Martonvásári Fajtakatalógus 2010 2011
Tartalomjegyzék Martonvásári ôszi búzafajta ajánlat 2010... 1 Különleges búzafajok 35 Pannon Prémium fajtacsoport 2 Tönkölybúza 36 Mv Palotás... 3 Franckenkorn... 36 Mv Menüett... 4 Oberkulmer Rotkorn... 37 Mv Toldi... 5 Durumbúza 38 Mv Suba... 6 Mv Makaróni... 38 Mv Ködmön... 7 Alakorbúza 39 Mv Kolo... 8 Mv Alkor... 39 Mv Mazurka... 9 Tönkebúza 40 Pannon Standard fajtacsoport 10 Mv Hegyes... 40 Mv Toborzó... 11 Ôszi rozs 41 Mv Bodri... 12 Amilo és Dankowskie Diament... 41 Mv Emese... 13 Ôszi tritikálé 42 Mv Karizma... 14 Kitaro és Presto... 42 Mv Petrence... 15 Leontino... 43 Mv Lucilla... 16 Ôszi árpa 44 Mv Magvas... 17 Petra... 44 Nagy fehérje- és sikértartalmú fajtacsoport 18 Hanzi... 45 Mv Béres... 19 Ôszi zab 46 Mv Süveges... 20 Mv Hópehely... 46 Mv Csárdás... 21 Tavaszi zab 47 Mv Kolompos... 22 Mv Pehely... 47 Mv Verbunkos... 23 Kwant... 48 Mv Magdaléna... 24 Étkezési szárazborsó 49 Mv Walzer... 25 Santana... 49 Mv Vekni... 26 Tavaszi búza 50 Keményszemû malmi búzák csoportja 27 Lona... 50 Mv Marsall... 27 Vánek... 51 Átlagos kalászolási idô... 28 Tavaszi árpa 52 Betegség-ellenállóság 2010... 29 Jubilant... 52 Összefoglaló adatsorok... 30 Conchita... 53 Kalászosok növényvédelme... 32 Amit a kalászos vetômagokról tudni kell... 54 A klíma változása és annak hatásai a növénytermesztésre... 56 Az MTA MGKI fajtajogvédelmi politikája... 60 Kapcsolat... 61
Martonvásári ôszi búzafajta ajánlat 2010 Kenyérbúzák (Triticum aestivum L.) Pannon Prémium Mv Palotás Mv Menüett JÖN! Mv Toldi Új! Mv Suba Mv Ködmön Mv Kolo Mv Mazurka Pannon Standard Mv Toborzó Mv Bodri JÖN! Mv Emese Mv Karizma ÚJ! Mv Petrence JÖN! Mv Lucilla ÚJ! Mv Magvas Nagy fehérje- és sikértartalmú Mv Béres Mv Süveges Mv Csárdás Mv Kolompos ÚJ! Mv Verbunkos Mv Magdaléna Mv Walzer Mv Vekni Keményszemû malmi Mv Marsall Puhaszemû búzák (Triticum aestivum L.) ipari célra Mv Regiment takarmányozási célra Mv Hombár Különleges búzafajok Durumbúza (Triticum durum Desf.) Mv Makaróni Tönkölybúza (Triticum spelta L.) Franckenkorn Oberkulmer Rotkorn Alakorbúza (Triticum monococcum ssp. monococcum) Mv Alkor ÚJ! Tönkebúza (Triticum turgidum ssp. dicoccon) Mv Hegyes ÚJ! 1
Pannon Prémium minôségi kategória APannon Prémium minõségi kate góriába olyan búzafajták sor ol hatók be, amelyek nagy gyak o risággal képesek az MSZ 6383:1998 szerinti ja ví tó minõség elérésére, ugyanakkor kitûnõ farinográfgörbe-stabilitással és kiemel ke dõ alve o grá fos minõséggel is rendel kez nek. A nagy gyakoriság e te kintetben azt je lenti, hogy átlagos évjáratban, az ország minõség búza-ter mesz tésre alkal mas régióiban és minõségtudatos agro technika mellett a fajtára jellemzô mi nõség reálisan várható, és csak ked ve zõt len környezeti hatások (betegség epidémia, rovarkártétel, kény szer érés, kedvezõtlen aratási feltételek) okoznak olyan mi nõ ségromlást, amely miatt a termés mi nõ sítése a Pannon Stan dard csoportba csúsz hat. A Pannon Prémium csoportba tartozó faj ták ke mény sze mûek, malomipari mi nõ ségük ked vezõ, nagy ned ves sikér tar tal mú ak, kiváló sikér- és tész ta mi nõséggel rendel keznek, ezért a leg igé nyesebb hazai és külföldi felhasználók igényeit is kielé gí tik. Pannon Prémium védjeggyel ezen faj ták fajtaazonos, nyomon kö vet hetõen ter mesztett és ellenõrzött minõségû tételei kerülhetnek piacra. Termesztésük nem csak export célra ajánlott, hanem a belföldi piac extra minõségû búza iránti igényét is a legbiz ton sá gosabban ilyen fajtákkal lehet kielégíteni. A minõség szem pont jából kedvezõtlen adottságú országrészekben e fajták ajánlottak a kenyérliszt elõállítására is. A martonvásári õszi búzafajta szor ti ment bõl a Pannonbúza Kutatási Konzor cium adatai alapján négy fajta Mv Palotás, Mv Suba, Mv Ködmön és Mv Ma zur ka sorolható ebbe a kategóriába. A kutatóintézeti és OMMI/MgSzH adatok alapján Pannon Prémium kategóriájú búzaelõ állításra javasoljuk még az Mv Kolot, Mv Toldit és a 2009-ben állami elismerést kapott Mv Menüettet is. Ajánlott fajták, jellemzõ minõségi értékek (Martonvásár, 2003 2009) PRÉMIUM határértékek PANNON PRÉMIUM Mv Palotás Mv Menüett Mv Toldi Mv Suba Mv Ködmön Mv Kolo Mv Mazurka Fajtára jellemzô minôségi értékek Hektoliter tömeg [kg/hl] 80,0 77,5-84,4 73,3-84,3 78,3-82,4 75,0-84,1 75,1-83,0 77,5-83,6 75,9-84,5 Szemkeménység (HI) 60,0 42,3-68,4 60,9-76,2 48,2-65,1 50,0-74,4 50,4-78,1 58,8-78,4 46,3-74,1 Esésszám (Hagberg) [sec.] 300 87-434 190-481 380-489 295-434 297-506 380-487 322-492 Nyersfehérje-tartalom (száraza.) [%] 14,5 14,8-15,8 13,1-15,0 13,0-15,5 12,8-16,9 13,7-15,6 14,5-16,1 13,4-18,0 Nedvessikér mennyiség [%] 34,0 34,1-41,0 28,5-44,3 30,0-36,6 34,6-38,8 35,1-41,2 34,6-44,4 36,0-50,3 Szedimentációs érték (Zeleny) [ml] 60,0 50,0-67,0 31,0-56,0 45,0-68,0 54,0-68,0 46,0-65,0 52,0-67,0 49,0-68,0 Farinográfos vizsgálatok Vízfelvevô képesség [%] 60,0 56,4-65,5 61,1-66,4 57,2-61,9 60,2-67,9 59,7-68,8 58,9-64,7 57,2-65,0 Sütôipari értékszám - 87,0-100 73,1-100 72,2-100 89,0-100 85,5-100 78,0-100 89,0-100 Sütôipari értékcsoport - A1 A2-A1 A2-A1 A1 A1 A2-A1 A1 Tésztastabilitás [min.] 10,0 10,9-17,8 8,0-17,2 7,5-18,0 12,4-18,5 14,6-16,0 10,9-17,8 12,7-17,3 Alveográfos vizsgálatok W (deformációs munka) [*10-4 J] 280 271-388 183-347 271-452 278-453 245-373 221-389 240-394 P/L 1,00 0,53-1,67 0,60-1,98 0,79-1,23 0,59-1,49 0,51-1,69 0,53-1,54 0,44-1,12 Extenzográfos vizsgálat Energia 135 percnél [cm 2 ] 120 206-248 122-191 181-211 175-203 127-211 174-213 161-215 Sütôipari lisztvizsgálat Próbacipó-térfogat [cm 3 ]* - 440-450 330-350 450-470 400-520 372-384 410-490 338-480 Vetômag elérhetõsége (2010. ôsz) Konvencionális vetômag II. fok +++ - ++ +++++ +++ +++++ ++ Ökológiai vetômag II. fok - - - + + - - *MSZ 6369-8:1988 szerint. 2
