője:

Részletesebben

Frekvencia Egyesület Felelősen a társadalomért. NEA-TF-12-SZ-0109 A Nemzeti Együttműködési Alap támogatásával

Frekvencia Egyesület Felelősen a társadalomért. NEA-TF-12-SZ-0109 A Nemzeti Együttműködési Alap támogatásával Frekvencia Egyesület Felelősen a társadalomért NEA-TF-12-SZ-0109 A Nemzeti Együttműködési Alap támogatásával Frekvencia Egyesület konferenciája Forrásteremtés, támogatások, pénzügyi akadályok és lehetőségek

Részletesebben

Vállalkozás általános bemutatása

Vállalkozás általános bemutatása Helyi adottságokhoz, erőforrásokhoz illeszkedő térségi gazdaságfejlesztés keretében Helyi vállalkozások fejlesztése, új szolgáltatási paletták kialakítása, versenyképességük növelése célterületre benyújtott

Részletesebben

BESZÉDES SZÁMOK. Attila Hegedűs MRICS Partner, Ügyvezető Igazgató - BDO Magyarország Hotel és Ingatlan Szolgáltató Kft. 2013 Április 22.

BESZÉDES SZÁMOK. Attila Hegedűs MRICS Partner, Ügyvezető Igazgató - BDO Magyarország Hotel és Ingatlan Szolgáltató Kft. 2013 Április 22. BESZÉDES SZÁMOK. Áldás vagy átok? A közösségi vásárlás előnyei és buktatói a turizmusban avagy hogyan kell ezt felelősségteljesen csinálni kerekasztal bszélgetés Attila Hegedűs MRICS Partner, Ügyvezető

Részletesebben

Erősnek lenni vs. erősnek látszani. Számháború a 2011-2012-es ingatlanpiacon

Erősnek lenni vs. erősnek látszani. Számháború a 2011-2012-es ingatlanpiacon Erősnek lenni vs. erősnek látszani Számháború a 2011-2012-es ingatlanpiacon Ingatlanfejlesztés Építőipar A kettő nem létezik egymás nélkül! Ingatlanpiac a válság előtt Aranykor Tervezhető bérleti díjak

Részletesebben

6.21. Szállodai vendéglátás Hotel F&B gazdálkodás. 1.Szállodai vendéglátás sajátosságai. 2. Vendéglátás közvetlen személyi költségek F&B Payroll

6.21. Szállodai vendéglátás Hotel F&B gazdálkodás. 1.Szállodai vendéglátás sajátosságai. 2. Vendéglátás közvetlen személyi költségek F&B Payroll 1 6.21. Szállodai vendéglátás Hotel F&B gazdálkodás 1.Szállodai vendéglátás sajátosságai F&B Features 2. Vendéglátás közvetlen személyi költségek F&B Payroll 3. Szállodai vendéglátás költségei F&B Costs

Részletesebben

Egy még vonzóbb Budapestért

Egy még vonzóbb Budapestért Egy még vonzóbb Budapestért Dudás Krisztina marketingigazgató Magyar Turizmus Zrt. 2011. május 4. Kedvező piaci trendek A trendek nekünk dolgoznak Növekvő népszerűségnek örvendenek Rövid utazások Közeli

Részletesebben

Hévíz Az élet forrása. A Hévíz TDM Egyesület tevékenysége és céljai

Hévíz Az élet forrása. A Hévíz TDM Egyesület tevékenysége és céljai Hévíz Az élet forrása A Hévíz TDM Egyesület tevékenysége és céljai Hévízi turizmusa számokban Magánszállás 812 ház 2240 szoba 4692 ágy Kereskedelmi szállás 20 Hotel (3-5 * ) 2078 szoba 5814 ágy Összesen

Részletesebben

Az időtényező szerepe a cég logisztikai költségeiben

Az időtényező szerepe a cég logisztikai költségeiben Hogyan csökkentheti költségeit versenytársainál nagyobb mértékben? Dr. Szegedi Zoltán c. egyetemi tanár, Az MKT Logisztikai Szakosztályának elnöke Az időtényező szerepe a cég logisztikai költségeiben zoltan.szegedi@ameropa.hu

