A fajtákkal kapcsolatban további információ beszerezhető: Pannon Egyetem, Georgikon Kar Kertészeti Tanszék 8360, Deák Ferenc u. 16. Dr. Kovács János egyetemi docens j-kovacs@georgikon.hu 83/545-069
Zöldség fajták Zöldségnemesítés en A táj paprika génállományát a XIX. század folyamán a Balaton környékére települt bolgárkertészek alakították ki, melyek egész a XX. század közepéig ellátták a keszthelyi piacot. Mellettük a környékbeli településeken élő jelentősebb kertész családok is rendelkeztek már a táj szerzetes-kertjei és főúri kertjeiben fellelhető paprika típusokkal. Közülük sokan termesztettek saját kialakítású fajtatípusokat: töltenivaló fehér, csípős fehér, paradicsompaprika, halványzöld töltenivaló típusokat. Dr. Jeszenszky Árpád ( a Kertészeti Tanszék alapítója) az 1950-es évek elején a erre a bázisra alapozva végzett nemesítési tevékenységet. Kezdetben a konzervipar adta meg a paramétereket: olyan fehér töltenivaló csípmentes legyen a fajta, amelynek 8-9 cm hosszúságú és 5-6 cm szélességű bogyóiból 6 db fér egy literes üvegbe, vagy dobozba. Így született a i fehér csemegepaprika, amely a konzervipar egyik vezető fajtája lett. Az 1960-as években kialakult nagy paprikapusztulás kikényszerítette a rezisztenciára nemesítést, amelyben a vírusbetegségek leküzdése játszott fő szerepet. Ennek hatására indult meg a vírusrezisztens fajták előállítására, amelynek keretében dohány mozaik vírus (TMV), a burgonya Y vírusa (PVY), valamint lucerna mozaik vírus (AMV) betegséggel szemben rezisztens fajták nemesítését végeztük. Jelenleg hajtatásra és szabadföldi termesztésre alkalmas hibridek előállítása folyik. A bab nemesítés célja a bab közönséges mozaik vírussal (BCMV) és a bab (sárga) mozaik vírussal (BYMV) szemben rezisztens fajták előállítása volt.
ÉTKEZÉSI PAPRIKA (CONSUL)
Zöldség fajták CONSUL Leírása, jellemzése: Folytonnövő, szabadföldi termesztésre alkalmas, csípmentes, fehér, tompakúpos, vastaghúsú bogyójú fajta. Érett termése cinóbervörös Gazdasági értéke: A fajta rezisztens a dohány mozaik vírussal szemben. Friss fogyasztásra és tartósítóipari feldolgozásra egyaránt alkalmas. Termesztési javaslat: Szabadföldi tömegtermesztésre alkalmas fajta. Március közepén végzett magvetés - fóliasátorban - majd május közepén történő kipalántázás a termesztésben kialakult technológia. 60 cm-es sortávolság és 18-20 cm-es tőtávolság kialakítása célszerű, négyzetméterenként 10-11 növénnyel számolva. Piacra érett szép fehér termése július közepén jelentkezik, szedése folyamatos az őszi fagyokig. Négyzetméterenként 0,8-1,2 kg termés várható.
FALUDI PAPRIKA
Zöldség fajták FALUDI PAPRIKA Halványzöld nagybogyójú, töltenivaló csípős hajtatási és szabadföldi paprika. Nagyfokú ellenállóképesség, kellemes, piacos küllem, bő termőképesség jellemzi. A növény szétterülő bokrokat fejleszt, mivel a felálló termések a hajtásokat kissé széthúzzák. A szárcsomók gyengén lilásan színeződnek, a levél közepes, sötétzöld színű, gyengén hólyagos. A termés felálló, majd a tömeg fejlődésével szétálló, esetenként csüngő. A bogyó közepesnél nagyobb, alapnál 5-6 cm széles, hosszúsága meghaladja a 10 cm-t. Tipikusan töltenivaló, tompakúpos alakú. A termésrekeszek száma 3-4, a rekeszek között látható barázdákkal. A hús vastagsága közepes, a magtanya nagy. A kocsány viszonylag rövid, közepesen vastag. A virágzás és érés ideje közepes. Javasolt termesztési mód: középkorai hajtatás, utóhajtatás, sza-badföldi termesztés. Az ismert fajták e típusban: Szentesi piacos. A fajta termése ennél nagyobb.