Mv Palotás Intenzív termesztési feltételek közé aján lott minôségbúza. Idôjárási hatá sok kal szem ben toleráns, mert kiváló fagy ál ló sá gú, korán kalászol és érik, ezzel rend szerint elkerüli a hôségnapokat. Alacsony, erôs szalmájú, kevéssé bok ro sodó állományt fejleszt, ami jól ellenáll a meg dô lés nek. Kiváló szárszilárdságának kö szönhetôen nagy mûtrágya dózissal nagy ter més elérésére törekedhetünk e faj tá val. A megváltozott rassz-össze té te lû liszt har mat nak már nem áll ellen, levél rozsdával közepesen fertôzôdik. A nagy és stabil ter més szint biztosításához fun gicid ki jut tatása javasolt. Sütôipari minôsége kiváló. Üzemi feltéte lek között is nagy biztonsággal érhetô el a fajtával 32 36% nedvessikér-tartalom és A1 A2 farinográfos minôség. Alveográ fos minô ségi paraméterei nemzetközi össze ha sonlításban is kiválóak, akár a W, akár a P/L értéket nézzük. Minô sé gé nek megôr zé se érdekében termését érést kö ve tôen azonnal be kell takarítani, mert esés száma aratáskori csapadék hatására csökkenhet. Ter mesztése Pannon Prémium minô ség re tö rekvô gazdálkodók számára javasolt a mi nô ségbúza területük 15 20%-án. E fajtát célszerû a legmagasabb termés elérését le hetôvé tevô táblákba vetni, és a mi nô ség bú zák betakarítását ezzel a faj tával érdemes kezdeni. Mv PALOTÁS 2000 MSZH-FO SK SLO Elismerések külföldön Az Mv Palotás farinogramja Termôhely: Martonvásár Év: 2007 Farinográf-csoport: A1 Farinográf-értékszám: 87,2 Görbestabilitás [perc]: 15,1 3
Mv MENÜETT 2009 MSZH-FB Mv Menüett JÖN! Az Mv Menüett a Pannon Prémium minôség elérésére képes legújabb mar tonvásári búzafajta, amely a korai érésû minôségbúzák jelenleg igen szûk választékát bôvíti, és válhat e csoport széleskörûen termesztett fajtájává. Termôképessége kisparcellás kísérletekben a malmibúza-kontrollok átlagát meghaladta, s a gyakorlatban az Mv Magdalénához hasonló terméspotenciál várható a fajtától. Agronómiai tulajdonságai kedvezôek. Növényállománya 85 95 cm magas, állóképessége kitûnônek bizonyult kísérleti parcellákon és vetômag-elôállító táblákon egyaránt. A hazánkban elôforduló gombabetegségek mindegyikével szemben jó ellenállóságot mutat. Lisztharmattal és levélrozsdával alig fertôzôdik, fuzáriumtoleranciája átlagosnál jobb. Fagyállósága és télállósága megbízhatóan jó. Az Mv Menüett minden tekintetben megfelel a Pannon Prémium minôségi követelményeinek. Szemei kemények, kiteltek, egyenletes méretûek. Farinográfos minôsége jellemzôen A2 A1, mely csak tápanyaghiányos területeken csökken B1- re. Nedvessikér-tartalma magas, meghaladja a 34-35%-ot. ICC szabvány szerinti farinográfgörbe-stabilitása meghaladja a 10 percet és alveográfos minôsége is kitûnô. A fajta vetômagjának felszaporítása ebben az évben kezdôdött meg, ezért 2010 ôszén történô kipróbálására csak minôségbúza-termesztési integrációk vetômagelôállítóinak lesz lehetôsége korlátozott mennyisében. Agronómia tulajdonságok Termés (2 év, 14 kísérlet, Mv Suba=100%) [%] 103,4 Kalásztípus Tenyészidõ szálkás korai Fitotroni fagyállóság (túlélési %) 86 Állóképesség jó Minôségi tulajdonságok (Martonvásár, 7 év átlaga) Nedvessikér-mennyiség [%] 35,3 Farinográf értékszám 85,8 Sütõipari minõségi csoport A1 Farinográf stabilitás (ICC szerint) [perc] 9,6 Alveográfos W-érték [x10-4 Joule] 279 Zeleny-index [ml] 42,1 Esésszám [másodperc] 401 4
ÚJ! Mv Toldi Pannon Prémium minôség elérésére képes új, korai érésû búzafajta. A korai-középkorai éréscsoportok határán kalászol és érik. Termôképessége nem A csak a minôségbúza-kontrollnál magasabb (103,6%), hanem a gyengébb minôségû malmibúza-standardok átlagát is meghaladja (100,5%) az állami fajtakísérletekben. A fajta megbízhatóan jó fagyállósággal és szárszilárdsággal rendelkezik. A rendszeresen fellépô gombabetegségekkel szemben közepes jó ellenállósággal rendelkezik, szárrozsda-ellenállósága kiváló, fuzárium-toleranciája átlagosnál jobb. Kiváló minôségét évek óta konzekvensen bizonyítja. Nedvessikér-tartalma magas, jó tápanyagellátás esetén jellemzôen 35 40% között változik. Sikérterülése optimális, eddigi vizsgálataink során soha sem haladta meg az 5 mm értéket. Zeleny szedimentációs értéke átlagos termôhelyen is meghaladja a Pannon Prémium 60 ml-es küszöb-követelményét. Lisztje farinográffal vizsgálva A1 A2 minôségi csoportba sorolható. Farinográfos görbestabilitása (ICC szerint) stabilan meghaladja a 10 percet, és akár a 18 percet is elérheti. Alveográfos W-értéke kiváló, Martonvásáron az elmúlt években 270 390 között változott. P/L értéke leggyakrabban nem érte el az 1 értéket. Esésszáma magas, minden vizsgálatban meghaladta a 400 másodpercet. Az Mv Toldi termesztése az átlagosnál magasabb agrotechnikai színvonalon dolgozó minôségbúza-termelô gazdaságok számára ajánlott, ahol a fajta genetikailag meghatározott minôsége nagy valószínûséggel érvényre juthat. Mv TOLDI 2008 CPVO-FB Magyarországon vetômagja a KITE Zrt. alközponti hálózatán keresztül érhetô el. Különbözô minôségi csoportba tartozó búzafajták extenzográfos minôsége (Martonvásár, 2008 2009) Energia [cm 2 ] 250 200 150 100 50 0 Mv Toldi Mv Kolo Mv Suba Mv Mazurka Mv Ködmön Mv Palotás Mv Lucilla Mv Magvas Mv Emese Mv Toborzó Mv Bodri Mv Süveges Mv Béres Mv Walzer Mv Csárdás Mv Verbunkos Mv Magdaléna Mv Vekni Mv Marsall Mv Regiment Mv Hombár 5
F Mv SUBA 2002 CPVO-FO I SRB Elismerések külföldön KS Mv Suba Pannon Prémium kategórián belül is kiemelkedô minôségû búzafajta. Sze me A piros, acélos. Lisztje a legigé nye sebb sütôipari ter mékek elôállítására vagy lisztjavításra is hasz nálható. Nedves si kér-tartalma leg gyak rabban 34 37% között in gadozik, si kérminôsége kiváló. Zeleny-féle sze di men tá ciós értékszáma kiugróan magas, meghalad hatja a 60 ml-t, farinográf értékcsoportja megfelelô termesztési fel tételek esetén A1 A2, farinográfgörbe-sta bilitása meg haladja a 10 percet. Kiemelkedôen ked vezô alve o grá fos mi nôséggel ren del kezik. Alveográfos W-ér té ke jellemzôen 300 350 10 4 Joule kö zötti, viszont leg jobb mért eredménye elérte az 500-at. P/L értéke kedvezô, több nyire 1 alatti. Kiváló minôségét már több évjáratban és országban bizonyította. Ha zai ve tés területe az elmúlt két évben rohamo san nôtt. Vetômagfor galma alap ján már 2008 ôszén a leg ke resettebb martonvásári fajtává vált. Középkorai érésû, jól bokrosodó fajta. Szárszilárdsága átlagos, a túl sûrû vetés fokozza a megdôlés veszélyét. A legelter jedtebb lisztharmat- és levélrozsdarasszok ké pe sek megfertôzni, ezért ter mesz té sekor gombaölô szerek használata gazda ságos és javasolt. Termesztése a kiváló vagy jó minôségû ter més elérésére törekvô gazdálkodók szá mára javasolt. Kedvezô termôhelyen, igé nyes agrotechnika mellett a Pannon Pré mium minôséget is érdemes meg célozni, más termôtájakon vagy rosszabb ter mesztési feltételek között reálisan jó minô ségû kenyérbúza-alapanyag állítható elô a fajtával. Az Mv Suba tésztájának nyújthatósága extenzográffal Tésztaellenállás (BU) [BU] 1000 900 800 Mv Suba 700 600 Mv Mazurka 500 Mv Emese 400 300 Mv Hombár 200 100 0 0 5 10 15 20 25 30 [cm] Tésztanyújthatóság (cm) 6