Részletesebben

SZÓBELI VIZSGATÉTELEK. 55 7872 01 Idegenforgalmi szakmenedzser

SZÓBELI VIZSGATÉTELEK. 55 7872 01 Idegenforgalmi szakmenedzser SZÓBELI VIZSGATÉTELEK 55 7872 01 Idegenforgalmi szakmenedzser SZÁLLÁSHELY-SZERVEZŐ, MENEDZSELŐ SZAKMAI ISMERETEK 1. Ismertesse az új szállodai beruházást megelőző szakmai előkészítő, információs munkát,

Részletesebben

Output menedzsment felmérés. Tartalomjegyzék

Output menedzsment felmérés. Tartalomjegyzék Összefoglaló Output menedzsment felmérés 2009.11.12. Alerant Zrt. Tartalomjegyzék 1. A kutatásról... 3 2. A célcsoport meghatározása... 3 2.1 Célszervezetek... 3 2.2 Célszemélyek... 3 3. Eredmények...

Részletesebben

Ó B U D A I E G Y E T E M K O L L É G I U M HOTEL@BMF DIÁKOTTHON **

Ó B U D A I E G Y E T E M K O L L É G I U M HOTEL@BMF DIÁKOTTHON ** Ó B U D A I E G Y E T E M K O L L É G I U M HOTEL@BMF DIÁKOTTHON ** 1084 Budapest, Tavaszmező utca 7-13. OLCSÓ SZÁLLÁSLEHETŐSÉG IGÉNYESEKNEK Budapest belvárosában, 2013 nyarán a főszezonban ( július augusztus

Részletesebben

Környezetelemzés módszerei

Környezetelemzés módszerei MISKOLCI EGYETEM Gazdaságtudományi Kar Üzleti Információgazdálkodási és Módszertani Intézet Számvitel Intézeti Tanszék Környezetelemzés módszerei Dr. Musinszki Zoltán A vállalkozás és környezete Közgazdasági

Részletesebben

Bejelentés. a bejelentés-köteles kereskedelmi tevékenység folytatásáról. 1. A kereskedő neve:... címe:... székhelye:...

Bejelentés. a bejelentés-köteles kereskedelmi tevékenység folytatásáról. 1. A kereskedő neve:... címe:... székhelye:... Bejelentés a bejelentés-köteles kereskedelmi tevékenység folytatásáról I. A kereskedő és a kereskedelmi tevékenység adatai 1. A kereskedő neve:... címe:... székhelye:... 2. A kereskedő cégjegyzékszáma,

Részletesebben

Bevétel és összetétele

Bevétel és összetétele Bevétel és összetétele TÉMAKÖR TARTALMA - Bevétel és forrásai - Bevétel szerkezete - Nettó és bruttó - ÁFA, ÁFA befizetési kötelezettség - Elábé és árrés - Színvonalmutatók BEVÉTEL A az áruk és szolgáltatások

Részletesebben

Az üzleti terv (Renner Péter, BGF Külkereskedelmi Főiskolai Kar)

Az üzleti terv (Renner Péter, BGF Külkereskedelmi Főiskolai Kar) 1/15 Az üzleti terv (Renner Péter, BGF Külkereskedelmi Főiskolai Kar) Az üzleti tervnek három funkciója van: egy terv, amely segít az üzlet vezetésében, egy eszköz arra, hogy a múlt eseményeit figyelembe

Részletesebben

55 345 01 0010 55 01 Európai Uniós üzleti

55 345 01 0010 55 01 Európai Uniós üzleti A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

Bízik a magyar piacban az AIG KILÁTÁSOK A felelősség típusú biztosításokra még nem figyelnek eléggé a hazai vállalatok

Bízik a magyar piacban az AIG KILÁTÁSOK A felelősség típusú biztosításokra még nem figyelnek eléggé a hazai vállalatok Bízik a magyar piacban az AIG KILÁTÁSOK A felelősség típusú biztosításokra még nem figyelnek eléggé a hazai vállalatok A hazai cégeknél egyelőre a vagyonbiztosításoknál magas viszonylag a penetráció, a

Részletesebben

Dr. Szarvák Tibor PhD Szent István Egyetem Alkalmazott Bölcsészeti Kar, Jászberény Magyar Szociológiai Társaság Konferenciája, 2008.

