Paulaner Sörgyár története. Paulaner

Átírás

1 Termékkatalógus

2 Paulaner Sörgyár története 1627-ben I. Maximiliam bajor választófejedelem Olaszországból tíz Pálos-rendi szerzetest telepített a München melletti Neudeck kolostorba. Ezzel a momentummal kezdődött a Paulaner Sörgyár története. A XVII században a Pálos-rendi szerzetesek úgy tartották, hogy a folyékony dolgok, mint pl. a sör is, nem törik meg a böjtjüket, így szabadon főzték és lelkesen fogyasztották azt. Az általuk főzött sör különösen íz-gazdag volt, testes és tápláló. Így méltán érdemelte ki a folyékony kenyér elnevezést ben a Paulaner cég a Schörghuber Corporate Group tagja lett, és napjainkban Bajorország és München legnagyobb sörgyártója évi 2,9 millió hl-es forgalmával és hl exportjával. A Paulaner sörfőzde a szakma szabályainak megfelelően kizárólag Münchenben, az 1516-ban hozott bajor tisztasági törvény alapján főzi söreit, mely szabályzat még szigorúbb, mint a világszerte híres német tisztasági törvény. Hogy valójában milyen kiváló, azt minden nap újra meg újra bizonyítja az íze. A sörgyár ezért különleges műgonddal főzi a messze átlagon felüli ízű Paulaner söröket, valamennyit nagy hagyományú receptek alapján, tradicionális eljárásokkal. Paulaner A Paulaner napjainkban messze a legnagyobb müncheni sörfőzde, egyben Bajorország legnagyobb sörgyára.

3 Paulaner Original Münchner Hell /Lager/ Paulaner Premium Pils A bajor sörök fellegvárában készült, nagy hagyományú világos sör. Nemzedékek hagyományozták egymásra e nemesen telt ízű, nagy hozzáértéssel főzött sör ősi receptjét. Különleges minősége és finoman fűszerezett, telt íze avatta a Münchner Premium Lagert Bajorország egyik legkedveltebb sörévé. Harmonikusan kiegyensúlyozott aromájának köszönhetően bármely ételhez kiválóan fogyasztható. /Alc. 4,9 % / Az enyhén kesernyés ízű, a nemes komlófajták rafinált aromájával rendelkező Paulaner Premium Pils világos sör különösen kedvelt aperitifként és ünnepélyes alkalmakkor. /Alc. / lit. KEG 0,33lit.üv. 0,5lit.dob 5 lit. party h. 24üv/rekesz 24dob/tálca 2db/csomag 24db/karton /raklap 63 tálca 75 csomag 72 karton Paulaner Premium Pils Paulaner Premium Pils Paulaner Premium Pils 30lit. KEG 20 üv/rekesz 24 üv/rekesz /raklap Paulaner Original Münchner Alkoholmentes Paulaner Hefe-Weißbier naturtrüb A Paulaner 1987-ben az elsők között jelent meg a piacon alkoholmentes sörrel. Válogatott összetevőkből és tiszta forrásvízből főzve éri el enyhén kesernyés, telt ízét. Alkoholmentes mámort nyújt minden sörbarátnak, aki nem kíván lemondani a kiérlelt sör telt ízéről. Hidegen fogyasztva kiváló minőségű, frissítő élményt jelent. /Alc. 0,5% / Szüretlen élesztős búzasör élénken, bizsergően habzó, csodálatosan frissítő, rendkívüli minőségének és markáns jellegének köszönhetően. Fogyasztása egyedülálló élményt jelent. Ajánljuk: könnyű ételekhez, salátákhoz és minden citrommal finomított ételhez. Alc Paulaner Original Münchener Akoholmentes 0,5% 24üv/rekesz /raklap 40rekesz/raklap lit. KEG 0,5lit. dob. 5lit. party h. 24üv/rekesz 24dob/tálca 2db/csomag 24db/karton 20db/karton /raklap 63 tálca 75 csomag 72 karton 66 karton Paulaner Original Münchner Hell Dunkel Lager Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholmentes A Paulaner Original Münchner Dunkel sört sötét arany szín és kiadós, testes íz jellemzi. A hagyományos alsó erjesztésű lager főzési technikával készül kiváló minőségű sötét árpamaláta felhasználásával. Bár korábban világos testvére nagyobb népszerűségnek örvendett, mára a Dunkel is egyre kedveltebb sör. (Alc.:5,0%) Eredeti íz, frissítő élmény - Paulaner alkoholmentes búzasör Az eredeti szüretlen búzasör élvezete alkohol nélkül. Az utánozhatatlan müncheni életszeretet újabb folyékony bizonyítéka! Paulaner 6105 Paulaner Hefe - Weissbier Hell Dunkel Lager 5% /raklap Paulaner Hefe - Weissbier, alkoholmentes búzasör Paulaner Hefe - Weissbier, alkoholmentes búzasör 0,0% 0,0% 20db/rekesz 24db/karton /raklap 72 karton