Mv Ködmön Stabil termôképességû és nagyon jó minôség-stabilitású búzafajta. Mi nôségi paraméterei alapján egyaránt megfelel a Pannon Prémium, valamint a MSZ 6383:1998 szerinti javító minôségû búza kate gó ria-követelményeinek. Ned ves si kértar talma legtöbbször meg ha ladja a 34%-ot, sikérminôsége kiváló. Fa rino g rá fos értékcsoportja A2 A1, farino gráfgörbe-sta bilitása (ICC) meghaladja a 10 12 percet. Al veo gráfos minôsítése esetén is kiváló ered mények jellemzik az Mv Ködmönt. A faj ta kimagaslóan jó esés szám-sta bi li tás sal rendelkezik, amit 2005-ben és 2008- ban széles kör ben bizonyított. Jól termeszthetô búzafajta. Középkorai ka lá szolási ideje megfelelôen hosszú szem telítôdést tesz lehetôvé, ami jó szá raz ságtûrô képességének is köszön hetôen egyenletes, telt szemek kifejlôdését eredményezheti. Állománya 90 100 cm ma gas, állóképessége átlagos, extrém ese tektôl eltekintve megdôlés nélkül be takarítható. Közepes lisztharmat-ellen ál ló sága miatt mi nôség orien tált ter mesztése esetén fungicidek alkal mazása javasolt. Termôhelytôl és agrotechnikai színvo naltól függôen Pannon Prémium búza, ja vítóbúza vagy jó minôségû kenyér búza elô állítá sa céljából széleskörû termesz tésre ajánlott fajta. Mv KÖDMÖN 2002 MSZH-FO Az Mv Ködmön alveográfos lisztvizsgálata P [mm H 2 O] 100 80 60 Termôhely: Martonvásár Év: 2007 W [ 10 4 J] 373 P/L 0,77 40 20 0 0 100 L [mm] 7
Mv KOLO 2006 CPVO-FO KS Elismerések külföldön Mv Kolo Kiemelkedô minôségû és minôség-sta bilitású búzafajta. Farinográffal vizsgálva az állami fajtakísérletekben és az üze mi fajtasorokban több év során is A1 A2 értékcsoportba sorolták, ezzel évjá rat tól függetlenül megismételte a martonvá sá ri kutatóintézeti ered mé nyeket. Az ICC szabvány szerint mért fa ri nográfgörbesta bilitása kiváló. Ned vessikér-tartalma átlagosan 35 36%, bô táp anyagellátás ese tén vagy aszályban 38 40%-ig is emel kedhet, és csak tápanyaghiány ese tén csökken 35% alá. Alveográfos W-ér té ke kedvezô eset ben 300 350 10 4 Joule, P/L értéke opti má lis, több nyire 1 alatti. Minden más mért paramétere is meg haladja a MSZ 6383:1998 szerinti javító minôség és a Pan non Prémium minôsítés határértékeit is. Kitûnô minôsége kedvezô agronómiai tu lajdonságokkal párosul. Biztonságosan áttelel, átlagos mértékben bokrosodik, majd a középkorai fajtákkal együtt kalá szol. Optimális, 90 95 cm magasságú növényál lo mányt fejleszt, mely megdô lés re nem haj lamos. Erôs lisztharmat-epi démia vagy sár garozsda-fertôzés esetén fungicid alkal mazása indokolt. Ha vihar meg nem dönti, állva takarítható be, és jó esésszámstabilitása miatt a kisebb esôk sem rontják minôségét. Termesztése a minôségi búzatermelést megcélzó gazdálkodóknak ajánlott. A ter mesztéstechnológiát fegyelmezetten betartó búzatermelôk az ország ked ve zôbb adottságú területein az évjárathatás miatt mintegy 80% való szí nû séggel szá míthat nak a Pan non Pré mium minôségû termés elérésére az Mv Kolo ter mesz tése esetén. Az Mv Kolo búzafajta minôsége nagyüzemi kísérletekben (2009) Termôhely tartalom Nedvessikér- Farinográf- Alveográf terülés Esésszám GIuténindex értékszám csoport W P/L % mm/h - - - 10-4 J - sec Bácsalmás 32,1 2,5 93,8 79,4 A2 277 0,97 365 Chernelházadamonya 30,9 1,5 95,8 71,6 A2 325 1,13 420 Encs 33,7 2,5 91,4 74,0 A2 334 1,68 404 Jászapáti 30,1 1,0 98,8 87,2 A1 334 1,46 470 Nagylózs 30,7 2,0 97,6 100,0 A1 317 1,23 280 Szekszárd 28,9 0,0 97,7 100,0 A1 373 1,29 359 Átlag 31,1 1,6 95,85 85,4 A1 327 1,29 383 8
Mv Mazurka KITE Zrt. minôségbúza-termelési rend szer keretében termesztett ki váló A minô sé gû búzafajta. Más hazai faj táknál nem is mert speciális, nagy mo lekulatömegû tar ta lékfehérje-összetétele (2*, 13+16, 2+12) kö vetkeztében nagy fe hérje- és sikér tartalma kiváló si kér minô ség gel pá ro sul. Magas Zeleny-féle szedimentációs érték számmal, A2 A1 fa rino gráfos értékcsoporttal és op ti mális alveográfos tulajdonságokkal ren del kezik. Mi nôségstabilitása jó, esés szá ma kisebb csapadék hatására nem csökken. Termôképessége azonos minôségcso port já nak többi fajtájának teljesít mé nyé vel, termesztését befolyásoló agrotech ni kai tulajdonságai kedvezôek. Télálló, ala csony szárú, megdôlésre nem haj lamos. A kö zép korai középkésôi átme ne ti te nyész ide je még nem veszélyezteti ter més biz ton sá gát. Lisztharmattal és le vél rozsdával fer tôzôdhet, fungicid alkal mazása javasolt termesztésekor. Termesztése elsôsorban a minôségbúza-ter melôk részére javasolt. A fajta exportra szánt vetô magjának elôállításait az Mv Elit mag Kft. szervezi. Mv MAZURKA 2003 MSZH-FO Magyarországon vetômagja a KITE Zrt. alközponti hálózatán keresztül érhetô el. 9
Pannon Standard minôségi kategória Pannon Standard minôségi búza kate gó riába keményszemû, jó A minô sé gû mal mi bú za fajták tartoznak. Mi nô sí té sük ugyan azon vizsgálati paraméterek alap ján tör té nik, mint a Pannon Prémium ka te gó ria esetében, csupán a meg kö vetelt határ ér tékek kevésbé szigorúak. A faj ták kal szem ben támasztott követel mé nyek a nedves si kér-tartalom tekintetében ha son lítanak az MSZ 6383:1998 szerinti Malmi I. mi nô ségi kategóriához, de a meg kö ve telt sikérminô ség meghaladja a szab vány elô írá sait. Komoly minôségi el vá rás a 6,0 perces fa rinográfgörbe-sta bilitás, a 40,0 ml Ze leny-ér ték és a 220 10 4 Joule alve ográfos W-ér ték egyaránt. A Pannon Standard védjegy hasz ná la tá nak szabályai megegyeznek a Prémium kate gó ria fô szabályaival, azaz feltétel a fém zárolt vetô mag használata, a nyo mon kö vethetô ter mesz téstechnoló gia és az akkre ditált laboratóriumban végzett minô sítés. Ez a minôségi kategória viszonylag ke vés bé igényes agrotechnikával, a köze pes adottságú területeken is jó biz ton ság gal megtermelhetô, ezért ez adhatja az export árualap nagyobbik részét. Az ebbe a cso portba sorolt fajták termesztésével opti mális alapanyag keletkezhet a hazai igényes felhasználók vagy az átlagosnál nagyobb elvárásokat meg fo gal mazó, de a Pré mium minôséget nem igénylô külföldi vásárlók számára egy