Dr. Szarvák Tibor PhD Szent István Egyetem Alkalmazott Bölcsészeti Kar, Jászberény Magyar Szociológiai Társaság Konferenciája, 2008. Agóra projekt Szolnokon, avagy térteremtés a kultúrában és a városfejlesztésben Dr. Szarvák Tibor PhD Szent István Egyetem Alkalmazott Bölcsészeti Kar, Jászberény Magyar Szociológiai Társaság Konferenciája,

Részletesebben

Partneri elégedettségmérés 2007/2008 ÖSSZEFOGLALÓ A PARTNERI ELÉGEDETTSÉGMÉRÉS EREDMÉNYEIRŐL 2007/2008. TANÉV

Partneri elégedettségmérés 2007/2008 ÖSSZEFOGLALÓ A PARTNERI ELÉGEDETTSÉGMÉRÉS EREDMÉNYEIRŐL 2007/2008. TANÉV ÖSSZEFOGLALÓ A PARTNERI ELÉGEDETTSÉGMÉRÉS EREDMÉNYEIRŐL. TANÉV 1 Bevezető Iskolánk minőségirányítási politikájának megfelelően ebben a tanévben is elvégeztük partnereink elégedettségének mérését. A felmérésre

Részletesebben

SZÁLLODAI VENDÉGÉJSZAKÁK SZÁMA: 18.4 MILLIÓ BELFÖLD: 8.1 MILLIÓ KÜLFÖLD: 10.3 MILLIÓ

SZÁLLODAI VENDÉGÉJSZAKÁK SZÁMA: 18.4 MILLIÓ BELFÖLD: 8.1 MILLIÓ KÜLFÖLD: 10.3 MILLIÓ 1 GDP-HEZ HOZZÁJÁRULÁS: 9% MUNKAHELYEK SZÁMA: 318 EZER TURIZMUS DEVIZA BEVÉTELEI: 4 MRD EUR 1.031 SZÁLLODÁBAN 59.287 SZOBA SZÁLLODAI VENDÉGÉJSZAKÁK SZÁMA: 18.4 MILLIÓ BELFÖLD: 8.1 MILLIÓ KÜLFÖLD: 10.3

Részletesebben

Kereskedelmi ingatlan vagyonértékelése. Készítette: Kozári Karina Mária Témavezető: Mizseiné Dr. Nyíri Judit

Kereskedelmi ingatlan vagyonértékelése. Készítette: Kozári Karina Mária Témavezető: Mizseiné Dr. Nyíri Judit Kereskedelmi ingatlan vagyonértékelése Készítette: Kozári Karina Mária Témavezető: Mizseiné Dr. Nyíri Judit A feladat leírása Készítse el a Forrás Hotel Komárom ingatlan értékelési szakvéleményét. Ismertesse

Részletesebben

HOTEL@BMF DIÁKOTTHON **

HOTEL@BMF DIÁKOTTHON ** BUDAPESTI MŰSZAKI FŐISKOLA KOLLÉGIUM HOTEL@BMF DIÁKOTTHON ** 1084 Budapest, Tavaszmező utca 7-13. OLCSÓ SZÁLLÁSLEHETŐSÉG IGÉNYESEKNEK Budapest belvárosában, 2008 nyarán a főszezonban ( július augusztus

Részletesebben

S atisztika 2. előadás

S atisztika 2. előadás Statisztika 2. előadás 4. lépés Terepmunka vagy adatgyűjtés Kutatási módszerek osztályozása Kutatási módszer Feltáró kutatás Következtető kutatás Leíró kutatás Ok-okozati kutatás Keresztmetszeti kutatás

Részletesebben

Darvas Noémi Elekes Csaba Urzică Olivér

Darvas Noémi Elekes Csaba Urzică Olivér Babos Botond Darvas Noémi Elekes Csaba Urzică Olivér A TEA képes erre... Az Aroma Teaház KFT működését nagyban befolyásolják a jogi- és törvénykeretek, amelyet a teázási kultúra hiánya és a magas beszerzési

