Szentes Város Polgármesterétől 6600 Szentes, Kossuth tér 6. Ikt.sz.: Témafelelős: Kovács Györgyné Tárgy: Központi Gyermekélelmezési Konyha 2015. évi szolgáltatási díjának megállapítása Mell.: 1 db Szentes Város Önkormányzata Képviselő-testülete S z e n t e s Tisztelt Képviselő-testület! Szentes Város Önkormányzata Képviselő-testülete a 201/2000.(IX.24.) Kt. sz. határozatával döntött az egyes szolgáltatási díjak megállapításának testületi hatáskörbe vonásáról. Az érintett intézmény 2015. évre elkészítette a díj-megállapítási javaslatot. A 2014. évi önköltség-számításra alapozott díjtételek kerülnek előterjesztésre. A Központi Gyermekélelmezési Konyhánál az étkezési térítési díjakkal együtt felülvizsgálatra került az étkezést igénybevevő felnőttek térítési díja. Az ellátottak norma szerinti díjtételeinek figyelembevételével kiszámított rezsi költséggel növelt térítési díjakra teszünk javaslatot az 1. sz. táblázatban kimutatottak szerint. A norma emelést az U-25757-3 számú belső ellenőri jelentésben foglaltak alapján a belső ellenőr támogatja. 2015. január 1-től lép életbe a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló rendelet, amely szabályozza a Központi Gyermekélelmezési Konyha munkavégzését. A fenti rendelet előírja a felhasználható nyersanyagokat, azok mennyiségét és gyakoriságát is. Szabályozza a naponta biztosítandó élelmiszercsoportokat, mely szerint az egész napos étkeztetést igénybevevők számára biztosítani kell a konyhának (Kollégisták, Dr. Sipos Ferenc Parkerdő Otthon). 1-0,5 liter tejet vagy ennek megfelelő kalcium tartalmú élelmiszert - négy adag zöldséget vagy gyümölcsöt, ebből egy adagot nyers formában - három adag gabona alapú élelmiszert, ebből legalább egy adagnak teljes kiőrlésűnek kell lennie. Ugyanakkor biztosítani kell a konyhának a fenti ételcsoportokat az óvodások és általános iskolások számára is, csak kevesebb mennyiségben (3 dl tej, 2 adag zöldség-gyümölcs). Az ellenőrzés megállapította, hogy a Központi Gyermekélelmezési Konyha a hivatkozott rendelet előírásait figyelembe véve dietetikus és diétás szakács együttműködésével valamennyi korosztályra és 2015. évre vonatkozóan 4-4 heti étlapot készített. Az étlapok
alapján került megállapításra a nyersanyag költség, mely alapján a belső ellenőrzés a következő mértékű emelést javasolja. 2015.évre vonatkozó normajavaslat: reggeli tízórai ebéd uzsonna vacsora összesen ÓVODA 87 Ft 220 Ft 71 Ft 378 Ft ÁLT:ISKOLA 94 Ft 244 Ft 71 Ft 409 Ft KÖZÉPISKOLA 134 Ft 323 Ft 220 Ft 677 Ft ÁLT.ISK.KOLL. 134 Ft 87 Ft 244 Ft 71 Ft 220 Ft 756 Ft PARKERDŐ 134 Ft 80 Ft 323 Ft 80 Ft 220 Ft 837 Ft SZOCIÁLIS INTÉZMÉNYEKBEN ELLÁTOTT 367 Ft 367 Ft ÉTELALLERGIÁS 392 Ft 392 Ft Változás a 214.