aránt. A martonvásári ôszi búzafajta-szortiment három tagja maradéktalanul megfelel e ka te gória követelményeinek, és ebben a kate góriában kívánjuk megmérettetni a legújabb fajták közül az Mv Laura, Mv Lucilla és Mv Bodri faj tá kat is. Ajánlott fajták, jellemzõ minõségi értékek (Martonvásár, 2003 2009) 10 STANDARD határértékek PANNON STANDARD Mv Toborzó Mv Bodri Mv Emese Mv Karizma Mv Petrence Mv Lucilla Mv Magvas Fajtára jellemzô minôségi értékek Hektoliter tömeg [kg/hl] 78,0 74,6-85,0 75,0-85,7 77,5-86,0 74,6-84,2 72,5-82,1 77,6-86,4 75,2-84,7 Szemkeménység (HI) 50,0 47,0-74,7 51,9-82,1 44,4-69,6 58,6-68,4 61,4-65,2 58,8-78,0 52,5-85,2 Esésszám (Hagberg) [sec.] 250 326-432 278-449 119-406 253-401 185-457 211-463 325-477 Nyersfehérje-tartalom (száraza.) [%] 13,0 13,7-16,1 12,1-14,0 13,1-15,9 13,3-15,4 11,7-14,7 11,8-14,7 12,0-17,4 Nedvessikér mennyiség [%] 30,0 32,6-50,3 28,6-36,9 30,3-35,9 29,8-36,2 28,3-37,0 25,0-32,8 28,5-35,0 Szedimentációs érték (Zeleny) [ml] 50,0 36,0-57,0 36,0-68,0 31,0-64,0 43,0-70,0 31,0-43,0 43,0-63,0 37,0-60,0 Farinográfos vizsgálatok Vízfelvevô képesség [%] 55,0 63,8-68,5 57,4-62,4 57,0-63,6 56,5-61,7 55,2-61,1 54,3-59,4 56,0-64,9 Sütôipari értékszám - 70,4-100 71,0-100 74,0-100 80,6-100 71,9-100 64,7-100 70,1-100 Sütôipari értékcsoport - A2-A1 A2-A1 A2-A1 A2-A1 A2-A1 B1-A1 A2-A1 Tésztastabilitás [min.] 6,0 6,1-17,3 67,5-17,0 8,1-18,4 13,9-18,4 5,7-18,2 6,1-18,6 7,6-18,6 Alveográfos vizsgálatok W (deformációs munka) [*10-4 J] 220 186-292 171-373 264-344 251-530 179-257 228-386 271-388 P/L 1,50 0,17-2,54 0,42-1,77 0,68-2,63 0,62-1,62 0,53-1,01 0,51-1,62 0,49-2,17 Extenzográfos vizsgálat Energia 135 percnél [cm 2 ] 75 117-211 149-176 160-191 153-278 75-104 182-221 127-175 Sütôipari lisztvizsgálat Próbacipó-térfogat [cm 3 ]* - 320-380 430-450 350-360 n.a. 350-370 250-450 370-580 Vetômag elérhetôsége (2010. ôsz) Konvencionális vetômag II. fok +++ - ++ ++ - ++ +++ Ökológiai vetômag II. fok - - - - - - - *MSZ 6369-8-:1988 szerint.
Mv Toborzó Nemzetközi összehasonlításban is kü lönleges tulajdonságokkal rendel ke zô fajta. Rendkívül korán a késôi ôszi ár pákkal és a középkorai tritikálékkal azonos idôben kalászol, és korán érik. Extra koraisága kitûnô fagyállósággal párosul. Fejlôdési ritmusa annyira eltér a többi faj tá kétól, hogy egészen másként reagálhat a kör nyezeti hatásokra, mint a késôbbi fajták. Ko rai virágzása miatt a szem te lí tô dés az el sô hôségnapok elôtt jobbára be feje zôdik, ezért igen nagy ezermagtömeget is ké pes elérni (>55 g). Kiegyenlített, nagy sze mei miatt kedvezô esetben már 8 9 t/ha termést is értek el ve le vetômagelôállító táblákon. Ko rai ságával a rozsdafertôzést is elkerüli. Magas fehérjetartalmú és nagyon jó fari no gráfos minôségû fajta. Jó agrotechnika esetén nedvessikér-tartalma 33 37% között ingadozik, farinográfos érték cso port ja jel lem zôen A2. Magas az alve o grá fos W-ér té ke is, de nagyon erôs tésztája miatt a P/L értéke meghaladja az 1-et. A télállóság koraiság minôség ilyen ma gas szintje egyidejûleg egyetlen más faj tá ban sem található meg, ezért ter mesz tése a több fajtát is termesztôk vetésterületének 10 20%-án ajánlott. A hor monhatású gyomirtó sze rek kijutta tá sá nak idô pont ját a fajta spe ciális fejlôdési rit musához kell igazítani, és az ôszi árpa ara tása közben már ér de mes az Mv To bor zó érettségét is vizsgálni, mert várhatóan a betakarítás e fajtával azonnal folytatható. Mv TOBORZÓ 2003 MSZH-FO RO KS Elismerések külföldön Kalászos gabonafajok kalászolásának variációs szélessége (Martonvásár, 2006) Ôszi árpa Tritikálé Ôszi búza Magyarországon elismert búzafajták Tavaszi árpa Ôszi zab Tavaszi búza Tavaszi zab Mv TOBORZÓ április 25. május 5. május 15. május 25. június 4. június 14. 11
Mv BODRI 2008 CPVO-FB JÖN! Mv Bodri Igen korai érésû, féltörpe kenyérbúza fajta. 2008 ôszén kapott állami elismerést, a fajtakísérletekben Mv 18-05 kódszámon szerepelt. Kalászolási ideje alapján a búza fajtaszortiment egyik legkorábbi tagja, több év átlagában Martonvásáron május 17-én kalászol. Magassága intenzív termesztési feltételek között is csak 75 85 cm, ezzel az eddig nemesített egyik legalacsonyabb szárú martonvásári búza. Termôképessége három év átlagában az állami fajtakísérletekben a kontrollokhoz viszonyítva 106,2%, kiemelkedôen produktív. Minôsége alapján jó minôségû kenyérbúza. Nedvessikér-tartalma nem magas, jellemzôen 29 30%, sikérminôsége azonban kiváló. Farinográfos értékszáma alapján eddig szinte minden kísérletben A2 minôségû termést adott, évjárattól és termôhelytôl függetlenül. Farinográfos görbestabilitása meghaladja a tíz percet. Alveográfos W-értéke 220 290, legtöbbször 1 alatti P/L értékkel. Esésszáma stabilan magas. Fitotroni fagyállósága kiváló (túlélési %: 80<). Igen korai kalászolása révén esélye van a nyári hôség, aszály és részben a gombabetegségek elkerülésére is. Lisztharmat- és levélrozsda-ellenállósága mesterséges fertôzés esetén is jó, szárrozsdával és fuzáriummal szemben közepesen ellenálló/toleráns. A növénymagasság és a gyökérmélység közötti pozitív összefüggés miatt az alacsony szárú búzák rosszabbul alkalmazkodnak kedvezôtlen talajadottságokhoz és a tápanyaghiányhoz, ezért az Mv Bodri termesztése átlagosnál jobb feltételek között javasolt. Martonvásári búzafajták átlagos magassága (Martonvásár, 2006 2009) Mv Petrence Mv Bodri Mv Marsall Mv Walzer Mv Verbunkos Mv Mazurka Mv Vekni Mv Magdaléna Mv Béres Mv Lucilla Mv Kolompos Mv Kolo Mv Suba Mv Süveges Mv Magvas Mv Csárdás Mv Toborzó Mv Toldi Mv Ködmön Mv Karizma Mv Menüett 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 [cm] 12