Részletesebben

KIHÍVÁSOK A TELEPÜLÉS MARKETINGBEN

KIHÍVÁSOK A TELEPÜLÉS MARKETINGBEN KIHÍVÁSOK A TELEPÜLÉS MARKETINGBEN Dr. habil. Szabó Zoltán PhD MBA Vada Gergely - Vezető tanácsadó TÉMAKÖRÖK Célcsoportok 10 K SWOT MIR Exponenciális tervezés Kulcs a Befektetőkhöz Tervezési projekt -

Részletesebben

Gazdasági válság és ciklikusság a felsıoktatásban Berács József Budapesti Corvinus Egyetem

Gazdasági válság és ciklikusság a felsıoktatásban Berács József Budapesti Corvinus Egyetem Gazdasági válság és ciklikusság a felsıoktatásban Berács József Budapesti Corvinus Egyetem A gazdasági válság hatása a szervezetek mőködésére és vezetésére Tudomány napi konferencia MTA Gazdálkodástudományi

Részletesebben

Activity Plan. A javaslat nem teljes körű: csupán a konzultáción, a cégvezető elmondása alapján szerzett információkon alapszik.

Activity Plan. A javaslat nem teljes körű: csupán a konzultáción, a cégvezető elmondása alapján szerzett információkon alapszik. Activity Plan A program fő pillérét a cégvezetővel folytatott szakértői konzultáció adja, melynek tartalma minden esetben cégspecifikus és személyre szabott. A Human Map szakértői számára a programban

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 0062-06/1 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartam: 30 perc A 20/2007. (V. 21.)

Részletesebben

Igyunk-e előre a medve. Szükségletpiramis az italfogyasztásban Gergely Ferenc / Cognative Kft.

Igyunk-e előre a medve. Szükségletpiramis az italfogyasztásban Gergely Ferenc / Cognative Kft. Igyunk-e előre a medve bőrére? Szükségletpiramis az italfogyasztásban Gergely Ferenc / Cognative Kft. Hogyan fejlesszünk jobb terméket/reklámot? Új termék vagy kommunikáció kidolgozásához /fejlesztéséhez

Részletesebben

Torma Dorisz 2012. május 29. Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék

Torma Dorisz 2012. május 29. Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék Torma Dorisz 2012. május 29. Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék Konzulens: Dr. Szente Viktória Egyetemi docens Dr. Szakály Zoltán Egyetemi docens In-store minden

Részletesebben

Pénzügy menedzsment. Hosszú távú pénzügyi tervezés

Pénzügy menedzsment. Hosszú távú pénzügyi tervezés Pénzügy menedzsment Hosszú távú pénzügyi tervezés Egy vállalat egyszerűsített mérlege és eredménykimutatása 2007-ben és 2008-ban a következőképpen alakult: Egyszerűsített eredménykimutatás (2008) Értékesítés

Részletesebben

A válság mint lehetőség felsővezetői felmérés

A válság mint lehetőség felsővezetői felmérés A válság mint lehetőség felsővezetői felmérés Sajtótájékoztató Budapest, 2009. október 29. Ez a dokumentum a sajtótájékoztatóra meghívott résztvevők használatára készült. A dokumentumban szereplő összes

Részletesebben

CD, DVD és szoftver vásárlási szokások karácsony előtt Kutatási jelentés 2010. december

CD, DVD és szoftver vásárlási szokások karácsony előtt Kutatási jelentés 2010. december CD, DVD és szoftver vásárlási szokások karácsony előtt Kutatási jelentés 1. Bevezető A Hamisítás Elleni Nemzeti Testület megalakulásakor három fontos feladatot tűzött ki, amelyek a Hamisítás Elleni Nemzeti

Részletesebben

13. A zöldborsó piacra jellemző keresleti és kínálati függvények a következők P= 600 Q, és P=100+1,5Q, ahol P Ft/kg, és a mennyiség kg-ban értendő.