évhez viszonyítva ÓVODA 115,78% 100,36% 108,40% 105,03% ÁLT. ISKOLA 117,65% 101,12% 101,12% 104,84% KÖZÉPISKOLA 106,90% 101% 102,56% 102,63% ÁLT.ISK.KOLL. 106,90% 117,60% 101,12% 101,12% 102,56% 103,46% PARKERDŐ 106,90% 137,90% 101,12% 137,90% 102,56% 107,86% Szociális intézményben ellátott 101,94% 101,94 % ÉTELALLERGIÁS 100% 100.00% Szentes Város Bölcsődéjénél is a 2015. január 01-től hatályos 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírások alapján az alábbiak szerint javasolja a belső ellenőrzés a gyermekek nyersanyagnormáját: Tizórai: Ebéd: Uzsonna: Összesen: 87,- Ft 220,- Ft 71,- Ft 378,- Ft Az emelés mértéke: 5,00 %. Az óvodákban és az általános iskolában dolgozó felnőttek az adott korosztályra készült étlap szerinti étkezést tudják igénybe venni. Ugyanazt az ételt kapja a felnőtt is, mint a gyermek.(csak nem ugyanaz a térítési díja, mert a gyermek étkezés térítési díja a norma + ÁFA, a dolgozóké a rezsivel növelt térítési díj +ÁFA). Nem megoldható, hogy a felnőtt által igénybe vett étkezésre más normával tegyünk javaslatot, mert egyrészt gondot jelenthet, ha a gyermekekkel együtt étkező felnőtt mást eszik, mint a gyermek, másrészt pedig egyszerre kerül megfőzésre és kiszállításra - a gyermekek ebédjével együtt a felnőttek ebédje is, amelynek mennyisége egy zóna adagnak felel meg. 2
A Központi Gyermekélelmezési Konyha dolgozókra és a vendég étkeztetés térítési díjaira vonatkozó javaslata: Sorszám Étkezés Ft/nap 2014. évi megállapított díj 2015.évi javasolt díj 2015/2014. javasolt emelés %-a Nettó ÁFA Nettó ÁFA I. Óvodai dolgozók: Tízórai 129 +ÁFA 147 +ÁFA 14 Ebéd 377 +ÁFA 371 +ÁFA -1,6 Uzsonna 111 +ÁFA 120 +ÁFA 8,1 Összesen: 617 +ÁFA 638 +ÁFA 3,4 II. III. Konyhai-, bölcsődei- általános iskolai dolgozók: Tízórai 137 +ÁFA 158 +ÁFA 15,3 Ebéd 411 +ÁFA 411 +ÁFA 0 Uzsonna 120 +ÁFA 120 +ÁFA 0 Összesen: 668 +ÁFA 689 +ÁFA 3,1 Középiskolás menü szerinti vendégétkezők Reggeli 214 +ÁFA 226 +ÁFA 5,6 Ebéd 548 +ÁFA 544 +ÁFA -1 Vacsora 369 +ÁFA 371 +ÁFA 1 Összesen: 1.131 +ÁFA 1141 +ÁFA 0,9 IV. Szociális intézményekben dolgozók Reggeli 291 +ÁFA 0 +ÁFA Ebéd 617 +ÁFA 618 +ÁFA 0,2 Vacsora 377 +ÁFA 0 +ÁFA Összesen: 1.285 +ÁFA 618 +ÁFA V. Sipos F. Parkerdőotthon Reggeli 0 226 +ÁFA Tízórai 0 135 +ÁFA Ebéd 0 544 +ÁFA Uzsonna 0 135 +ÁFA Vacsora 0 371 +ÁFA Összesen: 0 1411 +ÁFA VI. Ételallergiás vendég 0 660 + Áfa VII. Nyugdíjasok 370 +ÁFA 394 +ÁFA 6,5 VIII. Terembérlet Terembérleti díj Ft/óra 9.000 +ÁFA 9.000 +ÁFA - Lakodalom,bál Ft/alkalom 60.000 +ÁFA 60.000 +ÁFA - 3
1. táblázat ezer Központi Konyha 2014. évi önköltség számítása I. Személyi juttatás II. III. Megnevezés Tény Várható 2014. év 2014.I IX. hó 2014.X-XII hó összesen 68 505 21 114 89 619 Munkaadót terhelő járulékok 14 139 6 304 20 443 1. fűtés Dologi kiadások: 2. villamos energia 8 371 3 210 11 581 5 026 1 753 6 779 3. víz- és csat. díj 1 891 630 2 521 4. szemétszállít. 460 219 679 5. élelmezés 183 664 75 558 259 222 6. egyéb dologi (egyéb dologi, üzemanyag, céljellegű dologi) 7. 16 333 4 627 20 960 + értékcsökkenés 18 650 6 216 24 866 IV. 2014. évi kiadás összesen: 317 039 119 631 436 670 Sorszám Sorszám Megnevezés Tény Várható 2014. év 2014.I IX. hó 2014.X-XII hó összesen I. 2014. évi kiadás összesen: 317 039 119 631 436 670 II. IV: - élelmezés Összes rezsiköltség -183 664-75 558-259 222 133 375 44 073 177 448 4