Mv Emese környezeti stresszekkel szemben ki emelkedôen el lenálló, nagyon jó mi nô ségû, A kedvezô malomipari tulaj don sá gok kal rendelkezô búzafajta. Egyenletes mé retû sze mei kiteltek, igen kemények, acélosak. Nedvessikér-tartalma üzemi feltételek között átlagosnál kicsit nagyobb, 30 32%, sikérminôsége kiváló. Örök le tesen meg határozott kiváló fa ri no grá fos minôsége kedvezô esetben az A1 kate gó riát is elér heti, de a gyakorlatban leg többször A2. Al ve ográfos liszt mi nô sége kiemel ke dôen jó. Nagyon korán, a korai tritikálékkal együtt kalászol. Szárazságtûrése és hôtûrése alap ján a fajtaszortiment speciális adott sá gokkal rendelkezô fajtája. E tu laj donsá gainak köszönhetô, hogy szemtelítôdését extrém környezeti feltételek között is sokáig tudja folytatni, és egyenletes, nagy szemeket fejleszt, miközben szempergés re sem hajlamos. Érésideje a középkorai fajtá kéval esik egybe. Magassága és állóképessége átlagos. Az utóbbi években megjelent liszt harmat- és levélrozsdarasszok már ké pesek megfertôzni, ezért a fungicidkezelés je len tôs termésmentést ered ményez a fajtánál. Termesztése a biztonságra törekvô ter me lôknek ajánlott, akik fagyzugos helye ken a fajta kiváló fagyállóságát, rossz víz gazdálkodású vagy aszályra hajlamos te rületeken pedig az átlagosnál jobb szá razságtûrését tudják kihasználni. E tulajdon ságai, valamint kiváló minôsége miatt ter mesztik a fajtát Magyarországon kívül Ka nadában, Spanyolországban, Macedó ni ában és a Kár pát-medence több or szágában is. CDN Mv EMESE 2000 MSZH-FO HR MK Elismerések külföldön E Martonvásári nemesítésû ôszi búzafajták fagyállósága (túlélési % -15 C-on fitotronban a kontrollfajtákhoz hasonlítva) Fagyálló kontroll: Martonvásári 4 Közepesen fagyálló kontroll: Bánkúti 1201 Fagyérzékeny kontroll: NS Rana 2 Mv Suba Mv Ködmön Mv Kolo Mv Toldi Mv Palotás Mv Mazurka Mv Menüett Mv Toborzó Mv Emese Mv Magvas Mv Bodri Mv Lucilla Mv Karizma Mv Petrence Mv Csárdás Mv Verbunkos Mv Süveges Mv Walzer Mv Béres Mv Magdaléna Mv Vekni Mv Kolompos Mv Marsall Mv Hombár 0% 20% 40% 60% 80% 100% 13
Mv KARIZMA 2009 MSZH-FB Mv Karizma keményszemû járóbúza ÚJ! 2009 novemberében állami elismerést kapott új búzafajta, az Mv Karizma A ôsszel és tavasszal egyaránt vethetô, speciális minôségû járóbúza. Különlegessége, hogy a hagyományos búzákhoz képest nagyobb mennyiségben termeli az 1Bx7 jelû tartalékfehérje-alegységet. Ez a tulajdonság a kanadai búzáknál ismert, s bár nem jár a fehérjetartalom növekedésével, kiváló tésztaminôséget eredményez. Származása. A Bánkúti 1201 9086-95 jelû altörzsének és az Ukrainka búzafajta keresztezésébôl származik: BKT-9086-95/UKRAINKA//UKRAINKA. Termôképessége. Az MgSzH fajtaminôsítô kísérletekben ôszi vetésben a minôségbúzakontrollhoz viszonyítva 102,3%, a malmibúza-kontrollok átlagához képest 98%. Hektáronkénti termése három év 22 kísérletében 5,15 8,96 t/ha között változott. Martonvásári tájkísérletekben termôképessége az Mv Palotás fajtáéhoz hasonló. Tavaszi vetésben korán vetve 3,5 4,5 t/ha, megkésett vetés esetén 2,5 3,0 t/ ha közötti termés várható évjárattól függôen. Tavaszi vetés esetén minôsége tovább fokozódik, ezért lehet gazdaságos termesztése. Fagyállósága fitotroni fagytesztben azonos a Bánkúti 1201-ével (túlélési % mínusz 15 C-on: 55 69), közepes. Az Mv Karizma minôségi mutatói (2009. évi aratás, Martonvásár) Minôségi mutató Minta ôszi vetésbôl Minta tavaszi vetésbôl Szemkeménység [HI] 63,5 67,4 Esésszám [sec] 307 268 Nedvessikér [%] 28,3 33,1 Zeleny-index [ml] 54 62 Farinográfos vízfelvevô képesség [%] 60,9 61,7 Farinográfos értékszám [-] 100 100 Farinográfos értékcsoport [-] A1 A1 Farinográfos tésztastabilitás (ICC) [min] 18,3 13,9 Alveográfos W-érték [x10-4 J] 375 530 Alveográfos P/L-érték [-] 2,10 1,52 14
Mv Petrence JÖN! középkorai érésû, tar kalászú Mv Petrence azoknak a gazdaságoknak lehet A kedvelt fajtája, amelyek intenzív körülmények között gazdálkodnak, nagy termés elérésére törekednek, és emellett átlagosnál jobb minôségû termést szeretnének betakarítani. A martonvásári országos fajtakísérletekben 2009-ben hét termôhely átlagában az elsô helyen végzett, orrhosszal megelôzve az Mv Marsallt. Több év átlagában e két fajta azonos termôképességûnek bizonyult. Az Mv Petrence törpe növésû búza, állománya 75 85 cm magas. Kicsit alacsonyabb, mint a szintén rövid szárú Mv Bodri. Állóképessége kitûnô, ezért nagy mûtrágya adagokkal rekordtermés elérésére lehet törekedni. Sekély termôrétegû, tápanyagban szegény talajon termesztése nem javasolt. Egészséges búza, szántóföldi lisztharmat- és levélrozsda-ellenállósága jó. Minôsége hasonlít az Mv Magvashoz, azzal, hogy sikértartalma kevésbé ingadozó, farinográf értékcsoportja pedig A2 A1. A Pannon Standard minôségi követelményeknek nagy biztonsággal megfelel. Vetômagja 2010 ôszén csak a vetômag-elôállító gazdaságok számára lesz elérhetô korlátozott mennyiségben. Mv PETRENCE 2009 MSZH-FB Martonvásári búzafajták termôképessége (7 termôhely átlaga, 2009) Mv Petrence Mv Marsall Mv Magvas Mv Bodri Mv Lucilla Mv Hombár Mv Regiment Mv Kolompos Mv Toldi Mv Kolo Mv Walzer Mv Süveges Mv Béres Mv Magdaléna Mv Menüett Mv Ködmön Mv Mazurka Mv Csárdás Mv Suba Mv Toborzó Mv Vekni Mv Karizma Mv Verbunkos 0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 [t/ha] 15
Mv LUCILLA 2007 CPVO-FO D Elismerések külföldön Mv Lucilla ÚJ! Széles alkalmazkodóképességgel rendelkezô, középkorai érésû, szálkás kalászú fajta. 2007 ôszén kapott állami elis merést, a fajtakísérletekben Mv 15-04 kódszámon szerepelt. A hazai kí sér le tek ben a kontrollokat meghaladó termôké pes ség, megbízható télállóság, átlagosnál ala csonyabb, de jól bokrosodó növény ál lo mány és kitûnô levélrozsda-reziszten cia jellemezte. Minôsége alapján a fajtát a Pannon Stan dard minôségi kategóriában kí vánjuk meg mé rettetni. Nedvessikér-tar talma 29 30%, sikérminôsége kitûnô. Fa ri nográffal vizs gál va minôsítése A2 A1, farinográfgörbe-stabilitása kiemelkedô, több mint 15 perc. Alveográfos minô sí té se szintén kitûnô, a 250 10 4 Joule ér téket meghaladó W-érték alapján a ja vító ka tegóriába tar tozik. Esésszáma, Zeleny-féle sze dimentációs értékszáma egyaránt igen ked vezô. Az Mv Lucilla nagyon jól alkalmazkodik az el térô termesztési feltételekhez. Külföldön egy országban regisztrációs kísérletben, két helyen elôkísérletekben szerepel, to vábbi hét államban pedig kipróbálás alatt áll. A szélsôséges környezetekben ka pott eredményekbôl valószínûsíthetô, hogy a változatos hazai idôjárási fel té telek között is biztonságosan lesz ter meszt hetô. Próbatermesztésbe történô bevonása elsôsorban a jó talajadottságokkal rendelkezô, nagy termésszintek elérésére törekvô gazdaságoknak ajánlott. Az új fajta vetômagja 2010 ôszén már minden szaporulati fokon elérhetô. Agronómiai tulajdonságok (MgSzH, 2005 2007) Termés [%] 101,2 Kalásztípus Tenyészidõ szálkás középkorai Fagyállóság (fitotron, túlélési %) 71-85 Állóképesség Lisztharmat-ellenállóság Levélrozsda-ellenállóság Szárrozsda-ellenállóság jó jó kiváló jó Sárga levélfoltosság jó Minõség tulajdonságok (Martonvásár, 8 év átlaga, 2002-2009) Nedvessikér-mennyiség [%] 29,1 Farinográf értékszám 80,8 Sütõipari minõségi csoport A2 Farinográf stabilitás (ICC szerint) [min] 15,8 Alveográfos W-érték [x10-4 Joule] 283 Zeleny-index [ml] 53,9 Esésszám [sec] 380 16