4 Paulaner Hefe-Weißbier Zitronen Alkoholfrei Paulaner Oktoberfest szezonális (augusztus 15-től) Kellemes természetes citromos ízét a natúr citrom, narancs és lime együttes hozzáadásának köszönheti. A citromos íz mellett alkoholmentessége kiváló nyári üdítővé emeli ezt a sörkülönlegességet. Diéta mellett is bátran fogyasztható, alacsony kalóriatartalma miatt. (Alc. <0,5%) Az Oktoberfest sör erős maláta aromával és aranysárga színnel rendelkezik. Különlegessége: a világos Oktoberfest sört kizárólag az Oktoberfest idejére főzik. Hagyományosan 1 literes korsóba /Maßkrug/ csapoljuk. Mindent ajánlhatunk hozzá, ami a híres Oktoberfesten is felszolgálásra kerül. Pl: csülök, grillcsirke, bajor perec... /Alc. 6%/ 6163 Paulaner Hefe - Weissbier Zitronen alkoholmentes 0,0% 0,33 lit. üv. 24 üv/rekesz /raklap Paulaner Oktoberfest - szezonálisan kapható Paulaner Oktoberfest - szezonálisan kapható Paulaner Oktoberfest - szezonálisan kapható 6,0% 6,0% 6,0% 30 lit. KEG 0,5 lit. üv. 0,5 lit dob. 24 dob/tálca /raklap 63 tálca Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel naturtrüb Ami az ellenállhatatlan világos búzasörtől megkülönbözteti, az a nagyobb mennyiségben jelen lévő sötét búzamaláta, amit speciális eljárással nyernek. Ez kölcsönzi a gesztenye színt, friss és erőteljes aromát, ami az őrölt malátára emlékeztet. / Alc. 5,3 % / Paulaner Hefe - Weissbier DUNKEL búzasör Paulaner Hefe - Weissbier DUNKEL búzasör Paulaner Hefe - Weissbier DUNKEL búzasör 5,3% 5,3% 5,3% 0,5 lit. üv. 0,5 lit. üv. 30 lit. KEG 20 üv/rekesz 20 üv/karton /raklap 66 karton Paulaner Salvator-barna A Paulaner Salvator a doppelbock sörök családjába tartozik. Receptje Barnabás testvér nevéhez fűződik, aki 1773-tól volt a Pálos-rendi kolostor sörfőző mestere. A Salvator sört azóta is az eredeti recept szerint főzik. Erőteljes és különösen maláta aromás. Telt kellemes ízhatású, borostyán színű. Kiadós ételekhez, fűszeres és vadhúsokhoz vagy deszszertekhez különösen ajánlható. / Alc. 7,9 % / Paulaner Paulaner Salvator barna sör Paulaner Salvator barna sör Paulaner Salvator barna sör 7,9% 7,9% 7,9% 30 lit. KEG 0,5 lit. üv. 0,33 lit. üv. 24üv/karton /raklap 72 karton