Élelmiszer beszerzésre jutó rezsi % kiszámítása Rezsi ktg. 177 448 Élelmiszer 259 222 * 100 = 68,45% Javasoljuk, hogy a 2015 évi térítési díjaknál ezt a rezsi %-ot alkalmazzuk. A konyha és bölcsőde, az oktatási intézmények dolgozói valamint a vendégétkeztetést igénybevevők térítési díjainak összetétele: Óvodai dolgozók térítési díjai: Tízórai 87 60 147 + ÁFA Ebéd 220 151 371 + ÁFA Uzsonna 71 49 120 + ÁFA Összesen 378 260 638 + ÁFA Konyhai-, bölcsődei- általános iskolai dolgozók térítési díjai: Tízórai 94 64 158 + ÁFA Ebéd 244 167 411 + ÁFA Uzsonna 71 49 120 + ÁFA Összesen 409 280 689 + ÁFA Középiskolai menü szerinti vendégétkezők térítési díjai: Reggeli 134 92 226 + ÁFA Ebéd 323 221 544 + ÁFA Vacsora 220 151 371 + ÁFA Összesen 677 464 1.141 + ÁFA Szociális intézményben dolgozók térítési díjai: Reggeli Ebéd 367 251 618 + ÁFA Vacsora Összesen 367 251 618 + ÁFA 5
Dr Sipos Ferenc Parkerdő Otthon dolgozói: Reggeli 134 92 226 + Áfa Tízórai 80 55 135 + Áfa Ebéd 323 221 544 + Áfa Uzsonna 80 55 135 + Áfa Vacsora 220 151 371 + Áfa Összesen: 837 573 1410 + Áfa Ételallergiás vendég étkezés Ebéd 392 268 660 + Áfa Az önkormányzati intézményekből, általános iskolákból nyugdíjba vonulók által igénybevett étkezés térítési díjak a szociális intézményekben megállapított ellátotti térítési díj összeggel egyeznek meg. Nyugdíjasok térítési díjai: 394,- Ft + ÁFA 6
A fentiek alapján az alábbi határozati javaslatot terjesztem a Tisztelt Képviselő-testület elé:../2014.(xii.) Tárgy: Központi Gyermekélelmezési Konyha szolgáltatási díjának megállapítása Határozati javaslat Szentes Város Önkormányzata Képviselő-testülete a Központi Gyermekélelmezési Konyha 2015. évi szolgáltatási díjairól készült előterjesztést megtárgyalta és az alábbiak szerint dönt: 1.) A Képviselő-testület ezen határozat 1. sz. melléklet szerint kimunkált szolgáltatási díjak mértékét jóváhagyja. 2.) Felhívja a figyelmet arra, hogy az önkormányzat 2015. évi költségvetésében a jóváhagyott díjak mértékével kell számolni, és az intézmény saját bevételei között a reálisan számba vett bevételeket szerepeltetni kell. Felelős: intézményvezető Határidő: 2015. évi költségvetés benyújtása A határozatról értesítést kapnak: 1. Szentesi Közös Önkormányzati Hivatal Jegyzője 2. Szentesi Közös Önkormányzati Hivatal Számviteli és Tervezési Irodája 3. Szentesi Közös Önkormányzati Hivatal Polgármesteri Irodája 4. Központi Gyermekélelmezési Konyha intézményvezető 5. Irattár Szentes, 2014. december Szirbik Imre polgármester 7
Központi Gyermekélelmezési Konyha 1.sz. melléklet Sorszám Étkezés Ft/nap Kategória árak Nettó ÁFA I. Óvodai dolgozók: Tízórai 147 +ÁFA Ebéd 371 +ÁFA Uzsonna 120 +ÁFA Összesen: 638 +ÁFA II. III. IV. Konyhai-, bölcsődei- általános iskolai dolgozók: Tízórai 158 +ÁFA Ebéd 411 +ÁFA Uzsonna 120 +ÁFA Összesen: 689 +ÁFA Középiskolai menü szerinti vendégétkezők: Reggeli 226 +ÁFA Ebéd 544 +ÁFA Vacsora 371 +ÁFA Összesen: 1141 +ÁFA Szociális intézményekben dolgozók: Ebéd 618 +ÁFA V. Sipos Ferenc Parkerdőotthon dolgozói: Reggeli 226 +ÁFA Tizórai 135 +ÁFA Ebéd 544 +ÁFA Uzsonna 135 +ÁFA Vacsora 371 +ÁFA Összesen: 1411 +ÁFA VI. Ételallergiás vendég étkező Ebéd 660 +ÁFA VII. VIII. Nyugdíjasok: Ebéd 394 +ÁFA Terembérlet Terembérleti díj Ft/óra 9.000 +ÁFA Lakodalom, bál Ft/alkalom 60.000 +ÁFA 8