Mv Magvas Széleskörûen elterjedt, jó minôségû bú zafajta. Magyarországon tíz éve van köztermesztésben. A kisparcellás kísérletekben elért magas termô ké pes sé ge üzemi viszonyok között is vissza iga zo lódott, rendszeresen üzemi átlag feletti termésre volt képes. Vetésterületének nö ve kedésével egyre kedvezôtlenebb kör nye zetben is kipróbálták, és nyil ván va lóvá vált kitûnô alkalmazkodóképessége, ami lehetôvé tette elterjedését több or szágban és nagyon különbözô termesz tési feltételek között. Termésbiztonságát kitûnô télállósága és jó állományképzô képessége alapozza meg. Magas tápanyagszinten annyira bok ro sodik, hogy az megdôléshez is ve zethet. Állománya középmagas (95 105 cm), át lagos feltételek között szárszi lárd sága jó. Középkorai érésû búzafajta, tenyészideje op timálisan alkalmazkodik klimatikus adott sá gainkhoz. Alkalmaz ko dóképes sé gé nek egyik jele, hogy a ka lász különbözô pozícióiban lévô szemei egyen letes mé retûek, és ez egyben ter més stabilitásának egyik oka is. A liszt har mat új rasszaival szemben köze pe sen fo gé kony. Malom- és sütôipari minôsége nagyon jó. Igen keményszemû fajta, jól ôrölhetô. Fe hérjetartalma átlagos, reológiai tulaj don ságai kitûnôek. Farinográfos minôsége jel lem zôen A2 B1, farinográfgörbe-sta bi litása kiemelkedô. Mv MAGVAS 1998 MSZH-FO HR SK Elismerések külföldön RO Az Mv MAGVAS állami elismerései a környezô országokban 17
Nagy fehérje- és sikértartalmú fajtacsoport Hagyományosnak tekinthetô marton vá sári fajtacsoport, melynek elsô képviselôje az Mv Magdaléna volt, s azóta e kategória választéka egész sor ha sonló minôségû faj tával bôvült. Ver seny elônyüket az biz to sítja, hogy örökletesen meg ha tározott, átlagosnál na gyobb fe hérjetartalmuknak köszönhetôen nedves si kértartalmuk ala csony táp anyag szinten vagy nedves évjá rat ban sem csökken 30% alá, kedvezô körül mé nyek között viszont eléri a 35%- ot, vagy még a fö lé is emelkedhet. Sikérminô ségük jó, fa ri nográfos érték szá muk üzemi fel tételek kö zött rendszerint B1, esetleg A2. Az elsô ilyen fajták speciális mi nôségüket egyik ôsük tôl, a Bánkúti 1201-tôl örököl ték, az újabb fajták egyik szü lôje pedig több eset ben az Mv Mag da léna. Az elmúlt évtizedben több millió tonna árut állítottak elô e csoport fajtáival, ezért sok tapasztalat gyûlt össze velük kapcsolatban a gabonavertikum különbözô szereplôinél. Ke mény szemtípusuk az ôrlés során nagy liszt kihozatalt tesz lehetôvé, ezért malmi minôségük kedvezô. Részben a kemény szemnek, részben pedig a magas fehérjetartalomnak köszönhetôen lisztjük magas víz felvevô képességgel rendelkezik. Ha gyo mányos sütôipari technoló gi ával liszt jük bôl nagy térfogatú, formás kenyeret lehet süt ni. Az aratás elôtti csapadék minô ségüket alig rontja, a szemtelítôdés ide jén jelent ke zô hôsokk hatására sikér te rülésük nö ve kedhet. Alveográfos minô ségük kö zepes. MSZ 6383 Ajánlott fajták, jellemzõ minõségi értékek (Martonvásár, 2003 2009) NAGY FEHÉRJE- ÉS SIKÉRTARTALMÚ BÚZAFAJTÁK Javító Mv Béres Mv Süveges Mv Csárdás Mv Kolompos Mv Verbunkos Mv Magdaléna Mv Walzer Fajtára jellemzô minôségi értékek Hektoliter tömeg [kg/hl] 78,0 74,7-82,4 76,5-82,8 75,4-82,5 72,5-78,4 75,4-85,6 78,4-83,4 74,8-83,5 Szemkeménység (HI) - 44,4-67,0 52,4-72,1 51,0-77,0 51,6-69,9 50,6-71,8 50,3-86,0 45,7-69,8 Esésszám (Hagberg) [sec.] 300 232-488 328-533 266-482 358-459 270-490 269-492 281-477 Nyersfehérje-tartalom (száraza.) [%] 12,5 14,4-15,4 13,7-16,6 13,6-17,4 13,3-15,3 13,4-15,6 12,4-17,4 13,0-16,1 Nedvessikér mennyiség [%] 34,0 35,0-38,8 38,0-51,1 35,8-46,5 33,8-38,7 32,6-44,2 38,6-47,8 30,2-38,2 Nedvessikér terülés [mm/h] 2,0-5,0 2,5-6,0 5,0-10,0 4,5-12,0 4,0-8,0 3,0-10,0 4,0-12,0 1,0-7,0 Zeleny-érték [ml] 35,0 28,0-45,0 40,0-56,0 36,0-48,0 36,0-46,0 41,0-54,0 39,0-53,0 34,0-50,0 Farinográfos vizsgálatok Sütôipari értékszám >70,0 61,4-90,1 70,4-100 69,9-100 69,0-82,4 76,0-93,0 68,8-87,9 81,0-100 Sütôipari értékcsoport A B1-A1 A2-A1 B1-A1 B1-A2 A2-A1 B1-A1 A2-A1 Vetômag elérhetôsége (2010. ôsz) Konvencionális vetômag II. fok ++++ +++ +++++ + +++ +++++ +++ Ökológiai vetômag II. fok - + - - - - - 18
Mv Béres Kiemelkedôen jó betegség-ellenál ló ság gal rendelkezô, középkorai érésû búzafajta. Lisztharmat gyakorlatilag nem fer tôzi, csak a legalsó levélszinteken jelenhet meg. Évek óta változatlanul rezisztens levélrozsdával, szárrozsdával és sárgarozsdával szemben, növény vé delme így csupán sárga levélfoltosság epidé mia esetén vagy fuzárium ellen pre ventíven jöhet számításba. Egészséges állo mánya évjárattól szinte függetlenül biz tonságos szemtelítôdést tesz lehetôvé, s ez termésbiztonságának alapja. Ter mesz tését befolyásoló más agrotechnikai tu laj donságai is kedvezôek. Télállósága és állóképessége kiváló, nagy tápanyagdó zissal a megdôlés komoly veszélye nél kül törekedhetünk 7 8 t/ha termés elé résére. Minôsége hasonlít az Mv Magdaléna mi nôségéhez, nagy nedvessikér-tartalmú, jellemzôen B1 A2 farinográf minôségû termést ad. Minôségstabilitása nedves évjáratokban is megfelelô, a stabil esés számú fajták közé tartozik. Termesztése elsôsorban azon gaz dál ko dók számára javasolt, akik nö vényvé delem nélkül vagy minimális nö vény vé de lemmel kívánnak intenzív búza termesz tést folytatni. Termését szívesen vá sá rolják a hazai felhasználók, valamint a szomszédos országok malmai egy aránt. Mv BÉRES 2003 MSZH-FO KS Elismerések külföldön Martonvásári minôségbúzák rokonsági viszonyai 19