5

6 Thurn und Taxis sörgyár Hacker-Pschorr sörgyár A Cornelo dei Tassó-i Taxis család a XV. században alapította meg a postaszolgálatot Észak-Itáliában, majd nem sokkal később az osztrák Alpokban. Harminc-negyven éven belül Európa öszszes fontosabb központja közt jártak a Taxis-család postakocsijai. Ezek a járatok aztán nemcsak levelet, de csomagokat és embereket is szállítottak, majd lassan az első turisták is ezeken a postakocsikon kezdtek szétrajzani Európában. Ám a XIX. század nemzetállamai a postaállomásokat kivétel nélkül államosították. Az időközben Thurn (torony) und Taxis-ra bővült, immár dúsgazdag, bajor hercegi családot meglegyintette az elmúlás és a csőd szele. Ők nem nézték tétlenül a helyzetet, hanem új befektetést kerestek, és egyebek közt nekiálltak, hogy felvásárolják a német sörfőzdéket. A huszadik század elejére már vagy százhúsz sörfőzdéjük volt, melynek központja a bajorországi Schierlingben székelt. A sörfőzés is igen jövedelmezően alakulhatott, mert a család a mai napig dúsgazdag ban az egész sörszekciót eladták a Paulanernek, mely cég megtartotta a márkanevet és a gyárakat és a mai napig főzik a jellegzetes Thurn und Taxis sörfajtákat, melyek közül is a legérdekesebb a Roggen, azaz rozs-sör. Thurn&Taxis Roggen (rozs) A Hacker-Pschorr sör története egészen 1417-ig vezethető vissza, amikor a sörgyártás és sörkultúra világhírű bölcsőjében Münchenben a Hacker sörfőzdét megalapították. Ezáltal a Hacker-Pschorr a német sörtisztasági törvény megszületéséhez képest majdnem egy évszázaddal korábbi gyökerekkel rendelkezik. Ma a Hacker-Pschorr Németország legmodernebb vezető sörgyárai közé tartozik és világszerte végez exporttevékenységet. Jelenleg a Hacker-Pschorr a Paulaner csoport tagja és így a BHI (Brau Holding International AG) része. Hacker-Pschorr Original Münchner Hell Thurn und Taxis 6192 Thurn&Taxis Roggen, rozs sör Rozsmalátából főzött borostyán színű sör, mely számos értékes vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Fűszeres aromájának köszönhetően fogyasztása felejthetetlen élményt nyújt. Bátran ajánljuk ízletes ételekhez, de vegetáriánus ételekhez és salátákhoz is. /Alc.5,3%/ 5,3% 0,5 lit. üv. /raklap Kellemesen enyhe ízével ez a sör minden alkalomra jó választás. A sör a München környékén termesztett minőségi Annabell árpából készül, ez adja meg a sörnek az összetéveszthetetlen ősbajor autentikus karaktert. Kitöltésekor egyből kibontakozik a finom komlóolaj és ez egy decens, kissé kesernyés jelleget kölcsönöz a sörnek. Ahogy aromái keverednek, illatáról egy üde zöld nyári rét jut eszünkbe. /Alc. 5%/ 6001 Hacker - Pschorr Original Münchner Hell Lager 5,0% 30lit. KEG /raklap Hacker Pschorr