13. A zöldborsó piacra jellemző keresleti és kínálati függvények a következők P= 600 Q, és P=100+1,5Q, ahol P Ft/kg, és a mennyiség kg-ban értendő. 1. Minden olyan jószágkosarat, amely azonos szükségletkielégítési szintet (azonos hasznosságot) biztosít a fogyasztó számára,.. nevezzük a. költségvetési egyenesnek b. fogyasztói térnek c. közömbösségi

Részletesebben

KORLÁTOZOTT TERJESZTÉSŰ. Cenzori. Írásbeli vizsgatevékenység

KORLÁTOZOTT TERJESZTÉSŰ. Cenzori. Írásbeli vizsgatevékenység NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM TÜK szám: 04 / 155 /2012. MK/HU KORLÁTOZOTT TERJESZTÉSŰ Érvényességi idő: 2012. május 15. 8.00. óra Minősítő neve: Pankucsi Zoltán Beosztása: főosztályvezető Készült: 1 eredeti

Részletesebben

Élelmiszer terméklánc és az egymásrautaltság. Termelők, alapanyag beszállítók és a feldolgozóipar

Élelmiszer terméklánc és az egymásrautaltság. Termelők, alapanyag beszállítók és a feldolgozóipar Élelmiszer terméklánc és az egymásrautaltság. Termelők, alapanyag beszállítók és a feldolgozóipar 52. Közgazdász Vándorgyűlés, Nyíregyháza Dr. Losó József MIRELITE MIRSA Zrt. - Elnök A mezőgazdaság az

Részletesebben

Turizmus rendszerszintű megközelítése

Turizmus rendszerszintű megközelítése 01.0.17. Turizmus rendszerszintű megközelítése Formádi Katalin formadi@turizmus.uni-pannon.hu A turizmus a szereplők tevékenységeiből és kapcsolataiból felépülő rendszer Az egyes szereplők egyedi döntéseik

Részletesebben

Kovászna megye Turizmus Fejlesztési stratégiája. 6.sz.melléklet. Swot analízis

Kovászna megye Turizmus Fejlesztési stratégiája. 6.sz.melléklet. Swot analízis Kovászna megye Turizmus Fejlesztési stratégiája 6.sz.melléklet Swot analízis Erősségek Strengths A természeti környezet, a növény és állatvilág sokszínűsége borvizek gazdagsága, élő hagyományok, népszokások,

Részletesebben

Élelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Élelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Élelmiszeripari intézkedések Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Magyar élelmiszeripar főbb adatok, 2011 Feldolgozóiparon belül a harmadik legjelentősebb ágazat, mintegy 2271

Részletesebben

Komplex mátrix üzleti képzések

Komplex mátrix üzleti képzések 1.sz. melléklet Komplex mátrix üzleti képzések A munkaerőpiac elismeri a szakjainkat, 3 szak a TOP10-ben szerepel, emiatt továbbra is lesz kereslet A K-M, P-SZ, T-V alapszakok iránt folyamatos piaci igény

Részletesebben

Vendéglátás albérletben, avagy amiért hiszünk az F&B Outsourcing-jában. Nagy Gábor alapító tulajdonos, Eventrend Holding

Vendéglátás albérletben, avagy amiért hiszünk az F&B Outsourcing-jában. Nagy Gábor alapító tulajdonos, Eventrend Holding Vendéglátás albérletben, avagy amiért hiszünk az F&B Outsourcing-jában Nagy Gábor alapító tulajdonos, Eventrend Holding Amiben hiszünk: A hosszú távon sikeres vállalkozáshoz 3 érdekelt félnek kell megvalósuljanak

Részletesebben

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. Szervezés és logisztika. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. Szervezés és logisztika. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek III. Szervezés és logisztika KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Operatív stratégia 98. lecke Stratégia: közös vízió, mely egyesíti

Részletesebben

vállalkozásfejlesztés pénzügyi eszközökkel

vállalkozásfejlesztés pénzügyi eszközökkel vállalkozásfejlesztés pénzügyi eszközökkel K&H üzleti tippek 2015 Kovács Viktor Zoltán K&H KKV Marketing vezető 1 életciklus modell megújuló expanzió érett növekedés növekedő hanyatló induló induló vállalkozások

Részletesebben

Turisztikai vállalkozások szervezése

Turisztikai vállalkozások szervezése Turisztikai vállalkozások szervezése 1 Mi a szervezés? Az emberi munkának és a vállalkozási eszközöknek a szolgáltatások előállításához való tervszerű hozzárendelését értjük. A szervezési tevékenység célja?