Mv SÜVEGES 2002 MSZH-FO HR Elismerések külföldön Mv Süveges Széleskörûen termesztett, kiemel ke dôen nagy nedvessikér-tartalmú mi nôségbúza. Nedvessikér-tartalma átlagos ter mesztési feltételek között is meg haladja a 35%-ot, száraz éven vagy ma gas tápanyagszinten 40 45%-ig is növe kedhet. Sikértartalma extenzív viszonyok kö zött sem csökken 30%-alá, ezért rendkívül eltérô termesztési körülmények kö zött képes malmi minôségû termést adni. Sikér minôsége jó, farinográfos minô sí té se jellem zôen A2, mely csak kedvezôtlen termesz tési körül mé nyek között csökken B1-re. Keményszemû, jól ôrölhetô fajta. Lisztje igen nagy vízfelvevô képességû és nagy térfogatú kenyér készítésére alkalmas. Középérésû, jó stressztoleranciájú fajta. Szá raz években szemei megszorulásra nem hajlamosak, nedves évben pedig igen jó esésszám-stabilitása jelent ko moly elônyt. Magas tápanyagszinten, elsô sorban mélyfekvésû táblákon ara tásra szára meghajolhat, de erôs dôlés csak viharos idôjárás esetén várható. Az utóbbi évek új lisztharmat- és levél rozsda-rasszaival szemben közepes ellenállóságot mutat, érdemes termesz té sekor gom baölô szeres kezelést alkal mazni. Termesztése elsôsorban azokon a ter mô tájakon és azokban a gaz da sá gok ban aján lott, ahol a környezeti tényezôk vagy a talaj alacsony tápanyagtartalma miatt átlagos fajtákkal nedvessikér-mennyi ségi problémák merülhetnek fel. Az Mv Süve ges ilyen területeken is képes át la gos malmi minôség elérésére. Az Mv Süveges nedvessikér-tartalma (Martonvásár, 2003 2009) [%] 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0 Mv Süveges Bánkúti 1201 Nagy sikértartalmú* Pannon Prémium* Pannon Standard* Nagy termôképességû* * csoportok átlaga 20
Mv Csárdás Az elmúlt három évben az Mv Csár dás vetômagjából fémzároltak a leg többet Magyarországon. Széleskörû el ter jedtségét annak köszönheti, hogy a kö zépkorai éréscsoportban ugyanolyan megbízható sikértartalommal és sikér mi nô séggel rendelkezik, mint a kicsit késôbb érô Mv Magdaléna. Kemény szemû, jól ôrölhetô fajta. Nedvessikér-tar talma jellemzôen 34 36%. Száraz évben ennél magasabb értéket is mutathat, de kedvezôtlen körülmények között sem süllyed 30 32% alá. Farinográfos érték cso portja a köztermesztésben leg több ször B1, kísérletekben és jó agrotechnikai körül mények között A2. Esésszámát csa padékos idôjárás esetén is átlagosnál stabi labban megôrzi. Lisztjébôl nagy tér fogatú kenyér készíthetô. Termôképessége üzemi szinten is lehe tôvé teszi a 6 7 t/ha termésszint elé ré sét, jobb táblákon 7 7,5 t/ha termés is be takarítható a fajtából. Szárszilárdsága jó, igen széleskörû elterjedtsége ellenére megdôlésérôl ritkán számolnak be. Az utóbbi évek új levél rozs da-rasszaival fertôzôdhet, ezért érdemes termesz té se kor gombaölô szeres kezelést al kal mazni. Széleskörû termesztése javasolt, mert hazai felhasználásra optimális minôségû, és minden olyan piacon jól értékesíthetô, ahol a minôsítés elsôsorban fehérje- vagy sikérmennyiség alapján történik. Mv CSÁRDÁS 1999 MSZH-FO Eltérô minôségtípusú fajták aránya a martonvásári búzavetômag-forgalomban [%] 100 80 60 40 20 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2008 2009 Malmi Nagy sikértartalmú Pannon Prémium Pannon Standard 21
Mv KOLOMPOS 2009 MSZH-FB Mv Kolompos ÚJ! Az Mv Kolompos a nagy fehérje- és sikértartalmú fajtacsoport legújabb tagja. Két bôtermô fajta keresztezésébôl származik (Euréka/Mv Vekni), és ez teljesítményében is megmutatkozik. Az állami fajtakísérletekben a minôségi kontroll Mv Verbunkosnál 11%-kal nagyobb termést ért el, és hasonló eredményt adott a martonvásári kutatóintézet és a Prebázis Kft. közös, országos fajtakísérleteiben is. Nedvessikér-tartalma Martonvásáron több év átlagában meghaladta a 36%-ot, miközben farinográfos minôsége többnyire A2, néha B1 volt. Alveográfos minôsége közepes. Minôségstabilitása nedves években is jó, esésszáma stabilan magas. Az Mv Kolompos termesztése a magas sikértartalom és a jó minôség megtartása mellett a termésszint növelését teszi lehetôvé. Betegség-ellenállósága jobb, mint a korábbi fajtáké. Lisztharmattal és levélrozsdával provokációs kísérletekben is alig fertôzhetô, szárrozsdával szemben ellenálló. Fuzárium-toleranciája átlagosnál jobb. Jó fagyállósága biztos áttelelést tesz lehetôvé. 2010 ôszén a vetômag-elôállító gazdaságok magas szaporulati fokú vetômag igénye kielégíthetô lesz, másodfokú vetômagja üzemi kipróbálásra korlátozott mértékben áll rendelkezésre. Nagy sikértartalmú búzafajták termôképessége (7 termôhely átlaga, 2009) [t/ha] 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 Mv Kolompos Mv Walzer Mv Süveges Mv Béres Mv Magdaléna Mv Csárdás Mv Vekni Mv Verbunkos 22
Mv Verbunkos magyar fajtaszortiment egyik ki emel ke dô sikértartalmú búzája, ugyanak kor A más mi nôségi tulajdonságai alapján is a fajtacsoport egyik leg jobb mi nôségû faj tája. Minôségsta bilitá sát jól mu tatja, hogy a hivatalos állami faj ta kí sér letek mindhá rom évében javító mi nôségû ter mést adott, és ezt a minôséget idô já rás tól szinte függetlenül az elmúlt idô szakban is meg tudta ismételni (ld. ábra). A fajtával az üzemi átlagnak megfelelô, vagy azt kissé meghaladó termés érhetô el. Könnyen termeszthetô. Szára ala csony, szilárd, jó termesztési feltételek között sem hajlamos megdôlésre. Közép korai érése jól illeszkedik a hazai éghajlati adottságok hoz. Szárazságtûrése átlagos, nedves év ben jó esésszám-stabilitása biztosítja a mi nôség megôrzését. Alsó levelein a lisztharmat megjelenik, de rend szerint a zászlóslevél nem fertôzôdik. Levél rozsda-ellenállósága közepes, ezért ter mesztésekor gombaölô szerek hasz ná la tá val mind a termés mennyisége, mind a minôsége gazdaságosan javítható. Nagyon jó farinográfos minôsége A2 (B1), jó kenyérsütési paraméterei miatt a belôle ké szült liszt jól megfelel a hazai kenyér gyár tók, sôt a száraztészta-készítôk igé nyé nek is. Mv VERBUNKOS 2001 MSZH-FO Az Mv Verbunkos minôségvizsgálati eredményei az állami fajtakísérletek elsô három és utolsó négy évében (OMMI/MgSzH adatok) Év Nedvessikér- tartalom [%] terülés [mm/h] Fehérje [%] vízfelvevô képesség [%] Farinográfos értékszám értékcsoport Esésszám [sec] 1999 37,9 3,4 15,0 65,3 81,9 A2 387 2000 38,5 4,3 15,0 65,3 70,3 A2 411 2001 41,5 6,3 14,4 65,5 80,4 A2 350 Átlag 39,3 4,6 14,8 65,3 77,5 A2 382 2005 38,4 4,1 15,0 59,9 82,7 A2 294 2006 36,1 4,0 14,9 59,5 80,2 A2 384 2007 34,1 3,9 14,2 60,2 77,2 A2 443 2008 31,3 5,3 13,8 59,8 74,2 A2 391 2009 32,4 6,0 13,0 60,8 87,0 A1 361 Átlag 34,5 4,7 14,2 60,0 80,3 A2 345 23