7 Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen Oktoberfestre készülő sörkülönlegesség, ennek ellenére egész évben kapható. Évszázados sörfőző-tradíció és művészet egyesül ebben a sörben. Sötét méz szín, jellegzetes egyedi karakteres íz jellemzi cédrus és citrus aromával, ennek ellenére kellemesen lágy ízével könnyen fogyasztható sör. (Alc.: 5,8%) Hacker-Pschorr Münich Gold Az időtlen remekmű, mely intenzív aranysárga színű, testes sör. Hangsúlyosabb, testesebb, de mégis lágy maláta íz jellemzi. Az élesztő, a maláta és a komló kesernyés ízének különleges harmóniája adta ennek a sörnek az Arany (Gold) nevet. (Alc.: ) Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen 5,8% 5,8% 30 lit. KEG /raklap Hacker - Pschorr Münich Gold Hacker - Pschorr Münich Gold 0,5lit. dob. 18üv/karton 24db/karton /raklap 50 karton 63 karton Hacker-Pschorr Radler Hacker-Pschorr Münchner Kellerbier Anno 1417 Legújabb Hacker-Pschorr termékünk, a citromos Radler, amely szakít a hagyományokkal. A sörhöz friss, természetes limonádét adtak a sörfőző mesterek. Mesterséges ízesítőt, színezéket és cukrot nem tartalmaz ez az alacsony alkoholtartalmú sör, amely így kiváló nyári üdítő. (Alc. 2,5%) A Hacker-Pschorr Münchner Kellerbier Anno 1417 ászoksört szűrés nélkül kínálják. A szüretlenségének köszönhetően nem olyan tiszta átlátszó, hanem opálos a szüretlen búzasörökhöz hasonlatosan. Ez ízében is megmutatkozik, hiszen számos olyan összetevő marad a sörben - fehérjék, élesztő, vitamin, ásványi anyag, íz- és aromaanyag -, amelyek a szűrés során távoznak. Összetettebb, fűszeres jellegű sör, sokkal karakteresebb, testesebb, mint szűrt társai. /Alc. / 6005 Hacker Pschorr Münchener Radler 2,5% /raklap Hacker - Pschorr Münchener Hell Kellerbier Anno Hacker - Pschorr Münchener Hell Kellerbier Anno 18üv/karton /raklap 50 karton Hacker-Pschorr Animator (szezonális termék, januárban kapható) Hacker-Pschorr Hefe Weisse Hacker Pschorr 6007 Hacker Pschorr Animator Szüretlen doppelbock típusú sör. Sötét mahagóni színével szemet gyönyörködtető látványban van részünk ennek a sörnek a kitöltésekor. Ízvilágát tekintve a barna cukor, marcipán és egy csipetnyi édesgyökér keverékének egyvelege, melyek együttesen az őszibarack, illetve az egzotikus gyümölcsök ízét juttatják eszünkbe. Az első korty után szánkban kiadós csokoládé és pörkölt aroma íze érezhető, azonban a sör aromája összességében a cherryhez és a brandyhez hasonlítható. Végül, de nem utolsósorban a gondosan kiválogatott komlófajtáknak köszönhetően a mi Animatorunk elfogyasztása teljes egészét tekintve megfelel egy keserű-édes csábításnak. (Alc.: 8,1%) 8,1% /raklap Hagyományos búzasör, melyet pohárba kitöltve egy selymes, élénk arany sárga színű sört láthatunk krémes habbal a tetején. Kóstolva frissítő, savanykás gyümölcsös-citrus ízt érzünk kiegészülve mézes-banán és szerecsendió ízeivel. A gondosan kiválasztott alapanyagok és egy különleges főzési folyamat teszi ezt a sört remekművé. (Alc.: ) Hacker - Pschorr Hefe Weisse Hacker - Pschorr Hefe Weisse 18üv/karton /raklap 50 karton

8 Fürstenberg sörgyár Anadolu EFES sörgyár 1283-ban I. Rudolf német király grófi méltóságra emelte Heinrich von Fürstenberget, s azt a kiváltságot adta ajándékba, hogy a gróf készíthet sört. Fürstenberg gróf örömét lelte a sör főzésében és fogyasztásában egyaránt. Generációról generációra adták át a tudást, a nemesi származású szomszédok hamar megkedvelték a Fürstenberg sört. A fejedelem sörfőzője, Josef Kunz 1895-ben készítette el az első Pilsener sört Németországban, s a jól csengő Bohemia nevet adta neki. Így tett hírnévre a Fürstenberg Pilsener, mely Otto von Bismarck, a vaskancellár kedvenc itala volt óta a Fürstenberg sörgyár a Paulaner csoport tagja és így a BHI (Brau Holding International AG) része. A holding égisze alatt a Fürstenberg név megmaradhatott. Az Anadolu EFES sörgyár az Anadolu csoport leányvállalata. A sörgyár 1969-ben kezdte el működését két sörgyárral Törökországban. Piacvezetővé vált több országban az 1980-as években, napjainkban pedig Európa 5. legnagyobb sörgyárává nőtte ki magát. Jelenleg 18 sörgyára van Európa-szerte. Fürstenberg Premium Pilsener Alc.4,8% EFES Pilsener Alc. 5% Habár a Fürstenberg Pilsener színe halványabb sárga árnyalatú, főzése során a gondosan kiválogatott malátának és komlónak köszönhetően ízlelése során egy tipikusan keserű sört kóstolhatunk. Nem túl testes sör, fogyasztása felfrissít és hívogat, hogy élvezd az ízét újra és újra. Az Anadolu Efes zászlóshajója az Európa-szerte ismert Efes Pilsener márka. A sör alsó erjesztésű technológiával gondosan kiválasztott maláta és komló hozzáadásával készül, különlegessége, hogy a maláta mellett rizst is adnak hozzá, ezáltal egy kiegyensúlyozottan édeskés aromájú végterméket kapunk. Fürstenberg 4 Fürstenberg Premium Pilsener 4,8% 0,5 24db/tálca /raklap EFES Pilsener EFES Pilsener 5,0% 5,0% 0,5 0,33 24dob/tálca 24üv/karton /raklap Anadolu EFES