HATTYÚ F1 PAPRIKA
HATTYÚ F1 PAPRIKA A bogyó hossza 12-13 cm, vállszélessége 6 cm. A bogyó alakja betűrt végű TV típus, vastaghúsú, édes. Átlagos bogyósúly: 100-120 gramm. A bogyó színe fehér, éretten vörös. A virág állása felálló, ezért a bogyók is így indulnak, később tömegük folytán oldalt állók, majd csüngők. A bokor szétterülő, a termés az oldalhajtást lehúzza. A lomb színe középzöld, fóliában kissé sötétebb. Termesztés: Az egyszárra nevelt növény 100-120 cm magasra fejlődik ki. Fóliában, üvegházban, támrendszer mellett 80x30 cm sor és tőtávolságot biztosítsunk. A termések spirálisan helyezkednek el a főhajtáson. Kevés metszést igényel. Fóliasátorban támrendszer nélkül, illetve kordonosan 60x25 cm. A növények magassága 40-50 cm, a szétterülő jelleg miatt a sorok feltöltése indokolt. Szabadföldi termesztés: 60x20 cm. A növények magassága 40-45 cm. A sorok talajjal való feltöltése indokolt.
ÍLIÁN (TALIZMÁN) BAB
ÍLIÁN (TALIZMÁN) BAB Leírása, jellemzése: Lilán erezett, tarka, nagymagvú futóbab, 2-3 m-es hajtásokkal. Korán és hosszú ideig virágzó típus. A hüvely 15 cmnél rövidebb, szélessége 1,4-1,6 cm, keresztmetszete ovális. Alapszíne középzöld, fedőszíne piros-bordó cirmos. A hüvely szálkás. A mag nagy, ovális alakú, barnássárga, fedőszíne bordó-lila cirmos. Ezermagtömege 700-800 g. Gazdasági értéke: Jó termőképességű, nagy ezermagtömegű fajta. Főzési tulajdonságai lényegesen jobbak az egyéb minősített fajtákénál. A fajta ellenálló a bab közönséges mozaik vírussal szemben. Termesztési javaslat: Karósbabként, kerítés mellett, uborka háló mellett, vagy kukorica, magasnövésű napraforgó támasztó növény alkalmazásával, április végi magvetéssel, öntözve ad jó termést.
KESZTHELYI HENGERES SÁRGARÉPA
KESZTHELYI HENGERES SÁRGARÉPA Leírása, jellemzése: Lombja középmagas, egyenes növekedésű. Gyökere hengeres, tompa végű, külső színe narancsvörös, belső része intenzív vörös, szívrésze kicsi. Gazdasági értéke: Jó termőképességű, magas karotin és szárazanyagtartalmú fajta. Friss fogyasztásra, és kiváló tárolható-sága miatt téli és tavaszi ellátásra egyaránt alkalmas. Termesztési javaslat: Házikertek részére kora tavaszi (márciusi) magvetés, amely a nyári ellátást biztosítja. Téli tárolás céljából elegendő a májusi vetés, így nem nőnek túlságosan nagyra a répatestek. Rendszeres lombvédelmi permetezésekkel a téli tárolás lehetősége tovább javítható.
PELSO PAPRIKA
PELSO PAPRIKA A bogyó hossza 9-12 cm, vállszélessége 6-7 cm. Alakja tompakúpos, TV alak. Színe fehér, éretten piros, íze közepesnél erősebben csípős. Az átlagos bogyósúly 70-80 gramm. A bokor középmagas, szétterülő növésű, a lombozat középzöld színű. A virág felálló és a termések is felállóak. Néha a nagy súly az oldalhajtásokat lehúzza. Termesztés: Fóliában, üvegházban, támrendszer mellett eléri a 90-100 cm bokormagasságot. Tenyészterület 80x30 cm. Támrendszer nélkül a szétterülő jelleg miatt a sorok feltöltése szükséges. A tenyészterület ebben az esetben 60x25 cm. Szabadföldi termesztésnél a kiültetés május második felében, 60x20 cm tenyészterületre történhet.
REZISZTENS KESZTHELYI ÉTKEZÉSI PAPRIKA
REZISZTENS KESZTHELYI ÉTKEZÉSI PAPRIKA Leírása, jellemzése: Folytonnövő, szabadföldi termesztésre alkalmas, csípmentes, fehér, tompakúpos, vastaghúsú bogyójú fajta. Érett termése cinóbervörös Gazdasági értéke: A fajta rezisztens a dohány mozaik vírussal szemben. Friss fogyasztásra és tartósítóipari feldolgozásra egyaránt alkalmas. Termesztési javaslat: Szabadföldi tömegtermesztésre alkalmas fajta. Március közepén végzett magvetés - fóliasátorban - majd május közepén történő kipalántázás a termesztésben kialakult technológia. 60 cm-es sortávolság és 18-20 cm-es tőtávolság kialakítása célszerű, négyzetméterenként 10-11 növénnyel számolva. Piacra érett szép fehér termése július közepén jelentkezik, szedése folyamatos az őszi fagyokig. Négyzetméterenként 0,8-1,2 kg termés várható.