Mv MAGDALÉNA 1996 MSZH-FO MK HR Elismerések külföldön Mv Magdaléna Az eddigi legsikeresebbnek tekinthetô mar ton vásári búzafajta. Nagy és tö ret len nép szerûségét annak köszönheti, hogy örökletesen igen nagy sikér tar talma alacsony tápanyagszinten is lehe tôvé teszi elfogadható minôségû búza elô állí tását, ugyanakkor jó feltételek között könnyen elérhetô vele a 7,0 7,5 t/ha ter mésátlag is. Agronómiai tulajdonságai ugyanolyan jók, mint a gyengébb minô sé gû, intenzív fajtá ké. Szára alacsony és rugalmas, meg dô lés re még nedves évben sem hajlamos. Csa padékos be takarítás ese tén jó esés szám-stabilitása is hozzá járul mi nô sé gé nek megôrzéséhez. 1-2 nappal a közép ko rai fajták után kalászol, ezért nem te kint hetô késôn érô fajtának. Az Mv Magdaléna minôsége minden te kin tetben megfelel a legnagyobb hazai fel hasz nálók és a sütôipar igényeinek. Sze mei jól ôrölhetôk, lisztje a hagyo má nyos fajtákhoz képest 5 6%-kal nagyobb vízfelvételre ké pes. A belôle készített tészta jól nyújtható, rugalmas, kenyér tér fogata nagy. Évek óta a magyar búzatermesztés meghatározó fajtája, és a leg keresettebb martonvásári fajta Romániá ban is. Termesztik Szlovákiában, Ma ce dóniában, minôsítették Horvátor szágban. Megbízhatóságát jól szemlélteti, hogy mi nô ségi standard az állami fajta kísér letek ben, és ott sikértartalma idôjárástól füg get lenül, egy év kivételével, mindig elérte a javító minôség határértékét (ld. ábra). Az Mv Magdaléna (minôségi kontroll) nedvessikér-tartalma az állami fajtakísérletekben (OMMI/MgSzH, 1993 2009) [%] 45 40 35 24 30 25 20 15 10 5 0 1993 1994 1995 1998 1998 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Mv Walzer nagy fehérje- és sikértartalmú fajta csoport átlagosnál jobb minôségû fajtája. A Nedvessikér-tartalma igen magas, üzemi feltételek között is többnyire meg haladja a 35%-ot. Sikérterülése optimális, 3 6 mm. Lisztjébôl rugalmas és jól nyújtható tészta készíthetô, ezt jelzi A2 B1 farinográfos minôsége is. A liszt víz fel ve vô képessége és a belôle ké szített kenyér tér fogata a fajtacsoport többi tagjához hasonlóan kiemelkedôen nagy. Minôségstabilitása eltérô évjára tokban is meg felelô. Az Mv Magdaléna fajtával egyszerre kalászol és érik. Alacsony (80 90 cm), egyenletes növényállományt fejleszt. Jó álló képessége miatt intenzív viszonyok között is biztonsággal termeszthetô, sôt elsô sorban az ilyen területek optimális fajtája. Szántóföldi rezisztenciája átlagos. Liszt harmat és levélrozsda fertôzheti, sárgarozsdára ellenálló. A Kárpát-me den ce több országában köztermesztésben van, mert e fajtában megnyilvánuló sztyeppi típusú alkalmazkodóképesség és a nagy fehérjetartalom szerencsés ötvözete megfelel a régió agronómiai és minôségi elvárásainak egyaránt. Termesztése a 6 7 t/ha termésszintet elérô gazdálkodók számára javasolt, akik a nagy termés mellett a malmi minô ség biztonságos elérésére törekednek. Mv WALZER 2003 MSZH-FO Az Mv Walzer minôségi tulajdonságai Tulajdonságok alacsony átlagos magas Hektoliter tömeg [kg/hl] Szemkeménység (HI) Esésszám [sec] Nyersfehérje-tartalom [%] Nedvessikér mennyiség [%] Nedvessikér terülés [mm/h] Zeleny-érték [ml] Vízfelvevô képesség [%] Sütôipari értékszám Tésztastabilitás [min] W [ 10-4 J] P/L 25
Mv VEKNI CPVO-FB SK Elismerések külföldön Mv Vekni Bôtermô, középkésôi érésû búzafajta. Ki emel kedô produktivitását és a környezeti té nyezôk széles skálájához való alkal maz ko dóképességét a többéves hazai kí sérl etek mellett jól szemlél tetik a Szlovákiában elért eredményei. Az eltérô klimatikus adott ságú kukorica-, répa- és burgonyater mesztô övezetekben egyaránt kö vet ke ze tesen nagyobb termés elérésére volt képes, mint a kontrollfajták bár melyike. Alkal mazkodóképessége közép ma gas, dús állományára, produktív fertilis kalá sza ira vezethetô vissza. Fagy álló sága ki vá ló, megszorulásra szá raz, meleg nyáron sem hajlamos. Lisztharmattal fertôzôdik, a rozsdabeteg sé gek elterjedt rasszaival szemben ellen álló. Igen nagy, akár 35 39% nedvessikér-tar talom el éré sére is képes, miközben fari no gráfos minô sé ge átlagosnál jobb, B1 A2, termôhelytôl és termesztéstechno lógiától függôen. Termesztése elsôsorban azon gazdál ko dók számára ajánlott, akik nagyobb terülten gazdálkodva biztonságosan ter meszthetô középkésôi fajtával szeret nék elnyújtani a betakarítást, miközben nem akarnak le mondani a nagy sikér tartalomról és jó mi nôségrôl. Magyarországon a fajta II. fokú vetô mag jának forgalmazására szerzôdött partnerünk az IKR Zrt. Bábolna. A vetômag ezer csírára van kiszerelve BÁBOLNAMAG minôségben. Az Mv Vekni terméseredményei az állami fajtakísérletekben Szlovákiában (ÚKSÚP, 2002 2005) [%] 108 106 104 102 100 98 96 94 92 90 Kukoricaövezet Répaövezet Burgonyaövezet Mv Vekni Kontroll 1 Kontroll 2 Kontroll 3 26
Mv Marsall keményszemû malmi búza Rekord termés elérésére képes in ten zív búzafajta. Termôképessége ked vezô évjáratban bô tápanyagellátás és szak szerû növényvédelem esetén kis parcel lás kísérletben elérheti a 10,0 t/ha ter més szintet. Fejér megyében hasonlóan jó feltételek között üzemi táblákon, nagy te rü leten 7 9 t/ha közötti termésátlag mellett taka rították be a fajtát 2006-ban és 2007-ben egyaránt. Tápanyaghiány, rossz talaj, késôi vetés stb. esetén alacso nyabb ter mésszinten ugyan, de 8 15% termés elô nye más fajtákhoz képest meg marad (ld. ábra). A termésstabilitást meghatározó élettani és agronómiai tulajdonságai kedvezôek. Fagy állósága és télállósága kiváló. Bokro sodó képes sé ge átla gos. Állománya 80 90 cm ma gas, szal mája erôs, álló képes sége jó. Liszt har mat és sár ga rozsda fer tôz heti, le vé l rozsda- és szár rozsda-ellenál ló sága ki tû nô. Jó alkalmazkodását a különbözô évjá ra tok hoz és tájkörzetekhez jól mutatja, hogy Magyarország után Romániában is állami elismerést kapott. Termésének sütôipari minôsége közepes. Kedvezô termesztési feltételek esetén si kértartalma eléri a 30 32%-ot, farino grá fos minôsége pedig a B1-et, azonban ala csony agrotechnikai színvo na lon minô sége ennél szerényebb. Az Mv Marsall vetésterülete gyorsan nô, vetô mag-elôállításait a várhatóan tovább fo kozódó igényeknek megfelelôen nö vel tük. Mv MARSALL 2001 MSZH-FO RO KS Elismerések külföldön Martonvásári búzafajták termôképessége (MTA MGKI országos kísérlet, 21 termôhely átlaga, 2007 2009) Mv Marsall Mv Magvas Mv Kolo Mv Süveges Mv Walzer Mv Ködmön Mv Csárdás Mv Suba Mv Toborzó Mv Mazurka Mv Magdaléna Mv Vekni Mv Verbunkos 0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 [t/ha] 27