Részletesebben

NYILVÁNTARTÁS a bejelentéshez kötött kereskedelmi tevékenységrõl

NYILVÁNTARTÁS a bejelentéshez kötött kereskedelmi tevékenységrõl Bozsok községi... önkormányzat e NYILVÁNTARTÁS a bejelentéshez kötött kereskedelmi rõl A nyilvántartás vezetése a 210/2009. (I.29.) Korm. rendelet 6. (1) bekezdése alapján kötelezõ. A nyilvántartás vezetésére

Részletesebben

A településfejlesztés eszköztára bár látszatra távol áll a politikától, mégis jól alkalmazható

A településfejlesztés eszköztára bár látszatra távol áll a politikától, mégis jól alkalmazható A településfejlesztés eszköztára bár látszatra távol áll a politikától, mégis jól alkalmazható Politikusi imázs 8 a politikai kommunikáció világában. A társadalmasítás, azaz a fogyasztói oldal véleményének

Részletesebben

A szürkemarha-szalámitól a fotóstúrákig termékfejlesztési trendek az ökoturizmusban

A szürkemarha-szalámitól a fotóstúrákig termékfejlesztési trendek az ökoturizmusban A szürkemarha-szalámitól a fotóstúrákig termékfejlesztési trendek az ökoturizmusban Pénzes Erzsébet Turizmus Tanszék Pannon Egyetem, Veszprém Magyar Nemzeti Parkok Hete szakmai nap, 2013. június 7. Hortobágy

Részletesebben

Szociális információnyújtás a Pro-Team Nonprofit Kft.-nél

Szociális információnyújtás a Pro-Team Nonprofit Kft.-nél Szociális információnyújtás a Pro-Team Nonprofit Kft.-nél A szolgáltatás átfogó és operatív célja A Pro-Team Nonprofit Kft. rehabilitációs akkreditált foglalkoztató, ahol több mint 2000 fő megváltozott

Részletesebben

Az információs társadalom európai jövőképe. Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár

Az információs társadalom európai jövőképe. Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár Az információs társadalom európai jövőképe Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár Tartalom Lisszaboni célok és az információs társadalom Az eeurope program félidős értékelése SWOT elemzés Az információs

Részletesebben

Európa e-gazdaságának fejlődése. Bakonyi Péter c. docens

Európa e-gazdaságának fejlődése. Bakonyi Péter c. docens Európa e-gazdaságának fejlődése Bakonyi Péter c. docens Definiciók Definiciók Az E-gazdaság fejlődése Európában Az IKT térhódítása miatt a hagyományos gazdaság az E-gazdaság irányába mozdul Az üzleti és

Részletesebben

Fókuszban a tejtermékek!

Fókuszban a tejtermékek! Fókuszban a tejtermékek! Fogyasztói igények és szokások változása napjainkban V. Tejágazati Konferencia 2015. november 26 Csillag-Vella Rita GfK 1 Magyarország vásárlóerejének Európa átlagához viszonyított,

Részletesebben

Üzleti terv. Fogalma: A vállalkozás jövőbeni elképzeléseit foglalja össze írásban és a megvalósítási lehetőségeket elemzi.

Üzleti terv. Fogalma: A vállalkozás jövőbeni elképzeléseit foglalja össze írásban és a megvalósítási lehetőségeket elemzi. Üzleti terv Fogalma: A vállalkozás jövőbeni elképzeléseit foglalja össze írásban és a megvalósítási lehetőségeket elemzi. Felhasználói: Belső vagy külső használatra, Időtáv: rövid táv (egy év)vagy középtáv

Részletesebben

Marketing alapjai tantárgy

Marketing alapjai tantárgy Marketing alapjai tantárgy helyi programja Készült a tantárgy központi programja alapján 2013. A tantárgy tanításának célja: A Marketing alapjai tantárgy oktatásának célja, hogy közvetítse és rendszerezze