SELLŐ F1 PAPRIKA
SELLŐ F1 PAPRIKA A bogyó hossza 13-14 cm, a vállnál 6 cm. Átlagos bogyósúly 100-120 gramm. A bogyó alakja tompakúpos, vastaghúsú, édes. A bogyó színe fehér, éretten vörös. A bokor szétterülő, az oldalhajtásokat a termés lehúzza. A lomb színe világos középzöld, fólisátorban kissé sötétebb. A virág állása felálló, kezdetben a bogyó is, de később saját súlya alatt oldalt álló és csüngő lesz. Termesztés: Fóliában, üvegházban, támrendszer mellett 70-80 cm sortávolság és 30-40 cm tőtávolság szükséges. A növények egyszáras művelésnél 80-100 cm magasságot érnek el. Kevés metszést igényel. Hajtatásban támrendszer nélkül is termeszthető, a bokor szétálló jellege miatt a növénysorok feltöltése indokolt. 60x30 cm tenyészterület elegendő. Szabadföldi termesztésben 60x20 cm tenyészterület alkalmazható. A növények magassága itt 40x50 cm.
SENATOR PAPRIKA
SENATOR PAPRIKA A bogyó méretei: hossza 17-20 cm, vállszélessége 7-8 cm. Alakja hosszan elnyúlt TV típus, vastaghúsú, édes. Színe fehér, éretten vörös. Átlagos súlya 170 g, az extra termések szabadföldön is elérik a 250 g-ot. Kategóriájában a legnagyobbak között van. A bokor magas, felálló hajtásokkal. A lomb színe világos vagy középzöld. A virág állása felálló, a fejlődő bogyók is felállók, de nagy tömegük miatt csüngők lesznek. Termesztés: Fóliában, üvegházban, támrendszer mellett: 80x40 cm. A fajta elsősorban erre a termesztési módra alkalmas. Zsinórra felvezetve eléri a 100-150 cm magasságot, mutatós, nagy termései fejlődnek. Kevés metszést igényel. Nagy bogyói a nyári üvegházi hasznosításra is alkalmassá teszik. Támrendszer nélkül is hajtatható, jó a tövek szárszilárdsága, de a talajjal feltöltött sorok stabilabban állnak. 60x40 cm tenyészterület szükséges. Szabadföldön is termeszthető, március közepi vetéssel és május közepén történő kiültetéssel.
SIRÁLY ZÖLDBAB
SIRÁLY ZÖLDBAB Leírása, jellemzése: Bokoralakú, kissé felálló szárrészekkel indásodás nélküli zöldbab fajta. Magassága 35-40 cm, ízközeinek hossza 60-100 mm. A hüvely hossza 140 mm, szélessége 10-11 mm, egyenes, egyöntetű, szálkamentes, kissé sötétebb színű. A mag hossza 12 mm, szélessége 5-6 mm, vastagsága 5 mm, színe fehér. Ezermagtömege 300-350 g. Tenyészideje a piaci érettségig 65-70 nap, a biológiai érettségig 100-105 nap. Gazdasági értéke: Szárazságtűrése és termés bősége jobb az átlagnál. A hüvely kocsonyás szövete igen alkalmassá teszi szeletelt bab előállítására. A fajta rezisztens a bab közönséges mozaikvírussal szemben. Termesztési javaslat: Főterményként május elejei magvetésből, másodterményként (öntözéssel) júniusi magvetésből indul. A virágzástól számított két hét alatt a hüvely aratható.
SUGÁR ZÖLDBAB
SUGÁR ZÖLDBAB Leírása, jellemzése: Bokoralakú, 40-50 cm magasságot elérő, indásodás nélküli zöldbab fajta. A hüvely hossza 120-140 mm, szélessége 10-11 mm, igen intenzív sárga színű. A hüvely alakja egyenes, vagy kissé görbülő, szálkamentes. A mag hossza 13-14 mm, szélessége 7-11 mm, vastagsága 6 mm. Színe fehér, ezermagtömege 320-400 g. Gazdasági értéke: A hüvelyek intenzív sárga színüket főzés után is megtartják, így konzervipari célokra kiválóan alkalmas. A fajta rezisztens a bab közönséges mozaik vírussal, és toleráns a bab baktériumos paszulyvésszel szemben.
TURBÁN ÉTKEZÉSI PAPRIKA
TURBÁN ÉTKEZÉSI PAPRIKA Leírása, jellemzése: Folytonnövő, sötétzöld levélszínű fajta. Bogyói magasabbak, mint a Paradicsomalakú szentesié, simábbak, 3-4 bordájúak és vastag húsúak. Gazdasági értéke: Rezisztens a dohány mozaik vírussal szemben és toleráns az alternáriás magházpenész betegségre. Termesztési javaslat: Szabadföldi tömegtermesztésben március második felében vetjük és május közepén ültetjük ki a palántákat. A bogyók a bokrok felső részén helyezkednek el, ezért a tövek rögzítése talajfeltöltéssel indokolt lehet. Üvegházak, fóliasátrak nyári hasznosítására szintén alkalmas fajta.