9 Dzban, világos lager típusú sör Vyškovské Pivo Hagyományos cseh technológiával, nyitott kádas erjesztéssel előállított sör. /Alc.4,7%/ Vyškovské Pivo A sörfőzésnek Vyškovban nagy hagyománya van, már a középkorra nyúlik vissza. A vyškovi sörgyárat hivatalosan 1680-ban alapította Olomouc Karel of Lichtenstein püspöke. Ő, majd halála után a püspökség vezette a sörgyárat között között a sörgyárat különböző cégeknek adták bérbe. Ebben az időszakban a sörgyárat több alkalommal sújtotta tűzvész, de minden alkalommal helyreállították, újjáépítették ben a sörgyár feletti rendelkezést átvették a nemzetközi közgazdasági szervek, majd ezt követően 1948-ban államosították óta a Czech Beverage Industry Company a.s cég kezében van az üzemeltetés. A sörgyárat a közelmúltban korszerűsítették. Az új és modern berendezésekkel biztosították a magas minőségű termékek előállítását, mellyel hazai és nemzetközi versenyeken több díjat is elnyertek. Vyškovban valódi cseh sör készül! A cseh sör egyediségét különböző tényezők eredményezik. Egyrészt a felhasznált alapanyag, másrészt a főzési eljárás, valamint a sörfőzés fejlesztésére ráfordított idő. A cseh sör gyártása figyelemreméltó, köszönhetően egy speciális gyártási eljárásnak, a dekokciós cefrézésnek, melynek alapja a sör cefrefőzési és kétlépcsős erjesztési folyamata. A sört Vyškovban még mindig a hagyományos cseh főzési eljárással állítják elő. A sört lassan, több részletben főzik. A különböző típusokhoz öszszesen négyféle malátát használnak. Az újrafőzésnél másfél óránként komlót adnak a készülő sörhöz. A sörgyár éves kapacitása hl. Kilencféle sört főznek, hét világosat és két barnát. A teljes gyártási eljárás (az alaposan kiválogatott kizárólag cseh alapanyagok) lehetővé teszik egy egyedülálló termék létrejöttét, melyet világszerte elismernek. Ezen megkülönböztető tulajdonságok miatt az Európai Parlamenti Tanács október 16-án bejegyzett egy védjegyet a cseh sörökre: Protective Geographical Indication (PGI). Ezt a PGI védjegyet csak azon sörök kaphatják meg, melyek a fent leírt gyártási eljárással, kizárólag cseh alapanyagból készülnek július 1-től a vyškovi sörgyár is megkapta a jogot ezen védjegy használatára Březňák Marchen Érlelése legalább 60 napon keresztül, alacsony hőmérsékletű pincében zajlik. A sör legfőbb jellemzői közé tartozik az összetetten kiegyensúlyozott keserű ízvilág és az aranybarna szín. Márciusi pilzeni típusú sör. (Alc. 5,2%) 7003 Režak Hagyományos cseh technológiával, nyitott kádas erjesztéssel előállított sör. Kevert típusú sör, mely szerint a gyártás bizonyos szakaszában, meghatározott arányban világos és barna sör kerül házasításra. Jellege és ízvilága inkább a barna sörhöz áll közelebb. Félbarna lager sör. (Alc.: 4,5%) 7005 Džban lager típusú sör Březňák Marchen Režak 4,7% 5,2% 4,5% 30lit. KEG 20 üv/rekesz

10 König Pilsener sörgyár Az 1858 óta működő sörgyár jelenleg a Bitburger Braugruppe tagja. A sörgyár - termékei előállításához - gondosan kiválogatott alapanyagokat használ, így a komlót a bajorországi Hallertauból, a vizet pedig a Hohe Mark természetvédelmi parkban található Halterner Stausee-ből nyeri, ezáltal biztosítja az állandó prémium minőséget. König Pilsener /Alc. / Félreismerhetetlen friss, fanyar, hangsúlyosan kiérződő komló aromával rendelkező alsóerjesztésű sör, mely fogyasztása során a fentieknek köszönhetően egy serkentő, fenséges élvezetet nyújt számunkra. König Pilsener 5 König Pilsener 0,5 24db/tálca /raklap 81

11 Ever Drink Kft. Telephely: 2092 Budakeszi, Tiefenweg u. 10. Rendelésfelvétel: / / / fax: /