Részletesebben

Mezőföldi Híd Térségfejlesztő Egyesület. LEADER kritériumok. Célterület kód: 580a01

Mezőföldi Híd Térségfejlesztő Egyesület. LEADER kritériumok. Célterület kód: 580a01 Célterület kód: 580a01 Nemzetiségi hagyományok ápolása, civil szervezetek eszközbeszerzésének támogatása adottságokon alapul, vagy újszerűsége, témája miatt fontos a települések fejlődése szempontjából

Részletesebben

Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020

Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020 ÉLELMISZER-FELDOLGOZÁS NÉLKÜL NINCS ÉLETKÉPES MEZŐGAZDASÁG; MEZŐGAZDASÁG NÉLKÜL NINCS ÉLHETŐ VIDÉK Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020 Dr. Bognár Lajos helyettes

Részletesebben

Nyugat magyarországi Egyetem Geoinformatikai Kar Továbbképző tagozat. Ingatlanfejlesztő szakirányú továbbképzés. Szóbeli prezentáció

Nyugat magyarországi Egyetem Geoinformatikai Kar Továbbképző tagozat. Ingatlanfejlesztő szakirányú továbbképzés. Szóbeli prezentáció Nyugat magyarországi Egyetem Geoinformatikai Kar Továbbképző tagozat Ingatlanfejlesztő szakirányú továbbképzés Kajtár Ilona Vendéglátó ipari létesítmény ingatlan-értékélési Szóbeli prezentáció Záróvizsga

Részletesebben

6. lépés: Fundamentális elemzés

6. lépés: Fundamentális elemzés 6. lépés: Fundamentális elemzés Egész mostanáig a technikai részre összpontosítottunk a befektetési döntéseknél. Mindazonáltal csak ez a tudás nem elegendő ahhoz, hogy precíz üzleti döntéseket hozzunk.

Részletesebben

A KKV-K MARKETING AKTIVITÁSAI

A KKV-K MARKETING AKTIVITÁSAI A KKV-K MARKETING AKTIVITÁSAI Dr. Polereczki Zsolt DE-GTK Marketing és Kereskedelem Intézet Élelmiszer Kutató és Marketing Szolgáltató Központ Pharmapolis Innovatív Élelmiszeripari Klaszter A MARKETING

Részletesebben

Andragógia 2009-2013 Oktatási szolgáltatás

Andragógia 2009-2013 Oktatási szolgáltatás Andragógia 2009-2013 Oktatási szolgáltatás, Infrastruktúra Andragógia 2009-2013 Oktatási szolgáltatás 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 T F T F T F T F T F T F 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Részletesebben

Vállalkozások árképzése (Renner Péter, BGF Külkereskedelmi Főiskolai Kar)

Vállalkozások árképzése (Renner Péter, BGF Külkereskedelmi Főiskolai Kar) 1/24 Vállalkozások árképzése (Renner Péter, BGF Külkereskedelmi Főiskolai Kar) Árbevétel Nyereség Fejlődés, presztízs 2/24 Hozam Árbevétel Bevétel HOZAM RÁFORDÍTÁS EREDMÉNY ÁRBEVÉTEL KÖLTSÉG BR. NYERESÉG

Részletesebben

A Baranya Zöldút magyar szakaszának bemutatása

A Baranya Zöldút magyar szakaszának bemutatása A Baranya Zöldút magyar szakaszának bemutatása Gonda Tibor 2014. augusztus 30. Vörösmart/Zmajevac A Baranya Zöldút települései A GoGreen projekt keretében kialakított zöldút által lefedett 19 magyarországi

Részletesebben

A marketing tevékenység megszervezése a sepsiszentgyörgyi kis- és közepes vállalatok keretében

A marketing tevékenység megszervezése a sepsiszentgyörgyi kis- és közepes vállalatok keretében 531 JEGYZETLAPOK Domokos Ernő Krájnik Izabella A marketing tevékenység megszervezése a sepsiszentgyörgyi kis- és közepes vállalatok keretében A kolozsvári Babeş Bolyai Tudományegyetem sepsiszentgyörgyi

Részletesebben

Magyarország növekedési kilátásai A magyarországi vállalatok lehetőségei és problémái MTA KRTK KTI workshop

Magyarország növekedési kilátásai A magyarországi vállalatok lehetőségei és problémái MTA KRTK KTI workshop Magyarország növekedési kilátásai A magyarországi vállalatok lehetőségei és problémái MTA KRTK KTI workshop Prof. Dr. Szerb László egyetemi tanár Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar Helyzetkép

Részletesebben

Bejelentésköteles kereskedelmi tevékenység folytatásának kérelme

Bejelentésköteles kereskedelmi tevékenység folytatásának kérelme Bejelentésköteles kereskedelmi tevékenység folytatásának kérelme Eljáró hatóság: Tiszaföldvár Város Önkormányzatának Jegyzője Ügyintézés helye: Igazgatási Osztály földszint 7-8 számú iroda Ügyintéző: Gál

Részletesebben

Eladásmenedzsment Bauer András, Mitev Ariel Zoltán

Eladásmenedzsment Bauer András, Mitev Ariel Zoltán Eladásmenedzsment Bauer András, Mitev Ariel Zoltán 1. Fejezet: Az eladásmenedzsment stratégiai szerepe 2/28/2010 1 A fejezet tartalma 1. A különböző eladási helyzetek 2. Az eladásmenedzsment helye a marketingstratégiában

Részletesebben

Kommunikációs és promóciós eszközök a beiskolázási marketingben. Készítette: Duga Zsófia PTE-KTK PhD hallgató PTE-ÁOK PR referens 2010. Október 22.

Kommunikációs és promóciós eszközök a beiskolázási marketingben. Készítette: Duga Zsófia PTE-KTK PhD hallgató PTE-ÁOK PR referens 2010. Október 22. Kommunikációs és promóciós eszközök a beiskolázási marketingben Készítette: Duga Zsófia PTE-KTK PhD hallgató PTE-ÁOK PR referens 2010. Október 22. 1.Mi is az a beiskolázási marketingtevékenység? A felsőoktatási

Részletesebben

A társadalmi vállalkozások helyzete Magyarországon

A társadalmi vállalkozások helyzete Magyarországon A társadalmi vállalkozások helyzete Magyarországon Hogyan járulhatnak hozzá a társadalmi vállalkozások a nonprofit szektor fenntarthatóságához, és mi akadályozza őket ebben Magyarországon? Kutatási összefoglaló

Részletesebben

ÉLETMŰHELY. Mi a program célja?

ÉLETMŰHELY. Mi a program célja? ÉLETMŰHELY Mi a program célja? A kreatív gondolkodás és a kreatív cselekvés fejlesztése, a személyes hatékonyság növelése a fiatalok és fiatal felnőttek körében, hogy megtalálják helyüket a világban, életük

Részletesebben

TURIZMUS ÉS REGIONALITÁS

TURIZMUS ÉS REGIONALITÁS A magyarországi turisztikai régiók vendégforgalma 2002-ben 1 Kiss Kornélia Sulyok Judit kapacitása 2002-ben 2 Magyarországon 3377 kereskedelmi szálláshely mûködött, összesen 77 155 szobával és 335 163

Részletesebben

A magyarországi élelmiszer-forgalmazás a szövetkezeti kereskedelem (az áfészek) lehetõségei

A magyarországi élelmiszer-forgalmazás a szövetkezeti kereskedelem (az áfészek) lehetõségei SZEMLE 494 Mohácsi Kálmán Közgazdasági Szemle, XLV. évf., 1998. május (494 506. o.) MOHÁCSI KÁLMÁN A magyarországi élelmiszer-forgalmazás a szövetkezeti kereskedelem (az áfészek) lehetõségei A magyarországi

Részletesebben

Piacszegmentálás - termékek Az ajánlat készítése

Piacszegmentálás - termékek Az ajánlat készítése Business marketing Piacszegmentálás - termékek Az ajánlat készítése Dr. Piskóti István Marketing Intézet A piacszegmentálás komponensei (integrált koncepció) Piacszegmentálás Információs-oldal: Piacmegragadás

Részletesebben